Tipos de Comit de Alimentacin Escolar El Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma para brindar un buen servicio de alimentacin

escolar ha definido las siguientes modalidades para la prestacin de servicios:

CAE de gestin de raciones

CAE de gestin de productos

Tipos de CAE

A.

CAE de gestin de raciones: utiliza la modalidad de compra de raciones preparadas. Se aplica principalmente en Instituciones Educativas Pblicas ubicadas en zonas urbanas. Los miembros del CAE de gestin de raciones se encargan de la recepcin y vigilancia de la distribucin y consumo de alimentos en calidad y cantidad adecuada de acuerdo a lo planificado para los usuarios del programa. CAE para la gestin de raciones: Roles y funciones Recepciona y verifica la calidad y la cantidad de raciones de alimentos preparados, al momento de ingresar a la Institucin Educativa Pblica. Otorga la conformidad de la recepcin de las raciones. Cumple y hace cumplir las normas de calidad e inocuidad de los alimentos establecidos por Qali Warma, para salvaguardar la salud de los usuarios. Apoya en la distribucin de las raciones a los usuarios dentro de las aulas o en un comedor dentro de la Institucin Educativa Pblica, segn el tipo de raciones a servir y el turno de estudios: Turno maana: 1. Desayuno: hora antes del inicio de la 1. jornada escolar. 1. Almuerzo: una vez culminada la jornada 2. de clases. Turno tarde: Almuerzo: hora antes del inicio de la jornada escolar. Refrigerio: durante la hora del refrigerio.

Vigila el consumo de los alimentos por parte de los usuarios de Qali Warma en la institucin educativa pblica y comunica al Programa cualquier incidencia con relacin a la entrega o prestacin del servicio alimentario, a travs de sus Unidades Territoriales. Participa en las capacitaciones, cursos y talleres que brinde Qali Warma e invita a los proveedores para estandarizar conceptos. Lleva un registro de usuarios atendidos y reporte de raciones entregadas conforme a los procedimientos especficos del programa. 1

B.

Informa trimestralmente a Qali Warma sobre la meta de usuarios atendidos, as como del funcionamiento de los recursos ejecutados. Lleva el registro del Libro de Reclamaciones de acuerdo a la normatividad de la materia.

CAE para la gestin de productos: utiliza la modalidad de compra de productos (alimentos en crudo para ser preparados en las IE). Se aplica principalmente en IE ubicadas en zonas rurales. Los miembros del CAE asumen la gestin del servicio a travs de la adecuada manipulacin de los alimentos, recepcin y almacenamiento de productos, preparacin, servido, distribucin y vigilancia del consumo de las raciones por parte de los usuarios del Programa. CAE para la gestin de productos: Roles y funciones Gestiona el acopio y almacenamiento de los productos y raciones preparadas que son entregadas por los proveedores seleccionados en el proceso de compra, segn corresponda. Otorga conformidad de la recepcin de los productos y raciones Organiza la preparacin de los alimentos segn la programacin de recetas escolares aprobadas por Qali Warma, cuando corresponda. Entrega y distribuye los alimentos a los usuarios de Qali Warma en la institucin educativa pblica que corresponda. Vigila el consumo de los alimentos por parte de los usuarios de Qali Warma en la Institucin Educativa Pblica y comunica al Programa cualquier incidencia con relacin a la entrega de la prestacin del servicio alimentario, a travs de sus Unidades Territoriales. Cumple las buenas prcticas de manipulacin de alimentos que promueve Qali Warma, conforme a la regulacin del sector salud Participa en las capacitaciones, cursos y talleres que brinde Qali Warma. Lleva un registro de usuarios atendidos y reporte de raciones o productos entregados conforme a los procedimientos especficos que apruebe Qali Warma.