Sunteți pe pagina 1din 61

Cremsnit Dukan - croaziera E foarte simplu de fcut si foarte bun.

Eu il fac intr-o tava de silicon tip Chec ca sa va dai seama de dimensiuni. Dar putei face in orice recipient dorii, cu condiia sa fie silicon sau termorezistent ca sa nu se lipeasca - 3 oua - 2 linguri tarate de ovaz - 3 cani de lapte 0,1 - o jumtate de plic de budinca dr. Oetker - esenta rom, indulcitor dup gust Se bat toate la mixer. Se toarna in tava sau in vasul ales. Se pune in cuptorul preincalzit la 200 grade intr-o tava mai mare in care turnat apa. E gata cand se rumeneste deasupra. Nu se scoate din cuptor dect dup ce se raceste cuptorul ca sa nu se lase. Se taie dup ce se raceste complet la frigider. Vei avea surpriza sa vedei ca tratatele au format singure la fundul prajiturii un blat :)

Placinta cu branza si budinca de vanilie Dukan - croaziera Am facut o noua placinta cu branza care mi-a iesit cea mai grozava de pana acum, sunt prosteste de mandra de ea. Nu e potrivita pentru atac intrucat contine praf de budinca (amidon) care nu e tolerat decat in croaziera. Am facut-o in tava mare si m-am folosit de reteta de blat de la tarta de pui. Prin urmare, facem blatul:

- 4 linguri de tarate de ovaz - 2 oua intregi - 2 galbenusuri - o jumatate de praf de copt - doua linguri de branza proaspata 0,1% grasime Se mixeaza toate, se toarna in tava acoperita cu hartie de copt si se baga la cuptor. In timp ce se coace blatul (pana se incheaga compozitia si nu mai curge), pregatim umplutura: - 500 g branza 0,1 grasime - 500 ml lapte 0,1 grasime - 2 albusuri si un ou intreg

- un plic de budinca de vanilie dr Oetker - indulcitor, esenta rom dupa gust Se mixeaza toate si apoi turnam compozitia lichida peste foaie si dam din nou la cuptor. Se lasa pana se rumeneste (crusta de deasupra se face asa frumoasa incat zici ca e si ea foaie).

Chiftele din pui Dukan - atac si croaziera Am mai facut chiftele si le-am copt la cuptor insa m-am enervat ca a durat prea mult pana cand s-au facut. De data aceasta le-am copt in tigaia antiaderenta si am terminat cu ele muuult mai repede: - o jumatate de kg carne tocata de pui - doua oua intregi - doua linguri de tarate de ovaz - doua linguri generoase de branza proaspata 0,1% grasime - sare, piper - marar, patrunjel - 3-4 catei de usturoi pisati Le-am amestecat pe toate si le-am copt si pe o parte si pe alta in tigaia stearsa cu un servetel din hartie atins cu putin ulei.

Tarta cu pui Dukan - croaziera Pana in momentul de fata este felul meu preferat de mancare Dukan de care chiar nu ma plictisesc. E foarte comod de servit si la birou, ce mai, un deliciu. Eu o fac intr-o tava mai inalta de 35 cm lungime, daca aveti tava mai mica, potriviti ingredientele ca sa fie pe masura. Avem nevoie de:

-1 kg carne tocata de pui (eu cumpar doi piepti si rog fata de la magazin sa mi-i toace) se pune intr-o cratita cu putina apa si se "caleste" acolo cu sare si piper pana se aduna carnea. Se da la racit timp in care incingem cuptorul la 180 de grade si preparam blatul. Blatul: - 4 linguri de tarate de ovaz - 2 oua intregi - 2 galbenusuri - o jumatate de praf de copt

- doua linguri de branza proaspata 0,1% grasime Se mixeaza toate, se toarna in tava acoperita cu hartie de copt si se baga la cuptor. In timp ce se coace blatul (pana se incheaga compozitia si nu mai curge), amestecam carnea cu o jumatate de litru de lapte cu 0,1% grasime, 3 oua, 3 linguri de branza cu 0,1% grasime si optional o lingura de amidon, punem sare daca mai e nevoie si apoi turnam compozitia lichida peste foaie si dam din nou la cuptor. Se lasa pana se rumeneste si se taie felii dupa ce s-a racit complet.

Tarta Dukan cu pui si legume - croaziera Tarta arata cam ca o pizza si e nemaipomenit de buna. Ingredientele pot di in cantintati variabile si puteti folosi tot ce va lasa imaginatia. Daca nu aveti ceva din cele de mai jos, inlocuiti cu altceva sau renuntati la produsul respectiv. Eu am folosit urmatoarele: - 2 cutii cu ciuperci taiate (scurse de apa) - un borcan cu fasole pastai (scurse de apa) - un piept de pui afumat taiat bucatele (pieptul de pui proaspat e recomandabil sa il fierbeti inainte) - un gogosar tocat - un ardei capia tocat - o ceapa tocata - o cutie cu tofu afumat, taiat bucatele, a fost prima data cand am incercat si mi-a placut

Intr-o tava de 30 cm lungime am pus hartie de copt. Inauntru am trantit toate cele de mai sus, leam amestecat sa fie in proportii egale peste tot. Separat am batut 5 oua cu 700 ml de lapte cu 0,1 % si cu o lingura de amidon (optional). Am turnat compozitia peste legume in asa fel incat sa fie acoperite (daca nu le acopera, mai adaugati putin lapte). Am dat la cuptorul incins in prealabil la 180 de grade. Cand s-a rumenit am scos tava.

Budinca cu iaurt Dukan varianta 2 - croaziera Un nou desert Dukan, tot stil budinca, fireste. Budicile imi plac foarte mult intrucat se prepara rapid si au o textura cremoasa si racoroasa. Pentru aceasta budinca am luat de baza reteta de crema de zahar ars, putin adaptata: - 2 oua

- un iaurt mare cu 0,1 grasime - 1 lingura amidon - indulcitor si esenta de vanilie dupa gust Le-am mixat toate si le-am pus intr-o forma de silicon pe care am pus-o la cuptor intr-o tava mai mare in care am turnat apa ca sa se faca la bain marie. Am lasat-o sa se raceasca in forma dupa care am asturnat-o si am dat-o la rece.

Ciuperci cu "maioneza" Dukan - croaziera Sunt o mare amatoare de ciuperci, mai ales ciuperci cu maioneza. Asa incat am decis sa imi fac in varianta Dukan, daca tot sunt le proteine plus legume. Ciuperci puteti folosi fie din conserva, fie proaspete pe care le fierbeti, de preferinta la aburi. Si intr-o varianta si in alta trebuie taiate in bucatele cat mai mici. Le punem intr-un castron. Tocam si o ceapa mai mica sau mai mare dupa cum va place cu mai multa sau mai putina. Ca sa fac "maioneza" am amestecat un galbenus de ou cu o lingurita de mustar. Dupa ce s-au omogenizat am adaugat o lingurita de ulei de parafina. Dupa aceea am pus peste doua linguri de branza fina degresata si am amestecat bine. Apoi am pus iaurt pana am ajuns la consistenta si cantitatea dorita. Am amestecat ciupercile, ceapa si maioneza. Am pus si doi catei de usturoi tocati - nu e obligatoriu, daca nu va place nu puneti. Am dat la frigider si am mancat cu lipie Dukan.

Budinca de dovleac Dukan - croaziera Am aflat ca dovleacul poate fi consumat fara probleme in croaziera si am dat peste o reteta minunata, budinca cu dovleac a Oanei Camacho. Reteta originala o gasiti pe blogul ei, aici. Eu iam adus mici modificari: Un dovleac mic l-am taiat bucati si l-am fiert la aburi pana s-a patruns bine. Fireste, se poate fierbe fara probleme si in modul clasic, in apa. Bucatile de dovleac fierte le-am pus apoi intr-o oala, am adaugat peste 3 cani de lapte 0,1% grasime, 4 oua, un plic cu budinca de vanilie de la dr. Oetker, o lingurita de scortisoara, indulcitor si esenta de rom dupa gust. Am amestecat totul cu mixerul si a rezultat un lichid omogen. Iese compozitie destul de multa, eu am pus in doua forme, una de chec si intr-o craticioara si leam pus pe ambele la cuptor intr-o tava mai mare pe care am bagat-o in cuptorul incins in prealabil la 180 grade. Inainte sa inchid usa cuptorului turnat apa in tava ce servea de suport pentru ca budinca sa se faca la cuptor in bain-marie.

Am lasat la cuptor cam o ora, pe urma am lasat sa se raceasca in forma de silicon. Dupa ce s-a racit am rasturnat budinca pe o farfurie, arata minunat: Nu imi explic din ce cauza s-a facut stratul alb care poate fi vazut deasupra pe budinca rasturnata dar ii da un aspect deosebit. Nu pot sa va descriu cat este de buna si aromata, e clar un must have in zilele de proteine plus legume...

Budinca cu iaurt - atac si croaziera Mi-am mai fcut ceva dulce, v-am mai spus ca mi plac budincile :) In mod normal asta e o crema de zahr ars pe care o fceam cu lapte 0,1 dar ca sa scap de laptele care e doar tolerat am folosit in loc iaurt. Asadar avem nevoie de un iaurt mare degresat, doua oua, indulcitor si esenta (eu am pus esenta de vanilie si de lmie). Le-am mixat toate, le-am pus intr-o forma de silicon si am dat la cuptorul nclzit in prealabil la 180 de grade. Am lsat pana s-a rumenit deasupra si gata. Ce e grozav e ca merge si pentru atac, nefiind cu lapte :)

Crema de ciocolata Dukan - croaziera Cum sunt fan deserturi azi am ncercat o crema de ciocolata Dukan potrivit etapei de croaziera. Avem nevoie de: - un iaurt mare cu 0% grsime - doua linguri de brnz proaspata degresata - o lingurita de cacao - indulcitor, esenta rom - optional o lingura sau doua de tarate de ovaz Se amesteca toate pana la omogenizare. Se lsa 15 minute la congelator si se savureaza. Iese la gust exact ca un Creme Ole de la dr. Oetker dac tii despre ce vorbesc :)

Ciorba radauteana Dukan - atac Cum in croaziera 5 zile proteine - 5 zile proteine plus legume, in perioada de proteine pure sunt mereu in cutare de idei de hrana :). Azi m-am gndit sa mi fac o supa si cum optiunile de supa

nu sunt prea multe din cauza ca nu am liber la legume, ciorba radauteana mi s-a prut cea mai buna soluie. Avem nevoie de: - un piept mare de pui, fr oase si piele - o ceapa mic - trei-patru ctei de usturoi - un iaurt mic cu 0% grsime - doua oua ntregi - puin otet sau bors - sare, piper, boia dulce, leustean tocat Se fierbe pieptul de pui intr-un litru si jumtate de apa mpreuna cu ceapa toat, sare, piper, boia. Cnd e bine bine fiert se taie bucatele. Se pune napoi in oala unde se mai lsa la fiert dup ce se pune si otet sau bors dup gust. ntre timp se bat oule cu iaurtul si cu cateii de usturoi pisati, se toarna peste carne, se amesteca bine, se mai lasa 5 minute la fiert, se adaug leustean tocat si gata.

Ciorba de perisoare Dukan - croaziera Pentru perisoare: - 1/2 carne tocata vita sau pui, cum doriti - un ou - o lingura tarate ovaz (ca sa nu iasa tari precum ghiulelele :) ) - sare, piper Se pune apa in cratita, se pune la fiert zarzavatul tocat (eu am pus ceapa, ardei, un morcov, pastranac, telina, dovlecel, fasole verde, puteti pune ce doriti voi din cele permise) Dupa ce d in clocot se pun perisoarele, dupa ce aproape au fiert se pune si o rosie - doua date pe razatoare, se mai lasa sa clocoteasca pana fierb perisoarele bine (carnea de vita fierbe putin mai greu). Se aduaga bors si leustean dupa gust si la ultimele clocote se toarna in oala doua oua batuta. Se mai fierbe pana se incheaga ouale si gata. Turta dulce Dukan - croazier Dieta asta mi strnete imaginaia de a crea reete noi, mai ales de dulciuri. Pentru turta dulce avem nevoie de:

4 ou 4 linguri tre de ovz 4 linguri de brnz proaspt cu 0% grsime un praf de copt scorioar (pentru gustul specific de turt dulce) esen de rom i de vanilie ndulcitor o linguri cacao cu grsime maxim 20%

Oule se bat cu mixerul mpreun cu trea, cacaoa, ndulcitorul, esenele, praful de copt i scorioara (ndulcitorul i aromele se pun dup gust). Dup ce s-au amestecat bine se pune i brnza i se mai mixeaza puin pn devine totul o past care curge. Coacei-o n cuptorul nclzit n prealabil la 180 de grade n form de silicon sau n tav tapetat cu hrtie de copt pn se desprinde de pe margini (sau trece testul scobitorii, dar eu nu am tiut niciodat ce presupune asta aa nct merg pe varianta cu desprinsul de pe margini) Nu va crete foarte mult, ca un chec, fiindc brnza e destul de grea, dar tocmai de aceea se numete "Turt". Bine, nici chiar turt nu e, e perfect :) Cel mai bine tiai-o dup ce se rcete, cald pare puin umed.

Crem "de zahr ars" Dukan - croazier S mai spun c mi plac budincile? Ar fi a nu tiu cta oar. Azi mi-am fcut o crem de "zahr ars". 3 ou jumtate de litru de lapte cu 0,1% grsime ndulcitor, esen rom, vanilie un praf sare Se aprinde cuptorul i se seteaz la 180 grade. Oule se bat bine cu un praf de sare, ndulcitorul i esena. Se toarn deasupra laptele rece de la frigider i se mai bate un minut. Se toarn compoziia n forme yena sau de silicon i se bag la cuptor. Eu am pus ntr-o singur form de chec. Este gata cnd se rumenete deasupra. Se consum rece.

Tocani de ficei - croazier Fiindc sunt la cele cinci zile de proteine plus legume, azi mi-am fcut o tocni de ficei:

- 1 kg de ficei de pui - 2 cepe mari - un adrei mare kapia - trei cei de usturoi - 3 roii potrivite date prin rztoare - sare, piper, boia dulce Am splat bine ficeii (am oroare de ficat n snge) i i-am pus n tigaia antiaderent cu capac s se ptrund n abur, cu sare, piper i boia dulce. ntre timp am tocat cepele ceva mai mare, le-am pus peste ficat, am acoperit la loc. Am tocat i ardeiul kapia, l-am pus i pe el, am acoperit la loc i am lsat la nnbuit. Atunci cnd vi se pare c este nevoie, adugai ap ca s nu se prind. Eu i-am lasat muuult la fcut, s fiu sigur c sunt bine ptruni ficeii. Cnd am fost sigur de asta am adugat i roiile date pe rztoare. Am lasat s clocoteasc sosul i s scad, cam nc 10 minute. Am adugat ptrunjel verde i mrar din belug i am stins focul. Gata.

