TEMA 1: MOLCULAS DE LA VIDA. BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS 1. 2. 3. 4. Origen de la vida y bioelementos y biomolculas inorgnicas. Biomolculas orgnicas: Glcidos y lpidos. Protenas.

cidos nucleicos.

BIOLOGA

TEMA 1: MOLCULAS DE LA VIDA. BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS

1. EL ORIGEN DE LA VIDA Hiptesis sobre el origen de la vida: 1. LA GENERACIN ESPONTNEA. 2. LA HIPTESIS DE OPARIN Y HALDANE 3. LA HIPTESIS DE WTCHTERSHUSER, MARTIN Y RUSSEL

LA GENERACIN ESPONTNEA Defendida desde la antigedad por cientficos como Aristteles o Descartes. Indica que los organismos complejos se generaban, tras una creacin divina, de forma espontnea a partir de sustancias orgnicas gracias a un tipo de fuerza vital. -Experimento de Van Helmont -El primer cientfico que trato de rebatir esta hiptesis fue Francesco Redi y posteriormente Lazzaro Spallanzani - Louis Pasteur fue quien consigui definitivamente desterrar esta teora. 1862.

HIPTESIS DE OPARIN Y HALDANE O EVOLUCIN MOLECULAR ABIOGNICA Ambos cientficos expusieron la misma hiptesis investigando por separado. 1924. - Indica que la vida celular fue precedida por un periodo de evolucin qumica - Las fases que tuvieron lugar fueron: a) Gases reductores + energa (rad. uv y energa elctrica) molculas orgnicas b) Enfriamiento de Tierra produjo lluvias torrenciales posteriormente mares primitivos caldo nutritivo o sopa primordial c) Las molculas orgnicas fueron reaccionando coacervados(microesferas
individualizadas)

HIPTESIS DE WCHTERSHUSER, MARTIN Y RUSSEL Martin y Russel en 2002 utilizaron una hiptesis de Wchtershuser (1936) propusieron la hiptesis del mundo de hierro-sulfuro: La unidad a partir de la cual se gener la vida sera clulas inorgnicas, formadas por pequeos cubculos de sulfuro de hierro, formados en las rocas que poco a poco se fueron rellenando con molculas de vida Fases: a) En las chimeneas hidrotermales de las dorsales ocenicas existen formaciones de sulfuro de hierro y otros metales entorno adecuado para las reacciones qumicas b) Los compuestos orgnicos se concentran dentro de las celdas de sulfuro de hierro formndose polmeros ms complejos progresivamente c) Por ltimo se sintetizo una membrana lipdica que permite al organismo abandonar el sistema en el interior de la celda y comenzar su vida independiente.

d) Aparece una molcula capaz de producir copias de s misma y dotada de actividad enzimtica (similar cido nucleico). Coacervados con esta molcula desarrollan un metabolismo propio clulas primitivas macromolculas y clulas complejas

Experimento de Miller

NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS

LOS BIOELEMENTOS Elementos qumicos que constituyen la materia viva. Elementos biognicos. De los 92 tomos naturales, nada ms que 27 son bioelementos CLASIFICACIN (Segn la proporcin en la que existen en los Seres Vivos)
Bioelementos primarios Son los elementos ms abundantes en los seres vivos. (98 % organismo) C, H, O, y N. Tambin P y S Razones: -Son abundantes en la corteza, atmsfera e hidrosfera - Forma enlaces covalentes, que son estables y acumulan mucha energa. Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos, lo que da variabilidad molecular. Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples. - El C y el N son afines al O, dan reacciones de oxidacin-reduccin, base del metabolismo. - Molculas que forman estos elementos son muy afines por el agua, medio en el que ocurren las reacciones metabicas.

Bioelementos secundarios
Ca, Na, K y Cl. Se presentan en forma inica y forman las sales minerales. El Calcio puede encontrarse formando parte de los huesos, conchas, caparazones, o como elemento indispensable para la contraccin muscular o la formacin del tubo polnico. El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisin del impulso nervioso. Junto con el Cloro y el Iodo, contribuyen al mantenimiento de la cantidad de agua en los seres vivos.

