SPP Tehn Activ Agroturism Montan

Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 4760/26.07.
2006
MINISTERUL EDUCAIEI I CERCETRII
STANDARD DE PREGTIRE PROFESIONAL Calificarea: Tehnician activiti de agroturism montan
COALA POSTLICEAL Nivel 3 Avansat
Bucureti 2005
Consultani: Scrioteanu Catinca expert C.N.D.I.P.T Bucureti Matei Monica expert local
Autori: Dr. Moisiu Maria medic veterinar, prof. gr. I - Grup colar Agricol Palas Constana Oproiu Ana inginer zootehnist, prof. gr. I Grup colar Agricol Curtea de Arge Duculescu Antoaneta inginer agronom, prof. gr. I - Grup colar Agricol Curtea de Arge Ionacu Maria inginer, prof. gr. I Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ara Brsei Prejmer Oprea Delia prof. ec. gr. I, - Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ara Brsei Prejmer
LISTA UNITILOR DE COMPETEN
UNITI DE COMPETEN CHEIE 1. Comunicare profesional 2. Comunicare profesional n limba modern 3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului 4. Managementul calitii 5. Managementul proiectelor UNITI DE COMPETEN SPECIALIZATE 6. Elemente de montanologie 7. Economia zonei montane 8. Dezvoltarea durabil a agroturismului n zona montan 9. Realizarea produciei culinare 10. Tehnica servirii preparatelor i buturilor 11. Marketing n agroturism 12. Managementul activitilor de agroturism 13. Eviden primar n unitatea agroturistic 14. Comportament i etic n agroturism 15. Amenajri pentru agroturism 16. Promovarea tradiiilor locale n agroturism 17. Configurarea gospodriei agroturistice
Titlul unitii: Nivel: Valoare credit: Competene:
1. Comunicare profesional 3 avansat 1.0
1. Elaboreaz strategii pentru o comunicare eficient 2. Aplic tehnici de comunicare oral 3. Realizeaz i prezint un raport complex
Titlul unitii: Competena 1.1:
1. Comunicare profesional Elaboreaz strategii pentru o comunicare eficient
Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Stabilirea scopului comunicrii Identificarea surselor de informaii Selectarea metodelor de comunicare adecvate Identificarea metodelor de verificare a eficienei comunicrii
Condiii de aplicabilitate: Scopul comunicrii: Surse de informaii: primirea i transmiterea informaiilor, ntreinerea unor discuii, prezentarea unor informaii informaii interne i externe, buletine informative, manuale, seminare, rapoarte, procese verbale, publicaii de specialitate, internet, discuii, statistici, documentaie, mass media; scrise, verbale, audio, informatizate obinerea feedbeck-ului, documentaie ntocmit corect
Metode de comunicare: Metode de verificare a eficienei:
Probe de evaluare: Probe orale/scrise/practice prin care elevul demonstreaz ca este capabil s elaboreze cel puin o strategie diferit de comunicare n 2 contexte cu grade de complexitate diferite, conform criteriilor de performan i condiiilor de aplicabilitate date.
Titlul unitii: Competena 1.2
1. Comunicare profesional Aplic tehnici de comunicare oral
Criterii de performan: (a) Identificarea strategiilor de ascultare necesare obinerii informaiilor (b) Susinerea oral a ideilor i a informaiilor n faa unui auditoriu (c) Argumentarea unui punct de vedere (d) Facilitarea unei comunicri eficiente Condiii de aplicabilitate: Strategii de ascultare: Susinere:
n funcie de: situaie, ocazie, subiectul n cauz, vorbitori, metode de ascultare (activ sau pasiv), n situaii formale sau informale, n funcie de numrul de vorbitori (mare, mic, 2 persoane), prin modulaia vocii, prin alegerea tonului i a vocabularului, prin structur, prin comunicare non verbal (gesturi, limbajul trupului, contacul vizual), prin articulare idei clare, relevante, concise, persuasive, adaptate contextului si interlocutorului accept opinii diferite, ncurajeaz discuia, asigur posibilitatea de exprimare, ofer feed-back, stimuleaz creativitatea, ncadrarea n timp, viteza vorbirii, adaptarea comunicrii la nivelul de nelegere al auditoriului, folosirea unui suport specific
Argumentare Facilitarea comunicrii eficiente:
Probe de evaluare: Probe orale/practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice tehnici de comunicare oral unui auditoriu de dimensiuni medii folosind PowerPoint, s realizeze o discuie ntr-un grup mic (de exemplu sa explice sarcini de lucru) i o discuie cu o alt persoan ( de exemplu s ofere feed-back unei persoane pentru munca realizat), conform criteriilor de performan i condiiilor de aplicabilitate date.
Titlul unitii:
1. Comunicare profesional
Competena 1.3: Criterii de performan:
Realizeaz un raport formal
(a) Selectarea informaiilor necesare temei propuse (b) Organizarea coninutului i structurii raportului (c) Elaborarea unui raport formal Condiii de aplicabilitate: Selectare: Organizare: n funcie de complexitatea temei, publicul int, relevanta, tipul informaiei, succesiune logica, suportul (grafica, prezentare, formatul, ) document coerent, bine structurat, adecvat scopului propus standardul de
Raport formal:
Probe de evaluare: Probe scrise/practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze un raport formal (de exemplu sa ntocmeasc un raport la sfritul realizrii unui produs, pies, activitate), conform criteriilor de performan i condiiilor de aplicabilitate date.
Titlul unitii: Nivel:
2. Comunicare profesional n limba modern 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ________________________________________________________________________ Competene: 1. Recepteaz mesaje transmise oral i n scris n diferite situaii de comunicare pentru realizarea activitilor specifice. 2. Produce mesaje orale i scrise adecvate unor anumite contexte pentru realizarea activitilor specifice. 3. Realizeaz interaciuni n comunicarea oral i scris, pe teme cotidiene i pe teme profesionale. 4. Transfer i mediaz mesaje orale i scrise pe teme cotidiene i pe teme profesionale.
Titlul unitii: 2. Comunicare profesional n limba modern ________________________________________________________________________ Competena 2.1: Recepteaz mesaje transmise oral i n scris n diferite situaii de comunicare pentru realizarea activitilor specifice. ________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Desprinderea informaiilor eseniale dintr-un mesaj oral i scris, n limba standard pe teme de interes general i din domeniul profesional. (b) Identificarea unor detalii specifice n texte autentice pentru realizarea activitilor specifice. (c) Clarificarea elementelor de vocabular necunoscute ntr-un context. ________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Informaii obinute: sensul global al mesajului, ideile principale informaii factuale pe teme de interes comun opinii, puncte de vedere atitudini, sentimente. Detalii specifice: informaii factuale pe teme de interes profesional: note, fie tehnice, rapoarte, brouri, pliante Elemente de vocabular: termeni tehnici, termeni de specialitate, termeni standard ________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s desprind informaiile eseniale dintr-un mesaj oral i scris, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s desprind detaliile specifice dintr-un mesaj oral i scris, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s clarifice sensul elementelor necunoscute dintr-un mesaj oral i scris, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
10
Titlul unitii: 2. Comunicare profesional n limba modern ________________________________________________________________________ Competena 2.2: Produce mesaje orale i scrise adecvate unor anumite contexte, n scopul realizrii activitilor specifice. ________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea clar, precis, oral i n scris a informaiilor, instruciunilor, ntrebrilor i solicitrilor, prin utilizarea adecvat a termenilor de specialitate. (b) Elaborarea unui raport oral i scris pe teme de interes personal i profesional utiliznd conectori. (c) Redactarea i completarea de documente i formulare specifice domeniului ocupaional. ________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri de informaii: - informaii factuale, inclusiv date personale, coresponden personal i profesional: scrisori, note, mesaje, e-mailuri - C.V., scrisoare de intenie, raport de activitate - formulare, documente specifice, fie tehnice, fie de eviden, fie de producie, procese verbale, formular de nscriere ________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte oral i n scris informaii, instruciuni, s formuleze ntrebri i solicitri, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze oral i n scris rapoarte pe teme de interes personal i profesional, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s redacteze i s completeze formulare i documente specifice de interes profesional, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
11
Titlul unitii: 2. Comunicare profesional n limba modern ________________________________________________________________________ Competena 2.3: Realizeaz interaciuni n comunicarea oral i scris, pe teme cotidiene i pe teme profesionale. ________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Oferirea i solicitarea de informaii, participarea la interaciuni pentru realizarea activitilor specifice. (b) Oferirea i solicitarea de clarificri i explicaii prin folosirea adecvat a termenilor de specialitate. (c) Argumentarea poziiei adoptate n cadrul discuiilor. ________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri de interaciuni: verbale-orale scrise - scrisori, e-mailuri schimburi de informaii i de opinii discuii profesionale Explicaii i clarificri obinute prin: dialog, interviu, dezbatere, coresponden scris Poziia argumentat: pro, contra, neutr mediator susinerea ideilor personale ________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ofere i s solicite informaii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s ofere i s solicite clarificri i explicaii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise , orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
12
Titlul unitii: 2. Comunicare profesional n limba modern ________________________________________________________________________ Competena 2. 4: Transfer i mediaz mesaje orale i scrise. ________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Sintetizarea unor texte de specialitate prin contragere reducere. (b) Traducerea unor texte de specialitate utiliznd dicionarul bilingv. ________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri de texte: texte de specialitate din domeniul ocupaional, n registru formal i informal. ________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s sintetizeze texte de specialitate, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s traduc texte informative din domeniul ocupaional, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
13
Titlul unitii: Nivel de calificare Valoare credit Competene
3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului 3 avansat 1,0
1) Utilizeaz mijloace moderne de comunicare ( Internet, pota electronic); 2) Proiecteaz sisteme informatice folosind soft-uri specializate (Access, Visual FoxPro); 3) Realizeaz prezentri de informaii din domeniul de activitate, n multimedia; 4) Elaboreaz o pagin web pentru o IMM. format
14
Titlul unitii: 3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului Competena 3.1 Utilizeaz mijloace moderne de comunicare ( Internet, pota electronic)
Criterii de performan (a) (b) (c) (d) Prezentarea noiunilor de baz; Selectarea surselor de date pentru documentare i comunicare; Realizarea unei comunicri n timp real; Utilizarea instrumentelor de administrare a unei agende, calendar personal, liste de sarcini.
Condiii de aplicabilitate Noiuni de baz: reea de calculatoare, topologi de reele, reeaua Internet, browser-ul Internet Explorer, cont personal, adres personal, domeniu Internet, serviciul de documentare i informare - WWW, serviciul de comunicare - Chat, serviciul de transfer FPT. Surse de data: baze de date, bnci de data, modaliti de obinere, prezentare i transmitere a datelor, , motoare de cutare, portalul. Comunicarea n timp real: sistem conversaional n timp real Internet Relay Chat, interfaa mIRC, conectarea la un server de discuii, canalul de discuii. Instrumente de administrare: programul Outlook Express, lansare n execuie, configurare, serviciul e-mail Check Mail, agenda de adrese Addresses, gestionarea mesajelor, cutarea prin criterii Search, descrcarea fiierelor ataate Attachment, administrarea cutiilor potale: Inbox, Sent, Draft, Trash.
Probe de evaluare Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte noiunile de baz i s selecteze sursele de date pentru documentare i comunicare aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze o comunicare n timp real prin conectarea la un canal de discuii i s utilizeze instrumente de administrare a serviciului e-mail, a unei agende de adrese, a unei liste de discuii i a mesajelor aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d) conform condiiilor de aplicabilitate.
15
3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului Proiecteaz sisteme informatice folosind soft-uri specializate (Access, Visual FoxPro)
Criterii de performan (a) Descrierea i folosirea diferitelor tipuri de date, structuri de date i operatorii care intervin n procesul de prelucrare a informaiei; (b) Organizarea i prelucrarea datelor cu ajutorul bazelor de date relaionale; (c) Operarea cu instrumente specifice mediului de gestiune a bazelor de date; (d) Realizarea i prezentarea unor rapoarte folosind un Sistem de Gestiune a Bazelor de Date. Condiii de aplicabilitate Tipuri de date: numeric, ir de caractere, logic, dat calendaristic, memo. Structuri de date: tabloul de memorie, nregistrarea, fiierul de date, baza de date. Operatori: matematici, relaionali, de concatenate, logici, operatorii algebrei relaionale: Select, Project, Join. Organizare date: definire a bazei de date relaionale, creare i corelare a tabelelor, codificare a cmpurilor, condiia de integritate referenial. Prelucrare date: introducere a datelor, proiectare a formularelor. Instrumente: cutare n baza de date, sortare i filtrare a nregistrrilor dup criterii date, prelucrri statistice. Rapoarte: definire a interogrilor, codul SQL, creare a interogrilor, proiectare a rapoartelor.
Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie tipuri de date, structuri de date, operatorii specifici acestora, s organizeze i prelucreze date cu ajutorul bazelor de date relaionale, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc i s opereze cu instrumente specifice Sistemelor de gestiune a bazelor de date, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze i s prezinte un raport folosind un SGBD, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (d), conform condiiilor de aplicabilitate.
16
Titlul unitii: 3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului Competena 3.3 Realizeaz prezentri de informaii din domeniul de activitate, n format multimedia;
Criterii de performan (a) Prezentarea tehnicilor specifice softuri-lor multimedia; (b) Schiarea unei prezentri multimedia pentru un produs sau IMM; (c) Realizarea unei aplicaii multimedia n Microsoft Power Point; (d) Distribuia unei prezentri multimedia; Condiii de aplicabilitate Tehnici specifice: hipertext, hipermedia, hiperlegtur, protocolul http, analiza, proiectarea, programarea reprezentrii multimedia a informaiei, producia, testarea i documentarea, distribuia produsului multimedia. Prezentare multimedia: folosirea tehnicilor de animaie, tranziie, comentarii verbale, butoane pentru aciuni, inserarea clipurilor video i audio, hiperlegturile. Aplicaie: interfaa Power Point, moduri de vizualizare, inserare de imagini i diagrame (memoria clipboard, protocolul OLE), adugarea efectelor de animaie, tranziie i a efectului de temporizare, folosirea hiperlegturilor. Distribuia prezentrii: inscripionarea prezentrii pe un CD cu un CD-Writer, folosirea serviciului World Wide Web, browser-ul Internet Explorer.
Probe de evaluare Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte tehnicile specifice multimedia i s schieze o prezentare multimedia pentru un produs sau o IMM, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze o aplicaie multimedia n Microsoft Power Point i s distribuie aceast aplicaie, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d), conform condiiilor de aplicabilitate.
17
Titlul unitii: 3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului
Competena 3.4
Elaboreaz o pagin web pentru o IMM
Criterii de performan (a) Utilizarea comenzilor din codul HTML pentru realizarea unei pagini web; (b) Aplicarea modalitilor de realizare a hiper-legturilor; (c) Proiectarea unei pagini web pentru o organizaie din domeniul de activitate; (d) Respectarea etapelor necesare pentru gzduirea unui website Condiii de aplicabilitate Comenzi din codul HTML: comenzi pentru corp de liter, mrime, stil, culoare, obinerea culorii, inserarea imaginilor, modificarea proprietilor imaginii, poziionare, ncadrare n text, formatarea unui fundal sau a unei teme. Hiper-legturi: realizare a unei legturi pe un text, pe o imagine, mapare a unei imagini, salvare a mai multor documente ca pagini web, viteza de ncrcare, claritatea informaiilor. Pagina web: utilizare a cadrelor n documente HTML, inserare a imaginilor, elementelor multimedia, elemente de coninut, text, liste, tabele, sunete, casete de dialog, casete combinate, browser-ul Internet Explorer. Etape: cumprarea domeniului, alegere a furnizorului de servicii Internet, cunoatere a posibilitilor de ncrcare a datelor pe un server web (FTP, http), cunoatere a elementelor de securizare a informaiei.
Probe de evaluare Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze comenzi HTML i s aplice modalitile de realizare a hiperlegturilor, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s proiecteze o pagin web pentru o organizaie din domeniul de activitate i s respecte etapele necesare pentru gzduirea unui website, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d), conform condiiilor de aplicabilitate
18
Titlul Unitii: Nivel: Valoare Credit:
4. Managementul calitatii 3 avansat 1.0
Competene: 1.Precizeaza principiile de management al calitii 2.Efectueaz controlul statistic 3. Acioneaz pentru meninerea sistemului de asigurarea calitii 4. Aplic tehnici de mbuntire continu a calitii
19
Titlul Unitii: 4. Managementul calitatii ________________________________________________________________________ Competena 4.1: Precizeaz principiile de management al calitii ________________________________________________________________________ Criterii de Performan: (a) (b) Definirea principiilor de management al calitii Indicarea funciilor managementului calitii
Condiii de Aplicabilitate: Principiile managementului calitii: orientarea ctre client, leadership, implicarea personalului, abordarea procesuala, abordarea sistemului de ctre management, mbuntirea continu, abordarea concret in luarea deciziilor, relaii reciproc avantajoase cu furnizorii Funciile managementului calitii planificarea calitii, organizarea activitilor referitoare la calitate, coordonarea activitilor referitoare la calitate, antrenarea personalului pentru realizarea obiectivelor calitii, inerea sub control a calitii, asigurarea calitii, mbuntirea calitii
Probe de Evaluare Probe orale/ scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc principiile de management al calitii, sa indice funciile managementului calitii, conform criteriilor de performan (a), (b) i n concordan cu condiiile de aplicabilitate.
20
Titlul Unitii: Competena 4.2: Criterii de Performan: (a) (b) (c)
4. Managementul calitatii Efectueaz controlul statistic
Precizarea elementelor controlului statistic Indicarea si aplicarea etapelor controlului statistic Implementarea msurilor care se impun n urma efecturii controlului statistic
