Sunteți pe pagina 1din 57

Universitatea Tehnic Gh.

Asachi Iai Facultatea de Inginerie Chimic i Protecia Mediului

Proiect la:Management i Ingineria sistemelor de producie

Paste finoase

NDRUMTOR: ING.DOC EPURE SIMONA

STUDENT: DEMA MARINA GABRIELA Gr 2305 Secia IB


1

Cuprins:

CAP I LANSAREA N FABRICAIE. 1.1.Produsul................................................................................................................................5 1.2. Identificarea clienilor potentiali ........................................................................................6 1.3.Identificarea factorilor de success pentru fabricarea produselor ........................................11 1.4. Identificarea legturii ntreprinderii cu mediul extern ......................................................11 1.5. Proiectarea aciunii promoionale......................................................................................12 CAPITOLUL II: AMPLASAREA SI PLANUL GENERAL AL NTREPRINDERII 2.1. Determinarea amplasamentului ntreprinderii cu ajutorul metodei electre........................13 2.2 Amplasarea ntreprinderii pe teritoriu localitii pe un teren motenit...............................19 2.3. Stabilirea relaiilor de dependena dintre diferite compartimente i secii.........................20 2.4. Alegerea felurilor cldirilor................................................................................................20 2.5 Modalitile de extindere pentru amplasamentul propus...................................................21 2.6. Stabilirea structurii de productie........................................................................................22 2.7. Schema general a ntreprinderii........................................................................................23 CAPITOLUL III: PROIECTAREA MANAGEMENTULUI PRODUCIEI 3.1 Justificarea necesitii si oportunitii tehnologice adoptate ..............................................24 3.2 Proiectarea desfurrii procesului de producie.................................................................25 3.3 Stabilirea structurii procesului de producie.......................................................................29 3.4 Caracterizarea procesului tehnologic..................................................................................30 3.5 Proiectarea amplasrii elementelor liniei de fabricaie.......................................................31

CAPITOLUL IV: PROIECTAREA ASIGURRII CALITII 4.1 Proiectarea obiectivelor compartimentului de asigurare a calitii.....................................32 4.2 Proiectarea atribuiilor compartimentului de asigurare a calitii.......................................32 4.3 Proiectarea atribuiilor condiiilor tehnice a procesului de producie privind asigurarea calitii ......................................................................................................................................32 4.4.Proiectarea atribuiilor operatorii chimiti privind asigurarea calittii...............................33 4.5 Amplasarea punctelor de control pe fluxul de fabricaie....................................................33 CAPITOLUL V: PROIECTAREA ACTIVITII AUXILIARE I DE DESERVIRE 5.1.Proiectarea activitii de reparaie.......................................................................................34 5.1.1.Elaborarea graficului ciclului de reparaii........................................................................34 5.1.2. Elaborarea planului de reparaii......................................................................................35 5.1.3 Proiectarea obiectivelor costului de reparaie..................................................................37 5.1.4 Proiectarea organizrii de reparaie.................................................................................37 5.2 Proiectarea transportului intern..........................................................................................38 5.2.1 Proiectarea obiectivelor transportului internaionale a depozitelor................................38 5.2.2 Proiectarea regulilor de baz ce trebuie respectate in organizarea transportului intern........................................................................................................................................38 5.2.3 Stabilirea transporturilor ce se realizeaza in ntreprindere..............................................38 5.3 Proiectarea activitii de depozitare....................................................................................39 5.3.1 Proiectarea obiectivelor organizrii depozitrii...............................................................39 5.3.2 Alegerea amplasamentului pentru depozit.......................................................................39 5.3.3. Proiectarea fluxului de materii sau materiale din interiorul depozitelor.........................39

CAPITOLUL VI: PROIECTAREA 6.1. Proiectarea fiei de post.....................................................................................................41 6.2 Proiectarea cerinelor necesare pentru meseria de operator tablonist.................................42 6.3 Stabilirea pe baze analitice a timpului de odihn................................................................42 6.4 Proiectarea graficelor de alternare a schimburilor pentru intregul an in vederea organizrii timpului liber de fiecare muncitor in parte................................................................................44 6.5. Proiectarea condiiilor de munc........................................................................................45 6.6. Proiectarea necesarului forelor de munc........................................................................46 6.7. Proiectarea organigramei seciei de producie..................................................................50 6.8.Calculul fondului de retribuire............................................................................................51 CAPITOLUL VII: PROIECTAREA MANAGEMENTULUI NTREPRINDERII 7.1 Proiectarea misiunii ntreprinderii......................................................................................52 7.2 Proiectare obiectivelor fundamentale.................................................................................52 7.3 Proiectarea strategiilor pe domeniul de activitate..............................................................52 7.4 Alegerea metodei de conducere.........................................................................................52 7.5 Proiectarea a 5 reguli de comunicare eficienta dintre manageri si subordonai................53 7.6. Proiectarea a 5 reguli de motivare a angajatilor................................................................53 7.7.Proiectarea unui regulament de ordine interioara cu urmatoarele capitole.......................54 7.8 Proiectarea unui contract de munca individual..................................................................55

7.9. Proiectarea unui slogan pentru ntreprindere.....................................................................57 7.10 Stabilirea unei formule care s exprime eficiena muncii unui manager..........................57

CAPITOLUL 1: LANSAREA N FABRICAIE 1.1.Produsul


Valoarea alimentar ridicat a produselor finoase se bazeaz nu numai pe aportul lor energetic, conferit de coninutul sporit n hidrai de carbon i grsimi, ci i pe valoarea tuturor componenilor, acetia reprezentnd forme care se asimileaz uor de ctre organismul uman. Puterea caloric a pastelor finoase atinge 4000 kcal/kg. Ct privete pastele, s-a stabilit c, pe lng unele nsuiri deosebite pe care le au, cum ar fi coninutul ridicat de proteine vegetale i elemente nutritive integrale ale finii, unitatea nutritiv a pastelor finoase este de 17 ori mai ieftin dect aceea obinuta din carne. Pastele finoase sunt produse obinute dintr-un aluat crud, necopt, nefermentat, modelat n diferite forme i apoi uscat. Pastele finoase reprezint produse alimentare cu durat relativ mare de conservare, obinute din fin de gru bogat n gluten i ap, cu sau fr utilizarea unor adaosuri, ca: ou, paste de tomate, suc de morcovi, spanac etc. Utilizarea pastelor finoase n alimentaie se bazeaz pe urmtoarele nsuiri ce le caracterizeaz: valoare nutriional ridicat, datorit umiditaii sczute pe care o au, coninutului durabilitate la conservare, acestea putndu-se pstra timp ndelungat n condii rapiditate i simplitate la prepararea pentru consum, precum i diversitatea

ridicat de glucide i protide, precum i gradului avansat de asimilare a acestor componeni; obinuite, la temperatura camerei, fr a-i micora calitaile nutritive i gustative; formelor n care se pot gti. Pastele fainoase se realizeaz ntr-o gam larg de sortimente, distingndu-se, n primul rnd: dup form: paste lungi paste medii paste scurte dup compoziia aluatului: paste finoase simple paste finoase cu ou
5

paste finoase cu adaosuri nutritive dup proprieti: paste finoase obinuite paste finoase extra paste finoase supra.

