Sunteți pe pagina 1din 40

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD DIN IAI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECTARE TEHNOLOGIC LA DISCIPLINA CRETEREA SUINELOR

Iai 2012

TEMA PROIECTULUI

Stabilirea tehnologiei de producie ntr-o unitate de cretere intensiv a suinelor cu o capacitate de 933 capete

CUPRINS
Introducere................................................................................................... ..4 Scopul lucrrii................................................................................................6 Fia individual..............................................................................................7 Evoluia strii fiziologice la scroafele si scrofiele de reproducie................8

Evoluia vrstei si greutii corporale la categoria de tineret porcin pe decade........................................................................................................... 10 Fia tehnologic la categoria scroafe si vieri...............................................12 Fia tehnologic pentru categoria tineret nrcat.......................................14 Fia tehnologic pentru categoria porci grai..............................................16 Alimentaia suinelor.....................................................................................18 Alimentaia vierilor reproducie................................18 Alimentaia femelelor mont...........19 n i vieruilor de

perioada

de

pregatire

pentru

Alimentaia gestante..........................................................21 Alimentaia suinelor ngrat.........................................................23

femelelor

la

Cerine de hran..........................................................................................24

Calculaii..................................................................................................... 31

Concluzii..................................................................................................... 32 Bibliografie.................................................................................................. 33

Introducere

Creterea animalelor, pe principii moderne, a condus la elaborarea unor tehnologii de producie, din ce n ce mai avansate, care s in seama att de cerinele de ordin general ale speciei n cauz ct i ale categoriilor de vrst, de strile fiziologice, scopurile de producie etc., lundu-se n considerare i cererea pieii pentru diferitele sortimente de produse animaliere. Cre terea suinelor, n condiiile rii noastre, este o ramur economic foarte important, aceasta caracterizndu-se prin intensivizarea produciei, ncepnd cu producerea de purcei i terminndu-se cu livrarea continu, ritmic i constant, a indivizilor ngrai

pentru sacrificare. Practicarea exploatrii intensive a porcinelor impune, n primul rnd, ridicarea continu a performanelor de producie, avnd la baz nivelul i gradul de ameliorare a populaiilor de animale, alturi de asigurarea la nivel opt im a condiiilor de mediu. n etapa actual, se mai pune problema organizrii activitii de producie i n exploataiile cu efective reduse, sau gospodreti, ca un rspuns la specificul perioadei de tranziie, cnd privatizarea trebuie s demareze n cel mai scurt timp i s constituie un factor precursor pentru dezvoltarea intreprinderilor mijlocii, n msur s regleze, mai eficient, economia de pia pentru produsele rezultate de la suine.Pentru aceasta, se impune o cunoatere profund a condiiilor concrete din teren, care trebuie s includ posibilitile de cultivare rentabil a cerealelor (porumb, orz, ovz etc.) i a unor leguminoase (soia, mazre etc.), secondate de alegerea mrimii i specializrii fermei i apoi coroborarea cu calitatea materialului biologic (rase, metii etc.), cu alimentaia adecvat, cu sistemul de ntreinere considerat oportun i cu alte considerente economice. n aceste condiii, proprietarul sau fermierul, n creterea porcinelor, trebuie s fie un cunosctor perfect al tuturor proceselor tehnice i economice din ferm (sau gospodrie), s participe n mod activ i competent la proiectarea, amplasarea i finisarea adposturilor, la montarea instalaiilor i alegerea utilajelor necesare, s conduc direct procesele tehnologice i s exploateze eficient reproductorii, mbinnd cu abilitate i pricepere factorii tehnici cu cei biologici i economici. Importana pentru consum a acestor produse rezid din faptul c n aprecierea nivelului de trai i de dezvoltare a unei ri, sau popor, se are n vedere un complex de indicatori, n care sunt incluse i nivelurile produciilor animaliere, raportate pe locuitor. Produsele animaliere conin i cele mai mari proporii de substane proteice, unele cu mare valoare biologic. n viitorul apropiat, acoperirea necesarului de protein se va face, n principal, prin sporirea cantitilor de carne provenit de la bovine i ovine, secondate cu cele rezultate de la porcine i psri, aspecte impuse de posibilitile limitate de cultivare rentabil a cerealelor furajere necesare ultimelor dou specii. n urma sacrificrii suinelor rezult, fa de celelalate animale de ferm, proporii relativ mari de esut adipos (slnin i osnz), suficient de mari de carne, suculent i cu valoare energetic ridicate i proporii reduse de oase i subproduse, unele mult ntrebuinate n diverse industrii alimentare, de nutreuri combinate i farmaceutice. Carnea de porc este producia principal i se caracterizeaz prin valoarea energetic mare, n comparaie cu cea

rezultat de la alte specii, ca urmare a prezenei substanelor grase. Coninutul crnii n substane grase i confer frgezime. Carnea de porc reprezint cca. 54% din greutatea animalului viu, sacrificat la 100 kg, cu v ariaii ntre 50-60%. Aceasta poate fi consumat o perioad relativ ndelungat de timp, deoarece are un coninut redus de ap i se poate prelucra sub form de semipreparate, mezeluri, afumturi, conserve etc. De menionat c, n multe reete, carnea de p orc se introduce n componena diverselor tipuri de salamuri, pentru mbuntirea valorii energetice i a calitii gustative. Pe lng aceasta, din sau prin creterea suinelor, rezult i alte avantaje, deosebit de importante pentru zootehnie: - suinele, fiind animale omnivore, consum, pe lng furajele concentrate, pe care le valoric foarte bine, i alte resurse furajere (caracterizate prin coninuturi reduse de celuloz), cum ar fi: cartofii declasai de la consumul uman, dovleceii, sfecla, masa verde etc., toate reducnd cheltuielile cu furajarea; - gunoiul de grajd poate fi utilizat n fertilizarea terenurilor agricole calcaroase, mai ales cnd este preparat n amestec cu cel rezultat de la alte animale de ferm(rumegtoare); - creterea suinelor n unitile mari, asigur o pemanentizare a utilizrii forei de munc, iar n gospodriile personale constiutie o activitate anex cu implicaii majore n asigurarea crnii pentru un consum sigur i ndelungat a populaiilor umane, mai ales n sezoanele rcoroase i din emisfera nordic a globului;

