UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO Divisin de Ciencias Naturales y Exactas Campus Guanajuato Curso: Laboratorio de Qumica Inorgnica

PRCTICA # 5 cidos y Bases

Alumnos: Lara Montao Oscar Daniel Lpez Hurtado Aide Azucena.

Profesor: Jos Alfredo Gutirrez Fuentes

5 de octubre de 2012

cidos y Bases Objetivo Usar diferentes mtodos para calcular el pH de varias sustancias y hacer comparaciones de los resultados.

Introduccin Cuando los qumicos advierten que las reacciones de muchas sustancias exhiben un patrn similar, formulan una definicin que abarque a todas esas variedades de sustancias. Las reacciones de los cidos y bases son un excelente ejemplo de esta aproximacin. Estas reacciones fueron identificadas inicialmente mediante el estudio de soluciones de cidos y bases en agua, lo que condujo a las definiciones de cidos y bases de Arrhenius. Sin embargo, los qumicos descubrieron que las reacciones entre cidos y bases, tambin ocurren en soluciones no acuosas. Incluso se llevan a cabo en ausencia de un solvente. Y las definiciones debieron de ser reemplazadas por otras ms generales que incluyeran el nuevo conocimiento. cidos y bases de Bronsted-Lowry En 1993, el qumico dans Johannes Bronsted propuso que: Un cido es un donador de protones. Una base es un aceptor de protones. En esta definicin un protn se refiere a un ion hidrgeno (H+). Un cido es una especie que contiene un tomo de hidrogeno cido, que es un tomo de hidrogeno que puede transferirse como ncleo, un protn, a otra especie que acta como base. cidos y bases de Lewis Los conceptos de cidos y bases tienen un significado mucho ms amplio que la transferencia de protones. Incluso pueden clasificarse ms sustancias como cidos o bases considerando las definiciones ofrecidas por G.N. Lewis. Un cido de Lewis es un aceptor de un par de electrones. Una base de Lewis es un donador de un par de electrones. Cuando una base de Lewis dona un par de electrones a un cido de Lewis, ambos forman un enlace covalente coordinado, en el cual ambos electrones provienen de uno de los tomos. Sistema disolvente

Este sistema se basa en una generalizacin de la definicin de Arrhenius a todos los sistemas auto disociables. En todos estos disolventes, hay una cierta concentracin de especies positivas, cationes solvonio, y especies negativas, aniones solvato, en equilibrio con molculas neutras del disolvente. Por ejemplo el agua y el amoniaco se disocian el los iones oxonio e hidrxido, y amonio y amida respectivamente. 2 H2O H3O+ + OH 2 NH3 NH4+ + NH2 Indicador cido-base Un indicador cido-base es una sustancia cuyo color depende del pH de la disolucin donde se ha aadido. Tabla de indicadores

pH Potencial de ion hidrgeno El pH es el logaritmo de[H+] con signo negativo. pH=-log[H3O+] si el pH da un valor menor a 7, la solucin es cida, y si es mayor a 7, la solucin es bsica. Por otro lado tambin existe el pOH, este se calcula con el logaritmo natural de [OH-] con signo cambiado. pOH=-log[OH-] Material

Tubos de ensaye Vasos de precipitados Pipeta graduada Papel indicador Potencimetro Parrilla elctrica Balanza analtica Bolsa con cierre hermtico Pizeta Gradilla Col morada, Jamaica o betabel Jugo de limn Vinagre Aspirina Alka-selzer Leche de magnesia

Sustancias Acido brico Bicarbonato de sodio Brax Carbonato de sodio Hidrxido de sodio

Procedimiento A. Etiquetar 8 tubos de ensayo y depositar en cada uno de ellos la sustancias indicadas en la siguiente tabla. Numero de tubos y Sustancia pH pH estimado 4mL de c/u Con papel Con Con pHindicador indicadores metro 1 2 Jugo de limn 2 3 3 5 Vinagre Solucin al 5% de cido brico Agua destilada Solucin al 5% de bicarbonato de sodio

