Modelos Econometria Aplicada Al Camaron Rol Del Estado

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Modelos de econometra en las exportaciones de camarn y tilapia

1. 2. 3. 4. 5.
Introduccin Modelos de decisin de la produccin de camarn Comentarios sobre las empresas ligadas a la acuicultura Criterios para un proyecto ptimo de piscicultura Conclusiones
MODELOS DE ECONOMETRIA EN LAS EXPORTACIONES DE CAMARN Y TILAPIA. EL ROL DEL ESTADO
LOS MODELOS DE ECONOMETRIA EN LAS EXPORTACIONES DE CAMARN Y TILAPIA es un Libro IICES y CIMES, para el desarrollo de sus carreras educativas en Economia y Finanzas; Estadistica Aplicada. San Pedro Sula, Honduras Centroamerica 15 de Septiembre del 2006.
Introduccin
Para la elaboracin del plan estratgico en la camaronicultura, es necesario observar las estadsticas de el precio Internacional y notaremos que si realmente hay cierta crisis de la produccin camaronera. Y que el plan estratgico debe de servir para mejorar el bienestar social de los productores y su entorno.
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En el 2006 el mercado internacional genero el precio mas bajo en el periodo 1990 al 2006. Para que la actividad camaronera sea rentable se requiere un mnimo de cultivo de 300 hectreas, esto se debe a que las inversiones aproximadas por hectrea de estanque desarrollado es de US$ 6,000 a precios de 1992 (U.S. Department of Commerce). La perdida de rentabilidad para los pequeos y medianos productores por el efecto precio internacional puede generar el posible abandono de las fincas de camarn o sustituirla por actividades que generan sal. Pero siempre existe el riesgo del deterioro del medio ambiente con la destruccin lenta del manglar al tratar de compensar las prdidas de divisas con mayores volmenes de exportacin. En el siguiente grfico observamos que los volmenes de exportacin crecen a pesar de la cada de precios.
Honduras solo absorbe el 1.5 por ciento aproximado del total de la oferta de camarn a nivel mundial y los precios son establecidos por el mercado internacional de camarones. Honduras compite con pases que disponen de una tecnologa de punta a travs de mtodos de produccin intensiva con respecto al sistema de produccin semi-intensivo de Honduras en donde la postlarva utilizada por la fincas camaroneras, un 30 por ciento proviene del medio natural (El Manglar), y un 70 por ciento es larva producida en laboratorios del exterior y aclimatada en laboratorios nacionales. Las grandes empresas camaroneras estn mejor organizadas y disponen de una mejor tecnologa con mayor productividad y pueden compensar volmenes de exportacin con cadas de precios para sostener un valor en divisas aceptable, considerando que las exportaciones camaroneras alcanzan el tercer lugar en generacin de divisas de las exportaciones de bienes. Con respecto a la extraccin de camarn (forma de pesca) el precio es el mismo pero los volmenes de exportacin en kilos refleja que si existe crisis por lo menos en la extraccin de camarn que alcanzo en el 2006 los volmenes de exportacin mas bajos en el periodo 1990 al 2006.
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En el sentido antes descrito El Plan Estratgico de camaronicultura debe contener aspectos jurdicos y financieros que faciliten su derecho al desarrollo con la proteccin del medio ambiente. Y una de sus prioridades debera ser la actualizacin del marco legal que fortalezca la investigacin cientfica como la base del futuro desarrollo pesquero, acucola y en particular de la camaronicultura, especificando la asignacin de un presupuesto independiente que permita cubrir las necesidades que generan las actividades administrativas y cientficas con la proteccin ambiental del entorno acucola. Se requiere administrar las reas marinas y de aguas continentales (integracin y preservacin de los recursos, promocin social y econmica, mercados) El gobierno requiere apoyo tecnolgico a la produccin (patologa, nutricin, economa) y diversificacin de la produccin con anlisis que promuevan el mejoramiento ambiental aumento de la productividad hacia la reduccin de la pobreza. Los modelos de decisin fortalecen las necesidades futuras en el desarrollo pesquero y acucola en las alternativas dirigidas a la orientacin de la utilizacin de nueva tecnologa dirigida al procesamiento de productos pesqueros; a la explotacin de nuevas especies pesqueras y acucolas; y a la estimulacin de inversiones que faciliten los procedimientos administrativos e investigativos. Pero es importante involucar la exoneracin de algunos impuestos en el caso de la pesca y la creacin de un fondo social con bajos intereses dirigido especialmente a los inversionistas nacionales en medianos proyectos.
Modelos de decisin de la produccin de camarn

I RELACION ENTRE ACUICULTURA Y AGRICULTURA La Acuacultura1 o acuicultura significa cultivo del agua y en general tal cultivo de animales o plantas en el agua es controlado hasta su cosecha, proceso, comercializacin y consumo final. El proceso tcnico de la acuicultura se ha venido desarrollando con xito en Honduras ya sea en la camaronicultura (cultivo de camarn) o en la piscicultura (cultivo de peces) o al cultivo de la tilapia se le denomina tilapiacultura. Durante las tres ultimas dcadas la acuicultura se ha aplicado con el propsito de mejorar la dieta de la poblacin y para mercadear sus excedentes va exportaciones en los diferentes niveles tecnolgicos. Segn la Enciclopedia Encarta 99 la acuicultura se refiere a la cra de organismos acuticos en entornos de agua dulce o salada, denominada tambin piscicultura. Sin embargo, en general, por medio de la acuicultura se produce una gran variedad de organismos acuticos, que incluyen algas y plantas acuticas como las algas marinas. Las algas se cultivan para la extraccin de productos qumicos. La acuicultura se considera una actividad agrcola, a pesar de las muchas diferencias que la separan de la agricultura. La acuicultura produce sobre todo cosechas protenicas, mientras que en la agricultura predominan las grandes cosechas de productos que contienen hidratos de carbono. Adems, los residuos de los animales terrestres pueden desecharse lejos del lugar de explotacin, en vez de acumularse en el entorno de cultivo, como ocurre en la acuicultura. As pues, los acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de produccin para asegurarse de que la calidad del agua no se deteriore, creando problemas a los organismos cultivados.
Ver documentos del SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) Colombia. Consulte empresas de acuacultura de Colombia va Internet.
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Cultivo de Tilapia en el Lago de Yojoa Al cultivo de peces se le denomina Piscicultura y a la especie que se cultiva se le da el nombre de la actividad, por ejemplo: al cultivo de la trucha, truchicultura, al de la carpa, carpicultura, en el caso de los camarones, a su cultivo se le denomina camaronicultura, etctera. Con la Piscicultura podemos utilizar sitios que no son aptos para la agricultura, permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, adems es una buena forma de solucionar los problemas de alimentacin y generacin de empleo. II EL CULTIVO Y PESCA DEL CAMARN Honduras cuenta con una superficie Total de Honduras, 112,492 km 2, con una Longitud de la costa del Caribe de 680 km y una Longitud de la costa del Pacifico de 162 Kms. Tiene una Plataforma Continental en el Caribe de 53,500 km2 y su Plataforma Continental en el Pacfico de 5,000 Km2.
Mapa tomado de Encarta 99 Atlas Mundial El Golfo de Fonseca es una masa de agua de 3,200 Kms 2 compartida por Honduras, Nicaragua y El Salvador, el Golfo tiene 261 Kms de costa. Las aguas del Oceano Pacfico penetran al Golfo por una entrada de 35 Kilmetros. Cuatro ros desembocan en las aguas del Golfo de Fonseca, y ellos son: Goascorn, Negro, Nacaome y Choluteca. Existen dos estaciones durante el ao: la seca que va de noviembre a abril y la lluviosa que se presenta en los meses de mayo a noviembre. Alrededor del Golfo se forman los manglares y en 1991 el rea aproximada era de 35,000 hectreas de bosque y 33,000 hectreas de playones, que eran reas cubiertas de mangle enano negro aptos para el desarrollo de las pos-larvas de camarn. En esa zona para Honduras se cuenta con un potencial de
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23,000 hectreas para ser explotadas en esa actividad. Sin embargo otros estudios 2 estiman que el rea es mayor y se sita en 30,000 hectreas. De este total, unas 25,000 hectreas ya se han entregado en concesin, de las cuales en 1993 de acuerdo al Censo Agropecuario el area cultivada se situaba en 13,730.5 hectreas. Debido a que la especie de camarn Penaeus Vannamei es exclusiva del Golfo de Fonseca la industria presenta tres alternativas: La post larva natural Penaeus Vannamei no se puede desarrollar en el Ocano Atlntico y costas caribeas de Honduras; su produccin se realiza en la regin sur del pas, Departamentos de Choluteca y Valle. La post larva es limitada y genera una amplia competitividad con los pescadores artesanales.
Langostino o Penaeus Vannamei: es cultivado por las fincas camaroneras en Choluteca y Valle. Segn ONGs que cuidan el medio ambiente, la mayora de los productos de la industria camaronera (langostino tropical y colas de langostino) se exportan a los Estados Unidos. Hoy en da, el langostino tropical es el tercer producto de exportacin ms importante, detrs de las bananas y el caf. Adems, en Honduras funcionan gran cantidad de centros de cra de post-larvas, que se exportan a otras regiones o pases. Si analizamos los orgenes de la industria camaronera, los primeros pasos fueron 3 en la costa del Golfo de Fonseca. Ese inici lo dio la "Empresa Sea Farm de Honduras" a travs de investigaciones cientficas en camarn blanco de dos especies Litopenaeus vannamei y Litopenaeus stylirrostris. Los datos obtenidos por Sea Farms fueron utilizados por inversionistas nacionales, iniciando como industria establecido en 1980, el cultivo del camarn blanco, en la costa sur de Honduras. Actualmente camaronicultura, se divide en productores artesanales, medianos productores y productores industriales. Los proyectos camaroneros, estn agrupados en la Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH). En 1999, en la costa del Golfo de Fonseca haba un total de 185 pequeos y medianos proyectos con un total de 43,285 hectreas en produccin y 123 proyectos industriales con un total de 10,490.4 hectreas en produccin. Estos proyectos estn dedicados al cultivo de dos especies de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) en primer lugar, y en menor porcentaje el Litopenaeus stylirrostris. De la postlarva utilizada por la industria camaronera, un 30 por ciento proviene del medio natural, y un 70 por ciento es larva producida laboratorios del exterior (USA, El Salvador, Panam, Costa Rica, etc.) y aclimatada en laboratorios nacionales. La Industria del Cultivo de Camarn nace con debilidad en 1973 con un modelos de produccin de ciclo cerrado con sistemas experimentales de cultivo semi-intensivo 4, con densidades de 10 a 30 poslarvas por
estudio preparado por la Agencia Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos en 1990 Ver Documento de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO marzo del 2002. Fishery Country Profile Consulte Internet. 4 El cultivo es semi-intensivo si se hace en estanques o reservorios constituidos por el hombre. Se hacen tcnicas de manejo como: siembra de peces, abonamiento, preparacin espordica de
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metro cuadrado. Una finca extensiva5 puede instalarse en slo 1 hectrea. En 1980 las investigaciones cientficas de Sea Farm de Honduras" en camarn blanco logra generar valiosa informacin en tecnologa semi-intensiva autosostenible para inversionistas nacionales, y en 1983 despus de una dcada experimental surge el gran proyecto de cultivo semi-intensivo liderado por Granjas Marinas San Bernardo que viene a modificar las estructuras tecnolgicas de la produccin camaronera hacia el Nuevo milenio. A partir de 1983 tambin se otorgan los primeros permisos para la explotacin de camarn. A nivel de fincas semi-intensivas la rentabilidad require un mnimo de cultivo de 300 hectreas, esto se debe a que las inversiones6 aproximadas por hectrea de estanque desarrollado es de US$ 6,000 a precios de 1992. Obviamente la transformacin industrial de la produccin camaronera se obtiene debido a los excesos de demanda de camarn por parte del comercio exterior lo que inicin el boom de la industria a pedir de 1973 para consolidarse con las investigaciones de Sea Farm de Honduras en 1980 y fortalecerse ms con el gran proyecto inciado en 1983 por GMSB. 1. 1. PROCESO DE PRODUCCION Y ASPECTOS TECNICOS La tecnologa semi-intensiva por aspectos de rentabilidad se aplican en fincas camaroneras medianas y grandes que tienen areas de cultivo entre 50 hectreas a 3,500 hectreas en el Golfo de Fonseca, reconociendo que la autosostenibilidad se logra con cultivos con areas mayores o iguales a 300 hectreas, Los medianos productores entre 50 hectreas y 300 hectreas quedan al margen del comportamiento errtico del comercio internacional en la que Honduras apenas alcanzaba en 1996 el 1.5 por ciento de ese Mercado y por lo tanto la industria camaronera solo es tomadora de precios. Las caractersticas principales de la tecnologa semi-intensiva son7: Mayores densidades de siembra por metro cuadrado. Utilizacin de alimentos concentrados con altos contenidos de protena. Utilizacin de instrumentos especiales para medir los parmetros del suelo y del agua, as como los ndices de crecimientos y sobrevivencia del camarn. Construcciones de bordos con maquinaria especial, estanques de menores tamaos, bordos altos con suficiente corona. Recambio de agua diaria con bombas especiales. Utilizacin de un porcentaje alto de semilla o poslarva producida en laboratorios larvarios y en menor proporcin semilla salvaje o de los esteros. Uso ocasional de aereadores. Se obtienen bajo este sistema hasta dos cosechas por ao.
los estanques, suministro de concentrados bajos en protena, pero el alimento principal son residuos agrcolas y domsticos, densidades de siembra un poco ms bajas que el cultivo intensivo. El cultivo es intensivo si es de propsitos comerciales. estanques tcnicamente construidos con entrada y salida de agua de fondo. Siembra y cosechas programadas peridicamente. Controles sobre el agua en calidad y cantidad (recambios, abonos, encalamientos) Densidad de siembra programada de acuerdo a la explotacin. Suministro de concentrados protenicos flotantes extrudizados (fluyen a travs de hileras). Este sistema de cultivo no se aplica en Honduras. Ver Documento de SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) Cultivo de Peces en Estanques. Consulte Internet. El SENA de Colombia es el equivalente del INFOP de Honduras. 5 El cultivo es extensivo si se destina a la repoblacin y aprovechamiento de cuerpos de agua tales como: Embalses, reservorios, y jageyes naturales o artificiales; el nico alimento es el producido naturalmente, la intervencin del hombre se limita a la siembra y captura de camarones de talla comercial. Ver documento de SENA antes comentado. Ver el estudio elaborado en el mbito del Postgrado Centroamericano en Economa y Planificacin del Desarrollo de la Universidad Autnoma de Honduras (Stanley, 1994) 6 U.S. Department of Commerce, 1992. 7 La Industria del Camarn en Honduras: Condiciones de Competitividad octubre de 1997, documento obtenido de Internet en formato pdf. Documento financiado por INCAE, documento elaborado por SIDE. Consulte Internet.
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La Tecnologa extensiva o artesanal se usa en la mayora de las fincas pequeas o artesanales que van de 2, 5, 10, 20 y hasta 50 hectreas, cuyas caractersticas son: Menores densidades de siembra por metro cuadrado. Poca o ninguna utilizacin de alimentos concentrados; por lo general, los camarones se alimentan del plancton que se encuentra en los estanques. Poca o ninguna fertilizacin. Construccin de bordas o mano, por lo que son pequeas y propicias para que las mareas altas inunden los estanques y se lleven el camarn hacia los esteros. No existe recambio de las aguas. Utilizacin del 100% de semilla o poslarva de la naturaleza. Slamente se obtiene una cosecha al ao bajo este sistema, ya que en temporada de verano se produce sal en los mismos sitios. Se distinguen tres etapas: Se controla la produccin mediante la seleccin del camarn, limpieza del camarn, y el producto se deposita en refrigeradoras o en compartimientos con hielo escarchado. El traslado del camarn cultivado es inmediatamente despus de la cosecha a las empacadoras donde es recibido bajo un estricto control de calidad. El camarn se prepara para el empaque de diferentes maneras
En general el ciclo natural de produccin del camarn comienza con el desove o sea, cuando las hembras en estado de gravidez depositan sus huevos en el mar; en el trmino de 2 a 3 semanas las cras se desarrollan en ese medio de alta salinidad hasta convertirse en pos-larvas. Enseguida estos animalitos son arrastrados por la marea a los esteros, pues all encuentran mayor disponibilidad de alimento, vegetacin y materia orgnica que les es proporcionada por los mangles, con un ambiente de menor salinidad y mayor temperatura. Durante ese ciclo existe una alta mortandad en condiciones naturales. Pasado un tiempo los camarones jvenes regresan al mar para repetir el ciclo. En el caso de la industria camaronera, lo que se hace es que la pos-larva es capturada en los esteros o viveros, las cuales deben ser trasladadas a los estanques despus de 30-60 das cuando su peso sea de 1 a 2 gramos, all stas son alimentadas hasta alcanzar el peso y el tamao deseado. En el sistema intensivo se despesca por cosecha total del estanque a travs del drenaje donde se colectan en canastas con una maya o en bolsas (churucos). Posteriormente el camarn es trasladado al rea de descabezado donde se lava y se le agrega hielo para conser-varlo. Enseguida es trasladado a las empacadoras en sacos de 50 libras o en tinas trmicas. En Honduras tradicionalmente la fuente de semilla ha sido la misma naturaleza: la mayora de las empresas capturan la pos-larva en los viveros aunque tambin existe el procedimiento de la produccin de larvas en cautiverio en los llamados laboratorios, en este ltimo caso lo que se hace es que la semilla se obtiene por medio de las hembras en estado capturadas en el mar o producidas en los estanques de cra. Algunas de las empresas importan semilla producida en laboratorio aunque en Honduras ya se cuenta con el primer laboratorio de este tipo. En el proceso de produccin participan los laboratorios cuyas larvas de camarn vendidas son trasladadas hasta su cosecha en los estanques. Fu la empresa Sea Farm quien inici los primeros experimentos.