Condiii de Aplicabilitate: Elementele controlului statistic: caracteristica controlat, lot, mrime eantion, reguli de extragere a eantionului, plan de control, grad de severitate, nivel de calitate acceptabil (AQL), cifra de acceptare, cifra de respingere extragerea eantionului, determinarea caracteristicii conform procedurii specifice, compararea caracteristicii controlate cu condiiile din standarde, identificarea defectelor, compararea numrului de defecte identificate cu cifra de acceptare/de respingere acceptare/ respingere lot de produse trecerea la alt plan de control (alt grad de severitate, AQL)
Etape ale controlului statistic:
Msuri: Probe de Evaluare
Probe orale/ scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze elementele controlului statistic conform criteriului de performan (a) in concordan cu condiiile de aplicabilitate. Probe orale/ practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s indice si sa aplice etapele controlului statistic, conform criteriului de performan (b), in concordan cu condiiile de aplicabilitate Probe orale/ scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s implementeze msurile care se impun n urma efecturii controlului statistic, conform criteriului de performan (c), in concordan cu condiiile de aplicabilitate
21
Titlul Unitii: Competena 4. 3: Criterii de Performan: (a) (b) (c)
4. Managementul calitatii Acioneaz pentru meninerea sistemului de asigurarea calitii
Identificarea cerinelor pentru implementarea unui sistem de asigurarea calitii Interpretarea unui audit de calitate (intern/ extern dat) Evaluarea factorilor care afecteaz costurile calitii
Condiii de Aplicabilitate: Cerine: proceduri, manualul calitii, satisfacerea clienilor, costuri, standarde de firm, legislaie, feed-back, grafice de documentare pe metode statistice, mentenan, planificarea ntreinerii, urmrirea parametrilor de funcionare rebuturi, recondiionri, reparaii, produse neconforme, reclamaii clieni, produse returnate, penalizri pentru ntrziere, despgubiri pentru daune
Audit de calitate (intern/ extern dat) Factori care afecteaz costurile calitii:
Probe de Evaluare Probe orale/ scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice cerinele pentru implementarea unui sistem de asigurarea calitii conform criteriului de performan (a) i in concordan cu condiiile de aplicabilitate. Probe scrise/ practice prin care elevul demonstreaz c este capabil interpreteze un audit de calitate intern i extern dat, conform criteriului de performan (b), in concordan cu condiiile de aplicabilitate Probe orale/ scrise prin care elevul demonstreaz, prin elaborarea i prezentarea unui raport, c este capabil s evalueze factorii care afecteaz costurile calitii conform criteriului de performan (c), in concordan cu condiiile de aplicabilitate.
22
Titlul Unitii: Competena 4. 4:
4. Managementul calitatii Aplic tehnici de mbuntire continu a calitii
Criterii de Performan: (a) (b) (c) (d) Definirea conceptului de mbuntire continu a calitii Utilizarea Ghidului pentru mbuntire a calitii Stabilete strategiile de mbuntire a calitii Aplica instrumente de mbuntire a calitii
Condiii de Aplicabilitate : Strategii de mbuntire a calitii: Ghid pentru mbuntirea calitii: Instrumente de mbuntirea calitii: strategia Kaizen, Ciclul PEVA (planific-executverific-acioneaz), principiul zero defecte conform standardului ISO 9004-4 i standardelor ISO specifice domeniului de activitate instrumente ajuttoare (brainstorming, stratificare, metoda ntrebrilor), instrumentele calitii (grafice, diagrame, histograme, fise de control statistic)
Probe de Evaluare Probe orale /scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc conceptul de mbuntire continu a calitii, conform criteriilor de performan (a) in concordan cu condiiile de aplicabilitate. Probe orale/practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze Ghidul pentru mbuntirea calitii, conform criteriului de performan (b), n concordan cu condiiile de aplicabilitate Probe orale/practice prin care elevul demonstreaz c este capabil sa stabileasca strategiile si sa aplice instrumentele de imbunatatire a calitatii conform criteriului de performan (c) si (d), n concordan cu condiiile de aplicabilitat
23
Titlul unitii: Nivel: Valoare credit: Competene:
5. Managementul proiectelor 3 avansat 2.0
1. Identific mediul de proiect. 2. Planific proiectul. 3. Implementeaz proiectul. 4. Monitorizeaz proiectul. 5. Utilizeaz software specializat n managementul proiectelor.
24
5. Managementul proiectelor Identific mediul de proiect.
Criterii de performan: (a) (b) (c) Analizarea necesitii proiectului. Elaborarea fazelor proiectului. Estimarea rezultatelor proiectului.
Condiii de aplicabilitate: Necesitatea proiectului: Faze proiect: Estimarea rezultatelor: Probe de evaluare: Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze necesitatea elaborrii proiectului, conform criteriului de performan (a) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze fazele proiectului, conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s estimeze rezultatele proiectului, conform criteriului de performan (c) i condiiilor de aplicabilitate. scop, rezultate ateptate, estimarea resurse implicate, estimarea bugetului, justificare economic. concepie, planificare, realizare, ncheiere, feedback, modificare. metode statistice, indicatori, standarde de calitate.
25
Titlul unitii: Competena 5.2: Criterii de performan: (a) (b) (c) (d)
5. Managementul proiectelor Planific proiectul.
Definirea pachetelor de activiti Alocarea de resurse materiale i umane Pregtirea echipei de lucru Elaborarea proiectului i obinerea documentelor specifice n conformitate cu standardele/ metodologiile n vigoare.
Condiii de aplicabilitate: Pachete de activiti: studii de pia, analize de nevoi (swot), contacte cu furnizorii de servicii i produse, achiziii de produse i servicii in funcie de specificul proiectului. managerul de proiect, echipa financiar, specialiti pe diferite domenii, ef serviciu achiziii. bordul de proiect, planul de proiect, list de produse, planul de iniiere al proiectului.
Echipa de lucru: Documentelor specifice: Probe de evaluare:
Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz, prin elaborarea si sprezentarea unui raport, c este capabil s defineasc pachetele de activiti, s aloce resurse materiale i umane, s pregteasc echipa de proiect, s elaboreze proiectul n conformitate cu standardele n vigoare conform criteriilor de performan (a), (b), (c) i (d) i condiiilor de aplicabilitate.
26
5. Managementul proiectelor Implementeaz proiectul
Lansarea proiectului. Asigurarea ncadrrii n termenele stabilite n planul de proiect . ntocmirea documentaiei de proiect. Livrarea produsului/ serviciului conform cerinelor specificate n documentaia de proiect.
Condiii de aplicabilitate: Produs-serviciu: Documentatie de proiect: Probe de evaluare: Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz, prin intocmirea unui plan de lansare, c este capabil s lanseze proiectul, conform criteriului (a) de performan i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz prin reprezentare grafic, c este capabil s asigure ncadrarea n timp, conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze i s ntocmeasc documentaia de proiect, conform criteriilor de performan (c) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s livreze produsul / serviciul, conform criteriilor de performan (d) i condiiilor de aplicabilitate. rezultatul/ rezultatele obinute n urma finalizrii proiectului raport de sfrit de etap, raport de progres, registru de probleme, recomandri de aciune.
27
5. Managementul proiectelor Monitorizeaz proiectul
Analizarea riscurilor in functie de sursele de risc i consemnarea n documente specifice. Gestionarea schimbarilor i crearea documentelor specifice. Analizarea rezultatelor proiectului i impactului aplicrii. Asigurarea feed-back-ului.
Condiii de aplicabilitate: Riscuri: Surse de risc: Documente specifice: Analiza rezultatelor: Feed-back: de bussines, de proiect asociate cu costurile, programarea calendaristic i execuia n toate fazele ciclului de via. registru de schimbri, cerere de schimbare, registru de riscuri, plan de managementul riscurilor. comparare cu estimrile, standarde, beneficii obinute. reevaluarea ameliorative activitilor, revizuirea procedurilor, msuri
Probe de evaluare: Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz prin efectuarea unei analize de risc,c este capabil s analizeze riscurile proiectului, conform criteriului (a) de performan i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz prin elaborarea documentelor specifice managementului schimbrii, c este capabil s gestioneze schimbrile, conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze i s asigure feed-back-ul, conform criteriilor de performan (c) i (d) i condiiilor de aplicabilitate.
28
Titlul unitii: Competena 5.5: Criterii de performan: (a) (b) (c)
5. Managementul proiectelor Utilizeaz software specializat n managementul proiectelor.
Planificarea proiectului utilizand aplicatii software specializate. Utilizarea aplicaiilor software specializate pentru reprezentarea proiectelor. Interpretarea rezultatelor obinute.
Condiii de aplicabilitate: Aplicaii software: Rezultate: Probe de evaluare: Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s planificarea proiectului utilizand aplicatii software specializate, conform criteriului de performan (a) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze aplicaiile software specializate pentru reprezentarea proiectelor, conform criteriului de performan (b) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale/scrise i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s interpreteze rezultatele obinute, conform criteriului de performan (c) i condiiilor de aplicabilitate. Programe de calcul tabelar, de planificare, de calcul simbolic i statistic grafice, schite, sabloane/rapoarte de prezentare, diagrame.
29
6. Elemente de montanologie 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ___________________________________________________________________________ Competene: 1. Identific componentele zonei montane 2. Valorific potenialul natural al muntelui prin agroturism 3. Argumenteaz agroturism 4. Valorizeaz peisajul natural montan 5. Analizeaz impactul agroturismului n dinamica demografic din zona montan 6. Aplic mijloacele de prevenire i combatere a polurii mediului din viaa montan implicaiile ecosistemelor montane pentru
30
6. Elemente de montanologie Identific componentele zonei montane
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea specificului geografic al regiunii montane (b) Caracterizarea subdiviziunilor reliefului montan (c) Caracterizarea elementelor geografice din zona montan ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Definirea specificului geografic: Subdiviziuni: Jugul Intracarpatic Elemente geografice: Relief: trsturi geo-morfologice ale muntelui n concordan cu modul de utilizare al acestuia Resurse naturale utilizate pentru eficientizarea zonei Clima: factori genetici; formele climaterice specifice muntelui; etaje i tipuri climaterice Hidrografia: reeaua hidrografic, aspectul radial al reelei, categorii de ape montane Caracteristici floristice, faunistice i pedologice n interdependen cu relieful, clima i hidrografia ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc specificul geografic al regiunii montane, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze subdiviziunile reliefului montan, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate origine, evoluie, sol Carpaii Orientali, Carpaii Meridionali, Carpaii Occidentali, Munii Apuseni i
31
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze elementele geografice din zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
32
6. Elemente de montanologie Valorific potenialul natural al muntelui prin agroturism
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Explicarea rolului i a modului de folosin al fiecrui etaj al muntelui (b) Corelarea resurselor zonei montane cu dezvoltarea agroturismului (c) Evidenierea preocuprilor tradiionale la munte n corelare cu economiile vechi i noi specifice (d) Precizarea caracteristicilor principalelor tipuri de habitat uman (e) Precizarea legturii dintre diferitele ci de acces i relieful montan ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Etaje ale muntelui: vi, depresiuni, versani, plaiuri, pasuri i trectori Resurse: Preocupri: Economii: minerale, biologice, energetice i pmntul creterea animalelor, mineritul, plugritul, strnsul fnului, culturile specifice, morile de ap vechi: pstorit, transhuman, meteuguri legate de prelucrarea lemnului, pietrei sau produselor animaliere noi: silvicultur, zootehnie, turism, economia vnatului, colectarea fructelor de pdure, hidroenergetic, utilizarea energiei solare i a vnatului Tipuri de habitat: Ci de acces: sat, ora, staiuni balneoclimaterice, staiuni de salin, ctune, comun poteci, trectori, drumuri, osele, ci ferate, funiculare, teleferic, telecabin, tunele, viaducte, pasaje. ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice rolul i modul de folosin al fiecrui etaj al muntelui, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze resursele zonei montane cu dezvoltarea agroturismului, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
33
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evidenieze preocuprile tradiionale la munte n corelare cu economiile vechi i noi, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze caracteristicile principalelor tipuri de habitat uman , aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze legtura dintre diferitele ci de acces i relieful montan, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
34
Titlul unitii:
6. Elemente de montanologie
______________________________________________________________________________ Competena 6.3: Argumenteaz implicaiile ecosistemelor montane pentru agroturism ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Descrierea schimbrilor n evoluia ecosistemelor de munte (b) Caracterizarea tipurilor de ecosisteme pentru fiecare zon montan (c) Explicarea relaiilor dintre om i factorii care condiioneaz ecosistemele de munte ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Schimbri: prima succesiune, a doua succesiune, grade ale dezechilibrelor ecologice, rata schimbrilor naturale n zona de munte, succesiune, restructurare, colaps a ecosistemelor Tipuri de ecosisteme: zona pdurilor de foioase, zona coniferelor, zona alpin i agrosisteme n zona de munte Factori: solul, apa, aerul implicaiile ecosistemelor montane pentru societatea uman i agroturism ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie schimbrile n evoluia ecosistemelor de munte, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze tipurile de ecosisteme pentru fiecare zon montan, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice relaiile dintre om i factorii care condiioneaz ecosistemele de munte, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate
35
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 6.4: Valorizeaz peisajul natural montan ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Utilizarea resurselor turistice naturale (b) Identificarea obiectivelor de atracie turistic (c) Identificarea reelei turistice din zona de munte ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Resurse turistice: primare: potenialul turistic al reliefului ( glacial, carstic, periglaciar, peisagistic ) potenialul turistic al reelei hidrografice (ruri, lacuri, izvoare minerale) potenialul turistic al florei i faunei (elemente de interes: peisagistic, cinegetic i de pescuit) resurse utilizate i amenajate de om: parcuri zoologice, botanice, rezervaii naturale Obiective: Reea: cadrul natural, naval, originalitatea construciilor n personalizarea amenajrilor, specializrile culinare, nivelul de atracie hanuri turistice, cabane, refugii, popasuri, campinguri, parkinguri, moteluri, restaurante, pensiuni agroturistice, sat de vacan. ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze resursele turistice naturale, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice obiectivele de atracie turistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice reelele turistice din zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
36
______________________________________________________________________________ Analizeaz impactul agroturismului n dinamica demografic din zona montan ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea noiunilor fundamentale privind populaia din zona montan (b) Precizarea factorilor care determin dinamica populaiei din zona de munte (c) Caracterizarea aezrilor umane din zona de munte (d) Argumentarea interdependenelor dintre om i calitatea mediului ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Noiuni fundamentale: principiile creterii i descreterii populaiei, ecuaia populaiei, cauzele exploziei populaionale n lume, rata creterii i a descreterii populaionale din lume Factori: securitatea btrneii proprii ca rezultant a situaiei economice, educaia i oportunitile ocupaionale, tradiii, tendine, migraiuni Aezri umane: caracteristici, istorie, evoluie, factori care influeneaz dinamica aezrilor montane Interdependen: dinamica demografic, aezri montane, calitatea mediului de via, necesitatea ocrotirii mediului, aciuni antropice destabilizatoare n peisajul silvestru montan ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte noiunile fundamentale privind populaia din zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze factorii care determin dinamica populaiei n zona de munte, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate
37
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze aezrile umane din zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze interdependenele dintre om i calitatea mediului, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
38
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 6.6: Aplic mijloacele de prevenire i combatere a polurii mediului de via ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Explicarea impactului polurii asupra ecosistemelor montane (b) Prevenirea polurii apelor de munte (c) Prevenirea polurii aerului n zona de munte (d) Identificarea altor surse de poluare (e) Utilizarea mijloacelor de prevenire i combatere a polurii mediului ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Impact: Poluarea apei: consecine asupra florei i faunei cauze, pericole privind ecosistemele acvatice de munte, surse de poluare, mijloace de prevenire i combatere Poluarea aerului: cauze, surse, efecte duntoare pentru om, pentru agricultur i silvicultur, pentru mediu, strategii de control a polurii aerului, montan, mijloace de prevenire i combatere a aerului montan Alte surse: precipitaiile acide, factori care afecteaz climatul zonei montane (sporirea concentraiei de dioxid de carbon, discontinuitatea stratului de ozon, energie atomic necontrolat) pesticide (efecte, utilizare integrat) Mijloace de prevenire i combatere a efectelor distructive a acestor surse ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice impactul polurii asupra ecosistemelor montane, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s previn poluarea apelor de munte, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
39
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s previn poluarea aerului n zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice alte surse de poluare, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze mijloacele de prevenire i combatere a polurii mediului, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