Tiramisu Dukan - atac si croaziera Reteta originala de tiramisu Dukan am preluat-o de aici, aceasta fiind potrivit att pentru atac, ct si pentru croaziera. O redau mai jos: - o lingura si jumtate de tarate (dac suntem la atac) sau doua linguri dac suntem la croaziera se pun la inmuiat in 100 de ml de cafea gata preparata, indulcita dup gust si aromata cu esenta de rom. Se amesteca din cnd in cnd - 200 de grame de brnz proaspata dietetica (0,1% grsime) se amesteca cu indulcitor si esenta de rom. Eu am pus si un albus de ou, dac nu va ncnta ideea de albus crud putei renuna la el. Dup ce s-a inmuiat taratea (cam 15 minute) putei ncepe asamblarea desertului intr-un pahar mai mare sau un bol (arat minunat in pahar sau bol de sticla). Se pune o lingura de brnz, o lingura de tarate, iar branza, iar tarate si tot asa pana la sfrit apoi se da la rece sau nu. Eu am lsat paharul 25 de minute la congelator. Fiindc mie nu mi place cafeaua si sunt la croaziera unde am voie o lingurita de cacao cu coninut redus de grsime, am inmuiat taratea in 100 de ml de caScao preparata cu apa fierbinte indulcita si aromata cu esenta de rom. Recunosc ca am preparat reteta cu mare scepticism, m gndeam in sinea mea: Ha, halal Tiramisu... Dar vreau sa ca spun ca este o reteta minunata si are exact gust de Tiramisu.

Din nou Cheesecake Dukan - atac si croaziera Aceeai placinta Dukan ca aici cu deosebirea ca e coapta la cuptor in forma de silicon pentru chec. Am copt nti blatul, fcut de data asta cu 4 linguri de tarate si cu un praf de copt in loc de bicarbonat de sodiu, adica asa: - 4 linguri de tarate - un ou intreg si albusul de la un alt ou - un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu - indulcitor stevie dupa gust - esenta de rom dupa gust si/sau vanilie Le-am batut pe toate cu mixerul si am turnat compozitia in forma de silicon pe care am bagat-o in cuptorul incalzit inainte de a ma apuca de treaba. Dup ce s-a rumenit l-am rsturnat pe un tocator de lemn. Intre noi fie vorba se poate consuma si ca atare sub forma de chec, tare bine mai arata si mirosea. A crescut cam de doua degete. In aceeasi forma de silicon, acum goala, am pus umplutura: - 500 grame branza proaspata cu 0% grasime - un ou intreg si albusul de la un alt ou - indulcitor stevie dupa gust - esenta rom si/sau lamaie si/sau vanilie Toate le-am batut bine cu mixerul si dupa cum spuneam le-am turnat in forma de silicon. Blatul l-am pus deasupra si am mai lsat totul la cuptor pana cnd s-a ntrit branza (adica daca miscam forma, se dezlipea de pe pereti) iar blatul a fost bine prins in ea. Dup ce s-a racorit am bgat forma la frigider. Cnd s-a racit am rsturnat-o pe un platou si am tiat-o felii. Tinand cont de faptul ca blatul e facut cu patru linguri de tarate, se consuma respectand regula celor doua linguri de tarate pe zi dac suntem la croaziera sau una si jumtate pentru atac.

Oua umplute Dukan - atac si croaziera Eu tin croaziera 5 zile proteine si 5 zile proteine plus legume, asa incat in cele 5 zile de proteine imi trebuie retete de tip atac realizate din proteine si atat, la care eventual adaug cele doua linguri de tarate de ovaz de care am voie in croaziera (atentie, daca sunteti la atac, rezumati-va la o lingura si jumatate de tarate si atat) Azi m-am gandit sa imi fac oua umplute cu ton ca sa am in aceasta seara si maine la serviciu. Voi face asa: 6 oua le voi fierbe tari (mie imi plac cat de tari posibil) Dupa ce au fiert si s-au racit le scot galbenusul pe care il pisez intr-un castron cu furculita.

Atentie, daca aveti probleme cu colesterolul, nu pisati decat 4 galbenusuri din 6. Iau o conserva de ton marutit in suc propriu - tonul maruntit este mai bun in situatia asta decat cel bucati. Amestec tonul maruntit cu galbenusul de ou si cu branza proaspata - eu pun cam o lingura generoasa. (Puteti pune cata doriti sau chiar puteti renunta la ea daca nu aveti) Adaugati sare si piper dupa gust, chiar si putin patrunjel tocat daca va place. Umpleti ouale. Dati la frigider. Dupa o ora puteti savura. Bineinteles ca in perioada de croaziera proteine + legume puteti pune si putina ceapa tocata in umplutura, ardei sau gogosar tocat, puteti sa mancati ouale cu salata, totul tine de imaginatie. Asa cum ii explicam cuiva recent, atunci cand tii Dieta Dukan trebuie sa dai dovada de cat mai multa imaginative.

Oua umplute dukan 2

Portii: 4 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 20 Ingrediente: -8 oua -1 lingurita plina de mustar Dijon -4 ficatei fierti bine -4 linguri iaurt 0% grasime dar cremos Verdeata dupa gust, sare si piper Pasi pentru executare: Se fierb ouale tari, se curata si se injumatatesc pe lungime, se scot galbenusurile, si se pun intr-un castron, albusurile goale pe o farfurie curata. 2 galbenusuri fierte se freaca in castron impreuna cu lingurita de mustar Dijon apoi se adauga iaurtul, si se amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga condimente si chiar putina zeama de lamaie dupa gust. In alt castron se piseaza restul de galbenus + ficateii de pui fierti cu sare si piper, si se adauga jumatate din maioneza preparata anterior amestecand totul pana Devine un produs omoden si cremos. Cu acest produs sunt umplute albusurile iar deasupra fiecaruia se adauga jumatate de lingurita de maioneza dukan ramasa. Se dau la rece o ora si se pot orna cu patrunjel verde. Pofta buna!

Placinta cu brnz Dukan - atac si croaziera Am incercat aceasta reteta adaptand putin ce am citit pe ici pe colo pe net. Pentru blat avem nevoie de: - 1 lingura si jumatate de tarate de ovaz daca suntem la atac sau doua linguri de tarate daca suntem la croaziera

- un ou intreg si albusul de la un alt ou - un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu - indulcitor stevie dupa gust - esenta de rom dupa gust si/sau vanilie Se bat toate spuma cu mixerul si compozitia se pune in tigaia de teflon cu capac unsa cu un strop de ulei de ricin si se coace pana se rumeneste dupa care se intoarce pe partea cealalta. Daca vreti o varianta rapida dar mai putin sanatoasa, se mai poate pune intr-un castron din portelan cu diametrul de 20 de cm in cuptorul cu microunde la putere mare timp de 8 minute. Se intoarce de pe o parte pe alta si se mai pune 5 minute la copt. Intre timp se prepara crema de branza: - 300 grame branza proaspata cu 0% grasime - un ou intreg si albusul de la un alt ou - indulcitor stevie dupa gust - esenta rom si/sau lamaie si/sau vanilie Se bat foarte bine la mixer pana se face o crema omogena. Blatul se pune intr-o forma acoperita cu hartie de copt si deasupra se pune crema, dupa care se da la cuptorul incins in prealabil 20 de minute. Sau in varianta la cuptorul cu microunde, se pune blatul intr-o farfurie adanca, deasupra se pune crema si se lasa la copt la putere mare timp de 15 minute. Iese delicioasa.

"Pizza" Dukan - atac - piept de pui in cantitate variabila, dupa dorinta, taiat cubulete, cu un praf de sare si de piper se lasa sa se rumeneasca in tigaia antiadeziva, acoperit, ca sa se patrunda in sucul lui. Dupa ce sucul va scadea, bucatelele se vor rumeni. - 4 oua - (sau daca s-au consumat prea multe oua cu galbenus in ultima perioada se pot pune doar 2 galbenusuri si 4 albusuri) se bat impreuna cu o lingur i jumtate de tarate de ovaz si se toarna peste carnea rumenita. Deasupra se pun bucatele de branza proaspata cu 0% grasime (se iau cu o lingurita mica) in cantitate variabila, dupa gust. Se lasa la rumenit, dupa ce s-a facut pe o parte se intoarce si pe partea cealalta.

Pizza Dukan cu vinete - croaziera In seara aceasta mi-am fcut o Pizza Dukan cu vinete. Am pus in tigaia minune un piept de pui tiat bucatele si o ceapa medie toat marunt. Am avut ceapa roie dar nu e obligatorii, merge foarte bine si cea alb. Le-am lsat sa se caleasca in suc propriu si am adugat si o jumtate de ardei capia rosu de asemenea tocat. Dup ce s-a patru a carnea am pus peste o jumtate de vanata taiata bucatele mici si am lsat sa se inmoaie si sa scad apa. ntre timp am btut trei oua ntregi cu doua linguri se tarate de ovaz si am turnat deasupra amestecand repede sa se omogenizeze dup care am lsat sa se inchege si sa se rumeneasca. Dup ce a-a rumenit in partea de jos am tiat compozitia in patru si am ntors bucatile si pe partea cealalt. Am mncat cu ardei copt. E foarte bun si cu iaurt cu 0% grsime.

Ciorba de legume cu vit Dukan - croazier Azi mi-am fcut o ciorbi cu legume i carne de viel, a ieit minunata. Ingrediente: 250 de grame carne viel o pulp de pui fr os i piele (opional, eu am pus pentru a mbogi gustul) o ceap roie un morcov mic (morcovii sunt tolerai, nu putem s mcm zilnic, la fel ca i sfecla) un sfert de elin un dovlecel un pumn de fasole psti un ardei capia o roie sare, piper, boia, bor opional (nu din plic, bor natural din tre) Carnea de viel am taiat-o cubulee mici. Am tiat la fel i o pulp de pui dezosat i fr piele. Am pus la fiert prima dat carnea de viel ntruct fierbe mai greu dect puiul. Cnd era pe jumatate gata am adugat toate legumele tocate, plus carnea de pui. Dup ce au fiert bine de tot am adugat ptrunjel tocat i dou ou ntregi btute care s-au fcut zdrene. Bor opional cu cteva clocote nainte de a f gata. A ieit minunat.

Ciulama de ciuperci cu "smantana" - croazier Imi plac foarte mult ciupercile asa incat profit sa imi gatesc ciuperci acum, in croaziera, cand am voie sa gatesc ciuperci cu legume. Mi-am pregatit o ciulama cu ciuperci care are gustul unei tocanite pe care obisnuia mama sa o gateasca in copilarie si al carei gust nu am reusit sa il obtin pana cum, nu imi explic de ce. Prin urmare am pus asa: 3 pulpe superioare dezosate si fara piele, le-am taiat bucatele si le-am pus intr-o cratita la innabusit impreuna cu jumatate de pahar cu apa, sare si un praf de piper. Se lasa pana se albeste carnea. Am tocat mai mare 3 cepe, am pus peste carne dupa care am lasat mai departe sa se inabuse in suc propriu carnea cu ceapa, pana am tocat si doi ardei capia pe care i-am pus si pe ei desupra. Am mai adaugat putina apa si am fiert cu capacul pus pe oala pana s-a patruns carnea bine de tot, dupa care am adaugat doua cutii cu ciuperci si doua rosii date pe razatoarea mare ca sa se aleaga coaja. Am mai lasat la fiert pana cand a scazut apa, am pus marar din belsug si gata. In farfurie am pus si o lingura generoasa de branza proaspata cu 0% grasime pe post de "smantana". A iesit delicios

Ciuperci cu "maioneza" Dukan - croaziera

Sunt o mare amatoare de ciuperci, mai ales ciuperci cu maioneza. Asa incat am decis sa imi fac in varianta Dukan, daca tot sunt le proteine plus legume. Ciuperci puteti folosi fie din conserva, fie proaspete pe care le fierbeti, de preferinta la aburi. Si intr-o varianta si in alta trebuie taiate in bucatele cat mai mici. Le punem intr-un castron. Tocam si o ceapa mai mica sau mai mare dupa cum va place cu mai multa sau mai putina. Ca sa fac "maioneza" am amestecat un galbenus de ou cu o lingurita de mustar. Dupa ce s-au omogenizat am adaugat o lingurita de ulei de parafina. Dupa aceea am pus peste doua linguri de branza fina degresata si am amestecat bine. Apoi am pus iaurt pana am ajuns la consistenta si cantitatea dorita. Am amestecat ciupercile, ceapa si maioneza. Am pus si doi catei de usturoi tocati - nu e obligatoriu, daca nu va place nu puneti. Am dat la frigider si am mancat cu lipie Dukan.

Ciuperci umplute - croazier Mine va fi din nou zi de proteine plus legume. Voi mnca tocni cu fasole verde din care mi-a rmas de smbt i n plus de-att mi voi face cteva ciuperci umplute. Am luat din Kaufland o casolet cu ciuperci mai mari, din acelea pentru grtar. Le-am scos picioruul i splat bine apoi le-am lsat puin la scurs ct vreme am pregtit eu umplutura. ntr-un castron am pus codiele ciupercilor tocate, pieptul de la un pui rotisat de asemenea tocat mrunt, puin ptrunjel verde, sare, piper, dou linguri zdravene de brnz proaspt cu 0% grsimi, un ou ntreg i albuul de la un al doilea ou. Am amestecat ca la compoziia de chiftele i dup ce s-a omogenizat am umplut ciupercile cu o linguri i le-am copt in tigaia adeziv cu capac (fr adaos de grsime, bineneles) Am pus numai puin ap ca s se nnbue bine, apoi s-au copt, dup ce a sczut apa. Se pot mnca att calde, ct i reci i ies o nebunie. Nu mi vine s cred ce inventiv sunt...

ngheat sandwich Dukan - atac i croazier Un desert simplu i gustos (fiindc oricum altceva nu avem voie :))))) 3 ou o lingur i jumtate de tre de ovz (dac suntem la atac) sau dou linguri (dac suntem la croazier) o jumtate de praf de copt esen de rom i vanilie sau orice altceva preferai ndulcitor tevie Se pun toate la blender sau se bat cu mixerul. ntre timp se ncinge tigaia ( una cu capac etan) dupa ce a fost uns cu puin ulei de parafin i se toarn compoziia acolo. Dup ce se rumenete pe o parte se ntoarce pe partea cealalt. Cnd e gata o tiem pe mijloc i se pune pe o farfurie i se las puin la rcorit pn pregtim umplutura - adic brnz proaspt ndulcit i aromat cu esene dup gust. Se unge o jumtate din aluat cu crema astfel preparat, se pune cealalt jumtate peste i se las o or la frigider. Dac nu, se poate consuma ca atare. Lipie Dukan cu tre de ovz - atac i croazier ntruct n atac sunt permise o lingur i jumtate de tre de ovz iar n croazier dou linguri, se pot folosi pentru prepararea unor lipii ce se pot servi pe post de pine.