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Este cuadro fue elaborado por Pratts y Quijandra en 1997 y comentan lo siguiente: La actividad de recoleccin de post larva silvestre es realizada por alrededor de 1,240 larveros, quienes desarrollan su actividad en las mismas zonas tradicionales de extraccin de los pescadores artesanales. Los larveros venden la totalidad de su pesca a la industria, la cual puede llegar a pagar precios tan bajos como US$ 0.50 por cada 1000 post larvas, precio muy atractivo si se considera que el precio de post larva importada de Panam puede alcanzar un precio de US$ 9.00 por cada 1000 post larvas (U.S. Department of Commerce, 1992). El procesamiento del producto para su posterior exportacin se lleva a cabo en un total de 12 empresas procesadoras-empacadoras ubicadas en la zona sur del pas, quienes reciben el producto de las fincas y proceden a lavarlo, descabezarlo, clasificarlo, glasearlo y finalmente empacarlo para su posterior exportacin. Debido a su desarrollo tardo y a la distancia con respecto al principal puerto de exportacin, a pesar de que la capacidad instalada de procesamiento en la zona del sur supera las necesidades actuales del sector, aun hoy parte del camarn cultivado se procesa en las plantas de la costa del Caribe. De Acuerdo al documento de 1990 de la Secretara de Planificacin Econmica y Presupuesto (SECPLAN) se destacan cuatro actividades: Captura de post larva en humedales: estas acciones se realizan por larveros o personas independientes y las efectan en zonas de esteros, esterillos y lagunas de invierno. Seguidamente en la segunda actividad introducen las post larvas en viveros: Los estanques son de aproximadamente 0.3 a 1 hectrea y en ella se alimenta a la post larva con alimento natural (plancton) y artificial (concentrados altos en protena) y se obtienen los juveniles. La tercera actividad es el Traslado de juveniles a estanques de engorde: Aqu se lleva a cabo la ltima etapa de la cra, en estanques de 1 a 20 hectreas, donde el alimento suplido es casi exclusivamente artificial. Los camarones alcanzan un tamao promedio de 17 cm. Los niveles de siembra en esta etapa, en una finca semi-intensiva, son de alrededor de 8 a 12 post larvas por m2 en la poca seca y de 10 a 16 post larvas por m 2 en la poca lluviosa. (Stanley, 1994 y Avalos, comunicacin personal, 1996) 8. La cuarta actividad es la Cosecha: Mediante medios mecanizados en el caso de las grandes fincas y con la ayuda de redes manuales en las fincas de los pequeos productores.
Ver documento de INCAE de Pratt y Quijandra 1997. Documento en formato pdf. Internet. La Industria del Camarn en Honduras: Anlisis de Sostenibilidad.
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Este cuadro ha sido elaborado por Pratt y Quijandra y comentan lo siguiente: La actividad de recoleccin de post larva silvestre es realizada por alrededor de 1,240 larveros, quienes desarrollan su actividad en las mismas zonas tradicionales de extraccin de los pescadores artesanales. Los larveros venden la totalidad de su pesca a la industria, la cual puede llegar a pagar precios tan bajos como US$ 0.50 por cada 1000 post larvas, precio muy atractivo si se considera que el precio de post larva importada de Panam puede alcanzar un precio de US$ 9.00 por cada 1000 post larvas (U.S. Department of Commerce, 1992). El procesamiento del producto para su posterior exportacin se lleva a cabo en un total de 11 empresas procesadoras empacadoras ubicadas en la zona sur del pas, quienes reciben el producto de las fincas y proceden a lavarlo, descabezarlo, clasificarlo, glasearlo y finalmente empacarlo para su posterior exportacin. La produccin camaronera ha sido un factor influyente en el cambio de vida de la zona sur. Ha existido un mejoramiento en el bienestar social de la region. El siguiente cuadro elaborado por Pratt y Quijandra muestran ese beneficio a nivel esttico.
El desarrollo de la actividad commercial es a partir de 1984 con el xito logrado por GMSB, y en 1988 se logra el cultivo de 2,200 hectreas con las empresas Sea Farms de Honduras, Granjas Marinas San Bernardo, CUMAR, CULCAMAR, AQUAFON, AQH y algunos pequeos productores.
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Cuadro elaborado por Carlos Pomareda, Esteban Brenes y Luis Figueroa. 9 El crecimiento acelerado de la produccin en Honduras se logra con el incremento del area de cultivo a 13,730.5 hectreas segn el censo agropecuario de 1993. Actualmente, puede decirse que la actividad camaronera ha llegado a la madurez en su crecimiento, pero las reducciones de area de cultivo se dieron por aspectos de enfermedades virales y por la cada de precios, como lo explicaremos mas adelante en los anlisis de los rendimientos del camarn. El sistema de produccin extensiva de las fincas artesanales se caracteriza porque se explotan de 4 a 100 hectreas de terreno, requiere poco cambio de agua dependiendo de las mareas para hacerlo o del uso de bombas, pero cuando las utilizan son generalmente inadecuadas, no necesita aireacin; la densidad para el cultivo es hasta de 4 camarones por metro cuadrado; la alimentacin es a base de maicillo y pescado, no necesita fertilizacin. Se obtienen 1 2 cosechas al ao, pueden sobrevivir hasta un 70% de las larvas y se puede alcanzar una produccin hasta de 900 libras por hectrea cosechada; obviamente, con este sistema no se necesita mucha tecnologa, nicamente el conocimiento de cmo hacerlo bien. En las fincas artesanales el proceso se inicia con la limpieza utilizando cloro en las lagunas que fueron construidas a mano, este proceso se hace para eliminar los huevecillos de especies de otros animales no deseados. Al subir la marea el agua penetra por las compuertas construidas de madera y que tienen una malla como filtro. En ese punto recolectan las larvas en los esteros o las compran a personas que se dedican a esta actividad a razn de Lps.8.00 el mil. a precios de 1991. Despus de efectuada la siembra tendrn que transcurrir entre 110 a 130 das de cautiverio para que al alcanzar aproximadamente 16 gramos pueda ser cosechado. Muchos de los productores pequeos y medianos tienden a dejarlo nicamente 90 das para lograr 2 cosechas anuales; lgicamente este tipo de camarn es ms pequeo (10 gramos aproximadamente) pero en esas condiciones resulta ms rentable que producir un camarn de mayor tamao en una sola cosecha, a veces se requiere de aireacin; la densidad es entre 5 y 10 camarones por metro cuadrado; la fertilizacin puede ser orgnica e inorgnica, es usual la utilizacin de concentrado como alimento. Se obtiene entre 2 y 3 cosechas por ao, la supervivenvia es hasta un 80% y la produccin obtenida puede alcanzar entre 1,500 y 2,500 libras por hectrea cosechada. En el extremo existe otro sistema de produccin que se denomina intensivo, pero ste es utilizado en otros pases donde el costo de la tierra es elevado debido a la escasez de la misma, en este sistema se obtienen altos rendimientos en produccin, el camarn juvenil es obtenido en laboratorios, los estanques son de concreto, la densidad es de 400,000 o ms pos-larvas por hectrea. En la medida que el sistema utilizado
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La Industria del Camarn en Honduras: Condiciones de Competitividad antes comentado.

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se aproxime al sistema intensivo, lgicamente se requiere mayor cantidad de inversin debido a que el intercambio de agua y aireacin son mayores, para lo cual se requiere el uso de bomba; a su vez, al incrementarse la densidad de la siembra se requiere de mayor cantidad de alimento y de cuidados especiales para aumentar al mximo los niveles de supervivencia. En el Golfo de Fonseca la temperatura media esta entre los 26 y 30 grados centgrados, cifra que se considera aceptable para la crianza del camarn. Es importante destacar que a los productores se les debe de capacitar para que puedan mejorar sus tcnicas de produccin con el cuidado respectivo del medio ambiente considerando que el mangle es fundamental para la vida del camarn porque segn su ciclo natural de reproduccin, estas especies en su estado de post-larvas emigran del mar hacia los esteros rodeados de mangles para obtener su alimentacin a base de materias organicas y limo. Vale considerar que casi todos los productores artesanos construyen sus estanques de cra en zonas bajas donde abunda el mangle. Debemos considerar que la produccin de sal se realiza en la estacin seca y la produccin de camarn se efecta en la estacin lluviosa y depende de las mareas para realizar sus actividades. Esta debilidad induce realizar de inmediato los correctivos del caso, de manera que las fincas artesanales obtengan la asistencia tcnica apropiada y que se dediquen solo a la produccin de camarn. Tambin debemos de considerar que las empresas semi-intensivas, reconocen el valor del bosque manglar ya que casi todas estas empresas dependen de la naturaleza para la obtencin de semilla, siendo inapropiado construir los estanques en las zonas bajas debido a que las mareas influyen en forma directa en el grado de salinidad, por lo que realizan recambios de agua por medio de maquinaria especial (bombas) para controlar el nivel salnico del agua. Aunque las larvas del Golfo sean abundantes, se ha comenzado a tomar medidas para evitar que en el futuro se presente la escases de las mismas. Las autoridades de la Asociacin Nacional de acuicultores de Honduras ANDAH junto con otras instituciones de apoyo distribuyeron en el Golfo especies de camarn para que efecten su ciclo normal de reproduccin y de esta manera lograr el abastecimiento del recurso larvas de camaron. Tambin se ha construido el primer laboratorio reproductor de larvas, esperando reducir la tendencia de la industria hacia la naturaleza. Es necesario adaptar tecnologas a las diferentes condiciones ambientales existentes, es posible compensar el desgaste ecolgico provocado por la explotacin del camarn por medio de una mejor tcnicas de cultivo o mediante compensaciones a la ecologa y su entorno proveniente de las utilidades del proyecto en el sentido de Kaldor y Hicks 10. A continuacin presentamos el comportamiento 1985 2003 por DIGEPESCA (Direccin General de Pesca) en toneladas mtricas y seguidamente el precio por tonelada mtrica y su cultivo con informacin de la ANDAH (Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras) con informacin de Pratt y Quijandra.
Las estimaciones de ANDAH y de los investigadores Pratt y Quijandra 11 en 1997 son:
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Consultar La Preparacin y Evaluacin de Proyectos que contiene los elementos para la evaluacin Econmica, Poltica y Social de proyectos. Ediciones IICES e IICEF 11 Documentos INCAE en formato pdf. Consulte Internet.
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POBLACION DE LAS EMPRESAS CAMARONERAS 1993 Nombre de la Empresa Espejo de agua (Hectreas cultivadas)
Agroindustrias HONDUFAR'S S A. 300 Agromarina La Jagua S. A. 50 Agromarina La Jagua S. A. 50 Acuacultivos de Honduras S. A. 619 Aquacultura Fonseca S. A. 475 Cadelpa S. de R. L. 382 Camarones y Derivados S. A. 80 Criaderos Especiales Marinos 42 CULMASA 40 Cultivadora de Camarn S. A. 360 Cultivos Marinos S. A. 437 Granjas Marinas San Bernardo S. A. 1950 Honduespecies S. A. 136.5 Honduras Camaron S. A. 40 Inversiones Martimas S. A. 40 Portillo de la Gloria y Promarsa 145 Arcadio Canales Calderon 20 Hector Belisle Romero 40 Miguel Angel Estrada 40 Vctor Aparicio Colindres 20 Sea Fam's de Honduras, S. A. 325 Coopramar (Cooperativa) 20 Cultivo de camarones S. A. 52 Crimasa 500 Total 6,113.5 Fuente: elaborado por el IICEF en base a informacin de ANDAH y de la Direccin General de Pesca y Acuicultura. 2. MODELOS DE COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE CAMARON. De 1970 a 1972 presentaremos datos del BCH (Banco central de Honduras) en lo relacionado a la pesca de camarn y a partir de 1973 presentaremos datos que involucra pesca y cultivo de camarn. En el transcurso presentaremos anlisis de ambas actividades por separado. En el siguiente cuadro presentamos datos de las exportaciones de camarn a partir de 1970 segn el Banco central de Honduras (BCH) serie 1970 al 2005 y se muestra la evolucin de las exportaciones en camarones frescos refrigerados (cultivo y pesca)
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Tomado de cifras del Banco Central de Honduras. Se incluye camarn cultivado y de Extraccion.
Un modelo de tendencia para describir el comportamiento de la pezca y cultivo del camaron cultivado es el de crecimiento exponencial cuyo grfico es el siguiente (curva roja).
El modelo es el siguiente EXPOCAM = 0.5859*e 0.148167*t y nos dice que la tendencia genera una tasa de crecimiento instantnea del 14.8 por ciento y el modelo explica la realidad en un 83.24 por ciento. Sus anlisis F y t se presentan a continuacin:
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Debemos de tomar en cuenta que esta es una tendencia y si no hay enfermedades y tragedias por huracanes y si la economa de USA es estable su crecimiento podra ser una variable exgena de poltica de generacin de divisas. Hay que reconocer que Honduras solo absorve el 1.5 por ciento aproximado del total de la oferta de camarn a nivel mundial y los precios son establecidos por el mercado internacional de camarones. A continuacin presentamos el comportamiento de valores, volmenes y precios del comportamiento de la oferta de camarn. Con datos del BCH revisados en marzo del 2005.
A nivel general considerando la pesca y el cultivo de camaron de 1986 a 1990 el volumen exportable creci en promedio 19.06 por ciento. Y en todo el perodo 1986 al 2004 el crecimiento se sita en 13.17 por ciento tomando slo los valores extremos. Los volmenes de camarn exportable considerando la pesca y el cultivo se observa en general estable, sin embargo separando ambos conceptos la pesca ha tenido un
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tendencia decreciente que ha sido compensada con el cultivo como lo veremos mas adelante. A pesar de las enfermedades virales y la cada de precios la industria camaronera en general ha sido sostenible no as para los pequeos y algunos medianos productores. 3. MODELOS DE DECISION Y RENDIMIENTOS DEL CAMARON CULTIVADO Para medir los rendimientos utilizaremos el volumen exportable en kilos dado que la produccin de camarn cultivado est destinada, en un 93%, al Mercado externo; el restante 7% al mercado nacional, siendo el mercado norteamericano el mayor importador de cola de camarn para nuestra economa. De ese 93 por ciento, el 95% se dirige hacia USA y el restante porcentaje hacia Europa, canad y japn debido a que la calidad del camarn hondureo. Tales mercados fuera de USA son explotados tmidamente. Podemos estimar la produccin de camarn haciendo el ajuste del 7 por ciento a las exportaciones totales de camarn considerando que las cifras de produccin global se distorsionan de fuente en fuente. Pero en estos modelos evitamos tales distorsiones y utilizaremos las cifras oficales del BCH en lo referido a las exportaciones. Las siguientes cifras sobre reas cultivadas de camarn han sido tomadas de varios estudios, entre ellos: Carlos Pomareda (SIDE), Esteban Brenes y Luis Figueroa 12; Pratt y Quijandra13 , de WRM y de Redmanglar.
Los datos del rea de cultivo de 1985 a 1992, 1994 y 1996 provienen de las dos citas al pi de pgina, BCH y ANDAH. Debemos de considerar que en 1994 y 1995 el rea de cultivo se vi reducida por el virus de taura14. El dato de 1993 proviene del Censo agropecuario de 1993. El dato de 1997 es de la SAG. El dato de 1998 proviene de WRM15. Los datos de El dato 1999 y 2,000 son estimaciones en base a WRM en
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Ver documento La Industria del Camaron en Honduras: Anlisis de Competitividad. Documento SIDE INCAE. En formato pdf. Consulte Internet. 13 Ver documento La Industria del Camaron en Honduras: Anlisis de Sostenibilidad en formato pdf. Consulte Internet.
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WRM en su boletn del 2001 comenta lo siguiente: Entre 1990 y 1995 aumento la explotacin industrial a 12.000 hectreas, pero descendieron las exportaciones --de 20 millones de libras en 1993 a 15 millones en 1995--, atribuible al "virus de Taura". En 1998, la expansin llego a 16.000 hectreas, pero la exportacin sigui en15 millones de libras. 15 1997 y 1998 son datos de WRM. Consulte Internet. En 1999 apareci en el Golfo el "virus de la mancha blanca", originario de Asia, que hizo estragos en la produccin de camarn. Entre 1999 y 2000, millares de hectreas de fincas camaroneras fueron abandonadas, varias empacadoras de camarn cerraron y cundi el desempleo. Casi todos los pequeos camaroneros cerraron
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funcin de la cada del nmero de hectreas como consecuencia del Mitch y el virus de la mancha blanca. Los datos del 2001 y 2002 son en funcin de la cada de los precios del perodo t, del perodo anterior y de informacin de DIGEPESCA. El dato del 2003 es de DIGEPESCA. El dato del 2004 proviene de ONGs y es razonable considerando que en el 2004 los precios del camarn exportable cay a su nivel mas bajo de los ltimos 20 aos. Las siguientes cifras han sido tomadas de varios estudios, entre ellos: Carlos Pomareda (SIDE), Esteban Brenes y Luis Figueroa (antes comentados).
El siguiente cuadro es de Pratt y Quijandra del INCAE en 1997.
operaciones y estuvieron a punto de perder sus bienes debido a sus deudas con los bancos. Sin embargo, las grandes camaroneras campearon la situacin gracias a los multimillonarios prstamos
provenientes del Banco Mundial y el Banco Interamericano de Desarrollo, entre otros.
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Las perspectivas del aumento de los valores de las exportaciones de camarn exigen el incremento de la productividad medida en kilos por hectrea como lo establecido en el 2003 y el 2004. Tal sostenimiento y mejoramiento de los rendimientos slo es posible con la modernizacin de la educacin y en particular de la acuicultura que involucre adems el cuidado del medio ambiente. Dado que el cuidado de medio ambiente es un problema de todos.
El aumento de los volmenes de camaron se debi al incremento del rea de cultivo, enfermedades y precios combinados. Segn el censo de 1993 se lleg a cultivar 13,730.5 hectreas, con respecto a 7,000 hectreas alcanzadas en 1990. Observar que los rendimientos han estado entre 484.85 kilos de camaron por hectreas a 1,326 kilos por hectreas. En el futuro es preciso superar la meta de 1,326 kilos de camaron por hectrea. De 1992 al 2004, los estanques donde se cran camarones se han ubicado en lugares que antes eran manglares, crecieron vertiginosamente hasta causar "significativos problemas ambientales", indic el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. En Honduras la superficie que ocupan las camaroneras pas de mil 450 hectreas en 1986 a 10 mil 500 hectreas 16 en el 2004 cifra que puede ser sostenida debido a la cada del precio del camarn a sus niveles mas bajos de por lo menos los ltimos 20 aos y es razonable que las fincas con menores de 300 hectreas han perdido rentabilidad en sus
Consulte documentos ambientalistas de Internet. Se contradice con lo comentado por WRM, hemos utilizado la cifra de WRM por ser mas consistente con la cifra de DIGEPESCA del 2003.
