U IVERSITATEA DE TII E AGRICOLE I MEDICI VETERI AR CLUJ- APOCA COALA DOCTORAL FACULTATEA DE ZOOTEH IE I BIOTEH OLOGII

Ing. A CUA MIHAELA BOARU

Rezumat al tezei de doctorat

CERCETRI COMPARATIVE PRIVI D EFECTUL U OR TEH OLOGII DE HR IRE DIFERE IAT A REPRODUCTORILOR DE PSTRV CURCUBEU I F T EL ASUPRA I DICILOR DE REPRODUCIE, DE PRODUCIE I ECO OMICITATE COMPARATIVE RESEARCH O DIFFERE T FEEDI G TECH OLOGIES I BREEDERS OF RAI BOW A D BROOK TROUT O BREEDI G, PRODUCTIO A D ECO OMICS I DICES

Conductor tiinific: Prof.univ. dr.ing. IOA BUD

Cluj- apoca -2010-

CUPRI S INTRODUCERE.................................................................................... 5 PARTEA I. DOCUMENTARE BIBLIOGRAFIC.............................. 7 PARTEA A II-A. CERCETRI PROPRII............................................. 8 SCOPUL I OBIECTIVELE URMRITE. ELEMENTE DE ORIGINALITATE.............................. ....................................................8 CAPITOLUL IV. MATERIAL BIOLOGIC I METODE DE LUCRU...................................................................................................10 4.2. ETAPELE I METODELE DE LUCRU EFECTUATE................10 4.2.1. Evaluarea nsuirilor fenotipice la pstrvul curcubeu i fntnel n funcie de vrst i structura furajului utilizat................................................................... ...10 4.2.2. Stabilirea principalelor performane de reproducie la pstrvul curcubeu i fntnel n funcie de calitatea furajelor................................................................. .. 11 4.2.3. Stabilirea gradului de corelare ntre nsuirile morfologice i reproductive la pstrvul curcubeu i fntnel.....................................................................12 4.2.4. Oportunitatea obinerii icrelor pentru consum de la hibrizii de pstrv i eficiena economic n obinerea acestor produse.........................................................12 4.2.5. Determinarea i analizarea diametrului fibrei musculare la carnea de pstrv.................................13 REZULTATE OBINUTE CAPITOLUL V. PSTRVRIA REMEI: REZULTATE PRIVIND EFECTUL HRNIRII DIFERENIATE A REPRODUCTORILOR DE PSTRV CURCUBEU ASUPRA INDICILOR DE CRETERE I REPRODUCIE.............................. 14 CAPITOLUL VI. PSTRVRIA BRDIOR: REZULTATE PRIVIND EFECTUL HRNIRII DIFERENIATE A REPRODUCTORILOR DE PSTRV FNTNEL ASUPRA INDICILOR DE CRETERE I REPRODUCIE...............................22 CAPITOLUL VII. REZULTATE OBINUTE PE PERIOADA INCUBAIEI LA PSTRV N FUNCIE DE SPECIE I DE FURAJUL ADMINISTRAT PE CICLURI DE REPRODUCIE.........31

CAPITOLUL VIII. GRADUL I SENSUL DE CORELARE DINTRE NSUIRILE MORFOLOGICE I REPRODUCTIVE LA PSTRVUL CURCUBEU I FNTNEL.......................................34 CAPITOLUL IX. POSIBILITATEA DE VALORIFICARE A MATERIALULUI BIOLOGIC HIBRID DE PSTRV PENTRU PRODUCEREA ICRELOR DE CONSUM...........................................35 9.1. EFICIENA ECONOMIC ESTIMATIV...................................... CAPITOLUL X. VARIAIA DIAMETRULUI FIBREI MUSCULARE LA CARNEA DE PSTRV CURCUBEU I FNTNEL...............36 CAPITOLUL X. VARIAIA DIAMETRULUI FIBREI MUSCULARE LA CARNEA DE PSTRV CURCUBEU I FNTNEL...............40 CAPITOLUL XI. CONCLUZII I RECOMANDRI..........................43 BIBLIOGRAFIE SELECTIV..............................................................45

I TRODUCERE Salmonicultura este domeniul care asigur diversificarea produselor alimentare i a proteinelor de mare valoare biologic prin pstrvii destinai consumului uman, produse uor digestibile i la preuri accesibile. Cercetrile actuale din pisciculur sunt orientate prioritar spre salmonicultur, deoarece speciile de peti din aceast familie sunt mult cutate pentru calitile gustative i organoleptice ale crnii. Se fac de asemenea eforturi pentru amenajarea mediilor acvatice propice creterii pstrvilor, mai ales n rile n care exist cursuri de ape reci, bine oxigenate i cu salinitate redus. Pentru condiiile pedoclimatice din ara noastr, salmonicultura prezint o importan deosebit, reprezentnd o alternativ eficient de obinere a unor cantiti importante de pete valoros, precum i o form de ncurajare a agroturismului montan. n Romnia salmonicultura reprezint ca importan, a doua ramur a pisciculturii iar sistemele i tehnologiile utilizate pentru creterea salmonidelor n general, i a pstrvului de consum n special, difer semnificativ din punct de vedere al densitii materialului biologic pe unitatea de suprafa/volum de ap. n funcie de modul de organizare al procesului de producie, dup producia obinut i destinaia acesteia, unitile salmonicole din ara noastr au fost clasificate n: pstrvrii cu circuit nchis, pentru obinerea pstrvului de consum; pstrvrii cu circuit deschis, caracterizate prin exploatarea numai a unor categorii de vrst; pstrvrii complexe, ce se caracterizeaz prin existena tuturor categoriilor de vrst, cu rol de producere att a pstrvului de consum, ct i material biologic pentru populri i repopulri. Astzi, unitile salmonicole din

Romnia au ca i obiect de exploatare, n principal, urmtoarele specii: pstrvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss), pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) i pstrvul indigen (Salmo trutta fario). Creterea i exploatarea acestor specii se practic n pstrvriile clasice, cu bazine din beton sau pmnt, n special de form dreptunghiular, amenajate la altitudini care s asigure condiiile optime de temperatur i confort. De asemenea, n scopul valorificrii lacurilor de acumulare i a altor bazine acvatice naturale din ara noastr, creterea salmonidelor se practic i n viviere flotabile amplasate pe aceste suprafee de ap. Astzi, cresctorii de pstrv sunt specializai n producerea de icre embrionate, pentru vnzarea puietului i nu n ultimul rnd n valorificarea pstrvului de consum. Eficiena unitilor salmonicole specializate depinde, de asigurarea unor condiii optime ce se refer att la calitatea materialului biologic dar i la condiiile de ntreinere. Exploatarea reproductorilor, selecia i ameliorarea acestora sunt de asemenea aciuni foarte importante care pot contribui att la diversificarea produciei piscicole ct i la rentabilizarea acesteia. n acest context, tematica abordat n teza de doctorat se refer la performanele de reproducie ce se pot obine utiliznd diferite tipuri de furaje granulate n alimentaia pstrvului curcubeu i fntnel. Lucrarea este structurat n dou pri distincte i anume: partea a I-a ce cuprinde documentarea bibliografic iar partea a II-a este axat pe cercetrile proprii.

PARTEA I. DOCUME TARE BIBLIOGRAFIC Prima parte a tezei cuprinde trei capitole dup cum urmeaz: CAPITOLUL I. SITUAIA ACTUAL A ACVACULTURII I SALMO ICULTURII prezint succint evoluia i situaia actual a acvaculturii i salmoniculturii pe plan mondial, european i n Romnia. Datele statistice referitoare la aceste aspecte au permis astfel caracterizarea nivelului la care este n prezent acvacultura i respectiv salmonicultura, att la nivel naional ct i internaional. CAPITOLUL II. PARTICULARITI ALIME TAIA PETILOR Acest capitol are n vedere cerinele cantitative i calitative n hrana petilor n general i a pstrvului n special, factorii care influeneaz aceste cerine i comportamentul alimentar al pstrvilor n cultur. CAPITOLULIII. PARTICULARITI ALE REPRODUCIEI LA PETI Capitolul cuprinde date bibliografice fundamentale referitoare la aparatul reproductor i particulariti ale reproduciei, mpreun cu factorii ce influeneaz i regleaz activitatea sexual la peti. n continuare sunt prezentate cele dou specii de pstrv care fac obiectul cercetrii noastre iar pentru caracterizarea acestora am fcut o analiz sintetic ce vizeaz elemente de biologie, cretere i reproducere. De asemenea am prezentat tehnica reproducerii artificiale a pstrvului i factorii ce influeneaz reuita acestei aciuni n pstrvrii.

PARTEA A II-A. CERCETRI PROPRII. SCOPUL I OBIECTIVELE URMRITE. ELEMENTE DE ORIGINALITATE Pornind de la stadiul actual al cunoaterii n domeniul acvaculturii i de la tendinele n creterea salmonidelor, scopul cercetrilor noastre a fost de a evidenia modul n care hrnirea difereniat a reproductorilor de pstrv curcubeu (Oncorhynchus mykiss) i fntnel (Salvelinus fontinalis) influeneaz rezultatele reproduciei din pstrvrii, cu efect direct i implicaii asupra indicilor de reproducie, producie i economicitate. Cercetrile au fost efectuate n cadrul pstrvriilor Remei (judeul Bihor) i Brdior (judeul Vlcea) pe parcursul anilor 2003-2007, iar principalele obiective urmrite au fost: I. Caracterizarea morfologic a populaiilor de pstrv curcubeu i fntnel din cele dou exploataii salmonicole. II. Stabilirea principalelor performane de cretere la pstrvul curcubeu i fntnel n funcie de calitatea furajelor administrate. III. Stabilirea principalilor indici reproductivi la cele dou specii de pstrv, n funcie de nivelul proteic al furajului. IV. Identificarea corelaiilor dintre nsuirile morfologice i reproductive la pstrvul curcubeu i fntnel n vederea seleciei i ameliorrii acestora.

V.

Posibilitatea de obinere a icrelor pentru consum de la hibrizii de pstrv, o nou direcie de exploatare i valorificare n salmonicultur. Analiza calitii crnii de pstrv prin studiul comparativ al diametrului fibrei musculare la cele dou specii de pstrv, curcubeu i fntnel.

VI.

