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Anlisis de rentabilidad de un modelo de produccin apcola en la regin pampeana


Agr. Hctor Ral Tricc1

Introduccin
La apicultura Argentina, se encuentra en los ltimos aos, en expansin. El notable crecimiento de la produccin y exportacin de miel, es impulsado por el incremento de la demanda externa, en mercados tradicionales y no tradicionales, posicionando a la Republica Argentina, como el primer exportador y segundo productor mundial. En la actualidad el comercio de alimentos en un mundo globalizado ha evolucionado con notables transformaciones, como respuesta a un progresivo cambio de hbitos de los consumidores y a un mejor poder adquisitivo de los mismos, con especial nfasis en los pases desarrollados del Hemisferio norte A lo largo de nuestro territorio, con una extraordinaria riqueza de variadas fuentes florales y las especiales condiciones climticas de las principales regiones productoras, como la provincia de Buenos Aires, Crdoba, Entre Ros, Santa Fe y La Pampa, favorecen a la apicultura como una actividad en continuo crecimiento y sobre todo, con las posibilidades de producir mieles ecolgicas o especiales. Estas ltimas se pueden distinguir por la regin geogrfica a la que pertenecen y por sus orgenes botnicos, siendo mas valiosas las monofloras, es decir las provenientes de una misma familia, genero o especie vegetal, que las polifloras, que resultan de la mezcla de secreciones, polen y nctar de varias clases de flores. La histrica concentracin de la actividad en la regin pampeana se mantiene, aportando actualmente, la provincia. de Buenos Aires el 41% de la miel total producida en el pas. Sin embargo, en la regin ncleo la situacin, es muy preocupante, en los ltimos aos la notable expansin de la agroculturizacin y especialmente, el cultivo de soja, ha perjudicando el potencial de la apicultura, por ser una leguminosa, con las variedades actuales, de poco aporte nectrfico y polinfero para la abeja. Tradicionalmente, en estos campos, aproximadamente un 30% del suelo se implantaba con pasturas, compuestas por alfalfas y trboles, que servan para alimentar al ganado, y constituan la base para la produccin apcola. En este momento, a la merma de las pasturas se le agrega la situacin creada por el uso intensivo de los herbicidas, que colateralmente han disminuido notablemente el crecimiento espontneo de malezas benficas para la actividad. Para revertir la situacin y lograr el desarrollo y sostenibilidad de la apcultura en la regin, es necesario la generacin de informacin acerca de instalacin de cultivos, pasturas y especies forestales de doble propsito, que faciliten una cadena de floraciones y permitan el aumento de la produccin, disminuyendo o evitando el movimiento obligado de las colmenas a otras regiones. La evaluacin econmica de proyectos productivos de la actividad apcola, para la regin, contina mostrando satisfactorios ndices de rentabilidad asociado a buenos rendimientos de miel, superiores a 20 Kg. por colmena/ao. La metodologa del Anlisis del Flujo de Fondos propuesta por GITTINGER, J. P (1983), resulta adecuada, cuando se desea estudiar una inversin, en un proceso productivo, que dura varios aos

Tcnico del rea de Estudios Econmicos y Sociales de la Estacin Experimental Agropecuaria Pergamino del INTA. Referente de los estudios de mercado y del sistema de anlisis econmicofinanciero del Proyecto Regional de Alternativas de Diversificacin para el Agro Pampeano Pergamino, Marzo de 2009- Contacto: htricco@pergamino.inta.gov.ar

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constituyendo la vida til del proyecto. Para elaborar el anlisis que se detalla a continuacin, se utiliz el software denominado APIPER desarrollado en la EEA - INTA - Pergamino, en la dcada anterior. La evaluacin de un proyecto de inversin ex-ante, debe efectuarse sobre sucesos que se desarrollaran en el futuro, por lo tanto deben estimarse, precios, rendimientos y la vida til de los factores que se evalan. Esto plantea la necesidad de utilizar pronsticos a mediano y largo plazo, especialmente, de los precios futuros, lo cual significa adoptar criterios acordes a una evolucin normal de los mercados.

Objetivo
El objetivo principal del presente trabajo es brindar informacin al inversor sobre la factibilidad econmica de la actividad apcola y contribuir a orientar e incentivar a la diversificacin de la empresa agropecuaria

Mdulo de Produccin
Se calcul el valor de la inversin de una instalacin y puesta en funcionamiento de un Apiario en un plazo mximo de tres aos. (Cuadro 1).