Pastele finoase au valoare alimentar ridicat, se fabric ntr-o gam sor timental ampl i se consum mpreun cu numeroase alte sortimente.

1.2. Identificarea clienilor poteniali


Puine sunt produsele cu care o firm se poate adresa unei piee globale, fcnd abstracie de structura consumatorilor si de deosebirile care exist ntre acetia. n majoritatea situaiilor este necesar mprirea consumatorilor n grupuri relativ omogene, n raport cu anumite particulariti manifestate n consum i adaptarea ofertei la cerinele particulare. Consumatorii se deosebesc printr-o multitudine de criterii care i determin s aleag ntre varietatea de produse existente, n funcie de nevoile, de preferinele lor i capacitatea acestor produse de a le satisface cerinele. Acest lucru determin pe pia existena unor segmente alctuite din consumatori cu nevoi asemntoare i omogene din punct de vedere al consumului.

CHESTIONAR

Completat de_______________________________

Ancheta nr._______

Localitatea_________________Zona_________________Data____________Ora______

Bun ziua / seara! Sunt.................................................. Realizm un sondaj de opinie cu privire la consumul pastelor finoase. Suntei amabil() s ne rspundei la cteva ntrebri? Rspunsurile dumneavoastr sunt confideniale i vor fi folosite numai la realizarea acestui studiu. 1.Consumai paste finoase? DA NU

2.Cat de des consumai? o data pe saptmn de doua ori pe sptmn o data pe lun

3.Ce fel de paste preferai? paste integrale paste finoase simple paste finoase cu ou

4. Ce form a pastelor preferai? paste lungi paste medii paste scurte

5.Cum preferai s fie pastele finoase? aceleai de fiecare dat ncerc tot timpul ceva nou din cnd n cnd ncerc ceva nou dat pe sptmna data la 2 sptmni dat pe lun

6.Ct de des achiziionai paste finoase?

7.Cnd ai achiziionat ultima dat paste finoase? ............................................................................................... 8.Ce sum ai fi dispus() s dai pentru achiziionarea pastelor finoase? ............................................................................................................ 9.Din ce surse v-ai informat nainte de achiziionarea pastelor finoase? mass media pliante i cataloage trguri de promovare a produselor cosmetice internet direct din magazinele distribuitoare alte surse

10.De unde ai prefera s achiziionai pastele finoase? direct de la agenii de vnzri (reprezentani) din hipermarket-urile specializate care distribuie acest produs (Carrefour, Kaufland, Real, etc.) mici distribuitori ai acestui produs (magazinele de cartier) alte surse (mentionai care)..................................................................

11.ntre ce limite se ncadreaz vrsta dumneavoastr? sub 25 ani 25-34 ani


8

35-44 ani 45-54 ani 55-64 ani peste 64 ani

12.n ce interval se ncadreaz venitul mediu al familiei dumneavoastr? sub 1.000 RON 1.001 2.000 RON 2.001 3.000 RON peste 3.001 RON

13.Care este nivelul studiilor dumneavoastr? studii primare studii medii studii post-universitare studii universitare

14.mprii 100 de puncte proporional cu preferina dumneavoastr pentru caracteristicile pastelor finoase. Miros .....puncte Ambalajul de prezentare .....puncte Consistena .....puncte Pre .....puncte Marc .....puncte Caracteristici suplimentare(ingrediente, cantitate, culoare, etc.) .....puncte Total 100 puncte

Spunei-mi v rog numele, adresa i numrul dumneavoastr de telefon. Acestea vor fi folosite numai pentru verificare i vor fi tratate confidenial. Nume________________________________ Telefon____________________

Toate datele dumneavoastr colectate n urma acestui chestionar vor avea caracter confidenial si vor fi folosite doar in scopuri statistice. n urma cercetrii efectuate am concluzionat c toate persoanele chestionate consum paste finoase. Acestea se ncadreaz n categoria de vrst cuprins ntre 16-64 ani, au un venit sub 1.000 lei, majoritatea se informeaz utiliznd pliante, cataloage i mass media. Pentru majoritatea celor intervievai conteaz preul (care trebuie s fie de sub 20 de lei), numele de marc i caracteristicile suplimentare gen: ingrediente, cantitate, culoare. Toate persoanele susin c achiziioneaz pastele finoase la un interval de sub o lun, din cnd n cnd ncearc ceva nou i majoritatea au studii medii sau universitare.

10

1.3.Identificarea factorilor de success pentru fabricarea produselor.


Pastele vor avea: durabilitate mai mare de o lun miros plcut aspect plcut netratat chimic ambalaj practic ambalajele pot fi reciclabile

1.4. Identificarea legturii ntreprinderii cu mediul extern

Magazine de prezentare Poteniali clieni Ageni de vnzri/reprezentani

Puncte de vanzare

Poteniali clieni

Prestatori de servicii de transport i manipulare

Produse finite

Secia de producie a pastelor fainoase

11

1.5. Proiectarea aciunii promoionale


Lansarea produselor pe pia:

mass-media; cataloage, pliante; trguri de promovare a produselor; internet: site-uri, blog-uri; panouri publicitare; magazine (oferte: 2+1 gratis,2+2+un vas gratis) reprezentani

12

CAPITOLUL

II:

AMPLASAREA

PLANUL

GENERAL

AL

NTREPRINDERII 2.1. Determinarea amplasamentului ntreprinderii cu ajutorul metodei electre


a) Determinarea coeficientului de importan kj pentru fiecare criteriu n parte: V1- n ora prin teren motenit V2-n afara oraului V3-ntr-o zon ndustrial V4-ntr-o alt ar Criterii de apreciere: C1-infrastructura(drumuri, utiliti, acces la apa, acces la gaz)-calificative C2-distana dintre potenialii clieni-km C3-posibilitatea de aprovizionare a materiei prime calificative C4-posibilitate de vnzare a produsului

C1(calificative) C2(calificative) C3(%) V1 V2 V3 V4 FB FB FB S 1OO 20 30 1000 B FB FB S

C4(calificative) C5(km) 10 20 10 20 FB FB B FB

Determinarea coeficientului de importana kj pentru fiecare criteriu n parte: Kj=nij/ni