40
Titlul unitii: Nivel de calificare: Valoare credit: Competene
7. Economia zonei montane 3 avansat 2,0
1) Proiecteaz scheme tehnologice de cultivare a plantelor de cmp n zona montan; 2) Organizeaz nfiinarea plantaiilor pomicole i de arbuti fructiferi n zona montan; 3) Coordoneaz tehnologia de cultivare a plantelor legumicole i floricole n zona montan; 4) Supravegheaz tehnologiile de cretere i exploatare a animalelor n condiiile zonei montane; 5) Organizeaz exploatarea pajitilor naturale montane; 6) Coordoneaz lucrrile forestiere din perimetrul silvic.
41
Titlul unitii: Competena 7. 1
7. Economia zonei montane Proiecteaz scheme tehnologice de cultivare a plantelor de cmp n zona montan
Criterii de performan a) Corelarea cerinelor pedoclimatice cu particularitile morfologice i fiziologice ale principalelor specii de culturi de cmp din zona montan; b) Proiectarea unui set de msuri de pregtire a terenului n vederea nfiinrii culturii pentru o anumit specie; c) Proiectarea regimului de fertilizare a culturilor de cmp n zona montan; d) Supravegherea lucrrilor de semnat, plantat cu maini i utilaje; e) Organizarea lucrrilor de ngrijire a culturilor de cmp din zona montan; f) Coordonarea lucrrilor de recoltare a culturilor de cmp din zona montan; g) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii specifice lucrrilor de cultivare a culturilor de cmp.
Condiii de aplicabilitate Grupe de culturi de cmp: cereale (gru de toamn, orz, ovz, secar, porumb), leguminoase (mazrea, fasolea), rdcinoase i tuberculifere (sfecla furajer, cartoful), plante furajere (trifoiul, lucerna), plante textile (inul de fuior, cnepa), plante medicinale. Cerine: temperatur, umiditate, ap, sol (textur, structur, ph-ul). Particulariti: morfologice, biologice. Set de msuri privind: rotaia, asolamentul, lucrrile solului, pregtirea patului germinativ. Regimul de fertilizare: fertilitatea solului, cerinele plantelor, sortimentul de ngrminte, fertilizarea nainte de semnat, dup semnat, n perioada de vegetaie, norma de ngrmnt chimic n Kg/ha. Lucrri de semnat i plantat: proba semntorii, norma de smn la hectar, adncimea i epoca de semnat i plantat, densitatea plantelor, metode de nfiinare a culturilor de cmp. Lucrri de ngrijire: manuale, mecanice, chimice. Lucrri de recoltare: evaluarea produciei, pregtirea spaiilor de depozitare (dezinfecie, dezinsecie, deratizare, reparaii), metode de
42
Maini i utilaje:
Norme: Probe de evaluare
recoltare (manuale, mecanizate, semimecanizate), depozitarea i pstrarea produciei. tractor n agregat n grape cu discuri, tvlugi, freze, combinatoare, semntori, maini de plantat cartofi, cultivatoare, maini de combatere a buruienilor, bolilor i duntorilor, combine, remorci. specifice de igien i securitatea muncii cultivrii plantelor de cmp.
Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze cerinele pedoclimatice cu particularitile morfologice i fiziologice ale speciilor de culturi de cmp din zona montan, conform criteriului de performan (a) i a elementelor din condiiilor de aplicabilitate. Probe practice, orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s proiecteze un set de msuri de pregtire a terenului n vederea nfiinrii culturilor de cmp pentru anumit specie, conform criteriului de performan (b) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s proiecteze regimul de fertilizare a culturilor de cmp, conform criteriului de performan (c) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze lucrrile de semnat i plantat conform criteriului de performan (d) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze lucrrile de ngrijire a culturilor de cmp, conform criteriului de performan (e) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze lucrrile de recoltare a culturilor de cmp din zona montan conform criteriului de performan (f) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice respectarea normelor de igien i securitate a muncii conform criteriului de performan (g) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
43
7. Economia zonei montane Organizeaz nfiinarea plantaiilor pomicole i de arbuti fructiferi n zona montan;
Criterii de performan (a) Selectarea speciilor i soiurilor de pomi i arbuti fructiferi pentru zona montan; (b) Corelarea factorilor de mediu cu cerinele plantelor horticole (pomi i arbuti fructiferi); (c) Proiectarea proceselor tehnologice de producere a materialului sditor horticol; (d) Evaluarea calitii materialului sditor horticol; (e) Coordonarea lucrrilor specifice nfiinrii unei plantaii de pomi i arbuti fructiferi n zona montan; (f) Elaborarea schemelor tehnologice de ngrijire a plantaiilor pomicole i arbuti fructiferi; (g) Organizarea sistemelor de recoltare i ambalare a produselor horticole; (h) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii specifice lucrrilor de nfiinare a plantaiilor pomicole i arbuti fructiferi. Condiii de aplicabilitate Specii : Soiuri: Factori: Tehnologie: Indici de calitate: Lucrri specifice: mr, pr, prun, gutui, viin, cire, nuc, alun, coacz, agri, mur, zmeur, afin; rezistente la condiiile zonei montane; umiditate, temperatur, sol, aer; pepiniera pomicol, portaltoi, pomi altoii, butai, drajoni, stoloni; dimensiune, sistemul radicular i aerian, numrul de rdcini sau ramuri, diametrul tulpinii, rdcinii; organizarea terenului, pregtirea terenului, fertilizarea de baz, corectarea reaciei solului, dezinfecia solului, pichetarea, executarea gropilor, plantarea propriu-zis;
Scheme tehnologice de ngrijire: ntreinere, proiectarea i formarea coroanei, lucrrile solului, fertilizarea, protecia fitosanitar, tieri de fructificare; Recoltarea: momentul nceperii recoltrii, graficul recoltrii pe zile, sptmni; metode de recoltare (manuale, mecanizate i semimecanizate); Ambalare: n stare proaspt, prelucrate, pstrate, ambalaje; Norme: specifice lucrrilor de nfiinare a plantaiilor pomicole i arbuti fructiferi.
44
Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze speciile i soiurile de pomi i arbuti fructiferi, conform criteriului de performan (a) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze factorii de mediu cu cerinele plantelor horticole, conform criteriului de performan (b) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s proiecteze procesele tehnologice de producere a materialului sditor pomicol, conform criteriului de performan (c) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evalueze calitatea materialului sditor pomicol, conform criteriului de performan (d) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze lucrrile specifice nfiinrii plantaiilor pomicole i de arbuti fructiferi, conform criteriului de performan (e) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze schemele tehnologice de ngrijire a plantaiilor pomicole i de arbuti fructiferi, conform criteriului de performan (f) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze sistemele de recoltare i ambalare a produselor horticole, conform criteriului de performan (g) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice respectarea normelor de igien i securitatea muncii, specifice lucrrilor de nfiinare a plantaiilor i arbutilor fructiferi, conform criteriului de performan (h) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
45
Titlul unitii:
7. Economia zonei montane
Competena 7. 3 Coordoneaz tehnologi de cultivare a plantelor legumicole i floricole n zona montan Criterii de performan (a) Corelarea particularitilor morfologice i biologice ale plantelor legumicole i floricole, n funcie de factorii de mediu; (b) Elaborarea schemelor tehnologice pentru obinerea materialului sditor legumicol i floricol; (c) Proiectarea nfiinrii culturilor legumicole i floricole; (d) Elaborarea schemelor tehnologice de ngrijire a culturilor legumicole i floricole; (e) Stabilirea condiiilor de recoltare i ambalare a produselor legumicole i floricole; (f) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii, specifice tehnologiilor de cultivare a speciilor pomicole i floricole din zona montan. Condiii de aplicabilitate Particulariti: Factori: Scheme: morfologice, biologice; lumin, temperatur, ap, aer, sol; necesarul de smn de material sditor i de plantat, producere de rsad, construcii, indici de calitate; nfiinare: asolament, culturi asociate, culturi succesive, culturi protejate, culturi n cmp, parametri; Lucrri: aplicate solului, lucrri cu caracter general i special, lucrri specifice culturilor forate i protejate; Condiii: momentul nceperii recoltrii, graficul de desfurare a recoltrii, metode de recoltare (mecanice, manuale, semimecanizate); Ambalare: legume (n stare proaspt, preparate i ambalate) flori (tiate, n ghivece i ambalate). ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze particularitile morfologice i biologice ale plantelor legumicole i floricole, conform criteriului de performan (a) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze scheme tehnologice pentru obinerea materialului sditor legumicol i floricol, conform criteriului de performan (b) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
46
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s proiecteze nfiinarea culturilor legumicole i floricole, conform criteriului de performan (c) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze schemele tehnologice de ngrijire a culturilor legumicole i floricole, conform criteriului de performan (d) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc condiiile de recoltare i ambalare a produselor legumicole i floricole, conform criteriului de performan (e) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice normele de igien i securitate a muncii, conform criteriului de performan (f) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
47
7. Economia zonei montane Supravegheaz tehnologiile de cretere i exploatare a animalelor n condiiile zonei montane
Criterii de performan (a) Identificarea speciilor i raselor de animale pentru zona montan; (b) Organizarea activitii de ameliorare a speciilor de animale domestice; (c) Organizarea activitii de reproducie a animalelor domestice din zone montan; (d) Selectarea tehnologiilor de hrnire adecvate speciilor i categoriilor de animale domestice; (e) Selectarea tehnologiilor de exploatare a animalelor domestice; (f) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii, specifice lucrrilor de cretere i exploatare a animalelor domestice.
Condiii de aplicabilitate Specii: Rase: Activitate de ameliorare: Tehnologii de hrnire: taurine, cabaline, porcine, ovine; Brun, Blat romneasc, Landrace, Marele Alb, urcan, igaie, Caracul; selecie, potrivirea perechilor de animale, metode de cretere; animale de reproducie, nou-nscui, a tineretului, pentru producia de carne, lapte, ou, ln; necesarul de substane nutritive n funcie de specie, categorie de cretere, furaje; pe specii i categorii; de igien i securitatea muncii specifice lucrrilor de cretere i exploatare a animalelor domestice.
Sisteme de exploatare: Norme:
Probe de evaluare Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice speciile i rasele de animale pentru zona montan, conform criteriului de performan (a) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze activitile de ameliorare a speciilor de animale domestice, conform criteriului de performan (b) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
48
Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze activitile de reproducie a animalelor din zona montan, conform criteriului de performan (c) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze tehnologiile de hrnire a speciilor i categoriilor de animale, conform criteriului de performan (d) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze tehnologiile de exploatare a animalelor domestice, conform criteriului de performan (e) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice respectarea normelor de igien i securitate a muncii specifice tehnologiilor de cretere i de exploatare a animalelor din zona montan, conform criteriului de performan (f) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
49
7. Economia zonei montane Organizeaz exploatarea pajitilor naturale montane
Criterii de performan (a) Identificarea speciilor de plante cu valoare furajer ridicat i a speciilor duntoare pentru pajiti i animale; (b) Analizarea factorilor care determin degradarea pajitilor naturale montane; (c) Proiectarea msurilor tehnologice pentru refacerea i ridicarea valorii pajitilor naturale din zona montan; (d) Coordonarea tehnicilor de folosire raional a pajitilor naturale sub form de pune i fnee, (e) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii specifice exploatrii pajitilor naturale. Condiii de aplicabilitate Specii de plante: Factori: Msuri de refacere si de ameliorare: Tehnici pune: Tehnici fnee: Norme: graminee, leguminoase, duntoare pajitilor, animalelor, omului; eroziunea, excesul de umiditate, creterea aciditii solului, vegetaia lemnoas, folosire neraional; combaterea eroziunii, umiditii, aciditii, vegetaiei lemnoase, supransmnarea, autonsmnarea, rensmnarea, fertilizarea, grparea ; liber, frontal, pe parcel, dozat; epoca de punat, durata de punat, ncrctura de animale; momentul optim de cosire, metode de cosire (manual, mecanic), metode de uscare, metode de pstrare; de igien i securitatea muncii specifice exploatrii pajitilor naturale.
Probe de evaluare Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice speciile de plante cu valoare furajer ridicat i a speciilor duntoare, conform criteriului de performan (a) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze factorii care determin degradarea pajitilor, conform criteriului de performan (b) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
50
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s proiecteze msurile tehnologice pentru refacerea i ridicarea valorii pajitilor naturale, conform criteriului de performan (c) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze tehnicile de folosire raional a pajitilor naturale, conform criteriului de performan (d) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice respectarea normelor de igien i securitate a muncii specifice exploatrii pajitilor naturale din zona montan, conform criteriului de performan (e) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
51
7. Economia zonei montane Coordoneaz lucrrile forestiere din perimetrul silvic
Criterii de performan (a) ntocmirea planului tehnico-organizatoric a lucrrilor de mpdurire; (b) Organizarea lucrrilor de ngrijire a culturilor forestiere; (c) Explicarea rolului pdurii n meninerea echilibrului ecologic; (d) Coordonarea valorificrii produselor lemnoase rezultate n urma lucrrilor de ngrijire; (e) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii specifice lucrrilor forestiere.
Condiii de aplicabilitate Lucrri de mpdurire: Lucrri de ntreinere: Rolul pdurii: Produse: Norme: Probe de evaluare Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc planul tehnic organizatoric a lucrrilor de mpdurire, conform criteriului de performan (a) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze lucrrile de ngrijire a culturilor forestiere, conform criteriului de performan (b) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. materialul folosit la mpdurire, planul de mpdurire, scheme ecologice, revizuirea culturilor; degajri, curiri, rriri, operaii de igien, protecia solului, culturi forestiere pentru protecia cursurilor i luncilor de ap; n modelarea factorilor climatici, n protecia solului, asupra circuitului apei, impactul omului asupra biosferei, n combaterea polurii, funciile sociale ale pdurii; evaluarea calitativ a interveniilor; inventarierea produselor, sortimente de lemn rezultate din tierile de ngrijire, actul de punere n valoare; de igien i securitatea muncii specifice lucrrilor forestiere.
52
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice rolul pdurii n meninerea echilibrului ecologic, conform criteriului de performan (c) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze valorificarea produselor lemnoase rezultate n urma lucrrilor de ngrijire, conform criteriului de performan (d) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice respectarea normelor de igien i securitate a muncii specifice lucrrilor forestiere, conform criteriului de performan (e) i a elementelor din condiiile de aplicabilitate.
53
8. Dezvoltarea durabil a agroturismului n zona montan 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ______________________________________________________________________________ Competene: 1. Identific formele de practicare a turismului montan 2. Analizeaz cadrul de dezvoltare a agroturismului 3. Estimeaz dezvoltarea agroturismului montan n Romnia 4. Promoveaz dezvoltarea durabil a agroturismului 5. Apreciaz capacitatea optim de primire turistic, component a dezvoltrii durabile 6. Respect ierarhic structurile de organizare a agroturismului
54
8. Dezvoltarea durabil a agroturismului n zona montan Identific formele de practicare a turismului montan
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea conceptului de agroturism montan (b) Caracterizarea formelor de practicare a turismului montan (c) Precizarea modului de organizare a turismului rural (d) Descrierea structurilor turistice de primire ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Forme: Mod: Structuri: de agrement, de odihn, balneoclimaterice, sportiv, cultural - tiinific asociaii,fundaii, agenii, organizaii pensiune turistic, agroturistic, camping, han, motel
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc conceptul de agroturism montan, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze formele de practicare a turismului montan, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze modul de organizare a turismului rural, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie structurile turistice de primire, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
55
8. Dezvoltarea durabil a agroturismului n zona montan Analizeaz cadrul de dezvoltare a agroturismului
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea condiiilor ce trebuie s le ndeplineasc un teritoriu pentru a deveni localitate turistic (b) Analizarea potenialului turistic al zonei (c) Caracterizarea tipurilor de sate turistice (d) Promovarea satelor turistice de munte ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Condiii: Potenial: Tipuri: accesibilitate, amplasare, infrastructur, existena unor tradiii, resurse turistice, gospodrii cu nivel de confort ridicat cadrul natural, poziie i accesibilitate, cadrul economic, cadrul social i cultural etnografico folclorice, de creaie artistic i artizanal, climaterice i peisagistice, pescrii i de interes vntoresc, pastorale, pentru practicarea sporturilor de iarn Promovare: trguri, expoziii, internet, trguri de turism ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc un teritoriu pentru a deveni localitate turistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze potenialul turistic al zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze tipurile de sate turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s promoveze satele turistice de munte, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
56
Titlul unitii:
8. Dezvoltarea durabil a agroturismului n zona montan