Cuadro 1: Mdulo de produccin

AOS

CANTIDAD DE COLMENAS Nuevas En produccin 50 150 250

1ro 2do 3ro 4to y siguiente

50 100 100

Los recursos econmicos del proyecto provienen de la venta de la miel, principal producto, de la apicultura en la regin Pampeana. Rendimiento produccin anual Como se observa el cuadro 2, se elaboraron tres alternativas productivas donde se estimaron distintos niveles medios de rendimiento de miel por colmena nueva y por colmena en produccin. Cuadro 2: Rendimiento anual por colmena y produccin total (kg) Alternativa Kilogramos colmena Colmenas Nuevas 10.00 18.00 25.00 de miel por 1ro 500 900 1250 Produccin total por ao 2do 2000 3200 4250 3ro 4000 6000 7750 4to y siguiente 5000 7000 8750

En produccin 20.00 28.00 35.00

A) B) C)

Bajo Medio Alto

Valores considerados
Los valores de las inversiones, materiales e insumos, se consideraron sobre la base de los promedios de precios de los principales proveedores de la regin..

4 Inversiones en Colmenas, Abejas y Equipos


Las unidades productivas que conforman el apiario estn integradas por las clsicas colmenas estndares. Las mismas tienen una base o soporte que sostiene a dos cuerpos; piso y piquera de madera; cmara de cra con diez cuadros en su interior; rejilla excluidora, entre tapa; techo y como depsito o malario se consideraron dos alzas y una media alza por colmena, con sus respectivos cuadros. El capital que se evalu est formado por 250 colmenas que componen el mdulo productivo, a las que se sum el conjunto de las herramientas y equipos necesarios para llevar adelante la actividad (cuadros 1; 3; 4 y Grafico 1). En el cuadro de inversiones tambin se detallaron las erogaciones por la adquisicin de los ncleos de abejas para instalar el apiario, generalmente compuestos por tres o cuatro cuadros que contienen miel, polen, abejas y una reina joven. La calidad gentica y la fortaleza de los mismos constituyen, con una adecuada oferta de la flora apcola, la base para el rpido desarrollo de las colonias y de los altos rendimientos de miel. Adems se consider, en las inversiones, una proporcin del valor estimado de una camioneta usada, cuya asignacin a la actividad apcola fue de 9.800 pesos. En las inversiones calculadas, no se tom en cuenta el valor de una sala de cosecha para extraccin y depsito, considerndose que se realiza en una sala habilitada para tal fin, contratada a terceros. El terreno destinado al apiario por lo general tampoco es incluido debido a la baja superficie del mismo, pudindose obtener (aparte del utilizado en el propio campo) en calidad de prstamo o tambin a cambio de los servicios de polinizacin que realizan las abejas en los cultivos de la regin. Cuadro 3: Partes de la colmena CANTIDAD POR DETALLE COLMENA Cmara de cria Alza Media alza Piso Entre tapa Techo Cuadros Medios cuadros Rejilla excluidora Clavos (kg) Pintura (lts/col.) Cera estam. (kg) Ojalillos (cant.) Alambre Pie* Varilla* TOTAL DE LA INVERSIN POR COLMENA

VALOR (Pesos) UNITARIO 17.00 17.00 12.00 10.00 5.00 15.00 1.10 1.10 10.00 11.50 6.50 14.00 0.007 8.50 6.50 6.50 TOTAL 17.00 34.00 12.00 10.00 5.00 15.00 33.00 11.00 10.00 4.48 1.95 48.30 1.96 1.70 6.50 6.50 218.39