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empresas17. Tambin debemos de considerar que el incremento de los rendimientos a 1700 kilos por hectrea es justificable debido a que las grandes fincas camaroneras han invertido en mejor tecnologa. Despus de que a inicios de los noventas las exportaciones se mantuvieron a un ritmo de crecimiento estable (ver cuadro anterior) en 1995 la explotacin industrial baj a 12.000 hectreas, y el volumen exportable se situ en 6962 toneladas de camaron, con una cada en el volumen del 15 por ciento respecto a 1994, situacin atribuible al "virus de Taura", considerando que los precios por kilo se situaron en $13.48 en su nivel mas alto de la poca. En 1998, la expansin llego a 16.000 hectreas 18, y en consecuencia las exportaciones de camarn se situ en 10,037 toneladas generando 135.90 millones de dlares a un precio de $13.85 el kilo, para un rendimiento de 627.37 kilos por hectrea. En 1999 los efectos del Huracn Mitch y el aparecimiento en el Golfo de Fonseca del "virus de la mancha blanca", originario de Asia, el sector tuvo grandes prdidas en la produccin de camarn. La FPX y La SAG presentan en la estrategia ya comentada las siguientes proyecciones de reas de cultivo de camarn, en documento elaborado entre 1997 y principios de 1998. Aunque el documento no ha sido actualizado lo presentamos para mostrar que para el 2007 al 2020 las cifras son compatibles con las mostradas en este libro. Aunque no estemos de acuerdo con el dato del 2002. ver siguiente cuadro.
En los comentarios elaborados del documento SAG FPX establecen, Superficie: De acuerdo con ANDAH, se puede definir tres tipos de produccin camaronera artesanal (1,570 has.), extensiva (687 has.), y semiintensiva (11,523 has.) El tipo intensivo que se encuentra en Asia, no se utiliza en Honduras. Rendimiento: Artesanal (123-136kg.)* 2 ciclos por ao; Extensiva 318kg. * 1 ciclo por ao; SemiIntensiva 406kg. * 2.4 ciclos por ao. Rechazos/Descartes: De acuerdo con los productores, se puede esperar tasas de rechazo de aproximadamente un 14% con respecto a los productores artesanales o extensivos, y tal vez un poco menos - un 12% - para productores semi-intensivos Precio: Para 1996, se cotizaron dos precios; a los Estados Unidos (colas) a US$3.75/lb CIF (US$8.25/kg.), y a Europa (enteras) a US$3.85/lb CIF (US$8.47/kg.). Sin embargo, para 1997, los productores has declarado el precio FOB (eropuerto) en entre US$9.00 y US$10.00 por Kg. Se utiliza un rpecio promedio de US$9.20/Kg. Considerando la visin de WRM es probable que las estructuras sobre las Hectreas de camarn se hayan modificado a partir de los daos provocados por el Huracn Mitch y al virus de la mancha blanca. El cambio de estructuras de la tenencia de hectreas es posible debido a que el sector camaronero entre 1998 y el 2000 los volmenes de exportacin cayeron en 9.34 por ciento anual, existiendo una reduccin en el volumen de exportacin de 1787 toneladas de camarn en esos dos aos, considerando que el nivel de precios lleg a su mximo crecimiento de $14.87 el kilo en el 2000, provocando una prdida en divisas de 25.2 millones de dlares. En el 2001 hubo una leve mejora para situarse a niveles de 1998. Sin embargo a partir del 2001 surge una nueva amenaza que consisti a la cada de los precios de exportacin a $9.92 el kilo para llegar al 2004 en $8.43 el kilo, el precio mas bajo en los timos 20 aos por lo menos, sin considerar que el dlar se ha venido devaluando con respecto a las monedas de las potencias mundiales del comercio exterior. A nivel de ejercicio acadmico podemos estimar el volumen de las exportaciones a partir de 1985 al 2004 y utilizar tales relaciones en una relaciones estratgicas a los aos 2005 al 2020. Inicialmente utilizaremos en
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a nivel de fincas semi-intensivas la rentabilidad require un mnimo de cultivo de 300 hectreas, esto se debe a que las inversiones aproximadas por hectrea de estanque desarrollado es de US$ 6,000 a precios de 1992. U.S. Department of Commerce, 1992. A precios del 2004 el valor por hectrea de estanque desarrollado es de 7,600 dlares considerando una devaluacin del 2% anual del dlar durante 1992 al 2004.
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Ver boletn N 51 del WRM del 2001
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siguiente modelo de Kob Douglas que nos dice que el volumen de produccin est en funcin del rea de cultivo:
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Podemos ampliar las relaciones de la tasa de crecimiento de la produccin en camaron cultivado en kilos con respecto a las tasas de crecimiento del rea de cultivo y del tipo de cambio.
de esta manera obtenemos una relacin lineal entre la tasa de crecimiento de la produccin de camaron cultivado en kilos y las tasas de crecimiento del rea cultivada y el Tipo de Cambio en el mismo perodo t.
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Con modelos autorregresivos de orden dos obtenemos que los parmetroa cambian levemente:
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Para generar cifras para una posible estrategia de la acuicultura. A continuacin presentamos modelos de comportamiento con los cuadros antes presentados.
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En ao 2005 (ltimo dato) es una estimacin del Autor de este texto pero considerando que los precios de exportacin no son controlables por la economa hondurea. Pero resulta interesante relacionar y encontrar el comportamiento del volumen exportable en funcin del tipo de cambio (TC).
Este modelo de crecimiento es VOLUEXPO = 8.108*e0.082122*TC Es decir el volumen de las exportaciones est en funcin del tipo de cambio (TC) y nos dice que al devaluarse el Lempira en una unidad respecto al dlar las exportaciones crecen en volumen en 8.21 por ciento. Los resultados de los parmetros se encuentran a continuacin:
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En valores reales las exportaciones de camaron a precios de 1990 representa el siguiente modelo de crecimiento: EXPORCACt = 5.109*e0.086686*t Modelo que nos dice que las exportaciones de camarn a precios de 1990 crecen a la tasa de crecimiento instantneo de 8.67 por ciento.
Los resultados de los parmetros son los siguientes:
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Las exportaciones totales incluyendo el camaron cultivado y de extraccin es en valores reales (a precios de 1990) se presenta a continuacin:
Los resultados de los parmetros son los siguientes:
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4. LAS EXPORTACIONES DE CAMARONES Y LA PRODUCCION AGROPECUARIA a. EXPORTACIONES AGROPECUARIAS RESPECTO A LAS EXPORTACIONES TOTALES El siguiente grfico muestra que el sector agropecuario ha ido perdiendo competitividad respecto a las exportaciones no agropecuarias. Tal situacin se manifiesta en la cada de los precios del mercado internacional respecto de los principales productos de exportacin, pero considerando que la economa de Honduras es pequea, y por lo tanto, los precios del comercio internacional estn dados, y son variables exgenas sin control. Mas adelante presentamos los indices de precios de los diez bienes seleccionados de exportacin.
Los productos agropecuarios que estamos considerando son: banano, caf, madera, pesca de camarn, pesca de langosta, tabaco, melones, pia, camarn cultivado y tilapia. Estos dos ltimos bienes de la acuicultura que es parte de la agricultura. No se incluyen exportaciones de flores. A partir de 1999 se nota una interesante aproximacin entre ambos tipos de bienes.
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Datos revisados en marzo del 2005 por el BCH. Consulte Internet. b. LOS INDICES DE PRECIOS DE LOS BIENES DE EXPORTACION AGROPECUARIOS AO BASE 2000
Continuamos con:
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El IPE AGRO es el indice de precios del sector agropecuario en sus 10 bienes de exportacion seleccionados con precios del 2000. c. EXPORTACIONES DE CAMARON RESPECTO A VALORES AGREGADOS DEL SECTOR AGROPECUARIO Recordando que las exportaciones son valores brutos (volumen en kilos multiplicados por precio por kilos) con respecto a los valores agregados de la produccin Agropecuaria (valores aadidos). Adems en los resultados de los valores porcentuales debemos de considerar que los precios de las exportaciones por ser a nivel internacional son mas atractivos a los precios de los demas productos del sector agropecuario a nivel interno.
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El grfico es el siguiente utilizando el Excell:
Este tipo de relacin no es acertada debido a que los precios del sector agropecuario evolucionan mas lentamente que los precios del subsector camaronero, y el efecto precio distorsiona los porcentajes obtenidos. Para eliminar el efecto precio se toman los anlisis en base a precios de un perodo determinado en este caso vamos a volver a plantear las relaciones pero a precios de 1990 tanto para las exportaciones camaroneras como para la produccin agrcola, silvicultura, caza y pesca sin incluir al subsector minas. Las cifras son:
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Y en valores reales consideramos relaciones de volmenes pero considerando los valores de las exportaciones (precio por toneladas) son valores brutos entre valores agregados de la produccin agropecuaria. De 1992 al 2004, los estanques donde se cran camarones se han ubicado en lugares que antes eran manglares, crecieron vertiginosamente hasta causar "significativos problemas ambientales", indic el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. En Honduras la superficie que ocupan las camaroneras pas de mil 450 hectreas en 1986 a 10 mil 500 hectreas en el 2004. Segn el BCH, la exportacin de camarn cultivado signific ingresos de 152 millones de dlares en 2004. Esa actividad genera unos 24 mil 750 empleos, miembro de la Asociacin Nacional de Acuicultores 19. "En lo social hubo marginacin y desalojo de familias pesqueras en las zonas de cultivo, prdida de acceso a sitios tradicionales de pesca y un descenso en la explotacin pesquera". Segn Documento del IICEF 20 publicado por el INCAE en 1992 En Honduras la produccin de camarn en estanques comenz en 1973; fue la empresa Sea Farm quien inici los primeros experimentos en aquella poca hasta lograr la primera produccin para la exportacin en 1984. Desde entonces esta actividad se ha venido expandiendo ya que, segn datos de la Federacin de Productores y Exportadores Agropecuarios y Agroindustriales de Honduras (FPX), para el primer semestre de 1990, un total de 6,000 hectreas estaban siendo explotadas con tecnologa extensiva y semiintensiva, esperndose llegar a explotar aproximadamente unas 15,500 hectreas para 1995. Segn infomacin del Banco Central de Honduras, el valor de las exportaciones de camarn y de langosta capturados en mar abierto se mantuvo estable hasta 1981, representando el 3.5% del total de las exportaciones; en 1989 esa cifra lleg a representar el 8.7%, alcanzando el tercer lugar despus del banano y caf, y que por supuesto incluye la produccin de camarn en confinamiento, esto se dio gracias al impulso dado a los exportadores con la poltica de incentivos a las exportaciones de productos no Tradicionales.
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Segn informacin de Tierramrica proporcionada por Alberto Zelaya de la ANDAH. Documento elaborado en 1992 por el Instituto de Investigaciones y Capacitacin en Estadstica y Finanzas, San pedro Sula, Honduras C. A.
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Las esadsticas del BCH a nivel desagregado reflejan la contribucin de las exportaciones de camaron respecto al PIB Agropecuario (Incluyendo minas y canteras) y con respecto al PIB al costo de fractores. Se refleja una cada en la contribucin de la produccin camaronera cultivada respecto al PIB global despus de la tragedia del Mitch. El comportamiento es diferente respecto al PIB agropecurio debido a la crisis permanente del sector agropecurio siempre considerando los efectos negativos del Match. En el siguiente cuadro PAGR es la produccin agropecuaria en millones de Lempiras corrientes, las exportaciones de camaron cultivado en millones de Lempiras corrientes.
Estos resultados son influenciados por el efecto precio. Las exportaciones de camaron respecto al PIB total son:
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La contribucin del Pib Agropecuario al costo de factores respecto al Pib al costo de factores se presentan en el siguiente cuadro:
Debido a que los precios del promedio del pIB al costo de factores son mayores a los precios del sector agropecuario se observa que la relacin PIB agropecuario con respecto al PIB al costo de factores se estanca en un 15 por ciento. Eliminando el efecto precio las relaciones en valores reales y con el PIB a precios de mercado, las relaciones son las siguientes en valores con precios de 1990.
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El grfico es el siguiente:
En valores reales y despus del Mitch el sector agropecuario se encuentra en sus niveles mas bajos, considerando el deterioro del sector agrpecurio ante el fracaso de una reforma agraria integral. Por la razn anterior en valores corrientes la contribucin de las exportaciones agropecuarias respecto al PIB cf agropecuario en valores corrientes es creciente. Y la contribucin de las exportaciones de camaron respecto al PIB cf global se sita en 2.51 en el 2004. En cuanto al consumo, casi el total de las exportaciones de camarones y langostas continan destinndose al mercado de los Estados Unidos; en 1990 aproximadamente el 5% se destinaba al consumo nacional proviniendo de la pesca artesanal. 5. MODELOS DE DECISION DE LA OFERTA A NIVEL NACIONAL Segn datos proporcionados por la ANDAH, en 1992 de las 23,000 hectreas disponibles para el cultivo de camarn. Actualmente estan siendo explotadas aproximadamente 7,000. En 1992 de las 5,000 hectreas que tenan asignadas 6 empresas en calidad semintesiva 2,100 fueron explotadas, lo que equivale a un 40% de explotacin con produccin para la exportacin. El volumen de produccin de las especies denominadas "peneaus vanamei" y "peneaus styly rostrys".
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HONDURAS. EXPORTACIONES FOB DE CAMARON CULTIVADO (Miles de unidades y valor en millones de dolares)
Las exportaciones de camaron cultivado en miles de kilos en el peodo 1986 al 2004 reflejan el siguiente grfico :
La tasa de crecimiento instantnea es del 9.999 por ciento en el perodo 1986 al 2004 siguiente EXCAKILO =7.987*e0.09999*t
el modelo es el
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Con respecto a los precios estos son bastantes inestables dado que Honduras slo obtene una cuota de exportacin del 1.5 por ciento aproximado a nivel mundial (1996), y su produccin no afecta el sistema de precios del mercado internacional. Es decir las exportaciones de camarn en valores y precios obtiene un comportamiento exgeno para la economa hondurea al igual que el resto de sus bienes de exportacin. El crecimiento del 9.99 por ciento en sus volmenes anual refleja que el sector camaronero presenta un ritmo sorprendente de crecimiento. Si consideramos slo los valores extremos de 1986 y 2004 la tasa de crecimiento se situ en 19.26 por ciento, ambos crecimientos son halagadores. Esta bonanza no se refleja en sus precios que alcanz su mejor nivel en el ao 2000 con un precio de 14.87 el kilo para luego comenzar a caer a una tasa promedio del 15.24 por ciento hasta alcanzar en el 2004 el deprimente precio de 8.43 dlares el kilo menor al precio de 1990 sin considerar que el dlar se ha venido devaluando respecto a las dems economas internacionales. El Documento de SIDE antes comentado analiza que La estructura de los precios en el mercado internacional est determinada por la relacin entre tamaos, colores, formas y origen del camarn. En general, el camarn de mayor tamao es el de mayor precio. La oferta del producto juega, tambin, un papel importante; ya que a causa de su inestabilidad, ha sido la causa de la gran variabilidad presentada por el precio del producto. En los aos ochenta, producto de la introduccin de un gran nmero de pases en vas de desarrollo en la actividad, as como la introduccin de nuevas especies como el camarn tigre negro (P. monodon), el blanco de China (P. chinensis) y el P. Vannamei de los pases latinoamericanos en los mercados de Europa y Estado Unidos y el desarrollo de proyectos de acuacultura, el precio internacional experiment un notable descenso que posibilit la distribucin del producto en grandes cantidades y el incremento del mercado. El consumo de camarn aument, y lleg inclusive, a captar sectores que anteriormente no consideraban este producto dentro de sus posibilidades econmicas. Los precios de los aos noventa, sin embargo, presentan una realidad distinta, el desarrollo de enfermedades devastadoras durante esta poca dificult, en gran medida, la labor de cultivo del producto y trajo consigo enormes prdidas en la produccin con la consecuente subida en los precios. A causa del alto nmero de variables involucradas es fcil comprender la complejidad en el estudio de los precios de este producto, como comportamiento general se presentan las siguientes tendencias: 1. El camarn de oriente es mejor cotizado que el de occidente. 2. Las tallas grandes tienen un mayor precio, ya que son ms difciles de producir, por lo que son escasas en el mercado. 3. La produccin de tallas pequeas es superior a las dems tallas, por lo que su precio tiende a la baja. 4. Los precios en Europa son superiores a los de EUA para el camarn entero. 5. Los precios en EUA son superiores a los de Europa para la colas.
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Si consideramos el precio de 1986 con respecto al precio del 2004 observaremos que la cada promedio de 1.9 por ciento. Este mtodo considera sus valores extremos.
El precio del 2005 a 9 dlares el kilo es una estimacin. Pero repetimos los precios del camarn y tilapia al igual que los demas poductos de exportacin los da el mercado internacional en funcin de las leyes del mercado. Y la economa de Honduras por ser muy pequea no tiene influencias en tales precios, slo provienen de afuera sin ningn control. A pesar de que no hay control en los precios internacionales, la generacin de divisas es muy valiosa para la compra de importaciones fundamentales para generar produccin y empleo en la acuicultura. Ya para 1991 las fincas semiintensivas se enfrentaron al problema de abastecimiento de materias primas adquiridas localmente, esto es consecuencia de la escasez de divisas necesarias para que las empresas productoras de concentrado puedan importar sus materias primas. A precios de 1991 el concentrado se obtena a precios promedio de Lps 90 el quintal.
En el perodo 1986 al 2004 la generacin de dlares creci a la tasa instantnea aproximada (sin considerar la autocorrelacin) del 10.36 por ciento anual. Si aplicamos slo los valores extremos (1986 y el 2004) el crecimiento se situ en 15.14 por ciento. Crecimiento nada despreciables con ambos mtodos.
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A continuacin presentamos en cuadro donde resultan los parmetros aplicando el modelo de crecimiento, en donde se obtuvo la tasa de crecimiento instantnea del 10.63 por ciento.
