ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA INMUNOLOGA

Nombre: Luis Villarroel Curso: Sptimo B Fecha: 16/04/2013

ALERGIAS ALIMENTARIAS EN NIOS

Durante el primer ao de vida, el nio puede padecer alergia alimentaria que es una afeccin clnica que se produce como consecuencia de una reaccin adversa del organismo frente a determinados alimentos, segn explica el doctor Jorge Mspero, especialista en Alergia e Inmunologa. Habitualmente, puede producirse por las protenas de la leche de vaca, contra las protenas del huevo y con menor frecuencia, la soja o el trigo, agrega. Con respecto a los sntomas, el mdico asegura que se pueden presentar de diferentes modos. En algunos nios la manifestacin es exclusivamente del aparato digestivo y, a veces, suelen comenzar muy precozmente, en los primeros meses de vida, con un cuadro de proctocolitis alrgica, que se caracteriza por deposiciones con sangre y malestar. Esto, en general, es causado por alergia a las protenas de vaca, sostiene Mspero, director de la Fundacin CIDEA (Centro de Investigacin de Enfermedades Alrgicas y Respiratorias). Y agrega: Otros nios comienzan un poco ms tarde y pueden tener enteritis o gastroenteritis, reflujo o vmitos, tambin por alergia a las protenas de vaca las cuales pueden pasar por la leche materna. En ese caso, se le brinda una dieta completamente libre del alrgeno sospechado a la mam para evitar la transmisin de esas protenas. Otras manifestaciones pueden ser: urticaria, angioedema, eczema o dermatitis atpica. Cuando vemos nios con cualquiera de estos cuadros se debe investigar profundamente la presencia o no de alergia a alguno de estos alimentos. Es muy importante tratar de llegar a un diagnstico preciso porque suprimir un alimento sin confirmacin puede ocasionar ms dao que beneficio ya que se afectara la nutricin de la criatura sin sentido, alerta. A medida que avanza el primer ao de vida, comienza a ser ms comn la aparicin de alergia al huevo y en muchos casos, en nios que se ha evitado la leche de vaca si se los alimenta con soja no es raro de ver que comiencen a tener alergia a la soja. La alergia al trigo no es tan comn como las dems. Alergia al chocolate El chocolate tiene como fuente alergnica principal las protenas de la leche, o derivados de la nuez o el man. Los chicos con alergia a las protenas de vaca no deben comer chocolate no porque el cacao sea el problema sino por las protenas de la leche, explica Mspero. En ese sentido, el especialista advierte tambin sobre las reacciones cruzadas que son las que se producen entre alimentos que tienen una composicin alergnica estructuralmente similar, segn explica. Y da algunos ejemplos: Los pacientes con alergia a las protenas de leche de vaca suelen tener reacciones con leches de otros mamferos, como cabra u oveja. En consecuencia,

cuando estas situaciones se verifican, lo que recomendamos es darle un producto hidrolizado (que son frmulas para alimentacin de lactantes en los cuales las protenas han sido pre-digeridas para transformarlas ya sea en aminocidos o en pequeos pptidos que son grupos de 2 o 3 aminocidos de modo tal que pierdan la estructura que las vuelve alergnicas). Por ello, Mspero recomienda que los padres estn siempre alerta ante los sntomas anteriormente mencionados, que no descarten la posibilidad de una alergia alimentaria y consulten rpidamente a su pediatra en primer lugar y si l lo considera oportuno, a un especialista en alergia infantil. Alergias entre los 2 y 6 aos de vida Los chicos de esa edad pueden tener alergia a alimentos como leche, huevo, trigo, soja, man o nuez. Incluso, tambin a caros de polvo, epitelio de gatos o perros y algunas esporas de hongos. Los padres que saben que tienen un nio alrgico deben tener un fluido acceso a la docente para explicarle los problemas que puede tener en el caso de exponerse a lo que le haga mal. Si el chico tuviera reacciones severas, por ejemplo, a picaduras de hormigas o abejas, los padres tienen que explicarle a la maestra cmo reconocer el caso y eventualmente, que reciba asistencia en forma inmediata, recomienda. Tambin, hay muchos nios con obstruccin bronquial, que pueden o no ser alrgicos. Todos ellos comparten el hecho de que cuando contraen infecciones respiratorias en particular por rinovirus (que es el virus del resfro comn, que se contagia muy fcilmente en el jardn de infantes) suelen empeorar su condicin de base e incluso tener crisis bastante fuertes. No existe demasiada forma de evitar esta situacin porque en el jardn el contacto entre los chicos es estrecho pero los padres deben estar advertidos, asegura el especialista. Fuente: Fundacin CIDEA (Centro de Investigacin de Enfermedades Alrgicas y Respiratorias). http://rouge.perfil.com/2013-04-16-28085-alergias-alimentarias-en-ninos/

Resumen la alergia es una reaccin adversa del organismo frente a un alimento o determinada sustancia, estas ocurren con mayor frecuencia en los nios, pueden presentar complicaciones en el sistemas digestivo como problemas desde vmitos hasta dermatitis, esto puede ser ocasionado por distintos alimentosa como: chocolate, soya, leche de vaca, man, huevo, por ellos especialistas en alergias de nios recomiendan tener cuidado al administrar estos alimentos y estar alerta a sntomas antes mencionados o acudir a un pediatra especialista en alergias infantil. Durante la etapa escolar de los nios, es importante que los docentes conozcan que el alumno sufre de alergias y en caso de ocurrir esta, es inevitable que el nio reciba asistencia mdica urgente.