ELEMENTELE DE ORIGINALITATE ALE TEZEI pot fi evideniate, punctual prin urmtoarele aspecte: 1.Caracterizarea morfologic i reproductiv a populaiilor de pstrv curcubeu i fntnel exploatat n condiiile pstrvriilor Remei i Brdior. 2.Influena furajului granulat extrudat asupra performanelor de cretere i reproducie la pstrvul curcubeu i fntnel din cele dou exploataii, comparativ cu alte tipuri de furaje. 3.Stabilirea indicelui gonadosomatic (GSI) la reproductorii femeli, dar mai ales masculi de pstrv curcubeu i fntnel, n funcie de vrst i starea de ntreinere. 4.Studiul histologic al crnii de pstrv curcubeu i fntnel, n coresponden direct cu specia, vrsta i calitatea furajului. 5.Posibiliti noi de valorificare a Hibrizilor de pstrv prin obinerea icrelor pentru consum.

CAPITOLUL IV. MATERIAL BIOLOGIC I METODE DE LUCRU. Cercetrile s-au efectuat pe materialul biologic reprezentat de pstrvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) crescut n pstrvria Remei i pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) din cadrul pstrvriei Brdior. Cele dou pstrvrii au ca i principal obiectiv producerea pstrvului de consum i a puietului destinat populrilor i repopulrilor. 4.2. ETAPELE I METODELE DE LUCRU EFECTUATE 4.2.1. Evaluarea nsuirilor fenotipice la pstrvul curcubeu i fntnel n funcie de vrst i structura furajului utilizat. Pentru atingerea obiectivului propus, din materialul biologic care a format nucleul de reproducie pe parcursul anilor 2004-2006 n pstrvriile Remei i Brdior au fost constituite cte dou loturi experimentale, L1 i L2, formate din cte 300 de exemplare. Pentru hrnirea materialului biologic am utilizat dou tipuri diferite de furaje granulate, F1 i F2, difereniate printr-un coninut de protein de 46% (tabelul 41) i respectiv 53% (tabelul 42), ambele furaje recomandate pentru alimentaia reproductorilor, administrate pe o perioad de 12 luni. Pe lng hran, o importan deosebit n creterea reproductorilor de pstrv o au i parametrii mediali, considerent pentru care, alturi de tehnologia de hrnire ne-am propus i o analiz detaliat a calitii apei din cele dou pstrvrii, pe toat durata cercetrilor. De asemenea, cercetrile noastre s-au ndreptat i spre caracterizarea materialului biologic, n dinamic de la 2 la 4 ani.

10

Tabelul 41 . Compoziia chimic a furajului granulat simplu F1

Ponderea substanelor % la dimensiunea granulei de 8 mm Protein brut 46 Lipide brute 16 Fibre 1.7 Cenu 9 Fosfor total 1.3 Energie digestibil 18 Ingrediente: Produse i subproduse din pete, fin de gru, ulei de pete, subproduse din soia, fin de crustacee Specificare

Datele brute (probe de ap, msurtori corporale) au fost analizate i prelucrate statistic, att premergtor ct i n perioadele de reproducere specifice celor dou specii de salmonide. Rezultatele obinute au fost structurate i analizate pe ani calendaristici, specie, lot, vrst i sex. 4.2.2. Stabilirea principalelor performane de reproducie la pstrvul curcubeu i fntnel n funcie de calitatea furajelor. Pentru realizarea acestui obiectiv am avut n vedere urmtoarele nsuiri: cantitatea de icre/lapi recoltat de la fiecare femel/mascul Mi, Ml, numrul de icre/femel i indicele gonadosomatic GSI. De asemenea, am urmrit principalele aspecte care au vizat procesul de incubaie la pstrvul curcubeu i fntnel i performanele care se obin n funcie de hrnirea difereniat a reproductorilor i vrsta acestora. Pornind de la numrul total de icre i numrul de icre fecundate puse la incubat am evideniat numrul de larve obinut, precum i pierderile nregistrate pe etapele considerate. Avnd n vedere numrul diferit de icre recoltate n cele dou

11

experimente, am format loturi de cte 250000 de icre puse la incubat n funcie de lotul de provenien (L1, L2), ciclu biologic i specie. Pe tot parcursul perioadei de incubaie am monitorizat parametrii mediali ai apei din incubatoare, procentul de pierderi dup patru zile de la incubaie, procentul de ecloziune i procentul de larve obinut. ntr-o etap urmtoare, pornind de la numrul de larve obinut am analizat procentul de supravieuire al puietului pn la vrsta de 90 de zile. 4.2.3. Stabilirea gradului de corelare ntre nsuirile morfologice i reproductive la pstrvul curcubeu i fntnel. Pentru a stabili gradul i sensul de corelare dintre unele nsuiri morfologice i de reproducie am calculat coeficienii de corelaie fenotipic (rpxy) difereniat pe cele dou specii, sexe i vrst. Prelucrarea datelor s-a realizat cu programul de statistic Graph Pad Instat 3. 4.2.4. Oportunitatea obinerii icrelor pentru consum de la hibrizii de pstrv i eficiena economic n obinerea acestor produse. n cadrul pstrvriei Remei ne-am propus s obinem icre pentru consum de la un lot de 50 de femele de pstrv curcubeu n vrst de 3 ani. n acest sens am efectuat msurtorile corporale i apoi femelele au fost mulse pentru preluarea icrelor. Au fost stabilite valorile medii i indicii de dispersie pentru nsuirile urmrite, s-a efectuat analiza nsuirilor fizico-chimice i organoleptice ale icrelor, iar pentru a evidenia n ce msur aceast activitate este oportun s-a calculat i analizat pragul de rentabilitate.

12

Tabelul 42. Caracteristicile i ponderea substanelor la furajul granulat extrudat F2

Specificare/ Protein brut Lipide brute Carbohidrai Fibre Cenu Fosfor total Energie brut (MJ/Kcal) Energie digestibil (MJ/Kcal) Energie metabolizabil (MJ/Kcal) Compoziia chimic Produse din pete, ulei de pete Uleiuri i grsimi Cereale, produse i subproduse de cereale Produse i subproduse de plante oleaginoase Minerale i vitamine Adaosuri/kg Ponderea substanelor % la dimensiunea granulei de 8 mm 53 14 16.0 1.0 9.0 0.4 20.6/4933 18.3/4367 16/3916 % 46 5 40 9 Vitamina A Vitamina D3 Vitamina E Vitamina C Astaxantin 10000 IU 800 mg 300 mg > 100 mg/kg 50 mg/kg

4.2.5. Determinarea i analizarea diametrului fibrei musculare la carnea de pstrv n vederea stabilirii fineei fibrei musculare am recoltat probe de pe materialul biologic proaspt. Recoltarea s-a fcut din muchii laterali, fii cu lungimea de 5-10 mm i grosimea de 1-5 mm, i care au fost introduse n recipiente etichetate, n soluie de formol. Prelucrarea probelor a fost efectuat conform tehnicilor histologice moderne, la Facultatea de Medicin Veterinar n laboratorul de Histopatologie din cadrul USAMV Cluj-Napoca.

13

REZULTATE OBI UTE CAPITOLUL V. PSTRVRIA REMEI : REZULTATE PRIVI D EFECTUL HR IRII DIFERE IATE A REPRODUCTORILOR DE PSTRV CURCUBEU ASUPRA I DICILOR DE CRETERE I REPRODUCIE n pstrvria Remei a fost monitorizat i analizat evoluia i activitatea de cretere i reproducie la pstrvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss), influena celor dou furaje administrate (F1 i F2) i respectiv vrsta materialului biologic. Cercetrile s-au efectuat dup cum urmeaz: n anul 2004, n perioada de reproducere a pstrvului curcubeu (ncepnd cu data de 05.01.2004), din materialul biologic n vrst de doi ani Pc2 care a format viitorul nucleu de reproducie am constituit loturile experimentale L1 i L2 i am efectuat msurtorile corporale difereniat pe cele dou loturi i pe fiecare sex n parte. Hrnirea difereniat a pstrvului curcubeu din cele dou loturi sa efectuat ncepnd cu data de 10.01. 2004 i s-a ncheiat n anul 2005, odat cu apariia primelor semne de nelinite care preced reproducerea. ncepnd cu data de 21.01.2005 s-a declanat procesul de reproducere, moment la care am efectuat msurtorile corporale la materialul biologic n vrst de trei ani Pc3 care a fost utilizat apoi prima dat la reproducie. n cadrul loturilor constituite au fost recoltate produsele sexuale separat pe cele dou sexe, conform protocolului prezentat. n continuare, pstrvul curcubeu n vrst de trei ani Pc3 a fost hrnit, difereniat cu cele dou furaje, timp de 12 luni, iar hrnirea a ncetat n data de 20.01.2006. Odat cu declanarea procesului de reproducie am efectuat din nou msurtorile corporale i am recoltat produsele sexuale de la

14

reproductorii de pstrv curcubeu n vrst de patru ani Pc4. Pe baza acestor msurtori corporale s-a efectuat caracterizarea materialului biologic de pstrv curcubeu n vrst de 2, 3 i 4 ani i analiza variabilitii, n funcie de furajul administrat. Rezultatele privind dezvoltarea corporal i indicii de reproducie urmrii au fost studiate comparativ pe etape de cretere, n funcie de furajul administrat, n aceleai condiii de cretere. Dezvoltarea pstrvului curcubeu de la 2 la 3 ani indic, aa cum era de ateptat, diferene foarte semnificative din punct de vedere statistic pentru toate nsuirile pe care le-am urmrit, dintre care se remarc n mod deosebit performanele obinute la lotul doi L2. Evoluia ascendent (fig. 44) nregistrat pe parcursul celor 12 luni la pstrvul curcubeu, demonstreaz faptul c investiia hranei i a energiei coninute a fost eficient utilizat de tot materialul biologic luat n studiu, cu meniunea c deosebirile dintre cele dou loturi sunt determinate de diferenele calitative ale furajului. Rezultatele obinute n ceea ce privete acumularea total de mas corporal ATM i sporul mediu zilnic realizat SMZ (raportat la 365 de zile) (fig. 45), demonstreaz, de asemenea, efectul favorabil al hrnirii difereniate a reproductorilor asupra performanelor de cretere. Constatm faptul c cel mai mare ctig n mas corporal ATM i spor mediu zilnic SMZ a fost obinut n cazul lotului doi L2 hrnit cu furajul granulat extrudat cu nivel proteic superior cu 7% . Concluzia ce se desprinde este c prin administrarea furajului granulat extrudat F2 n hrana pstrvului curcubeu care urmeaz s fie utilizat la reproducerea artificial se obin rezultate

15

superioare lotului martor, ceea ce ne face s considerm c metoda se poate generaliza i la alte exploataii salmonicole.