2.Scopul proiectului
Scopul proiectului este de a stabili principalele condiii i parametrii tehnici i biologici de funcionare ai unei ferme cu o capacitate de 933 capete di n care 70 de scroafe de reproducie. Investiia este oportun pentru c menine in activitate o structur economic generatoare de locuri de munc si produse necesare pieei.La ora actual, valoarea pieei romneti de carne de porc este de cca. 900 milioa ne de euro, din care cca. 130 milioane reprezint importuri (14,4%) . Autoconsumul (gospodria individual rural) reprezint 35,6% din pia, iar producia intern de carne in viu, realizat in uniti specializate, 50%.n totalul produciei de carne n Romania, cea de porc reprezint peste 50% .n mod tradiional Romania a fost un exportator net de carne de porc dar, ncepnd cu anul 1998, a intrat ntr-un deficit comercial, determinat de un pronunat declin ale efectivelor de porcine.Raportat la consumul mediu anual / locuitor in UE 27, de 42,8 kg, consumul romnesc se cifreaz la 70% ( cca. 30 kg). Pentru industria european a crnii de porc, prognozele indic o cretere constant a consumului, orizontul 2013 indicnd un nivel de 44,1 kg, fa de 42,8 kg n prezent.Dac la nivel statal s-ar face eforturi pentru echilibrarea balanei de pli externe, reducerea importurilor de carne de porc cu 50% n urmtorii trei ani, ar necesita o cretere a produciei interne cu cca.100 mii tone, iar atingerea nivelului de consum pe locuitor / an al UE n 2013, o cretere a pieei interne de carne de porc cu 256.000 tone.

FIA INDIVIDUAL Pentru elaborarea PROIECTULUI DE AN la disciplina de INGINERIE TEHNOLOGIC LA SUINE

Efectiv stoc la 1.I.2012,din care: - Vieri de reproducie............................................................................................ 2 cap. Scroafe gestante, total .......................................................................................39 cap. din care, n perioada: 0-20 zile......................................9 cap. 21-45 zile................................... 8 cap. 46-65 zile................................... 8 cap. 66-90 zile.................................. 8 cap. 91-114 zile................................ 6 cap. Scroafe n lactaie, total.....................................................................................14 cap. din care, n perioada: 0-20 zile..................................... 6 cap. 21-45 zile................................... 8 cap. Scroafe n ateptare, total.................................................................................. 17 cap. Tineret de reproducie (scrofie), total..................................................................8cap. din care, n perioada: 60-90 kg.................................... 4 cap. (spor cretere - 360g/zi) 91-110 kg.................................. 4 cap. - Vierui de nlocuire, total 90-100 kg.................................. 1 cap. Tineret sugar,

total.......................................................................................... 168 cap. - Tineret nrcat, total....................................................................................... 319 cap. din care, ntre: 5-12 kg................................. 159 cap. (spor cretere 310g/zi) 13-27 kg............................... 160 cap. - Porci grai, total.............................................................................................. 504 cap. din care, ntre: 28-50 kg............................... 168 cap. (spor cretere 555g/zi) 51-78 kg.............................. 168 cap. 79-110 kg............................. 168 cap. - Efectiv total..................................................................................................... 933 cap.

EVOLUIA STRII FIZIOLOGICE LA SCROAFELE I SCROFIELE DE REPRODUCIE

Cele 70 de scroafe de care dispunem vor fi repartizate astfel: A. Scroafe gestante, total.................................................................................39 capete. Din care, n perioada: cap. cap. cap. cap. 0-20 zile...................................9 cap. 21-45 zile.................................8 46-65 zile.................................8 66-90 zile.................................8 91-114 zile ..............................6

B. Scroafe n lactaie, total..............................................................................14 capete.

Din care, n perioada: cap. zile.............................. 8 cap.

0-20 zile................................ 6 21-45

C. Scroafe n ateptare, total............................................................................17 capete.

Pentru perioada de gestaie s-a procedat astfel: S-a aplicat procentul de 15% pierderi la scroafe gestante n prima parte a gestaiei; S-a calculat numrul de scroafe care vor fta pe parcursul anului pe semidecade . Procentul de fecunditate la scroafe n sezonul rcoros este de 85 %, iar n sezonul clduros de 80 %. De la o scroaf se obin n medie 11 purcei la o ftare. La rezultatul obinut se aplic un procent de 15% pierderi pentru a se obine numrul de purcei nrcai.

5.EVOLUIA VRSTEI I GREUTII CORPORALE LA CATEGORIA TINERET PORCIN PE DECADE

Unitatea dispune de un efectiv de 319 capete tineret porcin din care: - 159 capete cu greutatea de 5-12 Kg; - 160 capete cu greutatea de 13- 27 Kg. Sporul de cretere este de 310 g pe zi. Efectivele de tineret porcin s -a repartizat n mod egal n prima decad a lunii ianuarie. Pn la livrare se admit pierderi de 5 %. Acest procent de pierderi s-a aplicat la greutatea de 5-12 Kg i vrsta de 56-65 zile. Se calculeaz stocurile pe coloan la sfritul fiecrei luni, total lunar, total anual. Se repartizeaz uniform efectivul de 504 capete de porci grai n prima decad a lunii ianuarie: -168 capete cu greutatea de 28-50 Kg; -168 capete cu greutatea de 51-78 Kg; -168 capete cu greutatea de 79- 110 Kg. Sporul de cretere este de 555 g/zi. Dup micarea efectivelor de porci la ngrat pe luni se face sporul total existent pe coloan la sfritul fiecrei luni, total lunar i total anual.