1 2

1 1 1 1 30 10 1 0.390 0.300 3.450 280 0.200 1 1

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Cuadro 4: Inversiones Mdulo de 250 colmenas (Pesos) Primer ao Segundo ao Tercer ao DETALLE Valor Valor Valor Valor Unitario Cant. Total Cant. Total Cant. Total ABEJAS ------Ncleos 130.00 60 7800.00 100 13000.00 100 13000.00 IMPLEMENTOS Colmenas nuevas 218.39 50 10919.50 100 21839.00 100 21839.00 Bandejas para alzas 16.95 10 169.50 Alambrador 70.00 1 70.00 Porta bobina 2500 1 25.00 Estira alambre 64.00 1 64.00 Incrustador 98.00 1 98.00 Ahumador 49.00 2 98.00 1 49.00 Pinza / palanca 31.20 2 62.40 1 31.20 1 31.20 Guantes 19.60 2 39.20 1 19.60 1 19.60 Cepillo 6.12 1 6.12 1 6.12 1 6.12 Traje apcola 140.00 2 280.00 1 140.00 1 140.00 Careta con sombrero 45.60 2 91.20 1 45.60 1 45.60 Camioneta 9800.00 100 9800.00 Acoplado 2000.00 1 2000.00 TOTAL CAPITAL FIJO 29522.92 37081.52 35130.52 Grafico 1

DISTRIBUCION DE LAS INVERSIONES

Nucleos 33% Equipo 3%

Camioneta 10%

Colmenas 54%
La inversin total que demanda la instalacin del referido proyecto en el plazo total de tres aos, fue de 101.735 pesos En el caso analizado, las inversiones totales durante el transcurso del primer ao del mdulo de 250 colmenas, la inversin del primer ao, es de 29.523 pesos. En el segundo ao, con el plan de inversiones descrito, el monto se eleva a 37.082 pesos, siendo la cifra correspondiente al tercer ao muy similar. Como puede observarse en el cuadro 4, se consider a las inversiones se realizan en forma creciente desde el primero al tercer ao del proyecto productivo. Esto permite una cierta elasticidad en la realizacin de las mismas

6 Valor Residual
A las inversiones cuya vida til es mayor que la atribuida en el proyecto, se le asigna un valor residual calculado en el 10% del total de la inversin, como promedio correspondiente al apiario, equipo de produccin, mejoras y vehculo al cabo de los 20 aos que dura el proyecto.

Costos de Produccin (Alternativa B)


En el anlisis detallado se desarroll la Alternativa Media (B) Por consiguiente para obtener los ingresos brutos anuales se ha considerado un rendimiento anual de 28 Kilogramos de miel por colmena en produccin, comercializados a un precio de 7.20 pesos por kg, para el producto puesto sobre el camin en el lugar de origen (precio en chacra) En el cuadro 5 y Grfico 2, se especificaron el valor y la cantidad de insumos que intervienen en el proceso productivo, en el caso de la alternativa B. Los costos de produccin son anuales y compuestos por los gastos propios de la actividad: Envases, tratamientos sanitarios preventivos, reparaciones y conservacin de bienes, movilidad, incluyendo proporcionalmente en este tem los gastos de combustible, reparaciones, mantenimiento, seguros y patentes del vehculo automotor. Por otra parte, se estim el costo de reposicin de las reinas, bajo el supuesto de que las mismas, son adquiridas a terceros. Por ltimo, se adicion el valor de la mano de obra contratada, para ayudar a la atencin de los apiarios y a las actividades de la cosecha. En el calculo de los costos, tambin se incluyeron los gastos de traslado sobre una distancia media de 30 Kilmetros, suponiendo productores que no viven en sus campos. En los costos se toman exclusivamente los especficos de la actividad apcola. Es decir no se consideran los gastos de estructura en la explotacin agrcola, como el mantenimiento de caminos, los impuestos, los seguros generales, las cargas sociales y los del productor y familia. En el costo de produccin, tampoco se cuantific la reposicin de las lminas de cera estampada, porque se estim que las mismas provienen del canje por cera virgen, subproducto del apiario En el anlisis realizado, el costo total de produccin correspondiente al primer ao fue de 3.832 pesos, en el segundo ao 8.795; en el tercero 16.667 y desde el cuarto ao al final del proyecto de 19.685 pesos anuales. Es importante destacar, que la metodologa de anlisis del Flujo de Fondos en la evaluacin de los costos no se incluyeron ningn tipo de depreciacin. Tampoco se comput la inversin en viviendas, galpones y electrificacin, suponindose que las referidas mejores existen en los establecimientos.