______________________________________________________________________________ Competena 8.3: Estimeaz dezvoltarea agroturismului montan n Romnia ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Explicarea implicaiilor agroturismului asupra ruralului montan (b) Caracterizarea dinamicii agroturismului montan n Romnia (c) Prezentarea perspectivelor privind dezvoltarea agroturismului n Romnia ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Implicaii: Dinamic: Perspective: economice, sociale, culturale, de protecia mediului, n dezvoltarea local i zonal, arhitecturale statistici, diagrame, histograme, monograme, grafice mutaii socio economice, populaionale, calitatea vieii
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice implicaiile agroturismului asupra ruralului montan, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze dinamica agroturismului montan n Romnia, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte perspectivele privind dezvoltarea agroturismului n Romnia, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
57
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 8. 4: Promoveaz dezvoltarea durabil a agroturismului ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea conceptului de dezvoltare durabil (b) Precizarea principiilor dezvoltrii durabile din documentele Conferinei de la Rio de Janeiro (c) Identificarea elementelor eseniale care determin dezvoltarea durabil a agroturismului (d) Argumenteaz contribuia agroturismului la dezvoltarea n spaiul rural ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Principii: respect i grij pentru comunitatea fiinelor vii, mbuntirea vieii locuitorilor, conservarea vitalitii i diversitii terrei, diminuarea epuizrii resurselor, meninerea capacitii n limita de suportabilitate a terrei, modificarea atitudinii personale i procedurilor dezvoltrii durabile, sprijinirea comunitilor s poarte grija mediului n care triesc, crearea unei reele naionale de marketing pentru integrarea armonioas a dezvoltrii cu conservarea, crearea unei aliane globale Elemente: Factori: Contribuie: populaia i calificarea ei, economia, mediul nconjurtor, comunitatea, instituiile locaia, tipul, dimensiunile echipamentelor turistice, armonizarea cu mediul nconjurtor, condiiile de realizare utilizarea durabil a resurselor turistice (exploatarea optim, protejare, conservare), meninerea diversitii naturale, culturale, sociale a spaiului rural, integrarea agroturismului n strategia de dezvoltare local, regional, naional, dezvoltarea ofertei turistice, realizarea infrastructurii generale ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc conceptul de dezvoltare durabil, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
58
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze principiile dezvoltrii durabile din documentele Conferinei de la Rio de Janeiro , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice elementele eseniale care determin dezvoltarea durabil, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice factorii implicai n dezvoltarea durabil a agroturismului, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze contribuia agroturismului la dezvoltarea durabil n spaiul rural, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
59
Titlul unitii: Competena 8. 5:
______________________________________________________________________________ Apreciaz capacitatea optim de primire turistic, component a dezvoltrii durabile ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea conceptului de capacitate optim de primire turistic (b) Evidenierea categoriilor capacitii optime de primire corelate cu principiile de dezvoltare durabil (c) Gestionarea i asigurarea dezvoltrii turismului durabil ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Categorii: capacitatea ecologic, capacitatea fizic, capacitatea social perceptiv, capacitatea economic de primire, capacitatea psihologic de primire, capacitatea de schimb turistic Gestionare: indicatori fundamentali de baz, indicatori specifici, asigurare (efecte ecologice, socio economice), efecte pozitive, efecte negative ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc conceptul de capacitate optim de primire, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evidenieze categoriile capacitii optime de primire corelate cu principiile de dezvoltare durabil, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s gestioneze i asigure dezvoltarea turismului durabil, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
60
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 8.6: Respect ierarhic structurile de organizare a agroturismului ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Argumentarea necesitii structurilor de organizare Prezentarea structurilor de organizare la nivel de localitate rural Descrierea structurilor de organizare la nivel judeean sau regional Identificarea structurilor de organizare la nivel naional
______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Structuri locale: asociaia steasc de turism (ASTR), operaiunea satelor romneti, adunarea general, Consiliul de administraie, comitet executiv, comisia economic i de dezvoltare, comisia de calitate i de clasificare a pensiunilor turistice rurale, comisia de marketing i animaie, comisia de educaie i ecologie, comisa de cenzori Atribuiile: veniturile, asociaie, obiectivele, cadre ale asociaiei consultativ Structuri naionale: federaia naional a asociailor de turism rural (FNATR), Adunarea reprezentanilor, comitet consultativ ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze necesitatea structurilor de organizare, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte structurile de organizare la nivel de localitate rural, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Structuri regionale: Asociaia judeean de turism rural (AJTR), adunarea general, comitet
61
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie structurile de organizare la nivel judeean sau regional, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structurile de organizare la nivel naional, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
62
Titlul unitii : Nivel : Valoare credit :
9. Realizarea produciei culinare 3 avansat 2,0
Competente : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Particip la organizarea unitilor de alimentaie public i turism Coordoneaz activitatea de dotare a unitii cu echipament tehnologic specific Stabilete meniuri Coordoneaz activitatea de aprovizionare a buctriei Particip la stabilirea preturilor preparatelor i buturilor Supravegheaz realizarea preparatelor culinare Controleaz respectarea normelor de igien i de protecie a muncii n unitile de alimentaie public
63
Titlul unitii :
9. Realizarea produciei culinare
Competenta 9.1:
Particip la organizarea unitilor de alimentaie public i turism
Criterii de performanta: (a) Coordonarea relaiilor existente ntre compartimentele de alimentaie i turism (b) Participarea la stabilirea structurii organizaionale a personalului din buctrie (c) Organizarea spaiilor de producie si dotarea acestora
Condiii de aplicabilitate: Compartimente funcionale: operaionale:front-Office, etaj, producie culinara, desfacere, resurse umane, resurse financiare, tehnico administrative, vnzri-marketing Relaii: Spatii de producie: recepie - alimentaie, recepie - etaj, recepie - tehnic spatii de buctrie i anexe maini de buctrie, aparate de rcit, aparate de fiert, prjit i copt, echipamente mobile de transport, tacmuri de buctrie Structura organizaional: brigada de buctrie; organigrame Dotarea buctriei echipamente :
Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze relaiile existente ntre compartimentele de alimentaie i turism, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s participe la stabilirea structurii organizatorice a personalului din buctrie, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze spaiile de producie, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
64
Titlul unitii:
Competena 9.2:
Coordoneaz activitatea de dotare a unitii cu echipament tehnologic
Criterii de performan: (a) (b) (c) Investigarea surselor pieei de echipamente tehnologice specifice activitii Face propuneri privind achiziionarea de echipamente Monitorizarea activitii de dotare a unitii cu echipamente tehnologice
Condiii de aplicabilitate: Surse de informare: Monitorizare: Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s investigheze sursele pieei de echipamente tehnologice specifice activitii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s fac propuneri privind achiziionarea de echipamente, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s monitorizeze activitatea de dotare a unitilor cu echipamente tehnologice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. cataloage, pliante, oferte directe, trguri, expoziii, discuii cu furnizorii derularea contractelor
65
Titlul unitii:
Competenta 9.3:
Stabilete meniuri
Criterii de performanta: (a) (b) Planificarea meniurilor n funcie de condiiile existente ntocmirea listelor de meniuri n funcie de tipul de unitate de alimentaie public.
Condiii de aplicabilitate: Meniuri: Condiii: la alegere, de gala, pentru petreceri si zile festive, de degustare, naturiste, vegetariene, pentru dieta, pentru copii situaia oaspeilor, sezon. restaurante cu vocaie comercial-clasice, cu specific, specializate, uniti tip bufet, berrie, uniti tip cofetrie, patiserie. Liste de meniuri: lista simpl, pentru bufeturi, lista de bucate Tipuri de uniti de alimentaie public:
Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s planifice meniurile n funcie de condiiile existente, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc listele de meniuri n funcie de tipul de unitate de alimentaie public, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
66
Titlul unitii: 9. Realizarea produciei culinare ______________________________________________________________________________ Competenta 9.4: Coordoneaz activitatea de aprovizionare a buctriei
Criterii de performanta: (a) (b) (c) Calcularea necesarului de materii prime pentru producia de preparate Estimarea necesarului de buturi pentru servire Estimarea necesarului de materiale auxiliare
Condiii de aplicabilitate: Necesar de materii prime: Necesar de buturi: norme de consum privind reetele de pregtire a preparatelor conform evoluiei vnzrilor, pe sortimente i perioade date pentru asigurarea securitii muncii
Necesar de materiale auxiliare: materiale pentru igienizarea i estetizarea unitii; materiale
Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze necesarul de materii prime pentru producia de preparate, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s estimeze necesarul de buturi pentru servire, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s estimeze necesarul de materiale auxiliare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
67
Titlul unitii:
Competenta 9. 5: Criterii de performan:
Particip la stabilirea preurilor preparatelor i buturilor
(a) Stabilirea sortimentului de preparate i buturi din lista meniu (b) Calcularea preului preparatelor i buturilor
Condiii de aplicabilitate: Stabilirea sortimentului n funcie de: Calcularea preului n funcie de: tipul unitii, specificul zonal, sezonul, tipuri de clieni costul materiei prime, cheltuieli de producie i desfacere, raportul cerere-ofert, concurena
Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc sortimentele de preparate i buturi din lista de meniu, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze preul preparatelor i buturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
68
Titlul unitii:
Competenta 9. 6:
Supravegheaz realizarea preparatelor culinare
Criterii de performanta: (a) (b) (c) Evaluarea modalitilor de aplicare a procedurilor de realizare a diferitelor grupe de preparate culinare Verificarea condiiilor de admisibilitate ale sortimentelor de preparate culinare realizate Evaluarea realizrii estetice a preparatelor culinare
Condiii de aplicabilitate: Proceduri: operaii de prelucrare primar ( curare uscat i umed, taiere, porionare, platizare, mpnare, Condiii: tocare, decongelare, amestecare, omogenizare), operaii de prelucrare termic ( fierbere, nbuire, sortare, prjire, coacere, frigere) - gramajul i raportul parilor componente conform reetarului; - aparate de msur i control. - examen organoleptic (aspect exterior i n seciune, miros, gust, culoare, consisten, omogenitate ) Realizarea estetica: armonizarea decorului n funcie de componentele preparatului (mrime, culoare, forma)
Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evalueze modalitile de aplicare a procedurilor de realizare a diferitelor grupe de preparate culinare, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice condiiile de admisibilitate a sortimentelor de preparate culinare realizate, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evalueze realizarea estetic a preparatelor culinare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
69
Titlul unitii:
Competenta 9. 7:
Controleaz respectarea normelor de igiena i de protecia muncii n unitile de alimentaie public
Criterii de performan: (a) (b) (c) Aplicarea drepturilor i responsabilitilor la locul de munc n funcie de normele prevzute la instructajele de protecia muncii Verificarea existenei i integritii mijloacelor de protecie la locul de munc Raportarea situaiilor care pun n pericol securitatea individual i colectiv
Condiii de aplicabilitate: Drepturi : Responsabiliti: Mijloace de protecie: Situaii: instructaj periodic, echipament de protecie nsuirea, respectarea, aplicarea normelor si instruirea celor din subordine echipamente de protecie specifice locului de munc (ecrane de protecie, casc, masc de gaz, or, mnui) absena mijloacelor de protecie, integritatea mijloacelor de protecie
Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice drepturile i responsabilitile la locul de munc n funcie de normele prevzute la instructajele de protecia muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
70
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice existena i integritatea mijloacelor de protecie la locul de munc, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s raporteze situaiile care pun n pericol securitatea individual i colectiv, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
71
10. Tehnica servirii preparatelor i buturilor 3 avansat
Valoare credit: 1,0 ______________________________________________________________________________ Competene: 1. Coordoneaz atribuiile personalului de servire 2. Coordoneaz aranjarea spaiilor de servire 3. Controleaz prelucrarea i distribuirea preparatelor i serviciilor n saloane 4. Coordoneaz activitatea de servire a buturilor
72
10. Tehnica servirii preparatelor i buturilor Coordoneaz atribuiile personalului de servire
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Precizarea calitilor i atribuiilor personalului de servire (b) Folosirea inutei obligatorii pentru personalul de servire (c) Respectarea regulilor de igien personal (d) Comunicarea politicoas cu toate categoriile de clien ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Caliti: prezen fizic plcut, elegan, suplee, ndemnare i dexteritate, sobrietate, prestan, modestie, cinste, spirit de echip, imaginaie, memorie i memorie vizual dezvoltat Atribuii: punctualitate, particip la efectuarea mese-en.place-ului, coninutul listelor de preparate i buturi, servirea clienilor cu respectarea regulilor i tehnicilor cunoscute, etc. inuta: personal i la locul de munc convorbirea, tetefonica ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze calitile i atribuiile personalului de servire, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s foloseasc inuta obligatorie pentru personalul de servire, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Comunicarea: bunele maniere, gestica, poziia corpului, tactul personal, salutul, exprimarea,
73
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte regulile de igien personal, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s comunice politicos cu toate categoriile de clieni, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate
74
10. Tehnica servirii preparatelor i buturilor Coordoneaz aranjarea spaiilor de servire
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Organizarea aranjrii pe mese a obiectelor de inventar necesar (b) Dirijarea lucrrilor de efectuare a mese-en-place-ului (c) Coordonarea aranjrii meselor difereniat n funcie de tipul de mese-en-place (d) Coordoneaz decorarea spaiilor de servire (e) Coordoneaz manipularea i transportul inventarului pentru servire ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Obiecte de inventar: farfurii, tacmuri, pahare, erveele, sarea, piperul, numerele de mas, scrumiere, vazele cu flori, flacoane de condimente, suporturi pentru scobitori etc. Lucrri: alinierea i fixarea meselor, ntinderea feelor de mas, marcarea locului, aranjarea paharelor, aranjarea menajului i a celorlalte obiecte de inventar, aranjarea ervetului, aranjarea scaunelor Tipuri de mese-en-place: mic dejun,( complet, englezesc), la brunch, dejun i cin Decoraiuni: de ambian: pentru mese obinuite, pentru mese festive, pentru banchete, pentru ocazii diverse (dineul de gal, recepii) ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze aranjarea pe mese a obiectelor de inventar necesar, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s dirijeze lucrrile de efectuare a mese-en-place-ului, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
75
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze aranjarea meselor difereniat n funcie de tipul de mese-en-place, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze decorarea spaiilor de servire, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze manipularea i transportul inventarului pentru servire, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
76
Titlul unitii:
10. Tehnica servirii preparatelor i buturilor
______________________________________________________________________________ Competena 10. 3: Controleaz preluarea i distribuirea preparatelor i serviciilor n saloane ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Coordonarea manipulrii i transportului inventarului pentru servire (b) Controlarea respectrii regulilor privind debarasarea (c) Alegerea sistemelor de servire n funcie de tipul preparatelor i preferinele consumatorilor (d) Controleaz respectarea etapelor privind servirea i protocolul n timpul derulrii serviciului (e) Respectarea regulilor igienico - sanitare n servirea preparatelor ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Manipulare i transport: Reguli de debarasare: Sisteme de servire: Etape de servire: deprinderi de manipulare, de transport a inventarului utilizat tehnici de lucru specifice pe categorii de obiecte de inventar servirea la farfurie, serviciul englezesc, serviciul franuzesc primirea i conducerea clienilor la mas, luarea comenzii i transmiterea acestora pe secii, preluarea de la secii a preparatelor i buturilor comandate, efectuarea propriu zis a serviciilor i a debarasrii, ntocmirea notei de plat, conducerea clienilor, ordonarea locului de munc Norme igienico sanitare: igiena personal, igiena veselei, igiena la servirea buturilor, reguli de servire a clienilor ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze manipularea i transportul inventarului pentru servire, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
77
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s controleze respectarea regulilor privind debarasarea, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag sistemele de servire n funcie de tipul preparatelor i preferinele consumatorilor, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s controleze respectarea etapelor privind servirea i protocolul n timpul derulrii serviciului, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte regulile igienicosanitare n servirea preparatelor, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
78
Titlul unitii:
10. Tehnica servirii preparatelor i buturilor