1400

1023.03

14 4 97 4.9 2.3 5.1 63 78 83 3.9 6.9 1 .6

450.1

1600

94 9 5 2 .5 46 34 33 36 6.9 5 1 47 6 .24 .0 9 .59 .56 .16 19 28 .73 .9 14 16 10 16 10 18 .58 .09 .21 .3 9 .5 22 12 .7 3 22 12 .09 22 .3 7 .48 12
L1 L2 L1 L2 L1 L2 Mc L1 L2

.6
1200 1000 800 600 400 200 0 L1 Mc L2 1200 1000 800 600 400 200 0

.44

21

L1

.17

.1 7

12

.6

.71

L2

.33

22

50

23

36

41

masculi/males 2 ani/2 years 3 ani/3 years d

femele/females

Fig. 44. Evoluia Pc de la 2 la 3 ani n funcie de furajul administrat

1600 1400 1200 1000

974.9 785.1 833.9 632.34 450.1 335 466.99 342.56 366.91

1023.03

800 600 400 200

14 94 .6 8

31

.5

Lt

Pm

Lt

Pm

29

.29

38

656.12 660.78 471.65 182.24

7. 56

189.8
1. 79

4.66

1. 23

Lotul 1/Lot 1

1. 01

1. 73

Lotul 2/Lot 2

0. 5

2. 8

Diferena/

Diferences

Masa corporal 2 ani/ Body weight at 2 year ATM

Masa corporal 3 ani/ Body weight at 3 year SMZ

Fig. 45. Dinamica de cretere a pstrvului curcubeu Pc de la 2 la 3 ani

16

Referitor la evoluia pstrvului curcubeu n intervalul 3 i 4 ani (tabelele 56, 57) rezultatele obinute evideniaz de asemenea diferene la toate nsuirile urmrite att ntre cele dou loturi ct i ntre cele dou sexe. Diferenele nregistrate la masculi (tabelul 56) s-au dovedit a fi foarte semnificative pentru lungimea corporal total Lt, perimetrul mare Pm i masa corporal Mc. Privitor la masa lapilor Ml am obinut de asemenea valori diferite n cele dou cicluri biologice dar care sunt mult mai evidente la materialul biologic din lotul doi L2. Astfel, la primul lot L1 diferena fa de primul ciclu biologic (3 ani) a fost de numai 2.23 g care este semnificativ statistic. La lotul doi L2 ns, aceeai diferen s-a dovedit a fi distinct semnificativ, astfel c, la 4 ani am realizat n cazul masei lapilor Ml o cantitate de lapi cu cca 5 g mai mult. Mergnd mai departe cu analiza, la primul lot L1 am obinut o diferen ntre cele dou cicluri biologice de numai 0.11% pentru indicele gonadosomatic GSI, care apare ca fiind nesemnificativ din punct de vedere statistic. Pentru aceeai nsuire ns, valoarea medie de 1.800.14% pe care am obinuto la pstrvul curcubeu de 4 ani este mai mare cu 0.36% fa de primul ciclu de reproducie (3 ani) iar aceast diferen este semnificativ din punct de vedere statistic. Rezultatele obinute privind valorile indicilor de reproducie la masculii de pstrv curcubeu n cele dou cicluri biologice relev faptul c n cazul primului lot L1 investiia furajului a fost n cea mai mare parte direcionat n dezvoltarea corporal iar n cazul lotului doi L2 furajul a fost utilizat ntr-o proporie semnificativ mai mare n dezvoltarea gonadelor.

17

Tabelul 56. Diferenele pentru nsuirile urmrite ntre masculii Pc de 3 i 4 ani

nsui rea Lt Pm Mc Ml GSI Lot 3ani L1 L2 L1 L2 L1 L2 L1 L2 L1 L2 36.500.58 41.330.46 22.370.30 29.090.44 785.1017.96 974.9023.88 7.670.48 11.311.07 1.100.07 1.440.11 Vrsta 4 ani 41.270.44 45.170.48 23.730.30 31.600.40 970.4022.87 1454.6034.10 9.901.02 16.371.26 1.210.08 1.800.14 Diferena i semnificaia statistic d 4.77 5.78 1.36 2.51 185.30 479.70 2.23 5.06 0.11 0.36 t 6.55 3.84 3.21 4.22 6.37 11.52 1.98 3.06 1.04 2.02 p value *** p<0.001 *** p<0.001 ** p0.01 *** p<0.001 *** p<0.001 *** p<0.001 * p>0.05 ** p<0.01 ns p<0.05 * p>0.05

Lt=Lungimea total/Total length (cm); Pm=Perimetrul mare/Large perimeter (cm); Mc=Masa corporal/Body weight (g); Mg =Masa gonadelor/Weight of gonads (g); GSI=Indice gonadosomatic/Gonosomatic index (%);

Tabelul 57. Diferenele pentru nsuirile morfologice ntre femele Pc de 3 i 4 ani

nsui rea Lt Pm Mc Mi Lot 3ani L1 L2 L1 L2 L1 L2 L1 L2 L1 L2 L1 L2 38.730.82 50.480.38 23.170.48 31.290.44 833.9034.23 1494.6824.92 150.4315.96 264.9311.64 1689.73126.03 3023.20151.60 10.860.36 17.380.60 Vrsta 4 ani 41.670.40 55.430.56 28.960.37 33.130.39 1017.4026.44 2345.1333.03 193.4712.38 339.9311.88 1876.9079.95 4258.17155.4 11.440.49 19.410.99 Diferena i semnificaia statistic d 2.94 4.95 5.79 1.84 183.50 850.45 43.04 75.00 187.17 1235.0 0.58 2.03 t 3.22 7.31 9.55 3.13 4.24 20.5 2.13 4.51 1.25 5.69 0.95 1.75 p value ** p0.01 *** p<0.0001 *** p<0.001 ** p0.01 *** p<0.0001 *** p<0.0001 * p<0.01 *** p<0.0001 ns p<0.05 *** p<0.0001 ns p=0.344 * p=0.043

GSI

Lt=Lungimea total/Total length (cm); Pm=Perimetrul mare/Large perimeter (cm); Mc=Masa corporal/Body weight (g); Mg =Masa gonadelor/Weight of gonads (g); GSI=Indice gonadosomatic/Gonosomatic index (%);

Valorile privind evoluia performanelor realizate n intervalul de la 3 la 4 ani (tabelul 57) n cazul femelelor scot n eviden, la ambele loturi,

18

faptul c materialul biologic i-a continuat creterea i dezvoltarea i dup primul ciclu de reproducere. Se poate constata totui c, materialul biologic din lotul al doilea L2 a acumulat mai mult cu aproximativ 667 g mas corporal fa de cel din primul lot L1. Apreciem astfel faptul c furajele extrudate asigur un nivel ridicat de energie cu efect benefic sigur asupra performanelor de cretere la pstrvul curcubeu. Pentru nsuirile de reproducie am nregistrat de asemenea deosebiri ntre cele dou cicluri reproductive iar rezultatele cele mai bune au fost obinute de la materialul biologic n vrst de 4 ani, comparativ cu cel de 3 ani, pentru ambele loturi. Masa icrelor Mi n cazul primului lot L1 nregistreaz o diferen de 43.04 g ntre cele dou cicluri reproductive analizate, care este semnificativ din punct de vedere statistic iar n cazul lotului doi L2 aceeai diferen a fost mai mare cu cca 32 g, dovedindu-se foarte semnificativ statistic. n ceea ce privete numrul de icre se constat c, n cazul primului lot L1 diferena de 187.17 buci este nesemnificativ din punct de vedere statistic. Se poate afirma faptul c din acest punct de vedere nu exist diferene ntre materialul biologic de 3 ani i cel de 4 ani. n schimb, la lotul doi L2 diferena a fost de 1235 icre n favoarea materialului biologic de 4 ani i confirm alte rezultate obinute cu privire la influena pe care o are furajul i vrsta asupra numrului de icre de pstrv curcubeu. Dinamica de cretere a materialului biologic din cele dou loturi experimentale a fost diferit n cele 12 luni de hrnire i influenat de diferena calitativ a furajului. Rezultatele privind acumularea total de mas corporal ATM i sporul mediu zilnic SMZ realizat indic valori superioare la lotul doi L2 att pentru masculi ct i pentru femele (fig. 47). Constatm astfel faptul c,

19

n cazul primului lot L1 masa corporal acumulat pe parcursul celor 12 luni (de la 3 la 4 ani) a nregistrat valori apropiate la masculi (185.304.91) i la femele (183.507,79) iar sporul mediu zilnic realizat a fost asemntor la cele dou sexe (0.510.01 i 0.500.02).

2500

2345.13

2000

1500 1017.4

1454.6

1494.68
1327.73

1000

970.4

974.9

785.1

833.9

850.45 660.78
484.2

500

185.3

666.95

183.5

479.7
33

189.8 294.4

0. 5

0. 8

51

31

2.

83
ATM

0.

Lotul 1/Lot 1
Masa corporal 3 ani/ Body weight at 3 year

1.

Lotul 2/Lot 2

Diferena/

Masa corporal 4 ani/ Body weight at 4 year

1.

Diferences
SMZ

Fig. 47. Dinamica de cretere a pstrvului curcubeu Pc de la 3 la 4 ani n cazul lotului doi L2 am nregistrat ns diferene mai mari ntre cele dou sexe. La lotul doi L2, pe parcursul celor 365 de zile, la femele am nregistrat o acumulare total de mas corporal ATM de 850.458.11 g cu un spor mediu zilnic SMZ de aproximativ 2,33 g iar n cazul masculilor ctigul de mas corporal ATM obinut a fost mai redus cu aproape 371 g, fiind de numai 479.7010.22 g i cu un spor mediu zilnic SMZ realizat de cca 1.31 g. Reprezentarea grafic cu privire la acumularea total de mas corporal ATM n cele dou cicluri biologice

20

i reproductive (fig. 48) analizate de noi n cazul pstrvului curcubeu indic, de asemenea, rezultatele superioare obinute n cazul lotului doi L2, care a fost hrnit cu furajul granulat extrudat F2, att n intervalul de la 2 la 3 ani, ct i ntre 3 i 4 ani. Rezultatele obinute de noi scot n eviden faptul c evoluia pstrvului curcubeu n ceea ce privete dezvoltarea corporal i indicii de reproducie pe care i-am urmrit se continu ntr-un ritm relativ intens dup primul ciclu reproductiv iar impactul celor dou furaje F1 i F2 administrate a fost de asemenea bine difereniat.
2500 2345.13

2000

1494.68 1500 974.9

83 3. 9

1454.6
17 .4

1023.03 850.45 632.34

1000

785.1

970.4

6. 99

471.65 500 335

10

46

36

0 Masa corporal 2 ani/ Body weight at 2 year Masa corporal 3 ani/ Masa corporal 4 ani Body weight at 3 year /Body weight at 4 year Lotul 1/Lot 1 Lotul 1/Lot 1 ATM 2 -3 ATM 3 -4