FIA TEHNOLOGIC LA CATEGORIA SCROAFE I VIERI

Din fia tehnologic ,,Evoluia strii fiziologice" au fost transferate datele:

numrul de scroafe de la nceputul lunii ianuarie prin nsemnarea efectivelor din prima lun i pe cele 3 stri fiziologice; numrul de scroafe din fiecare lun i totalul anual; numrul de purcei obinui la o ftare i numrul de purcei nrcai. Pe baza datelor obinute s-a calculat: - numrul de zile furajate; - pierderile de purcei prin diferena dintre purcei ftai i cei nrcai; - fondul de retribuire i numrul de muncitori de baz i de schimb; - necesarul de furaje i valoarea reetelor.

7.FIA TEHNOLOGIC PENTRU CATEGORIA TINERET NRCAT

Unitatea dispune de 319 capete de tineret nrcat. Din fia ,,Evoluiei strii la scroafe pe semidecade" a fost transferat n fia tehnologic a totalului lunar de purcei nrcai. Pe baza acestui total s-a calculat greutatea efectivelor n fiecare lun; S-a calculat stocul existent la sfritul perioadei: (stoc+numr de animale nrcate) - (numr de animale ieite +pierderi). S-a calculat greutatea stocului existent la sfritul perioadei: - (greutate stoc + greutate animale intrate + spor n greutate)(greutatea animalelor ieite + pierderi) S-a calculat numrul de zile furajate i necesarul de muncitori.

8.FI TEHNOLOGIC PENTRU CATEGORIA PORCI GRAI

Unitatea dispune de un stoc de 504 capete porci grai. Din fia ,,Evoluia vrstei i greutii corporale al tineretului porcin pe decade" au fost transferate n fia tehnologic efectivele lunare de tineet trecute la categoria porci la ngrat. S -a calculat greutatea animalelor innd cont de greutatea la livrare i greutatea animalelor intrate la ngrat (27 Kg). Au fost nregistrate n fi numrul animalelor livrate anual, lunar i greutatea lunar i anual a animalelor, sporul n greutate f iind de 555 g/zi. S-a calculat greutatea animalelor livrate nmulind efectivul cu greutatea la livrare. S -a calculat numrul de zile furajate i numrul de muncitori .

9.ALIMENTAIA SUINELOR

Problematica alimentaiei suinelor este foarte complex, constituind unul dintre factorii externi cu cea mai mare influen asupra performanelor de reproducie i producie, a calitii carcaselor i a sntii animalelor. n acest context, considerm util prezentarea furajelor sau a componentelor care se utilizeaz n raiile de hran la aceast specie, alturi de factorii interni i externi care influeneaz indicatorii menionai mai sus, punndu-se un accent deosebit pe categoria de porci grai, care solicit, cele mai mari cantiti de furaje, iar prin modul de ngrare se hotrete calitatea crnii i grsimii i care utilizate judicios asigur rentabilitatea cresctoriei Porumbul are ponderea cea mai mare dintre cereale n alimentaia acestei specii. Porumbul se utilizeaz n hrana suinelor sub form mcinat, granulaia trebuind s fie medie, cu excepia purceilor sugari unde trebuie s fie fin spre medie. Fina de porumb este consumat cu plcere de ctre toate categoriile de porcine, dar n anumite proporii. Are o valoare energetic ridicat, de circa 3360 Kcal EM/kg i ntre 1,1-1,3 UN. Posed ns un coninut

redus de substane proteice (ntre 7,0-10,0% P.B.) cu valoarea biologic sczut, ca urmate a proporiilor reduse de lizin (0,2%) i de triptofan (0,07%). Ovzul este un furaj bogat n substane nutritive uor digestibile, avnd circa 2720 Kcal EM/kg i cca. 8,6% P.B.D. (0,4% lizin). n reetele destinate tineretului porcin, ovzul se macin i apoi se separ paleele, deoarece acestea au un coninut ridicat n celuloz. Ovzul se recomand pentru hrana reproductorilor masculi, deoarece stimuleaz spermatogeneza i sporete apetitul sexual. La femele, stimuleaz apariia cldurilor i creterea produciei de lapte. Secara se utilizeaz n hrana porcilor, mai ales n zonele pretabile acestei culturi (n general nordice). Fina de secar cu granulaia medie conine cca. 3190 Kcal EM/kg, 1,20 UN i 7,70% P.B.D. Raiile de hran pe baza acestei cereale determin carne i grsimi de bun calitate. Proporiile de secar din reete nu trebuie s depeasc 25 -30%, deoarece poate provoca accidente, cum sunt: deranjamente respiratorii i nervoase, stri de diaree i unele eczeme. Sorgul este o cereal cultivat pe suprafee relativ reduse n ara noastr, ns are tendina de extindere, mai ales n zonele secetoase, nlocuind parial porumbul din raiile de hran, ns numai pentru suinele adulte i cele la ngrare. Fina de sorg conine cca. 3290 Kcal EM/kg, 1,16 UN i 7,6% P.B.D. (0,2% lizin). Boabele de sorg trebuie s fie bine maturate n momentul prelurii lor i numai dup aceeia s fie introduse n reetele de fabricaie a nutreurilor combinate. Soia este o leguminoas ce se cultiv pe suprafee din ce n ce mai mari la noi n ar, oferind cantiti crescute de protein/ha. Boabele de soia se indic a fi tratate termic nainte de introducerea n raiile de hran. Cea mai bun utilizare este sub form de soia toastat, care conine cca. 4300 Kcal ED/kg, cca. 4030 Kcal EM/kg i cca. 34,5% P.B.D. (2,4% lizin).De menionat c, digestibilitatea proteinei brute din soia atinge 90%, fa de mazre, cu 87% i de gru, cu 86%.Raiile de hran pe baz de soia determin carcase de calitate medie, ns completez necesarul de substae proteice la categoriile de suine n cretere (i care sunt furajate cu cereale, n special porumb). 9.1. Alimentaia vierilor i vieruilor de reproducie Hrana administrat vierilor de reproducie trebuie s conin toate substanele nutritive necesare satisfacerii cerinelor de ntreinere i de producie; n cazul de fa pentru producerea de sperm de calitate i n cantiti suficiente. Cantitatea i