______________________________________________________________________________ Competena 10.4: Coordoneaz activitatea de servire a buturilor ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Stabilirea diferitelor sortimente de buturi n concordan cu structura meniului (b) Supravegheaz alegerea corect a paharelor utilizate n servirea buturilor (c) Controleaz respectarea tehnicii de servire specific fiecrui sortiment dorit de clieni (d) Respectarea regulilor de comer i normele igienico - sanitare ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Sortimente de buturi: Pahare utilizate: Tehnici de servire: buturi nealcoolice, buturi alcoolice forma, curate, neciobite, incolore, fr decor colorat respectarea comenzii, prezentarea buturilor, asigurarea temperaturii optime, tehnica de lucru pentru transport, debrasonare i servire Reguli de comer i igien: reguli de servire a clienilor, igiena personal, igiena paharelor, igiena slilor de servire ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc diferitele sortimente de buturi n concordan cu structura meniului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze alegerea corect a paharelor utilizate n servirea buturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s controleze respectarea tehnicii de servire specific fiecrui sortiment dorit de clieni, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte regulile de comer i normele igienico - sanitare, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
79
11. Marketing n agroturism 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ___________________________________________________________________________ Competene: 1. Definete conceptul i funciile marketingului agroturistic
2. Caracterizarea pieei agroturistice 3. Aplic mixul de marketing ntr-o unitate agroturistic 4. Analizeaz mediul de afaceri a unei uniti agroturistice 5. Planific strategia de marketing a unitii agroturistice 6. Aplic instrumente de msurare a atitudinii turitilor fa de un anumit produs turistic
80
11. Marketing n agroturism Definete conceptul i funciile marketingului agroturistic
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea marketingului agroturistic (b) Explicarea premiselor marketingului agroturistic (c) Descrierea funciilor marketingului agroturistic ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Marketing agroturistic: Premise: Funcii: Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc marketingul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice premisele marketingului agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie funciile marketingului agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. concept natura cererii de servicii turistice, natura ofertei, natura produsului turistic i a preurilor aferente, particularitile distribuiei premis, mijloc, obiectiv ______________________________________________________________________________
81
11. Marketing n agroturism Caracterizarea pieei agroturistice
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea elementelor pieei agroturistice (b) Descrierea cererii i ofertei agroturistice (c) Segmentarea pieei agroturistice dup criterii date (d) Alegerea soluiilor pentru finalizarea operaiilor de segmentare a pieei ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Elemente: produsul agroturistic, purttorii cererii i ai ofertei, spaiul economico geografic, Cererea i oferta: Criterii: Soluii: intervalul de timp concept, particulariti, elasticitate, tendine nregistrate
economic, geografic, comportamental, psiho-social, demografic acoperirea global a pieei, pe un segment, pe un produs, pe un segment i un produs, selectiv
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice elementele pieei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie cererea i oferta agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze piaa agroturistic dup criterii date, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag soluiile pentru finalizarea operaiilor de segmentare a pieei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
82
Titlul unitii:
11. Marketing n agroturism
______________________________________________________________________________ Competena 11.3: Aplic mixul de marketing ntr-o unitate agroturistic ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Caracterizarea politicii de produs (b) Analizarea politicii de pre (c) Alegerea politicii de distribuie adecvat (d) Selectarea politicii de promovare eficient (e) Elaborarea unui mix de marketing ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Politica de produs: elemente componente ale produsului agroturistic, clasificarea produselor agroturistice, strategii privind produsele agroturistice Politica de pre: forme de prezentare a preului, particularitile preurilor i tarifelor practicate, indicele preurilor, strategii de preuri n agroturism Politica de distribuie: ci de acces la produsele turistice, canale de distribuie: tipuri, caracteristici, strategii de distribuie Politica de promovare: publicitate turistic: obiective, rol, funcii, etapele unei campanii publicitare, buget promovarea vnzrilor: obiective, tipuri de promovare Mix de marketing: pentru o unitate agroturistic
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze politica de produs, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze politica de pre, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
83
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag politica de distribuie adecvat, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze politica de promovare eficient, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze un mix de marketing, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
84
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 11. 4: Analizeaz mediul de afaceri a unei uniti agroturistice ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea componentelor mediului de afaceri (b) Caracterizarea micromediului unitii agroturistice (c) Analizarea macromediului unitii agroturistice ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Mediul de afaceri: Micromediul: Macromediul: Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte componentele mediului de afaceri, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze micromediul unitii agrotuistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze macromediul unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. micromediul, macromediul furmizori, clieni, concuren, intermediari de distribuie, ali actori mediul economic, demografic, natural, tehnologic, cultural
______________________________________________________________________________
85
Titlul unitii:
____________________________________________________________________________ Competena 11.5: Planific strategia de marketing a unitii agroturistice ____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea componentelor unei strategii de marketing turistic (b) Stabilirea componentelor unui plan strategic de marketing (c) Analizarea concurenei unitii agroturistice ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Componentele strategiei: scopuri i obiective propuse, imaginea i poziia pe pia, strategii i programe, controlul periodic i sistematic Componentele planului de marketing: cuprins, obiective, caracteristicile pieei i produsului, analiza SWOT, analiza de marketing,strategii de marketing,previziunea vnzrilor i rezultatelor, programul de marketing, control i evaluare, buget de marketing, aspecte operaionale, anexe Concurena: niveluri ale concurenei, obiectivele concurenilor, strategii concureniale ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice componentele unei strategii de marketing turistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc componentele unui plan de marketing, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze concurena unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
86
______________________________________________________________________________ Aplic instrumente de msurare a atitudinii turitilor fa de un anumit produs turistic ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Alegerea modalitilor de msurare (b) Caracterizarea tipurilor de scale (c) Utilizarea principalelor metode de scalare ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Msurare: Metode: simbolic, numeric, nenumeric diferenial semantic, ordonarea rangurilor Tipuri de scale: nemetrice ( nominal, ordinal ), metrice (interval, proporional), caracteristici ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag modalitile de msurare, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze tipurile de scale, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze principalele metode de scalare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
87
Titlul unitii: 12. Managementul activitilor de agroturism ______________________________________________________________________________ Nivel: 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ______________________________________________________________________________ Competene: 1. Analizeaz condiiile de nfiinare a unei uniti agroturistice 2. Proiecteaz structura organizatoric i procesual a unei uniti agroturistice 3. Planific resursele umane pentru o unitate agroturistic 4. Coordoneaz serviciile oferite de o unitate agroturistic 5. Eficientizeaz activitatea de agroturism 6. ncheie contracte civile i comerciale utilizate n activitatea de agroturism
88
12. Managementul activitilor de agroturism Analizeaz condiiile de nfiinare a unei uniti agroturistice
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Analizeaz mediul de afaceri n vederea nfiinrii unei uniti agroturistice (b) Compar avantajele i dezavantajele diferitelor tipuri de uniti agroturistice (c) Prezint cadrul legislativ i etapele de nfiinare a unei uniti agroturistice (d) Elaborarea unui plan de afaceri ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Mediul de afaceri: Uniti economice: Etape: micromediul, macromediul societate pe aciuni, societate cu rspundere limitat, societate n comandit pe aciuni, societate n comandit simpl, asociaii familiare decizia de creare a unei uniti, alegerea tipului de ntreprindere, elaborarea, actului constitutiv al societii, obinerea autorizaiei, nregistrarea la organele fiscale Cadrul legislativ: Plan de afaceri: reglementri legislative n vigoare, structur, organizare, informaii, clieni i furnizori, resurse umane i financiare ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze mediul de afaceri n vederea nfiinrii unei ntreprinderi, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s compare avantajele i dezavantajele diferitelor tipuri de uniti economice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte cadrul legislativ i etapele de nfiinare a unei uniti agroturstice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze un plan de afaceri, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
89
12. Managementul activitilor de agroturism Proiecteaz structura organizatoric i procesual a unei uniti agroturistice
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Descrierea funciunilor unitilor agroturistice (b) Analizarea structurii organizatorice a unei uniti agroturistice (c) Elaborarea instrumentelor specifice structurii organizatorice a unei uniti agroturistice ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Funciuni: de cercetare dezvoltare, de producie, comercial, de marketing, financiar contabil, de personal, de protecie a mediului nconjurtor Structur organizatoric: criterii de succes a organizrii i trsturile proprii ale unitii agroturistice, elemente specifice (postul, funcia, compartimentul, nivelul ierarhic, ponderea ierarhic) Instrumente specifice: organigram, fia postului, regulamentul de organizare i funcionare ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie funciunile unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze structura organizatoric a unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze instrumentele specifice structurii organizatorice a unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
90
Titlul unitii:
12. Managementul activitilor de agroturism
______________________________________________________________________________ Competena 12. 3: Planific resursele umane pentru o unitate agroturistic ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Precizarea caracteristicilor profesiilor din domeniul agroturistic (b) Stabilirea necesarului de personal dup criterii date ntr-o unitate agroturistic (c) Evaluarea personalului dintr-o unitate agroturistic (d) Analizarea politicii de personal ntr-o unitate agroturistic ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Caracteristici: consum superior de munc vie, marea mobilitate a forei de munc, munca n contratimp, program de munc prelungit, oboseala fizic i nervoas, constrngeri psihologice, nivel relativ ridicat de pregtire, rspundere material i moral ridicat Criterii: stabilirea numrului de personal necesar, a structurii angajailor, pregtirea profesional, cunotine generale, moralitate, interdependene profesionale Politica de personal: obiective, cerine, factori de influen Evaluare: metode i tehnici de evaluare a personalului, fie de evaluare i autoevaluare ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze profesiile din domeniul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc necesarul de personal dup criterii date ntr-o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evalueze personalul dintro unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze politica de personal ntr-o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
91
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 12. 4: Coordoneaz serviciile oferite de o unitate agroturistic ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) Analizarea caracteristicilor serviciilor turistice Clasificarea serviciilor turistice dup criterii date Descrierea serviciilor turistice specifice i nespecifice
_______________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Caracteristici: imateriale, simultaneitatea produciei i consumului, inseparabilitatea de persoana prestatorului, ponderea mare a cheltuielilor cu munca vie, fluctuaie, complexitate, personalizare, dinamism, intangibilitate, substituibilitate Criterii: etapele principale din desfurarea voiajului,importana i motivaia cererii, forma de manifestare a cererii, natura relaiilor financiare angajate, categoria de turiti crora se adreseaz natura serviciilor Servicii: specifice: -de baz:transport, cazare, alimentaie, agrement -suplimentare:informare, intermediere, sportiv-recreative, cultural-artistice, financiare, cu caracter special, diverse nespecifice:transport n comun, telecomunicaii, asisten medical, igien, cultural artistice, distribuirea apei, gazelor, energiei electrice i termice _____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze caracteristicile serviciilor turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice serviciile turistice dup criterii date, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
92
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s desctie serviciile turistice specifice i nespecifice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
93
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 12. 5: Eficientizeaz activitatea de agroturism ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) Prezentarea tipurilor de eficien i a tipurilor de relaii ntre rezultate i resurse implicate Calcularea indicatorilor de eficien economic n activitatea de agroturism Identificarea modalitilor de optimizare a proceselor economice din cadrul unei uniti agroturistice ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Eficien: economic, social Relaii: efect-efort, efort-efect,efect-efect, efort-efort Indicatori: pe tipuri de activiti-cazare, alimentaie, transport pe tipuri de resurse: umane, materiale, financiare eficien social Modaliti de optimizare:maximizarea profitului, minimizarea cheltuielilor ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte tipurile de eficien i de relaii ntre rezultate i resursele implicate , aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze indicatorii eficienei economice i sociale, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice modalitile de optimizare a proceselor economice dintr-o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
94
Titlul unitii 12
Managementul activitilor de agroturism
______________________________________________________________________________ Competena 12.6 ncheie contracte civile i comerciale utilizate n activitatea de agroturism _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (f) Identificarea actelor i faptelor de comer ale unitii agroturistice (g) Prezentarea caracteristicilor juridice ale contractelor comerciale (h) Elaborarea de contracte civile i comerciale ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Fapte de comer: acte obiective, subiective, unilaterale Acte juridice:- unilaterale :oferta de contract, opiunea, statutul ca act constitutiv al unui SRL, emiterea de cambii, bilete la ordin, CEC. -bilaterale : contracte comerciale Caracteristici: bilaterale, sinalagmatice, comutative, cu titlu oneros, consensuale, de executare instantanee sau succesiv, Contracte: -civile: contract individual de munc, de colaborare -comerciale: de vnzare-cumprare, locaiune, cruie, mprumut de consumaie, intermediere comercial ____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice actele i faptele de comer, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte caracteristicile juridice ale contractelor comerciale, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze contracte civile i comerciale , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
95
Titlul unitii Nivel:
13
Evidena primar n unitatea agroturistic 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ______________________________________________________________________________ Competene: 13.1 Prezint situaia patrimonial a unitii agroturistice i a rezultatelor obinute 13.2 Completeaz documente de eviden contabil specifice activitii de agroturism 13.3 ntocmete instrumente de decontare pentru ncasri i pli 13.4 Calculeaz impozite, taxe, contribuii salariale datorate de unitatea agroturistic 13.5 Analizeaz preurile i tarifele practicate n agroturism 13.6 Calculeaz costurile n activitatea de agroturism
96
Titlul unitii:13 Evidena primar n unitatea agroturistic ____________________________________________________________________________ Competena 13.1 Prezint situaia patrimonial a unitii agroturistice i a rezultatelor obinute ____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea structurilor patrimoniale (b) Identificarea structurilor de venituri i cheltuieli (c) Calcularea rezultatului exerciiului financiar (d) Elaborarea situaiilor financiare anuale ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Structuri: de activ: active imobilizate, circulante, de regularizare de pasiv: capital propriu, datorii Cheltuieli, venituri: de exploatare, financiare, extraordinare Rezultat: profit sau pierdere Situaii financiare: bilan contabil, cont de profit i pierdere ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte structurile patrimoniale de activ i pasiv, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structurile de venituri i cheltuieli, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze rezultatul exerciiului financiar, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze situaiile financiare anuale, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
97
Titlul unitii: 13
Evidena primar n unitatea agroturistic
