Universitatea De Stiinte Agronomice Si Medicina Veterinara Bucuresti.

Facultatea de Management, Inginerie Economic n Agricultur i Dezvoltare Rural

PROIECT LA MANAGEMENTUL AFACERILOR

SC PANIPAN SA

SC PANIPAN SA
Scurt istoric al societatii SC PaniPan SA Bucuresti denumire : Societatea Comercial PANIPAN SA forma juridic: societate pe aciuni sediul : localitatea Bucureti, strada Orhideelor nr. 15, sector 6, telefon 637.61.77 numr de nregistrare la Registrul Comerului J40/567/1991 capital social: 5.689.526 mii lei, integral privat numr de salariai la 31.04.1998: 942. ntr-un document datat 10 februarie 1630, se vorbete despre morile de pe Dmbovia, de la Ciurel pn dincolo de Vcreti. n planul Bucuretiului din 1852 (ntocmit de Borroczyn) apar 6 perechi de mori, dintre care i moara Ciurel (actuala SC PANIPAN SA). 23 iulie 1931 la Oficiul Registrului Comerului, nregistrat cu numrul 1582, cu carte individual nr. 3547/31 SIV, se definete obiectul de activitate al S.C. PANIPAN S.A. astfel: moar, fabrica de pine i franzelrie, patiserie, biscuii, alimente servite paste, industrie alimentar - en gross i en detail. 16 ianuarie 1937 se adaug la obiectul comerului i exportul de cereale i derivate. 1954 capacitatea brutriei crete cu dou cuptoare a trei vetre, lund fiin secia de specialiti. 1964 secia Paste este dotat cu o instalaie de paste extra, complet automatizat (firma italian PAVAN) cu o capacitate de 8,5 tone/24 ore. 1973 se doteaz secia Paste cu nc o instalaie PAVAN de paste scurte mrind producia la 21 tone/24 ore. Din anul 1969, fabrica ia denumirea PANIPAN i n anul 1970 funcioneaz ca fabric n cadrul ntreprinderilor de morrit i panificaie n Bucureti. Din anul 1990 devine societatea comercial PANIPAN S.A. care, cu aceeai denumire, se privatizeaz ncepnd cu 19 iunie 1995. Obiectul de activitate i structura organizatoric la S.C. PANIPAN S.A Achiziionarea cerealelor de la productori, persoane fizice i juridice; Mcinarea cerealelor, fabricarea i comercializarea produselor de morrit, panificaie, zaharoase i pastelor finoase, prestri de servicii, operaiuni de import-export n activitatea proprie; Achiziionarea, producerea i comercializarea produselor agroalimentare, bcnie, buturilor rcoritoare i alcoolice, produselor din tutun, articolelor electronice, textile, pielrie, podoabe, prin magazine proprii, alte magazine de stat sau particulare, precum i n puncte de desfacere

volante en detail i en gross; Producerea i comercializarea ambalajelor specifice industriei alimentare i a pieselor de schimb pentru domeniul construcii maini; Organizarea de servicii de alimentaie public, spaii de agrement, inclusiv prin nchiriere; Organizarea de case de comenzi cu livrarea la domiciliul clienilor a produselor de panificaie i activitii de consignaie; Prestri servicii cu mijloacele i spaiile aflate n dotare, conform obiectului de activitate; Activitatea de producie i comer social n favoarea acionarilor i salariailor societii; Achiziionarea, depozitarea i vnzarea en gross i en detail a cerealelor i a altor materii prime i materiale pentru industria alimentar, inclusiv prin organizarea n acest scop de uniti proprii de desfacere ca: depozite, magazine, puncte volante n locuri publice; Efectuarea de lucrri agricole cu mijloacele proprii sau nchirierea ctre tere persoane fizice sau juridice, inclusiv preluarea n arend a unor terenuri agricole; Efectuarea de operaiuni bursiere i schimb valutar; Creterea, ngrarea, industrializarea animalelor, psrilor i comercializarea acestora precum i a produselor rezultate. Obiectul de activitate s-a mai completat ulterior cu Achiziionarea i vnzarea en gross i en detail a produselor petroliere. Conform organigramei S.C.PANIPAN S.A. numrul de salariai existeni n scripetele societii la data de 29.03.2010 sunt de 1153 mprii n urmtoarele grupe: Personal direct productiv 750 Personal indirect productiv 220 Personal TESA 183