calitatea hranei trebuie s asigure meninerea condiiei de reproductor, baza performanelor superioare a materialului biologic.Cerinele de energie trebuie s fie calculate i asigurate n funcie de vrst, mas corporal i de intensitatea folosirii lor de mont, variind ntre 3100-3200 Kcal EM/kg furaj combinat sau amestec de concentrate. De menionat c, vieruii au cerine de energie mai mari dect vierii, cheltuind o parte din aceasta i pentru micare. Consumul zilnic de energie, dup datele NRC (1973), sunt de cca. 7925 Kcal EM pentru vierui i de 6340 Kcal EM la vieri aduli (sau cca. 8250 Kcal ED i respectiv 6600 Kcal ED). n unitile gospodreti, la vieruii cu activitate sexual moderat sunt necesare zilnic 3,6 UN, iar pentru cea intens cca. 4,9 UN. La vierii aduli pentru activitate moderat sunt necesare zilnic 3,3 UN, i ar pentru una intens cca. 4,4 UN. Cerinele de proteine trebuiesc calculate n funcie de stadiul procesului de cretere, de intensitatea utilizrii la mont i chiar de gradul de ameliorare. Trebuie avut n vedere c vieruii continu s-i definitiveze procesul de cretere, care se bazeaz, n principal, pe substanele proteice. De asemenea, trebuie inut seama c un vier ejaculeaz n medie 250 ml sperm (cu variaii ntre 200-500 ml) i c aprox. 50% din substana uscat este reprezentat de proteine (cu cea mai mare valoare biologic).Dup majoritatea autorilor, cerinele de proteine sunt satisfctoare cnd amestecul de furaje conine ntre 14 16% PB, n funcie de vrst i activitatea sexual. Cantitile zilnice necesare sunt de cca. 350 g PB la vierui i de cca. 280 g PB la vieri. Cantitile de nutreuri combinate recomandate a se administra zilnic vierilor de reproducie variaz ntre 2,5-3,5 kg, n funcie de vrsta acestora, de greutatea corporal i de intensitatea utilizrii la mont. n cazul n care componentele care particip la reeta de nutre combinat sunt de foarte bun calitate i coninutul de protein brut este de 16%, atunci cantitile zilnice pot fi de 2,5 kg la vierui i de 2,0 kg la vieri. Hrana vierilor i vieruilor poate fi suplimentat, pe timp de var, cu lucern verde n cantiti de 2-4 kg, iar pe timp de iarn cu 1-2 kg de morcov, sau 300-500 g fin de lucern deshidratat. De menionat c, finurile de origine animal din raie, se pot substitui la echivalent de P.B. cu 2-3 l lapte ecremat, sau 200-300 g lapte praf, sau 2-3 ou. Hrana se administreaz n 2 tainuri pe zi, n jgheaburi de beton, umectat (raport 1/1), asigurndu-se un front de furajare de 45-55 cm. Apa se va asigura la discreie, calculndu-se cca. 7 l/100 kg greutate vie. n cazul n care se practic alimentaia

de tip suculent, nutreul combinat de completare trebuie s conin ntre 14 -17% P.B.; n amestec intrnd porumbul i orzul n proporie de 59 -71%, iar furajele proteice vegetale ntre 25- 37%. Suculentele se administraz zilnic n cantiti de 0,6 kg past de porumb sau 1,3 kg cartofi, sau 2-3 kg mas verde.

9.2. Alimentaia femelelor n perioada de pregtire pentru mont Alimentaia practicat n perioada de pregtire pentru mont trebuie s desfurarea n bune condiiuni a funciei de reproducie. Asigurarea, prin hran, a cantitilor i a proporiilor optime de substane nutritive, constituie garania unei funcionri normale a aparatului genital, deci a unei producii superioare de purcei. Pe scurt, prezentm implicaiile acestora n perioada de pregtire la scrofie sau de refacere pentru o nou mont la scroafe. Toate substanele nutritive sunt importante, ns se detaeaz cele pr oteice, care asigur creterea n continuare a scrofielor, precum i cele energetice (glucide i lipide) necesare micrii animalelor tinere etc. Hrana deficitar n protein duce la manifestarea atenuat sau la absena cldurilor, datorit reducerii sint ezei hormonilor FSH i LH cu rol n stimularea dezvoltrii foliculilor ovarieni i apoi a ovulaiei. Lipsa sau cantitile insuficiente n vitamina A, determin cornificarea epiteliilor tractusului genital, cu implicaii negative asupra fecunditii i a vidaiei. Vitamina E are implicaii n buna dezvoltare a aparatului genital, n special a ovarelor. Dintre microelemente, iodul are importan major, determinnd prin lips sau doze reduse, diminuarea sintezei hormonilor gonadotropi, ntrziind maturitatea sexual, iar insuficiena manganului provoac tulburri ale ciclului sexual. Cantitile crescute de micotoxine, deregleaz funciile de reproducie.Alimentaia scrofielor n perioada de pregtire pentru mont are ca scop principal dezvoltarea corporal normal, aa nct la vrsta de cca. 8 luni s poat fi introduse la reproducie, scontndu-se pe procente maxime de fecunditate i producii mari de purcei. n acest scop, se va evita supraalimentaia, care se soldeaz cu ngrarea scrofielor, reducndu-se funciile de reproducie prin dereglri hormonale, cu repercusiuni asupra ovulaiei i, n consecin, a fecundaiei. Aceast aciune este cu att mai necesar cu ct se tie c scrofiele provin din staiunile de selecie i testare unde, pn la vrsta de 1822 zile, au fost hrnite la discreie i ntreinute n spaii limitate, ambele favorizndu -le

