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Clulas Animales y Vegetales (Prctica No.

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Osmar Ivn Esparza Pin. Biologa General. 17 de Abril de 2007.

Introduccin
La Teora Celular plantea que todos los seres vivos, plantas, animales y microorganismos, estn constituidos por clulas, y, que toda clula proviene de otra igual preexistente. Siendo la clula el organismo ms pequeo capaz de vida independiente, es obvio pensar que realizar todas las funciones vitales que son inherentes a todo ser vivo. Sin embargo, ello no implica que segn la funcin que realicen y al Reino al que pertenezcan no tengan algunas diferencias estructurales; diferencias que estn directamente relacionadas con la funcin que llevan a cabo. Toda clula, ya sea animal o vegetal est constituida por dos porciones: ncleo y citoplasma. Estos, tanto en clulas animales como en las vegetales presentan organelos comunes y otros diferentes. As, por ejemplo, en las clulas vegetales existe una estructura ms externa que la membrana celular denominada pared celular que es muy importante, porque gracias a ella, la clula vegetal puede soportar grandes presiones osmticas, que de coexistir la pared la haran estallar. Todos los organismos vivos estn formados por clulas, y en general se acepta que ningn organismo es un ser vivo si no consta al menos de una clula. Algunos organismos microscpicos, como bacterias y protozoos, son clulas nicas, mientras que los animales y plantas son organismos pluricelulares que estn formados por muchos millones de clulas, organizadas en tejidos y rganos. Aunque los virus y los extractos acelulares realizan muchas de las funciones propias de la clula viva, carecen de vida independiente, capacidad de crecimiento y reproduccin propios de las clulas y, por tanto, no se consideran seres vivos. La biologa estudia las clulas en funcin de su constitucin molecular y la forma en que cooperan entre s para constituir organismos muy complejos, como el ser humano. Para poder comprender cmo funciona el cuerpo humano sano, cmo se desarrolla y envejece y qu falla en caso de enfermedad, es imprescindible conocer las clulas que lo constituyen. En los organismos vivos no hay nada que contradiga las leyes de la qumica y la fsica. El 99% del peso de una clula est dominado por 6 elementos qumicos: carbono, hidrgeno, nitrgeno, oxgeno, fsforo y azufre. El agua representa el 70% del peso de una clula, y gran parte de las reacciones intracelulares tienen lugar en el medio acuoso y en un intervalo de temperaturas pequeo. La qumica de los seres vivos, objeto de estudio de la bioqumica, est dominada por molculas de carbono. La qumica de los organismos vivos es muy compleja, ms que la de cualquier otro sistema qumico conocido. Est dominada y coordinada por polmeros de gran tamao (macromolculas), molculas formadas por encadenamiento de molculas orgnicas pequeas que se encuentran libres en el citoplasma celular. En una clula existen 4 familias de molculas orgnicas pequeas: azcares (monosacridos), aminocidos, cidos grasos y nucletidos. Los tipos principales de macromolculas son las protenas, formadas por cadenas lineales de aminocidos; los cidos nucleicos, ADN y ARN, formados por nucletidos, y los oligosacridos y polisacridos, formados por subunidades de monosacridos. Los cidos grasos, al margen de suponer una importante fuente alimenticia para la clula, son los principales componentes de la membrana celular. Las propiedades nicas de todos estos compuestos permiten a clulas y organismos alimentarse, crecer y