Din punct de vedere organizatoric structura Societii Comerciale se prezint, dup cum urmeaz: 7 birouri - Strategii de marketing, Asigurarea calitii, Financiar - Contabilitate, Costuri analize economice, Aprovizionarea, Recuperri debite, Comer ce coordoneaz 54 de centre desfacere i 4 engros. 2 Compartimente -1 Atelier Paste finoase - Sector Ambalaje ncepnd cu data de 01.04.2002 se nfiineaz: Biroul Strategii i Marketing; Asigurarea calitii. Departamentul Resurse Umane cuprinde: Resurse umane, Oficiul de Calcul, Oficiul Juridic, CFI, Protecia civil, Paz Pompieri, Deservire General, Administrativ, Casierie. De asemenea, ncepnd cu data de 01.04.2009, se nfiineaz: Centrul de Profit Nr.1-Complex Siloz Moara iar cu data de 01.07.2009, Centrul de profit Nr.2, Complex Brutrie, Specialiti, Patiserie

 Zaharoase - Biscuii i va continua cu Centrul de Profit Nr. 3. Complex Brutrie - Bujoreni i Centrul de Profit Nr.4, Transport auto i Transport intern au dubla subordonare att fa de Domnul Director General ct i de Domnul Director Tehnic. Piaa i concurena Nomenclatorul de produse a S.C. PANIPAN S.A. cuprinde: Pine n diverse sorturi; Produse i subproduse moar; Paste finoase; Biscuii; Zaharoase; Specialiti; Patiserie. I. Pe piaa Bucuretiului o raz de 5-6 km : S.C. PLEVNEI SA, S.C. LUJERUL SA, S.C. LIBERTATEA SA. b) n domeniul produciei biscuiilor nu avem concuren; c) n domeniul produciei de paste finoase nu avem concuren; d) n domeniul obinerii produselor i subproduselor de moar: S.C. TITAN SA S.C. BNEASA SA II. n ar a) n domeniul produciei de biscuii SC DEMOPAM BRILA b) n domeniul produciei de paste finoase: SC DOBROGEA SA SC PAMBAC SA c) n domeniul obinerii produselor i subproduselor moar. Reeaua comercial de distribuie este format din: a) Magazinele proprii 32 centre din care 7 sunt proprietatea societii i 25 sunt nchiriate prin care se desface 30% din totalul cantitii fabricate; b) Ageni economici cu capital privat (cca. 250) prin care se desface restul de 70 Indiferent de subiectul care efectueaz analiza i scopul ei, analiza cifrei de afaceri a unei firme trebuie s dea rspuns la mai multe ntrebri cum ar fi: - Care sunt sursele principale de venituri ale unei societi comerciale? - Care este evoluia lor n ultimii ani, i ct de stabile sunt? - Care este tendina acestor surse n viitorul apropiat? - Cum sunt determinate veniturile i care este modul lor de msurare? a) n domeniul produciei de pine i produse de panificaie, ne nfruntm cu 3 mari societi, pe

Pentru a-i diminua riscurile, sau a-i reduce incertitudinile care apar pe segmentele de pia pe care activeaz, multe firme i diversific oferta de produse i servicii, avnd astfel o structur variat a veniturilor. n analiza surselor de venituri este important s se plece de la caracterizarea ntreprinderii n funcie de modul de operare, respectiv, dac opereaz pe o singur pia sau mai multe, ntruct, fiecare pia poate avea o evoluie proprie, distinct i specific, cu influene asupra rezultatelor obinute de firm. De aceea, n evaluarea potenialului de cretere a veniturilor sunt necesare informaii privind sursele de venituri, evoluia n ultima perioad de timp, precum i modul lor de agregare pe diferite niveluri. Analiza dinamicii i structurii cifrei de afaceri urmrete evoluia pe total i pe elemente componente fa de perioada precedent, precum i modificrile intervenite n structura cifrei de afaceri. De asemenea, n analiza dinamicii i structurii cifrei de afaceri se precizeaz cauzele care au determinat evoluia acestui indicator i modificrile structurale, n vederea stabilirii msurilor corespunztoare pentru sporirea vnzrilor.

DINAMICA RESURSELOR UMANE Dinamica numarului de salariati n perioada 2010-2012 a fost urmatoarea:

Dinamica numarului de salariati Anul Numar salariati Ponderea numarului de salariati fata de anul precedent (%) 2010 1153 2011 1153 100% 2012 1119 97%

n ceea ce priveste numarul de salariati se poate spune ca el se mentine n anul 2011, fata de 2010, n anul 2012 fata de 2011 numarul salariatilor scaznd cu 34. Ponderea salariatilor se mentine n anul 2011 fata de 2010 cu 100%, iar n anul 2012 fata de anul 2011 ponderea numarului de salariati scade cu 3%.

STRUCTURA RESURSELOR UMANE Evolutia structurii personalului n functie de sex:

Categoria de personal Barbati Numar Pondere (%)

2010 647 56,2 %

2011 659 57,2 %

2012 646 57,7 %

Femei Total personal Total pondere

Numar Pondere (%) Numar Pondere (%)

506 43,8 % 1153 100 %

494 42,8 % 1153 100 %

473 42,3 % 1119 100 %

Numarul de salariati de sex masculin n anul 2011 fata de anul 2010 creste cu 12 salariati si de sex feminin scade cu 12 salariati. Numarul de salariati de sex masculin n anul 2012 fata de anul 2011 scade cu 13 salariati, iar numarul de salariati de sex feminin scade cu 21 de salariati.

Figura nr. 1. Reprezentarea pe sex

Ponderea fortei de munca de sex masculin este de aproximativ 57 % si ponderea de sex feminin este de aproximativ 43 %. Evolutia structurii personalului n functie de nivelul de pregatire profesionala.

Categoria de personal Studii superioare Numar Pondere (%) Numar Pondere (%) Numar Pondere (%) Numar Pondere (%) Numar Pondere (%)

2010 31 2,6 % 155 13,4 % 922 80 % 45 4% 1153 100 %

2011 33 2,8 % 161 14 % 925 80 % 34 3,2 % 1153 100 %

2012 32 2,8 % 153 13,6 % 901 80,5 % 33 3,1 % 1119 100 %

Studii medii

Salariati calificati

Salariati necalificati Total personal Total pondere

Numarul de salariati cu studii superioare n anul 2011 fata de 2010 creste cu 2 persoane, iar n 2012 scade cu 1 persoana fata de 2011. Numarul de salariati cu studii medii n anul 2011 fata de anul 2010 creste cu 6 persoane si n anul 2012 fata de anul 2011 scade cu 8 persoane. Numarul de salariati calificati n anul 2011 fata de anul 2010 creste cu 3 persoane, iar n anul 2012 fata de anul 2011 scade cu 24 persoane. Numarul de salariati necalificati n anul 2011 fata de anul 2010 scade cu 11 salariati, iar n anul 2012 fata de anul 2011 scade cu 1 salariat. Ponderea numarului de salariati cu studii superioare este de 2,8%, cei cu studii medii este de 13,6%, iar ponderea numarului de salariati calificati este de 80,5% si ponderea numarului de salariati necalificati este de 3,1%. Evolutia structurii personalului n functie de vechime: Categoria de personal Peste 40 ani Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere 2010 16 1,3 % 197 17 % 500 43,3 % 258 22,3 % 182 16,1 % 1153 100 % 2011 15 1,3 % 250 21,6 % 378 32,7 % 300 26 % 210 18,4 % 1153 100 % 2012 18 1,6 % 240 21,4 % 331 29,5 % 310 37,7 % 220 9,8 % 1119 100 %

Peste 30 ani

Peste 20 ani

Peste 10 ani

Pna n 10 ani Total personal Total pondere

Numarul de salariati cu vechime de peste 40 de ani n anul 2011 fata de anul 2010 scade cu 1, iar n 2012 fata de 2011 creste cu 3 salariati. Numarul de salariati cu vechime de peste 30 de ani n anul 2011 fata de 2010 creste cu 53 de salariati, iar n anul 2012 fata de anul 2011 scade cu 10 salariati. Numarul de salariati cu vechime de peste 20 de ani n anul 2011 fata de 2010 scade cu 122 de salariati, iar n anul 2012 fata de anul 2011 scade cu 47 de salariati. Numarul de salariati cu vechime de peste 10 ani n anul 2011 fata de 2010 creste cu 42 de salariati, iar n anul 2012 fata de 2011 creste cu 10 salariati.

