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introduccin

El presente trabajo se basa en la economa de los alimentos En el mundo hay medios suficientes para alimentar a sus 6.000 millones de habitantes. A pesar de ello muchas personas no tienen acceso a alimentos suficientes para gozar de una vida sana. La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) ha publicado una lista de 82 pases pobres que corren riesgo especial. Estos pases son los de ms rpido crecimiento de la poblacin, que, adems, tienen un sistema productivo muy ineficaz y carecen de medios para importar los alimentos que necesitan. En los pases pobres, especialmente en los que la poblacin est creciendo rpidamente, el hambre y la desnutricin suelen ser problemas graves. Se estima que dos mil millones de personas sufren de desnutricin y deficiencias nutricionales. Ms de 840 millones de personas mujeres y nias en gran proporcin sufren de desnutricin crnica. Todos los aos unos 18 millones de personas, sobre todo nios, mueren de inanicin y de enfermedades causadas por la desnutricin. La Cumbre Mundial sobre la Alimentacin de 1996 centr la atencin internacional en el concepto de seguridad alimentariael acceso de todas las personas a "alimentos nutritivos para mantener una vida sana y activa", de acuerdo con la FAO. Las inquietantes tendencias de la produccin agrcola y de las actuales polticas del comercio internacional plantean interrogantes acerca de la posibilidad de que la produccin y la distribucin de alimentos puedan o no mejorar con la rapidez necesaria para ponerse a la par del crecimiento de la poblacin y alcanzar la meta de la seguridad alimentaria. En los aos sesenta se haba conseguido que el abastecimiento mundial de alimentos se mantuviera al ritmo del crecimiento de la poblacin. Merced a las nuevas tecnologas agrcolas, las mejores variedades de semillas y el riego la revolucin verde el suministro de alimentos se expandi. Al mismo tiempo, en muchos pases en desarrollo el uso de anticonceptivos se ha elevado considerablemente y la fecundidad ha bajado rpidamente. Pero entre 1985 y 1995, en 64 de 105 pases estudiados por la FAO el aumento de la produccin alimentaria fue menor que el crecimiento de la poblacin. frica produce ahora casi 30% menos de alimentos por persona que en 1967. Adems, las tentativas de satisfacer la creciente demanda de alimentos lleva a la gente a hacer uso excesivo de los recursos. En su mayora, los pases en desarrollo ya estn cultivando prcticamente toda la tierra arable. En algunas zonas los suelos frtiles se estn explotando sin darles tiempo a regenerarse. Los suministros de agua dulce se estn degradando o agotando. La produccin de la

industria pesquera ha decado. Estas tendencias hacen cada vez ms difcil satisfacer las necesidades alimentarias del mundo Para desarrollar el siguiente trabajo se recopilo informacin mundial y nacional con el objetivo de determinar a travs de herramientas de la microeconmia nuestra demanda ,oferta punto de equilibrio

Economia:Es la ciencia que se encarga del estudio de la satisfaccin de las necesidades humanas, mediante bienes, que siendo escasos tienen usos alternativos entre los cuales hay que optar. Microeconoma: surge en 1776 con Adam Smith y su libro. Es la que estudia las decisiones de los hogares, de las empresas y como interactan estas con el mercado. La demanda: determina la cantidad de dicho bien que los compradores desean comprar para cada nivel de precio. La ofertadetermina la cantidad de un bien que los vendedores ofrecen al mercado en funcin del nivel de precio. Punto de equilibrio:El punto de corte de las curvas de oferta y demanda se denomina punto de equilibrio, determinando una cantidad y un precio de mercado.

La economa mundial de los alimentos


Desde el principio, y hasta el final de su existencia, el ser humano depende de la comida para poder vivir. Esta regla elemental, o la ausencia de ella, es la que se esconde detrs de los conflictos sociales en el norte de Africa, y la que hace rodar cada vez ms rpido las economas de los pases productores de alimentos. Como en la poca de los imperios, la seguridad alimentaria es el concepto que desvela a las naciones emergentes y que preocupa a los pases centrales. El crecimiento ilimitado de China e India los pases ms poblados del mundo y los fenmenos climatolgicos extremos, pero adems y sobre todo las leyes humanas que rigen los mercados y la comercializacin, pusieron en zona roja el acceso masivo a los bienes elementales. Con recursos que se van haciendo escasos, como el agua y la tierra cultivable, el problema alimentario est nuevamente al tope de la lista de las grandes tareas pendientes que quedan por resolver y provoca que Estados econmicamente poderosos pero con poco o nada de territorio frtil (como los del Golfo Prsico o los del sudoeste asitico) busquen en Africa y Sudamrica la garanta de su provisin de alimentos. En esa lnea hay que ubicar la visita del ministro de Agricultura de China a Rosario a finales del ao pasado, as como el acuerdo por 400 millones de dlares firmado esta semana entre la provincia del Chaco y un fondo de inversin de Arabia Saudita para la explotacin de tierras en El Impenetrable, entre otras mltiples acciones de este tipo que modifican no slo el mapa productivo sino poltico y econmico en los albores del tercer milenio. Precios. En diciembre del ao pasado, el indice que mide los precios de los alimentos elaborado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) registr el valor ms alto para la carne a nivel global desde 1990. Segn el seguimiento que hace el Banco Mundial (BM), los alimentos sufrieron un aumento del 15% entre octubre de 2010 y enero de este ao, y se encuentran slo a un 3% de lo alcanzado durante lo peor de la crisis alimentaria en 2008. Adems, especialmente preocupantes, sobre todo para la poblacin con menores recursos, son los incrementos en productos bsicos como el trigo, maz, azcar y aceites comestibles.