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En el anlisis de la oferta en donde establecemos un anlisis parcial de la cantidad ofrecida en miles de kilos en funcin del precio por kilo el comportamiento es elstico. Es decir la elasticidad precio de la oferta se sita en 3.65
Es decir si los precios aumentan en un dlar los camaroneros ofrecen 3.5 miles de kilos de camarn cultivado. Una aproximacin de la curva de oferta es el siguiente grfico con la elasticidad precio de 3.5
Pero podemos observar que existe una mejor reaccin de los volmenes exportables en funcin de los precios actuales y de los precios en el perodo anterior. Es decir los productores reaccionan de acuerdo a los precios del perodo anterior en conjunto con los precios actuales. Esto es:
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En esta primera aproximacin con modelos autorregresivos de primer orden tenemos que la oferta es inelstica respecto a los precios del perodo t y del perodo t-1. Los resultados de los parmetros se presentan en los siguientes cuadros:
Si aplicamos modelos autorregresivos de segundo orden obtenemos los siguientes resultados
Los productores reaccionan con mayor detalle respecto a los precios del perodo del ao y de manera inelstica respecto a los precios del perodo anterior. 6 ANALISIS DE LA OFERTA A NIVEL MUNDIAL
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Habamos comentado que la produccin de camarn se incrementa por los excesos de demanda del Mercado internacional. De acuerdo a la informacin del documento elaborado por SIDE 21 estimamos la posible produccin mundial de camaron a inicios del Nuevo milenio. En diez aos la produccin de camaron de mar creci en 26.67 por ciento y la produccin total creci en 62.5 por ciento estableciendo una posible produccin de camarn cultivado en un crecimiento del 61.5 por ciento en diez aos.
Las relaciones porcentuales se presentan a continuacin:
En cierta manera se muestra una tendencia de que la produccin de camarn cultivado va en crecimiento con respecto al decrecimiento de la estructura de la produccin de camarn en el mar. Segn el documento SIDE en la dcada de los noventas con respecto a la decada de los ochentas la produccin mundial para el perodo 92-93 en relacin con zonas productoras y sistemas de produccin. Se aprecia la predominancia que existe del sistema de produccin de camarn capturado sobre el cultivado en una relacin de 3 a 1. En el caso particular de Latinoamrica, el camarn cultivado se produce en la misma cantidad que el cultivado. El sistema de produccin por captura se realiza predominantemente en agues tropicales, donde se produce alrededor de un 85% del total mundial, contra nicamente un 15% de la produccin camaronera proveniente de los mares de aguas fras. SIDE presenta el siguiente cuadro:
21
Servicios Internacionales para el Desarrollo Empresarial (SIDE) elabor el documento La Industria del camaron en Honduras: Condiciones de competitividad. Cosulte Internet. Documento antes mencionado.
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SIDE ampla sus anlisis cuando comenta que A pesar del desarrollo que atraves la actividad desde los aos ochenta, la produccin camaronera en los ltimos aos se ha visto seriamente afectada por enfermedades que han causado importantes mermas en la produccin. Como ejemplos se puede citar la enfermedad de Monodon vaculorisis en Taiwn y China y el Sndrome del Taura en Ecuador que causaron sensibles reducciones en los volmenes producidos por estos pases con las consecuentes subidas en el precio del producto. El caso de Taiwn ilustra esta situacin; en 1987, este pas era el lder mundial en la actividad; sin embargo, a causa de problemas de sobreproduccin y enfermedades su produccin se redujo sensiblemente. Actualmente, las enfermedades son una seria amenaza a la produccin camaronera mundial y alteran los planes y volmenes de produccin. El Sndrome del Taura se ha extendido a casi todo el Hemisferio Occidental, as mismo nuevas enfermedades como los virus de la cabeza amarilla y el del cuero rojo aparecen en el Hemisferio Oriental. Ante esta situacin, los cientficos recomiendan sistemas de produccin semi-intensivos y la introduccin de variedades resistentes a las enfermedades. Honduras en 1994 cultiv 11,000 hectreas con 36 fincas de camarn para pasar en 1996 a 13,620 hectreas con 121 fincas. Comparar con el cuadro de arriba. El documento de Pratt y Quijandra complentan con En 1989 las cifras incluyen la produccin de camarn en confinamiento. Los principales productores de camarn en estanques son Indonesia, Ecuador, India, Mxico, Panam, Bangladesh y Taiwn. A nivel latinoamericano los mayores productores de camarn tradicionalmente han sido: Brasil, Mxico, Ecuador y Panam. En 1996 la produccin camaronera en el siguiente cuadro y refleja un cambio importante en la estructura comentada. Seguidamente Pratt y Quijandra presentan el siguiente cuadro22
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INDUSTRIA DEL CAMARON EN HONDURAS : ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD de Lawrence Pratt y Gabriel Quijandra. Consulte Internet. Documento en formato pdf.
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Comparando los cuadros de Carlos Pomareda, Esteban Brenes y Luis Figueroa (SIDE) 23 El siguiente cuadro presenta a nivel mundial en la serie 1991 al 1996 los mas grandes importadores de camarn. En dicho perodo los japonenses son los mas grandes importadores.
En el documento del INCAE24 se aporta el siguiente anlisis Las perspectivas de la crianza de camarn en confinamiento son alentadoras, ya que con este sistema se produce un camarn de tamao ptimo y de una excelente calidad, adems de la facilidad de la matanza por congelacin, descabezado y empacado en tiempo breve. Los principales mercados a nivel mundial son Estados Unidos, Japn y Europa Occidental. Honduras vende toda su produccin a los Estados Unidos. En 1989 el Ocano Pacfico di origen al 55% de la produccin mundial de camarn, el Atlntico el 26% y el Indico alrededor del 16%. Para 1989, del valor total del camarn comercializado en todo el mundo ascendi a US$ 7,200 millones, con una produccin de aproximadamente 5 billones de libras, siendo los principales productores en el mundo China, India, Tailandia, Estados Unidos, Indonesia, Mxico, Noruega, Malasia, Japn y Filipinas. Los pases asiticos antes mencionados producen aproximadamente el 50 % de la produccin total.
23
Ambos documentos fueron elaborados casi en el mismo perodo (finales de 1997).
24
INDUSTRIA DEL CAMARON EN HONDURAS : ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD de Lawrence Pratt y Gabriel Quijandra. Consulte Internet. Documento en formato pdf. Doceumtno antes comentado.
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a. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO JAPONES Japn ha sido el principal importador de camarn y en 1989 las importaciones de camarn en Japn alcanzaron los 263.86 millones de kilos, de ese total el 45 % provino de la acuacultura; sus principales suplidores son Indonesia, Tailandia, China y la India. De America le suplen Mxico, Brasil y Colombia. Los siguientes cuadros muestran la estructura porcentual de dicho mercado as los volmenes importados en Toneladas Mtricas.
Cuadros presentados de acuerdo a datos de SIDE.
b. EL COMPORTAMIENTO DEL MERCADO USA Estados Unidos es el segundo mercado en importancia para este producto y las variedades blancas son las preferidas por sus consumidores. Aunque este pas cuenta con vastas areas de produccin, no logra suplir la demanda interna y se ve forzado a cubrirla con producto importado.
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La principal zona productora se encuentra en su costa sur y su produccin se estima en 300 mill./libras/ao; el pas cuenta con cerca de 900 ha de produccin acucola que producen cerca de 3 000 tm/ao de camarn. Las mejora en las condiciones econmicas, as como el fortalecimiento del dlar provocaron un aumento en el consumo del camarn. El Cuadro 9 presenta en detalle los volmenes totales de camarn importado por los Estados Unidos en los aos 90 sin consideracin de origen, variedad ni tamao del producto. Se observa que la demanda insatisfecha por la produccin nacional ha oscilado entre los 245 y 285 mil tm/ao en este periodo.
Los aos 90 se caracterizan por ser aos de altos niveles de importacin; sin embargo, en 1995 y 1996, sta descendi en 8 y 3%, respectivamente en relacin con los aos anteriores. Se considera que esto se debe a los bajos suministros de camarn cultivado y al embargo comercial aplicado a algunos pases asiticos por consideraciones ambientales (proteccin de la tortuga marina de las pescas camaroneras). Se debe anotar que para este ltimo ao se ha experimentado una reduccin en la produccin mundial. Los tres principales suplidores, Tailandia, Ecuador y Mxico tambin sufrieron descensos en sus ventas a este mercado en 1996. China ha descendido sus niveles de participacin a causa de serios problemas de produccin, mientras que pases como Indonesia, India y Bangladesh han incrementado sus exportaciones que contribuyen a que Asia mantenga su participacin en este mercado en un 48%. Las bajos desembarcos nacionales en los ltimos meses y el descenso en las importaciones han resultado en un descenso en los niveles de consumo3 a 330 miles tm, 2% menos que el ao anterior y el menor en los ltimos cinco aos. El mercado de los Estados Unidos utiliza el 28 % de la produccin de todo el mundo, su produccin domstica solo suple el 30% de la demanda nacional y esta se basa en pesca en mar abierto. En 1989, Estados Unidos import 503 millones de libras principalmente de China Ecuador y Mxico. De este ms del 49 % proviene de la acuicultura.
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Se estima que la demanda de USA continuar creciendo a una tasa del 9% anual; esto representa entre 30 y 60 millones de libras adicionales cada ao siendo el consumo anual por persona de 2.3 libras de camarn. c. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO EUROPEO Segn los analistas Europa ha sido el tercer importador de camarn en el mundo. Las regulaciones de la Comunidad Econmica Europea con su estandarizacin de las regulaciones y requerimientos comerciales ha benefiaciado sus requerimientos de importador de camarn. El mercado de Europa Occidental tradicionalmente ha consumido camarn de aguas fras, aunque haya ido reduciendo su tendencia. En el sur de Europa la tendencia ha sido favorable al camarn de origen tropical proveniente de Africa y de Asia y la oferta del mercado de estos continentes ha ofrecido buenas expectativas y aproximadamente la tercera parte de las exportaciones de Ecuador se ha destinado al mercado sureuropeo y Panam con Brasil tambin han sido favorecidos con la demanda de Europa en su parte Este. La demanda futura de camaron reacciona de acuerdo a la oferta de los principales productores de camaron. En el documento Anlisis de la Industria del Camarn en Honduras Anlisis de sostenibilidad antes comentado se determina el nivel de sostenibilidad de la industria camaronera en Honduras. Se analiza la sostenibilidad de la industria en funcin de las prcticas actuales de produccin, procesamiento, transporte, y otros. SIDE aporta el siguiente cuadro y muestra que Honduras en sus exportaciones a los pases del mediterrneo durante 1994 respecto a 1993 tuvo una importante reduccin.
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7 PRODUCCION, INVERSION Y CAPTURAS DE LOS CAMARONES La produccin de Honduras en lo referido al camarn comprende la porcin estimada para el consumo nacional25 que oscila entre un 6 por ciento a un 8 por ciento y el restante que se destina hacia las exportaciones. La industria hondurea se divide en dos particiones que operan de manera distinta y estn muy relacionados los impactos econmicos, sociales y/o ambientales: Una particin lo representa la pesca de camarn la otra particin el que se dedica a la produccin de camarones con instalaciones artificialmente creadas, llamadas fincas o granjas camaroneras. Las diferencias entre ambas partes permiten la realizacin de anlisis independiente de cada una de ellas. El modelo que utilizaremos permiten su integracin dentro de la generacin de divisas en sus perspectives en un corto mediano y largo plazo. A nivel individual La pesca de camarn natural ha tenido una tendencia decreciente motivada por las enfermedades virales de la especie en explotacin y a los grados de competitividad que ambas particiones se generan entre s. Puede considerarse que las areas de pesca en el Golfo se han reducido debido a la proliferacin de las fincas camaroneras. En el Atlntico tal competencia entre sus partes no son significativas considerando que el camarn mas atractivo para el consume internacional es el que se desarrolla en el Golfo. El cultivo de camarn ha sobrepasado en volumen de produccin de la pesca. Las prioridades de un proyecto de Produccin e inversin en el sector camaronero se manifiestan en la produccin de postlarvas ya sea mediante su reproduccin en laboratorio o mediante la captura con manejo de las reservas naturales. En el Mar Atlntico las capturas de la flota industrial son desembarcadas cada dos semanas en los Cayos Vivorilos ubicados al norte de la Laguna de Caratasca), stas son trasladadas a un barco nodriza y transportadas a las empacadoras, donde se separan por categoras comerciales, luego son empacadas, congeladas y exportadas. El barco nodriza provee de combustible, agua y artes de pesca, a la flota pesquera. En relacin a cuotas de pesca, solamente para la concha reina, durante el ao 2000, fueron asignadas 12,000 (doce mil) ejemplares para tres permisionarios existentes, de esa especie solamente se utiliza la concha. Un anlisis detallado de la fauna de acompaamiento del camarn realizado en 1997, dio como resultado una cantidad anual de captura incidental de 17 000 toneladas mtricas de todas las especies que acompaan la pesca del camarn, encabezando dicha captura la categora de los cangrejos de varias especies. La captura de camarn se realiza a lo largo de la franja costera desde Cabo Camarn hasta el Cabo de Gracias a Dios en el paralelo 14 59' 08" N (frontera con Nicaragua) a profundidades que van de los 30 a los 180 pies . Tradicionalmente la captura de langosta, caracol y escama se realiza en los bancos pesqueros de
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No se considera la pesca de los garfunas y otros cuyos productos del mar y corresponde a la pesca informal, que no es contabilizada.
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Rosalinda, Gorda, Thunder Knoll, Media Luna y Arrecife Lagarto, localizados al norte del paralelo 14 59' 08" (frontera martima con Nicaragua) hasta el Banco de Serranilla (frontera martima con Colombia); as como en los bancos de Misteriosa y El Rosario al norte de las Islas del Cisne. El camarn se captura adaptando dos redes a cada lado de los barcos (cuatro por barco en total). Desde el ao 1996, como parte de la legislacin pesquera en cada red debe ser adaptado el dispositivo excluidor de tortugas (TED). Las redes camaroneras tiene una dimensin que va de 40 a 70 pies de longitud. La langosta es capturada por buceo o con nasas de madera que tienen abertura de escape de 2 pulgadas. El caracol y la concha reina se capturan mediante recoleccin por buceo, y las especies de escama con palangres, reel elctrico o manual y curricn. La flota industrial cuenta actualmente (2001) con un total de 309 barcos distribuidos de la manera siguiente: 109 para camarn, 156 para langosta, 29 para escama y 15 para caracol; con sede en las comunidades de Coxen Hole, French Harbor, Oak Ridge, Jonesville y Guanaja (Islas de la Baha), Cauquira (La Mosquitia) y La Ceiba (Atlntida). Los barcos estn construidos con material de acero y fibra de vidrio, y tienen entre 65 y 85 pies de eslora con motores que van de 130 a 420 HP; dotados de cuartos fros (bodegas) que congelan a una temperatura de hasta -140 C, poseen adems equipo tcnico moderno para navegacin y localizacin de las poblaciones de especies pesqueras. Las cajas son colocadas en camiones especiales llamados termoquines, que las distribuyen en todos los mercados. Uno de los principales pases consumidores es Estados Unidos que importa alrededor de medio milln de toneladas, principalmente de Mxico, India, Brasil, Panam y Venezuela; le siguen los pases europeos y Japn; a estos mercados llega el camarn transportado por barcos con sistemas de congelacin. La extraccin de camaron presenta una situacin de crisis generada por el auge de la produccin de camarn bajo cultivo. A continuacin presentamos cifras por separado de camarn cultivado y de extraccin.
Con respecto al camarn de extraccin puede observarse que no presenta el mismo dinamismo que el camarn cultivado, tal vez porque las zonas de extraccin se han reducido. Las restricciones pueden ser las enfermedades virales, y la reduccin de las zonas de pesca en los manglares.
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Se deben distinguir a los pescadores artesanales y los grandes pescadores a nivel industrial. Aunque los pescadores artesanales abastecen al Mercado nacional y los datos no estn registrados en el cuadro suguiente de las exportaciones de camarn en pesca serie 1990 al 2005 en valores corrientes y en millones de dlares y millones de lempiras . Datos formales.
Datos del BCH La pesca artesanal se desarrolla tanto en el litoral caribeo del pas, como en el Golfo de Fonseca al sur, este tipo de pesca aprovecha principalmente las desembocaduras de los ros, estuarios y lagunas costeras hasta un promedio de 3 km. sobre la plataforma continental. La pesca de tipo industrial se desarrolla en costas y bancos coralinos ubicados en la costa noreste del pas, teniendo una cobertura de los primeros 5 km. del zcalo continental26 El Grfico sobre las exportaciones en miles de kilos en la serie 1990 al 2004 obtenido de la pesca industrial es:
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(SECPLAN, 1990).