Eu bat fie doua oua intregi fie un ou intreg i albusul de la un al doilea ou cu un praf de sare, un varf de cutit de bicarbonat, adaug tarea n funcie de ct e permis de consumat, pun si doua linguri de branza degresata, le bat bine cu mixerul, dup care amestecul l torn n tigaia antiaderenta i l coc. Dup ce se coace pe o parte se ntoarce i pe partea cealalt. Lipiile acestea merg foarte bine mai ales cu mncrurile gtite din perioada de croazier. De asemenea sunt minunate si impreuna cu mustar si carne sau mezel pe post de sandwich-uri.

Mncric Dukan de fasole verde - croazier Un piept mare de pui dezosat se taie bucatele. Se pune intr-o crati mpreun cu o jumtate de pahar cu ap, sare, piper. Se fierbe inabusit in suc propriu. Se adauga o ceapa tocata, un ardei tocat (eu am pus kapia rou pentru culoare) se mai adauga putina apa si se fierbe inabusit sa se patrunda carnea. Se adauga fasolea pastai (eu am folosit congelata) si se fierbe si ea impreuna cu celelalte, tot inabusit. Cand sunt aproape gata, se dau doua rosii pe raztoarea mare i se mai las la fiert pn scade apa. La ultimele clocote se pune mrar i/sau ptrunjel verde sau uscat i e gata. Mncrica se poate consuma i cald i rece, fiind la fel de bun

Oua umplute Dukan - atac si croaziera Eu tin croaziera 5 zile proteine si 5 zile proteine plus legume, asa incat in cele 5 zile de proteine imi trebuie retete de tip atac realizate din proteine si atat, la care eventual adaug cele doua linguri de tarate de ovaz de care am voie in croaziera (atentie, daca sunteti la atac, rezumati-va la o lingura si jumatate de tarate si atat) Azi m-am gandit sa imi fac oua umplute cu ton ca sa am in aceasta seara si maine la serviciu. Voi face asa:

6 oua le voi fierbe tari (mie imi plac cat de tari posibil) Dupa ce au fiert si s-au racit le scot galbenusul pe care il pisez intr-un castron cu furculita. Atentie, daca aveti probleme cu colesterolul, nu pisati decat 4 galbenusuri din 6. Iau o conserva de ton marutit in suc propriu - tonul maruntit este mai bun in situatia asta decat cel bucati. Amestec tonul maruntit cu galbenusul de ou si cu branza proaspata - eu pun cam o lingura generoasa. (Puteti pune cata doriti sau chiar puteti renunta la ea daca nu aveti) Adaugati sare si piper dupa gust, chiar si putin patrunjel tocat daca va place. Umpleti ouale. Dati la frigider. Dupa o ora puteti savura. Bineinteles ca in perioada de croaziera proteine + legume puteti pune si putina ceapa tocata in umplutura, ardei sau gogosar tocat, puteti sa mancati ouale cu salata, totul tine de imaginatie. Asa cum ii explicam cuiva recent, atunci cand tii Dieta Dukan trebuie sa dai dovada de cat mai multa imaginatie exact ca in cazul sexului :p Pofta buna!

Tocani de ficei - croazier Fiindc sunt la cele cinci zile de proteine plus legume, azi mi-am fcut o tocni de ficei: - 1 kg de ficei de pui - 2 cepe mari - un adrei mare kapia - trei cei de usturoi - 3 roii potrivite date prin rztoare - sare, piper, boia dulce Am splat bine ficeii (am oroare de ficat n snge) i i-am pus n tigaia antiaderent cu capac s se ptrund n abur, cu sare, piper i boia dulce. ntre timp am tocat cepele ceva mai mare, le-am pus peste ficat, am acoperit la loc. Am tocat i ardeiul kapia, l-am pus i pe el, am acoperit la loc i am lsat la nnbuit. Atunci cnd vi se pare c este nevoie, adugai ap ca s nu se prind. Eu i-am lasat muuult la fcut, s fiu sigur c sunt bine ptruni ficeii. Cnd am fost sigur de asta am adugat i roiile date pe rztoare. Am lasat s clocoteasc sosul i s scad, cam nc 10 minute. Am adugat ptrunjel verde i mrar din belug i am stins focul. Gata.

Chiftelute fierte cu sos de iaurt Portii: 2 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 25 min

Ingrediente: 300 gr piept de pui tocat 1 albus de ou sare, piper , usturoi patrunjel verde sau/si marar pentru sos-1 iaurt mic degresat 0.1, usturoi si marar Pasi pentru executare: se amesteca albusul cu carnita si condimentele se fac bilute mici care se fierb in apa cu putina sare (.eu am pus si boia iute ) 15-20 minute. se scot si se conusuma cu sos de iaurt pentru faza PP. PS. eu le-am pus in apa cu o lingurita si dimensiunea cam cat un ou de prepelita sa se fiarta....sunt bune si reci ...iar daca in apa in care le fierbem adaugam la sfarsit un galbenus frecat cu iaurt iasa un fel de ciorbita de perisoare (modificata ce e drept pentru zilele de PP)

mici " Dukan" Portii: 10 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 1 ora Ingrediente: -400 gr carne de vita -4 lg tarite ovaz, -1 albus ou -2-2 catei usturoi zdrobiti,sare piper ,boia dulce sau iute ,boabe risnite de coriandru ,seminte de mustar risnite , cimbru uscat si farimitat in palme,chimen risnit(ajuta la digestie). -sau cine doreste pote cumpara plic cu Aroma mici din comert -25-30 ml apa minerala rece din frigider in care adaugam 1 lgt bicarbonat de sodiu Pasi pentru executare: Carnea de vita data prin masina de carne cu sita mica sau prin robot se amesteca impreuna cu mirodeniile ,tarita de 0vaz,albusul de ou(l am adaugat in ideea ca leaga un pic mai bine si mai inmoaie din rigiditatea carnii de vita,se omogenizeaza f.bine ,se poate de altfel da in blender 1-2 min, La final adaugam apa minerala rece cu bicarbonatul de sodiu,se mai da in blender 2-3 min.Eu am amestecat cu mina ,dar energic. Amestecul l am pus intr o punga alimentara, in care pastram alimentele , am dat la frigider,la rece, 30 min.La final am decupat punga intr o parte cam de grosimea micului , si am format binecunoscutii mici. Am gratarit doar 5 ,portia de tarite pe o zi . Sper sa va iasa buni ,ai mei au fost super buni

Tocanita de vinete Portii: 4 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 20 min

Ingrediente: 2 vinete potrivite 1 cutie rosii decojite, sau echivanetul in pasta de rosii(eu am avut puse de mama la borcan) busuioc,oregano,usturoi,putin suc de lamaie. Pasi pentru executare: Cureti vinetele de coaja "in model pijama"adica cu dungi,lasand intre fasiile curatate unele necuratate(noua asa ne plac,si pastrezi din vitaminele de sub coaja). Tai vinetele cubulete,le stropesti cu sucul de lamaie,si le pui la calit intr-o tigaie antiaderenta,cu capac,cu putina apa pe ele0. Dupa ce s-au inmuiat bine, se adauga rosiile tocate impreuna cu sucul,se mai da in clocot cateva minute ,se adauga busuiocul,oregano ,dupa gust si se mai lasa pe foc cateva minute. Apoi se pune usturoiul pisat se pune capacul,si se stinge focul.Se lasa vreo 5 minute pt a patrunde aroma usturoiului. Inainte de dieta mancam aceasta tocanita ca garnitura la paste,acum le mananc cu turtite(de ex turtite cu leurda).Pofta buna!

Sos de mustar cu iaurt Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Ingrediente: 1 lingura mustar dijon 2 linguri iaurt cimbru rozmarin piper macinat Pasi pentru executare: se amesteca foarte bine mustarul cu condimentele (se pot adauga orice alte condiemnte, dupa gustul fiecaruia), dupa care se adauga cate putin iaurtul, amestecand continuu, sa se faca un fel de pasta. se adauga peste piept de pui la gratar sau altce produse "uscate", ideal pentru zilele de PP. pofta buna

Kibbe- mancare libaneza (pt PP) Portii: 6 Timp de preparare: 30min Timp de gatire: 45min Ingrediente: 6lg tarate ovaz macinate 3 lg tarate grau macinate 500gr carne miel 500gr carne vita patrunjel 1 ceapa

3 lg ulei masline (se poate si fara daca folositi vase antiaderente) 2 lg muguri de pin (am o vaga banuiala ca nu sunt acceptati, dar i-am folosit) condimente: sare, piper, condimente arabesti (baharat, ras el hanout, de la magazinuldemirodenii) sau : scortisoara, chimion, nucsoare, coriandru, ghimbir, cilli... ce aveti prin casa apa Pasi pentru executare: Kibbeh -ul libanez este o varianta de musaca pt zilele de PP. Se acopera taratele cu 150ml apa si se lasa la inmuiat. Carnea se toaca. Se poate folosi si numai carne de vita sau vita/pui, dar carnea de miel ii da o savoare aparte. (din fericire, dezghetand congelatorul, am dat de o bucata de pulpa de miel de la Paste). Cea care se va amesteca cu taratele (in cazul meu cea de miel) de paseaza cu robotul pana se obtine o pasta fina. Cealalta se pune la calit cu ceapa, pana scade apa. Patrunjelul se toaca, se amesteca cu condimentele, cu mugurii de pin rumeniti si, in final, cu carnea de vita calita (fara ulei) Carnea pasata se amesteca cu taratele si sare, pana se obtine o coca. Tava se unge cu 2 lg de ulei, sa aseaza cu mana jumatate din coca, se pune carnea de vita tocata si apoi cealalta jumatate de coca, iar peste se stropeste cu inca o lingura de ulei. Se da la cuptor 30 min, acoperita cu capac, apoi se ia capacul si se mai lasa 15 mic sa se rumeneasca. Se portioneaza in 6 (o portie= 1lg tarate ovaz, 1/2 lg tarate grau, 1 lg-ta ulei masline) si se serveste cu iaurt. Pofta buna!

papanasi 2

Portii: 6 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 40min Ingrediente: 300 g branza Exquisa creamy quark, esente vanilie , rom , indulcitor praf , 2 linguri tarate, si 2 oua Pasi pentru executare: am batut albusurile spuma , apoi am adaugat restul ingredientelor cum mi-au venit la mana...si am pus in forme , cu hartie de copt putem sa adaugam crema de branza cu indulcitor, si arome..peste ei ...sa fie papanasi ...iaurt etc...eu am mancat ca atare :D

Merengue / Bezele mici

Portii: 1 Timp de preparare: 5-10 min Timp de gatire: 45 min Ingrediente: 1 ou 1 sau 2 linguri indulcitor esente la alegere Pasi pentru executare: 1. Se separa galdenusul de albus 2. Albusul se bate bine cu mixerul pana cand devine un fel de spuma tare 3. Se adauga indulcitorul , se mixeaza inca pentru 2 min. (+ esenta / la alegere , eu am facut fara ) 4. Cu o lingura punem cate putin min amestec pe o tava tapetata cu hartie de copt . 5. Se pune la cuptor la 120 C pentru 45 min .

Micul dejun cu creveti Otillia

Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 20 - 25min Ingrediente: 2 ou 2 lingure tr 1 ciuperc ( champignion ) 1 roie medie ( sau 2-3 roii cherry ) 1/2 cana de crevei congelai sau proaspei Brnz Sare , piper , verdea Pasi pentru executare: Se taie ciuperca in jumate apoi felii . Se taie roia de asemenea. Se dezgheaa creveii. Se bat oule sau doar albuul impreuna cu tra , sarea i piperul. Intr-un vas mic de iena gen ramekin , se pun in straturi intii feliile de ciuperci , dupa care urmeaza roia , creveii , brnza , ceea ce a mai rmas ( ciuperci/rosia ) si turnam oule batute deasupra . Le dam la cuptor pentru in jur de 30 min .

Turte de tarate de ovaz

Portii: 16 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 45 min

Ingrediente: -un iaurt 0% de 400 g -16 linguri tarate de ovaz -4 oua -sare, mac Pasi pentru executare: intr-un vas mai mare pun iaurtul, taratele, sarea si 2 oua plus 2 albusuri. Fac asta pentru ca am probleme cu colesterolul, pentru cine nu are se pot pune 4 oua intregi. Se amesteca totul, in timp ce se incinge cuptorul. Pun hirtie de copt in tava de aragaz, apoi rastorn terciul in tava, il intind frumos si presar mac deasupra. va rezulta un strat subtire si uniform. Bag tava la cuptor pentru 30 de minute la foc mediu. Verificati aspectul turtei, eu o las mai mult, ca-mi place mai arsa putin. Dupa ce s-a facut, o scot la racit, apoi o tai in doua pe lung, apoi pe lat, rezultind 4 bucati. Repet procedeul cu fiecare sfert, la sfirsit ies 16 buc, fiecare insemnind o lingura de tarite, pt calcul exact al dietei. Ne ajung cam 3 zile, toti din casa tinem dukan sau doar mincam turte! A doua zi, cind se mai usuca, merge perfect cu iaurt, juri ca e un covrig.