Lotul 2/Lot 2

Lotul 2/Lot 2

Fig. 48. Evoluia pstrvului curcubeu n funcie de ciclul biologic i furajul administrat

21

18

185.3

3.5

342.56

6.9

450.1

479.7

CAPITOLUL VI. PSTRVRIA BRDIOR: REZULTATE PRIVI D EFECTUL HR IRII DIFERE IATE A REPRODUCTORILOR DE PSTRV F T EL ASUPRA I DICILOR DE CRETERE I REPRODUCIE n perioada 2004-2006 cercetrile noastre au avut n vedere evoluia i activitatea de reproducie la pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis) n funcie de hrnirea difereniat cu cele dou furaje granulate F1 i F2 i de vrsta materialului biologic. Etapele cercetrilor s-au desfurat dup cum urmeaz: n anul 2004, n perioada de reproducere caracteristic pstrvului fntnel (ncepnd cu data de 10.10.2004) am constituit loturile experimentale L1 i L2 din materialul biologic n vrst de doi ani Pf2 la care am efectuat msurtorile corporale pe cele dou loturi i respectiv pe cele dou sexe. Hrnirea difereniat a pstrvului fntnel s-a efectuat pe parcursul a 12 luni, ncepnd cu data de 15.10.2004 i pn n data de 26.10.2005, moment n care au aprut primele semne caracteristice ce preced reproducerea. La cele dou loturi de pstrv n vrst de trei ani Pf3 am efectuat msurtorile corporale i am recoltat produsele sexuale la cele dou sexe. n urmtoarea etap, pstrvul fntnel Pf3 a fost hrnit n continuare timp de alte 12 luni cu cele dou tipuri de furaje F1 i F2 iar hrnirea a ncetat n data de 30.10.2006 cnd condiiile meteorologice ne-au permis efectuarea reproducerii artificiale. Odat cu declanarea procesului de reproducie am efectuat din nou msurtorile corporale i am recoltat produsele sexuale de la reproductorii de patru ani Pf4. Msurtorile efectuate au fost prelucrate statistic iar pe baza datelor obinute am efectuat analiza i caracterizarea materialului biologic care a

22

format nucleul de reproducie pe parcursul anilor 2004 i 2006, precum i evoluia acestuia n funcie de furajul administrat. Cercetrile noastre cu privire la evoluia materialului biologic luat n studiu n funcie de hrnirea difereniat cu cele dou furaje granulate F1 i F2 s-au desfurat pe etape de cretere ncepnd cu vrsta de 2 ani cnd, am analizat nsuirile fenotipice, i au continuat pe parcursul celor dou cicluri de reproducie, respectiv 3 i 4 ani. Am urmrit astfel dinamica de cretere a pstrvului fntnel Pf de la 2 la 3 ani i respectiv de la 3 la 4 ani precum i rezultatele privind indicii de reproducie n funcie de cele dou cicluri biologice i respectiv n funcie de furajul administrat. Corespunztor acumulrii totale de mas corporal ATM n cele dou perioade am calculat viteza de cretere, exprimat prin sporul mediu zilnic SMZ pe durata unui an i am analizat astfel dinamica de cretere a materialului biologic de pstrv fntnel n cele dou cicluri biologice n funcie de furajul administrat. n continuare prezentm rezultatele pe care le-am obinut n ceea ce privete caracterizarea i evoluia pstrvului fntnel n funcie de cele dou furaje administrate ncepnd cu vrsta de 2 ani i pn la vrsta de 4 ani, difereniat la cele dou sexe. n intervalul de la 2 la 3 ani, diferenele dintre cele dou cicluri biologice s-au dovedit a fi foarte semnificative din punct de vedere statistic sub raportul dimensiunilor corporale att la masculi ct i la femele iar dinamica de cretere a evoluat diferit la cele dou loturi L1 i L2. Reprezentarea grafic din fig. 68 relev foarte sugestiv evoluia dezvoltrii pstrvului fntnel de la vrsta de 2 ani i pn la 3 ani. Corespunztor nsuirilor pe care le-am urmrit, evoluia materialului

23

biologic din cele dou loturi a fost diferit i deosebit, cu meniunea c n cazul lotului doi L2 am obinut valori medii superioare lotului martor.

900 800 700 600 500

33 4. 53 33 6. 4 42 7 6. 2 .6 7 61 6 .5 3 50 8. 33 28 1. 66 28 3. 55

400 300 200 100 0 L1 Lt 4.94 L2 8.6 L1 7.24 L2 Pm L1 Mc L2 L1 6.21 Lt L2 8.1 L1 7.67 L2 Pm 10.1

332.98 226.67 231.2

.0 3 30 .9 7

13 .5 3 23 .5 7

13 .2 3 20 .4 7

.5 7 32 .7 8

.2 34 .8

.0 3 35 .1 3

13 .8 3 21 .5

13 .9 24

26

26

26

27

L1 Mc

56

5. 73

10.04 Masculi/Males

Femele/Females 2ani/2 years 3 ani/3 years d

Fig. 68. Evoluia Pf de la 2 la 3 ani n funcie de furajul administrat Dac ne referim la acumularea total de mas corporal ATM i sporul mediu zilnic SMZ pentru perioada analizat (fig. 69) de noi la pstrvul fntnel, constatm c performanele cele mai bune att la masculi ct i la femele au fost obinute de lotul doi L2. La lotul martor L1 femelele au realizat o acumulare total de mas corporal ATM mai mare cu numai 4.53 g fa de masculi iar sporul mediu zilnic SMZ a fost sub valoarea unitar la ambele sexe. Comparativ cu aceste rezultate constatm c materialul biologic din lotul doi L2 a realizat un spor mediu zilnic foarte aproape de 1g/zi n cazul masculilor iar la femele am

24

76 2

L2

obinut cca 1,17 g /zi. Acest rezultat scoate n eviden faptul c viteza de cretere a pstrvului fntnel din lotul doi L2 a fost mai mare datorit conversiei mult mai bune a furajului granulat extrudat. Se poate afirma astfel oportunitatea utilizrii unui astfel de furaj cu nivel proteic ridicat care contribuie n mod deosebit la performanele de cretere a pstrvului fntnel la aceast vrst.

900 426.2 800 762.67

450

400

700 332.98 616.53 600 508.33 500 226.67 400 334.53 300 281.66 283.55 196.94 336.47 231.2 195 565.73

350

300

250

200

150 106.31 108.2

200

100

100 1.89 0 0.62 Lotul 1/Lot 1 Masa corporal 2 ani/ Body weight at 2 year 0.63 0.91 Lotul 2/Lot 2 1.17 0.29 1.94 0.54

50

Diferena / Diferences ATM SMZ

Masa corporal 3 ani/ Body weight at 3 year

Fig. 69. Dinamica de cretere a pstrvului fntnel Pf de la 2 la 3 ani Rezultatele cu privire la dinamica de cretere i evoluia pstrvului fntnel ntre 3 i 4 ani relev faptul c procesul de cretere a continuat ntr-o evoluie ascendent iar diferenele nregistrate ntre cele dou loturi scot n eviden viteza de cretere mai mare pe care a avut-o materialul biologic din lotul doi L2 care a fost hrnit cu furajul granulat extrudat F2. Corespunztor principalelor nsuiri urmrite pe

25

parcursul celor 12 luni, procentul de cretere prezint diferene la cele dou sexe (fig. 70).

3250

3214.2

1200 1100 1000 900

1194.5
2950 2650

2019.67

2350 2050 1750 1450

800 700 600 500 400 300

677.33
1440

437.8
1150 508.33 705.45 850 616.53

1054.33

565.73 715.64

762.67

550 34.8 40.27 250 -50

197.12
35.13 43.07 32.78 35 21.5 23.74 9.13 18.27 7.33 9.11

134.77
78.77 115.23 115.23 250

1699.7 1843

149.91
24 28.67 1.35 1.49 1.47 1.68

143.3
14.16 15.29 15.29 17.14 L2

200 100 0

30.97 34.86

20.47 22.6 L1

L1

L2

23.57 25.83 L2 L1 Mc

L2

L1 Mi

L2

L1

L2 GSI

L1 Lt

L2

L1 Pm

L2

L1

L2

L1

L2 Mi

L1 N

L2

L1

3.89 Lt

5.47

Pm

2.26

9.14

0.21

4.67 Mc

36.46

1.13GSI

1.85

2.13

Masculi/Males

1.78

0.14

2.22

7.94

2.24
d

Femele/Females

3ani/3 years

4 ani/4 years

Fig. 70. Evoluia Pf de la 3 la 4 ani n funcie de furajul administrat Aceste rezultate dovedesc c aportul de hran cu nivel proteic ridicat i calitatea nutrienilor din furajul granulat extrudat administrat n continuare pn la vrsta de 4 ani au avut un rol determinant care a contribuit la sporirea dimensiunilor corporale i mai ales la ctigul de mas vie. Avnd n vedere faptul c materialul biologic a fost identic iar hrana a fost administrat la acelai nivel cantitativ, consider c valorificarea i conversia furajului granulat extrudat F2 a fost mult mai eficient comparativ cu furajul F1. Analiza nsuirilor de reproducie pe care le-am urmrit scot n eviden, de asemenea, rezultatele deosebite realizate de materialul biologic din lotul al doilea L1. Este suficient s

26

menionez c la lotul doi L2 s-a obinut o cantitate de icre mai mare cu cca 162 g, respectiv cu aproape 42% mai mult fa de primul lot L1. De asemenea numrul de icre obinut a fost considerabil mai mare, cu 1371 buci la lotul al doilea L2 fa de primul lot L1 de la care am recoltat 1843.00154.87 icre. Rezultatele obinute cu privire la nsuirile urmrite ne permit s recomandm utilizarea furajului granulat extrudat cu un nivel proteic de cel puin 50% n hrana pstrvului fntnel n scopul obinerii performanelor de cretere i reproducie i implicit pentru eficientizarea produciei. Diferenele dintre cele dou loturi sunt evidente i n ceea ce privete acumularea de mas corporal ATM i respectiv rata de cretere exprimat prin sporul mediu zilnic SMZ realizat. Valorile obinute ne permit s evideniem cantitatea de mas vie acumulat de fiecare pstrv pe parcursul celor 365 de zile, difereniat pe cele dou loturi. Din rezultatele obinute se poate observa faptul c, n aceast perioad, rata de cretere la pstrvul fntnel a fost diferit n funcie de furajul administrat; de asemenea, constatm la acest parametru i influena pe care a avut-o sexul. Reprezentarea grafic din fig. 71 evideniaz faptul c femelele din lotul doi L2 au obinut cel mai mare ctig de mas corporal pentru perioada analizat (677.3314.35 g) i care nseamn o acumulare de substan egal cu 1.85 g/zi. Pentru acelai lot L2, masculii au obinut la vrsta de 4 ani o mas corporal de 1054.3324.17 g i care reflect un ctig echivalent cu 437.808.70 g realizat cu cca 1.20 g/zi. Sub raportul ratei de cretere, analiza comparativ dintre cele dou loturi L1 i L2 relev o diferen de 1.44 g/zi n cazul femelelor i de 0.66 g/zi la masculi n favoarea lotului doi L2 care a fost hrnit cu furajul granulat extrudat F2. n acelai context, se

27

constat c acumularea de mas corporal ATM i viteza de cretere a pstrvului fntnel ntre 3 i 4 ani a fost diferit la cele dou sexe ns valorile obinute au fost sub valoarea unitar la primul lot L1 i peste n cazul lotului doi L2 la ambele sexe.