13

Salariai din ntreprindere: S1-coctor S2-frmnttor S3-ambalator S4-contabil S5-inginer electrician S6-distribuitor C1 S1 S2 S3 S4 S5 S6 8 9 7 9 8 10 C2 8 8 8 9 8 10 C3 10 9 8 10 8 10 C4 8 8 8 10 9 8 C5 8 8 8 10 8 10

nij

51

51

55

51

52

nij=260

C1=8+9+7+9+8+10=51 C2=8+8+8+9+8+10=51 C3=10+9+8+10+8+10=55 C4=8+8+8+19+9+8=51 C5=8+8+8+10+8+10=52 K1=260/51= 5.09 K2=260/51= 5.09 K3=260/55= 4.72 K4=260/51= 5.09 K5=260/52= 5
14

K=5.09+5.09+4.72+5.09+5=24.99 b) Determinarea matricilor notelor de apreciere: Vij=aij-aj (U=0)/aj (U=1)-aj (U=o) FB=1 B=0.5 S=O C1 V1 V2 V3 V4 K 1 1 1 1 5.09 C2 1 0.9898 0.9797 0 5.09 C3 0.5 1 1 1 4.72 C4 1 0.1 1 0 5.09 C5 1 1 0 1 5

U1.1=1-0/1-0=1 U1.2=10-1000/10-100=1 U1.3=0.5-0/1-0=0.5 U1.4=10-20/110-20=1 U1.5=1-0.5/1-0.5=1 U2.1=1-0/1-0=1 U2.2=20-100/10-1000=0.9898 U2.3=1-0.5/1-0.5=1 U2.4=20-20/10-20=0,1 U2.5-1-0.5/1-0.5=1

U3.1=1-0/1-0=1 U3.2=30-1000/10-1000=0.9797 U3.3=1-0/1-0=1 U3.4=10-20/1020=1 U3.5=O.5-0.5/1-O.5=O U4.1=0-1/0-1=0 U4.2=1000-1000/10-1000=0 U4.3=0-1/1-0=0 U4.4=20-20/10-20=0 U4.5=1-0.5/1-0,5=1

15

c) Calculul indicatorilor de concordan:

agj,ahj-note de apreciere

V1 V1 V2 V3 V4 ///////////////// 20.27 20.27 20.27

V2 14.9 ///////////////// 14.81 27.24

V3 14.9 14.9 ///////////////// 27.24

V4 10.09 9.81 9.81 /////////////////

Cv1v2=5.09+5.09+5.091+5=20.27 Cv1v3=5.09+5.09+5.09+5=20.27 Cv1v4=5.09+5.09+5.09+5=20.27 Cv2v1=5.09+5.09+4.72=14.9 Cv2v3=5.09+4.72+5=14.81 Cv2v4=5.09+5.09+4.72+5.09+5 =27.24 Cv3v1=5.09+4.72+5.09=14.9 Cv3v2=5.09+4.72+5.09=14.9 Cv3v4=5.09+5.09+4.72+5.09=27.24 Cv4v1=5.09+5=10.09 Cv4v2=5.09+4.72+5=9.81 Cv4v3=5.09+4.72+5=9.81

16

d) Calculul indicelor de discordan:

V1 V1 V2 V3 V4 //////////////// 0.5 0.5 1

V2 0.9 //////////////// 1 0.9898

V3 1 1 ///////////////// 1

V4 1 0.1 1 ////////////////

VgVh={

1/d=d=1

max 1=1

Uv1v2=max 1-1 1-0.9898 0.5-1 1-0.1 1-1 =0.9

Uv3v1=max 1-1 0.9797-1 1-0.5 1-1 1-1 =0.5

Uv1v3=max 1-1 1-0.9797 0.5-1 1-1 1-0 =1

Uv3v2=max 1-1 0.9797-0.9898 1-1 1-0.1 0-1 =1

17

Uv1v4=max 1-1 1-0 0 5-1 1-0 =1

Uv3v4=max 1-1 0.9797-0 1-1 1-0 =1

e) Alegerea variantei optime folosind metoa diferenial: VgVh=CVgVh-VgVh V1 V1 V2 V3 V4 ///////////////// 2.1037 0.1037 0.6003 V2 -0.1117 ////////////////// -0.3963 -0.3828 V3 -0.2117 -0.3924 ///////////////// 0.393 V4 -0,2117 0.8998 0.2002 ///////////////// R -0.5351 2.611 -0,4928 -0,5901

V1v2=20.27-0.9=19.37 V1v2=20.27-1=-19.27 V1v4=20.27-1=-19.27 V2v1=14.09-0.5=13.59 V2v3=14.81-1=-13.81 V2v4=27.24-0.1=27.14 V3v1=14.9-0.5=13.59 V3v2=14.9-1=13.9 V3v4=27.24-1=26.24 V4v1=10.09-1=9.09 V4v2=27.24-9,81=17.43
18

V4v3=9.81-1=8.81

V1=19.37+19.27+19.27=57.92 V2=13.59+13.81+27.14=54.54 V3=13.59+26.24+13.9=53.73 V4=9.09+17.43+8.82=35.34 Max 57.92=57.92 V1

2.2 Amplasarea ntreprinderii pe teritoriu localitii pe un teren motenit


In urma studiului efectuat cu metoda electre firma va fi amplasat in oraul Iai pe Calea Chiinului fiind, pe un teren motenit. Firma va avea urmatoarele beneficii: costul amplasrii va fi mic accesul facil la mijloacele de transport auto si feroviare acces la utiliti nfisare atractiv Stabilirea relaiilor de dependent dintre diferite compartimente si secii: cabinet medical laborator de cercetare secie de ambalare control produse finite depozite materii prime depozite materii finite secia de transport cantina pavilion administrativ cantina vestiare grup sanitar

19

2.3. Stabilirea relaiilor de dependena dintre diferite compartimente i secii.


Pavilionul administrativ Cabinet medical Laborator de cercetare Secia de ambalare Secia de framantare, Sectia de dospire si formare Depozit materii prime Control prod Secia de livrare Vestiar Grup sanitar Cantina

deprtare necesar deprtare preferabila vecintate preferabil vecintate necesar

vecintate indiferent

2.4. Alegerea felurilor cldirilor


Cldirea firmei de fabricare a pastelor va avea o form de hal, pentru a evita accidentele de nalime, iar transportul materiilor prime va fi mai usor. Asigura baza de adpostire in mod economic a suprafeelor de producie si a condiiilor corespunztoare de iluminare, condiionare a aerului si de izolare fonic.

20

Cldirea va fi una cu etaj deoarece are ca avantaje: reducerea distanelor de transport si a lungimii reelelor tehnico-sanitare, permiterea amplasrii suprafeelor de producie pe vertical si proiectarea unor fluxuri tehnologice pe vertical, reducerea cheltuielilor pentru nclzirea etajelor superioare, acestea fiind protejate mpotriva frigului, prafului si zgomotelor. Forma cldirii am facut-o tinand seama de fluxul general de materiale, de supafaa necesar si de soluiile de amplasare a utilajelor, de aici rezultand ca forma cladirii va fi una in E deoarece acesta satisface condiiile fluxului telnologic.

2.5 Modalitile de extindere pentru amplasamentul propus


Creterea capacitii de producie a ntreprinderii const in extinderea cldirii cu mrirea seciilor i construcia unora noi, acestea trebuind a fi dispuse n aa manier nct s nu se prelungeasc inutil cile de transport si de depozitare, pentru a evita costurile inutile. ntreprinderea va alege o expunere n lungime. Extindere n lungime

21

Frmntare
Secia de baz

Dospire Stropire

2.6. Stabilirea structurii de producie

Secii auxiliare

Birouri
Pavilion Depozit mat finite

Cntrol
22

Secii servite

Paste finoase

Livrare Depozit mat prime Cantina Cabinet Vestiare

Secii anexe

Grup sanitar
Laboratoare

Control Cercetare

2.7. Schema general a ntreprinderii

PAVILION ADMINISTRATIV

CANTINA

LABORATOR DE CERCETARE

GRUP SANITAR

DUURI

CABINET MEDICAL
Intrare principala

VESTIAR
IESIRE

Intrare depozit

DEPOZIT MATERII PRIME DEPOZIT MATERII DE APROVIZIONARE SECIE DE PREGTIRE MATERII PRIME

SECIE DE FRMNTARE

SECIE DE AMBALARE

SECIE DE CONTROL PRODUSE

SECIE DE DOSPIRE

SECIE DE COACERE

SECIE DE DEPOZITARE PRODUSE

SECIE DE FORMARE A PASTELOR IN DIFERITE FORME

SECIE DE STROPIRE CU OU

SECIE DE LIVRARE

IESIRE

23

CAPITOLUL III: PROIECTAREA MANAGEMENTULUI PRODUCIEI 3.1 Justificarea necesitii si oportunitii tehnologice adoptate
Procesul de obinere a pastelor finoase are un regim continuu, fiind totodat uor de condus. Frecvena analizelor este mare i nu necesit multe laboratoare ca i numr, acestea prezentnd siguran maxim de exploatare deoarece nu produce si nici nu exploateaz substane toxice. Produsul nu presupune un cost mare, ci unul mic, se procur uor in prezent, dar i in viitor, iar depozitarea lor se face la o temperatura ambiant, ferit de lumin. n procesul de obinere a pastelor finoase se folosesc o serie de utilitai, cum ar fi apa i faina. Metoda prezint avantaje deoarece folosete produse biologice care nu sunt supuse unor tratamente chimice. Procurarea este ieftin si ntreinerea uoar.

24

3.2 Proiectarea desfurrii procesului de producie


Schema bloc de obinere a pastelor

FINA

AP

OU

AMBALAJE

PREGTIREA MATERIILOR PRIME I AUXILIARE

DOZAREA MATERIILOR PRIME I AUXILIARE

FRMNTAREA ALUATULUI

MODELAREA ALUATULUI

PREGTIREA PENTRU USCARE

PREUSCARE

USCARE

SPAGHETTI

AMBALARE

DEPOZITARE

25

Graficul de analiz general a procesului de fabricie a pastelor.

Compus solid(faina)

Compus lichid(apa) Preparare


Pregatirea mat prime si auxiliare Control
Dozarea materialelor prime si auxiliare

Control

Framantarea aluatului Control


Coacere control Ambalare Control

Depozitare

26

Schema instalaiei

a)

Agregat de frmntare modelare la presiune normal 1 band dozatoare pentru fin 2 dispozitive de alimentare cu alte materii 3 distribuitor pentru lichide prin pulverizare 4 cuv de frmntare 5 palete de amestecare 6 ax 7 capt al cuvei 8 orificiu 9 cilindru de presare 10 melc de presare 11 camer de omogenizare a presiunii 12 - matri de modelare 13 distribuitor de aer 14 ventilator 15 i 16 motoare electrice

b)

Cuptor

1- camera de coacere
27

2- gura de intrare a aluatului 3- gura de evacuare 4- transportor cu banda 5- tamburul 6- crucior mobil 7- contragreuti 8- sistem de acionare 9- tamburul motor.

c) -preusctor

Graficul analizei detaliate a procesului de fabricare a pastelor Nr crt Descriere Pregtire materii prime Dozarea materiilor prime si auxiliare 3 4 5 6 7 8 9 10 Frmntarea aluatului Modelarea aluatului Pregatirea pentru uscare Preuscarea Uscare Spaghetti Ambalare Depozitare Tab 3.1 Control D Asteptri Transport 0 Transformare * * * * * * * * * Cantitate Distana 0 1 2 * Simbol D *

28

Depozitare

3.3 Stabilirea structurii procesului de producie

Nr crt 1

Felul procesului Proces de baz

Caracterizare Asigur transformarea materiilor prime in produse finite

Concretizare -pregtire -dozarea -framntrea -modelare -coacere(uscare si preuscare) -ambalare

Procese auxiliare

Asigur desfurarea normal a procesului de baz

-reparaia utilajelor -urmrirea si msurarea parametrilor tehnologici

Procese de servire

Deservesc procesele 1 si 2 cu materii prime si informaii Asigur valorificarea deeurilor

-controlul tehnic -alimentare cu materie prima si componente lichide

Procese anexe

Valorificarea unei pari din impuritile mecanice

Tab 3.2
29

.3.4 Caracterizarea procesului tehnologic

Nr crt 1 2 3

Caracteristici

Valori

Felul procesului Tipul produciei Destinaia produselor

continuu masa -intern 70% -extern 30%

Factori care influenteaza organizarea productiei

-natura materiei prime -natura procesului tehnologic -natura procesului finit

Tab 3.3

30

3.5 Proiectarea amplasrii elementelor liniei de fabricaie


Instalaia de obinere a pastelor finoase va fi amplasat la parterul cldirii, utilajele fiind dispuse in ordinea fluxului tehnologic.

Grup sanitar Birouri economice

dusuri

Cabinet medical

cantina

Camera de relaxare vestiar

Birouri economicep Depozit materii prime


b a

Materie prima

Sectie ambalare

Preg mat
Birouri ingineri

Camera pentru tablou de comanda

Atelier de reparatii

Laborator

Vestiar Grup sanitar

Sectie de depozitare

31

CAPITOLUL IV: PROIECTAREA ASIGURRII CALITII 4.1 Proiectarea obiectivelor compartimentului de asigurare a calitii
realizarea calitii a produselor fabricate mbuntirea preului prin oferte realizarea controlului propriu zis a produselor fabricate mbuntirea nivelului calitativ al produselor implicarea personalului in inspectia calitii

4.2 Proiectarea atribuiilor compartimentului de asigurare a calitii


monitorizarea tuturor informaiilor privitoare la calitate controlul personalului ntreprinderii controlul fluxului tehnologic control prin sondaje prelevare de eantioane si responsabilitate

4.3 Proiectarea atribuiilor condiiilor tehnice a procesului de producie privind asigurarea calitii
asigurarea intrrii in secie numai a materiilor prime prin corespondena eful de secie se ocup de aprovizionare cu materii prime, i de locul, sau furnizorul de materie prim inginerul electrician s se ocupe de toate departamentele fabricii distribuitorul sa aib in vedere disponibilitatea produsului si seriozitatea livrrii asigurarea ieirii produsului si ambalarii far defecte implicarea conducerii privind funcionarea corect a departamentelor asigurarea de ctre personal a strii perfecte a produsului mbuntirea continu a tuturor proceselor organizaionale pentru mbuntirea produsului contabilul s se ocupe de toate problemele financiare si de rezolvarea lor

32

4.4.Proiectarea atribuiilor operatorii chimiti privind asigurarea calittii


respectarea cu strictee a disciplinei muncii si a celei tehnologice participarea obligatorie la cursurile de instruire organizaional participarea la cursuri de specializare in domeniu o data la 2 ani promovarea autocontrolului prin care calitateasa fie problema tuturor prevenirea defectelor prin contribuiia tuturor compartimentelor implicate in lanul de obinere a produsului

4.5 Amplasarea punctelor de control pe fluxul de fabricaie prin urmtorul tabel:


Nr crt 1 Pregtirea materiilor prime si auxiliare Fina Apa Ou 2 Dozarea materiilor prime si auxiliare Fina Apa Ou 3 4 5 6 7 8 9 10 Frmntarea aluatului Modelarea aluatului Pregtirea pentru uscare Preuscare Uscare Spaghetti Ambalare Depozitare Tab 4.1 Materiile prime Matria Temperatura Temperatura Temperatura Produsul Analiza Materia prima 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/or 1 dat/or 1 dat/or 1 dat/or 1 dat/schimb 1 dat/schimb 1 dat/ schimb Faza de fabricaie Parametri controlai Schimbul

33

CAPITOLUL V: PROIECTAREA ACTIVITII AUXILIARE I DE DESERVIRE 5.1.Proiectarea activitii de reparaie


5.1.1.Elaborarea graficului ciclului de reparaii Elaborarea graficului ciclului de reparaie se face pornind de la ultima reparaie capital, care a fost efectuat in luna iulie 2011. Graficul ciclului de reparaie este prezentat in tabelul 5.1. UTIL AJ Anul 2011 2012 2013 2014 CUPT OR ROT ATIV 2015 2016 2017 Tab 5.1 Rk= reparaie kapital=43.200/720 ore60 luni RC1=reparaia curent de grad 1=7.200/720 ore= 10 luni RC2=reparatia curent de gradul 2=21.600/720 ore=30 luni RT= revizie tehnic= 1.800/720 ore=3luni RT RT RT RK RC1 RC2 RT RC1 RT RC1 RT RT I F M A M I I RK RT RT RC
1

O RT

RT

RT

34

5.1.2. Elaborarea planului de reparaii Pentru elaborarea planului de reparatii se parcurg urmtoarele etape: a) Identificarea datelor necesare din normativele datelor necesare elaborarii planului de reparaii este prezent in tabelul 5.2

UTILAJ

DURAT DE SERVIR E

NUMR DE SCHIMBUR I

CICLU DE TIPURI CU REPETII I STATIONAR E

COSTUL DE REPARAI E

CUPTOR ROTATI V 30 3

RT RC1 RC2 21600 RK 43200 Tab 5.2

1800 RT 7200 RC1 RC2

1 15 25

RT RC1 RC2

0.5 4 9

RK

30

RK

42

b) Calculul elementelor necesare elaborarii planului de reparaii b)Calculul numrului de reparatii de acelai fel dintr-un ciclu de reparaii.

RK

RK

Durata ciclului de reparaie

Intr-un ciclu de reparaie se cuprinde numai un RK. Calculm numrul de reparaii -nr RC2----> N=DRk/DRC2-1=43200/21600-1=1 Unde: DRK-durata dintre RK
35

DRC2-durata dintre RC2 -nr de RC2----> N=DRC2/DRC1-1=21600/7200-1=2 Unde:DRC2-durata dintre RC2 DRC1- durata dintre RC1 -nr de RT----> N=DRC1/DRT-1=7200/1800-1=3 Ude: DRT-durata dintre 2 revizii b) Structura ciclului de reparaie Este prezentat in figura numarul 1 i tabelul 3 RK
RT

RT

RC1

RT

RT

RC1

RT

RT

RT
RC2

RT

RC1

RT

RT

RC1

RT

RT

RK

1800

7200

21600

43200 Structura ciclului de reparaie

Utilaj Cuptoare rotative RT 12

Structura ciclica de reparaii RC1 4 Tab 5.3 Valoarea de inventar, valoarea de cumparare a utilajului este Vi=10000. In aceste condiii, costul reparaiilor va fi: RC2 1 RK 1

C=(12*0.5+4*4+1*9+1*42)/100*100000=73000
36

5.1.3 Proiectarea obiectivelor costului de reparaie efectuarea reparaiilor la timp si respectarea standardelor de calitate realizarea reparaiilor cu personal calificat redarea la minim a duratei reparaiilor efectuarea reparaiei s dureze in timp realizarea operaiilor sa fie cu cost redus reparaiile sa constea in schimburi de componente noi i de calitate

5.1.4 Proiectarea organizrii de reparaie SISTEM CENTRALIZAT-const in lucrri de evidena, planificare, pregtire, i

executarea interveniilor la utilaje, i se execut de compartimentul mecanic Avantaje: utilizarea raional a suprafeelor de producie si forei de munc specializarea muncitorilor pe grupe si utilaje producerea si achiziionarea pieselor de schimb in condiii avantajoase Dezavantaje: personal de conducere in plus dotare separat separarea activitaii de ntreinere DECENTRALIZAT-const in lucrri de ntreinere, revizii tehnice si reparaii

curente care se execut la nivelul seciilor de producie care sunt datate cu maini si utilaje. Avantaje asigurarea unor mari operativitai in realizarea reparatiilor formarea echipelor de specialiti stand in cazul atelierului ct si in cadrul seciilor de producie costuri mici la nivel de secie Dezavantaje: personal pentru reparaii mai numeros imposibilitatea specializrii muncitorilor pe tipuri de utilaje grad de incrcare si utilizare a timpului de lucru sczut
37

5.2 Proiectarea transportului intern

5.2.1 Proiectarea obiectivelor transportului internaionale a depozitelor reducerea cheltuielilor de transport mecanizarea si automatizarea unor operatii de transport amplasarea ntocmirea unui plan optim de transport si urmrirea realizrii lui folosirea celor mai adecvate mijloace de transport conform materialelor de transport ntreinerea si exploatarea judiciar a mijloacelor de transport din dotare

5.2.2 Proiectarea regulilor de baz ce trebuie respectate in organizarea transportului intern evitarea pierderilor si determinrii pe parcursul transportului intern neutralizarea muncitorilor direct productiv in transportul intern evitarea crescut a rebuturilor in sectia de prelucrare ambalarea sa fie intotdeauan dupa standardele firmei

5.2.3 Stabilirea transporturilor ce se realizeaza in ntreprindere. Avnd in vedere specificul procesului tehnologic al firmei de paste Fedelinni, transportul intern se realizeaz prin conducte pentru materiile prime folosite in secii de producie dar si cu mijloace mecanizate cum sunt benziile transportoare. Transportul utilitilor se realizeaz n sistem liniar pentru energia electric i n sistem circular pentru abur i ap industrial. Transportul informaiilor se realizeaz prin transmiterea direct i prin intermediul suportului de informaii (fax, email, rapoarte, etc.) Transportul personalului are rolul de a asigura o deplasare operativ, fr efort spre i de la locul de munc precum i n cadrul zonei de responsabiliti ce i revin.

. Secia de preparare

. Secia de obinere

Depozit produse finite

38

5.3 Proiectarea activitii de depozitare


5.3.1 Proiectarea obiectivelor organizrii depozitrii Nr crt 1 Simplificarea operaiilor de inventariere -amplasarea raionala a materialelor -folosirea mijloacelor moderne de depozitare -accesibilitate directa 2 Modificarea rapida a amplasrii materialelor in incinta depozitului 3 Asigurarea unui cost minim de depozitare Asigurarea unei eliberri rapide a materiilor depozitate -folosirea unor suporturi de depozitare adecvate -folosirea unui personal calificat -utilizarea unor utilaje de manipulare i stocare cele mai corespunztoare 4 -Simplificarea documentaiei de eliberare -folosirea unor mijloace de depozitare adecvate Tab 5.4 5.3.2 Alegerea amplasamentului pentru depozit Amplasarea depozitelor este reprezentat in etapele 2 si 3. In cadrul ntreprinderii pastelor finoase, unde este amplasat secia de obinere a spaghetelo,r este necesar s existe spatii destinate: zonei depozitrii materiilor prime zonei depozitrii produsului finit zonei depozitarii ambalajelor Obiective Mijloace de realizare

5.3.3. Proiectarea fluxului de materii sau materiale din interiorul depozitelor. Avnd n vedere c materia prim, este fina, depozitata la vrac i transportul se efectueaz cu ajutorul electrocarelor, dar i a benzilor rulante, cea mai bun circulaie a materiei prime este liniar. n acest caz se prevd culuare longitudinale, deplasrile efectundu-se ntr-un singur sens.
39

Primire Depozitare

Expediie

depozitarea pastelor s fie ferit de umezeal pentru a evita deteriorarea acestora depozitarea pastelor s fie facut de o parte si de alta a cilor de acces, pentru a nu stanjeni funcionarea benzii rulante. nlimea de depozitare s nu fie prea mare pentru a evita accidentele sau blocarea cilor de acces reducerea traseelor de transport si a spaiilor ocupate de acestea manipularea s se faca cu grij, protejnd materialul contra degradrii prin lovire materialele s se depoziteze n aceeai ncpere aranjarea paletelor s se fac ct mai compact pentru a reduce suprafeele de circulaie amplasarea n plan sau n spaiu a operaiilor s permit o desfaurare logic

40

CAPITOLUL VI: PROIECTAREA 6.1. Proiectarea fiei de post

Fia de post
1. Postul:............................................ 2. Poziia:............................................ 3. Compartimentul:............................. 4. Cerinele postului: Studii-facultatea de Inginerie chimic Vechime-minim 4 ani Alte cerine specifice: exigene privind cunotinele (de cultur general, profesionale, de conducere, de experien n domeniu) aptitudini i deprinderi. 5. Relaii: a) Ierarhice: este subordonat: efului de secie coordonator are n subordine: ntregul personal cuprins n formaiile de lucru conduse de maistru. b) c) d) Funcionale: cu toate compartimentele din ntreprindere De colaborare: cu toi specialiti din secie i ntreprindere De reprezentare

6. Atribuii: lucrri, sarcini 7. Limite de competen: D dispoziziie muncitorilor din subordine direct sau prin intermediul matrilor Acord stimulente pentru realizri deosebite sau d sanciuni pentru nclcarea disciplinei de producie i d acordul pentru nscrierea muncitorilor din subordine l a examenul de promovare n categoria de calificare Propune majorarea sau diminuarea retribuiei, corespunztor participrii la realizri 8. Responsabiliti:

41

9. Nendeplinirea din vina sa a atribuiilor stabilite prin prezena fi atrage dup caz rspunderea disciplinar, administrativ, material sau penal.

6.2 Proiectarea cerinelor necesare pentru meseria de operator tablonist

Nr crt

Cerine ` Acuitate vizual Acuitate acustic Acuitate cromatic Dexteritate manual Forta muscular Tab 6.1 * * Foarte

Nivel important Mai puin important

important 2 3 4 5 6 * *

6.3 Stabilirea pe baze analitice a timpului de odihn


Metoda de determinare analitic a timpului de odihn pornete de la faptul c att stabilirea gradului de oboseal al executantului ct i stabilirea timpului necesar pentru odihn nu sunt posibile fr precizarea anumitor grade i criterii pentru fiecare factor de oboseal n parte. n acest sens, se stabilete pentru fiecare factor individual valori ale timpului necesar de odihn, exprimat n procente din timpul productiv. Cotele procentuale stabilite sunt trecute n tab 6.2

42

Nr crt

Factori de solicitare

Grad de solicitare

Durata de aciune Cota procent de Ton

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Efort prin solicitare static Efort prin solicitare neuropsihic Solicitare prin risc de pericol Incordarea organelor de sim Temperatura aerului Frecvea miscrilor Zgomot Solicitare dinamic Iluminat Vibraia Monotonia muncii Tab 6.2

Grea Complicat Foarte mare Ridicata Usor crescuta<50 Moderata Ridicat<50 Grea Slab sau orbitor Ridicat Moderat

80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100% 80-100%

7.5 7.5 7.5 5 5.5

480.............................................................................100% x...................................................................................7,5

Grafic reprezentm intervalul care lucreaz si in care are pauza. 20 min 1 2 3 4


43

16 min 5 6 7 8

6.4 Proiectarea graficelor de alternare a schimburilor pentru intregul an in vederea organizrii timpului liber de fiecare muncitor in parte
La organizarea alternrii schimburilor trebuie s avem in vedere urmtoarele aspecte: toi muncitorii care lucreaz in acelai schimb s fie tratati n mod egal, din punct de vedere al succesiuni timpului de lucru i al timpului liber. muncitorii s nu aib de prestat schimburi duble s existe planuri ale alternrii schimburilor pentru intregul an n vederea organizrii timpului liber de fiecare muncitor in parte. regimul pauzelor s corespund cerinelor procesului de munc. Alternarea se poate face la 6 zile, 5 zile, 4 zile, 3 zile, nainte sau napoi. Trecerea de la un schimb la altul s se fac dupa 6 zile de munc, apoi urmat de o zi repaus sptmnal.

Schi

ZILELE LUNII

mbu L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M l A B C D 1 1 1 1 1 L 2 2 2 2 2 2 2 2 L 3 3 3 3 3 L 1 1 1 1 1 L 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 L 3 3 3 3 3 L 1 1 1 1 1 1 1 1 L 2 2 2 2 2 L 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 L 1 1 1 1 1 L 2 2 2 2 2 L 3 3 3 3 3 3 3 3 L 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 L 1 1 1 3 3 3 L 1 1 1 2 2 2 L 1 1 1 1 1 1 L 1 Tab 6.3

44

6.5. Proiectarea condiiilor de munc


Pentru asigurarea unor condiii de munc corespunztoare si consultnd literatura de specialitate am stabilit urmtoarele valori ale factorilor de ambian fizic i psihic.

Conditii de munca

Conditii fizice

Conditii psihice

Conditii tehnice organizatoric e

Conditii de protrctia muncii

Microclimat

Comatica

Iluminat

Functionala

Microclimat Zgomot

Ambianta muncii

45

6.6. Proiectarea necesarului forelor de munc


Repartiia pe sarcini, studii, a forei de munc destinat deservirii instalatiei. Reprezentarea pe planul schemei de amplasare pentru principalele locuri de munc. Secii Secia de producie Secia de ambalare Laboraator de cercetare Depozit produse finite Pavilion administrativ Cabinet medical F 3 Superioare 3 M/F 4/4 Medii 3 M 10 Medii 3 M/F 2/2 Superioare 3 M/F 5/5 Elementare 3 Sex-ul M/F Nr 10/4 Studii Superioare Schimburi 3 Funcii Funcie de execuie Funcie de executie Funcii de conducere Funcie de execuie Funcie de conducere Funcie de execuie Ambalatori MF 5/ 5 Medii 3 Funcie de execuie Controlori MF 3/ 2 medii 3 Funcie de execuie Distribuitoro M 3 Superioare 3 Funcie de execuie Tab 6.4

46

Brbai

Funcii i studii Funcii de execuie

Femei

Elementare

Medii

Superioare

Funcii de conducere

Medii

Superioare

Tab 6.5

47

10

Tab 6.6
48

6.7. Proiectarea organigramei seciei de producie.


Director departament de producie

Secia de cercetare

Secia de producie

Secia de ambalare si livrare

ef de secii

ef de raion

ef de secie

Inginer chimist

Inginer chimist

Inginer chimist

Muncitori necalificai

Ambalatori

Controlor de rebuturi

Maistru

Muncitori calificai Distribuitor

Operator chimist

49

6.8.Calculul fondului de retribuire


Funcii ef de secie Operator chimist Inginer chimist Maistru ef de producie ef de raion Muncitori calificai Muncitori necalificai Ambalatori Controlori Distribuitori Total 3 3 3 3 10 5 3 46 30 15 9 168 10mil 10mil 10mil 30x10=300mil 15x10=150mil 9x10=90mil 1737 mil 3 10 30 8mil 30x8=240 mil 3 3 1 10 9 30 13mil 10mil 9x13=117mil 30x10=300mil 3 3 1 1 9 9 8mil 15mil 9x8=72mil 9x15=135 mil 3 1 9 10mil 9x10=90 mil Nr de schimburi 3 3 Muncitori pe schimb 1 3 Total munctori 9 9 Salariu lunar/functie 20 mil 7 mil Salariu lunar/post 9x20=180 mil 9x7=63 mil

Tab 6.7

50

CAPITOLUL VII: PROIECTAREA MANAGEMENTULUI NTREPRINDERII 7.1 Proiectarea misiunii ntreprinderii


Firma de fabricare a pastelor finoase de diferite forme are ca obiective: promovarea sntaii prin consumarea pastelor BIO promovarea protejarii mediului inconjurtor prin ambalajele ECO promovarea pastelor finoase ca fiind un produs important pentru organismul nostru parteneriate cu alte firme fabricante de produse BIO parteneriate cu diferite ri pentru susinerea consumrii alimentelor BIO

7.2 Proiectare obiectivelor fundamentale


traing-uri pentru angajai diversificarea produselor oferte promoionale schimbarea nfirii produsului colaborarea cu mai multe firme promovarea sntatii in legtur cu produsul

7.3 Proiectarea strategiilor pe domeniul de activitate


cercetare/dezvoltare producia departament comercial departament resurse umane

7.4 Alegerea metodei de conducere


Structura pe uniti descentralizate pe profil(divizii),presupune gruparea activitii pe afaceri i linii de producie,permite implementarea strategic prin greul activitii mpreun cu alte afaceri sub acelai acoperi funcional.Crearea unitilor separate de afaceri este nsoit de descentralizarea activitii la niivelul fiecarei divizii.Crete libertatea n a formula i implementa strategia de afaceri,asigurnd motivaia i contabilizarea rezultatelor proprii acionnd ca un centru de profil.

51

Nr 1

Avantaje Ofer o descentralizare logic i inteligen a responsabilitilor i o delegare a autoritii n organizaiile diversificate Permite evidenierea i raportarea fiecrei strategii la nivel de afacerii n raport cu propria evoluie

Dezavantaje Poate duce la o excesiv rivalitate ntre divizii

Autonomia afacerilor limiteaz coordonarea,blocnd unele scopuri i obiective strategice

Permite fiecrei uniti descentralizate de profit s se organizeze n jurul activitilor cheie proprii i a cerinelor funcionale.

Poate duce la distorsionarea informaiilor ctre vrful piramidei ierarhice Poate duce la competiia pentru resurse ntre diviziile aceleeai firme

Pune n mod clar responsabilitatea profiturilor pe manageri ai unitii descentralizate de profil Profabilitatea pe divizii fiind clar,firma poate aloca eficient resusrsele pe divizii,avnd rolul de investitor sau bancher

Este posibil transferul de preuri ntre divizii

7.5 Proiectarea a 5 reguli de comunicare eficienta dintre manageri si subordonai.


comunicare directa limbajul sa fie adecvat respecatarea adresarii intre manager si subordonat prezentarea unor dovezi in cazul unor contradictii manifeste interes fata unul de celalalt

7.6. Proiectarea a 5 reguli de motivare a angajatilor


oferirea unor prime in timpul srbtorilor oferirea de bonuri de mas reducere a 30% din produsul luat din fabric primirea unor produse la un anumit timp

formare profesional
52

7.7.Proiectarea unui regulament de ordine interioara cu urmatoarele capitole.


I. Accesul n ntreprindere: intrarea n secie la ora 7 dimineaa schimbarea inutei se face in vestiar accesul n nteprindere fr animale de cas purtarea inutei corespunzatore-capeline, halat, mnusi efecturarea duului naintea intrarii n secie

II. Organizarea timpului de lucru 07:30 intrarea n sectia de munca 12:00 ora de mas la cantina 16:00 terminarea programului Program de lucru in 3 schimburi

III. Obligaiile salariailor: s respecte ora de intrare n secie respectarea condiiilor de igiena respectarea regulilor impuse n secie respectarea pauzelor respectarea programului de munc

IV. Sanciuni disciplinare: pentru nerespectarea programului sanciune: lucru peste program nerespectarea condiiilor de igiena: tierea bonurilor de mas sanciune pentru nerespectarea regulilor de secie: avertizare pentru nclcarea repetat a regulilor: risc de concediere

53

7.8 Proiectarea unui contract de munca individual Art. 1. Timpul de lucru si munca program de munca pauze zi libere de sarbatorile legale concediu anual

Art. 2. Durata contractului-este de minim 2 ani Art. 3. Asigurarea echipamentului de protecie halate capeline papuci cu talpa medicinal mnu

CONTRACT INDIVIDUAL DE MUNCA

ncheiat i nregistrat sub nr._____/_________ n registrul general de eviden a salariatilor*) A.Prile contractului: Angajator, persoana juridic, _________________________________________ cu sediul n ________________, str. _____________________ nr._________, judetul/sectorul ______________, cod fiscal _____________, telefon __________, reprezentat legal prin ____________________ n calitate de __________________ si Salariatul/salariata dl/dna _____________ domiciliat/domiciliata in localitatea

________________, str. __________________, nr. _______, judetul ____________ posesor/posesoare al/a buletinului/cartii de identitate/pasaportului seria ______, nr. __________, eliberat/eliberata de _________________,
54

la

data

de

___________,

CNP___________________, autorizaie de munc/permis de edere n scop de munc seria ________, nr. ___________ din data __________________ Am incheiat prezentul contract individual de munca n urmtoarele conditii asupra carora am convenit: B.Timpul de lucru i de odihn 1. O norma intreaga, durata timpului de lucru fiind de ___ ore/zi,___ore/saptamana. Repartizarea programului de lucru se face dupa cum urmeaza: ________(ore zi / ore noapte) Programul de lucru se poate modifica in conditiile regulamentului intern / contractului colectiv de munca aplicabil. 2. O fraciune de norm de _____ ore/zi, _____ ore/sptman_____________. a) Repartizarea programului de lucru se face dupa cum urmeaza: ___ (ore zi/noapte) b) Programul de lucru se poate modifica in conditiile regulamentului intern/contractului colectiv de munca aplicabil. Nu se vor efectua ore suplimentare, cu exceptia cazurilor de forta majora sau pentru alte lucrari urgente destinate prevenirii producerii unor accidente sau inlaturarii consecintelor acestora. Durata concediului anual de odihna este de _______ zile lucratoare, in raport cu durata muncii (norma intreaga, fractiune de norma). C.Conditii de munca: 1. Activitatea se desfasoara in conformitate cu prevederile Legii nr. 31/1991. 2. Activitatea prestat se desfoar n condiii normale/deosebite/speciale de munc, potrivit Legii nr. 263/2010 privind sistemul unitar de pensii publice, cu modificrile i completrile ulterioare. D.Drepturi si obligatii ale partilor privind securitatea si sanatatea in munca: a) echipament individual de protectie ______________________ b) echipament individual de lucru _________________________ c) materiale igienico-sanitare ____________________________ d) alimentatie de protectie ______________________________ e) alte drepturi si obligatii privind sanatatea si securitatea in munca ___________ E.Durata contractului: Nedeterminata, salariatul/salariata ______________________ urmand sa inceapa activitatea la data de ________________; determinata, de __________ luni pe perioada cuprinsa intre data de ________ si data de ________________/ pe perioada suspendarii contractului individual de munca al titularului de post.
55

F.Dispozitii finale: Prevederile prezentului contract individual de munca se completeaza cu dispozitiile Legii nr. 53/2003 Codul muncii si al contractului colectiv de munca aplicabil incheiat la nivelul angajatorului/grupului de angajatori/ramuri/national, inregistrat sub nr. _____/________ la Inspectoratul teritorial de munc, Municipiului Bucureti / Ministerul Muncii i Solidaritii Sociale. Orice modificare privind clauzele contractuale n timpul executrii contractului individual de munc impune incheierea unui act adiional la contract, conform dispoziiilor legale, cu excepia situaiilor n care o asemenea modificare este prevzut n mod expres de lege. Prezentul contract individual de munca sa incheiat in doua exemplare, cate unul pentru fiecare parte. Conflictele n legtur cu ncheierea, executarea, modificarea, suspendarea sau ncetarea prezentului contract individual de munc sunt soluionate de instana judectoreasc competent material si teritorial, potrivit legii.

7.9. Proiectarea unui slogan pentru ntreprindere PASTE CA LA MAMA ACAS, NU ARE CUM S NU-I PLAC 7.10 Stabilirea unei formule care s exprime eficiena muncii unui manager
I+M+E=S I-inteligena M-munc E-efort S-succes

56

Bibliografie

1.Indrumar pentru proiect la disciplina Organizarea si conducerea intreprinderii chimice,Editura iasi 1990,sef lucrari Dr Ing Monica Voicu,Asistent Ing Luminita Lupu 2. Google
3.Tehnologia produselor finoase Gheorghe Moldoveanu editura didactic i pedagogic Bucureti 1971; 4.Utilajul i tehnologia panificaiei i produsele finoase Gh. Moldoveanu, M. Drgoi, N. Niculescu editura pedagogic i didactic Bucureti 1993; 5.ndrumtor pentru industria alimentar I. Oel, I. Rosenescu editura tehnic Bucureti 1987 1988; 6.Valoarea nutritiv a produselor alimentare Segal Rodica editura Cere Bucureti - 1983;

57