Oligoelementos Entre un 0,0001% y 0,1 % organismo. Funciones catalticas. En los seres vivos se han aislado unos 60 oligoelementos, de los cuales solo 14 se consideran comunes a la totalidad de los seres vivos: Fe, Mn, Cu, Zn, F, I, B, Si, Cr, Co, Se, Mo, Ni y Sn

LAS BIOMOLCULAS INORGNICAS : El Agua y las Sales Minerales Formas en las que aparece Estructura
-Estructural -Circulante -Metablica -H y O -Dipolo elctrico -Enlaces de hidrgeno - Disolvente universal de moleculas ionizables y polares : elevada constante dielctrica solvatacin inica. Sustancias hidrofbicas/anfipticas Funcin asociada: transporte, disolvente y funcin bioqumica (disociacin y redox) -Elevada fuerza de cohesin: gran incompresibilidad (funcin estructural), elevada tensin superficial. -Elevada fuerza de adhesin: capilaridad -Elevado calor especfico: funcin termorreguladora -Elevado calor de vaporizacin: funcin termorreguladora -Mayor densidad en estado slido que en estado lquido: hielo aislante que permite la vida acutica -Bajo grado de ionizacin: pocas molculas disociadas en H+ y OH-. pH= 7 -Reducida viscosidad: lubricante

Caractersticas

Las sales minerales son molculas que se ionizan fcilmente en presencia de agua -En forma slida: As aparecen las sales que son insolubles en agua, precipitan y forman estructuras (internas y externas) que tienen funcin de sostn. Ejemplos: caparazones, huesos -En disolucin: aparecen disociadas en aniones (cloruro Cl-, fosfato PO43-, carbonato CO32-, sulfato SO42- y nitrato NO3- ) y cationes (sodio Na+, potasio K+, calcio Ca2+, Magnesio Mg2+ y amonio NH4+).

AGUA Propiedades

SALES MINERALES

Formas en las que se encuentran

FUNCIONES DE LAS SALES EN DISOLUCIN Intervencin en procesos fisiolgicos diversos: transmisin del impulso nervioso, contraccin muscular, coagulacin sangunea, transporte de electrones. Cofactores de muchas enzimas. Ejemplo: grupo fosfato Modifican las propiedades disolventes del agua. Estabilizan las dispersiones coloidales y mantienen el grado de hidratacin y estado elctrico del citoplasma Mantienen la salinidad constante dentro del organismo: equilibrio osmtico Mantienen constante el pH del medio: sistemas tampn - Asociadas a molculas orgnicas: por ejemplo el caso de los fosfolpidos

CONCEPTOS A TENER EN CUENTA EN BIOQUMICA: - PH Y LOS SISTEMAS TAMPN - DISPERSIONES ACUOSAS - IMPORTANCIA DEL CARBONO Y GRUPOS FUNCIONALES EL PH Y LOS SISTEMAS TAMPN
CIDO: Sustancia capaz de desprender protones. - cido fuerte: se disocia completamente en el agua (aporta H+) - cido dbil: aporta y acepta H+ formando equilibrio cido-base. BASE: Sustancia capaz de captar protones o ceder OH- Base fuerte: se disocia completamente en el agua (aporta OH- ) - Base dbil: aporta y acepta OH- , equilibrio cido-base pH: logaritmo en base 10 de la inversa de la concentracin de protones. pH= log (1/[H+]) = - log [H+] pH cido: si [H+] > 10-7 pH neutro si [H+] = 10-7 pH bsico si [H+] < 10-7 pH < 7 pH = 7 pH > 7 En el agua pura a 25 C, pH = 7. Este es el pH ideal para los seres vivos. Variaciones del pH causan grandes alteraciones. SISTEMA TAMPN: formado por un cido y su base conjugada. La reaccin transcurre en una u otra direccin dependiendo de la concentracin de protones del medio. Ejemplos: tampn bicarbonato (en la sangre) o tampn fosfato. Evitan las variaciones de pH del medio. HCO3 + H+ H2CO3 CO2 + H2O

DISPERSIONES ACUOSAS
Un sistema disperso est formado por un disolvente (fase dispersante) y el soluto (fase dispersa). Por difusin se produce la mezcla espontnea entre las dos fases. DISOLUCIONES COLOIDALES Solucin Acuosa en la que el tamao de las partculas de la fase dispersa oscila entre 0.001 y 0.001 micra y puede llegar hasta 2 micras.
CARACTERSTICAS Son traslcidas. Efecto Tyndall Elevada viscosidad y poder de adsorcin Pueden aparecer e estado sol (fluido) y gel (viscoso) Capacidad de sedimentacin (ultracentrifugacin) Capacidad de separacin de partculas en funcin de su carga elctrica (electroforesis) CLASIFICACIN Segn el estado fsico de la fase dispersa: suspensiones (slida) y emulsiones (lquida) Segn la polaridad de la fase dispersa: -Dispersiones hidrfilas: estables. Varan con evaporacin intensa o acidificacin. Formacin de cogulos -Dispersiones hidrfobas: inestables. Capa de solvatacin. Se pueden estabilizar con sustancias emulsionantes (ejemplo con jabones)

