UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGIENERIA QUIMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGIENERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INFORME N 05 INDICADORES ACIDO BASE

INTEGRANTES: Becerra Solano, Erika Rosselly Bravo Damin, Katelin Liseth Caldern Santa Cruz, Katherine de los Milagros

FECHA: 05 de diciembre del 2011

INTRODUCCIN INDICADORES ACIDO BASE La determinacin del pH de una solucin es un problema muy comn en el laboratorio qumico, que se resuelve de manera aproximada mediante el uso de un indicador. Para llevar a cabo una reaccin de neutralizacin es necesario contar con mtodos seguros que permitan distinguir qu sustancias son cidas y cules son bsicas. Esto resulta sencillo porque afortunadamente existen sustancias indicadoras cido-base. Se trata de compuestos qumicos cuyo color vara con la acidez o basicidad del medio. En el laboratorio se pueden encontrar varios compuestos qumicos que sirven tanto para tener una idea del pH de las disoluciones con que se trabaja, como para detectar si el pH cambia. Algunos ejemplos de sustancias indicadoras se muestran en la siguiente tabla que presentamos en esta prctica

EL GRUPO.

I.

FUNDAMENTO TEORICO: INDICADOR: Un indicador es un pigmento que sufre un cambio de color cuando se modifica el pH. Se deben elegir de modo que coincida dicho cambio o viraje al mismo tiempo que se llega al punto de equivalencia de la valoracin cido-base por lo que sirven para indicar dicho punto. Suelen ser cidos o bases orgnicas dbiles y la zona de viraje de cada indicador se sita aproximadamente entre una unidad de pH por debajo y una unidad por encima del valor de su pKa. Zona de viraje= (pKa-1, pKa+1) Una clasificacin de los indicadores los subdivide en:

AUTOINDICADORES. La propia sustancia valorante o el analito actan de indicador, pues cambian de color a lo largo de la reaccin. Un ejemplo tpico es el permanganato de potasio. INDICADORES COLOREADOS. Son los ms usados; suelen aadirse al sistema a valorar, introduciendo directamente unas gotas en la disolucin del analito, pero otras veces se extraen pequeas fracciones de sta y se ensaya externamente con el indicador. Sus coloraciones deben ser intensas para percibir claramente el cambio de color. INDICADORES FLUORESCENTES. Funcionan de modo parecido a los indicadores coloreados, aunque son menos numerosos. El final de la valoracin se pone de manifiesto por la aparicin, desaparicin o cambio de la fluorescencia de la disolucin problema sometido a la luz ultravioleta. INDICADORES DE ADSORCIN. Son sustancias que cambian de color al ser adsorbidas o resorbidas por los coloides que se forman en el seno de la disolucin problema como resultado de la reaccin entre el analito y la sustancia valorante. Frente a los indicadores fisicoqumicos, que registran cambios en algunas propiedades (pH...), los indicadores qumicos son sustancias que exhiben estos cambios de color. Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador sustancias qumicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonacin o desprotonacin de la especie. Los indicadores cido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolucin incolora, a una coloreada.

TABLA DE ALGUNOS INDICADORES CALOMETRICOS:

COLOR INDICATIVO En medio acido rojo En medio bsico azul INTERVALO DE pH

papel de tornasol rojo papel de tornasol azul fenolftalena anaranjado de metilo rojo de metilo

6-8 68 8,3 10 3,1 4,4 4,2 6,3

rojo incoloro rojo rojo

azul rosado grosella amarillo amarillo

II.

MATERIALES Y REACTIVOS: - Hidrxido de sodio - Acido actico - Tubo de ensayo - Indicadores

III.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: colocar en un tubo de ensayo 1 mililitro de acido y luego agregar 3 gotas del indicador, observar el viraje del color y anotar. Colocar en un tubo de ensayo 1 mililitro de hidrxido y luego agregar 3 gotas de indicador, observar el viraje de color y anotar. Se le entrega la muestra incgnita y se le agregara cualquier indicador dado por el docente para la identificacin de la sustancia.

NOMBRE DEL INDICADOR SUSTANCIA BSICA FENOLTALEINA AZUL DE BROMO FENOL Fucsia Violeta de media intensidad Rojo de baja intensidad Azul de baja Intensidad Azul de lata intensidad Violeta de alta intensidad Violeta de baja intensidad Azul de baja intensidad Incoloro Violeta de media intensidad Anaranjado de alta intensidad Azul de baja intensidad Violeta de media intensidad

SUSTANCIA ACIDA

Incoloro Negro

ROJO CONGO

Amarillo de media intensidad Azul de media intensidad Anaranjado de media intensidad Anaranjado de media intensidad Amarillo de baja intensidad Azul de alta intensidad Verde de media intensidad Violeta de alta intensidad rojo Anaranjado de baja intensidad Violeta de alta intensidad

AZUL DE MITILENO

AZUL DE BROMO TIMOL PURPURA DE BROMO CRESOL ALIZARINA AMARILLA VERDE JANUS VERDE BRILLANTE VIOLETA DE GENCIANA

ANARANJADO DE METILO AZUDO DE TIMOL VIOLETA DE METILO

IV.

CONCLUSIONES: - Podemos concluir que los indicadores son compuestos orgnicos que tienen la propiedad de virar de color al variar el valor de pH dentro de un rango determinado. - Los indicadores constituyen una gran herramienta en la determinacin de las propiedades qumicas mediante la observacin fsica, de este modo resulta sencillo determinar y describir a una sustancia como acido o base. - Con este experimento pudimos comprobar la coloracin que toman las soluciones (cidas y bsicas o alcalinas) al agregar los diferentes indicadores. - Se puede variar el pH de las soluciones agregando un cido o una base. - Concluimos que no todas las sustancias poseen la misma cantidad de acidez o basicidad, pues cada una es diferente y presenta diferentes propiedades tanto fsicas como qumicas RECOMENDACIONES: - Usar guardapolvo. - Manejar con mucho cuidado los indicadores teniendo las precauciones debidas. - Manejar las cantidades adecuadas de indicador para obtener los resultados buscados. - no debemos aprobar ningn indicador mientras no tengamos la absoluta certeza de los efectos que pueda tener. BIBLIOGRAFIA

V.

VI.

www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/indic.pdf catedras.quimica.unlp.edu.ar/qg/equilibrios%20acido_base.pdf
es.wikipedia.org/wiki/Valoracin_cido-base