1600 1440 1400 677.33 1200 1054.33 527.42 1000 437.8 800 762.67 705.45 565.73 715.64 616.53 724.36

800

700

600

500

400

600

508.33

300 240.68

400

197.12 149.91

348.88 196.94 108.2

200

200

100

0 0.54 Lotul 1/Lot 1 Masa corporal 3 ani/ Body weight at 3 year 0.41 1.2 Lotul 2/Lot 2 1.85 0.66 1.44

Diferena / Diferences ATM SMZ

Masa corporal 4 ani/ Body weight at 4 year

Fig. 71. Dinamica de cretere a pstrvului fntnel Pf de la 3 la 4 ani Cercetrile efectuate n cele dou cicluri biologice ne-au permis s constatm o evoluie diferit a pstrvului fntnel pn la vrsta de 4 ani n funcie de furajul administrat. Rezultatele privind acumularea de mas corporal i viteza de cretere sunt semnificativ mai bune n cazul lotului doi L2. Aferent nsuirilor de reproducie urmrite am constatat de asemenea diferene semnificative ntre cele dou sexe n cele dou cicluri biologice sub raportul investiiei i pregtirii organismului pentru aceast etap fiziologic. Dinamica de cretere a pstrvului fntnel aa

28

cum este redat n graficul din fig. 72 relev o curb ascendent indiferent de ciclul biologic, cu amplitudinea cea mai mare n cazul lotului doi L2. Pe de alt parte investiia celor dou furaje F1 i F2 a fost variat n cele dou cicluri biologice att la masculi ct i la femele iar rezultatele arat o difereniere semnificativ. n primul ciclu biologic, de la 2 la 3 ani, pstrvul fntnel din primul lot L1 obine un spor de mas corporal de cca 227 g la masculi i 231 g la femele. n cel de-al doilea ciclu biologic, de la 3 la 4 ani, masculii au realizat 197 g iar femelele au nregistrat 150 g. Rezultatele obinute ne permit s constatm la primul lot L1 o dezvoltare mai bun n intervalul de la 2 la 3 ani.

800 1440 705.45 700 715.64

1600

1400

600 508.33 500

565.73 1054.33 762.67

1200

1000

400 334.53 300 281.66 616.53 226.67 200 336.47 283.55 100 332.98 426.2 231.2 197.12 437.8 149.91 677.33

800

600

400

200

0 Masa corporal 2 ani/ Body weight at 2 year Masa corporal 3 ani/ Body weight at 3 year Lotul 1/Lot 1 Masa corporal 4 ani /Body weight at 4 year ATM 2 -3 ATM 3 -4

Lotul 1/Lot 1

Lotul 2/Lot 2

Lotul 2/Lot 2

Fig. 72. Evoluia pstrvului fntnel Pf n funcie de ciclul biologic i furajul administrat Aceste valori arat faptul c intensitatea de cretere a fost mai mare n prima parte a perioadei analizate, dup care acestea au sczut treptat. n

29

schimb, la lotul doi L2 rezultatele ne arat o evoluie mult mai bun att la masculi ct i la femele n cel de-al doilea ciclu biologic, respectiv de la 3 la 4 ani. Se observ c n aceast perioad acumularea de mas corporal ATM a fost de aproape 438 g la masculi i 677 g la femele. n primul ciclu biologic (de la 2 la 3 ani) performanele au fost mai sczute, masculii obinnd aproximativ 333 g iar femelele 426 g. Aceste rezultate demonstreaz pe de o parte faptul c procesul de cretere la pstrvul fntnel, exprimat ca i modificare a dimensiunilor corporale i a masei vii este un proces continuu iar pe de alt parte, intensitatea de cretere i acumularea de mas corporal este influenat semnificativ de calitatea furajului administrat. Avnd n vedere importana procesului de reproducere artificial n pstrvrii considerm c trebuie s se acorde o atenie deosebit n primul rnd calitii biologice a reproductorilor care vizeaz printre altele cuantificarea dimensiunilor corporale i respectiv a vitezei de cretere. Trebuie menionat de asemenea faptul c la vrsta de 4 ani, respectiv n al doilea ciclu de reproducie, se obine cea mai bun cretere i dezvoltare i cantitatea cea mai mare de produse sexuale. n urma rezultatelor obinute se desprinde concluzia c performanele de reproducie la specia Salvelinus fontinalis crescut n condiiile de pstrvrie clasic pot fi mbuntite att prin alegerea atent a genitorilor, ct mai ales prin administrarea furajului granulat de calitate superioar.

30

CAPITOLUL VII. REZULTATE OBI UTE PE PERIOADA I CUBAIEI LA PSTRV FU CIE DE SPECIE I DE FURAJUL ADMI ISTRAT PE CICLURI DE REPRODUCIE n acest capitol ne-am propus s urmrim performanele obinute pe durata incubaiei n funcie de calitatea furajului administrat reproductorilor, difereniat pe cele dou cicluri biologice iar rezultatele au fost redate n tabelele i graficele care urmeaz (fig. 73, 74). Datorit faptului c numrul de icre recoltat i procentul de fecunditate a fost diferit, n cadrul casei de incubaie din fiecare pstrvrie am constituit dou loturi formate din cte 25 de incubatoare n care am monitorizat procesul de incubaie i ecloziune al icrelor fecundate ce au provenit din fiecare lot de reproductori. La o densitate impus de 10000 icre/incubator am monitorizat astfel un numr total iniial de icre (2500000) puse la incubat care a fost egal pentru fiecare lot de provenien i urmrit pe cele dou cicluri de reproducie. Am nregistrat pentru fiecare lot pierderile dup 4 zile de incubaie i pierderile la ecloziune. De asemenea, am analizat numrul de larve obinut i procentul de supravieuire raportat la 250000 icre puse la incubat. Analiza rezultatelor privind indicii de reproducie la pstrvul curcubeu i fntnel a vizat n cele din urm numrul total de puiei care s-au obinut la vrsta de 90 de zile. Pornind de la numrul de larve eclozate, ne-am raportat la 30-60-90 de zile i am nregistrat pierderile pe fiecare lun calendaristic n parte. La sfritul perioadei de 90 de zile am obinut astfel numrul total de puiei din care, n urma seleciei se va constitui viitoarea producie de pete n fiecare pstrvrie. Pe durata incubaiei icrelor parametrii mediali au fost identici pentru fiecare lot i

31

caracteristici sursei de ap ce alimenteaz casa de incubaie din fiecare pstrvrie. Rezultatele procesului de incubaie au scos n eviden existena unor diferene importante att ntre specii ct i ntre cele dou cicluri reproductive. Performanele cele mai bune le-am obinut la pstrvul curcubeu i, ceva mai reduse la fntnel. Constatm astfel c dezvoltarea embrionar este un proces complex influenat de factorii genetici, de mediu i de specie. Pierderile pe durata incubaiei au fost mai mari la pstrvul fntnel Pf fa de pstrvul curcubeu Pc att la vrsta de 3 ani ct i la 4 ani, ceea ce arat o sensibilitate mai mare la pstrvul fntnel. Rezultatele noastre relev faptul c asigurarea unei descendene viabile i viguroase la pstrvul curcubeu i fntnel este dependent de calitatea reproductorilor iar furajul consumat de acetia att n perioada de cretere i dezvoltare precum i premergtor reproducerii a influenat n mod semnificativ acest proces. Furajul testat, prin ingedientele coninute a avut un rol determinant asupra performanelor obinute n reproducia artificial la cele dou specii de pstrv, influennd dezvoltarea gonadelor i fecunditatea. Calitatea icrelor i a lapilor a fost mbuntit de asemenea semnificativ prin administrarea furajului testat n hrana reproductorilor. Analiza comparativ a celor dou furaje granulate F1 i F2 pe care le-am utilizat n hrana reproductorilor de pstrv curcubeu i fntnel relev faptul c nivelul mai ridicat al proteinei (53%) dar mai ales adaosul de minerale i vitamine n cazul furajului granulat extrudat F2 au contribuit semnificativ la mbuntirea calitii icrelor, dar n acelai timp a avut un efect direct i asupra numrului de larve obinut, respectiv a procentului de supravieuire.

32

90 80 70 60 50 40 30 20 75.9

83.9

10.88 79.3 68.42

12 10 8

6.84

6 4 2

10 0 Pc 3 lot 1 lot 2 Pf 3 diferente 0

Fig.73.Procentul de larve n primul ciclu de reproducie la Pc i Pf

100 90 80.91 80 70 6.84 60 50 40 30 20 10 0 Pc 4 lot 1 lot 2 diferente 72.63 87.75

9.33 81.96

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Pf 4

Fig. 74. Procentul de larve n al doilea ciclu reproductiv la Pc i Pf

33

CAPITOLUL VIII. GRADUL I SE SUL DE CORELARE DI TRE SUIRILE MORFOLOGICE I REPRODUCTIVE LA PSTRVUL CURCUBEU I F T EL Corelaia fenotipic estimat i exprimat prin coeficientul de corelaie fenotipic (r) red sensul i gradul de interdependen dintre valorile fenotipice ale nsuirilor pe care le-am urmrit la pstrvul curcubeu i fntnel la vrsta de 3 ani i 4 ani, difereniat la cele dou loturi experimentale care au fost hrnite cu dou tipuri de furaje granulate. Am constatat c valorile corelaiilor sunt diferite de la o pereche de nsuiri la alta, chiar i n cadrul aceleiai populaii. De asemenea, am obinut valori reduse ale coeficienilor de corelaie fenotipic dintre nsuirile morfologice i cele de reproducie. O explicaie este faptul c timpul de maturare al gonadelor este diferit la fiecare individ. Prin urmare corelaiile sunt proprii nsuirilor ntre care acestea se estimeaz, iar ntre cele dou specii de pstrv apar diferene cu privire la gradul i sensul de corelare dintre nsuirile urmrite. n funcie de ciclul biologic apar de asemenea diferene cu privire la corelaiile fenotipice care se modific odat cu naintarea n vrst. n urma rezultatelor obinute se desprinde importana deosebit att a bazei ereditare precum i a factorilor de mediu care, mpreun intervin n exteriorizarea fenotipic a caracterelor la pstrvul aparinnd celor dou specii luate n studiu. Ca urmare a rezultatelor obinute se desprinde necesitatea ca n alegerea materialului de reproducie s avem n vedere i corelaia pozitiv i intens dintre urmtoarele perechi de nsuiri: lungimea corporal total i masa corporal; lungimea corporal i perimetrul mare; masa corporal i masa icrelor; masa icrelor i indicele gonadosomatic.