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Segn documento de la FAO en marzo del 2002 27 La Pesca Industrial, tiene su base de operaciones en Islas de la Baha y particularmente en los puertos pesqueros de French Harbor, Oak Ridge, Jonesville y Guanaja. Esta pesquera se inici a inici a finales de los aos 50, con unos pocos barcos rudimentarios, que fueron perfeccionndose hasta llegar a la flota actual. Los primeros registros estadsticos de la pesca industrial datan de los aos 60, cuando ya los pescadores industriales contaban con una pequea flota de barcos camaroneros. Pratt y Quijandra28 en su documento de 1998 proporcionan valiosa cuando escriben De acuerdo a un Censo Nacional Pesquero, dirigido por la Japan International Cooperation Agency, en 1984 existan 5149 pescadores artesanales, 3254 operando en la zona del Caribe y 1895 en la del litoral Pacfico. El nivel de asociacin era muy bajo pues slo 294 se encontraban organizados en cooperativas, trabajando el resto como independientes. Alrededor de 82% de los botes eran impulsados por velas o remos, 11% por motores fuera de borda y 7% por motores dentro de borda. Los artes de pesca ms comunes eran las lneas de mando, redes agalleras, chinchorros, atarrallas. En el sur son comunes las mangas y las bolsas. Seguidamente Pratt y Quijandra comentan que Las actividades de pesca se desarrollan principalmente entre julio y febrero y las especies que se extraen incluyen cuatro tipos de camarones peneidos: el Rosado (Penaeus dourarum), el Caf Norteo (Penaeus aztecus), el Blanco Sureo ( Penaeus schmitti) y el Blanco Norteo (Penaeus setiferus) y numerosas especies de camarones pequeos de reducido valor comercial (Metapenaeus, Xiphopenaeus). Antes del establecimiento de las fincas camaroneras en el Golfo de Fonseca la produccin inclua una participacin importante del camarn Blanco del Pacfico ( Penaeus Vannamei), pero en la actualidad casi la totalidad de esta especie se recolecta en estado de post larva para su posterior engorde en fincas. Para 1990, el Censo realizado por la Organizacin Latinoamericana para del Desarrollo de la Pesca mostraba que existan 2875 pescadores trabajando en el Golfo de Fonseca y que el total de personas relacionadas a la actividad en el sur era de alrededor de 15000 personas, de los cuales por lo menos 5000 combinan sus actividades de pesca con la agricultura en pequea escala. (USAID/CRC, 1992) (SECPLAN, 1990). Segn dos estudios llevados a cabo durante la dcada de los 80, en la zona del Caribe no existen bancos con recursos pesqueros de verdadera importancia econmica para la pesca artesanal a excepcin de los de camarones y de langostas, los cuales se han visto seriamente reducidos en los ltimos aos debido a una intensiva explotacin por parte de la flota de pesca industrial. En el rea del Golfo de Fonseca se pueden encontrar bosques de mangle, los que debido a su alta tasa de productividad biolgica, han servido como rea de cra para importantes poblaciones de decpodos, moluscos y camarones, incluso en la reducida rea del Golfo bajo soberana hondurea. Debido a la falta de centros de inspeccin de la DIGEPESCA, es muy difcil determiner la cantidad real que este segmento extrae, muchas de las comunidades que pescan a nivel de subsistencia nunca reportan el total de sus capturas, por esa razn las estadsticas referentes a produccin y tamao del stock no son muy confiables
Documento con el ttulo FISHERY COUNTRY PROFILE. Consulte Internet. Tomado de Anlisis de la Industria del Camarn en Honduras Anlisis de sostenibilidad por Lawrence Pratts y Gabriel Quijandra . Publicaciones INCAE
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Pero los aspectos generales de la pesca lo presenta el documento de la FAO antes comentado cuando establecen que La actividades pesqueras de Honduras se realizan en las costas, caribea y pacfica, en el Lago de Yojoa y en la Represa Hidroelctrica Francisco Morazn (El Cajn). La costa pacfica comprende parte de las aguas del Golfo de Fonseca, el litoral costero y las islas que pertenecen a Honduras, siendo las ms importantes, El Tigre, Zacate Grande, Exposicin, San Carlos e Inglesera. La pesca que se realiza en esta zona es solamente artesanal, cuyos desembarcaderos estn localizados a lo largo del litoral y en las islas mencionadas; cabe mencionar la pesca artesanal de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) como la mas importante, ya que una produccin promedio de 1000 toneladas mtricas anuales ha sido estimada de acuerdo a la informacin de los pescadores. En el sector artesanal tambin se incluye la captura de poslarva realizada por mas de 4,000 larveros que proveen el 30 por ciento de la postlarva utilizada por las fincas camaroneras. En la costa pacifica la actividad mas relevante es el cultivo industrial de camarn, cuya produccin en los ltimos aos sobrepas a la produccin industrial de camarn del caribe. En la costa caribea la pesca artesanal se realiza a lo largo del litoral, con desembarcaderos distribuidos en las comunidades pesqueras a lo largo de la costa, as como en algunas reas de las Islas de la Baha. La pesca industrial tiene su base en Islas de la Baha, parte una pequea parte de la flota localizada en la comunidad de Cauquira (La Mosquitia) y La Ceiba. La pesca industrial constituye uno de los principales rubros de exportacin y por consiguiente de la economa nacional. Seguidamente Pratt y Quijandra comentan lo siguiente en su documento antes mencionado El problema de la validez de las estadsticas, se expresa claramente por ejemplo en el hecho de que los datos de los Censos Pesqueros parecen no incluir a los aproximadamente 300,000 garfunas que pescan a nivel de subsistencia en la costa del Caribe (USAID/CRC, 1992). El camarn extrado por los pescadores artesanales es utilizado nicamente para consumo en el mercado nacional y por tanto como generador de efectivo complementario por muchos pequeos agricultores ubicados cerca de las zonas costeras. A pesar de ello, serios problemas en el sistema de comercializacin de productos limitan en gran medida los beneficios que los pescadores artesanales pueden recibir de su actividad, especialmente debido a su falta de organizacin. En la zona del Golfo de Fonseca el CODDEFFAGOLF ha iniciado un proceso de organizacin de los pescadores artesanales de la zona para hacer frente al avance al cultivo de camarn. En la actualidad existen tres proyectos de apoyo a la pesca artesanal en Honduras, dos ubicados en la costa del Caribe y otro trabajando en el Golfo de Fonseca. Uno de los proyectos de la costa norte es financiado por el gobierno de Japn, mientras que el otro busca investigar los recursos pesqueros del Caribe hondureo y se denomina Centro Regional de Investigacin Pesquera del Caribe Centroamericano. El proyecto en el sur es apoyado por la Unin Europea. Entre los tres proyectos se est invirtiendo un total de US$ 6,692,000. El segmento de la industria dedicado a la pesca de arrastre de camarones realiza sus actividades principalmente en la zonas costeras del Caribe (Departamentos de Coln, Gracias a Dios, Atlntida e Islas de la Baha). Tambin existe actividad de pesca en la zona del Golfo de Fonseca al sur (Departamentos Valle y Choluteca), la cual sin embargo es marginal con respecto a la de la zona caribea debido a su reducida area de extraccin y al hecho de que es una zona de aprovechamiento. En Amrica son varias las especies de camarones que se explotan en las costas tanto del Atlntico como del Pacfico y que llegan al mercado en cantidades apreciables. Seguidamente la FAO comenta La pesca industrial, tiene su base de operaciones en Islas de la Baha y particularmente en los puertos pesqueros de French Harbor, Oak Ridge, Jonesville y Guanaja. Esta pesquera se inici a inici a finales de los aos 50, con unos pocos barcos rudimentarios, que fueron perfeccionndose hasta llegar a la flota actual. Los primeros registros estadsticos de la pesca industrial datan de los aos 60, cuando ya los pescadores industriales contaban con una pequea flota de barcos camaroneros.
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Pero tambin los institutos de investigacin de Mxico 29 tambin contribuyen con este texto cualdo comentan que tambin en las lagunas se usan los tapos, artes que se atraviesan en la zona de la laguna por donde el camarn juvenil se dirige hacia el mar durante las migraciones de su ciclo vital, obligndolo a entrar en lo que se denomina "manga", construida con trozos de palma, la cual deja pasar el agua y retiene a los animales que se dirigen a los "chiqueros", lugares donde el camarn se concentra atrado por la luz de un foco, ya que generalmente la pesca se realiza de noche. Se saca por medio de una "red de cuchara" o "solabre". Los tapos se dejan abiertos durante la poca de reproduccin del animal, as permiten que entren las larvas, salgan los juveniles para llegar al mar y alcancen su estado adulto y puedan reproducirse. Son los bilogos los que indican, despus de realizar estudios, cundo se debe cerrar el tapo; gracias a estos conocimientos es posible establecer la regulacin de la pesca y conservar las especies, aprovechndolas al mximo, pero sin extinguirlas
En la explotacin del medio ambiente camaronero el proceso alimenticio involucra la identificacin de sitios que permita la fertilizacin y manejo de los estanques, y el control de la calidad de la agua. El tipo de tecnologa requerido depende del grado de desarrollo en el cual se encuentra el cultivo en los diferentes pases que se dedican a estas actividades. En los pases con mas desarrollo tecnolgico y educativo, la produccin concentra su atencin hacia problemas globales como la transformacin i ndustrial considerando que en pases menos desarrolladas se estima en ms de 40 mil hectreas la superficie de cultivo es subutilizada y de las cuales el 85% le corresponde al Ecuador. En los pases desarrollados se interesan mas en la administracin y gestin de la actividad, evaluacin de posibles estrategias productivas ligadas a la optimizacin del rea productiva y a la optimizacin de la produccin. La FAO en su documento establece que Un viaje de pesca dura alrededor de 2,5 a 3 meses. En el ao 2001 el perodo de pesca por recurso es el siguiente: Langosta de agosto a febrero, camarn de julio a enero, caracol de mayo a septiembre, y concha reina de septiembre a marzo. Para la pesca de escama no existe perodo de veda, esta se realiza durante todo el ao. El aporte de los Instituos de Investigacin de Mxico aportan lo siguiente El arte de pesca es la red de arrastre, aparejo que se utiliza doble, ya que se baja un equipo por cada lado del barco, sujeto a un pangn compuesto por dos palos laterales que forman un ngulo de 450 con el mstil central. La red lleva en cada extremo de su boca una tabla de 2 por 4 metros, provista de un patn de fierro en su base y llamada puerta, que tiene como funcin hacer resistencia contra el agua y as asegurar que la boca se mantenga abierta durante la maniobra. El tamao de la red va de 100 a 150 metros, termina en un copo donde quedan atrapados el camarn y la fauna de acompaamiento. Al respecto tenemos el siguiente comentario bajado de internet sobre las plantas de harina en junio de 1998 sobre Per Las cuatro plantas de harina de pescado peruanas ubicadas en la costa de Arequipa han comenzado sus actividades despus de ocho meses de inactividad por falta de materia prima. De acuerdo con la Ministerio de Pesca, las capturas de anchoveta han comenzado a alcanzar niveles normales en el segundo cuarto del ao. Unicamente 114.000 toneladas de anchoveta fueron capturadas en los primeros cuatro meses del ao, comparado con 260.000 capturadas en el mismo perodo el ao anterior. Durante mayo -hasta el 25- 52.028 toneladas de anchovetas desembarcaron, de las
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cuales, se produjeron alrededor de 12.387 toneladas de harina de pescado. Oficiales del Gobierno, informaron que la situacin bio-oceanogrfica estaba casi normal y que los niveles de captura regresaran gradualmente a la normalidad, lo que ayudar a la recuperacin de la produccin. Siguiendo con los aportes a la ciencia mexicana 30 y refirindonos a la red de arrastre, en la fauna de acompaamiento y la produccin de harina de pescado tenemos, Entre las tablas y en el borde inferior de la boca, se coloca una cadena de fierro para asegurar que la red vaya arrastrndose en el fondo. Cuando el barco sale a la captura de este recurso, los pescadores suben a bordo las provisiones para los das que van a pasar en el mar, as como el hielo para el manejo de las capturas; esta operacin recibe el nombre de "avituallar" . La maniobra de pesca la realizan de 4 a 6 tripulantes, el patrn, el motorista, el cocinero y de 1 a 3 pescadores. Cuando se cobran las redes, la captura se deposita en la cubierta y los tripulantes separan el camarn y otras especies de valor comercial, colocndolas en las bodegas; el resto de la "fauna acompaante" es regresado nuevamente al mar y slo en contadas ocasiones se lleva a puerto para transformarlo en harina. En aguas protegidas se utilizan lanchas o cayucos de 3 a 7 metros de largo, con casco de madera o fibra de vidrio, y motor fuera de borda de 25 a 40 caballos de fuerza. El arte de pesca vara segn el tipo de laguna y el pescador; uno es la atarraya, red circular con plomos en el borde de su circunferencia, que se lanza a brazo, para que el camarn quede atorado en la malla. Con mas detalle la fauna acompaante; se encuentra constituida por peces de aceptacin comercial de ms de 25 centmetros de largo, como los pargos y la totoaba entre otros; por peces con poco mercado, que generalmente miden menos de 25 centmetros; por peces pequeos con gran nmero de espinas difciles de filetear que por lo comn son utilizados para elaborar harina o ensilados como alimento de animales, por especies vegetales, como algas y otras de animales como esponjas, corales, moluscos y sus conchas, erizos y estrellas de mar. La utilizacin de esta fauna de acompaamiento se hace urgente, debido a que la carencia de protenas animales cada da es mayor en el planeta y, esta fauna que en ocasiones presenta la proporcin de 7 a 12 kilogramos por kilo de camarn, bien puede ser un alimento para el hombre.
Entre estos crustceos, adems del camarn, se encuentran: las "langostas", el "bogavante", la "cigala", los "langostinos", la "centolla", los "cangrejos" y el "percebe", as como algunos otros que se consideran recursos potenciales por su abundancia, como la "langostilla" y el "krill", cuya captura en 1985, a nivel mundial, alcanz 1 289,441 toneladas. La FAO explica mejor el caso de Honduras en lo relacionado a la pesca cuando mencionan en su doumento antes comentado que la La flota industrial cuenta actualmente (2001) con un total de 309 barcos distribuidos de la manera siguiente: 109 para camarn, 156 para langosta, 29 para escama y 15 para caracol; con sede en las comunidades de Coxen Hole, French Harbor, Oak Ridge, Jonesville y Guanaja (Islas de la Baha), Cauquira (La Mosquitia) y La Ceiba (Atlntida). Los barcos estn construidos con material de acero y fibra de vidrio, y tienen entre 65 y 85 pies de eslora con motores que van de 130 a 420 HP; dotados de cuartos fros (bodegas) que congelan a una temperatura de hasta -140 C, poseen adems equipo tcnico moderno para navegacin y localizacin de las poblaciones de especies pesqueras. La pesca industrial est dirigida a los recursos tradicionales, camarn caf (Litopenaeus aztecus), camarn blanco (Litopenaeus duorarum) y camarn rosado (Litopenaeus schmitti); langosta comn (Panulirus argus), caracol gigante (Strombus gigas) y algunas especies de peces especialmente pargos y meros. Desde el ao 1994 se inicio la recoleccin de una nueva especie llamada Concha Reina (Cassis madagascariensis), cuya concha es exportada a Italia para la fabricacin de camafeo. Siguiendo con la FAO La captura de camarn se realiza a lo largo de la franja costera desde Cabo Camarn hasta el Cabo de Gracias a Dios en el paralelo 14 59' 08" N (frontera con Nicaragua) a
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Consultar Internet. El arte de la pesca.
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profundidades que van de los 30 a los 180 pies . Tradicionalmente la captura de langosta, caracol y escama se realiza en los bancos pesqueros de Rosalinda, Gorda, Thunder Knoll, Media Luna y Arrecife Lagarto, localizados al norte del paralelo 14 59' 08" (frontera martima con Nicaragua) hasta el Banco de Serranilla (frontera martima con Colombia); as como en los bancos de Misteriosa y El Rosario al norte de las Islas del Cisne. El camarn se captura adaptando dos redes a cada lado de los barcos (cuatro por barco en total). Desde el ao 1996, como parte de la legislacin pesquera en cada red debe ser adaptado el dispositivo excluidor de tortugas (TED). Las redes camaroneras tiene una dimensin que va de 40 a 70 pies de longitud. La langosta es capturada por buceo o con nasas de madera que tienen abertura de escape de 2 pulgadas. El caracol y la concha reina se capturan mediante recoleccin por buceo, y las especies de escama con palangres, reel elctrico o manual y curricn. Las capturas de la flota industrial son desembarcadas cada dos semanas en los Cayos Vivorilos ubicados al norte de la Laguna de Caratasca), stas son trasladadas a un barco nodriza y transportadas a las empacadoras, donde se separan por categoras comerciales, luego son empacadas, congeladas y exportadas. El barco nodriza provee de combustible, agua y artes de pesca, a la flota pesquera. Respecto a la pesca Artesanal de la Costa Pacfica la FAO explica que esta es realizada un .nmero estimado de 11,700 pescadores (ao 2000), incluidos los capturadores de post larva de camarn para las fincas camaroneras. Los pescadores estn localizados en comunidades a lo largo del litoral y en las islas principales. Las comunidades pesqueras ms representativas son San Carlos (Baha de Chismuyo) y Guapinol en el municipio de Marcovia. Las embarcaciones en su mayora estn construidas de fibra de vidrio o aluminio, con una cantidad estimada para el ao 2,000 de 2,450 embarcaciones movidas en su mayora por motores fuera borda que tienen entre 15 y 25 HP. Las principales artes de pesca son los trasmallos fabricados de hilo de nylon, con luz de malla de 3 pulgadas, adems utilizan chinchorros, anzuelos y chayos para captura de postlarva de camarn. Las especies aprovechadas van desde peces, crustceos, moluscos hasta huevos de tortuga. La captura de camarn blanco con trasmallo es un caso particular, donde los ejemplares capturados se encuentran en tallas desde U-6 y U-7 hasta U-25. Existe un grupo de armadores artesanales, que poseen entre 10 y 20 lanchas, y de 20 a 40 trasmallos camaroneros. Cada armador contrata dos pescadores por lancha, cuyo pago va de acuerdo a las capturas obtenidas, que luego son vendidas de acuerdo al precio ofrecido por el mercado, a las empacadoras hondureas o de El Salvador. El mercado principal para la produccin de pescado, crustceos y moluscos son los intermediarios quienes venden el producto a las pescaderas o supermercados de Tegucigalpa, de donde es obtenido por el consumidor final. Una cantidad de mariscos aproximada de ocho toneladas mtricas diarias procedentes del Golfo de Fonseca y del caribe llegan a Tegucigalpa. La FAO finaliza esta seccin con la Pesca Artesanal de la Costa Caribea y la pesca artesanal en la costa de la mosquitia cuando escriben que esta se realiza por los pescadores de las comunidades a lo largo del litoral caribeo, ubicadas desde la desembocadura del Ro Motagua (frontera con Guatemala) hasta la desembocadura del Ro Wans Coco o Segovia (frontera con Nicaragua), incluyendo las lagunas costeras, zonas de reserva, parques nacionales y algunas comunidades de las Islas de la Baha. En la costa occidental del caribe comprendida entre la desembocadura del Ro Motagua y el Departamento de Coln, los pescadores pertenecen a dos comunidades tnicas, los Garfunas y los mestizos. Los pescadores de la Baha de Omoa adems de las especies de escama, tienen una pesca dirigida a la langosta comn, que capturan con nasas de alambre, trasmallos, anzuelos o por buceo. En las reas de reserva y parques nacionales como: El Parque Nacional Janeth Kawas, Punta Izopo, Reserva Marina de Cayos Cochinos, Refugio de Vida Silvestre Cuero y Salado, Parque Nacional Capiro, Calentura y Guaymoreto, la pesca se realiza bajo regulaciones especiales, permitiendo nicamente anzuelos como artes de pesca. Las embarcaciones estn construidas de fibra de vidrio o madera, con motores fuera borda o movidas por remos. Las especies principales son los pargos, meros, corvinas, macarelas, jreles, lisas, caguachas, etc. Las artes comunes son los trasmallos de 3 pulgadas de luz de malla, chinchorros, y anzuelos. Las capturas son destinadas para el consumo nacional, stas son vendidas a los intermediarios quienes las trasladan a los mercados de La Ceiba, Progreso y San Pedro Sula. Un caso especial lo constituyen los pescadores artesanales de la Baha de Trujillo organizados en microempresas, con la cooperacin del Gobierno de Japn a travs del proyecto Modernizacin de las Comunidades Pesqueras de la Baha de Trujillo (MODERPESCA), quienes lograron tecnificarse e independizarse obteniendo mejores resultados. La Mosquitia comprende parte del Departamento de Coln, el Departamento de Gracias a Dios y parte del Departamento de Olancho, con poblacin representada por cuatro comunidades tnicas, Los Garifunas, Los Mestizos (Ladinos), Los Misquitos y Los Tawahkas. La pesca en esta zona se desarrolla en la franja martima costera, los ros y el sistema lagunar de agua salada, dulce o salobre. Una cantidad de 2000 pescadores (ao 1999) de las comunidades costeras o interiores realizan su actividad en aguas de La
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Mosquitia o a bordo de los barcos industriales, especialmente en la flota de langosta y caracol por buceo. Las embarcaciones son en su mayora cayucos de madera de caoba o de cedro, movidos por remos, velas y en un menor porcentaje por motores fuera borda. Las artes de pesca utilizadas consisten en trasmallos de 4" de luz de malla, anzuelos, atarrayas y nasas rudimentarias para jaibas (cangrejo azul). Las especies objeto de captura son: Rbalo, camarn costero, pargo, jurel, corvina, caguacha, tiburones y macarelas. Las jaibas (cangrejo azul), son parte de la captura incidental en las lagunas costeras. En 1996 la captura incidental de jaibas en las lagunas de La Mosquitia, fue estimada en 650 toneladas mtricas capturadas con trasmallos. La tilapia que lleg al Ro Patuca a mediados de los aos '90, se ha extendido hasta las lagunas de Rapa y Brus; sin embargo los pescadores todava no la consideran como una especie comercial o de consumo domstico. El Cuyamel que es una de las especies nativas de agua dulce tiene buena aceptacin en el mercado nacional, lo que ha llevado a capturas comerciales sin regulacin, por lo que habiendo sido declarada en 1993 como una especie amenazada a nivel nacional, se solicit su inclusin en el Apndice III de CITES. Los principales problemas que enfrenta la pesca artesanal de La Mosquitia son: La comercializacin que se hace difcil debido a la lejana de los principales mercados nacionales, la competencia con industriales pesqueros por el camarn de las lagunas que es capturado por la flota industrial cuando este sale de las lagunas, la falta de capacitacin, equipo y artes de pesca. Sobre la pesca continental la FAO finaliza esta seccin cuando analiza que la pesca continental con fines comerciales, es realizada en dos grandes cuerpos de agua El Lago de Yojoa y la Represa Hidroelctrica Francisco Morazn (El Cajn). Las capturas son comercializadas en el mercado nacional. Los pescadores del Lago de Yojoa y el Cajn, forman parte de la Federacin Nacional de Pescadores Artesanales de Honduras. Las principales especies objeto de captura son: en primer en la lobina negra (black bass) y la tilapia, y en menor grado el guapote, la carpa y el bagre. Las embarcaciones para la pesca consisten en lanchas movidas por motores fuera borda o por remos; como artes de pesca trasmallos de 3" de luz de malla, atarrayas y anzuelos. En el lago los pescadores buzos tambin utilizan arpones. Los pescadores organizados del Lago de Yojoa, en 1998 iniciaron un proyecto de cultivo de tilapia en jaulas, el que les ha dado resultados considerables, ya que uno de los tres grupos involucrados en el proyecto, obtiene rendimientos para autofinanciar las actividades. 8 MODELOS DE DECISION DE EXPORTACIONES A NIVEL GLOBAL En 1996 Honduras alcanz el 1.5 por ciento de la oferta mun dial de camarones con una produccin de 9966 toneladas mtricas en 13,620 hectreas con una productividad por hectrea de 732 kilos con un total de 10 laboratorios y 121 fincas. En informacin de la ANDAH Con respecto a la demanda de camarones el principal cliente es USA cuya exportacin hondurea se destina hacia Norteamrica por lo menos en 1992. Se estn buscando nuevos mercados en el exterior eso da una esperanza a los inversionistas para planificar expansiones en sus plantas o realizar inversiones en nuevos proyectos. a. LA OFERTA EXPORTABLE DE LOS BIENES NO TRADICIONALES. El siguiente cuadro es tomado del documento ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE LAS AGROEXPORTACIONES NO TRADICIONALES AL 2020 Con sus respectivos comentarios:
Aunque el camarn mantiene su posicin dominante dentro del sector, con un 45% por valor de las exportaciones totales (US$98 millones), se puede ver claramente la importancia de meln y sandia (US$32 millones o un 16%), y los lcteos (US$19 millones o un 9%). Dentro de los productos frescos se pueden identificar pia (US$16 millones o un 8%) y toronja (US$6.6 millones o un 3%), mientras en los productos procesados hay jugo de naranja (US$8.3 millones o un 4%) y pur de banano (US$7 millones o un 3%). b. UN MODELO DE DECISION DE LA OFERTA EXPORTABLE GLOBAL
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Ahora tomaremos cifras haciendo nfasis en la produccin de la acuicultura entre los productos, camarn cultivado, tilapia, y otros como el camarn de extraccin, y langostas dentro de los bienes no tradicionales respecto a los restantes productos de exportacin tradicionales.