reproducirse. Entre las clulas procariticas y eucariticas hay diferencias fundamentales en cuanto a tamao y organizacin interna. Las procariticas, que comprenden bacterias y cianobacterias (bacterias fotosintticas), son clulas pequeas, de entre 1 y 10 m de dimetro, y de estructura sencilla; carecen de citoesqueleto, retculo endoplasmtico, cloroplastos y mitocondrias. El material gentico (ADN) est concentrado en una regin, pero no hay ninguna membrana que separe esta regin del resto de la clula. Las clulas eucariticas, que forman todos los dems organismos vivos, incluidos protozoos, plantas, hongos y animales, son mucho mayores (entre 10 y 100 m de longitud) y tienen el material gentico envuelto por una membrana que forma un rgano esfrico conspicuo llamado ncleo. De hecho, el trmino eucaritico deriva del griego ncleo verdadero, mientras que procaritico significa antes del ncleo. Las plantas y los animales estn formados por miles de millones de clulas individuales organizadas en tejidos y rganos que cumplen funciones especficas. Todas las clulas de cualquier planta o animal han surgido a partir de una nica clula inicial el vulo fecundado por un proceso de divisin. El vulo fecundado se divide y forma dos clulas hijas idnticas, cada una de las cuales contiene un juego de cromosomas idntico al de la clula parental. Despus, cada una de las clulas hijas vuelve a dividirse de nuevo, y as contina el proceso. Salvo en la primera divisin del vulo, todas las clulas crecen hasta alcanzar un tamao aproximado al doble del inicial antes de dividirse. En este proceso, llamado mitosis, se duplica el nmero de cromosomas (es decir, el ADN) y cada uno de los juegos duplicados se desplaza sobre una matriz de microtbulos (huso mittico) hacia un polo de la clula en divisin, y constituir la dotacin cromosmica de cada una de las dos clulas hijas que se forman. Las clulas que constituyen los distintos tejidos de un organismo pluricelular suelen presentar diferencias muy notables en estructura y funcin a pesar de tener genomas idnticos. Las diferencias entre una clula nerviosa, una clula heptica y un eritrocito de un mamfero, por ejemplo, son tan extremas que cuesta creer que todas ellas contengan la misma informacin gentica. Como todas las clulas de un animal o vegetal se forman a travs de divisiones sucesivas de un nico vulo fecundado, casi todas ellas tienen la misma informacin gentica. Se diferencian unas de otras porque sintetizan y acumulan juegos distintos de molculas de ARN y protenas sin alterar la secuencia del ADN. Este proceso, llamado diferenciacin, se basa en la activacin y desactivacin selectiva de genes en una sucesin programada. Con frecuencia, los cambios en la expresin gnica son heredables y, por tanto, las clulas pueden estar hereditariamente predispuestas a desarrollarse hacia un tipo especializado de clulas antes del inicio del proceso de diferenciacin. Estos cambios orquestados de las caractersticas celulares suelen ser irreversibles, de modo que una clula nerviosa humana no puede transformarse en leucocito ni volver al estado de divisin rpida caracterstico de las clulas embrionarias inmaduras de las que procede. Para formar un organismo pluricelular, las clulas no slo deben diferenciarse en tipos especializados, sino tambin unirse para constituir tejidos y rganos. Los organismos eucariotas han satisfecho esta necesidad de distintas formas a lo largo de la evolucin. En las

plantas superiores, las clulas no slo se mantienen conectadas por puentes citoplsmicos llamados plasmodesmos, sino que adems estn slidamente unidas entre s a travs de las paredes celulares rgidas de celulosa que las envuelven y que ellas mismas han generado. En casi todos los animales, las clulas estn unidas por una red laxa de grandes molculas orgnicas extracelulares (la llamada matriz extracelular) y por adherencia entre membranas plasmticas. La matriz est compuesta fundamentalmente por 3 protenas productoras de fibras: colgeno, elastina y fibronectina. Adems, las clulas que estn en contacto directo se conectan por unas zonas de la membrana plasmtica denominadas uniones celulares. A menudo, las uniones entre clulas permiten que stas se dispongan en forma de capa pluricelular o epitelio. Las lminas epiteliales suelen formarse a partir del lmite externo de los tejidos y rganos, y constituyen una barrera superficial que regula la entrada y salida de materiales.

Objetivo: El alumno diferenciar mediante observacin microscpica a las clulas animales


de las vegetales.

Material: 4 portaobjetos, 3 cubreobjetos, azul de metileno de Loeffler, verde brillante, glicerina,


piseta, aguja de diseccin, catfilo de cebolla, puente de vidrio, vidrio de reloj, caja de Petri, palillo de dientes, mechero Bunsen o de alcohol, vaso con agua y gotero, papel sanitario, preparacin semipermanente de frotis sanguneo.