34

CAPITOLUL IX. POSIBILITATEA DE VALORIFICARE A MATERIALULUI BIOLOGIC HIBRID DE PSTRV PE TRU PRODUCEREA ICRELOR DE CO SUM. Avnd n vedere c icrele embrionate importate provin din diverse ncruciri, constituind hibrizi mono sau multirasiali i nu pot fi utilizai la reproducie, am considerat oportun s-i cretem pn la primul ciclu reproductiv, obinnd pe lng valorificarea petelui i valorificarea icrelor, produs att de solicitat pe pia. n cadrul pstrvriei Remei ne-am propus s obinem icre pentru consum de la un lot de 50 de femele de pstrv curcubeu n vrst de 3 ani. n acest sens am efectuat msurtorile corporale i apoi femelele au fost mulse pentru preluarea icrelor. Valorile medii ale nsuirilor pe care le-am urmrit au scos n eviden rezultate importante sub aspect economic i semnificative. Din cele 50 de femele mulse au cedat icre un numr de 43 de exemplare, reprezentnd 86% din lotul luat n studiu. Masa icrelor evideniaz o medie de 248.268.58 g cu un coeficient de variaie V=22,68%. Numrul de icre obinut variaz ntre 2071 i 4516 buci cu o medie de 3286.0099.85 buci iar valoarea indicelui gonadosomatic (9.820.26%) se ncadreaz n limita minim specific acestui indice. Referitor la calitatea icrelor, analiza acestora pune n eviden, aa cum era de ateptat, valoarea nutritiv deosebit, care este datorat coninutului de proteine i grsimi, iar aspectul comercial apare evident din nsuirile organoloptice i mrimea acestora. Cantitatea total de icre obinut a fost de cca 11 kg i a fost valorificat la un pre de 80 .

35

9.1. EFICIENA ECONOMIC ESTIMATIV Pentru a evidenia n ce msur activitatea de producere a icrelor de pstrv pentru consum este sau poate fi o activitate economic eficient ntr-o pstrvrie, s-a determinat pragul de rentabilitate zero. n acest scop, att cheltuielile ct i veniturile au fost dimensionate pentru producerea a 100 kg de icre. Fluxul tehnologic pentru realizarea acestei producii presupune stabilirea necesarului de material biologic, innd cont de pierderile estimate pe categorii de vrst pn la recoltarea i valorificarea icrelor pentru consum. Pentru stabilirea necesarului de material biologic necesar producerii a 100 kg icre au fost luate n calcul rezultatele obinute n cadrul pstrvriei Remei din lotul de 50 femele hibride. Considernd pierderile totale (49.5%) de la stadiul de icre embrionate i pn la vrsta de 36 de luni, s-a stabilit c pentru a se putea asigura un numr de aproximativ 530 de femele de pstrv curcubeu hibrid care, la vrsta aceasta pot fi mulse, este necesar un numr de aproximativ 900 de icre embrionate. Stabilirea preului i achiziionarea icrelor embrionate n pstrvriile din ara noastr se face, de regul, la 1000 buci, astfel c, pornind de la aceste premise, a fost luat n calcul achiziionarea a 1000 buci icre embrionate. Deoarece o pondere important din totalul cheltuielilor de producie ntr-o pstrvrie sunt reprezentate de costurile cu furajele (40-65%) am evideniat valoarea acestora n funcie de grupa de vrst i faza de cretere, stabilite conform tehnologiei de cretere a pstrvului curcubeu, precum i pe baza datelor i rezultatelor obinute n pstrvriile analizate. Preurile de achiziionare a furajelor difer n funcie de grupa de vrst, astfel c fazele tehnologice au fost adaptate

36

inndu-se cont de acest aspect. Cel mai mare pre de achiziie este pentru categoria de larve i alevini (7,308 lei/kg furaj) iar cel mai mic (4,200 lei/kg furaj) pentru categoria pstrvului de la 12-36 luni. n cazul pstrvului cu vrsta cuprins ntre 3-12 luni preul de achiziie al furajului este de aproximativ 6,0 lei/kg. n scopul stimulrii dezvoltrii gonadelor, nainte cu dou luni de perioada de reproducere caracteristic speciei Oncorhynchus mykiss a fost estimat un consum de aproximativ 20 kg furaj specific categoriei de reproductori, care se achiziioneaz la un pre de 6,51 lei/kg. Indicatorii eficienei economice au fost calculai pornind de la cheltuielile variabile i cheltuielile fixe. Costurile variabile defalcate pe grupe de vrst s-au calculat pornind de la premiza c 60% sunt reprezentate de furaje. Analiza acestora evideniaz valoarea cea mai mare (11137,00 lei) pentru categoria 12-36 luni care se justific, avnd n vedere i perioada de timp mai mare. Pentru a calcula costurile variabile totale, punctul de plecare a fost achiionarea icrelor embrionate. Preul de achiziie al icrelor embrionate variaz ntre 14 i 18 (plus valoarea TVA), astfel c, noi am calculat un pre de achiziionare al acestora de 89,964 lei/1000 buci. Costurile variabile totale calculate pentru obinerea unei producii de 100 kg icre consum au o valoare de aproximativ 11448 lei. Structura cheltuielilor fixe se prezint astfel: pentru ntreineri, reparaii i cheltuielile generale de administraie au fost alocate cte 1,68 procente (228,977 lei) iar cheltuielile generale de administraie au reprezentat 12,6%, respectiv 1717,33 lei. Previziunea profitului reprezint o seciune important a previziunii financiare i are ca scop analiza activitilor desfurate pentru mobilizarea factorilor de cretere a eficienei economice.

37

Indicatorii eficienei economice care justific de altfel activitatea de cretere a pstrvului curcubeu Hibrid pentru producia de icre evideniaz faptul c profitul net care se poate obine este de 16779 lei, n condiiile n care kilogramul de icre se vinde la valoarea de 336 lei, reprezentnd 80 la un curs valutar calculat pentru 1 = 4,2 lei (sursa www.bnr.ro). Pragul de rentabilitate zero (punctul mort) este dat de acel volum al produciei, respectiv al vnzrilor, la care se recupereaz n totalitate cheltuielile efectuate, fr a se obine profit. Cunoaterea acestui punct critic este foarte important deoarece nerealizarea produciei i a vnzrilor stabilite va conduce la pierderi. n cazul nostru pragul de rentabilitate zero de 9,82 kg arat faptul c pentru un lot de 1000 icre embrionate achiziionate n faza iniial, din care rezult 530 femele care pot fi mulse, activitatea devine rentabil n condiiile tehnologice specificate. Rentabilitatea capitalului investit specific faptul c pentru fiecare unitate monetar (um) investit n cadrul produciei, fermierul ctig 1,23 um. Comparnd aceast rat a rentabilitii de 123 % cu rata dobnzii medii a pieei (n jur de 12-15 % sursa www.bnr.ro) se poate observa faptul c, aceast posibilitate de valorificare a produciei secundare este deosebit de atractiv din punct de vedere economic. Pentru a analiza stabilitatea modului de valorificare a acestui tip de producie n funcie de preul de comercializare s-a analizat sensibilitatea pragului de rentabilitate zero, i respectiv a ratei rentabilitii capitalului investit. Din figura 75 se poate observa faptul c, n urma scderii preului de vnzare cu aproximativ 60% (ipoteza cea mai pesimist luat n considerare) unitatea salmonicol este i n aceste condiii profitabil ntruct trebuie s produc doar 77 kg de icre pentru

38

a acoperi toate cheltuielile generate de un lot de productie de 1000 icre embrionate achiziionate. Rezultatele obinute dovedesc astfel faptul c activitatea de producere a icrelor de pstrv curcubeu, utiliznd femele hibride, este rentabil att ca i producie secundar ntr-o pstrvrie, ct i ca producie principal. n condiiile pstrvriilor din ara noastr, creterea eficienei economice se poate face astfel i prin activitatea de producere i valorificare a icrelor recoltate de la aceste femele de pstrv curcubeu.

120 100 100 80 127 180

200 180 160 77 140 120

80

E -k g

60 60 40 40 22 20 21 0 1 2 3 4 Pre (price)() Pragul de rentabilitate (treshold of profitableness)(kg) Rata rentabilitii capitalului investit (capital investment profitableness rate)% 13,2 9,33 74 100 80 60 40 20 0 %

Fig. 75. Analiza pragului de rentabilitate zero

39

CAPITOLUL X. VARIAIA DIAMETRULUI FIBREI MUSCULARE LA CAR EA DE PSTRV CURCUBEU I F T EL Pentru a evidenia modul n care textura crnii este condiionat de diametrul fibrei musculare, n acest capitol am efectuat analiza probelor de muchi prelevate de la pstrvul fntnel i curcubeu la vrsta de 1 an, 2 ani i respectiv 3 ani iar rezultatele sunt prezentate n funcie de specia de referin. n urma msurtorilor efectuate am calculat valorile medii i indicii statistici pentru aceast nsuire (tabelul 89) difereniat pe specie, vrst i respectiv masa corporal. Tabelul 89. Diametrul fibrei musculare () la pstrvul curcubeu i fntnel
Specia Oncorhynchus mykiss Salvelinus fontinalis Oncorhynchus mykiss Salvelinus fontinalis Oncorhynchus mykiss Salvelinus fontinalis Vrsta (luni) 12 12 24 24 36 36 Masa corporal (g) 205 235 330 395 1200 800 n 106 106 106 106 106 106 Xsx 47.671.95 67.672.67 48.651.66 76.253.48 59.142.72 94.344.23 V% 42.05 40.59 35.15 47.06 47.39 46.14

Analiza acestor rezultate relev valori foarte diferite la cele dou specii de pstrv, cu meniunea c, cel mai mic diametru la fibra muscular s-a nregistrat la vrsta de 1 an pentru ambele specii. Astfel, dup primele 12 luni de cretere, diametrul fibrei musculare a fost de 47.671.95 la pstrvul curcubeu i respectiv de 67.672.67 n cazul pstrvului fntnel. Valorile pe care le-am obinut la diametrul fibrei musculare n

40

cazul celor dou specii de pstrv scot n eviden faptul c textura crnii se modific odat cu naintarea n vrst i n funcie de masa corporal. La pstrvul curcubeu se poate observa o cretere progresiv la diametrul fibrei musculare pornind de la o valoare medie de 48.651.66 la vrsta de 2 ani i ajunge la 59.142.72 la 3 ani. La pstrvul fntnel se poate constata aceeai cretere a diametrului la fibra muscular n funcie de vrst, ns cu o amplitudine mult mai mare. Constatm astfel c dac la vrsta de 1 an valoarea medie a fost de 67.672.67 , la vrsta de 2 ani a fost mai mare cu cca 8.5 , iar la 3 ani atinge 94.344.23 . Sintetiznd, se poate observa c diametrul fibrei musculare crete pn la vrsta de 3 ani cu cca 24% n cazul pstrvului curcubeu i respectiv cu 39% dac ne raportm la pstrvul fntnel. Analiza statistic comparativ n ceea ce privete diametrul fibrei musculare relev diferene majore ntre cele dou specii de pstrv. Aferent comparaiilor evideniate n tabelul 91 se observ diferene semnificative i foarte semnificative din punct de vedere statistic n funcie de specie, vrst i mas corporal. Excepia se remarc la ambele specii ntre vrsta de 1 an i respectiv 2 ani unde diferenele apar ca fiind nesemnificative iar explicaia se poate pune pe seama acumulrii mai reduse de mas corporal pn la vrsta de 2 ani. Astfel, dac urmrim masa corporal medie realizat la aceast vrst se poate constata o acumulare de numai 125 g la pstrvul curcubeu i respectiv de 160 g la pstrvul fntnel. n continuarea cercetrilor noastre am calculat coeficienii de corelaie fenotipic (r) dintre cele dou nsuiri la cele dou specii de pstrv iar valorile obinute (tabelul

41

92) indic un grad de corelare cu intensitate diferit n funcie de masa corporal. Tabelul 91. Semnificaia diferenelor privind variaia diametrului fibrei musculare()
Comparaia Sf12 vs Om12 Sf 12 vs Om24 Sf12 vs Om36 Sf 24 vs Om12 Sf 36 vs Om24 Sf 36 vs Om36 Sf12 vs Sf24 Sf12 vs Sf36 Om12 vs Om24 Om12 vs Om36 Om24 vs Om36 Xsx 67.672.67 67.672.67 67.672.67 76.253.48 94.344.23 94.344.23 67.672.67 67.672.67 47.671.95 47.671.95 48.651.66 Xsx 47.671.95 48.651.66 59.142.72 47.671.95 48.651.66 59.142.72 76.253.48 94.344.23 48.651.66 59.142.72 59.142.72 t 6.04 6.05 2.23 7.16 10.05 6.99 1.95 5.33 0.38 3.42 3.29 Semnificaia *** *** ** *** *** *** n.s. *** n.s. *** *** p0.001 p0.001 p0.050 p0.001 p0.001 p0.001 p<0.050 p0.001 p<0.050 p0.001 p0.001

Sf12=Salvelinus fontinalis 12 luni; Sf24= Salvelinus fontinalis 24 luni; Sf36=Salvelinus fontinalis 36 luni; Om12= Oncorhynchus mykiss 12 luni; Om24=Oncorhynchus mykiss 24 luni; Om36= Oncorhynchus mykiss 36 luni;

Tabelul 92 Gradul de corelare (r) dintre masa corporal i diametrul fibrei musculare nsuirile Masa corporal g corelate S O O O S S
m f m f m f

205 Diametrul fibrei musculare 0.602

235 0.136

330 0.532

395 0.739

1200 0.097

800 0.096

Om=Oncorhynchus mykiss; Sf=Salvelinus fontinalis

Analiza calitativ a crnii de pstrv sub raport histologic scoate n eviden faptul c diametrul fibrei musculare difer n funcie de specie i se modific pe msur ce petii nainteaz n vrst. Pe baza rezultatelor obinute se poate constata c textura crnii reprezint o variabil a calitii de care depinde, credem noi, creterea produciei de pstrv i alegerea speciei n funcie de preferinele consumatorului.

42

Specia, vrsta i proveniena influeneaz direct fineea i densitatea fibrelor musculare, iar aceti factori pot sta la baza stabilirii momentului optim de valorificare a pstrvului. Se poate concluziona faptul c, la pstrvul curcubeu i fntnel, dimensiunea fibrei musculare determin caracteristicile texturii crnii, iar creterea diametrului fibrei musculare are drept consecin o reducere a fermitii iar carnea devine astfel mai fibroas. n urma cercetrilor histologice efectuate la carnea de pstrv curcubeu i fntnel se desprinde o concluzie important i anume c, indiferent de specie, fineea fibrei musculare are o evoluie semnificativ n funcie de dinamica de cretere i de vrst. De asemenea, fcnd comparaie ntre cele dou specii de pstrv n ceea ce privete fineea fibrei musculare constatm c aceasta este net superioar la pstrvul curcubeu, ca urmare a unui grad ridicat de ameliorare la aceast specie, spre deosebire de pstrvul fntnel care este mai puin selecionat.

CAPITOLUL XI. CO CLUZII I RECOMA DRI n urma cercetrilor efectuate i a rezultatelor obinute, pe lng concluziile desprinse n cadrul fiecrui capitol am mai putea aduga cteva, pe care le considerm cele mai pertinente i anume: 1.Cele dou exploataii salmonicole luate n studiu se caracterizeaz prin valori optime la toi parametrii mediali i n limitele admise pentru exploatarea pstrvilor, oferind condiii foarte bune pentru creterea acestora. 2. Abordarea acestui subiect al tezei de doctorat s-a dovedit oportun i de actualitate, scond n eviden impactul nivelului proteinei asupra

43

performanelor de cretere i reproducere, att la pstrvul curcubeu ct i la pstrvul fntnel. 3. nsuirile urmrite la cele dou specii de pstrv au evideniat superioritatea performanelor de cretere i reproducie a pstrvului curcubeu fa de fntnel n ambele cicluri biologice analizate de noi, ceea ce explic i preferinele cresctorilor pentru aceast specie. 4. Cercetrile efectuate pe durata incubaiei au scos n eviden importana calitii furajului, astfel c procentul de supravieuire a fost net superior la descendenii provenii din reproductorii care au beneficiat de furaje de calitate superioar. 5. Corelaiile dintre caracterele cantitative studiate permit luarea unei decizii de selecie rapid i eficient privind aplicarea unei selecii concomitente combinate cu indicii de selecie la pstrv. 6. n condiiile pstrvriilor din ara noastr, creterea eficienei economice se poate face i prin activitatea de producere i valorificare a icrelor de dimensiuni mari recoltate de la femelele de pstrv curcubeu Hibrid. 7. Analiza calitativ a crnii de pstrv sub raport histologic ne-a permis s constatm c diametrul fibrei musculare se modific n funcie de vrst i n funcie de specie. Se poate constata astfel c textura crnii reprezint o variabil a calitii de care depinde, credem noi, creterea produciei de pstrv i alegerea speciei n funcie de preferinele consumatorului. Specia, vrsta i proveniena influeneaz direct fineea i densitatea fibrelor musculare, iar aceti factori pot sta la baza stabilirii momentului optim de valorificare a pstrvului.

44

BIBLIOGRAFIE SELECTIV 1. 2. 3. BAILEY, J., 2003, Energy Requirements and Feeding Behaviour of Salmonids in Culture. Doctoral Thesis Swedish University of Agricultural Sciences. Ume, Sweden; BNRESCU, P., 1964, Petii ganoizi i osoi Fauna R.P.R., Pisces Osteichties. Ed. Acad. Bucureti, (308 p.); BJRNEVIK, M., KARLSEN, ., JOHNSTON, J.A., KIESSLING, A., 2003, Effect of sustained exercise on white muscle structure and flesh quality in farmed cod (Gadus morhua L.). Aquaculture Research, 2003, 34, p. 55-64; BLOM, J.H. AND DABROWSKI, K., 1995, Reproductive success of female rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in response to graded dietary ascorbyl monophosphate levels. Biology of reproduction 52, p. 1073-1080; BOARU ANCA, VOD R.M., CERBU GH., 2004, Contribution for obtaining of some production performances in consumable trout, breed in floatable fish pounds. Lucrri tiinifice Zootehnie i Biotehnologii, vol.XXXVII (2005), Timioara. p 307-310. ISSN: 1221-5287; BOARU ANCA, BUD, I., VOD, R.M., 2004, Floatable fish ponds a modern an economical technology for fish rearing and exploitation. Bulletin USAMV vol. 60; BOARU ANCA, BUD, I., VLDU, V.V., 2005, Comparative study of reproductive performances in Rainbow and Salvelinus trout sires. Lucrri tiinifice Zootehnie i Biotehnologii, vol. XXXVII (2005), Timioara, p. 733-737. ISSN 1221 5287; BOARU ANCA, BUD I., MAG V., 2006, Studiul comparativ al performanelor reproductive la pstrvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) n funcie de anul de referin i locaie. Lucrri tiinifice seria Zootehnie vol.49. Ed. Ion Ionescu de la BRAD IAI, p. 1063-1068. ISSN 1454-7368; BOARU ANCA, BUD, I., VOD, R.M., 2006, Reproductive performances recorded during incubation in Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and Brook trout (Salvelinus fontinalis). Lucrri tiinifice Zootehnie i Biotehnologii, vol. 39(2)(2006). Timioara, p. 1-6. ISSN: 1221-5287; BOARU ANCA, 2006, Comparative results concerning parameters and some reproduction index of Rainbow trout

4.

5.

6. 7.

8.

9.

10.

45

11. 12.

13.

14.

15.

16. 17. 18. 19.

20.

