Unidad Educativa: Colegios Santa Mara CENAFI, Horizontes, Humboldt Campo: Vida tierra territorio rea Ciencias Naturales

s Ao de escolaridad: Primer ao de educacin Secundaria Comunitaria Productiva Tiempo: 10 periodos Semestre: Segundo Temtica orientadora: Descolonizacin y consolidacin sociocultural, econmica y tecnolgica

Objetivo Holstico: Asumimos una postura crtica y reflexiva sobre la importancia de nuestros alimentos a travs del estudio de la quinua y sus derivados para complementar la alimentacin saludable de nuestra comunidad. Contenido: Cultura alimentaria: la quinua como alimento saludable Orientaciones Metodolgicas Prctica Visualizar sobre la siembra, produccin y consumo de la quinua Observacin de diferentes granos de quinua en diferentes estados a travs de microscopio Organizacin de grupos de trabajo para describir lo observado Recursos materiales Proyectora Variedad de granos. microscopio internet libros fotocopias Cuadernos Nutricionista Peridicos Productos del mercado Teora: Investigacin acerca de: Papelgrafos Criterios de Evaluacin: ser, saber, hacer, decidir Actitud crtica frente a la importancia de la quinua y sus derivados. Colaboracin entre los participantes de los grupos de trabajo. De la quinua Participacin activa y creativa en las investigaciones experimentacin. Participacin activa en la elaboracin de la receta y carteles Dotacin del kiosko con alimentos derivados.

las variedades de quinua, su valor nutricional y sus derivados Identificacin de las regiones productoras y las condiciones ambientales para su cultivo ptimo Consolidacin de conocimientos de los valores nutricionales de la quinua a travs de una charla de una nutricionista

Marcadores

Recomendacin a los responsables del comedor.

Valoracin Reflexin sobre la importancia del consumo de la quinua como alimento saludable Valoracin de la quinua como producto originario del altiplano boliviano y de exportacin Reflexin sobre el reconocimiento que dan los dems pases a la quinua

Produccin Concurso de recetas inditas y creativas con la quinua Exposicin de productos

del mercado elaborados a base de quinua Elaborar carteles para la concientizacin del valor nutricional de la quinua y sus derivados como homenaje al Ao Internacional de Quinua

Producto: -Preparacin de la receta ganadora -Elaboracin de carteles para la concientizacin de la comunidad educativa del valor de la quinua y sus derivados BIBLIOGRAFA Educacin Secundaria Comunitaria Productiva, Programa de Estudio 1er ao. (Ministerio de Educacin del Estado Plurinacional de Bolivia 2012)

Firma del maestro

Firma del Director

-Consumo de la quinua como alimento saludable (