Metodologa
a) Clulas de epitelio animal A.1 Prepara un portaobjetos con una gota de agua en su centro, con un palillo de dientes, haz un raspado del carrillo de la boca durante 30 segundos, enseguida, disuelve el raspado en la gota de agua que tomar un aspecto lechoso. A.2 Fija la preparacin a la flama hasta que se evapore el agua; cuida que no se caliente demasiado el portaobjetos. Para ello, toca de vez en cuando el dorso de tu mano con la laminilla; si sientes que te quema, suspende momentneamente la exposicin a la flama, si no, sigue adelante. A.3 Deja que se enfre la laminilla, luego, cubre la preparacin con azul de metileno, durante dos minutos. Luego, lava por arrastre con la piseta el exceso de colorante. Seca la lamilla al aire. A.4 Realiza observaciones con los objetivos de 10x y 40x. Dibuja las clulas observadas e identifica las estructuras que hayas observado. Si tienes duda, consulta al personal de laboratorio. b) Frotis sanguneo (clulas hemticas) Observa al microscopio la preparacin semipermanente de clulas sanguneas que le fue proporcionada, con objetivos de 10x y 40x. Identifica los leucocitos (glbulos blancos), los eritrocitos (glbulos rojos) y las plaquetas. Realiza un dibujo de cada uno de ellos con el objetivo de 40x.

c) Clulas de epitelio vegetal C.1 De un catfilo de cebolla, extra la epidermis (una membrana transparente situada en la parte cncava) y extindela sobre un portaobjetos, procura no rasparla. C.2 Cubre la epidermis con el colorante verde brillante y djalo actuar durante tres minutos. Lava con la piseta el exceso de colorante. C.3 Coloca sobre la epidermis una gota de glicerina y cbrela con un cubreobjetos. Seca el otro lado de la laminilla. Observa con los objetivos de 10x y 40x. Realiza los esquemas correspondientes e identifica las estructuras que hayas visto. Si tienes duda, solicita ayuda del personal de laboratorio. d) Clulas de Elodea: En una laminilla portaobjeto coloca una hoja de Elodea, ponle una gota de agua y cubre con cubreobjetos; observa con objetivos de 10x y 40x, y, dibuja lo que hayas visto con ambos objetivos. Identifica las estructuras celulares visibles.

Resultados

Conclusiones
Se apreci con claridad la pared celular en la muestra de Elodea lo que es una diferencia entre las clulas animales y vegetales, y permite mantener la correcta posicin de la clula impidiendo que esta explote en procesos osmticos.

Observaciones
La forma de huevo estrellado de las clulas animales epiteliales. Tambin el color de los leucocitos y eritrocitos. Y la perfecta simetra que tienen las clulas de Elodea, y su pequeo espacio a la pared celular.

Cuestionario
1. A nivel de ncleo celular, Cul es la diferencia ms importante entre una clula eucarionte y una procarionte? La clula procariota tiene un ADN cerrado circular, el cual se encuentra disperso en el citoplasma ya que la clula carece de ncleo; en la clula eucariota el ADN est contenido en un ncleo permeable con doble membrana atravesado por poros. 2. En base a tu respuesta anterior, A cul tipo de clula pertenecen las clulas animales y vegetales que observaste en la presente prctica? Son clulas eucariontes. 3. Qu diferencias estructurales observaste entre las clulas epiteliales vegetales y animales en sta prctica?

Hay cloroplastos en las clulas vegetas pero no detectamos pigmentos en el citoplasma de las clulas animales. La pared celular es ms gruesa. En las clulas que vimos, se notaban que tienen formas diferentes pero no se puede afirmar que sea una diferencia real, o si puede haber clulas animales rectangulares en forma de ladrillos o clulas vegetales redondas. 4. A qu atribuyes el hecho de que las clulas que estudiaste en esta prctica tienen diferente morfologa (forma)? Puede ser a que las clulas animales estudiadas tienen una sola membrana celular y las clulas vegetales tambin poseen una pared celular. 5. En cul funcin y por qu estn involucrados los cloroplastos? Los cloroplastos desempean una funcin esencial: en ellos ocurre la fotosntesis; esta funcin consiste en utilizar la energa de la luz solar para activar la sntesis de molculas de carbono pequeas y ricas en energa, y va acompaado de liberacin de oxgeno. Los cloroplastos producen tanto molculas nutritivas como el oxgeno que utilizan las mitocondrias. 6. Qu tipo de organelos celulares identificaste en las clulas de: Epitelio de cebolla: Ncleo, Nucleolo, y pared celular. Elodea: Cloroplastos y doble membrana. Mucosa Bucal (epitelio): Ncleo, Citoplasma y Membrana Eritrocitos: Membrana. Leucocitos: Ncleo.

Bibliografa
Las respuestas fueron sacadas de la Encarta 2007 Biblioteca Premium.

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