(Oncorhynchus mykiss) and Brook trout (Salvelinus fontinalis). The 35th International session of scientific communications the scientific papers of the Faculty of Animal Science. Bucharest 2006, p. 419-424. ISBN 973-8905-09-5; BOARU ANCA, 2007, Rearing rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) for spawn production. Bulletin USAMV Cluj-Napoca 2007 vol. 63-64, p. 529. ISSN 1843-5262; BOARU ANCA, 2007, Comparative study of the growing performances in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and brook trout (Salvelinus fontinalis). Bulletin USAMV Cluj-Napoca 2007 vol. 63-64, p. 530. ISSN 1843-5262; BOARU ANCA, IOAN BUD, IOAN VALENTIN PETRESCUMAG, CRISTINA HEGED, 2009, Study on Factors Influencing Feeding Behaviour of Culture Trout with the Aim of Streamlined Target. Bulletin USAMV-C , 66 (1-2)/2009 Print ISSN 1843-5262; Electronic ISSN 1843-536X. P 294-299; BUD, I., MOGA, P., PAPAY, Z., 1989, Aprecierea histologic a crnii de pete la speciile recent aclimatizate i n curs de aclimatizare de la Intreprinderea Piscicol Cluj. Simp. Na. vol. XV, p.289-294, Cluj-Napoca; BUD, I., MOGA, P., BOLOG, I., JURC, I., 1989, Contribuii la cunoaterea compoziiei chimice a crnii de pete provenite de la speciile recent aclimatizate, comparativ cu a crapului indigen. Simp. Na., vol. XV, p.281-288, Cluj-Napoca; BUD, I., 1994, Posibiliti de sporire a produciei de pete n unitile salmonicole din ara noastr. Lucr.t. zoot., Timioara, vol. 27, p. 157-158; BUD, I., 1999, Acvacultura. Curs. Tipo Agronomia Cluj Napoca; BUD, I., M. BURA, A. BUD, AL. CMPAN, DANIELA LADOI, ALINA TOTOIAN, 2001, Petii i tainele umbrelor subacvatice. Ed. Ceres, Bucureti; BUD, I., DANIELA LADOI, ELISABETA MAXIM, 2001, Contribuii la cunoaterea capacitii biogenice a unor bazine acvatice cu folosin piscicol. Lucr. t. Zootehnie i biotehnologii, vol. XXXIV, Editura AGROPRINT Timioara, p. 309-315; BUD, I., 2002, The need for high quality professional training on aquaculture and its role in the development of the fisheries

46

21.

22.

23. 24.

25. 26. 27.

28. 29.

30. 31. 32.

branch in Romania. Lucrri tiinifice Zootehnie i Biotehnologii, USAMV Timioara, vol. XXXV, p. 307-310; BUD, I., DANIELA LADOI, ANCA BOARU, ELISABETA MAXIM, 2002, Tendencies referring to the efficient use of fish and fish products destined to human consumption. Buletin USAMV, seria Zootehnie i Biotehnologii, vol. 57, p. 35-39; BUD, I., 2003, Posibiliti de manipulare i mbuntire a indicilor de reproducie la pstrv. Ses. Anual de com.t. Probleme actuale i de perspectiv n zootehnie, Iai, 9-10 mai, rez. p.16; BUD, I., 2004, Ghid de lucrri practice n piscicultur. Editura RISOPRINT Cluj-Napoca; BUD, I., A. MAKO, I. TUT, Z. KULIK, G. KOPPANY, 2006, Testarea unui sortiment de furaj granulat lansat pe pia pentru hrnirea salmonidelor. Bul. USAMV Prospects for the Third Millenium Agriculture; BUD, I., IONESCU, O., VLDU, V.V., POP, S., 2007, Petii din apele reci. Pstrvii. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; BUD, I., VLDU, V., TEFAN REKA, 2007, PETII RPITORI. Cretere. nmulire. Valorificare. Editura Ceres. Bucureti; BUD, I., V. VLDU, REKA TEFAN, S.N. POP, DANIELA LADOI, 2008, Contributions concerning the species and age influence on fish meat qualitative index. Bulletin of USAMV, Animal science and biotechnologies, volume 65 (1-2), p.288-293; BUD, I., VIOARA MIREAN, 2008, Contributions concerning the quality indices appreciation in main aquatic organisms, which fall under human consumption. AACL Bioflux 1:73-83; BUD, I., ANCA BOARU, I.V. PETRESCU-MAG, 2009, Influence of food and age on breeding and reproductive performances in a rainbow trout population. AACL Bioflux vol. 2(2) 2009. p. 239-247; BURA, M., A. GROZEA, I. CORNEA, I. GERGENI, 1995, Creterea crapului n iazuri i heleteie. Ed. Mirton, Timioara; BURA, M., GROZEA, A., 1997, ndrumtor de lucrri practice la Acvacultur. Lito USAMVB Timioara; BURA, M., 2006, Zoologia vertebratelor. Partea I. Colecia Carte universitar, Timioara;

47

33. 34. 35. 36.

37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.

48. 49.

BURA, M., 2008, Manual de prezentare i utilizare a tehnologiei de cretere a sturionilor n sistem superintensiv cu ap recirculat. Editura EUROBIT, Timioara; DECEI, P., 1981, Lacuri de munte. Ed. Sport-Turism, Bucureti; DECEI, P., 2001, Creterea salmonidelor. Ed.TERRA DESIGN; GAVRIILIDOU, I., G. FOTIS AND C. BATZIOS, 2003, Reproductive output of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum), fed increasing levels of ascorbic acid. Pakistan Journal of Biological Sciences 6 (19): 1664-1671, 2003. ISSN 1028-8880; GROZEA, A., 2002, Acvacultura. Curs. Timioara; GROZEA, A., BURA, M., 2002, Crapul. Biologie, Sisteme de cretere, Patologie. Editura de Vest, Timioara; GROZEA, A., 2007, Ciprinicultur. Editura MIRTON Timioara; GUILLAUME. J., KAUSHIK, S., BERGOT, P., MTAILLER, R. D., 1999, Nutrition et alimentation des poissons et crustacs; JOBLING, M., 1993, Nutrition, diet formulation and feeding practices. In: Heen, K., Monahan, R.L., Utter, F. (Editors). Salmon Aquaculture, Fishing News Books. London, p. 83-126; KAUSHIK, S.J., LUQUET, P., 1993, Fish Nutrition in Practice, INRA, Paris; KAUSHIK, S.J., LUQUET, P., 1993, Fish Nutrition in Practice, INRA, Paris; MICLEA, V., ZHAN, M., 2006, Reproducia petilor. Ed. Accent, Cluj-Napoca; MIREAN VIOARA, 1997, Anatomia i fiziologia animalelor domestice. Editura Genesis, Cluj-Napoca; MIRON. I., 1995, Curs de acvacultur. Ed. Universitii Al.I.Cuza Iai; MISIL, C., MIRON, I., MISIL ELENA RADA, ARTENIE, V.I., 1983, Furaj concentrat pentru pstrvul de consum tip Bicaz-Salmo-2, OSIM Bucureti, 1983, Brevet nr. 113.003; MISIL, C., MIRON, I., MISIL ELENA RADA, ARTENIE, V.I., 1985, Furaj pentru reproductorii de pstrv curcubeu. OSIM Bucureti, Brevet nr. 117.671; MISIL, C., 1996, Ecofiziologie animal. Vol.I, curs. Edit.Univ. Al.I.Cuza Iai;

48

50. 51.

52.

53. 54. 55. 56.

57. 58. 59. 60. 61. 62.

63.

MUNTEANU GABRIELA, BOGATU, D., 2003, Tratat de ihtiopatologie. Excelsior art; MURCHIE J. KAREN and SMOKOROWSKI E. KAREN, 2004, Relative activity of brook trout and Walleyes in response to flow in regulated river. North American Journal of Fisheries Management 24:1050-1057; NAG, A.C., 1972, Ultrastructure and adenosine triphosphatase activity of red and white muscle fibers of the caudal region of a fish, SALMO GAIRDNERI. The Journal of Cell Biology. Volume 55, 1972. p 42-57; NEGRUIU, A., 1983, Vntoare i salmonicultur. Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti; NICOLAE CARMEN, 2002, Procesarea produselor piscicole. ndrumtor lucrri practice. Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti. Facultatea de Zootehnie; NICOLAE CARMEN, 2007, Impactul genetic asupra procesului de cretere la peti. Editura Printech; NICOLAU AURELIA, BREZEANU GH., CALOIANUIORDCHEL MARIA, BUNI, A., 1973, Reproducerea artificial i dezvoltarea la peti. Editura Academiei Republicii Socialiste Romnia, Bucureti; NISTOR, I.E., 2004, Teorie i practic n finanarea ntreprinderilor. Casa Crii de tiin, Cluj-Napoca; OPREA, L., 2000, Bazele nutriiei petilor. Ed. Fundaiei Universitare Dunrea de Jos, Galai; OROIAN, T.E., 2007, Principii n ameliorarea petilor. Ed. Risoprint, Cluj-Napoca; PCAL, N., KORBULY, B., DUMITRESCU, M., 2006, Biologia reproducerii petilor. Ed. Pardon, Timioara; PSRIN, B., STAN, T., SEILER, F., 1993, Observaii asupra ihtiofaunei din lacul de acumulare Stnca-Costeti. Simpozionul tiinific internaional, USAMV, Iai; PSRIN, B., STAN, T., MIRON, L., 1994, Implicaiile polurii asupra nsuirilor organoleptice, fizico-chimice i microbiologice ale crnii speciilor din zona de acumulare Izvorul Muntelui-Bicaz i aval de localitatea Stejarul, Neam. Simpozionul tiinific naional, USAMV, Iai; PSRIN, B., STAN, T., 2003, Acvacultur, ndrumtor practic. Ed. Karro, Iai;

49

64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

PSRIN, B., STAN, T., MISIL, C., 2004, Elemente de salmonicultur. Editura Karro, Iai; PSRIN, B., STAN, T., 2004, Reproducerea petilor. Elemente anatomo-fiziologice i de embriogenez. Ed. Karro, Iai; PSRIN, B., 2007, SALMONICULTURA. Editura ION IONESCU DE LA BRAD Iai; PSRIN, B., 2007, SALMONICULTUR PRACTIC. Editura ALFA Iai; PSRIN, B., 2007, Salmonicultur. Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai; ARA, A., 2006, Nutreurile i utilizarea lor n hrana animalelor. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; ARA, A., BORBIL, S., 2007, Micei i micotoxine. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; ARA, A., BENEA, M., 2009, Alimentaia Animalelor de ferm. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; ARA, A., 2006, Nutreurile i utilizarea lor n hrana animalelor. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; ARA, A., BORBIL, S., 2007, Micei i micotoxine. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; ARA, A., BENEA, M., 2009, Alimentaia Animalelor de ferm. Editura Risoprint, Cluj-Napoca; Anuarul statistic al Romniei, Comisia Naional pentru Statistic. Eurostat Statistics in focus, Agriculture and Fisheries, 23/2006. Eurostat Statistics in focus, Agriculture and Fisheries, 83/2009. National Research Council (1999) The Use of Drugs in Food Animals: Benefits and Risks. National Academy Press, Washington, D.C. Ordinul 161/2006 pentru aprobarea normativului privind clasificarea calitii apelor de suprafa n vederea stabilirii strii ecologice a corpurilor de ap. MO 511/13.06.2006. www.fao.org-site-ul Organizaiei FAO (Food and Agriculture Organization). http://www.eurofish. http://www.fao. www.coppens.eu www.aller-aqua.com

*** *** *** *** *** *** *** *** *** ***

50