ngrarea. Este necesar instituirea unei hrniri restricionate, sau normate, de la sosirea n unitate (sau sector) pn la vrsta introducerii la reproducie, deci o perioad de cca. 2 luni, care se suprapune cu perioada de carantin. n mod practic, aceste scrofie se hrnesc cu amestecuri de furaje sau nutreuri combinate cu un nivel proteic de 14,5% P.B. (cu 0,65% lizin), deci reeta 0-5, n cantiti zilnice de 2,0-2,5 kg. Cerinele energetice se apreciaz la cca. 2700 Kcal EM/kg nutre combinat. n general, indiferent de provenina scrofielor, este indicat a se aplica, dup perioada de carantin, o hrnire stimulativ (cu cca. 2 sptmni nainte de mont), constnd din 3,0-3,5 kg nutreuri combinate. Hrnirea stimulativ favorizeaz dezvoltarea foliculilor ovarieni i n consecin a fecundrii unui numr ct mai mare de ovule. Este indicat ca n reeta 0-5 s se introduc i fin de ovz, n proporie de 20%, mai ales la animalele vizate pentru a intra imediat n grupa de mont. Pe timp de var se recomand suplimentarea raiei cu 2-3 kg lucern verde uor plit, iar pe timp de iarn cu 2 kg morcov i sfecl, sau cu 250 g fin de lucern, toate influennd pozitiv funcia de reproducie. Se apreciaz c, proporiile prea ridicate de roturi i de porumb din raie, influeneaz nefavorabil prolificitatea i mai ales viabilitatea purceilor. De menionat c, la scrofiele din rasele crescute n ara noastr, se nregistreaz, la vrsta de cca. 8 luni, o mas corporal ntre 105 -110 kg. Se mai specific faptul c, scrofiele cu stare de ntreinere bun (calificate uneori ca grase) nu trebuie hrnite stimulativ nainte cu 2 sptmni de mont. n funcie de starea de ntreinere, hrnirea stimulativ se poate aplica i cca. 2 sptmni dup mont, variant care asigur o bun nidaie, dar fr fina de ovz. n orice caz, pe perioada cldurilor, nu se administreaz hran umed sau lichid n cantiti mari. Alimentaia scroafelor n perioada de pregtire sau de refacere pentru o nou mont difer n funcie de: vrsta de nrcare a purceilor, de starea de ntreinere dup perioada de alptare i de intensitatea utilizrii la reproducie. Perioada necesar pentru revenirea la condiia de reproductor (starea de ntreinere bun) este condiionat de starea de ntreinere avut dup perioada de alptare. Dac organismul scroafelor este ntr-o stare de ntreinere bun, pregtirea pentru mont necesit o perioad scurt de timp, animalele intrnd n clduri la 6-8 zile de la nrcare (cca. 70% din efectivul nrcat). Scroafele n stare de ntreinere slab, urmare a unei perioade de alptri prelungit (peste 35 de zile), a unui numr sporit de purcei (peste 9 nrcai), sau a

unei alimentaii deficitare cantitativ i calitativ etc, necesit o perioad mai ndelungat pentru revenirea la condiia de reproductor. Scderea n greutate la aceste scroafe peste 15-20%, din cea avut la ftare, determin, de regul, neintrarea n clduri, iar dac totui intr, la acestea se nregistreaz o ovulaie redus, mortalitatea embrionar ridicat i n final, dac rmn gestante, au producie mic de purcei. Pentru acestea, alimentaia n perioada de pregtire trebuie s asigure un spor mediu zilnic de 800-1000 g, timp de cca. 21 de zile (durata unui ciclu sexual). n unitile de tip industrial scroafele slbite se hrnesc cu nutre combinat din reeta 0-5, cu 14,5% P.B., iar cele cu stare de ntreinere medie cu reeta 0-6, cu 13,5% P.B., ambele reete mbuntite cu 20% fin de ovz. n unitile gospodreti, amestecul de concentrate trebuie s posed un coninut n substane nutritive asemntor cu nutreul combinat 0-6, inclusiv proporia de 20% ovz. Cu privire la cantitile de furaje concentrate se menioneaz c, n preziua i ziua nrcrii, scroafele nu primesc nici un fel de hran n vederea diminurii i chiar ntreruperea secreiei glandei mamare, ci doar ap. n urmtoarele 2-3 zile se administreaz cantiti zilnice reduse de hran, de 1,5 - 2,0 kg, urmnd ca n ziua a 4-a de la nrcare i pn la mont s se practice hrnirea stimulativ, constnd n 3,0-3,5 kg concentrate (n fucie de dezvoltarea corporal). Hrnirea stimulativ, alturi de proporia de 20% ovz, a scroafelor n perioada de pregtire pentru mont reduce din perioada nrcare -mont fecund, asigurnd creterea ratei ovulaiei i a fecunditii. La stabilirea cantitilor zilnice de concentrate se va ine seama de faptul c cele mai bune mame sunt i cele cu stare de ntreinere mai salb, mpunndu-se o lotizare pe boxe, n funcie de vrst, de starea de ntreinere i chiar de comportament, alturi de asigurarea frontului de furajare. Odat cu revenirea la starea de ntreinerea normal (de reproductor) cantitile zilnice de furaje concentrate se vor reduce la 1,8 -2,5 kg, cu un coninut proteic de cca. 14% P.B. Hrana se va administra sub form uscat sau umectat, n dou tainuri pe zi, suplimentndu-se, unde sunt condiii, cu 4-5 kg lucern pe timp de var i 3- 4 kg suculente (sfecl, dovleci), sau 300 -500 g fin de lucern, pe timp de iarn.