4 5

7 8

6 7

9 12

14

Solucin brax al 5% Solucin carbonato sodio al 5% Solucin hidrxido sodio al 5%

de de de de de

1. Determine el pH de cada solucin con el papel indicador. Determine el pH de cada solucin con el pH-metro. 2. Preparar los indicadores de col morada, Jamaica o betabel en trozos pequeos lavados y hervidos con agua destilada. 3. Enfriarlos y aadir 2mL de indicador a cada uno de los 8 tubos de ensayo. Mezclar bien y anotar el color que adquieren las diferentes sustancias y dejarlos como referencia de color. 4. Determinar el pH de las sustancias de uso comn por comparacin con las referencias. B. En 4 bolsas pequeas con cierre hermtico agregar 5mL de vinagre, 10mL de agua destilada y 4ml de solucin de col morada. 1. Agregar una tableta de anticido a cada bolsa, eliminar el exceso de aire y cerrar la bolsa. La tableta debe estar sumergida en vinagre. Agregar las tabletas de anticido para que se rompan en trozos pequeos. Anotar las observaciones. 2. Cuando terminen las reacciones o disminuyan notablemente, observar y anotar el valor aproximado de pH. 3. Describir las diferentes formas en que los anticidos reaccionaron.

Resultados No. De tubo y pH estimado Substancia (4 ml c/u) pH Indicadores Jamaica Col Morada Rojo Rojo Rojo Rojo Verde Rojo Rosa Morado claro Lila Verde

Papel indicador

pHmetro

1 2 3 4 5

2 3 5 7 8

Jugo de limn Vinagre Solucin al 5% de cido brico Agua destilada Solucin al 5% de bicarbonato de sodio Solucin de brax

1 2 4 7 9

2.24 2.96 5.25 8.2 5.1

Rojo

Ligeramente 9.89

12

14

al 5% Solucin de carbonato de sodio al 5% Solucin de hidrxido de sodio al 5%

11

Verde

caf Verde seco

10.89

14

verde

Amarillo mostaza

13.49

Indicador: Jamaica

Indicador: Col Morada. Es ms fcil crear una escala ya sea de forma ascendiente o descendiente de pH con la col Morada, ya que las sustancias cidas tienes colores rojizos y morados, mientras que las bsicas verdes y amarillas.

pH de sustancias de uso comn Sustancia pH Alka-seltzer 6 Sal de uvas 4 Leche de magnesia 7 Carbonato 8 Parte B En esta seccin al agregar en las bolsas, vinagre, agua, col morada y las sustancias de uso comn se obtuvo. Sustancia pH despus de mezclarse

Alka-Seltzer Sal de Uvas Leche de Aluminio y magnesia (Melox) Carbonato

5 4 4 5

Cul de ellas contiene carbonatos? Las sustancias que contienen carbonatos son el alka-seltzer, el sal de uvas, adems de que tambin se utiliz propiamente en reactivo puro. Dichas sustancias reaccionaron de una forma no tan lenta, pero tampoco violenta, una vez comenzada la reaccin esta no se detiene hasta terminar de desprender burbujas, porque el carbonato reacciona con el cido produciendo dixido de carbono gaseoso, responsable de inflar la bolsa. Qu anticidos formaron la solucin final ms bsica? El alka-seltzer y el propio carbonato.