El subtotal de bienes exportables en valores FOB corresponde a los siguientes bienes: En bienes tradicionales Camarn de extraccin y langostas. En bienes no tradicionales: camarn cultivado, tilapias, melones, pias, pur y pastas de frutas, jabones y detergentes, puros o cigarros, aceite de palma, textiles y oro. Denotaremos el Subtotal de bienes exportable en el tiempo t con el smbolo STBE t Denotaremos por el Resto de los bienes exportables en el tiempo t con el smbolo RBE t El total exportable lo denotaremos por TBEt Se cumple la identidad STBEt + RBEt = TEt
El subtotal evolucion de un 14.59 por ciento del total exportable a un 36.4 por ciento en el 2004 de acuerdo a cifras del banco central de enero del 2005. en cierta manera los productos tradicionales en general pierden mercado respecto a los productos no tradicionales. Este comportamiento debido a la apertura comercial que incentiva la produccin de bienes de exportacin no tradicionales. El subtotal de exportaciones tuvieron el siguiente comportamiento grfico y crecieron a la tasa instantnea del 9.84 por ciento en el perdo 1990 al 2004. STBEt + RBEt = TEt esta relacin supone que las variables en funcin del tiempo son continuas y diferenciales, es decir, en cualquier instante del tiempo se efectan exportaciones a nivel global y a nivel de sus variables en estudio. TEt = STBEt + RBEt difeneciando respecto al tiempo y reagupando trminos de manera algebraica se obtiene:
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Las estructuras porcentuales (a + b = 1) se presentan a continuacin
Las tasas de crecimiento instantneas se encuentran aplicando modelos de crecimiento, por ejemplo en el subtotal de las exportaciones de bienes seleccionados se encuentra que rSTBEt es el 9.83 por ciento.
Los resultados de los parmetros de este modelo exponencial son los siguientes:
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El comportamiento del total exportable en modelos de crecimiento nos dice que el crecimiento instantneo de los demas productos exportables es del 4.6 por ciento inferior al crecimiento del 9.8 por ciento de los bienes seleccionados. Si escogemos el mtodo de los valores extremos em comportamiento de los bienes seleccionados es del 11.52 por ciento superior al 4.5 por ciento en el perodo 1990 al 2004.
El comportamiento de los parmetros son:
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los parmetros a y b o estructuras porcentuales a y b en el modelo puyeden calcularse tambin mediante tecnicas de la econometra o aplicando promedios mviles o siguiendo la tendencia endgena del modelo31. Las variables exgenas de poltica de balanza de pagos r RBEt y rSTBEt pueden considerarse como variables de poltica de generacin de divisas y dependen de un plan estratgico global de la economa de Honduras. Ahora vamos a desagregar el modelo de las variables subtotales pero haremos nfasis en los bienes de la acuicultura y pesca, por ahora nos interesa las estructuras porcentuales que posteriormente denotaremos por a, b, c, d, e, etctera. A continuacin presentamos el comportamiento estructural de los bienes seleccionados respecto al subtotal (bienes seleccionados).
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El Lector puede consultar modelos similares aplicados a la macroeconomia de la municipalidad (ver el texto Anlisis de las Finanzas de la Municipalidad de San Pedro Sula o el texto Estadstica Econmica o el texto Honduras: Restriccin Externa, Mercados Financieros y Empleo o el texto La Nueva Visin de la Estrategia de Reduccin de la Pobreza Tosod los textos se encuentran el el CD maestra en Matemtica Aplicada a la Economa y Finanzas. Textos del IICES e IICEF.
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Podemos observar que el oro recupera una buena porcin del mercado exportable, igual que los puros, manufacturas de madera, los jabones y detergentes, los melones, y las pias. De todos ellos el camarn cultivado absorve el primer lugar de todos estos bienes exportables respecto al subtotal.
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Las exportaciones de bienes de la acuicultura recuperan en 36.76 por ciento en el 2004, considerando que se logr alcanzar el 54.23 por ciento, en 1990. vale considerar las cadas del crecimiento de valor de la langosta, camarn de extraccin y del camarn cultivado, por cadas en los precios del mercado internacional, y a problemas de enfermedades virales, antes comentadas. No se toma en cuenta la pesca informal, slo los datos registrados en el BCH. Vale repetir que los bienes exportables y sus cantidades de exportacin no dependen de la economa de Honduras y estn sujetas al mercado internacional y tales bienes no son controlables por los agentes decisores de las exportaciones nacionales. Pero sus montos se pueden aumentar si se mejora el controlde calidad de la produccin en base a la modernizacin de la Educacin y Salud, modernizacin de los sectores productivos y la modernizacin del sistema de decisin del gobierno.
Repetiremos lo que expresamos anteriormente respecto al modelo: Ahora vamos a desagregar el modelo de las variables subtotales pero haremos nfasis en los bienes de la acuicultura y pesca, por ahora nos interesa las estructuras porcentuales que posteriormente denotaremos por a, b, c, d, e, etctera. Es decir vamos a expresas las variables de la acuicultura y pesca desagregados respecto al resto subtotal de bienes no tradicionales. 9 PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCION DE CAMARON En el documento FPX SAG las metas cuantitativas surgen de los cambios pronosticados en los tres factores claves de la produccin superficie, rendimiento y tasa de rechazo o descarte. El equipo de estudio no ha intentado adivinar los precios futuros de los productos no tradicionales, as los precios quedan constantes para todos los productos menos camarones. En este caso, los exportadores estn enfocando sus esfuerzos especficamente en aumentar el valor agregado del producto (por ofrecer, por ejemplo, camarn pre-cocido en pinchos), y prevn solamente aumentos paulatinos en las superficies o mejoramiento en los rendimientos. Obviamente, cualquier estimacin de cambios futuros especialmente los que se refieren a un perodo de 20 aos o ms seran especulativos. Sin embargo, el equipo de estudio ha discutido los cambios esperados (y necesarios) con una amplia gama de representantes de cada sub-
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sector, y se puede afirmar que por lo menos los cambios previstos reflejan las opiniones de los ms enterados del sector. En el documento referido comenta que en 1995, el comercio mundial de camarones (congelados y frescos) obtuvo un volumen de ms de un milln de toneladas y un valor de casi 10 mil millones de dlares estadounidenses. Adicionalmente, otras 115 toneladas de camarones enlatados - casi en su totalidad de origen Tailands entraron al mercado internacional.
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Todos los pases centroamericanos exportan camarones, sin embargo, los volmenes no son suficientes para aparecer en las cifras mundiales, y hay que revisar los datos de importaciones a los Estados Unidos para identificar su contribucin. En 1996 los seis pases (excluyendo Belice) lograron exportar a los Estados Unidos 32,200 toneladas de camarones, o un 12% de su importacin total. A pesar del hecho que dicho volumen representa casi el doble del nivel de 1979, cuando exportaron los pases centroamericanos un total de 14,800 toneladas al mismo mercado, el crecimiento del mercado estadounidense ha sido tan rpido que la porcin del mercado que corresponde al istmo ha disminuido (de un 15% en 1979). Honduras ocupa el primer lugar entre los pases centroamericanos, aunque Panam era dominante en los 70 y 80 Mxico, que se dedica a la captura de camarones, ha visto su posicin de dominancia en el mercado mundial derrocada por los nuevos productores que han dominado el sistema de produccin del camarn en cautiverio y ahora consta solamente con un 3% del mercado mundial. Por contraste, Tailandia logr un 17% por volumen y 23% por valor de las exportaciones mundiales en 1995 con base a una produccin totalmente cultivada. India, que tiene una larga trayectoria en la pesca de camarones tambin, logr adaptarse a la acucultura y captur un 10% del mercado internacional. Otros exportadores importantes son Indonesia, Ecuador y China. Tres regiones constituyen ms de un 80% del mercado mundial: Japn (un 27% por volumen y un 39% por valor), los Estados Unidos (23% y 27%), y la Unin Europea (27% y 20%). Canad y Hong Kong, con un 2% del mercado mundial cada uno, son los otros pases en importancia. El crecimiento del sector camaronero durante los ltimos aos ha sido impresionante, empezando con el seguimiento de los nuevos sistemas de produccin comercial en acucultura en los aos setenta. El volumen comercializado a nivel mundial ha subido en un 100% entre 1984 y 1995, y el valor en unos 200%.
Estimaciones hechas por SAG y FPX, datos histricos por la FAO Estimaciones preparadas por la FAO en 1997 indican un crecimiento adicional en produccin por acucultura de camarones en el perodo hasta el ao 2000. De 34,000 toneladas mtricas en 1975, dicha produccin lleg a una cumbre de 840,000 toneladas solamente 17 aos despus, en 1992. Surgi una cada fuerte en la produccin en 1993, la produccin se recuper a 718,000 toneladas en 1996 y est previsto alcanzar 840,000 toneladas de nuevo en el ao 2000. Aunque las proyecciones prevn un fuerte crecimiento en la produccin en Indonesia, Tailandia y Vietnam, anticipan disminuciones ligeras o moderadas en China, Ecuador y otros pases. Con respecto a Amrica Central, solamente se ofrecen proyecciones para Honduras, Panam y Guatemala, pero en estos pases se prev un nivel de produccin estancado. Inquietudes medio-ambientales y las dificultades en conseguir tierras apropiadas para la produccin sin destruir ecosistemas costeros protegidos, significa que los productores de camarones en Honduras no prevn ninguna expansin significativa en la superficie dedicada a los camarones en el futuro cercano. Existe un potencial para mejorar rendimientos bajo el sistema semi-intensivo en uso a nivel comercial pero los productores no esperan mejoramientos muy grandes. Las ganancias en exportacin de camarones, por lo tanto, derivarn en su mayora de la conversin de fincas artesanales y extensivos a produccin semiintensiva, y en el aumento del valor agregado del producto (por ejemplo, camarn en pincho, u otra forma pre-preparado).
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C EL ESTADO Y LA ACUICULTURA I EL ROL DEL GOBIERNO Ante el problema del dficit fiscal y dficit de la balanza de pagos en cuenta corriente, es necesario modernizar32 el Estado y sus sectores productivos y mejorando su sistema de educacin y salud, y al mismo tiempo es necesario orientar la economa hacia tratados de libre comercio en bienes de exportacin tradicionales y no tradicionales. Favoreciendo mas a los bienes de exportacin no tradicionales de aquellos bienes que se encuentren libres de barreras y que ofrezcan claras ventajas comparativas existentes y potenciales en los mercados internacionales. Con la emisin del Decreto No 18-90 de fecha 3 de marzo de 1990 denominado " Ley de Ordenamiento Estructural de la Economa", se implementaron una serie de cambios que involucran poltica fiscal y monetaria, siendo uno de los propsitos reducir la brecha en la balanza de pagos generando un flujo positivo de recursos financieros, asi como incentivar la eficiencia y la competitividad de la produccin. Entre las medidas contempladas en este decreto esta la derogacin de las exoneraciones fiscales y franquicias aduaneras a la importacin de mercancas al amparo de leyes especiales que ataen a algunas empresas, entre ellas las agroindustriales; pero como se mencion anteriormente, quedaron exceptuadas de esa derogacin las empresas acogidas al Rgimen de Importacin Temporal, es decir aquellas empresas que tienen que importar algunos bienes que son necesarios para su produccin para la exportacin. Con ello queda marcado el apoyo a las empresas exportadoras en cuyo caso la medida no es aplicable. En materia de impuesto sobre la renta en 1990 las tarifas fueron incrementadas con renta neta gravable hasta de Lps.100,000.00 15% y con renta neta gravable de Lps.100,000.01 en adelante 35% La tarifa contenida en el literal a. anterior es aplicable unicamente a las empresas que no forman parte de un consorcio o grupo de empresas o con sus parientes dentro del cuarto grado de consanguinidad y segundo de afinidad. En el caso de rentas superiores a Lps.500,000.00 y hasta Lps.1,000,000.00 el impuesto que resulte de aplicar las tarifas anteriores se le agrega un recargo del 10% sobre la parte que corresponde al exceso de renta de Lps,500,000.00 . Para las rentas superiores a Lps. 1,000,000.00 adems del recargo de 10% anteriormente descrito, se le aplica un 15% de recargo calculado sobre la parte del impuesto que corresponde al exceso de renta de Lps.1,000,000.00. En materia monetaria el precio de la divisa pas de Lps. 2.00 por US$ 1.00 a Lps.5.30 por US$ 1.00 33. Con el establecimiento de un nuevo precio para la divisa las exportaciones se vuelven ms baratas factor que constituye un incentivo ms para el sector exportador, adems que eso hace que se incrementen los ingresos generados de la exportacin, en trminos de Lempiras. Honduras es un pas que tradicionalmente ha basado la mayor parte de sus exportaciones en bienes primarios, aspecto caracterstico de un pas pobre con escaso desarrollo tecnolgico, pero la nueva poltica de incentivar la exportacin de productos no tradicionales puesta en marcha en la segunda mitad de la dcada de los ochenta ha colocado a la actividad camaronera en el tercer lugar, cuestin que indica que hay bonanza y que las posibilidades de crecimiento de esa industria es halagea. 1. LEGISLACIN INDUSTRIAL Ley General del Ambiente, Ley General de Pesca, Ley Sobre Aprovechamiento de los Recursos Naturales del Mar, Ley de Incentivos a la Forestacin y Proteccin del Bosque, Cdigo de Salud, Ley para la Modernizacin y el Desarrollo del Sector Agrcola, Convenio sobre Vertimiento de Desechos en el Mar, Declaratoria de Areas Forestales Protegidas Incentivos Econmicos Aplicables a la Industria (Falta incluir informacin sobre posibles subsidios a la industria en servicios de electricidad, agua, etc) Como una respuesta al agotamiento del modelo de sustitucin de importaciones, a partir de la dcada del 80, el gobierno hondureo ha desarrollado un sistema de incentives orientado a promover la generacin de puestos de trabajo, el aumento en el volumen y la diversificacin de sus exportaciones y una transferencia directa de tecnologa y conocimiento desde el extranjero. Para lograr estos objetivos se ha favorecido el establecimiento de empresas dedicadas a la produccin, procesamiento y exportacin de bienes no tradicionales. Entre las actividades ms favorecidas por estos
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Consultar HONDURAS: RESTRICCION EXTERNA Y EMPLEO, LA NUEVA VISION DE LA ESTRATEGIA DE REDUCCION DE LA POBREZA, MODERNISMO, TRATADOS DE LIBRE COMERCIO Y DESARROLLO ECONOMICO, ESTADISTICA ECONOMICA CON MODELOS DE ECONOMETRIA Y PROGRAMACION LINEAL. Ediciones del IICES e IICEF. San Pedro Sula, Honduras Centro Amrica.