Valor de la Mano de Obra


EL gasto de la mano de obra contratada temporariamente, destinada a la actividad apcola, en todos los casos se incluye la parte proporcional correspondiente al sueldo anual complementario (aguinaldo) y los valores del tem que componen las cargas previsionales (seguros, obra social, asignaciones familiares, etc.) Agregndose tambin el costo de la comida, por ser la misma, suministrada por el apicultor. Por otra parte, los ingresos que genera el colmenar no slo deben considerarse como una retribucin a la inversin sino tambin al trabajo del apicultor y la familia.

Cuadro 6: Costos de Produccin Alter. B - nivel medio - (Pesos) VALOR Por unidad Cant. 1.60 100.00 130.00 3.00 390.00 9.00 1170..0 0 250.00 1.00 800.00 70.00 33.00 85.00 0.30 3832.50 682.50 0.60 1365.00 8795.00 0.90 2500.00 2000.00 17.00 2210.00 20.0 0 160.00 225.0 0 360.00 375.00 600.00 375. 00 600.00 2600.00 1er ao Cant. Valor 2do ao Cant. Valor 3er ao Valor 4to ao y sig Cant Valor .

INSUMO

Alimentacin Artificial Azcar

Envases Tambores

Sanidad Tratamientos: Nosemosis, Loque, y varios (2 tratamientos por colmena) 10.00 2000.00 2.50 400.00 1000.00 600.0 1500.00 3000.00 30.00 900.00 0 1500.00 50.00 2000.00 30.00 ($ / 2275.00 10.00 200.00 20.00 400.00 50.00 500.00 150.0 1500.00 0 0.50 1000.00

Reparaciones y conservacin. Movilidad Gas-oil Reparaciones. y mantenimiento

250. 00 1.50

2500.00 3000.00

Seguro y patente (%)

Reposicin de reinas

Mano de mensual)

obra

remunerada

2000.00 1000 2500.00 2100.00 .00 3000.00 100. 00 660.00 33.0 660.00 0 2550.00 85.0 2550.00 0 2047.50 1.00 2275..00 16667.50 19685.00

Total Costo Produccin (Pesos)

Grfico 2

Distribucion de los Costos (Alt. B) nivel medio Seg. Pat 3% Alimentac 3% Envases 13 %

Novilidad 28 %

Sanidad 13 % Rep. Y Con 15 % Mano de Obra 12 %

R Reinas 13%

Composicin de los ingresos


Para obtener los ingresos brutos anuales, se ha considerado los rendimientos descriptos anteriormente por el precio de venta de la miel, posible de recibir, que en el momento de la evaluacin fue de 7,20 $/Kg. valor de la regin, para el producto puesto sobre el camin en el lugar de origen (precio en chacra)

Resultados
Los principales indicadores de rentabilidad que se han considerado en el proyecto son: Flujo de Fondos (Corriente de Ingreso Bruto - Costo Incremental) Valor Neto Actualizado (VNA), tambin llamado Valor Presente o Valor Actual de la corriente de Flujo de Fondos Tasa Interna de Retorno (TIR), representa la rentabilidad media del dinero invertido en el proyecto durante toda la vida de mismo. Recupero total de la inversin, significa el periodo, en aos, en que se recupera el total del dinero invertido en el proyecto.

Beneficio anual promedio (Ingreso Bruto Costo Operativo), Es el dinero que le queda al apicultor para pagar los gastos correspondientes de infraestructura, la mano de obra no remunerada y la retribucin al manejo empresarial.

Por Flujo de Fondos o de Caja se entiende los montos ingresados y egresados de la Caja del proyecto por todo concepto; es decir la corriente de ingreso bruto menos el costo incremental. Como Saldo de Flujo de Fondos o Saldo de Caja se interpreta el remanente en un perodo determinado como resultado de restar la suma de desembolsos, de la suma de ingresos. En el anlisis econmico por medio del flujo de fondos se ha considerado un perodo para la evaluacin del proyecto de 20 aos, debido fundamentalmente, a que est previsto un eficiente plan de conservacin del apiario, resaltando la importancia que tiene calcular adecuadamente los costos de reparaciones y reposicin de los elementos, equipos y material reproductivo, como para que el mismo no se deteriore con el transcurso del tiempo.