POR QU SON IMPORTANTES LAS DISOLUCIONES ACUOSAS? Por la Difusin. Paso, a travs de una membrana permeable, de soluto y disolvente, a favor de gradiente par igualar las concentraciones a ambos lados. Ocurre sin gasto energtico

CARBONO Y GRUPOS FUNCIONALES

Importancia del carbono (bioelementos) Grupos funcionales: Conjunto de tomos, enlazados de una determinada forma, que presentan una estructura y propiedades fsico-qumicas determinadas que caracterizan a los compuestos orgnicos que los contienen.

LAS BIOMOLCULAS ORGNICAS : Los Glcidos Compuestas por C, H y O. Cn(H2O)n .

GRUPOS FUNCIONALES DE BIOMOLCULAS ORGNICAS

OSAS Grupo hidroxilo -OH Grupo ter -OGrupo carbonilo -CHO =O Grupo carboxilo - COOH Grupo ster -COOGrupo amino -NH2 Grupo tiol -SH Grupo fosfato - H2PO3 Alcoholes. Forman enlaces de hidrgeno con facilidad y son muy solubles O Monosacridos. Son los glcidos ms sencillos. Son molculas que contienen de 3 a 8 tomos de Carbono y son las unidades o monmeros a partir de las cuales se forman los dems glcidos. No son hidrolizables compuestos por un nmero de monosacridos entre 2 y 10 Compuestos por ms de 10 monosacridos. Estos a su vez se subdividen en Homopolisacridos si en su constituycin solo existe un tipo de monosacridos, y Heteropolisacridos si estn formados por ms de un tipo de monosacrido

Forma anloga al agua, pero no establecen puentes de hidrgeno Aldehido: en el extremo de la molcula/ Cetona: en el interior de la molcula. El C acta como electrfilo (carga parcial +, acepta electrones) y el O como neutrfilo (carga parcial-, cede electrones) Tienden a ceder el H del grupo OH transformndose en iones carboxilato; - COONo forman puentes de H. Punto de ebullicin bajo. Suelen ser voltiles Se sustituye los H del nitrgeno por compuestos carbonatados. Enlaces de H dbiles. Reaccionan con cidos para dar sales
Hetesidos

Oligosacridos

Se forman por la unin de dos o ms monosacridos mediante enlace O-glucosdico

SIDOS

Holsidos

formados por la unin de

monosacri dos

Polisacridos

Propiedades similares a los alcoholes aunque son ms cidos

o tambin denominados glucoconjugados. Estn formados por monosacridos y otros compuestos no glucdicos

Puede neutralizarse captando protones del medio. Puede reaccionar con un alcohol dando un fosfoster

LOS MONOSACRIDOS: COMPOSICIN, ESTRUCTURA Y PROPIEDADES

1. Composicin: cadena corta de carbonos (entre 3 y 8) unidos mediante enlaces covalentes y con un grupo -OH en cada carbono. En el carbono restante se forma un enlace acetal (-CHO) o cetal (=O).

Enantimeros

Epmeros

3.

Estructura: Monosacridos de 5 o ms carbonos

2. Propiedades: Los monosacridos son compuestos slidos, cristalinos, no hidrolizables, de color blanco o incoloros, de sabor dulce, solubles en agua, que presentan poder reductos y posee isomera. - El poder reductor: el grupo CHO se oxida formando COOH que desprende electrones. carbono anomrico. - La isomera: Igual forma qumica pero diferente frmula estructural. isomera espacial o esteroisomera Aparece cuando hay carbono asimtrico o quiral (tomo de carbono con cuatro sustituyentes diferentes) Hay dos tipos de esteroismeros: - Enantimeros: Son dos molculas que son imgenes especulares - Epmeros: Son molculas que se diferencian en la configuracin espacial del carbono asimtrico Por convenio, se dice que un monosacrido tiene una configuracin D si el grupo hidroxilo del carbono asimtrico ms alejado del grupo carbonilo se encuentra a la derecha y configuracin L si se sita a la izquierda

LOS GLCIDOS COMPLEJOS

El enlace hemiacetal o hemicetal de los monosacridos puede reaccionar con otros grupos como OH, -NH2, formndose el enlace glucosdico con prdida de una molcula de agua. Se forman de esta manera los monosacridos para formar los glcidos complejos: Holsidos y Hetersidos

CLASIFICACIN DE GLCIDOS COMPLEJOS

2 a 10 monosacridos mediante enlace Oglucosdico. Disacridos, trisacridos, etc. Slidos, insolubles en agua o forman coloides, sin sabor dulce, hidrolizables pero no cristalizables. Estructura ramificada y no poseen poder reductor Un nico tipo de monosacrido ALMIDN: (1,4) y (1,6) GLUCGENO: (1,4) CELULOSA: (1,4) Dos o ms tipos de monosacrido Mucopolisacridos, Hemicelulosas Slidos, de color blanquecino, tienen sabor dulce, son solubles en agua, hidrolizables y cristalizables SACAROSA/LACTOSA/MALTOSA

Oligosacridos

OSAS

Polisacridos

Homopolisacrido

Heteropolisacrido

SIDOS

Parte glucdica y no glucdica

Glucoprotecas, Glucolpidos

LAS BIOMOLCULAS ORGNICAS : Los Lpidos FUNCIONES E IMPORTANCIA BIOLGICA DE LOS GLCIDOS
- Energa inmediata a las clulas: glucosa, fructosa o galactosa

Compuestos por C, H y O. Nmero par de tomos de C

SAPONIFICABLES

FUNCIN ENERGTICA

- Reserva energtica de rpida utilizacin: Sacarosa o la Lactosa, y homopolisacridos como el almidn y el glucgeno (reserva energtica de animales y plantas, respectivamente)

Lpidos Simples/ Hololpidos ACIDOS GRASOS

Acilglicridos. Formados por la esterificacin de una molcula de glicerina y 1, 2 o 3 cidos grasos Cridos: formados por la esterificacin de un alcohol distinto de la glicerina y un cido graso Fosfoglcridos Con una parte lipdica y otra no lipdica Fofosaminolpidos Esfingolpidos

FUNCIN ESTRUCTURAL OTRAS FUNCIONES

Celulosa que constituye la pared celular de algunas clulas vegetales Hemi-celulosas y peptidoglucanos forman la pared bacteriana o los glucolpidos de las membranas celulares
INSAPONIFICABLES 1. Esterlicos 2. Prenlicos

Lpidos Complejos

Derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno (esteroides, cidos biliares y vitaminas del grupo D) Derivados del isopreno. Pigmentos y quinonas Derivados de la ciclacin de cidos grasos insaturado de 20 carbonos. Colaboran en respuesta inmunitaria, variacin de la presin sangnea y de la contraccin muscular

Constituyentes bsicos de los nucletidos del ARN y ADN Constitucin del glucoclix celular

3.Prostaglandinas

LOS CIDOS GRASOS

Cadenas lineales de C e H, con nmero par de tomos de C, y con un grupo COOH en un extremo Se encuentran formando parte de los lpidos saponificables, no en estado libre.

cidos grasos saturados e insaturados

Oxidacin

PROPIEDADES DE LOS CIDOS GRASOS

1. Solubilidad: Carcter Anfiptico. Formacin de micelas 2. Punto de fusin aumenta con el nmero de C y disminuye con el nmero de dobles enlaces. 3. Carcter de cidos moderadamente fuertes: por lo que dan reacciones de esterificacin, saponificacin y oxidacin.

LPIDOS SIMPLES A. Acilglicridos

LPIDOS COMPLEJOS A. Fosfoglicridos

Bicapa lipdica de la membrana celular

B. Fosfoaminolpidos

Fosfatidilcolina. Bicapa de membranas celulares

B. Cridos

C. Esfingolpidos

LPIDOS INSAPONIFICABLES A. Esterlicos

Derivados del Ciclopentanoperhidrofenantreno. Esteroides, cidos biliares, colesterol, vitaminas D.

FUNCIONES E IMPORTANCIA BIOLGICA DE LOS LPIDOS

-Lpidos son la reserva energtica por excelencia. Acumulan gran energa en sus enlaces y adems son hidrofbicos, con lo que no causan acumulacin de agua en el cuerpo. Lpidos : 9 Kcal/g. Glcidos: 4 Kcal/g -Los fosfolpidos y esfingolpidos son los constituyentes principales de las membranas celulares. Relacionada con las hormonas, prostaglandinas y vitaminas.

FUNCIN ENERGTICA FUNCIN ESTRUCTURAL

B. Prenlicos
Derivados del Isopreno carotenos y quinonas

C. Prostaglandinas
Ciclacin de cidos grasos de 20C. 5 de ellos forman un anillo. Inflamacin, fiebre, presin sangunea

FUNCIN REGULADORA OTRAS FUNCIONES

Funcin aislante y de proteccin mecnica frente a golpes. Esencias vegetales y pigmentos

Geraniol