Siempre segn este organismo, esto ya provoc que 44 millones de personas ms de pases de ingresos bajos y medios hayan pasado a engrosar la lista de los que viven en pobreza extrema, viviendo con apenas un dlar por da. Este ao se est conformando como un ao muy duro para los crnicamente desnutridos, alert Robert Zoellick, el presidente del BM, para quien estos precios estn alcanzando niveles peligrosos que pueden tener consecuencias agravantes en las transiciones polticas que estn viviendo pases como Libia, Egipto y Tnez. En Amrica del Sur, las escaramuzas sociales por la escasez de insumos bsicos se hizo notar, por ejemplo, en Bolivia, donde desde la Navidad se repiten las protestas por el faltante de azcar Esto llev a que el gobierno de Evo Morales importara de Brasil, Colombia y otros pases unos 1,2 millones de quintales para lograr normalizar el suministro hasta mayo, cuando se inicia la zafra local.

Las causas de las alzas en la economa de los alimentos


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Existen diversos factores que ayudan a entender el porqu del incremento de los precios. Uno de ellos, con cierta controversia encima, tiene que ver con los cambios en los patrones climatolgicos que provocan fenmenos extremos, como las inundaciones en Australia o la sequa de Rusia. , lo que dispar los valores de la comida fue el clima. falencia cada vez ms marcada de tierras cultivables. Mejor dicho, las tierras son un recurso escaso que obviamente no se reproduce, y que cada vez quedan ms chicas para satisfacer una demanda que crece y crece. Esto se refleja de forma directa en los precios de los suelos de la Pampa hmeda, que cerraron 2010 con un alza promedio del 20,44% segn datos de la Compaa Argentina de Tierras (CAT), una tendencia que se mantiene en lo que va de este ao. Esa combinacin de demanda creciente y oferta cada vez ms escasa empuj a algunos Estados a buscar en otros pases la tierra que no tienen en el propio. Como en los tiempos de las colonias,pero con otros actores. Hoy, el fenmeno conocido como neocolonialismo agrario est encabezado por China, Corea del Sur y los pequeos pero poderosos estados del Golfo Prsico. Prueba de ello fue la visita del ministro de Agricultura chino, Han Changfu, a la ciudad de Rosario a finales del ao pasado, que vino acompaada por consultas concretas al Ejecutivo provincial sobre la posibilidad de adquirir tierras. Una mecnica que viene repitiendo en otras subray Botta estos pases crecieron gracias a polticas de tipo de cambio competitiva, o sea devaluadas frente al dlar: exportaron mucho, pero la mayora tiene dficit alimentario, entonces todos esos ingresos por exportacin de productos lo gastan en importacin de alimentos. Esto permite deducir que la tendencia alcista se mantendr durante largo tiempo, ya que si se sigue la progresin histrica, se percibe que los precios estn buscando un nuevo rango de valores, por encima de los que tuvieron durante los ltimos veinte o treinta aos. Estas mutaciones aparecen tambin a la hora de intentar predecir valores a futuro. En un clculo de desarrollo propio, Botta hizo un seguimiento de la relacin entre stocks finales de soja en Estados Unidos y el precio de Chicago.

Otro factor que es muy importante es la materias energticas(que afectan a Chile) La Agencia Internacional de Energa (IEA), uno de los organismos ms importantes en materias energticas, publica anualmente informes sobre produccin y consumo de energa a nivel mundial. Los informes publicados desde el 2008 en adelante han sido especialmente preocupantes en relacin al abastecimiento de petrleo. De hecho, en el informe del 2008 IEA declara que el tiempo del petrleo barato lleg a su fin.

Esta situacin no slo mplica alzas muy significativas en los precios, sino que gradualmente problemas de abastecimiento, lo cual es especialmente delicado para un pas como Chile, cuya matriz energtica depende en un 44% de petrleo importado. El 10 de febrero pasado, el diario ingls The Guardian public un artculo sobre este tema, analizando una inesperada reduccin en la produccin de petrleo por parte de Arabia Saudita. Esto habra provocado alarma en el cuerpo diplomtico britnico y estadounidense. Segn el experto saud Sadad al-Husseini, ex miembro del directorio de la Compaa Nacional de Petrleo de Arabia Saudita, se podra llegar a un nivel mximo de produccin en torno al ao 2012. Esto inquieta, especialmente porque el petrleo es uno de los principales componentes del precio de los alimentos (transporte). Este ao se han visto aumentos importantes en el precio de varios alimentos ocasionados por fenmenos climticos derivados del calentamiento global. Si a eso sumamos posibles aumentos en los costos de transporte, tendramos alzas muy serias en el precio de los alimentos durante los prximos aos, los cuales impactaran fuertemente en la economa chilena y en el bolsillo (y la nutricin) de nuestros compatriotas.