9.3. Alimentaia femelelor gestante

Unele particulariti ale gestaiei la toate femelele gestante trebuie s se instituie o hrnire normat sau restricionat, n funcie de dezvoltarea corporal, de vrst i de faza strii de gestaie, cu excepia primelor i ultimelor 1 -2 zile, cnd acestea consum cantiti reduse de furaje. n primul rnd, se va urmri refacerea sau revenirea scroafelor dup lactaia anterioar la condiia de reproductor, n al doilea rnd trebuie s se asigure funciile vitale i dezvoltarea normal a produilor de concepie, iar n al trei lea rnd se va urmri crear ea unor rezerve pentru viitoarea perioad de lactaie. n plus, la scrofie, o parte din substanele nutritive vor fi utilizate pentru definitivarea procesului de cretere. n organismul animalului gestant se produc transformri profunde, modificnd metabolismul bazal, aa nct acesta este mai mare la sfritul gestaiei cu cca. 43%, fa de starea de negestaie.n perioada de gestaie predomin procesele de asimilaie, cumulndu -se substanele de rezerv; scroafele valorificnd mult mai bine substanele n utritive din hran, datorit efectului anabolic al strii de gestaie. Aceasta se datorete elaborrii de ctre placent a hormonilor gonadotropi estrogeni i progesteron,care pe lng aciunea specific asupra gestaiei, influeneaz i metabolismul animalului.Hormonii estrogeni, favorizeaz reinerea apei i a sodiului n organismul mamei, stimuleaz sinteza proteic i fixarea calciului. Progesteronul influeneaz metabolismul, favoriznd anabolismul proteic, creterea glicemiei i eliminarea potasiului. n perioada de gestaie scroafele i sporesc masa corporal cu 20-22 kg, iar scrofiele cu 34-35 kg fa de greutatea la mont. Cantitatea de proteine acumulat este de 1483 g, substanele minerale nsumnd 411 g, din care 101 g calciu, 60 g fosfor i 581 mg fier. Paralel cu depunerile de substane organice i minerale, la nivelul uterului se dezvolt i fetuii, acetia avnd lungimea de cca. 130 mm la 2 luni, de cca. 220 mm la 3 luni, iar la natere de cca. 290 mm. Greutatea medie a unui prod us de concepie este de cca.1,5 g dup prima lun de gestaie, de 675 g la 3 luni i de 1327 g la natere, deci n ultimile 24 de zile se depune un spor aproape egal cu toat perioada de 90 zile de gestaie.Din cele prezentate mai sus se constat c att depunerile n uter ct i dimensiunile de lungime i greutate ale fetuilor sunt deosebit de mari n ultima lun de gestaie i foarte mari n ultimile sptmni. Alimentaia raional a scroafelor gestante influeneaz pozitiv i asupra viitoarei producii de lapte, condiia de baz pentru continuarea dezvoltrii normale a purceilor pe perioada de sugar. Alimentaia abundent duce la ngrarea scroafelor, aceasta fiind de asemenea duntoare,

deoarece pe lng onidaie necorespunztoare determin i o prolificitate sczut i chiar o producie redus de lapte. Subalimentaia este de asemenea foarte duntoare, care alturi de neasigurarea frontului de furajare, pot contribui la neuniformizarea dezvoltrii corporale a scroafelor i n final, la r educerea prolificitii. trangulrile n aprovizionarea cu furaje a scroafelor gestante pot provoca accidente grave, finalizate cu avorturi. Cele mai multe conflicte se ivesc n timpul i cu ocazia furajrii animalelor, conflicte care sunt deosebit de periculoase n ultima parte a gestaie.

9.4. Alimentaia suinelor la ngrat Necesarul de energie la suinele supuse ngrrii, variaz n func]ie de vrsta i greutatea animalelor, fiind n general mai redus pn la greutatea de 60 kg i mai mare n partea a doua a ngrrii. Necesarul mai ridicat, n partea a doua a ngrrii, se justific prin depunerile de grsime mai mari n aceast faz. Astfel, la tineretul suin pn la greutatea de 60 kg necesarul mediu zilnic de EM este de 6320 Kcal, iar la cel peste aceast greutate de 9480 Kcal. De menionat c, acest necesar energetic ridicat se acoper prin consumarea de ctre animal a unor cantiti mari de concentrate i mai puin pe seama sporirii caloricitii amestecului, deoarece densitatea energetic ridicat depreciaz calitatea carcasei. n general, se urmrete ca n finisarea ngrrii amestecurile de furaje s conin mai puin energie pentru a se limita i depunerile de grsimi n carcas. Necesarul de protein este strns legat de vrsta i greutatea corporal, deoarece n prima faz de cretere - ngrare predomin dezvoltarea proporional a esutului muscular, care se bazeaz numai pe seama proteinelor din furaje, iar pe msur ce animalul nainteaz n vrst nivelul protei c scade proporional, deoarece i fibrele musculare i definitiveaz creterea. Hrana administrat porcilor grai, care conine un nivel proteic mai redus dect necesarul organismului, influeneaz negativ att sporul de cretere n greutate ct i consumul specific i calitatea carcasei. Pe de alt parte, excedentul de substane proteice constituie o risip greu de explicat i de suportat, att de animale ct i de cresctor. Desigur, excedentul de proteine se poate transforma n grsime, ns numai dup parcurgerea unor etape intermediare, care angajeaz organismul la eforturi n plus, iar unitatea de producie la cheltuieli inutile.

