Sunteți pe pagina 1din 4

DIGESTIA la animale

Nutriia animalelor este exclusiv heterotrof. Unele animale sunt parazite (ectoparazite sau endoparazite). La toate animalele digestia este intern i poate fi: -intracelular (la animalele inferioare) - cu ajutorul enzimelor din vacuolele digestive; -extracelular (la animalele superioare) - se realizeaz la diferite etaje ale tubului digestiv, cu ajutorul enzimelor. Nutrimentele absorbite ajung apoi la esuturi i celule prin intermediul lichidelor mediului intern.

Sistemul digestiv la mamifere


Sistemul digestiv este format din tubul digestiv i glandele anexe. Tubul digestiv se ntinde de la orificiul bucal la cel anal i este alctuit din urmtoarele segmente: -cavitatea bucal - conine dinii (cu rol n prehensia i mrunirea hranei) i limba (cu rol n masticaie i deglutiie). La acest nivel hrana se transform n bol alimentar i are loc digestia chimic sub aciunea salivei; -faringele - conduct musculo-fibros la nivelul cruia se ntretaie calea digestiv cu cea respiratorie; are rol n transportul bolului alimentar; -esofagul - conduct ce se ntinde de la cartilajul cricoid pn la orificiul cardia, prin care comunic cu stomacul; are rol n transportul bolului alimentar; - stomacul - organ cavitar situat n abdomen, n loja gastric. Prezint dou curburi (mare i mic) i dou orificii: cardia, prin care comunic cu esofagul i pilor, prin care comunic cu intestinul subire; are rol n depozitarea i digestia parial a hranei; -intestinul subire - se ntinde de la orificiul pilor pn la valvula ileo-ce- cal. Aici are loc digestia final a hranei i absorbia nutrimentelor; -intestin gros - ultimul segment al tubului digestiv, se ntinde de la valvula ileo-cecal pn la anus. Este format din cecum, colon i rect. Aici are g loc prelucrarea hranei nedigerate, recuperarea apei i a unor substane /> i eliminarea resturilor sub form de materii fecale. ^ Hrana nainteaz de-a lungul acestor segmente ale tubului digestiv datorit contraciilor musculaturii sale netede (unde peristaltice), prin care se realizeaz [o i amestecul hranei cu sucurile digestive. Glandele anexe ale tubului digestiv sunt: -glandele salivare - n numr de trei perechi (parotide, sublinguale i sub- maxilare) secret saliva, cu rol n digestia bucal. Simt glande de tip tubulo-acinos; -ficatul - situat n partea dreapt a cavitii abdominale, sub bolta diafragmatic. Prezint doi lobi pe faa superioar i patru lobi pe faa inferioar. Are structur segmentar, fiind format din lobi, segmente i lobuli (unitile structurale i funcionale ale ficatului). Celulele sale (hepatocite) secret bila, cu rol n emulsionarea grsimilor. In perioada dintre dou digestii succesive, bila este depozitat n vezica biliar; -pancreasul - situat n curbura duodenului, este o gland mixt, a crei poriune exocrin (acinii pancreatici) secret sucul pancreatic, cu rol n digestia chimic a alimentelor. Zonele funcionale ale tubului digestiv sunt: 21.zona de recepie a hranei - cavitatea bucal. Mamiferele au dini cu ajutorul crora sfie, taie i mestec hrana. Acetia sunt difereniai n incisivi, canini, premolari i molari. Exist i mamifere edentate (fr dini): armadilul, leneul, furnicarul. 2.zona de conducere - faringe i esofag. 3.zona de stocare - stomacul. La majoritatea mamiferelor este unicameral, dar poate fi i tetracameral (la erbivore). 4.zona de digestie final i de absorbie - intestinul subire. Este mprit n trei zone: -duodenul, a crui mucoas secret enzime digestive. Aici se descarc bila i sucul pancreatic; -jejunul, ale crui glande secret, de asemenea, sucuri digestive;

-ileonul, cu rol mai ales n absorbia nutrimentelor, dar la nivelul cruia continu unele procese digestive ncepute n segmentele anterioare. Mucoasa intestinal ofer o suprafa uria de absorbie prin intermediul vilozitilor intestinale, structuri bogat vascularizate i inervate. 5.zona de prelucrare i eliminare a resturilor nedigerate - intestinul gros. Aici are loc: -absorbia apei; -fermentaia celulozei sub aciunea bacteriilor de fermentaie, proces n urma cruia rezult substane utile, care sunt absorbite n snge; -transformarea resturilor proteice n produi de putrefacie sub aciunea bacteriilor de putrefacie. Resturile, concentrate sub forma materiilor fecale, sunt eliminate prin anus n actul defecaiei.

Digestia chimic la mamifere


1.Digestia bucal se realizeaz sub aciunea salivei. Amilaza salivar scindeaz amidonul n monozaharide. Erbivorele secret cantiti foarte mari de saliv (cca 60 l/zi). . __ _____ _ . amilaza salivar . . ... AMIDON -------- Monozaharide (ptialina) Mecanismul aciunii amilazei salivare 2.Digestia gastric transform bolul alimentar n chim gastric. Are loc n stomac. Acidul clorhidric din sucul gastric mpiedic alterarea alimentelor care ajung n stomac, proces foarte important mai ales la carnivorele care ngurgiteaz mari cantiti de hran o dat. Stomacul erbivorelor conine bacterii ce descompun celuloza n glucide prin procese de fermentaie. PROTEINE --------^^--------- Albumoze i peptone (peptide) CAZEINOGEN ferment p Coagularea laptelui (numai la sugari)
r

LIPIDE COMPLEXE ------------------ Glicerol + acizi grai (din frica, lapte) Mecanismul aciunii sucului gastric 3.Digestia intestinal transform chimul gastric n chil intestinal. Se realizeaz sub aciunea sucului pancreatic, a bilei i a sucului intestinal. Resturile nedigerate ajung n intestinul gros. Aici, flora microbian de fermentaie degradeaz glucidele nedigerate pn la acizi organici (acetic, lactic), cu eliminare de gaze, iar flora microbian de putrefacie degradeaz protei nele neabsorbite pn la aminoacizi. Au loc i procese de absorbie a apei,a electroliilor, a vitaminelor i a unor mici cantiti de glucoz i aminoacizi. n final, rezult materii fecale care sunt eliminate prin actul defecaiei. DI.TRI, POLIPEPTIDE peptidaze > Aminoacizi lipaz intestinal ... LIPIDE ------------------- Acizi grai + ghcerol _ __ _ _. dizaharidaze DIZAHARIDE --------------------- Monozaharide zaharaz lactaz

Mecanismul aciunii sucului intestinal PROTEINE Dipeptide.Tripeptide,Aminoacizi de pepsin, rezultate din digestia gastric PROTEINE FIBROASE ---------^^--------- Oligopeptide LIPIDE ------------------- Acizi grai + glicerol AMIDON ------------------ Maltoz Mecanismul aciunii sucului pancreatic

neatacate*

Aminoacizii, acizii grai, glicerolul i glucoza trec prin mucoasa intestinal i sunt absorbite n snge sau limf, care le transport la celule. Celulele au nevoie de aminoacizi pentru sinteza proteinelor constitutive, iar acizii grai i glucoza simt suportul energetic necesar n respiraia celular.

Boli ale sistemului digestiv la om


Toxiinfeciile alimentare sunt afeciuni acute ale tubului digestiv, aprute n urma ingerrii unor alimente alterate sau contaminate cu diveri germeni patogeni (salmonele, colibacili, stafilococi, streptococ enterotoxic i alte microorganisme care elibereaz toxine). Se manifest prin febr, dureri abdominale (colici), vrsturi, scaune apoase, tendin de insuficien circulatorie, mergnd pn la starea de oc toxiinfecios. Gastrita este o afeciune inflamatorie a mucoasei stomacale, care poate evolua acut sau cronic. Forma acut este ntlnit n cursul unor boli infecioase sau alergice ori n intoxicaiile accidentale cu substane chimice. Poate fi cauzat i de o alimentaie insuficient sau greit, de abuzul de alcool, de cafea sau de medicamente .a. Netratat, gastrita poate duce la eroziuni ale peretelui stomacului, cu leziuni care provoac ulceraii, constituind punctul de plecare al ulcerului gastric. Ulcerul gastroduodenal const n apariia unor leziuni ale peretelui stomacului i duodenului, care provoac dureri n partea superioar a abdomenului. Este nsoit de o secreie crescut de suc gastric hiperacid. Netratat, ulcerul se poate complica cu hemoragii digestive, perforaii .a. Poate fi cauzat de unele bacterii, de oboseal excesiv, stres, sritul" peste orele de mas etc. Apendicita este inflamarea apendicelui vermicular, cu evoluie cronic sau acut. Forma acut apare brusc, cu dureri violente n partea inferioar dreapt a abdomenului, febr, vrsturi; poate genera complicaii prin spargerea sau perforarea apendicelui i ptrunderea coninutului su n cavitatea peritoneal, provocnd peritonita. Hepatita viral acut este provocat de diverse tipuri de virusuri i produce inflamarea ficatului. Hepatita A (denumit i boala minilor murdare") se transmite prin alimente contaminate ajunse n organism pe cale digestiv sau prin inoculare accidental; hepatita B i hepatita C sunt transmise prin snge infectat i pot evolua n cancer hepatic. Infecia viral acut se manifest prin febr, oboseal, ameeli, dureri de cap, lipsa poftei de mncare, grea, vrsturi, dureri n partea superioar a abdomenului. Pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv este necesar respectarea unor reguli de igien corporal i alimentar: -splarea frecvent a minilor cu spun, obligatoriu nainte de mese, dar i dup ce venim n contact cu obiecte folosite de alte persoane sau colectiviti (dup utilizarea mijloacelor de transport n comun, a toaletelor publice etc.); -igiena cavitii bucale pentru eliminarea focarelor de infecie bacte- rian i meninerea integritii danturii; -splarea temeinic a legumelor i fructelor care se consum crude; -protejarea alimentelor de contactul cu insectele, de depunerile de praf, de polen sau a altor particule de substane cu potenial alergic sau toxic; -verificarea termenelor de valabilitate a produselor alimentare, pstrarea i depozitarea n condiiile recomandate de productor; -alimentaie raional - variat i echilibrat cantitativ i calitativ;

-pstrarea cureniei; -folosirea de produse igienizante pentru asigurarea dezinfeciei instalaiilor sanitare.