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El tipo de cambio no es fijo y se determina en funcin de la oferta y demanda, dentro de las normas que fija el Directorio del Banco Central de Honduras. Ver subasta de divisas, BCH.
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incentivos se encuentran la manufactura de productos textiles; el cultivo de vegetales como meln, sanda, ajonjol, pia, pepinos y la acuacultura, especialmente la produccin de camarones. La situacin de la industria de produccin de camarn con respecto a estos incentives es muy diferente en funcin al sector que se analice. Debido a que es considerada una actividad de tipo tradicional, la pesca y procesamiento de camarn que se llevan a cabo en la costa norte y noreste del pas no pueden acogerse a ninguno de los beneficios fiscales que los mecanismos de atraccin de inversin ofrecen. Al contrario del caso anterior, la produccin camaronera en fincas ha sido una de las mayores beneficiaries de los diferentes regmenes especiales, en particular del de Importacin Temporal y el de Zonas Industriales de Procesamiento. a. El RIT Rgimen de Importacin Temporal (RIT) fu creado a travs del Decreto No. 37 de 1984 y modificado por medio del Decreto No. 190-86 de 1986. La finalidad principal de este sistema es la atraccin de inversiones nacionales y extranjeras en el sector industrial dedicado a la produccin de bienes para exportacin a mercados extraregionales. Los beneficios que otorga este esquema incluyen la excencin del pago de los impuestos aduaneros, consulares, de ventas y cualquier otro recargo a la importacin sobre bienes de cualquiera de estos tres tipos (Moncada, 1995): Materias primas, insumos, productos semielaborados, envases y otros bienes, que se ensamblen, transformen, modifiquen o incorporen fsicamente a productos que se exportan a pases no centroamericanos. Maquinaria, equipo, moldes, herramientas, repuestos y accesorios si se usan exclusivamente para ensamblar, transformar, modificar o producir los bienes o servicios destinados a la exportacin a pases no centroamericanos. Los bienes pueden ser nacionalizados despus de transcurridos 5 aos de su importacin temporal, previa autorizacin de la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico. Muestrarios, instructivos, patrones, maniques y modelos necesarios para ajustar la produccin de bienes y servicios a las normas y diseos exigidos en el mercado internacional y para fines demostrativos, de investigacin o instruccin. Si bien el sistema fue creado para promover especficamente la inversin en el sector industrial, a partir de su modificacin en 1986, se incluyeron como empresas beneficiarias del esquema a las dedicadas a la agroindustria, para favorecer especialmente el desarrollo de cultivos no tradicionales de exportacin como el meln, ajonjol, sanda y camarn. Como resultado directo de esta modificacin, tanto los laboratorios de post larva como las fincas productoras de camarn comenzaron a tener la posibilidad de recibir los beneficios del RIT. b. EL REGIMEN DE ZONAS INDUSTRIALES DE PROCESAMIENTO (ZIP) Este esquema de atraccin de inversiones fue creado en 1987 mediante el Decreto No. 37-87, teniendo como finalidades principales la generacin masiva de nuevas Fuentes de empleo, as como la transferencia de tecnologa por medio de ofrecer facilidades fiscales a actores privados para el establecimiento de parques industriales que arrienden espacios dedicados a producir bienes de exportacin. Las facilidades ofrecidas por este rgimen de inversin incluyen la libre importacin y exportacin de bienes sin necesidad de pagar derechos de exportacin o de internamiento y la exoneracin del pago del impuesto sobre la renta, de 20 aos para el operador de los parques industriales y sin lmite de tiempo para sus usuarios. Debido a su naturaleza, la industria de cultivo del camarn se ha acogido a este rgimen para desarrollar las plantas de procesamiento-empaque. Esto permite la importacin libre de gravmenes de la materia prima, la maquinaria y el equipo y los envases necesarios para la operacin de las plantas. Al mismo tiempo exonera a las empresas de pagar tanto impuestos de exportacin como otros impuestos municipales y distritales. En el artculo No. 20 del decreto, se establece que los usuarios de las instalaciones de una ZIP tienen la posibilidad de otorgar contratos de manufactura a otras personas o empresas localizadas en otra zona del territorio nacional. Para cumplir con estos contratos, las personas o empresas contratadas tendrn la posibilidad de internar temporalmente en el territorio nacional bienes provenientes de la ZIP, para su utilizacin en el proceso de manufactura requerido. La opcin anterior permitira a las empresas que tuvieran capacidad de procesamiento limitada, subcontratar los servicios de empresas ubicadas en la costa del Caribe, hacindolas beneficiarias indirectas del sistema de incentivos fiscales para la exportacin. La situacin descrita podra explicar por que a pesar de trabajar a un nivel muy bajo con respecto a su capacidad instalada muchas procesadorasempacadoras aun no han sido liquidadas. Al igual que la ley que crea el RIT, el Decreto No. 37-87 carece completamente de referencias expresas a la temtica ambiental involucrada en el desarrollo, operacin o administracin de las empresas establecidas en las ZIP. Las obligaciones de las sociedades operadoras de ZIPs, incluyen la construccin de
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instalaciones, la provision de los servicios bsicos y/o de exportacin, sin embargo no hay mencin a la administracin de los desechos lquidos y/o slidos que se produzcan dentro del area de la ZIP. Adicionalmente, las sanciones slo contemplan el incumplimiento a la ley de ZIP, a las disposiciones del Acuerdo de Autorizacin de la ZIPs y a los instructivos emanados de la Secretara de Economa y Comercio. 2. AMBIENTE AGROINDUSTRIAL. a. POLITICAS MACROECONOMICAS Y SECTORIALES RELACIONADAS CON LA PRODUCCION CAMARONERA. A principios de la dcada de los 80, en Honduras comenzo a florecer la poltica de fomento a las exportaciones desplazando la poltica de sustitucin de importaciones. La poltica de fomento de las exportaciones sobre todo de productos no tradicionales surgi ante la necesidad de equilibrar la economa frente a los deficits. Con ella se crearon algunos mecanismos fiscales, financieros y promocionales para fomentar las exportaciones. Entre los de tipo fiscal se encuentran la Ley de Fomento a las Exportaciones (actualmente derogada) y el Rgimen de Importacin Temporal (vigente), los mecanismos financieros se detallan en el apartado No 8.2.2 de este trabajo; y por ltimo los mecanismos promocionales como ser la creacin de un centro nico de trmites para la exportacin (CENTREX), con el propsito de volver ms giles y expeditos los trmites de exportacin y la creacin de la Direccin General de Promocin de Exportaciones e Inversines de la Secretara de Economa y Comercio institucin qu se encarga de realizar ferias y establecer contactos con el exterior. Entre los mecanismos fiscales relacionados con el sector exportador y debido a los ajustes, unicamente est vigente la Ley del Rgimen de Importacin Tmporal (Decretos No 37 del 20 de diciembre de 1984, 190-86 del 31 de octubre de 1986 y sus reglamentos) cuyo propsito es el de establecer medidas que impulsen la produccin e incrementen las exportaciones del pas as como fomentar el empleo de mano de obra a travs de su combinacin con los dems recursos nacionales y extranjeros. 1. b. BENEFICIOS DE LOS REGIMEN DE IMPORTACION TEMPORAL Los beneficios que esa Ley contempla para los exportadores son los siguientes: b(1) Suspensin del pago de derechos aduaneros, derechos consulares, la tasa del 5% de servicio administrativo aduanero, el impuesto general de venta y cualesquiera otros impuestos y recargos que cause la importacin de: materias primas, productos semielaborados, envases, empaques y otros insumos, Maquinaria, equipo, moldes, herramientas, repuestos y accesorios, muestrarios, instructivos, etc. b(2) Exoneracin del pago del Impuesto sobre la renta por las utilidades provenientes de la exportacin de bienes a paises no centroamericanos por un perodo de 10 aos contados a partir de su produccin exportable cuando la empresa reuna los siguientes requisitos: 1. Sea una empresa industrial o agroindustrial. 2. Que proporcione como mnimo 25 empleos directos. 3. Que sean productos no tradicionales. b(3) Excencin del pago del 1% de impuesto de exportacin. 3. ELEMENTOS DE LA POLITICA COMERCIAL DE HONDURAS La poltica comercial de Honduras,se centra en los siguientes elementos: 1. El libre comercio 2. Regulacin de la comercializacin de los productos alimenticios donados de tal manera estos se vendan a un precio igual o mayor a los precios de mercado 3. El Instituto Hondureo de Mercadeo Agrcola (IHMA) es la encargada de manejar la reserva estratgica. 4. La privatizacin del Sistema de Informacin de Mercados de los productos Agropecuarios de Honduras (SIMPAH) 5. La privatizacin de los almacenes del IHMA, actualmente quedan los los centros rurales de almacenamiento (6), el de San Pedro Sula y Tegucigalpa en proceso de privatizacin. 6. La implementacin de Bolsa de Productos Agropecuarios y su fortalecimiento. 7. El sistema de oscilacin de precios o sistemas de bande de precios aplicada en Honduras. 8. A nivel interno, el comercio est regulado por la Ley de Proteccin al Consumidor, Decreto N 41-89 del 7 de abril de 1989, reformada con el Decreto N 54-90 del 10 de julio de 1990, mas el reglamento de la Ley de Proteccin al Consumidor, Acuerdo N 264-89 del 12 de agosto de 1989. 9. La no existencia de la Ley antimonopolio En el sentido anterior, el gobierno debe ejercer la coordinacin del proceso productivo, primero por medio del control aduanero por medio de la Direccin General de Aduanas dependencia del Ministerio de Hacienda y Crdito Pblico. Se considera que no existe nada diferente en cuanto al tratamiento de la salida
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del camarn para exportacin. Adems el gobierno debe dotar de carreteras, aeropuertos y Centros de Investigacin para incentivar el proceso de valor agregado del camarn y se debe velar para que la explotacin de los recursos naturales no sea destructiva y mas bien sea compensatoria con la naturaleza. 4. EL PAPEL DE LA POLITICA DE COMERCIALIZACION La poltica de comercializacin de de los productos agropecuarios ha sido sesgada al comercio internacional y ha beneficiado a los dems sectores productivos. Con la modalidad antes decrita demaggicamente se ha hecho creer que tales polticas de precios han sido elaboradas para favorecer a los consumidores urbanos34. El mecanismo de las polticas de comercializacin ha provocado que el sector agropecuario sea menos rentable que los dems sectores productivos generndose una crisis permanente en el Sector con expulsiones masivas de poblacin rural hacia las reas urbanas, generndose mayores niveles de pobreza rural y pobreza urbana. La bolsa de Productos Agropecuarios ha seguido debilitada por la prdida de rentabilidad del Sector Agropecuario. Respecto a las polticas de exportacin diremos que esta se fundamenta en el acuerdo N 0105-93 de la ley del libre comercio que establece que no existen trmites burocrticos para establecer a nivel individual el comercio con el resto del mundo 5. LAS INSTITUCIONES PUBLICAS a. LA SAG La Secretara de Agricultura y Ganadera (SAG) es la mxima institucin en poltica agrcola y ganadera, contiene a la Direccin de Investigacin de Ciencia y Tecnologa Agropecuaria (DICTA) que tiene a su cargo el diseo, direccin, y coordinacin de los programas de generacin y transferencia de tecnologa agropecuaria (en el pasado sesg sus operaciones a favor de polticos de turno y grandes productores, en menos cabo de los pequeos y medianos productores). Tambin La SAG contiene a la Direccin General de Sanidad Agropecuaria (SENASA) que disea, dirige, ejecuta y coordina los programas de salud animal y vegetal, Tambien La SENASA registra, fiscaliza, emite normas y procedimientos sanitarios para la exportacin e importacin de productos e insumos agropecuarios. b. LA SECRETARIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO Negoca los tratados comerciales de comercio y es responsable de los trmites de exportacin ligados al Rgimen de Importacin Temporal y otros mecanismo para importar con la finalidad de exportar. Con la aprobacin del TLC esta secretara ha desempeado un papel fundamental en el protocolo y ejecucin de tales tratados. 1. c. LA SECRETARIA DE SALUD PUBLICA Y SENASA Les corresponde las regulaciones sanitarias de la produccin, conservacin, manejo y distribucin de alimentos para el consumo humano. 2. d. LA SECRETARIA DE LA PRESIDENCIA Define las polticas sectoriales y se respalda en la UNAT (Unidad Nacional de Apoyo Tcnico). 1. e. LAS INSTITUCIONES PRIVADAS La Federacin de Agroexportadores de Honduras, FPX, est integrada por 60 empresas vinculadas a la produccin y exportacin. Su papel es la identificar productos con potencial exportable, proveer informacin de mercados y precios, promover el cultivo de productos de agroexportacin, apoyo con tecnologa, facilitar contactos para exportacin, capacitacin en comercializacin, precertificacin y gestin para participacin de ferias internacionales. La FPX Federacin de Productores y Exportadores Agropecuarios y Agroindustriales de Honduras, y constituye lo que antes era FEPROEXAAH, nada ms que con un esquema renovado. fue creada en 1984 con el apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y a la fecha integra cerca de 60 empresas vinculadas a la produccin y exportacin. Cuenta con 27 empleados y un presupuesto anual de cerca de US$.350.0 miles. Su trabajo consiste en identificar productos con potencial exportable, proveer informacin de mercados y precios, promover el cultivo de productos de agroexportacin, apoyando con tecnologa a los productores en la etapa inicial, facilitando los contactos para exportacin y realizando seminarios y cursos sobre aspectos tcnicos y de comercializacin en los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. Asimismo, ha trabajado en el establecimiento de programas de precertificacin y en facilitar la participacin de exportadores en ferias internacionales. FPX est incorporada dentro de organismos regionales que agrupan asociaciones gremiales del rea, tales como FECAEXCA y COCATRACAM lo que le permite coordinar esfuerzos regionales de beneficio a exportadores nacionales.
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Consultar LAS LINEAS DE REDESCUENTO EN EL SECTOR AGROPECUARIO o EL FINANCIAMIENTO AL SECTOR AGROPECUARIO Ediciones IICES e IICEF. Consulte tambin LA NUEVA VISION DE LA ESTRATEGIA DE REDUCCION DE LA POBREZA. Ediciones IICEF e IICEF.
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La FPX opera con una fuerte deficiencia de calidad en sus servicios a los productores agropecuarios interesados en la exportacin A nivel detallado esta institucin brinda asistencia tcnica y financiera, se encuentra respaldada por organismos internacionales, su apoyo es con nfa-sis en la comercializacin, siendo sus propsitos y programas los siguientes: 1. Asistir a los productores/exportadores en la identificacin de proyectos con potencial de exportacin, brindando adems apoyo en las fases de produccin y exportacin. 2. Promover y desarrollar inversiones orientadas a la exportacin con financiamiento o sin l. 3. Apoyar a instituciones pblicas y privadas que promueven la inversin nacional y extran-jera y desarrollo de zonas de exportacin, capacitacin en agroexportacin y financiamiento. 4. Bsqueda de contactos comerciales con los mercados de Estados Unidos, Canad y Europa. Dentro de los servicios que presta estn los siguientes: o Sistemas de Informacin ( Base de datos de precios, mercados, broquers, etc.). o Mercadeo (transporte,investigacin de brokers, seguimiento de embarques en Honduras y en Miami, etc.). o Asistencia tcnica en o identificacin reas, produccin, proyectos, administracin, etc. o Desarrollo de proyectos bancables (financiamiento, fondo de garanta, coinversin, etc.). o Promociones (seminarios, ferias, convenciones). La asistencia tcnica y financiera que brinda la F.P.X. va dirigida a grupos y cooperativas, pidiendo como requisitos, para ser suje-to de crdito, que est legalmente constituido, concesin para la explotacin de tierras otorgada por el Gobierno por medio de la Se-cretara de Recursos Naturales y el correspondiente permiso de operaciones. La tasa de inters es de mercado, los plazos son hasta de 5 aos y los perodos de gracia son de 6 meses, la garanta la constituye la misma produccin. Es importante destacar que anteriormente la funcin financiera y tcnica de esta institucin dirigida a los proyectos artesanales estaba a cargo del P.T.R. (PROGRAMA DE TECNOLOGIA RURAL), pero debido a los fracasos producidos en la recuperacin de crditos causados bsicamente por el bajo rendimiento de la produccin (menos de 100 lbs de colas por hectrea), a partir de 1990 dichas funciones pasaron a la FPX. El fracaso del PTR se atribuye a la asistencia tcnica inefectiva debido a la falta de tcnicos especializados en la rama de la camaricultura. ANDAH (la Asociacin Nacional de Acucultores de Honduras ). 35 Es una Institucin tambin debilitada por la carencia de tcnicos especializados que puedan brindar mejores servicios a sus agremiados. A nivel regional centroamericano vale citar a la Federacin de Cmaras Exportadoras de Centroamrica (FECAEXCA) y la Comisin Centroamericana de Transporte Martimo (COCATRAM), que actualmente se encuentra trabajando sobre estudios de fletes martimos, Proyectos de legislacin martima, Apoyo al transporte multimodal y Fortalecimiento del sector usuarios del transporte. La Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola (FHIA) fu creada en la misma poca que FPX, tambin con el apoyo de la USAID. Como parte de su constitucin recibi las instalaciones fsicas de lo que fuera la Divisin de Investigaciones Tropicales de la United Fruit Co. Su mandato est orientado a la investigacin agrcola de productos tanto de exportacin como de consumo interno. Adicionalmente ejecuta un proyecto de informacin comercial orientado a los pequeos productores. El COHEP (Consejo Hondureo de la Empresa Privada) representa a las principales organizaciones del sector privado y ofrece propuestas al Gobierno sobre reas prioritarias a ser cubiertas y acciones puntuales a emprender. La FIDE (Fundacin para la Inversin y el Desarrollo de las Exportaciones; La FENAGH Federacin Nacional de Agricultores y Ganaderos de Honduras ; La ANEXHON (Asociacin Nacional de Exportadores de Honduras); La ANDI (Asociacin Nacional de Industriales);
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Consultar ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE LAS AGROEXPORTACIONES NO TRADICIONALES AL 2020 . Documento Elaborado por todos los sectores ligados a las exportaciones no tradicionales y Coordinado por la Secretara de Agricultura y Ganadera.