Cerinele de hran necesare pentru ntocmirea reetelor de nutre combinat vor fi prezentate n cele ce urmeaz n tabelul 1:

10. Cerine de hran


Tabelul 1.

Necesar
PB % EM Kcal/kg M+C L Ca P

R0-1
20-22 3300 0.8 1.4 1.3 0.9

R0-2
19 3150 0.68 1 1 0.7

R0-3
15-17 3000 0.5 0.8 0.95 0.6

R 0-4
13-15 3000 0.42 0.7 0.85 0.5

R0-5
12 3000 0.6 0.33 0.8 0.55

R0-6
13-15 3000 0.42 0.7 0.85 0.5

Cel B

(INRA, 1988)

R-01 - Reet nutre combinat pentru purcei sugari


Valoarea nutritiva a nutretului Kc al E M 33 15 32 56 31 85 P B Li z. M+ C C B C a P RO N /kg NUTR ET % 33 00 Kc al E M 17 57 23 5 22 3 2022 PB 1. 4 Li z. 0.8 M+ C 4 C B 1. 3 C a 0. 9 P RO N

0. 25 5. 04 2. 91

0.3 9 2.3 9 1.3 7

2. 5

0. 01 6. 3 0. 3

0. 27 3. 5 0. 69

1 7

65 46

3 1.8

19 40 27 70 85 00 40 50 42 50 52 80

37 35

1. 33 2. 81

1.3 6 1.2 5

1 8

0. 3 1. 3

1. 4 4.5 1 6.2

porum b faina de peste srot soia 48 srot floarea soarelu i lapte praf ulei

53 7. 21 7

4.7 7 4.6 9 3.2 2

0. 13 0. 36 0. 21

0.2 1 0.1 7 0.1

1. 33

0. 01 0. 45 0. 02

0. 14 0. 25 0. 05

0.5 3 0.5 0.2 1 0.2

0. 63

11 10 5 3 0. 34 0. 05

4.5 95 .6 58 .7 78 .4 12 12 99 0.5 39 zahar Llizina DLmetion ina creta furajer a

21 3 27 7 42 5 12 2 14

4.0 7 3.5

0. 15 0. 28

0.1 5 0.1 2

1. 98

0. 03 0. 13

0. 15 0. 1

0.3 3 0.0 3

0. 27 0.0 5 0. 39

0.4 5 0.3 1 0.1 4 0.0 4 0.0 1 0.0 1

1.5 24 18 0.4

fosfat dicalci c sare

1. 1 0. 3 1 10 0

0. 26

0. 2

0.0 2 0.0 01 0.0 4 2.4 6

4 premix TOTA L 32 69 20. 61 1. 4 3. 94 1. 3 0. 9

0.8

R-02 Reet nutre combinat pentru purcei nrcai

Valoarea nutritiva a nutretului Kc al E M 33 15 28 90 32 56 31 35 85 00 P B Li z. M+ C C B Ca P

RO N /kg

NUTR ET

9 9. 2 6 5 4 3

0.2 5 0.3 5 5.0 4 2.7

0.3 9 0.4 1 2.3 9 1.2 7

2. 5 5

0.0 0.2 1 7 0.0 0.3 5 6

1 1 7

porum b orz faina de peste srot soia 44 ulei creta furajer a fosfat dicalci c sare

64. 2 4.2

31 50 Kc al E M 21 28 12 1 15 0 72 4 43

19 P B

1 Li z.

0.6 8 M+ C

4 C B

1 Ca

0.7 P

RO N

5.7 0.1 8 6 0.3 0.0 8 1 2.9 0.2 9 3 9.9 0.6 3 2

0.2 5 0.0 2 0.1 1 0.2 9

1.6 0.0 0.1 1 1 7 0.2 0.0 0.0 1 1 1 0.2 0.1 9 6 1.6 0.0 0.1 2 7 6

0.6 4 0.0 4 0.3 2 0.6 9 0.0 3 0.0 05 0.0 2 0.0 01 0.0 4 1.7 9

6.3 3.5 0.6 0.3 9

3 6.2

4.6 23. 1 0.5

0.5 39 1.5 24 18 0.4

0.3 9 0.2 6 0.2

1.1 0.3 1 10 0

4 premix TOTA L 31 66 0.6 7 3.4 1.0 4 3 0.7

19

Valoarea nutritiva a nutretului Kc al E M 33 15 28 90 31 35 42 50 P B Li z. M+ C C B C a P

RO N /kg

NUTR ET

9 9. 2 43 95 .6

0. 25 0. 35 2. 7 78 .4

0.3 9 0.4 1 1.2 7

2. 5 5 7

0. 01 0. 05 0. 3

0. 27 0. 36 0. 69

1 1 3 12 0.5

porum b orz srot soia 44 Llizina creta furajer a fosfat dicalci c sare

73 1. 84 21 0. 06 1. 4 1. 4 0. 3 1 10 0

30 00 Kc al E M 24 20 53 65 8 2

1517 PB

0. 8 Li z.

0.5 M+ C

5 C B

0.9 5 Ca

0. 6 P

RO N

6.5 7 0.1 7 9.0 3 0.0 6

0. 18 0. 01 0. 56 0. 05

0.2 8 0.0 1 0.2 6

1. 83 0. 09 1. 47

0.0 1 0.0 01 0.0 6

0. 2 0. 01 0. 14

39 1.5 24 18 0.4 4

0.5 5 0.3 3 0. 25

0.7 3 0.0 2 0.6 3 0.0 07 0.0 07 0.0 2 0.0 01 0.0 4 1.4 6

premix TOTA L

31 33

15. 83

0. 8

0.5 5

3. 39

0.9 5

0. 6

R-03 Reet nutre combinat pentru porci grai

Valoarea nutritiva a nutretului

RO N /kg

NUTR ET

Kc al E M 33 15 28 90 31 35

P B

Li z.