____________________________________________________________________________ Competena 13.2 Completeaz documente de eviden contabil specifice activitii de agroturism ____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Completarea documentelor de eviden specifice intrrilor i ieirilor de mrfuri (b) Elaborarea documentelor specifice activitii de cazare i servicii (c) Utilizarea calculatorului n elaborarea documentelor de eviden (d) Verificarea corectitudinii ntocmirii documentelor de eviden ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Documente: factura fiscal, not de intrare - recepie, borderou de achiziii, aviz de nsoire, not de predare-restituire, bon de consum Documente specifice: comanda de rezervare, registrul de eviden a comenzilor, diagrama locurilor de cazare(libere i ocupate), situaia prestrilor i decontrilor, raportul de gestiune, bonuri de servicii, nota de plat, borderoul notelor de plat, borderoul de ncasri-restituiri, comanda ctre prestatorii de servicii Verificare: de fond i de form ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze documente de eviden specifice intrrilor i ieirilor de mrfuri, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate . Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze documente specifice activitii de cazare i servicii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze calculatorul n elaborarea documentelor de eviden, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice corectitudinea ntocmirii documentelor de eviden, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
98
Titlul unitii 13 Competena 13.3
Evidena primar n unitatea agroturistic ntocmete instrumente de decontare pentru ncasri i pli
____________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea instrumentelor de decontare (b) Completarea instrumentelor de decontare cu numerar (c) Elaborarea instrumentelor de decontare fr numerar (d) Utilizarea calculatorului la elaborarea instrumentelor de decontare ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Instrumente de decontare: cu numerar, fr numerar Instrumente cu numerar: chitan, monetar, foaie de vrsmnt, registru de cas, bon fiscal, dispoziie de plat/ncasare Instrumente fr numerar:ordin de plat, CEC, bilet la ordin ,card ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice instrumentele de decontare , aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze instrumentelor de decontare cu numerar, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze instrumente de decontare fr numerar, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze calculatorul n elaborarea instrumentelor de decontare, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
99
Titlul unitii 13
____________________________________________________________________________ Competena 13.4 Calculeaz impozite, taxe, contribuii salariale datorate de unitatea agroturistic ____________________________________________________________________________ Criterii de performan (a) Stabilirea impozitului pe profit datorat de unitatea agroturistic (b) Determinarea impozitului pe salarii i a contribuiilor salariale (c) Efectueaz regularizarea TVA (d) Identificarea altor taxe i impozite datorate de unitatea agroturistic
Condiii de aplicabilitate: Impozit pe profit/venit: venit impozabil, cheltuieli deductibile i nedeductibile fiscal, baza de calcul, faciliti acordate Impozit pe salarii: statul de plat, venitul impozabil(salarial), baza de calcul, contribuiile angajatului i angajatorului Taxa pe valoare adugat(TVA): tipuri de TVA (deductibil ,colectat, neexigibil, de plat, de recuperat), regularizarea TVA, decontul de TVA, Impozite i taxe: impozit pe cldiri, teren, mijloace auto, alte taxe i impozite ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc impozitul pe profit/venit, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze impozitul pe salarii i a contribuiilor salariale , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s efectueze regularizarea TVA,, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
100
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice alte impozite i taxe datorate de unitatea agroturistic,aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
101
Titlul unitii 13 Evidena primar n unitatea agroturistic ____________________________________________________________________________ Competena 13.5 Analizeaz preurile i tarifele practicate n agroturism
____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Analizarea structurilor de preuri i tarife (b) Stabilirea marjei brute (c) Identificarea reducerilor de pre ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Structuri: de cumprare:costul de achiziie, repartizarea cheltuielilor de transport- aprovizionare de vnzare: preul angrositilor, al detailitilor Marja brut: caracteristici, modaliti de calcul. Marja brut redus Reduceri de pre:-comerciale:bonificaii, remize, risturnuri -financiare: sconturi Implicaiile contabile la furnizor i client ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze structurile de preuri i tarife, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc marja brut, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice reducerile de preuri, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
102
Titlul unitii 13
____________________________________________________________________________ Competena 13.6 Calculeaz costurile n activitatea de agroturism _________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea elementelor componente ale costului de producie (b) Clasificarea activitilor dintr-o unitate agroturistic (c) Clasificarea cheltuielilor de producie dup criterii date (d) Calcularea costurilor ntr-o unitate agroturistic ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Elemente: Cheltuieli cu capitalul fix amortizare, Cheltuieli cu capitalul circulant cheltuieli cu materialele i alte obiecte de munc Cheltuieli cu munca - cheltuieli cu salariile Activiti: de baz, auxiliare, anexe Criterii: importana cheltuielilor n procesul de producie, repartizarea i includerea n costul obiectelor de calculaie, comportamentul fa de volumul fizic al produciei, natura lor, destinaia. Calcularea: pe capitole de costuri (buctrie, cazare) pe purttori de costuri (mncruri preparate, buturi, cazare) ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice elementele componente ale costului de producie, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice activitile dintr-o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice cheltuielile de producie dup criterii date, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
103
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze costurile la o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
104
14. Comportament i etic n agroturism 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ___________________________________________________________________________ Competene: 1. Identific tipologia de funcii ale coordonatorului activitii de agroturism montan 2. ndeplinete servicii de agroturism n calitate de agent de agroturism 3. Organizeaz servicii la dispoziia turitilor n calitate de administrator al pensiunii agroturistice 4. Realizeaz servicii la dispoziia turitilor n calitate de nsoitor de grup turistic n ghid montan 5. Efectueaz servicii la dispoziia turitilor n calitate de ghid montan ecvestru 6. ntreine relaii amiabile cu turitii
105
14. Comportament i etic n agroturism Identific tipologia de funcii ale coordonatorului activitii de agroturism montan
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea comportamentului agroturistic (b) Clasificarea tipurilor de funcii agroturistice dup atribuii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri de funcii: agent de agroturism, administrator al pensiunii agroturistice, nsoitor grup turistic, ghid montan, ghid montan ecvestru. ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc comportamentul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice tipurile de funcii agroturistice dup atribuii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
106
14. Comportament i etic n agroturism ndeplinete servicii de agroturism n calitate de agent de agroturism
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Selectarea unitilor agroturistice pe care le include n ofert (b) Executarea serviciilor pentru turiti n conformitate cu normele n vigoare (c) Supravegherea modului de pregtire i servire a hranei turitilor (d) Organizarea petrecerii timpului liber a turitilor ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Selectri: Servicii: Mod: Organizare: n fee de amplasare, clasa de confort, servicii oferite prezentare de ofert turistic, asigurare de rezervri, primire, informarea turitilor pregtire, preparare, servire, respectarea reetelor, respectarea normelor igienico - sanitare soluii alternative, program, opiunea turitilor, sezon, zon, resurse turistice plimbri, excursii, vizite la obiective istorice, participare la manifestri folclorice, ntreceri sportive, antrenare n activiti zilnice ale fermei montane, jocuri de societate ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze unitile agroturistice pe care le include n ofert, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute servicii pentru turiti n conformitate cu normele n vigoare, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
107
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze modul de pregtire i servire a hranei turitilor, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze petrecerea timpului liber a turitilor, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
108
14. Comportament i etic n agroturism
______________________________________________________________________________ Organizeaz servicii la dispoziia turitilor, n calitate de administrator al pensiunii agroturistice ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Primirea i cazarea turitilor n pensiunea agroturistic (b) Supravegherea preparrii i servirii hranei turitilor (c) Informarea turitilor asupra condiiilor geografice a zonei, a obiectivelor de interes i activitilor de agrement ce se organizeaz n zon (d) Organizarea unui stand cu produse artizanale specifice zonei (e) Asigurarea serviciilor complementare la cererea turitilor (f) Instruirea turitilor asupra comportrii n ferm n deplin siguran i securitate ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Primirea i cazarea: urri de bun venit, repartizarea turitilor n camere, transportul bagajelor, nmnarea cheii, prezentarea serviciilor oferite Supravegherea: Condiii: decid asuprea meniului n urma consultrii cu turistul, mod de preparare, respectarea reetarului, mod de servire a preparatelor, tehnica, servicii ci de acces, form de relief, clim, atitudine, obiective de interes, activiti de agrement Produse artizanale: din ln, lemn, piei de animale, pielicele, blnuri, lut, paie, stuf, papur, nuiele, pnui, textile, produse decorative Servicii: Instruire: expediat coresponden, promovat ziare i reviste, splat, clcat, asigurarea securitii bunurilor de valoare, supravegherea copiilor instructaj de protecie individual i colectiv, instructaj PSI, indicarea locurilor periculoase ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s primeasc i cazeze turitii n pensiunea agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
109
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze prepararea i servirea hranei turitilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s informeze turitii asupra condiiilor geografice a zonei, obiectivelor de interes i activitilor de agrement, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze un stand cu produse artizanale specifice zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure servicii complementare la cererea turitilor, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s instruiasc turitii asupra comportamentului n ferm, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
110
______________________________________________________________________________ Realizeaz servicii la dispoziia turitilor n calitate de nsoitor de grup turistic sau ghid montan ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) ntocmirea programului de activitate a grupului de turiti constituit (b) nsoirea grupului de turiti pe trasee dinainte stabilite (c) Conducerea membrilor grupului de turiti pe trasee montane (d) Asigurarea siguranei i a securitii turitilor ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Program: nsoire: Conducere: Asigurare: traseu, obiective, timp alocat, fonduri, mijloace de deplasare, pauze, vizite, soluii alternative echipamente turistice, reguli de mers instruire, ndrumare, ajutor, supraveghere, hri, busole, marcaje turistice instructaje, avertizare asupra pericolelor
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc programul de activitate a unui grup de turiti constituit, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s nsoeasc grupul de turiti pe trasee dinainte stabilite, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s conduc grupul de turiti pe trasee montane, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure securitatea i sigurana turitilor, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
111
______________________________________________________________________________ Efectueaz servicii la dispoziia turitilor n calitate de ghid montan ecvestru ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) nsoirea i orientarea turitilor pe trasee montane (b) Hrnirea i igienizarea corporal a cailor folosii la parcurgerea traseelor (c) Aplicarea tehnicii bivuacului n cadrul deplasrilor cu o durat mai mare de 24 h (d) Prepararea i servirea hranei turitilor n cadrul deplasrilor cu o durat mai mare de 24 h (e) Asigurarea siguranei i securitii turitilor condui pe trasee montane ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: nsoirea: Hrnire: Tehnic: Preparare: Servire: Asigurare: traseu, durat, deplasri, durata i locul popasurilor furaje, ap tabere turistice n condiii optime de igien i siguran pentru turiti meniuri specifice vesel i tacmuri de unic folosin echipament de munte, echipament de prim ajutor, mijloace de avertizare
Igien corporal: ustensile specifice
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s nsoeasc i orienteze turitii pe trasee montane, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s hrneasc i igienizeze caii folosii la parcurgerea traseelor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice tehnica bivuacului n cadrul deplasrilor cu o durat mai mare de 24 ore, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
112
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare i serveasc hrana turitilor n deplasrile cu durat mai mare de 24 ore, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure sigurana i securitatea turitilor condui pe trasee montane, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
113
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 14. 6: ntreine relaii amiabile cu turitii ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Utilizarea diferitelor forme de comunicare cu turitii (b) Realizarea unei comunicri eficiente cu turitii (c) Crearea unui climat favorabil pe perioada sejurului (d) Manifestarea artei de a fi gazd ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Forme: Comunicare: Climat: comunicarea verbal, comunicarea scris, comunicarea nonverbal, comunicarea prin telefon stil, situaie, tip de tip de interlocutor orientarea spre dorinele clientului, rezolvarea conflictelor, rezolvarea reclamaiilor, ntreinerea comunicrii cu turistul Arta de a fi gazd: politee, capacitate de nelegere, disponibilitate, amabilitate, discreie ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze diferite forme de comunicare cu turitii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze comunicri eficiente cu turitii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s creeze un climat favorabil pe perioada sejurului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s manifeste arta de a fi gazd, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
114
15. Amenajri pentru agroturism 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ______________________________________________________________________________ Competene: 1. Analizeaz efectul economic asupra ruralului montan ca urmare a amenajrii teritoriului 2. Propune soluii pentru amenajarea teritoriului montan 3. Elaboreaz agroturism 4. Stabilete locul de amplasare a unei construcii 5. Emite soluii alterative de modernizare a unei gospodrii tradiionale 6. Calculeaz costul materialelor de construcii n funcie de tipul construciei soluii alternative privind amenajrile pentru
115
15. Amenajri pentru agroturism Analizeaz efectul economic asupra ruralului montan ca urmare a amenajrii teritoriului
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea amenajrii teritoriului (b) Explicarea importanei amenajrii teritoriului (c) Explicarea necesitii amenajrii teritoriului (d) Compararea funcionrii amenajrii teritoriului n rile UE i ara noastr ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Importan: Necesitate: Comparare: economic dezvoltarea i modernizarea infrastructurii, dotri tehnico edilitare, sanitare, comerciale discrepane, ameliorri, avantaje, dezavantaje ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc amenajarea teritoriului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice importana amenajrii teritoriului, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice necesitatea amenajrii teritoriului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s compare funcionarea amenajrii teritoriului n UE i ara noastr, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
116
15. Amenajri pentru agroturism Propune soluii pentru amenajarea teritoriului montan
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea prioritilor de amenajare ale teritoriului montan (b) Argumentarea direciilor de dezvoltare ale amenajrii teritoriului montan (c) Precizarea elementelor componente ale unui plan de amenajare pentru teritoriul dat ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Prioriti: cu caracter general i cu caracter special dezvoltarea patrimoniului etno folcloric, dezvoltarea infrastructurii generale Plan de amenajare: Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte prioritile de amenajare a teritoriului montan, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze direciile de dezvoltare ale amenajrii teritoriului montan, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze elementele componente ale unui plan de amenajare pentru un teritoriu dat , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. schi de amplasare n teritoriu, schia cldirilor, planul de urbanism ______________________________________________________________________________ Direcii de dezvoltare: dezvoltare microeconomic, dezvoltarea patrimoniului cultural istoric,
117
Titlul unitii:
15. Amenajri pentru agroturism
______________________________________________________________________________ Competena 15. 3: Elaboreaz soluii alternative privind amenajrile pentru agroturism ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea amenajrilor necesare desfurrii activitilor de agroturism (b) Precizarea particularitilor constructive pe tipuri de construcii (c) Calcularea dimensiunilor unui adpost n funcie de specia i numrul de animale (d) Propunerea de soluii pentru amenajarea unui spaiu de joac pentru copii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Amenajri: locuine, corpuri anexe (buctrie furajer, camer furajer, depozit de lemne) adposturi pentru animale, construcii pentru depozitarea dejeciilor animaliere, construcii pentru depozitarea furajelor i produselor agricole, construcii pentru alimentri cu ap, construcii privind cile de acces, parcri, spaii verzi, terenuri de joac pentru copii, pstrvrie, stn turistic, magazin turistic Particulariti: tip constructiv, elemente de dimensionare, mod de amplasare, mod de realizare n condiii montane Dimensiuni: Spaiu: Specia: suprafa, volum amplasare, dimensiuni, dotri ovine, caprine, porcine, taurine, cabaline
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice amenajrile necesare desfurrii activitilor de agroturism, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze particularitile constructive pe tipuri de construcii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