Numarul de salariati cu vechime de pna la 10 ani n anul 2011 fata de anul 2010 creste cu 28 de salariati, iar n anul 2012 fata de anul 2011 creste cu 10 salariati. Ponderea numarului de salariati cu vechime de peste 40 de ani este de 1,6% de salariati. Ponderea numarului de salariati cu vechime de peste 30 de ani este de 21,4% de salariati. Ponderea numarului de salariati cu vechime de peste 20 de ani este de 29,5% de salariati. Ponderea numarului de salariati cu vechime de peste 10 ani este de 37,7% de salariati. Ponderea numarului de salariati cu vechime de pna la 10 ani este de 9,8% de salariati. Evolutia structurii personalului n functie de vrsta: Categoria de personal Peste 50 de ani Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere Numar Pondere 2010 153 13,2 % 240 20,8 % 520 45 % 240 21 % 1153 100 % 2011 152 13,1 % 230 20% 530 46 % 241 20,9 % 1153 100 % 2012 130 11 % 225 20 % 535 48 % 229 21 % 1119 100 %

Peste 40 de ani

Peste 30 de ani

Peste 20 de ani Total personal Total pondere

Numarul de salariati cu vrste de peste 50 de ani n anul 2011 fata de anul 2010 a scazut cu un salariat, iar n anul 2012 fata de anul 2011 a scazut cu 22 de salariati. Numarul de salariati cu vrste de peste 40 de ani n anul 2011 fata de anul 2010 a scazut cu 10 salariati, iar n anul 2012 fata de anul 2011 a scazut cu 5 salariati. Numarul de salariati cu vrste de peste 30 de ani n anul 2011 fata de anul 2010 a crescut cu 10 salariati, iar n anul 2012 fata de anul 2011 a crescut cu 5 salariati. Numarul de salariati cu vrste de peste 20 de ani n anul 2011 fata de anul 2010 a crescut cu un salariat, iar n anul 2012 fata de anul 2011 a scazut cu 12 salariati. Ponderea salariatilor cu vrste de peste 50 de ani este de 11 %. Ponderea salariatilor cu vrste de peste 40 de ani este de 20 %. Ponderea salariatilor cu vrste de peste 30 de ani este de 48 %, iar ponderea salariatilor cu

vrste de peste 20 de ani este de 21 %.

Cifra de afaceri la S.C. PANIPAN S.A. se calculeaz astfel:

Nr. Crt. 1. 2. 3.

Denumire Venituri financiare Venituri exploatare Venituri extraordinare

2010 157.838.154 75.856.644 0

Anul 2011 161.048.823 70.831.718 0

2012 216.345.270 72.576.815 0

Nr. Crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Indicatori Cifra de afaceri (mii lei) Creterea anuala a CA (mii lei) Indicele CA (%) Creterea CA faa de anul precedent (%) Indicele preurilor (%) Creterea reala a CA (%)

2010 233.775.138 41.747.071 121,74% 21,74% 130,30% 6,57%

Anul 2011 232.070.175 -1.704.963 99,27% -0,73% 117,80% -15,73%

2012 288.922.085 56.851.910 124,50% 24,50% 115,40% 7,88%

Se observ o cretere a cifrei de afaceri n anul 2010 n suma de 41.747.071 mii lei, adic o cretere cu 21,74%, urmat apoi de o scdere cu 0,73% (1.704.963 mii lei). n perioada urmtoare cifra de afaceri crete atingnd valoarea cea mai mare de 288.922.085 mii lei avnd o cretere fa de anul precedent de 24,

Nr. crt. 1.

Denumire Produs Pine

2010

Structura vnzrilor (mii lei) 2011

2012

CA(mii lei) gi(%) gi2 CA(mii lei) gi(%) gi2 CA(mii lei) gi(%) gi2 188.505.168 80,64 6502,04 189.386.855 81,61 6659,80 224.695.234 77,77 6048,20

2. 3. 4. 5.

Produse i subproduse moar Paste Produse zaharoase Biscuii TOTAL

24.995.807 10,69 114,32 10.587.777 4,53 20,51 8.317.668 3,56 12,66 1.368.718 0,59 0,34 233.775.138 100,00 6649,88

25.042.207 10,79 116,44 8.238.979 3,55 12,60 8.021.844 3,46 11,95 1.380.290 0,59 0,35 232.070.175 100,00 6801,14

34.587.351 11,97 143,31 15.568.210 5,39 29,03 11.345.394 3,93 15,42 2.725.896 0,94 0,89 288.922.085 100,00 6236,85