M+ C

C B

Ca

9 9. 2 43

0. 25 0. 35 2. 7

0.3 9 0.4 1 1.2 7

2. 5 5 7

0. 01 0. 05 0. 3

0. 27 0. 36 0. 69

1 1 3 1.8

porum b orz srot soia 44 srot floarea soarelu i Llizina creta furajer a fosfat

68 12 8. 31

30 00 Kc al E M 22 54 34 7 26 1

13 15 P B

0. 7 Li z.

0.4 2 M+ C

6 C B

0. 85 Ca

0. 5 P

RO N

6. 12 1. 1 3. 57

0. 17 0. 04 0. 22

0.2 6 0.0 5 0.1

1. 7 0. 6 0. 58

0. 01 0. 01 0. 03

0. 18 0. 04 0. 06

0.6 8 0.1 2 0.2 5 0.1 4

19 40 42 50

37 95 .6

1. 33 78 .4

1.3 6

1 8

0. 3

1. 4 12 0.5

8 0. 16 1. 67 0.

15 5 7

2. 96 0. 15

0. 11 0. 13

0.1 1

1. 44

0. 02

0. 11 0.0 2 0.0 08 0. 0.0

39 24

18

1.5

0. 65 0.

dicalci c 0.4 sare 4 premix TOTA L

56 0. 3 1 10 0

13

11

08 0.0 01 0.0 4 1.2 7

30 24

13 .9

0. 67

0.5 2

4. 32

0. 85

0. 5

R-04 Reet nutre combinat pentru porci grai

R-05 Reet nutre combinat pentru vieri i scroafe n lactaie

Valoarea nutritiva a nutretului Kc al E M 33 15 28 90 31 35 19 P B Li z. M+ C C B Ca P

RO N /kg

NUTR ET

9 9. 2 43 37

0. 25 0. 35 2. 7 1.

0.3 9 0.4 1 1.2 7 1.3

2. 5 5 7 1

0. 01 0. 05 0. 3 0.

0. 27 0. 36 0. 69 1.

1 1 3 1.8

porum b orz srot soia 44 srot

77 8. 27 3 8

30 00 Kc al E M 25 53 23 9 94 15

12 P B

0. 33 Li z.

0.6 M+ C

7 C B

0. 8 Ca

0. 55 P

RO N

6. 93 0. 76 1. 29 2.

0. 19 0. 02 0. 08 0.

0.3 0.0 3 0.0 4 0.1

1. 93 0. 41 0. 21 1.

0. 01 0. 01 0. 01 0.

0. 21 0. 03 0. 02 0.

0.7 7 0.0 8 0.0 9 0.1

40

33

12 52 80 58 .7 99 0.5 39 1.5 24 18 0.4

floarea soarelu i DLmetion ina creta furajer a fosfat dicalci c sare

96

44

02

11

0. 12 1. 31

0. 07

0.1 2 0. 51 0. 24 0. 18

0.0 1 0.0 1 0.0 2 0.0 01 0.0 4 1.1 6

1 0. 3 1 10 0

4 premix TOTA L 30 47 0. 39 3. 99 0. 8 0. 55

12

0.6

Valoarea nutritiva a nutretului

RO N /kg

NUTR ET

Kc al

P B

Li z.

M+ C

C B

C a

30 00 Kc al

13 15 P B

0. 7 Li z.

0.4 2 M+ C

6 C B

0. 85 C a

0. 5 P

RO N

E M 33 15 28 90 31 35

9 9. 2 43

0. 25 0. 35 2. 7

0.3 9 0.4 1 1.2 7

2. 5 5 7

0. 01 0. 05 0. 3

0. 27 0. 36 0. 69

1 1 3 1.8

porum b orz srot soia 44 srot floarea soarelu i Llizina creta furajer a fosfat dicalci c sare

69. 14 14 9.3

E M 22 92 40 5 29 1

6. 22 1. 29 4

0. 17 0. 05 0. 25

0.2 6 0.0 6 0.1 2

1. 73 0. 7 0. 65

0. 01 0. 01 0. 03

0. 19 0. 05 0. 06

0.6 9 0.1 4 0.2 8 0.0 7

19 40 42 50

37 95 .6

1. 33 78 .4

1.3 6

1 8

0. 3

1. 4 12 0.5

3.7 0.2 2 1.5 4

72 9

1. 37 0. 21

0. 05 0. 17

0.0 5

0. 67

0. 01

0. 05 0.0 3 0.0 1 0.0 12 0.0 01 0.0 4 1.2 7

39 1.5 24 18 0.4

0. 6 0. 19 0. 15

0.8 0.3 1 100 30 69 13 .1 0. 7 0.4 9 3. 75

4 premix TOTA L 0. 85 0. 5

R-06 Reet nutre combinat pentru scroafe gestante i n ateptare

12. Concluzii

- suinele au o precocitate ridicat, att la producia de carne ct i la reproducie; - prolificitatea este deosebit la aceast specie (8-12 produi, chiar i mai mult la rasele specializate); - gestaia are o durat foarte mic, 114-115 zile; - suinele au o fecunditate ridicat, diferenele fcndu -se doar n sistemul de exploatare; - suinele valorific hrana mai economic dect alte specii, au un randament la sacrificare ridicat, ntre 72-82%, valoarea energetic a crnii este foarte ridicat; - din carcasa unui porc se folosesc att produsele secundare, ct i subprodusele.

Bibliografie
Psrin B., (2005) - Creterea suinelor, Edit. Ion Ionescu de la Brad, USAMV Iai.

Pop I.M., Halga P., Teona Avarvarei, Popa V., Bdeli C., (2002) Alimentaie animal. Edit. Pim, Iai.

Stan T., Psrin B., (2005) - Creterea suinelor, Edit. Ion Ionescu de la Brad, USAMV Iai.