118
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze dimensiunile unui adpost n funcie de specia i numrul de animale, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s propun soluii pentru amenajarea unui spaiu de joac pentru copii, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
119
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 15. 4: Stabilete locul de amplasare a unei construcii ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Respectarea normelor de amenajare a teritoriului (b) Respectarea condiiilor generale de amplasare a construciilor (c) Explicarea rolului i importanei amplasrii unei construcii (d) ntocmirea planului de amplasare a construciilor ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Norme: Legea privind amenajarea teritoriului i urbanismul, reglementul general de urbanism, legile cu privire la protecia mediului, ordine ale Ministerului Apelor i Mediului Condiii: Plan: geografice, economice, de protecia mediului elemente, mod de amplasare Importan: economic, social, estetic ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de amenajare a teritoriului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte condiiile generale de amplasare a construciilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice rolul i importana amplasrii unei construcii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc planul de amplasare a unei construcii, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
120
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 15. 5: Emite soluii alternative de modernizare a unei gospodrii tradiionale ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Depistarea spaiilor ce pot fi modernizate (b) Respectarea criteriilor minime de clasificare a pensiunilor agroturistice (c) Respectarea etapelor de elaborare a soluiei de modernizare (d) Coordonarea lucrrilor de modernizare a spaiilor de locuit (e) Organizarea lucrrilor de modernizare a fermei agroturistice ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Spaii: Criterii: Etape: Lucrri: buctrie, living, dormitor, baie suprafa, dotri calculul costurilor, determinarea eficienei economice reparaii, nvelire, dimensionare, dotare, amenajri tehnice (ap, lumin, nclzire) ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depisteze spaiile ce pot fi modernizate, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte criteriile minime de clasificare a pensiunilor agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte etapele de elaborare a soluiei de modernizare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze lucrrile de modernizare a spaiilor de locuit, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze lucrrile de modernizare a fermei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
121
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 15. 6: Calculeaz costul materialelor de construcii n funcie de tipul construciei ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Alegerea materialelor utilizate n construciile agromontane (b) Determinarea necesarului de materiale de construcie (c) Calcularea costurilor materialelor de construcii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Materiale: Necesar: Calcul: lemn, piatr, liani minerali, betoane, metale, ceramic, sticl n funcie de tipul constructiv i lucrare pe bucat, vrac, m3, total
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag materialele utilizate n construciile agromontane, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s determine necesarul de materiale de construcii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze costurile materialelor de construcii , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
122
16. Promovarea tradiiilor locale prin agroturism 3 avansat
Valoare credit: 2,0 ___________________________________________________________________________ Competene: 1. Gestioneaz obinerea preparatelor din carne specifice zonei montane 2. Supravegheaz obinerea produselor lactate specifice zonei montane 3. Organizeaz valorificarea fructelor specifice zonei 4. Organizeaz prelucrarea materiilor prime necomestibile de origine animal 5. Coordoneaz obinerea produselor artizanale n gospodria montan 6. Susine perpetuarea tradiiilor specifice zonei de munte
123
16. Promovarea tradiiilor locale prin agroturism Gestioneaz obinerea preparatelor din carne specifice zonei montane
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Amenajarea unei buctrii moderne pentru obinerea preparatelor (b) Selectarea sortimentelor de carne n vederea preparrii (c) Prepararea produselor tradiionale zonei montane (d) Depozitarea i valorificarea preparatelor din carne (e) Respectarea normelor igienico - sanitare ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Amenajare Sortimente: Produse: Depozitare: Valorific: Norme: spaiu de lucru, mobilier, aparatur electrocasnic, spaii de depozitare i pstrare carne de porc, pasre, vit, ovine, caprine, vnat, pete, iepure de cas crnai, tob, leberwurst, caltabo, jambon, slnin, costi afumat, pastram, drob, pstrv n cetin, pstrv afumat, pui n cetin i mncruri specifice cmar, afumtoare, frigider, lad frigorific, beci consum familial, pentru turiti, comercializare la piaa liber specifice prelucrrii crnii, inocuitatea crnii i preparatelor din carne
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s amenajeze o buctrie modern pentru obinerea preparatelor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze sortimentele de carne n vederea preparrii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
124
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare produse tradiionale zonei montane, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depoziteze i valorifice preparate din carne, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele igienico - sanitare, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
125
16. Promovarea tradiiilor locale prin agroturism Supravegheaz obinerea produselor lactate specifice zonei montane
______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea sortimentelor de lapte n vederea preparrii (b) Obinerea produselor din lapte (c) Depozitarea i pstrarea produselor din lapte (d) Valorificarea laptelui i produselor din lapte (e) Respectarea normelor igienico - sanitare ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Sortimentele: Produse: jinti, Depozitarea: Valorificare: Norme: lapte de vac, bivoli, oaie, capr ca, telemea, urd, brnz dulce, brnz de burduf, brnz n coaj de brad, cacaval, unt, iaurt, lapte btut, smntn cmar, beci, frigider, lad frigorific, vase de lut, putin de lemn, hrdu consum familial, la turiti, comercializare pe piaa liber specifice obinerii laptelui i produselor lactate, inocuitatea laptelui i a produselor din lapte ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice sortimentele de lapte n vederea preparrii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin produse din lapte, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depoziteze i pstreze produsele din lapte, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s valorifice laptele i produsele din lapte, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele igienicosanitare, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
126
Titlul unitii:
16. Promovarea tradiiilor locale prin agroturism
______________________________________________________________________________ Competena 16. 3: Organizeaz valorificarea fructelor specifice zonei ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea fructelor specifice zonei montane (b) Prepararea fructelor specifice zonei montane (c) Depozitarea i pstrarea preparatelor din fructe (d) Valorificarea produselor din fructe (e) Respectarea normelor igienico - sanitare ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Fructe: Preparare: Depozitare: Pstrare: Valorificare: Norme: zmeur, fragi, mure, afine, alune, muguri de brad, cornuri de brad gem, dulcea, sirop, compot, erbet, peltea, preparate dietetice, buturi alcoolizate, fructe uscate cmar, beci recipiente din sticl consum familial, pentru turiti, comercializare pe piaa liber specifice obinerii preparatelor din fructe
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice fructele specifice zonei montane, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare fructele specifice zonei montane, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depoziteze i pstreze preparatele din fructe, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
127
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s valorifice produsele din fructe, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele igienico - sanitare, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
128
______________________________________________________________________________ Organizeaz prelucrarea materiilor prime necomestibile de origine animal ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Alegerea materiilor prime n vederea prelucrrii (b) Obinerea, firelor, pieilor, pielicelelor i blnurilor (c) Confecionarea produselor din fire, piei, pielicele, blnuri (d) Depozitarea i pstrarea produselor (e) Valorificarea produselor (f) Respectarea normelor specifice i protecia muncii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Materii prime: ln, piei, pielicele, blnuri Obinerea: Produse: tors, tuns, tbcit, argsit mpletituri (articole de mbrcminte din fire), esturi (stofe, crengi, covoare, cuverturi), articole de mbrcminte din piei, pielicele, blnuri, articole de marochinrie Depozitarea: Pstrarea: Norme: pe supori speciali, rafturi magazii, depozite specifice lucrrilor de prelucrare a firelor, pieilor, pielicelelor, blnurilor
Valorificarea: comercializare pe pia i pentru turiti n gospodria proprie ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag materiile prime n vederea prelucrrii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin fire, piei, pielicele i blnuri aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
129
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s confecioneze produse din fire, piei, pielicele i blnuri, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depoziteze i pstreze produsele, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s valorifice produsele, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice de igien i protecia muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
130
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 16. 5: Coordoneaz obinerea produselor artizanale n gospodria montan ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Consilierea gospodriilor din zona montan pentru desfurarea de activiti artizanale (b) Identificarea obiectelor de artizanat ce pot fi confecionate n gospodria montan (c) Executarea produselor de artizanat din diferite materiale (d) Valorificarea produselor artizanale (e) Respectarea normelor de igien i securitatea muncii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Produse: Valorificare: Norme: obiecte de artizanat din lemn, ceramic, lut, ln, piei, in i bumbac, rchit, paie, pnui n gospodria proprie, la turiti, la trguri, expoziii sau pe piaa liber specifice lucrrilor de execuie a obiectelor de artizanat
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s consilieze gospodarii din zona montan pentru desfurarea de activiti artizanale, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice obiectele de artizanat ce pot fi confecionate n gospodria montan, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s execute produse de artizanat din diferite materiale, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
131
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s valorifice produsele artizanale, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitatea muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
132
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 16. 6: Susine perpetuarea tradiiilor specifice zonei de munte ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea tradiiilor specifice zonei montane (b) Promovarea portului, cntecului i jocului popular i a obiceiurilor prin diferite activiti (c) Respectarea arhitecturii construciilor din zona montan (d) Respectarea normelor de protecia mediului la diferite activiti organizate n zona montan ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tradiii specifice: eztori, hore, spectacole folclorice Tradiii: Activiti: portul popular, cntecul i jocul popular, stil de via, arhitectura construciilor, obiceiuri populare eztori, hore, festivaluri, iarmaroace, nuni, botezuri, spectacole, srbtori locale, srbtori laice sau religioase, plecatul oilor la munte, rvitul oilor, focuri de tabr Respectarea: Norme: proiectele de construcii generale de protecia mediului
______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tradiiile specifice zonei montane, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s promoveze portul, cntecul, jocul popular i obiceiurile prin diferite activiti, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte arhitectura construciilor din zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecia mediului la diferite activiti organizate n zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
133
17. Configurarea gospodriei agroturistice 3 avansat
Valoare credit: 1,5 ___________________________________________________________________________ Competene: 1. Amenajeaz spaiul verde din incinta gospodriei montane 2. Asigur ambiana i ambientul n locuin 3. Coordoneaz efectuarea aranjamentelor decorative 4. Coordoneaz decorarea festiv a locuinei pentru ocazii speciale
134
Titlul unitii:
17. Configurarea gospodriei agroturistice
______________________________________________________________________________ Competena 17. 1: Amenajeaz spaiul verde din incinta gospodriei montane ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Elaborarea schiei de plan a spaiului verde (b) Stabilirea materialelor necesare amenajrii spaiului verde (c) Organizarea lucrrilor de amenajare a spaiului verde, conform schiei de plan (d) ntreinerea spaiilor amenajate (e) Utilizarea uneltelor pentru lucrri de amenajare (f) Respectarea normelor de igien i securitatea muncii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Schia: Materiale: Lucrri: ntreinere: Unelte: scara, dimensiune, linii, suprafee, simboluri lemn, piatr, crmid, arbori, arbuti, semine, rsaduri, bulbi, dale, obiecte ceramice msurare, marcare, delimitare, plantare, semnat, dalare, construcii, rocrii tiate, fasonate, prit, tratamente chimice, vruit, vopsit, udat ferstru, sap, grebl, cazma, foarfece pentru tuns gard viu, main de tuns gazon, stropitoare, ciocan, bidinea, plantator, sfoar, metru, pichei, roab, lopat ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze schia planului de amenajare a spaiului verde, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc materialele necesare amenajrii spaiului verde, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
135
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze lucrri de amenajare a spaiului verde conform schiei de plan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntrein spaiile amenajate, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze uneltele pentru lucrri de amenajare, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
136
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 17. 2: Asigur ambiana i ambientul n locuin ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Respectarea principiilor de baz n configurarea locuinei (b) Descrierea principalelor elemente pentru amenajarea locuinei (c) Selectarea materialelor necesare amenajrii (d) Corelarea elementelor i materialelor pentru realizarea ambianei ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Principii: mediul potrivit locuinei, curajul notei personale, respect fa de cldirile vechi i specificul lor, planificarea spaiului, idei i gusturi la alegerea elementelor ambiente Elemente: Materiale: culoare, lumin, linii, suprafee, materiale lemn pentru mobil, tapierii, draperii, perdele, covoare, imitaii, aplice, plaforiere, lustre, lampadare ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte principiile de baz n configurarea locuinei, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie principalele elemente pentru amenajarea locuinei, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze materialele necesare amenajrii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze elementele i materialele pentru realizarea ambianei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
137
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 17. 3: Coordoneaz efectuarea aranjamentelor decorative ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Selectarea materialelor necesare aranjamentelor decorative (b) Realizarea aranjamentelor decorative (c) Amplasarea aranjamentelor decorative n locuin (d) Respectarea normelor de igien i securitatea muncii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Materiale: flori proaspete i uscate, crengue, vase decorative, frunze uscate, scoar de copac, pene, puf, ou, polistiren, materiale textile, coulee, globuri, boluri, muchi, sfoar, srm, rafie, ipci, lemn, pietre, nisip, scoici, melci, fructe, lut. Aranjamente: pentru mas, perete, fereastr, u, tavan Norme: specifice lucrrilor de amenajare ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze materialele necesare aranjamentelor decorative, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze aranjamente decorative, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s amplaseze aranjamentele decorative n locuin, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
138
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitatea muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
139
Titlul unitii:
______________________________________________________________________________ Competena 17. 4: Coordoneaz decorarea festiv a locuinei pentru ocazii speciale ______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Stabilirea materialelor necesare decorrii (b) Procurarea materialelor (c) Decorarea locuinei pentru ocazii festive (d) Decorarea mesei pentru ocazii festive (e) Respectarea normelor de igien i securitatea muncii ______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Materiale: flori, aranjamente florale, aranjamente decorative, vase decorative, materiale textile, baloane, ghirlande, lumnri, sfenice, erveele, fee de mas, instalaii electrice decorative. Ocazii festive: aniversri, onomastice, srbtori religioase, evenimente speciale, srbtori de iarn, nuni, botezuri Norme: specifice lucrrilor de decorare ______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc materialele necesare decorrii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s procure materialele, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s decoreze locuina pentru ocazii festive, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s decoreze masa pentru ocazii festive, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitatea muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.
140