CIUPERCI UMPLUTE 2

Timp de preparare:30MIN Timp de gatire: 10 min Ingrediente: ciuperci champinion de marime medie, 1 piept de pui, 1 morcov mic, 1 ardei, 1 ceapa mica, 1 rosie mica Pasi pentru executare: Se spala ciupercile si se taie coditele. Se prepara un amestec din urmatoarele ingrediente: coditele de la ciuperci taiate marunt, ceapa taiata marunt, putin morcov ras, ardei taiat marunt, piept de pui taiat bucatele mici, o rosie decojita taiata cubulete mici si mirodenii(cimbru, piper, oregano). Se inabusa 2-3 minute aceste ingrediente pe tigaia de teflon. Ciupercile se umplu cu acest amestec si se introduc in cuptor maxim 10 minute. Se servesc calde. Este o mancare fantastica ! Satioasa, nutritiva si cu adevarat delicioasa. Pofta buna!

niel de pui la cuptor Portii: 2 Timp de preparare: 2 ore Timp de gatire: 30 min Ingrediente: -1 piept de pui mare, dezosat i fr piele -2 oua - 1 ceac de lapte degresat - 2 cei de usturoi -1 vrf de linguri de sare

- piper negru, proaspt mcinat -tarate de ovaz(eu o macin,sa se tina mai bine de carne) Pasi pentru executare: 1.Tiai pieptul de pui n dou, pe lungime. Batei carnea uor cu un ciocan de niele (acoperiio cu folie alimentar pentru a nu stropi i pentru a nu o rupe prea tare). 2.Punei laptele ntr-o farfurie adnc i adugai usturoiul presat, sare i piper proaspt macinat. Punei puiul n lapte i lsai-l la marinat 2 ore. 3.ntr-o farfurie ntins, punei taratea pe care o amestecai cu sare i piper. 4.Dup ce s-a marinat, dai puiul prin tarate si apoi prin ou. 5.Punei puiul ntr-o tav . Ca s nu se lipeasc, folosii hrtie de copt sau tav cu grtar deasupra. 6.Dai tava la cuptor la foc puternic (200 grade) pentru 10 minute. ntoarcei puiul pe cealalt parte pn se rumenete. Este absolut delicios!!!!

CIORBA DE PUI CU LEGUME PROASPETE

Portii: 4 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 50 min Ingrediente: -2 pulpe de pui fara piele -1 piept de pui -1 morcov -2 cepe -1 ardei rosu -1 telina mica -o radacina patrunjel -200g fasole verde -100 ml suc natural de rosii -1l bors -patrunjel verde,leustean -piper,sare Pasi pentru executare: Carnea de pui se taie dupa preferinta si se spala cu apa rece iar apoi se pune la fiert,adunand din cand in cand spuma.Intre timp se curata si se spala legumele,se dau prin razatoare sau se taie cubulete mici,dupa preferinta.Cand carnea este pe jumatate fiarta se adauga legumele si se lasa in continuare la fiert.Dupa ce au fiert legumele si carnea se adauga sucul de rosii,borsul,sarea si piperul.Se mai lasa la fiert cateva minute si se da deoparte.Se pune patrunjelul si leusteanul tocat marunt.Asta e tot!Pofta buna!

SALATA DE LEGUME SI DRESSING DE IAURT Portii: 2 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 10 min Ingrediente: -o varza mica alba 500 g -ardei rosu 1 buc -castraveti 2 buc -ridichi 4-5 buc -marar 1 legatura -sare dupa gust -iaurt 0,1% 3 linguri. Pasi pentru executare: Spalam legumele, Varza o curatam si o taiem marunt. O asezam intr-un bol si cu o 1/2 lingurita de sare strangem in mana toata varza pentru a-i reduce din volum si pentru a patrunde mai usor aroma celorlalte legume.Restul legumelor le taiem in cubulete. Tocam mararul marunt si le punem pe toate in bol. Turnam deasupra iartul, iar apoi amestecam. Pofta buna!

CHIFTELUTE VITA/PUI

Portii: 2 Timp de preparare: 20min Timp de gatire: 45min Ingrediente: -500 g carne vita/ pui -2 oua -o legatura de marar -sare, piper Pasi pentru executare: Carnea se da prin masina de tocat , se adauga sare, piper ,mararul tocat marunt si ouale. Se amesteca totul bine cu mana. Se formeaza chiftelutele care se coc la cuptor intr-o tava in care punem hartie de copt. Se servesc calde... simple,dar si cu garnitura de legume fierte.Pofta buna!

Saratele rapide Portii: 2 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 15 min

Ingrediente: 2 oua,1 lg branza 0,1%grasime,1 iaurt 0% grasime,sare dupa gust,3 linguri tarate de ovaz. Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele indiferent de ordine,pana se omogenizeaza totul..se baga compozitia intr-o punga de plastic mica se rupe un colt al pungii si se deseneaza pe hartia de copt (din tava) saratele in ce forme doriti!Le bagam la cuptor 10-15 min pe o parte si 5 pe cealalta parte si gata!!Pofta mare P.S-cred ca se poate adauga orice mai aveti prin casa(chimen, ierburi, usturoi etc)

creveti cu sos de mustar Portii: 2 Timp de preparare: 10 minute Timp de gatire: 30 minute Ingrediente: - 500 gr. creveti decorticati congelati - 1 ou - 1 lingura de mustar (am folosit mustar care contine si boabe intregi de mustar de la Crenvurstila - se gaseste la Kaufland si e super!) - 1 legatura de patrunjel - 3 linguri de iaurt 0,1% (am folosit de la Covalact) - sare & piper dupa gust Pasi pentru executare: - am pus o oala cu apa si putina sare la fiert; cand a inceput sa clocoteasca, am pus in apa crevetii (inca inghetati); am lasat oala pe foc inca 15 minute din momentul in care a inceput sa fiarba din nou - am pregatit o strecuratoare si am lasat crevetii sa se scurga - intre timp, m-am apucat sa fac sosul: primul lucru pe care l-am facut a fost sa separ galbenusul de ou de albus; albusul l-am pus deoparte, urmand sa-i gasesc o intrebuintare putin mai incolo; galbenusul l-am pus in vasul in care urmeaza sa prepar sosul - peste galbenus, am pus mustarul si putina sare si am inceput sa amestec bine - dupa vreo 2-3 minute, am inceput sa adaug treptat iaurtul; am mestecat in continuare, pana s-a omogenizat bine - apoi am spalat patrunjelul si l-am tocat marunt de tot; l-am adaugat peste sosul cu mustar si iaurt si am mai amestecat putin, pana s-a omogenizat - l-am pus sa stea in frigider vreo 30 de minute inainte de a-l servi

Sos Delicios cu Iaurt

Portii: 2 Timp de preparare: 10 Ingrediente: 1 iaurt zuzu 0.1%, varianta mica, marar dupa gust,

sare, un vraf de piper, daca va plac alimentele picate puteti pune mai mult, un vraf de scortisoara pt aroma usturoi, optional Pasi pentru executare: se taie mararul marunt si se amesteca toate ingredientele. eu pun usturoi doar daca il folosesc seara si nu trebuie sa mai ies din casa. recomandarea mea este sa puneti si 2 bucatele de usturoi, o sa fie mult mai bun, dar sa o lasati mai moale cu piperul in situatia asta. eu l-am servit cu pui si peste. pt peste am pus un pic mai mult marar. familia mea il adora si ei nu tin cura. spor la papat

piept de pui cu ceapa

Portii: 2 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 20-25 Ingrediente: 3 cepi mici, 400 gr piept pui file, 50 gr apa, usturoi granulat, verdeturi italiene, sare dupa gust Pasi pentru executare: Se taie ceapa pestisor, se pune in tigaia incinsa (fara ulei) si se amesteca pana se rumeste putin. Apoi se pune pieptul de pui taiat fasii, se mai tine asa cam 2-3 min timp in care se amesteca continuu, dupa care presaram putin usturoi granulat, sare dupa gust si verdeturile, amesecam bine si punem apa. Se lasa la fiert 20-25 min.

ficat de pui cu ceapa si patrunjel

Portii: 2 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 15 minute Ingrediente: - 500 gr. ficat de pui - 1 ceapa mica - 1 legatura de patrunjel - boia dulce Pasi pentru executare: - m-am asigurat ca ficatul nu are pielite sau alte impuritati si l-am condimentat cu putina boia dulce - am curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o marunt - am incins o tigaie antiaderenta si am pus ceapa la rumenit, cu un praf de boia dulce; am adaugat putina apa (cam 2-3 lingurite) si apoi am pus si ficatul sa se rumeneasca frumos alaturi de ceapa;

dupa cateva minute, am intors ficatul si pe cealalta parte - am spalat patrunjelul, l-am curatat si l-am tocat marunt - am asezat ficatul pe platoul din care urma sa-l servesc si l-am presarat cu patrunjel

Frigarui de pui in sos marinat

Ingrediente:500 gr carne de pui sau curcan o lamaie un iaurt 2 lg branza 0% 1 lg turmeric 1 lg chimion usturoi,sare,piper Pasi pentru executare: Carnea se taie cuburi.Separat se face marinata(se amesteca toate ingredientele).Se adauga in carnea taiata in sos si se lasa 3 ore la frigider.Se infing apoi pe betisoare de frigarui si se coc la gratar.In faza de croaziera se serveste si cu o salata.

Salatica cu macrou si iaurt

Portii: 1 Timp de preparare: f rapid Ingrediente: Am folosit -o bucata de macrou de vreo 50 g ce imi ramasese din zilele trecute, facut la cuptor cu putina lamaie si condimente de peste -3 linguri de iaurt cu 0% grasime -putina zeama de lamaie -sare dupa gust -am folosit si foarte putina verdeata mai mult pentru decor Nu mi-a iesit decat putina dar m-am saturat pentru masa de pranz Pasi pentru executare: Mai intai am curatat pestele de oase si l-am maruntit. Am adauga apoi iaurtul,zeama de lamaie, sare si am amestecat bine. Am us putina verdeata tocata desupra si am savurat-o. yummy yum. mie una mi-a placut In reteta de pe site mai era si ceapa verde dar cum s-a dus sezonul am facut fara!

Chifle Dukan

Ingrediente: 1 ou 1 iaurt 150g fara grasime 2 linguri tarate de ovaz 1 lingura tarate de grau 1 lingura rasa de praf de copt 1 praf de sare Pasi pentru executare: Se amesteca oul cu iaurtul, se adauga taratele sarea si praful de copt si se toarna totul in 2 forme egale (cani) ce pot fi folosite la microunde. Se dau in cuptorul cu microunde 6 minute la putere maxima apoi se scot pe un platou cu susul in jos si se mai dau inca 1-2 minute la microunde. Pe site-ul de unde am tradus reteta le serveau cu pasta de ton cu chivas. Eu propun pentru servire branza degresata frecata cu marar sau crema de galbenus de ou frecata cu mustar, sare si piper in care s-au tocat si albusurile (in limite permise bineinteles). Cred ca merg si cu magiun de prune pt cine este la consolidare.

Budinca de lamaie Portii: 6 Timp de preparare: 10 min Ingrediente: 500 ml lapte 4 linguri xylitol 3 galbenusuri 1/2 lingurita agar agar/gelatina 1ml esenta lamaie Pasi pentru executare: se fierbe laptele cu 4 lg indulcitor, se ia de pe foc si se adauga restul ingredientelor (galbenusuri, agar agar dizolvat in putin lapte si esenta) si se amesteca pana incepe sa se ingroase. partea buna la agar agar este ca e stabil la temp mari si la temperatura camerei. asa ca nu trebuie sa ai grija la fiert, ca la gelatina. daca se prepara cu gelatina , se respecta instructiunile de pe plic. se pune in cupe (3-6) si se serveste rece

Maioneza Dukan Ingrediente:- 1 galbenus de ou; - 1 lingura mustar Dijon; - 1 lingura de patrunjel sau arpagic tocat; - 3 linguri iaurt 0%

Pasi pentru executare: 1. Galbenusul se freaca impreuna cu mustarul. 2. Se condimenteaza cu sare si piper. 3. Se adauga patrunjelul sau arpagicul. 4. Se adauga treptat iaurtul, amestecand continuu pana la formarea maionezei. Nota: maioneza se poate pastra la frigider, intr-un vas acoperit, timp de 2-3 zile.

turtite cu branza si chimen Portii: 4 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 40 minute Ingrediente: - 6 lingurite de tarate de ovaz - 2 lingurite de chimen - 4 oua - 500 gr. branza dulce ce vaca 0,1% grasime (am cumparat de la Angst) - sare dupa gust Pasi pentru executare: - pentru inceput, am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt in doua tavi mari - am amestecat cu mixerul toate ingredientele, pana am obtinut o compozitie omogena - cu ajutorul unei lingurite, am pus in tavi guguloaie din compozitie, la distanta de 1,5 - 2 centimetri - am copt turtitele cam 40 de minute, la foc mediu

yaurtakia in stil dukan Portii: 1 Timp de preparare: 5min Timp de gatire: 20 min Ingrediente: 300 gr de carne de vita ( sau de pui) tocata 1ou 1 ceapa 3-4 fire de patrunjel cateva picaturi de lamaie orice alt ingredient doriti Pasi pentru executare: Se toaca marunt marunt patrunjelul. Se da prin razatoare ceapa ( fiind rasa se gateste mai repede). Se amesteca oul cu carnea cu ceapa cu patrunjelul. Adaugati, dupa gust si preferinta orice alt condiment vreti ( eu am pus sare, piper, usturoi uscat, busuioc, oregano, maghiran). Intre timp intr-o tigaie mai adanca se pune la fiert apa,iar cand incepe sa clocoteasca se face focul mic. Facem din amestec niste perisoare si le punem in apa clocotita ( atentie pt a nu se

desface, focul, repet, trebuie sa fie cat mai mic) si le lasam sa fiarba. Separat facem un sos din iaurt degresat cu putine condimente ( eu am pus cimbru dar fiecare pune ce doreste) si cateva picaturi de lamaie.Dupa ce au fiert perisoarele le scoatem cu spumuitoarea si le punem intr-un bol peste care turnam iaurtul rece. pofta buna

Rulouri de pui la cuptor Portii: 4 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 60 min Ingrediente: 2 Piepti de pui 10 Felii de sunca de curcan degresata 1 Pachet de branza degresata 0% Condimente Pasi pentru executare: Pregatiti crema de branza, puneti pachetul de branza intr-un castron si amestecati-l cu condimente(eu am pus chili, sare, piper, oregano, cimbru, patrunjel uscat, marar uscat, curry). Pregatim pieptul de pui, il taiem file si il batem cu ciocanul, deasupra punem sunca si umplem cu branza condimentata, il rulam si il invelim in staniol, si tot asa pana terminam ingredientele. In tava punem hartie de copt deoarece o sa curga zeama de la branza, le lasam in jur de o ora(depinde cat de crocante le vreti) la o temperatura de 180 grade.

chiftelute/drob de peste Ingrediente: 500 g peste de care avem voie 1 ou usturoi cat va place si avem voie 1 ceapa medie patrunjel verde marar condimente: sare, piper, coriandru macinat, busuioc uscat si maruntit, cimbru, enibahar macinat (aceste condimente eu le amestec in proportie de: 3coriandru/2 busuioc/2enibahar/1cimbru/1piper/1sare in cantitati mai mari si le am tot timpul intr-un borcan, gata de pus cand gatesc peste) de coriandru stiu de la maestri bucatari( a fost o emisiune acum 10 ani cu preparate din peste); ei spuneau ca e foarte bun pentru peste si asa e Pasi pentru executare:

Se curata pestele de maruntaie, se taie aripioarele, coada, capul, se indeparteaza sira spinarii, se spala si se da prin masina de tocat. Tot prin masina de tocat se da usturoiul si ceapa. Se amesteca pestele tocat cu ceapa tocata , usturoiul tocat, verdeata maruntita, oul, condimentele. Din aceasta compozitie se fac chiftelute si se "prajesc" in tigaia de teflon (fara ulei), se pot coace pe hartie pergament la cuptor, sau toata compozitia se pune intr-o forma de cozonac tapetata cu hartie pergament (caz in care ii zice "drob") si se da la cuptor pana se rumeneste. Nu va speriati, la inceput lasa zeama, ce iese la suprafata, dar care se evapora pe masura ce se coace. Pofta buna! P.S. Am facut aceasta reteta si pentru cei ce nu tin dieta, atat in varianta data cat si in varianta cu 1 chifla/colt de paine inmuiat in apa si stors si dat prin masina de tocat (ca la orice compozitie de chiftelute). Ambele variante au fost foarte apreciate.

supa de galuste cu tarate de ovaz Portii: 6 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 30 Ingrediente: ceapa, pui, ou, tarate de ovaz, sare , patrujel Pasi pentru executare: se toaca o ceapa , se adauga apa, 1 piept de pui. dupa ce a fiert se prepara galustele din 1 ou si tarate de ovaz macinate mai fin , paba devine de o consistenta mai groasa . in timp ce fierbe supa se adauga galustele cu lingurita . atentie nu vor fi pufoase ca cele cu gris ! dupa ce fiebe cateva minute , se inchide focul si se toaca patrujel deasupra . pofta buna!

salata de ton Timp de preparare: 10 min Ingrediente: 2 conserve ton in suc propriu o cutie mare de iaurt marar patrunjel o legatura ceapa verde sare piper un strop de lamaie Pasi pentru executare: Se stoarce tonul de zeama si se amesteca cu iaurtul. Se toaca patrunjelul,mararul si ceapa verde si se amesteca toate ingredientele. La fel se poate face si cu somon afumat - se taie fasiute subtiri o tipla de somon -100 g

Tarta cu ton Timp de preparare: 15min Timp de gatire: 30 min Ingrediente: 2 conserve de ton (in suc propriu, nu in ulei) 6 linguri de branza de vaci cu 0% grasimi 3 albusuri si un galbenus 1 lingurita musta 1 ceapa medie taiata foarte marunt sare,piper,ceapa verde, alte condimente Pasi pentru executare: Se amesteca totul intr-un bol, iese o pasta si se toarna in tava de briose sau in cazul meu,in tava de tarta (buna la toate) si se da la cuptor pana se rumeneste cam 30 min la foc mediu.

Ficatei cu sos de iaurt si ierburi Portii: Portii: 2 Timp de preparare: 15min Timp de gatire: 15min Ingrediente: -500 gr. ficatei -170 gr. iaurt cu grasime % -buzuioc verde,patrunjel verde,leustean verde,marar verde(fiecare adauga cantitatea in functie de preferinte) -cateva picaturi de lamaie -4,5 catei de usturoi Pasi pentru executare: 1.Ficateii se fierb intr-o cratita,timp de 3,4 minute(pana apare spuma).Se scot si se scurg,se clatesc putin sa nu ramana cu spuma pe ei.Se pun pe grill si se lasa sa se rumeneasca.La sfarsit adaugam un praf de sare. 2.Iaurtul se amesteca cu ierburile,lamaia si cateii de usturoi zdrobiti.

Ciulama de pui Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 20 min Ingrediente: 1 ou Piept de pui 1 lingura 1/2 tarate de ovaz 2 iaurturi 0% grasme usturoi dupa gust sare piper Pasi pentru executare: Se pune pieptul de pui la fiert (taiat cubulete). Se amesteca oule cu taratele de ovaz.....se adauga la fiert impreuna cu iaurturile, sare,piper la foc mic (trebuie avut rabdare pana se umfla tarate si incepe sa se ingroase), dupa se adauga usturoiul taiat mic...si pieptul de pui!Se mai lasa putin la fiert....si GATA! E delicioasa si chiar te saturi! Pofta mare....

clatita-mic dejun Ingrediente: -1 ou -1 lingurita branza 0% grasime (compozitie) -1 lingurita branza0% grasime (umplutura) -1 felie sunca curcan -1 lingura tarate ovaz -sare si piper Pasi pentru executare: Batem oul cu sare si piper. Adaugam branza pentru compozitie si taratele maruntite. Punem clatita la prajit intr-o tigaie cu hartie de copt si acoperim cu un capac, pentru a o putea rula apoi.O prajim pe ambele parti. Cand este gata, o ungem cu branza, punem sunca taiata felii si o rulam. Am servit-o cu o cana de ceai de piersici. Pofta buna!

piept de pui umplut Ingrediente: 1 piept de pui 2 linguras brinza de vaci slaba

2 linguras sos de soia praf de usturoi oregano 1 ou sare Pasi pentru executare: Tai pieptul in2 bucati, faci la fiecare parte un buzunar. Amesteci brinza cu condimente si oul si umpli pieptul, il prinzi cu scobitori, il stopesti cu sos de soia si il pui in tigaie cu capac. Eu am dry cocker si in ea gatesc tot. Pofta buna

Ostropel de pui Portii: 4 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 40 Ingrediente: -carne pui -eu am pus pulpite fara piele 3 buc pe care le-am taiat pe jumatate -piper -sare -boia -apa -usturoi 4 catei Pasi pentru executare: Am pus pulpitele la fiert cu putina sare la foc mare.Am spumat si apoi am dat focul mic pana au fiert foarte bine. Am scos pulpitele din apa si le-am pus pe grill-ul de pe aragaz aprox 30 min la foc mai mic pana au iesit rumenii. am bagat pulpitele din nou in apa in care au fiert si am dat un clocot. Am adaugat piper,boia, sare si usturoiul pisat. A iesit excelent !

Salata de peste Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 20 min Ingrediente: - 400 g peste - eu am folosit file de somon - 1 ceapa mica - 1 cutiuta de iaurt 0.1% (mai "teapan" - e.g. Oly) - 1 ou fiert - marar - dupa gust

- lamaie - cateva picaturi - sare, piper Pasi pentru executare: Se gateste pestele - fiert in teflon sau la abur in steamer. Se elimina pielea si se taie bucati f mici. Se amesteca ceapa si mararul taiate f marunt cu pestele. Se da oul fiert prin razatoarea f mica si se amesteca cu iaurtul, sarea, piperul si picaturile de zeama de lamaie. Se omogenizeaza pana cand va arata ca maioneza. (puteti sa puneti doar galbenusul, insa eu am pus oul intreg si a iesit OK). Se toarna peste amestecul de peste, ceapa si marar si se omogenizeaza.

rulouri cu sunca

Ingrediente: 150-200 sunca slaba de pui 300 brinza de vaci slaba 1/2leg marar sare 2linguri iaurt slab Pasi pentru executare: se amesteca brinza cu iaurtul mararul si sarea cu pasta obtinuta se umplu feliile de sunca se iau 2 lingurite de pasta se pun pe felia de sunca se ruleaza si asa pina la sfirsit este un aperitiv sau o cina super buna.Pofta buna!

Ciorba de vita

Portii: 10 Timp de preparare: 30 Timp de gatire: 10 Ingrediente: 500 gr.carne de vita foarte slaba 200 gr.iaurt degresat o jumatate de ceapa 2 albusuri de ou 4 catei de usturoi otet patrunjel leustean Pasi pentru executare:

Se fierbe carnea de vita (30 de minute) in oala cu presiune impreuna cu ceapa si usturoiul,netocate. Dupa ce carnea a fiert,se scoate ceapa si usturoiul. Se bat albusurile cu iaurt,se adauga putin otet; Apoi se pune in bolul cu iaurt si albusuri, din ciorba fierbinte,pana cand se ajunge la temperatura ciorbei (pentru a nu se taia); apoi se adauga totul in ciorba. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se presara pe deasupra patrunjel verde si leustean. Cand se serveste ,se piseaza in farfurie un catel de usturoi si se mai adauga otet dupa preferinte.

ciorba de pui cu usturoi

Portii: 5 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 15 min Ingrediente: 2,5 l ap 1 cpn usturoi 1 pulp i 1 piept de pui fierte 2 ou 400 gr iaurt 1 ceap piper 1 lingur oet ptrunjel Pasi pentru executare: Apa se pune la fiert iar cand fierbe se pune carnea (tiat cubulee), ustoroiul i ceapa (tocate marunt). Dupa ce a fiert ceapa se pun oule btute (sau fierte i tiate cubulee), iaurtul i oetul. Se pune sare i piper dupa gust. Poft bun

crema branza cu verdeata Timp de preparare: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 250 g branza vaci 1 iaurt mare 1 legatura ceapa verde jumatate legatura marar

cateva fire de patrunjel boia piper,sare Pasi pentru executare: Se toaca mararul,patrunjelul si ceapa verde.Se amesteca cu branza si iaurtul.Se condimenteaza dupa gust. Se serveste cu piept de pui la gratar

Varza cu pui Ne trebuie: 1 varza medie (cruda, nu murata) cca 6 pulpe de pui (eu am folosit dezosate) o conserva de rosii (sau cca 6 rosii) 150-200 ml suc de rosii 1 ardei iute 1/2 ardei gras rosu 2 cepe sare, piper Prajim carnea de pui intr-o tigaie/cratita antiaderenta, acoperita cu capac, dar fara ulei, pt cca 15 minute. Punem apoi ceapa, ardeiul si ardeiul iute tocate solzi si 2-3 lg de apa daca este nevoie. Lasam acoperit pe foc inca 10 minute, amestecand din cand in cand. Daca nu sunteti la dieta, puteti face toata operatiunea de mai sus, adaugand 3-4 lg de ulei. Iese muult mai gustoasa. Intre timp tocam marunt varza si o frecam intr-un castron cu sare, pentru a-i mai reduce din volum. Mutam carnea si legumele intr-un vas care merge la cuptor, adaugam varza, sucul de rosii si conserva de rosii, punem piper din belsug, omogenizam amestecul si mai lasam pe foc inca 5-10 minute. Dam la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 40 minute.

Turtite cu branza dulce Ne trebuie: 300 g branza dulce 0,2% (Lacteea folosesc de obicei) 1 ou mic (sau 3 oua de prepelita) 5-6 lgt de indulcitor (Xylitol folosesc eu) 4-5 lg de tarate de ovaz coaja de la 1/2 de lamaie vanilie

3 lg de lapte praf degresat un varf de cutit de sare - pt cca 12-14 bucati Cum se fac: Foaarte simplu. Scurgem zerul de la branza (daca branza este mai moale, o lasam la scurs intr-o sita cu tifon cca 30 min si in cazul asta punem cca 350g). Apoi amestecam branza cu restul ingredientelor. Punem cu lingura (eu folosesc cupa de inghetata) in tava, pe hartie de copt,, nivelam turtitele cu o lingura si coacem la cutorul preincalzit la 180 C pt cca 30-25 minute.

Biscuiti cu cafea Ne trebuie: 4 lg tarate de ovaz 2 lg tarate psyllium 1 lgt cacao 6 oua prepelita 1 lg iaurt 2% grasime 1/4 lgt praf de copt 3 lg indulcitor (xylitol) vanilie, esenta de cafea un praf de sare - cantitati pt cca 18 bucati 4 x 4 cm Cum se fac: Amestecam toate ingredientele uscate si adaugam peste ele ouale, iaurtul si esentele. Omogenizam bine. Trebuie sa obtinem un aluat destul de compact si lipicios. Intindem aluatul in strat de cca 4-5 mm pe o foaie de copt, acoperit cu o folie de plastic, peste care rulam cu sucitorul. Taiem forme pe care le luam de pe hartia de copt cu o spatula. Chiar daca isi vor mai strica forma, ii putem remodela usor in mana, cand ii punem in tava, pe hartia de copt. Coacem pt cca 15 minute la cuptorul preincalzit la 180 C.

Prajitura isteata De data asta avem varianta dukan a acestei prajituri. Puteti varia aromele in functie de preferinte: o puteti lasa simpla, vanilata, sau cu rom, coaja/aroma de lamaie, coaja/aroma de portocala, de fiecare data poate fi altfel. Cum am spus mai sus, este o reteta Dukan, ce poate fi consumata, in limita cantitatii zilnice de tarate, in orice faza a dietei.

Ne trebuie: 4 oua 4 linguri tarate de ovaz (macinate in robot) 1 lg amidon 150 g branza degresata (am folosit Lacteea 0.2%) cca 10 linguri indulcitor (Xylitol) 500 ml lapte degresat 0.1% grasime vanilie un praf de sare Cum se face: Frecam cca 2 minute branza cu indulcitorul. Se separa albusurile de galbenusuri si se adauga in branza, treptat cate un galbenus, mixand continuu. Se adauga laptele fiert si racit si amidonul amestecat cu taratele de ovaz, apoi vanilia. Omogenizam bine. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se incorporeaza usor in restul compozitiei. Amestecul este mai mult lichid decat solid, asa trebuie sa fie. Se toarna aluatul intr-o tava in care s-a pus hartie de copt in prealabil si se baga usor in cuptorul preincalzit la 120 C (cu grija sa nu curga). Se coace la foc minim cca 120 C, timp de 1 ora, maxim 1 ora si 10 min. Se portioneaza dupa ce se raceste.

Prajitura cu mousse de levantica Ne trebuie: Pentru blat: 2 lg tarate de ovaz macinate 1 lg amidon 1 lg tarate de psyllium 1 ou 1 lgt praf de copt 2 lg lapte 2 lg indulcitor (xylilol) un praf de sare, vanilie Pentru crema: 500 g iaurt fin (am folosit probiotic de la Oly cu 2% grasime) 7 lg indulcitor (xylilol) 2 albusuri (ouale sa fie mai micute) 4 foi de gelatina (cca 8 g) cateva picaturi de esenta de levantica colorant violet (de la Wilton am folosit) - cantitati pentr o forma cu diametru de 18 cm

Blatul: Mixam oul cu sare si indulcitorul pentru cca 2-3 minute. Adaugam si restul ingredientelor, turnam intr-o tava cu diametrul 18 cm si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 20 minute. Crema: Folosim un bol de sticla sau inox pentru a-l putea folosi si la bain-marie. Batem albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi punem bolul desupra unui vas in care am pus apa cca 2-3 degete (bolul nu trebuie sa atinga apa), adaugam in ploaie xylitolul si mixam continuu pe aburi pana obtinem o spuma tare si lucioasa, iar albusurile se incalzesc usor. Eu evit sa folosesc albusurile crude. Daca nu aveti nimic impotriva, puteti sari peste operatiunea mixarii lor pe baie de aburi si sa le mixati normal, cu indulcitorul. Adaugam peste albusuri iaurtul, cateva picaturi de esenta de levantica, vanilie si omogenizam usor amestecul. Gustati amestecul si puneti dupa gust numarul de picaturi de esenta de levantica, incepeti cu 3-4 picaturi. Inmuiem foile de gelatina in apa rece pentru 5 minute, apoi le punem in 2-3 lg de lapte cald, si amestecam pana se dizolva complet. Adaugam 2-3 lg din amestecul de iaurt peste gelatina+lapte, apoi turnam totul peste compozitia de iaurt si omogenizam bine. Oprim din amestec 4-5 lg in care punem colorant (violet de la Wilton in cazul meu). Asamblare: Punem blatul racit pe un platou, in jurul lui asezam inelul tavii in care l-am copt si turnam peste el crema. Punem apoi punem cu lingura compozitia violet din loc in loc, lasand-o sa cada din lingura de la o inaltime de cca 30 cm (ca sa se afunde usor), apoi marmoram suprafata cu ajutorul unei scobitori. Dam la frigider pt cca 3-4 ore, apoi indepartam inelul din jurul prajiturii si portionam.

Musaca cu vinete si dovlecei Ne trebuie: 400 g carne tocata de curcan 1 iaurt, max 2% grasime (eu folosesc iaurt probiotic sau grecesc de la Olimpus) 6 oua prepelita 1 ceapa mare 1 legatura mica de marar 1 dovlecel mic 1 vananta mica 2 rosii medii Pentru deasupra: 2 lg iaurt 2% 4 oua de prepelita

3 lg de apa 1 lgt marar tocat Cum se face: Calim carnea tocata intr-o cratita/tigaie antiaderenta, cu capacul pus, pt cca 20 de minute. Adaugam ceapa tocata marunt si cca 50 ml de apa, sare, piper si lasam pe foc acoperit inca 10 minute. La mine carnea s-a cam facut cocoloase, asa ca am pus-o putin in robot si am pulsat de cateva ori, pana am maruntit totul bine. Adaugam mararul tocat marunt. Punem intr-o tava micuta/cratita, un strat de rondele de vinete, dovlecei, rosii, taiate de cca 0,5 cm grosime, alternadu-le si suprapunandu-le putin. Punem carnea deasupra legumelor, in strat uniform. facem un amestec din iaurt, cele 6 oua de prepelita si cca 200 ml ap a+ putina sare si turnam peste carne,cu polonicul, cca 2/3 din compozitia obtinuta. Asezam peste carne, inca un strat de rondele de vinete, dovlecel si rosii, intercalate si usor suprapuse. Turnam deasupra restul de amestec de iaurt oua apa retinut mai devreme. Acoperim cu un capac si dam la cuptorul bine incins (180C) pentru cca 40 minute. Facem un amestec de 2 lg de iaurt,, 4 oua de prepelita si 3 lg de apa cu putin marar si turnam peste legume. Mai lasam la cutor, fara capac cca 20 minute. Buna si calda si rece.

Biscuiti cu cocos Ne trebuie: 4 lg tarate de ovaz 2 lg tarate de psyllium 3-4 lg iaurt usurel (Napolact) 3 lg lapte praf degresat 3 lg rase indulcitor (xylitol) un praf de sare vanilie esenta de cocos Cum se fac: Punem intr-un bol toate ingredientele uscate si turnam peste ele iaurtul, vanilia si cateva picaturi de esenta de cocos. Mirositi aluatul, pana cand obtineti aroma dorita. Omogenizam bine. Daca mai este nevoie, mai adaugam 1-2 lg de apa. Umezim usor palmele cu apa si formam biscuitii. Eu l-am aplicat si o stampila cu home made.

Clatite cu sunca de curcan 2 oua 1 lg branza dulce 0,2% 1 lgt ceapa deshidratata 1 lg tarate de ovaz (maruntite in prealabil cu robotul de bucatarie) un praf de turmeric (pt culoare) optional sare, piper + Pt umplutura: 1 lg crema de branza 2 felii sunca de curcan Ifantis (cantiati pt o clatita mare) Cum se fac: Simplu de tot. Ca la o omleta/clatita clasica. Batem bine ouale cu putina sare si praful de turmeric (l-am folosit sau dau putina culoare). Adaugam branza, sare, piper, taratele de ovaz maruntite. Ungem o tigaie de teflon cu puuutin ulei cu ajutorul unui servetel. Turnam compozitia in tigaie, acoperim cu capac si lasam aasa pana se intareste oul, apoi intoarcem pe cealalta parte si mai lasam putin pe foc. Capacul este cheia, ca sa obtineti o clatita ce poate fi rulata. Ungem clatita cu putina crema de branza 0,2%, presaram sunca de curcan taiata fasii, putin piper, si optional putin patrunjel verde. Simplu de tot, pt un mic dejun Dukan (si nu numai) copios. Pentru zilele de PL, o puteti acompania de minune cu o salata.

Muffins cu portocale

Ne trebuie: 2 oua 6-7 lgt de indulcitor (xylitol) 5 lg cu varf de tarate de ovaz macinate 2 lg tarate psyllium 2 lgt praf de copt 7 lg lapte 0,1% grasime un praf de sare coaja de la o portocala medie vanilie, esenta de portocala - cantitati pentru 8 muffins potrivite Cum se fac: Mixam bine ouale cu sarea si indulcitorul, timp de 2-3 minute.

Nu sariti peste etapa asta, le da pufosenie :) Adaugam si restul ingredientelor uscate, amestecate intre ele, apoi punem laptele. Adaugam esentele, si coaja de portocala. Punem compozitia in forme de muffins din silicon (silicon neaparat, altfel se lipesc!), si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 minute.

Prajitura cu budinca de cacao Astazi avem un dulce bun, usor de facut si ciocolatos. Ma rog, nu-i chiar cu ciocolata, ca-i Dukan, insa este cu cacao, ceea ce este aproape la fel de bun, nu? :) Contine si alimente tolerate (amidonul si cacaoa), dar vom consuma doar 1-2 felii pe zi, ca sa nu depasim cantitatea de alimente tolerate. Ne trebuie: Pt blat: 2 lg tarate de ovaz (rasnite) 1 lg tarate psyllium 1/2 lg amidon 1 ou mare 2 lg indulcitor (eu folosesc Xylitol) 1/2 lgt (rasa) praf de copt 2 lg iaurt 0,1% grasime (folositi un iaurt mai gros) vanilie un praf de sare Pt. budinca: 30 g amidon 2 lg cacao 450 ml lapte 0.1% vanilie un praf de sare 1 foaie de gelatina (aprox 2 g) (sau puteti folosi un plic de budinca de cacao preparat cu 450 ml lapte) - cantitati pentru tava de 18 cm diametru Cum se face: Blatul: Mixam 1 minut, oul cu sare si indulcitor, apoi adaugam celelate ingrediente. Coacem cca 20 minute intr-o tava de 18 cm diametru. Tava mea este foarte buna si nu se lipeste, daca stiti ca se lipeste, puneti hartie de copt pe fundul tavii. Intre timp facem budinca. Daca folositi budinca la plic, urmatii pasii de pe instructiuni, folosind 450 ml lapte. Daca vreti sa procedati ca mine, punem laptele (din care am oprit cca 100 ml ) la fiert.

Separat amestecam amidonul cu cacaoa si praful de sare. Adaugam treptat cei 100 ml de lapte rece. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam laptele cu amidon si amestecam cu un tel pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam vanilia si foaia de gelatina hidratata anterior pt 5 minute si stoarsa bine. Omogenizam bine budinca. Punem blatul pe un platou, asezam inelul tavii in jurul lui si turnam deasupra budinca fierbinte. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei si dam la frigider 1-2 ore. Daca vreti, puteti orna cu o glazura facuta din: 2 lgt lapte praf degresat, 1/2 lgt indulcitor, vanilie si apa ca sa obtineti o consistenta semifluida. Optional: puteti adauga in budinca coaja ras de portocala / aroma de portocala / rom / mogdale, dupa preferinte..

Turtite cu leurda Astazi avem tot o reteta Dukan cu leurda, care se face foarte repede si poate fi unul din aperitvele de pe masa de Paste. Cred ca ati observat ca retetele Dukan sunt rapide, cu relativ putine ingrediente si se fac foarte usor. Ne trebuie: branza dulce 0,2 % (mai vascoasa) leurda ou tarate ovaz sare, piper, chilli Cum se fac: Cantitatile le-am pus din ochi. Sa fi fost 200-300 g branza, 8-10 frunze de leurda, tarate 4-5-6 lg (sau pana obtineti o consistenta mai legata). Daca avem o branza mai apoasa, o lasam la scurs intr-o sita acoperita cu o bucata de tifon cateva ore (sau de seara pana dimineata). Leurda se toaca marunt in robotul de bucatarie. Amestecam toate ingredientele (tarate punem atat cat consistenta aluatului sa ne permita sa facem niste bilute care nu sunt f ferme..). Daca branza nu este scursa bine, puneti doar albusul de la ou (sau 2 oua de prepelita), sa nu obtineti un amestec prea moale. Punem bilutele formate pe hartie de copt, aplatizam cu degetele sau cu o lingura si coacem la cuptorul preincalzit la 170 C pana se rumenesc usor (cca 25-30 min).

Tarta cu peste Ne trebuie: 2 oua 2 conserve de sardine in suc propriu 1 ceapa 1 cutie 300 g perle de branza (2% grasime) 2 lg de chives tocat (il puteti elimina daca nu aveti) 2 lg tarate ovaz sare, piper, fulgi de chilli - cantitati pentru 3 mini tarte cu diametrul de 16 cm Cum se face: Mixam 1-2 minute ouale cu sarea, apoi adaugam toate celelalte ingrediente (ceapa tocata marunt si sardinele sucrse de suc si usor pasate cu furculita). Omogenizam su turnam compozitia intr-o tava antiaderenta, sau in cazul meu in 3 tavite de mini tarte cu diametrul de 16 cm, pe fundul carora am pus un cerc din hartie de copt pentru a evita sa se lipeasca, neavand niciun fel de grasime. Desupra am presarat fulgi de chilli (daca va place iute ii puteti pune in compozitie, pentru ca ai mei s-au ars putin..). Coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 30-40 minute. Eu am mancat-o cu salata de castraveti, ceapa si marar. Buuun de tot! :)

Supa rece de castraveti Este rapida, racoroasa, usoara si se consuma receeee. Partea cea mai grea este lasatul la frigider dupa preparare. Desigur, poate fi consumata si in dieta Dukan. Ne trebuie: 4 castraveti tineri 200 ml apa 200 g iaurt grecesc 2% grasime 1 fir mic de ceapa verde (eu am pus vre 20 de fire de chives) 1 lgt mustar 2 lgt marar tocat sare, piper - cantitati pt 2 portii Cum se face: Simplu de tot. Curatam de coaja castravetele si il taiem cuburi. Curatam ceapa si o tocam. (In loc de ceapa verde sau chives puteti folosi 1/2 ceapa uscata mica tocata) Punem toate ingredientele in blender, blenduim bine si dam la frigider sa se raceasca pentru 4 ore.

Stiu, asta e partea cea mai grea, eu am folosit toate ingredientele reci, de la frigider, si am lasat doar vreo 40 de minute la firigider. Servim cu pofta!

Supa crema de ardei copti Ne trebuie: 5 ardei capia mari-mari 1 ceapa mare 1 morcov mare 1 catei mari de usturoi 150 g iaurt grecesc (il puteti inlocui cu un iaurt cremos, sau cu unul scurs pentru cateva ore intr-o sita deasa) 2 lg de otet balsamic (optional) sare, piper, chilli Cum se face: Simplu de tot, ca orice supa crema. Mai intai spalam ardeii (intregi) si ii punem la copt in tava de la aragaz, pe hartie de copt, la cuptorul preincalzit la 180-200C pentru cca 50-60 min. Din cand in cand, ii intoarcem sa se coaca pe toate partile. Puteti desigur folosi si varianta clasica, cu placa, pe ochiul de la aragaz. Eu nu o folosesc, unu din cauza mirosului degajat, doi din cauza ca se murdareste aragazul. Cand ardeii sunt copti, ii punem intr-un castron, presaram putina sare pe ei si ii acoperim cu o farfurie. Ii lasam asa cca 20 minute. Eu i-am lasat ceva mai mult, timp in care am pus la fiert morcovul si ceapa taiate bucati mari in cca o cana de apa, putin chiilli si o lg de legume uscate (de la plafar). Lasam sa fiarba pt cca 20 minute, in ultimele 5 minute adaugam usturoiul taiat felii. Curatam ardeii de cotoare si coaja, ii trecem printr-un jet de apa, sa fim siguri ca am indepartat toti samburii si ii punem in blender impreuna cu legumele (impreuna cu jumatate din apa in care au fiert). Ardeii isi vor lasa sucul in castron, eu l-am folosit si pe el la supa. Punem si iaurtul, sare, piper si blenduim bine, pana la omogenizare. Eu am adaugat si 2 lg de otet balsamic, sa fie usor acrisoara. Servim rece (de preferat) dar si usor calduta este buna, cu sau fara iaurt deasupra.

Sarmalute in foi de vita Imi plac sarmalele in general, si cele in frunze de varza si cele in foi de vita. Haideti sa va spun cum le-am facut eu pe astea dietetice, pe care le puteti cosuma in dieta Dukan.

Ne trebuie: 500 g carne de vita 5 cepe 3 lg pasta de tomate cca 30+10 foi de vita marar, cimbru, sare, piper (daca nu tineti dieta, adaugati 1-2 pumni de orez) Cum se fac: Tocam carnea de vita (puteti folosi amestec cu porc, de pui sau de curcan), o condimentam cu sare, piper, cimbru, marar si adaugam ceapa tocata marunt. Oparim foile de vita in apa fierbinte, cca 4-5 minute, apoi le scurgem (eu le oparesc pe rand, in doua-trei transe). Infasuram sarmalele, asezam un strat format din cateva frunze de vita pe fundul cratitii, asezam sarmalele pe 2-3 randuri, punem din nou cateva frunze de vita sa le acopere turnam apa amestecata cu pasta de tomate, cat sa le acopere 1 deget. Le punem pe foc, sa farba cca 30-40 de minute, apoi le dam la cuptorul preincalzit si le lasam sa fiarba cca 2 ore. Serviti cu smantana sau iaurt grecesc. O minunatie! :)

Omleta cu ficatei si castraveti murati Portii: 2 Timp de preparare: 10' Timp de gatire: 10 ' Ingrediente: 4-5 ficatei de pasare sau 200 gr. ficat de vitel 6 albuse de ou, 2 galbenuse 1 castravecior de 10 cm, mai subtire, murat in saramura, tocat in cubulete mici. Pentru condimentare: busuioc uscat, sare, piper, Pasi pentru executare: Ficateii se spala, se sterg usor cu prosop de hartie si se taie cubulete. Se pun in tigaie nu foarte incinsa, si se amesteca timp de 1 minut. Se pun 50ml apa apoi capacul ca sa se inabuse. Cand apa este aproape evaporata, se pun albusele, batute bine cu furculita. Cand sunt si acestea aproape gata, se pun cubuletele de castravecior, busuiocul uscat maruntit, piperul. Se mai lasa pret de 30'', si sunt gata de servit. Sarea se pune la sfarsit, cand se serveste la masa. Omleta se consuma calda, servita cu un praf de sare. Nu se pune nici un fel de grasime.

Rulada de carne

Ingrediente: 700 gr carne tocata de vita 1 ceapa alba ceapa verde, usturoi verde sare, piper, enibahar un vf de cutit 2 oua intregi 3 oua fierte tari Pasi pentru executare: Se caleste in putina apa ceapa alba, ceapa verde si usturoiul verde. Se amesteca cu carnea tocata, se adauga cele 2 oua batute( merge si 1 ou + 1 albus ), se codimenteaza cu sare, piper si un vf de cutit de enibahar. Forma de chec se tapeteaza cu hartie de copt..se pune cam jumatate din carne in tava apoi se aseaza peste ouale fierte tari( gen drob) si apoi se pune carnea ramasa. Am pastrat putin ou batut si am uns rulada deasupra. Se da la cuptor cam 10-15 min la foc mare apoi se lasa la copt inca 45 min la foc potrivit. Cand s-a racit se poate felia. Este absolut delicioasa. Pofta buna!!!

Briose cu vita si fasole verde

Ne trebuie: 80 g baranza dulce (am folosit Lacteea 0,2%) 100 g pastrama de vita 2 fire ceapa verde/1/2 ceapa uscata un pumn mic de fasole verde 2 oua 2 lg tarate de ovaz 1 lg patrunjel tocat sare, piper, chilli - pt 9 bucati Cum se fac: Fierbem fasolea verde (eu am folosit congelata) cca 10 minute si o tocam bucatele mici. Ceapa o tocam cubulete. Taiem pastrama de vita in cubulete mici (eu am luat o pastrama in crusta de piper de la Angst). Batem albusurile spuma si le adaugam peste galbenusuri si restul ingredientelor, omogenizam bine. Punem compozitia in forme de silicon pentru muffins

(musai in forme de silicon, pentru ca altfel se lipesc) si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 35 minute. Bune si calde si reci. Sunt foarte bune in combinatie cu rosii.

Chiftelute cu dovlecei Ne trebuie: 1 dovlecel maricel 3 lg de branza 0,1% grasime (am folosit Lacteea) 2 lg de tarate de ovaz 2 lg ceapa deshidratata 1/2 lgt usturoi granulat 1 ou 1 lg de marar tocat marunt sare, piper, chilli Cum se fac: Simplu de tot! Dam dovlecelul prin razatoarea mare, il saram si il lasam cca 30 minute intr-o sita la scurs. Dupa cele 30 minute il stoarcem bine in maini si amestecam cu restul ingredientelor. (in locul cepei deshidratate si a usturoiului granulat, puteti folosi 1/2 ceapa tocata ff marunt si 2 catei de usturoi proaspat, insa compozitia va fi mai apoasa si necesita suplimentarea cantitatii de tarate) Punem cu lingura gramajoare pe hartie de copt, nivelam sa nu fie prea groase si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 40 minute. Le putem servi ca atare, cu carne sau inmuiate intr-un sos de iaurt cu usturoi. Daca nu tineti dieta Dukan, puteti folosi 3-4 lg de telemea de oaie rasa in locul branzei dulci dietetice.

Chiftelute de peste - Reteta pentru perioada de Atac/PP

Ne trebuie: cca 700 g file de peste (eu am folosit salau - delicios!) 2 lg branza dulce 0.2% 1 albus de ou 1 lg tarate de ovaz (facute faina la robot) 1 lg ceapa deshidratata (sau fulgi de ceapa ) 1 lgt usturoi granulat marar (eu am pus uscat, iese f bun si asa) sare, piper, chilli

- cantitati pt cca 30 buc Cum se fac: Fierbem pestele cca 10-15 minute in apa cu putina sare. Apoi maruntim pestele cu mana (cel putin eu asa am facut, sa il verific daca nu are oase nu avea . dupa care il punem in robotul de bucatarie. Punem peste el branza dulce, albusul de ou, taratele, ceapa deshidratata, usturoil granule, mararul, sare, piper si chilli (optional). Mixam putin cat sa se omogenizeze. Formam bilute pe care le punem in tava pe hartie de copt. Cocem la cuptorul preincazit la 180 C pt cca 25-30 minute. Apoi le savuram ca atare, sau cu o salata de rosii. Sunt delicioase oricum, musai trebuie sa le incercati chiar daca nu tineti dieta. Au o textura cumva de.. pogacele ca sa zic asa.

Chifle cu branza si tarate de ovaz Ma rog, numai chifle nu sunt, dar am zis ca suna mai bine. ;)) Ele de fapt ies niste turte in toata regula, insa cum le putem folosi cu succes la sandvici-uri, am zis ca le pot spune si chifle. Daca nu v-ati dat seama, este tot o reteta Dukan si poate fi consumata in toate etapele. Insa pot fi consumate si de cei care nu tin dieta Dukan si nu vor sa consume paine. Ne trebuie: 250 g branza dulce 0,2 % (am folosit Lacteea) 5 lg tarate de ovaz 1 ou 1/2 lgt drojdie uscata 1 lgt rasa indulcitor (eu folosesc Xylitol pt ca este natural) un praf de sare (cantitati pt cca 7 bucati) Cum se fac: Optional puteti adauga si ierburi aromate, dupa preferinte. Amestecam toate ingredientele (oul si branza sa fie la temp. camerei) si lasam la dospit cca 30 minute, la loc caldut, acoperit cu un prosop (daca nu aveti timp, cred ca puteti sari peste aceasta etapa, nu cred ca va influenta negativ reteta. Punem cu lingura din compozitie in tava, pe hartie de copt si coacem la cuptorul preincalzit pt cca 35-40 minute la 180 C.

Cum va spuneam eu le-am folosit la sandvici-uri. Mai exact am facut hamburgeri de pui reteta o sa vina curand si pe blog. Enjoy!

Chiftelute din sunca de curcan Este ultima reteta pe care v-o propun inainte de Paste. Este special dedicata celor care tin dieta Dukan, insa nu numai. Sunt delicioase, usor de facut si pot fi un aperitiv minunat pe masa de Paste. Sunt facute cu o sunca de curcan buna-buna de la Ifantis. Musai sa o incercati daca nu ati facut-o deja. Numele ei complet: Specialitate curcan Fouantre. - Reteta pentru perioada de Atac/PP Ne trebuie: sunca de curcan branza dulce 0,2% tarate ceapa deshidratata 1 albus de ou mic (sau doar 1/2 daca este mai mare) marar (uscat am pus eu) sare, piper, chili (cantitatile le-am pus din ochi..) Cum se fac: Maruntim bine sunca in robotul de bucatarie, apoi o amestecam cu restul ingredientelor. Albusul (crud) il putem adauga tot, daca oul este mai mic, sau doar jumatate. Branza trebuie sa nu fie prea apoasa. Daca este apoasa lasati-o la scurs intr-o sita acoperita cu tifon 1-2 ore. Facem bilute din amestecul obtinut, le punem pe hatrtie de copt in tava si coacem la cuptorul preincalzit al 180 C cca 30 minute. Gustoase, piperate, miam! Enjoy!

Chiftelute in sos alb

Ne trebuie: Pt. chiftelute: 700 g piept de curcan tocat 1 ceapa mare 2 catei de usturoi

4 oua de prepelita 2 lg de tarate de ovaz marar, sare, piper Pt. sos: 600 ml lapte 0,1% grasime 1 galbenus ou 2 lg amidon 2 catei de usturoi 200 ml din apa in care au fiert chiftelutele Cum se fac: Amestecam ingredientele pt chiftelute, omogenizam bine, formam chiftelute rotunde, nu prea mari, pe care le fierbem in apa cu sare. Punem apa la fiert si cand incepe sa fiarba, adaugam chiftelutele. Lasam sa fiarba cca 20-25 min. Intre timp facem sosul: Amestecam galbenusul, 2 lg de lapte si amodonul apoi subtiem cu cca 100 ml lapte. Punem la fiert laptele + 200 ml din zeama in care au fiert chiftelutele, cand incepe sa fiarba, adaugam incet amestecul de amidon, ou si lapte. Amestecam cu un tel, pana se ingroasa. (cca 5 min) Potrivim de sare, piper si punem in sos usturoiul pisat si chiftelutele. Lasam sa fiarba acoperit inca 10-15 min (puneti o placa de metal sub cratita sa nu se lipeasca). Si asta-i tot.

Crispy Strips Ei, nu-s ei chiar crispy strips de la KFC, m-ati prins, da-s buuuni si sanatosi ;) Si zic eu, e mai important asta. Cu siguranta pot fi consumate si de catre persoanele care vor sa manance sanatos. Beneficiile taratelor de ovaz cu siguranta le sunt de folos. - Reteta pentru perioada de Atac/PP Ne trebuie: pulpe de pui dezosate/piept pui (eu am avut vreo 6-7 buc pulpe) 1 ou 1-2 lg iaurt 3 lg tarate de ovaz 1 lg usturoi granulat 1-2 lg fulgi de ceapa/ceapa deshidratata 1 lgt boia dulce 1/2 lgt fulgi de chilli sare, piper Cum se fac: Simplu de tot. Amestecam taratele de ovaz cu condimentele.

Taiem fasii carnea de pui, o dam prin oul batut amestecat cu iaurtul, apoi prin amestecul de tarate si condimente. Punem pe hartie de copt in tava, si coacem cca 40 minute la cuptorul preincalzit la 180 C. Savuram, gol sau cu sos de iaurt+usturoi daca suntem in perioada de Atac sau in PP, cu salata in PL. Bune, aromateee (sa va zic cum miroase in bucatarie cat sunt la cuptor? :)

Dovlecei pane Daca sunt si putin picanti, pentru mine sunt perfecti. Ne trebuie: 1 dovlecel mediu 1 ou (sau 6-7 oua de prepelita) 2 lg de tarate de ovaz 2 lg de ceapa deshidratata 2-3 lg de branza dulce 0,2% sare, piper, chilli Cum se fac: Batem albusul spuma (eu am folosit oua de prepelita), apoi adaugam galbenusul, taratele de ovaz, ceapa deshidratata, branza dulce, sare, piper, chilli. Taiem felii groase de cca 0,5 cm dovlecelul spalat bine dar necuratat de coaja, dam fiecare felie prin amestecul de mai sus si ii punem in tava pe hartie de copt. Eu ma mai pus putina compozitie cu lingurita deasupra, unde era nevoie. Coacem la cuptorul preincalzit la 180C cca 30 minute.

Dovlecei umpluti Ne trebuie: 4 dovlecei medii cca 600 g carne tocata (de curcan am folosit eu) 3 cepe 3 fire de ceapa verde 1 morcov 100-150 ml suc de rosii 2 catei de usturoi 1 ou marar sare, piper, chilli Cum se fac:

Facem umplutura. Punem carnea la "prajit" intr-o tigaie/oala antiaderenta cu sare si piper, dupa cca 10-15 minute adaugam morcovul si ceapa tocata marunt. Lasam cateva minute pe foc, acoperit, amestecand din cand in cand, apoi punem sucul de rosii, chilli (daca puneti) si 2-3 lg de apa daca este nevoie si mai lasam sa fiarba cca 10 minute. Stingem focul si adaugam usturoiul, mararul si ceapa verde tocate marunt. Lasam sa se raceasca apoi punem oul batut si omogenizam. Cat sta carnea pe foc ne ocupam de dovlecei. Taiem capetele dovleceilor si ii taiem in lungime pe jumatate (eu nu i-am mai curatat de coaja). Scobim miezul cu o lingurita, cu atentie sa nu rupem peretii dovlecelului. Ii fierbem la aburi pt cca 15 minute (ii puteti fierbe in apa clocotita cca 8-10 minute, pe rand). Sa ii manevrati cu atentie sa nu se rupa. Punem jumatatile de dovlecei fierte pe hartie de copt in tava, punem umplutura din belsug si coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pt cca 40 min. Servim cu muuult iaurt (mai mult decat am pus eu in poze). Daca puneam si in poze cat mi-am pus in farfurie, nu mai vedeati dovlecelu' de iaurt :)) Enjoy!

Drob de curcan Nu se face deloc greu, carnea de curcan oricum se spune ca este mai sanatoasa decat cea de pui, in plus, poate fi o alternativa pt cei care nu prefera ficatul. Desigur, puteti pune in el oua fierte pe modelul celui de pui. Anul asta voi fi plecata de Paste de acasa, asa ca mi-am permis sa savuram un drob inainte. - Reteta pentru perioada de Croaziera/PL Ne trebuie: cca 900 g pipote de curcan 1 legatura mare ceapa verde 1 ceapa uscata mare 1 legatura usturoi verde 1 legatura marar 1/2 legatura patrunjel 3 oua sare, piper, chilli (optional) - tava folosita: tava mica de chec - 12 cm x 21 cm Cum se face: Fierbem pipotele de curcan cu putina sare (dupa ce in prealabil le-am spalat, curatat bine si taiat in 2-3 fiecare bucata). Vor fierbe ceva mai greu decat cele de pui. Cand sunt fierte, punem pipotele in robotul de bucatarie si maruntim cat vrem de mult. Daca vrem sa ramana bucatile mai mari, adaugam toate ingredientele si abia apoi mixam. Daca il vreti marunt, cum l-am facut eu, mixati pipotele singure intiai, apoi adaugam ceapa uscata si verde, usturoiul verde si verdeata tocate marunt,

ouale, sare, piper, chilli. Mixam putin pana se omogenizeaza compozitia. Ungem o tava cu putin ulei (cu un servetel), punem hartie de copt doar pe fundul tavii, turnam compozitia si omogenizam. Coacem la 180 C la cuptorul preincalzit pt cca o ora. Scoatem din tava si taiem cand se raceste (ne ajutam de lama unui cutit pentru a desprinde compozitia de pe peretii tavii). Enjoy!

Frigarui asiatice Astazi mancam asiatic. Aromat, condimentat, usturat, yum! Nu stiu cum e la voi (cei care tineti dieta Dukan), insa mie in zilele de PP imi este cel mai greu. Asa ca mereu sunt in cautare de combinatii si noi condimente pentru a schimba gustul preparatelor din carne. Asa au aparut frigaruile astea, care se fac foarte usor si sunt delicioase. Partea proasta e ca se fac la cuptor :( Daca aveti curte, le puteti face la gratar, vor fi si mai bune. O sa va rog sa scuzati pozele, dar foamea era maaare si era o zi ff insorita, asa ca au fost facute in maare graba ;) Ne trebuie: 600 g pulpe dezosate de pui/curcan 5-6 lg de sos de soia 4-5 catei mari de usturoi 1 lgt pasta de ardei iute (Eros Pista am pus eu) Cum se fac: Foarteee simplu. Facem o marinata din sosul de soia, usturoiul pisat, pasta de ardei iute si 2-3 lg de apa. Punem carnea de pui taiata cubulete potrivite in marinata (puteti folosi piept de pui daca va place), si lasam la marinat cca 2-3 ore la frigider, intr-un vas acoperit. Punem carnea pe bete de frigarui (bete pe care le-am tinut 5-10 minute in prealabil in apa) lasam putin sa se sucrga surplusul de sos de pe ele pe un castron (ca in imagini) si coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pt cca 40-45 minute. Puteti face desigur frigaruile la gratar. Cu siguranta vor iesi si mai delicioase. Se consuma ca atare in zilele de PP, iar in zilele de PL alaturi de o salata de legume. Enjoy!

Hamburger de pui Cum va povesteam la Chiflele cu branza si tarate de ovaz, le-am mancat si sub forma de hamburger,

cu chiftelute de pui care se fac foarte simplu. Cum? Am sa va spun imediat. Hamburgerii de fata sunt potriviti pentru dieta Dukan, sa notati ;) Ne trebuie: 500 g carne tocata de pui 4 lg tarate de ovaz 5 lg de ceapa deshidratata 1 lg pudra usturoi 1 lg cu varf marar uscat 1 ou sare, piper, chilli (puteti pune usturoi crud, ceapa si marar proaspete) - cantitati pt 10 hamburgeri Cum se fac: Simplu de tot. Amestecam toate ingredientele, omogenizam bine, facem chiftelute de marime potrivita, le aplatizam,le punem in tava pe hartie de copt si le coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pt cca 40-50 de minute (in fct de cuptor si de cat le vreti de rumene). Servim cu Chiflele cu branza si tarate de ovaz, sub forma de hamburger in care putem adauga, dupa gust: felii de rosii, castraveti, inele de ceapa, salata verde, putin mustat, ketchup (home made, sau fara zahar pt dukanei). Enjoy your slow food! :P

Oua pe pat de legume

Ouale de prepelita sunt mult mai sanatoase decat cele de gaina. Galbenusul lor nu contine la fel de mult colesterol ca cel de la ouale de gaina, insa au si multe alte proprietati despre care puteti citi aici. E preferabil sa fie consumate crude, dar si gatite sunt mai sanatoase decat suratele lor mai mari. Eu in ultima vreme am inceput sa consum aproape excluziv oua de prepelita. Inspirata de rosii si oua gratinate, astazi avem un fel de mancare ce poate fi servit atat la un mic dejun intarziat, la pranz, cat si la cina. Este evident indicat si in dieta Dukan. - Reteta pentru zilele de PL Ne trebuie: cca 300 g rosii in builion 1/2 ardei gras rosu (mare) 5 catei de usturoi mari felii de branza Miez de lapte 0% 4 oua de prepelita 1/2 lgt indulcitor Xylitol (sau zahar daca nu sunteti la dieta..)

sare, piper, chilli - cantitati pt 4 portii mici sau 2 normale Cum se fac: Punem rosiile, ardeiul taiat cubulete mici, sare, piper, cilli si indulcitor la fiert pt cca 15 minute. Eu am folosit rosii in bulion de la mama. Daca cumparati, asigurati-va ca contin doar rosii si sare, nu si acid citric.. In ultimele 5 minute adaugam usturoiul stors sau tocat marunt. Punem pe fundul vaselor (care merg la cuptor) un strat de amestec, punem peste felii de Miez de lapte 0% , acoperim cu un nou strat de amestec de legume, facem o mica gropita in stratul de legume si spargem oul acolo. Puteti face in doua recipiente sau intr-o tavita mai mare si faceti atatea gropite cate oua aveti. Coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pt cca 10-12 minute. La sfarsit mai rasnim putin piper si chilli deasupra. Tare bun! Sosul de legume este delicios, poate fi folosit cu succes si pe paste. Enjoy!

Paine Dukan

De cand sunt la dieta, cel mai mult imi lipseste painea si produsele de patiserie&cofetarie. Mi-e dor de aroma painii bune, de casa, proaspat facuta. Insa trebuie sa ma multumesc cu paine Dukan, care desi nu este la fel de buna ca painea normala facuta in casa, mi-a placut, iar in zilele de PP este binevenita, ca sa intre carnea mai usor :))) Mai multe persoane care tin dieta Dukan, m-au intrebat de reteta de paine, asa ca iat-o! :) Promit pe viitor una si mai buna :) Desigur, poate fi consumata si de cei care nu tin dieta dukan, insa vor o paine mai dietetica Ne trebuie: 1 ou mare 5 lg de tarate de ovaz 2 lg de tarate de psyllium 3 lg de tarate de grau 1 lgt cu varf de drojdie 6 lg de iaurt 1/2 lgt indulcitor (xylitol) 1/2 lgt rasa de sare - cantitati pt o forma de 6 cm x 12 cm Atentie! Desi puteti fi tentati sa folosit faina de ovaz sau integrala, in dieta dukan (faza de atac si croaziera) faina de orice fel este interzisa! Nu va temeti ca sunt 3 tipuri de tarate in reteta. Asta inseamna fibre, iar de fibre avem nevoie ca de aer pentru o digestie corecta.

Cum se face: Mixam oul cu indulcitorul si sarea cca 1-2 minute. Amestecam intr-un bol separat taratele cu drojdia si le punem peste oua. Adaugam si iaurtul si omogenizam bine. Turnam compozitia intr-o forma mica (eu am folosit o forma de carton de 6cmx12 cm) si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pt cca 40-50 de minute. Daca folositi tava normala de chec, tapetati-o cu hartie de copt. Pentru formele de silicon, nu este nevoie. La forma mea, am pus doar pe fund hartie de copt, iar peretii i-am dezlipit usor prin rupere. Painea va ramane usor umeda, daca o vreti mai uscata, o puteti taia felii dupa ce se raceste si o mai dati la cuptorul preincalzit, in tava de la aragaz, pe hartie de copt pentru cca 15 minute. Gustul este bun, din cauza drojdiei se apropie destul de mult de gustul painii integrale/graham. Pe viitor o sa revin cu o alta reteta de paine. :) Enjoy!

Clatite cu somon afumat Imi place somonul si cel proaspat si cel afumat si il consum destul de des nu numai pentru gustul lui bun, dar si pentru continutul mare de omega 3. Astazi va dau o idee de pancakes aperitiv pentru micul dejun ce pot fi consumate atat calde cat si reci, deci pot fi servite si ca aperitiv la o masa festiva. Reteta poate fi consumata si in dieta Dukan. Ne trebuie: 3 oua 100 g somon afumat (Ocean Fish am folosit eu) 2-3 lg de chives tocat 1 lg tarate psyllium (sau faina daca nu tineti dieta) 1/2 lgt praf de copt 1 lgt turmeric - pentru culoare (optional) piper - cantitati pt 6 pancakes potrivite Cum se fac: Batem albusurile spuma, apoi adaugam galbenusurile, somonul taiat cubulete marunte, chives-ul tocat marunt, faina (sau taratele de psyllium daca sunteti la dieta) amestecata cu praful de copt si turmericul, piper si omogenizam bine. Ungem cu foarte putin ulei o tigaie antiaderenta si punem cu lingura compozitie in tigaie de cca 1 cm inaltime. Coacem mai putin de un minut pe fiecare parte. Intoarcem cu ajutorul unei palete. Eu le-am copt intr-o forma de silicon, speciala pentru clatite/pancakes. Servim cu iaurt sau smantana.

Pont: daca nu aveti chives, puteti pune o lingurita de ceapa verde sau uscata tocata ff marunt sau marar.

Pulpe de curcan pane La reteta de astazi folosim cuptorul din pacate. Stiu, pe caldurile astea nu prea-ti mai vine sa ii dai drumul Insa sa luam partea buna, avem parte de un pane neprajit :P Din nou o reteta compatibila cu dieta Dukan. Ne trebuie: pulpa de curcan dezosata (cca 700 g am avut eu) 2 oua mici (eu am folosit 12 oua de prepelita) 2 lg de tarate de ovaz 2 lg branza dulce 0,2% (Lacteea am folosit) 2 lg ceapa deshidratata 1/2 lgt usturoi deshidratat sare, piper, chilli Cum se fac: Taiem pulpa in bucati pe care le crestam in asa fel incat sa nu fie foarte groase, sa se faca repede. Desigur, puteti folosi si pulpe de pui dezosate, insa eu am preferat curcanul, pentru ca este mai sanatos. Batem spuma albusurile (stiiiu, e ceva de munca daca folositi oua de prepelita, dar sunt mai sanatoase). Adaugam in albusuri galbensurile, branza, taratele, ceapa deshidratata, pudra de usturoi, sare, piper si chilli. Omogenizam bine. Dam fiecare bucata de carne prin amestecul de mai sus, le punem in tava de la aragaz, pe hartie de copt si coacem cca 40-50 de minute la cuptorul preincalzit la 180 C. Daca tineti dieta Dukan, servim ca atare (in perioada de atac sau in zilele de PP) sau cu o salata langa in zilele de PL. Enjoy!

Salata de broccoli - Reteta pentru zilele de PL Ne trebuie: 1 capatana mica de broccoli (eu am folosit proapat, dar puteti folosi si congelat) 2 morcovi 3-4 felii sunca curcan (specialitatea de la Ifantis, v-am zis de ea, buuna!) 2-3 frunze de leurda (optional) 2 fire ceapa verde (daca nu aveti/vreti leurda)

sare, piper, chilli (optional) Pt dressing: 4-5 lg iaurt 0,1% (eu am folosit Usurel de la Napolact) 1 lg otet 2 catei de usturoi putin marar 1 lgt mustar (optional) - pt 2 portii Cum se face: Rapid de tot. Fierbem broccoli rupt buchetele si spalat in prealabil si morcovul taiat rondele (de preferat la aburi, sa-si mentina cat de cat din vitamine..) pana devine al dente, nu le lasam sa se inmoaie. Atentie, morcovul il puneti putin mai tarziu la fiert, pt ca fiind rondele se fierbe mai repede sau il puteti pune crud. Punem in farfurie broccoli si morcov, alternam cu fasii de sunca de curcan, presaram deasupra suvite de leurda. Daca nu mai gasiti leurda puteti pune ceapa verde. Servim cu dressingul format din iaurt amestecat cu otet, mustar si marar tocat marunt. Potrivim de sare si piper. Eu am rasnit si putin chilli deasupra, of course! Buna si sanatoasa! Enjoy!

Salata de leurda cu pui

Ne trebuie: 10-15 frunze de leurda 3-4 rosii cherry 2 ciuperci champignon crude cca 100 g pui la gratar 2 lg de branza dulce 0,1% (Lacteea) sare, piper, Pt dressing: 3-4 lg de iaurt 0,1% grasime 2 lgt patrunjel tocat 2 lg otet 1/2 lgt indulcitor Xylitol sare, piper, chilli - cantitati pentru o portie Cum se face: Pregatim carnea de pui la gratar/teflon/tigaie ceramica (eu am folosit pulpa dezosata). Puteti folosi si bucati de pui ramase cu o zi inainte.

Spalam bine leurda si o taiem fasii subtiri. Ciupercile (crude) se taie fasii subtiri, rosiile cherry in 4. Ca sa folosesc si ceva branza si sa fie mai frumoasa :P am facut cu degetele putin umede, niste bilute din branza dulce bine sucursa pe care le-am presarat peste salata. Facem dressingul amestecand toate ingredientele, asezam in farfurie si serviiim :) Daca nu tineti dieta Dukan, adaugati si 1-2 lg de ulei pentru mai multa savoare. Enjoy!

Salata in straturi cu sfecla si morcovi Salatica de astazi (tot Dukan, of course) este o idee minunata pentru masa de Paste. In zilele urmatoare or sa mai vina pe blog alte retete Dukan, numai bune pentru masa de paste. Pe Facebook deja vi le-am aratat.. :) Cantitatile sunt la aprecierea fiecaruia, in functie de cata salata vreti sa faceti. O puteti monta intr-un inel de tort cu 20 cm diametru, daca aveti mai multi invitati la masa - Reteta pentru perioada de Croaziera/PL Ne trebuie: sfecla morcov branza dulce+crema de branza (grasime 0,1-0,2%) usturoi patrunjel ceapa deshidratata tarate ovaz (facute faina) doar la nevoie sare, piper Cum se face: Coacem sfecla in cuptor, pe hartie de copt dureaza ceva, mai bine de o ora, insa este delicioasa. O putem fierbe, taiata felii, insa isi mai pierde din culoarea intensa Manevrati sfecla cu grija (sau cu manusi pt ca pateaza!) Pregatim inelul in interiorul caruia vom monta salata (eu am avut un inel metalic de 10 cm diametru), il punem pe farfuria pe care va ramane salata. In 3 boluri facem cele 3 amestecuri: 1. Sfecla rasa (lasata putin la scurs sa se elimine lichidul in exces) + branza dulce (sa alegeti una mai uscata, sau lasata la scurs daca este mai zemoasa) + 1 lgt otet, sare, piper. 2. Branza dulce (mai uscata sau scursa bine de zer) + ceapa deshidratata + patrunjel tocat, sare, piper. 3. Morcov crud ras + branza dulce (la fel, scursa), usturoi pisat, sare piper. Compozitiile trebuie sa fie destul de vascoase, ca sa stea straturile frumos. Daca una din compozitii este mai moale, adaugati 1-2-3 lg de tarate de ovaz macinate. In compozitia de branza puteti adauga si putin lapte praf degresat (la fel pt ingrosare). Asamblam salata pe straturi in interiorul inelului metalic, lasam cca 30 de minute

sa se aseze bine, apoi cu grija scoatem inelul. In lipsa unui inel metalic, puteti forma salata si intr-un bol care nu este foarte conic, il captusiti cu folie de plastic, asezati straturile, apoi rasturnati salata cu fundu-n sus pe o farfurie.