Resumen del anlisis econmico


En el cuadro 8 se realiza un resumen general del anlisis econmico. Puede observarse que el valor total de inversin, sin comenzar el recupero de la misma, es de 101.588 pesos. Es decir, que el inversor debe colocar ese capital durante el transcurso de tres aos y aguardar hasta el sexto ao para recuperarlo. A partir de ese momento y hasta el duodcimo ao se obtienen beneficios netos absolutos. En el anlisis del mdulo considerado la Tasa de Descuento Anual de Actualizacin para el clculo del Valor Neto Actualizado (VNA), se estim en el 7% anual. Analizando los valores de la alternativa B, el VNA fue de 149.025 pesos y la Tasa Interna de Retorno (TIR) fue de 28%. La misma fue considerada como medianamente satisfactoria para este tipo de proyecto de inversin. El Flujo de Fondos mostr que en los tres primeros aos los resultados son negativos. En el cuarto ao, comienza una rpida recuperacin, siendo el saldo positivo del flujo de fondos al sexto ano de 25.675 pesos.

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Cuadro 8: Resumen del Anlisis Econmico Alternativa Precio de venta de la miel $/Kg. Rendimiento: Kg./ Colmenas en produccin Kg./ Colmenas nuevas Produccin total, anual de miel (Kilos) Inversin (Pesos) 1er ao 2do ao 3er ao Valor total de inversin (Pesos) Costo de produccin total del 1er ao (Pesos) Aos de flujo de fondos negativo Recupero total de la inversin ao Valor Neto Actualizado (VNA) (pesos) Tasa Interna de Retorno (TIR) (%) Beneficio anual promedio (IB-CO) Costo medio de produc. por Kg de miel ($)

A) 7,20 20 10 4.550 29.425 37.082 35.081 101.588 2.925 3 8 75.436 17 17.437 4.27

B) 7,20 28 18 6.300 29.425 37.082 35.081 101.588 3.832 3 6 149.025 28 25.675 3.50

C) 7,20 35 25 7.875 29.425 37.082 35.081 101.588 3.963 3 5 295.676 44 36.365 2.75

Histograma

Evolucion del Flujo de Fondos Alt. B - nivel medio


60

(Miles de Pesos)

50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Aos

Costo Incremental

Ingreso Bruto

El Beneficio Anual Promedio resultante fue de 25.675 pesos, para el caso de la alternativa B. Es decir, es el dinero que le queda al apicultor para pagar los gastos de infraestructura, la mano de obra no remunerada y la retribucin al manejo empresarial

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Conclusiones
El anlisis del modulo de produccin apcola, con rendimientos medios y bajo los supuestos que se utilizaron mostr que el proyecto es relativamente rentable, con una Tasa Interna de Retorno de 28 %. El proyecto se caracteriza por una escasa participacin del recurso tierra, pero con una necesidad importante de capital para las inversiones necesarias y para los costos de produccin en el transcurso de los tres aos iniciales del emprendimiento. Como se puede observar, queda abierto las posibilidades a travs de la diversificacin, en la complementacin con los distintos subproductos que se pueden obtener de la actividad. En lo referente al anlisis financiero, los resultados, mostraron rentabilidad del mdulo productivo apcola y especialmente, el nivel del Beneficio Anual que alcanza, el la alternativa media, a 25.675 pesos y que puede mejorar en la medida que aumenten los rendimientos y los precios considerados de la miel. Perspectivas favorables en los mercados y en los precios, junto con las condiciones intrnsecas de nuestro pas, permite inferir que la apicultura va a continuar con un interesante desarrollo y constituirse en una importante alternativa de salida laboral, o en la diversificacin para las explotaciones mixtas de algunas regiones.

Bibliografa
GITTINGER, J. P. (1983), Anlisis Econmico de Proyectos Agrcolas. Instituto de Desarrollo Econmico del Banco Mundial. Editorial Tecnos. Madrid, 532 p. TRICCO, H. R (2002), Anlisis de Rentabilidad de un modelo de Produccin Apcola. EEA INTA Pergamino. TRICCO, H. R (1998), Programa para la Evaluacin Econmica de la Actividad Apcola APIPER 98. -- Proyecto de Diversificacin Productiva. Serie C N 17. TRICCO, H. R (1996), Evolucin del Mercado y Rentabilidad de la Actividad Apcola. Proyecto de Diversificacin Productiva. Serie C N 12. VUEGEN, C.; TRICCO, H. R. (1993), Anlisis de Mercado y Factibilidad Econmica de la Actividad Apcola. Proyecto de Diversificacin Productiva. Serie 1.

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