SPP Tehn Activ Agroturism Montan

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

SPP Tehn Activ Agroturism Montan

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 4760/26.07.

STANDARD DE PREGTIRE PROFESIONAL Calificarea: Tehnician activiti de agroturism montan

COALA POSTLICEAL Nivel 3 Avansat

LISTA UNITILOR DE COMPETEN

Titlul unitii: Nivel: Valoare credit: Competene:

1. Comunicare profesional 3 avansat 1.0

Titlul unitii: Competena 1.1:

1. Comunicare profesional Elaboreaz strategii pentru o comunicare eficient

Metode de comunicare: Metode de verificare a eficienei:

Titlul unitii: Competena 1.2

1. Comunicare profesional Aplic tehnici de comunicare oral

Argumentare Facilitarea comunicrii eficiente:

Competena 1.3: Criterii de performan:

Realizeaz un raport formal

Titlul unitii: Nivel:

2. Comunicare profesional n limba modern 3 avansat

Titlul unitii: Nivel de calificare Valoare credit Competene

3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului 3 avansat 1,0

Titlul unitii: Competena 3.2

Titlul unitii: 3. Tehnologia informaiei i utilizarea calculatorului

Elaboreaz o pagin web pentru o IMM

Titlul Unitii: Nivel: Valoare Credit:

4. Managementul calitatii 3 avansat 1.0

Titlul Unitii: Competena 4.2: Criterii de Performan: (a) (b) (c)

4. Managementul calitatii Efectueaz controlul statistic

Etape ale controlului statistic:

Msuri: Probe de Evaluare

Titlul Unitii: Competena 4. 3: Criterii de Performan: (a) (b) (c)

4. Managementul calitatii Acioneaz pentru meninerea sistemului de asigurarea calitii

Titlul Unitii: Competena 4. 4:

4. Managementul calitatii Aplic tehnici de mbuntire continu a calitii

Titlul unitii: Nivel: Valoare credit: Competene:

5. Managementul proiectelor 3 avansat 2.0

Titlul unitii: Competena 5.1:

5. Managementul proiectelor Identific mediul de proiect.

5. Managementul proiectelor Planific proiectul.

Echipa de lucru: Documentelor specifice: Probe de evaluare:

5. Managementul proiectelor Implementeaz proiectul

5. Managementul proiectelor Monitorizeaz proiectul

Titlul unitii: Competena 5.5: Criterii de performan: (a) (b) (c)

5. Managementul proiectelor Utilizeaz software specializat n managementul proiectelor.

Titlul unitii: Nivel:

6. Elemente de montanologie 3 avansat

Titlul unitii: Competena 6.1:

6. Elemente de montanologie Identific componentele zonei montane

Titlul unitii: Competena 6.2:

6. Elemente de montanologie Valorific potenialul natural al muntelui prin agroturism

Titlul unitii: Competena 6.5:

Titlul unitii: Nivel de calificare: Valoare credit: Competene

7. Economia zonei montane 3 avansat 2,0

Titlul unitii: Competena 7. 1

Norme: Probe de evaluare

Titlul unitii: Competena 7.2

7. Economia zonei montane

Titlul unitii: Competena 7. 4

Sisteme de exploatare: Norme:

Titlul unitii: Competena 7.5

7. Economia zonei montane Organizeaz exploatarea pajitilor naturale montane

Titlul unitii: Competena 7. 6

7. Economia zonei montane Coordoneaz lucrrile forestiere din perimetrul silvic

Titlul unitii: Nivel:

8. Dezvoltarea durabil a agroturismului n zona montan 3 avansat

Titlul unitii: Competena 8.1:

Titlul unitii: Competena 8.2: