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Introduction
Core du Sud, officiellement la Rpublique de Core (Core: ; ), est un pays d'Asie de l'Est, situ dans la partie sud de la pninsule corenne. Sa seule frontire terrestre est avec la Core du Nord, avec lequel il formait un seul pays jusqu'en 1945. Il est bord l'est par la mer du Japon, la Core du Sud avec le dtroit qui la spare du Japon, et l'ouest de la mer Jaune. Son territoire comprend la moiti sud de la pninsule corenne, comprenant environ trois mille les qui l'entourent, parmi lesquelles se dtachent Jeju, Ulleungdo et de Rochers Liancourt. Environ la moiti de sa population vit dans la capitale, Soul, ou dans sa zone mtropolitaine, qui est l'un des plus grands dans le monde. J'ai choisi ce pays parce que j'ai un grand intrt pour lui. J'aime leur culture.Soupe aux algues
(pour 2 - 3 personnes)
Recette:
Imbibez les algues dans l'eau chaude (faire bien attention ce que l'eau ne soit pas bouillante) jusqu' ce qu'elles soient molles et souples. gouttez les algues et conservez l'eau. Dans une casserole, faites revenir la viande avec l'ail et l'huile de ssame pour la faire brunir. Ajoutez les algues et la sauce soja pendant une minute pour mlanger
les saveurs. Ajoutez l'eau et le bouillon de boeuf et bien remuer. Portez bullition pendant environ 15 minutes.Couvrir et laissez mijoter pendant environ 30 min/1h00 le temps que la soupe devienne plus paisse et laiteuse.
Plat Bibimbap ()
Pour deux personnes:
Ingrdients :
du riz rond ; 200 g de viande de buf (du faux-filet) ; 1 pomme de terre ; 1 carotte ; 1 concombre ; 1 cuillre caf de graines de ssame crases ; 1 cuillre soupe dhuile de ssame ; laitue ; 2 ufs ; huile ; sel ; poivre ;
La Marinade:
2 cuillres soupe de sauce de soja ; 1 cuillre soupe de miel liquide ; 1 cuillre soupe dhuile de ssame ; 2 gousses dail crases
Sauce pimente:
2 cuillres soupe de pte de piment rouge ; 1 cuillre soupe de miel liquide ; 1 cuillre soupe dhuile de ssame ; 1 cuillre caf de graines de ssame crases.
Prparation: Faire cuire le riz. Mlangez le buf minc avec les ingrdients de la
marinade et rservez. Mlangez tous les ingrdients de la sauce pimente et rservez dans un bol. Dcoupez le concombre en fine lamelles. pluchez et dcoupez la carotte ainsi que la pomme de terre en fine lamelles. Les faire revenir rapidement la pole avec un filet dhuile (ne pas les faire brunir). Versez 1/2 L d'eau par dessus. Rduire le feu et continuez la cuisson jusqu l'vaporation de leau. Assaisonnez avec le sel, le poivre, lhuile de ssame et les graines de ssame. Faire cuire la viande dans un filet dhuile et rservez. Faire cuire les ufs au plat, puis ajouter des graines de ssames
crases et du sel. Mettez le riz dans deux grands bols puis garnir avec les lgumes, la viande, la laitue et les ufs. Etant donn qu'il n'y pas de recette trs prcise pour le Bibimbap, on peut composer ce plat sa faon. Tout dpend des lgumes que vous avez chez vous.
Conclusion
La nourriture est typique de la Core du Sud peuvent tre classs comme sains, aprs tout, est un endroit o l'on ne mange beaucoup et il est difficile de trouver quelqu'un en surpoids. C'est parce que la cuisine est base sur l'utilisation des lgumes et des repas sont servis en petites portions.
Bibilographie
http://www.kimshii.com/p/liste-des-recettes-coreennes.html
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