Discusiones Cmo funcionan los anticidos? Los anticidos como la leche de magnesia funciona reaccionando con los cidos que hay en el estomago formando una sal que no se absorbe. Los anticidos como el sal de uvas funciona reaccionando con el HCl de estomago y una parte de las sales que se forman puede absorberse, por lo que puede crear un n exceso de cido en el organismo. Con estos altivos tambin se da una liberacin de dixido de carbono. Conclusiones El pH es una escala que se le ha asignado al grado de acides de una sustancia. Existen varias formas de medir el pH. Hay desde la utilizacin de aparatos electrnicos que dan una medida muy exacta hasta el uso indicadores caseros que nos pueden dar una idea del grado de acides o basicidad que pueda tener la sustancia. Una de las cosas que ms nos llam la atencin de esta prctica fue, que podemos obtener mediciones de pH con la utilizacin de algo tan comn como lo es el betabel, la jamaica o la col morada, son cosas que encontramos en cualquier supermercado, y con esto ya podemos saber el carcter de una solucin. Muchas de las sustancias (casi todas) que usamos da con da tienen carcter cido o bsico, y muchas veces esto les da la propiedad por la cual nosotros la utilizamos. Por ejemplo la leche de magnesia que es una base, y en el estomago de da una reaccin de neutralizacin quitndonos la sensacin de ardor.

Cuestionario Concuerdan las predicciones de los calores de pH con los resultados obtenidos? Si, el pH de las sustancias fue muy aproximado al pH esperado, adems de que las sustancias se midieron en orden ascendiente de pH, es decir de las ms cidas a las ms bsicas. En los colores que toman casa uno de los indicadores en medio cido y bsico Existe una relacin entre ellos? Si, por ejemplo con la col morada, las sustancias cidas son entre rojizas y moradas y las bsicas entre verdes y amarillas. De los indicadores naturales utilizados, Cul de ellos se puede considerar ms confiable? La col morada, porque con la Jamaica las coloraciones no son muy apreciables debido al color rojo intenso que posee, en cambio con la col, se forman tonalidades que pueden apreciarse e inclusive separarse en acidas y bsicas segn tiendas a rojas/moradas o verdes/amarillas respectivamente. Qu modificaciones o mejoras pueden realizarse a esta determinaciones? Primero que nada hay que tener una prediccin sobre el pH de la sustancia para saber aproximadamente el color esperado Pueden hacerse extensivas estas pruebas a otros productos? stas pruebas no dependen de la cantidad de materia, se toma una pequea muestra (para no desperdiciar) y se agrega el indicador el cual se tornar se un tono o de otro segn sea cido bsico; la prueba es cualitativa. Qu importancia tiene el concepto de pH? El pH (potencial de hidrgeno) es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin. El pH indica la concentracin de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias . El pH es uno de los conceptos ms importantes en qumica y todas sus reas relacionadas, se sabe por ejemplo que muchas reacciones qumicas se pueden llevar a cabo a un pH pero no a otros, en bioqumica es vital el concepto ya que para los seres vivos es de vital importancia el pH del medio que los rodea, por ejemplo una pequea variacin del pH en la sangre puede llevar a la muerte a una persona. Qu tan confiables son los indicadores para determinar el pH de unas solucin? No son tan confiables por ejemplo con las tiras de pH, puesto que la escala es de unidad en unidad y en ocasiones no se sabe en qu rango se encuentra la sustancia analizada.

Bibliografa Petrucci- Harwood- Herring, Qumica General. Pearson Prentice Hall. Octava edicin. Impreso en Espaa en 2006. Pginas 724-725. Atkins-Jones, Principios de Qumica: Los caminos del descubrimiento. Editorial medica panamericana. Tercera edicin. Impreso en China en enero de 2010. Paginas 365-369.

Apndice Tabla de sustancias Nombre Formula Punto de fusin C 169 50 743 Punto de Densidad ebullicin g/cm3 C 300 270 -----------1.435 2.173 1.73 Peligrosidad

cido brico Bicarbonato de sodio Brax

H3BO3 NaHCO3 Na2B4O7 10H2O Na2CO3

Provoca vmitos y diarrea No peligroso Ligeramente daino a la salud. Puede causar irritacin y quemaduras. Muy peligroso para la salud. Reactivo en agua.

Carbonato de sodio

851

1600

2.54

Hidrxido de NaOH sodio

318

1390

2.1

Tratamiento de desechos Los desechos que no contienen sustancias que se obtuvieron en el laboratorio se vierten en la tarja, los dems en depositan en un recipiente proporcionado por el profesor.