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Otras Organizaciones No Gubernamentales de inters por las vinculaciones y alianzas que puede generar el sector, son: La Consejo Nacional de Productores para la Poltica Agrcola de Honduras (CONPPAH) es una organizacin recin establecida, con el objetivo de promover la participacin del sector agropecuario en la formulacin y desempeo de polticas de importancia para el sector. la Asociacin Nacional de Exportadores de Caf (ADECAFE); 6 INSTITUCIONES INVOLUCRADAS EN LA REGULACIN DE LAS ACTIVIDADES DE LA INDUSTRIA 36 La DIGEPESCA, creada el 18 de julio de 1991 por medio del Decreto Legislativo No. 74-91, es una institucin dentro del mbito de la Secretara de los Recursos Naturales (La DIGEPESCA reemplaz al Departamento de Pesca de la Direccin de Recursos Naturales Renovables, el cual desarrollaba las funciones de regulacin de las actividades pesqueras y pisccolas) y tiene funciones especficas de regulacin del uso y proteccin de los recursos pesqueros y fomento de las actividades de pesca artesanal, pesca industrial, acuicultura y piscicultura. Otras funciones asignadas a esta institucin incluyen desempear labores de educacin, investigacin y asistencia tcnica tendientes a mejorar el desempeo de las actividades de pesca y acuicultura; proteger los manglares, arrecifes, lagunas y dems componentes de los ecosistemas costeros y propiciar el establecimiento y manejo de reservas, parques nacionales y acuarios marinos (SECPLAN, 1990). Las acciones de la DIGEPESCA en relacin a los diferentes sectores de la industria camaronera son las siguientes (Gonzlez, comunicacin personal, 1996): 1. Pesca Artesanal. Extensin de permisos de pesca artesanal, Extensin de permisos para recoleccin de post larva de camarn, Extensin de permisos de venta de productos pesqueros, Extensin de permisos de aprovechamiento de residuos y/o subproducto, Fomento del desarrollo de la pesca artesanal mediante la capacitacin y la transferencia de tecnologa y la dotacin de equipo y artes de pesca. 2. Pesca Industrial. Extensin de licencias de pesca, Entrega de permisos de operacin a empresas empacadoras y/o comercializadoras de mariscos, Regulacin de artes de pesca, Establecimiento y monitoreo de vedas para diferentes especies imposicin de sanciones y multas a los infractores de la leyes vigentes hasta ese momento. 3. Camaricultura. Emisin de resoluciones apoyando u rechazando solicitudes de arrendamiento de tierras para el cultivo de camarn Extensin de permisos para instalacin y operacin de la laboratorios de produccin de post larva de camarn. Fomento del desarrollo del cultivo de camarn mediante la transferencia de tecnologa y cursos de Capacitacin. 4. Adicionalmente, DIGEPESCA regula todas las actividades de piscicultura y las de pesca deportiva a nivel nacional. A pesar de su amplio rango de responsabilidades, DIGEPESCA ha visto su accionar fuertemente entorpecido debido a una progresiva reduccin en sus recursos tanto econmicos como humanos, como resultado directo de la aplicacin de polticas de austeridad en el sector pblico hondureo en el marco de los procesos de ajuste estructural actualmente en marcha en toda la region latinoamericana. Debido a su escasez de recursos DIGEPESCA no cumple en la actualidad con la tareas de monitoreo y control que le han sido asignadas por ley respecto a la proteccin de manglares, arrecifes y zonas costeras en general. A pesar de ello, mantiene oficinas en Choluteca y San Lorenzo en la zona sur y en Islas de la Baha, Puerto Corts, San Pedro Sula, Tela, La Ceiba, Puerto Trujillo, Ro Pltano y Puerto Lempira en las costas caribeas. 5. Secretara de Cultura y Turismo (SECTUR) A partir de 1980 y como consecuencia directa del Decreto Ley No. 968 (Ley para la Declaratoria, Planeamiento y Desarrollo de las Zonas de Turismo), aprobado por la Junta Militar de Gobierno, las zonas costeras de Honduras fueron declaradas zonas tursticas y por tanto su otorgamiento en rgimen de concesin y su regulacin para usos industriales, agrcolas, comerciales, mineros y/o forestales le fue encargados a la Secretara de Cultura y Turismo. A consecuencia de esto, a partir de 1982, en que se declara al Golfo de Fonseca zona turstica, SECTUR es quien se encarga de otorgar las concesiones de uso para cultivo de camarn en la zona sur de Honduras. De acuerdo al reglamento de la Ley de Zonas de Turismo (Acuerdo No. 135, 1981), en zonas costeras la zona turstica comprende una extensin de dos kilmetros tierra adentro a partir de la lnea de marea ms alta. Como resultado de esto, en la mayor parte de los casos los concesionarios de las fincas camaroneras reciben reas que combinan playones salitrosos, lagunas de agua salobre, reas arenosas y manglares.(USAID/CRC, 1992). Para cumplir con sus labores de extensin de permisos de utilizacin de las zonas tursticas a nivel nacional, SECTUR contaba en 1992 con grupo de entre 5 y 10 profesionales. A pesar de su enorme responsabilidad en el desarrollo de la
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Tomado del trabajo de Pratt y Quijandra, INDUSTRIA DEL CAMARON EN HONDURAS ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD documento en formato pdf 1997. documentos INCAE.
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camaricultura, SECTUR no contaba en ese momento con ningn bilogo u eclogo que pudieran apoyar en aspectos tcnicos los dictmenes de la Secretara con respecto a las solicitudes de concesin de tierras costeras. Para subsanar este problema SECTUR suele consultar con DIGEPESCA, COHDEFOR y el Instituto Nacional Agrario, quien sin embargo ltimamente se ha declarado como tcnicamente incompetente para otorgar terrenos costeros en arrendamiento (SECTUR, 1990). 6. Corporacin Hondurea de Desarrollo Forestal (COHDEFOR) Como la institucin encargada de asegurar el ptimo aprovechamiento, la conservacin, proteccin y la mejora de los recursos forestales, COHDEFOR tiene un papel muy importante que cumplir en el proceso de regulacin de la utilizacin de las zonas costeras de Honduras, especficamente en aquellas reas cubiertas por manglar. A pesar de lo anterior, su papel en la asignacin de terrenos para el cultivo de camarn en la zona sur ha sido relativamente marginal, limitndose a responder a requerimientos de informacin de orden tcnico por parte de la Secretara de Turismo en su proceso de autorizacin de concesiones en reas costeras. Entre las responsabilidades especficas de la COHDEFOR con respecto a las zonas costeras se encuentran: el desarrollo y administracin de planes de manejo de los bosques de mangle, la entrega de autorizaciones para el corte y aprovechamiento de madera, la promocin de proyectos de reforestacin y proponer la creacin, as como administrar directamente, distintas categoras de reas protegidas (Oyuela, 1995). 7. Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH) La ANDAH en 1992 estaba conformada por las 39 empresas ms grandes del sector camaricultor de Honduras, 35 de ellas son fincas de produccin y 4 son laboratorios de produccin de postlarva. Su misin es servir como representante legtimo de la industria de produccin de camarn cultivado, tanto frente al gobierno y sus agencies reguladoras como frente a otros grupos de inters. La accin de esta institucin incluye el impulsar medidas econmicas que favorezcan al sector camaronero, tanto a nivel de incentivos fiscales y tributarios, asistencia tcnica y capacitacin, financiamiento e incluso adopcin de nuevas tecnologas. Su actividad se desarrolla en dos frentes, por un lado lleva a cabo ella misma una serie de actividades que favorecen a la industria y por el otro utiliza sus influencias a nivel de las entidades reguladoras para lograr definir un marco regulatorio que genere los mayores beneficios econmicos posibles. Debido a que est formada por las empresas ms grandes y ms avanzadas, es una gran difusora del paquete tecnolgico actualmente en uso y como tal brinda apoyo a investigaciones tendientes a mejorar los rendimientos productivos. Desde 1992 la preocupacin ambiental es parte de su agenda y esta se expresa en el hecho de que maneja por lo menos tres proyectos: Escudo Verde: Que busca reforestar reas de mangle anteriormente daadas, plantando al menos unas 100,000 plantas anuales de especies adaptadas a las condiciones de la zona sur del pas. Este proyecto se llevara a cabo por medio de las escuelas del rea. Laboratorio de Calidad de Agua: El cual monitora las condiciones del agua que el ro Choluteca trae. Este proyecto cuenta con el apoyo de la universidad de Auburn de Alabama. Liberacin de Reproductores en el Golfo: Que consiste en la liberacin de camarones adultos en la zona del Golfo de Fonseca para asegurar tanto el suministro futuro de pos-larva para la industria como la disponibilidad de camarn para los pescadores artesanales. Proteccin de la Tortuga Golfina: Mediante la recoleccin de los huevos y su anidamiento artificial para evitar su destruccin por obra de recolectores comerciales y depredadores. La imagen de la ANDAH a nivel de la opinin pblica se ha visto impulsada fuertemente al haber asumido esta institucin la representacin de las posiciones de la industria en la polmica generada con respecto a los impactos ambientales y sociales que la misma est generando en Honduras. 8. Comit de Desarrollo de la Flora y Fauna del Golfo de Fonseca (CODDEFFAGOLF) El CODDEFAGOLF es una ONG creada en 1988 como respuesta al acelerado establecimiento de fincas camaroneras en la zona del Golfo de Fonseca. En 1996 era conformado por unos 104 pescadores artesanales de la zona sur, los cuales actuan como su principal fuente de legitimidad. En su primera etapa la institucin se limitaba a llevar a cabo acciones de denuncia y de presin por planes de manejo y mejoramiento de las prcticas productivas de la industria. A partir de 1993 los enfrentamientos con la industria se vuelven ms fuertes y se inicia el involucramiento de ONGs internacionales como Greenpeace. En la actualidad la institucin tambin lleva a cabo investigaciones y proyectos de manejo sostenible de manglares, buscando generar experiencias que se puedan repetir y asegurar la sostenibilidad a largo plazo de los ecosistemas de manglar en el sur de Honduras. Como reconocimiento al mrito de sus actividades en defensa del ambiente la institucin ha recibido los premios Global 500 y que otorgan el Fondo Mundial para la Vida Silvestre (WWF) y el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
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Entidades Educativas y de Capacitacin. Hasta el momento el Departamento de Biologa de la Universidad Nacional Autnoma de Honduras no se ha visto involucrado en estudios de prefactibilidad, factibilidad, ni en el desarrollo de proyectos de produccin de camarn cultivado. De acuerdo al Director Ejecutivo de la ANDAH, desde el principio se opt por trabajar directamente con expertos de las Universidades norteamericanas de Auburn y Alabama, quienes ya posean amplia experiencia en camaricultura dado que estuvieron involucrados en el desarrollo de la industria en el Ecuador. Actualmente y como respuesta a las necesidades de personal capacitado para manejar las fincas, la Escuela Nacional de Agricultura y la Escuela Agrcola Panamericana El Zamorano, con participacin directa de la ANDAH, estn desarrollando cursos de capacitacin en cultivo, cosecha y manejo de camarones y tilapia e incluso han empezado a planear la formacin de Bachilleres en Ciencias y Tcnicas Acucolas.
7. ELEMENTOS QUE AFECTAN LA INVERSION DE LAS EMPRESAS DE EXPLOTACION DEL CAMARON Y LA TILAPIA La Federacin de Agroexportacdores de Honduras y la Secretara de Agricultura y Ganadera de Honduras (FPX y SAG 1998) escribieron un documento sobre la estrategia de agroexportacin de productos no tradicionales y sus perspectives al 2020. ellos comentan que el Sector se caracteriza por crear alrededor de 100,000 empleos y por una organizacin de productores y exportadores deficiente, con limitaciones en recursos, personal y representatividad, adems de que las instituciones gubernamentales y no gubernamentales enfatizan los aspectos de produccin y manejo postcosecha, pero sin enfoque empresarial (FPX y SAG 1998:ii). En el Estudio se distinguen seis tipos de agroexportaciones no tradicionales: entre estos se encuentra el camaron cultivado y la tilapia. Segn este studio las exportaciones de productos no tradicionales en 1997 provinieron de 55,000 hectreas de superficies cultivada. En el documento comentado destacan que las principales limitantes de la competitividad de los sectores agroexportadores agrcolas y agroindustriales se han examinado: costos financiros altosy falta de financiamiento, falta de informacinde mercados respecto a las variedades requeridas, requisitos sanitarios y de calidad, comportamiento y tendencias de Mercado y precio, falta de riego en poca seca, as como organizacin gremial dbil y transporte limitado ante exigencies especficas de los respectivos productos. Respecto a la tilapia las limitaciones se centraron en: falta de acceso a informacin adecuada de mercados, La alta tecnologa est fuera del alcance de los medianos y pequeos productores, ignorancia de los productores respecto a los riesgos y costos de la cadena de agroexportacin. Y con respecto al camarn la principal limitante es la alta tecnologa que es muy cara. En los factores exogenous en la tilapia y camarn, el principal problema se sita en transporte areo, falta de rutas, insuficiente capacidad de carga, alto costo del flete, manejo inadecuado y falta de refrigeracin. Otros factores exgenos que afectan la produccin camaronera estn: El mal estado de las carreteras hacia areas de produccin, tarifas altas de las navieras que operan como cartel, la falta de energa elctrica que les dificulta el manejo de la postcosecha y enfriamiento, y los servicios de telecomunicacin deficientes y escasos. Debemos de recorder que tal studio se realize entre 1997 y principios de 1998. En los factores que afectan a la inversion camaronera y tilapias se encuentran: El robo de productos porque reduce la competitividad y desetimila la inversin, el costo financiero es demasiado alto, considerando que en 1997 la tasa de inters se encontraba por arriba del 30 por ciento, y el control de la divisa por,parte de la Banca central, debido a que en 1997 y principios de 1998 los exportadores reciben el 30 por ciento de los dlares que consiguen por concepto de exportaciones y el 70 por ciento lo reciben al tipo de cambio en Lempiras. Con respecto a la produccin de Tilapia la queja central es la toma de decisiones del gobierno en forma dictatorial que afectan negativamente a los productores de camarones y tilapias a. 8. POLTICAS FINANCIERAS Y CREDITICIAS CON RESPECTO A LA ACUICULTURA 37 BANCO DE PRODUCCION Y VIVIENDA38
BENEFICIARIOS: Personas naturales o jurdicas que tengan una empresa de pequea escala (EFE), industrial o de servicios; con 99 o menos empleados, cuyos activos totales
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Consulte la investigacin de Parta y Quijandra, antes citada.. (Investigaciones INCAE) Consulte EL FINANCIAMIENTO AL SECTOR AGROPECUARIO con segundo ttulo LAS LINEAS DE REDESCUENTO EN EL SECTOR AGROPECUARIO Ediciones IICES o IICEF. Consulte el CD MAESTRIA EN MATEMATICA APLICADA A LA ECONOMIA Y FINANZAS. Este tipo de financiamiento es a valores de 1991.
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DESTINO: Capital de Trabajo y Activos fijos. PARTICIPANTES: Banca privada. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO: BANPROVI hasta 70 % Banca Privada: 30 % MONTO MAXIMO: Hasta Lps. 250,000.00 CONDICIONES: Plazo: cinco (5) aos con uno (1) de gracia Interes: La mxima fijada por el Banco Central de Honduras. Se incluye cargos administrativo, fianza de fondo de garanta . Por lo menos en 1992 existan las siguientes fuentes de financiamiento. b. FONDOS A.I.D. BENEFICIARIOS: Financiamiento en Lempiras y en Dlares para productos agrcolas, agroindustriales e industriales de origen no tradicional a exportarse fuera del rea centroamericana. DESTINO: Capital de trabajo y Activos fijos PARTICIPANTES: Banca privada y FIA ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO: Para el financiamiento en Lempiras 75% Para el financiamiento en Dlares 100% MONTO MAXIMO: Para el financiamiento en Lempiras hasta Lps.7.5 millones ya sea para capital de trabajo activos fijos combinado. para el financiamiento en Dlares hasta US$ 2 millones ya sea para capital de trabajo activos fijos combinado. CONDICIONES: Plazo: Ya sea para el financiamiento en Lempiras en Dlares, los plazos para capital de trabajo es hasta de 2 aos y para inversin fija es hasta de 7 aos incluyendo 2 a 3 aos de gracia. Inters: 25% Garanta: Para el financiamiento en Dlares el 100% del monto a financiar. c. FONDOS DEL BID BENEFICIARIOS: Empresas exportadoras de productos no tradicionales, elaborados y semielaborados en el pas y empresas exportadoras a corto plazo de bienes de capital, manufacturas y semifacturas y otros bienes de caracter no tradicional destinados a paises miembros del Fondo Monetario Internacional y Suiza. PARTICIPANTES: Banca Privada. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO: A discrecin del banco intermediario MONTO MAXIMO: A discrecin del banco intermediario. CONDICIONES: Plazos: Hasta 6 meses Inters: 25% Garanta: A discrecin del banco intermediario. FONDOS DEL BANCO MUNDIAL39 BENEFICIARIOS: Productores agrcolas, pecuarios, e industriales , comercializacin interna de la produccin agrcola, la preexportacin y exportacin. PARTICIPANTES: Banca privada ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO: hasta 80 y 85% MONTO MAXIMO: a discrecin del banco intermediario. CONDICIONES: Plazos: Para produccin hasta 1 ao y para comercializacin, pre-exportacin y exportacin hasta 6 meses. Garanta: Adiscrecin del banco intermediario. ch. d. FONDOS DEL PROFOPA. BENEFICIARIOS: Compaas o Cooperativas pequeas o medianas que se dediquen a los cultivos agrcolas y agroindstria manufacturera PARTICIPANTES: Banca privada
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La Corporacin Financiera Internacional (CFI) del Banco Mundial, en fecha 5 de Junio de 1999, otorg un prstamo por 6 millones de Dlares a la Empresa Camaronera Granjas Marinas San Bernardo (GMSB), empresa de capital predominantemente Norteamericano. El prstamo ha sido para que GMSB actualice su tecnologa en la extensin territorial que ya posee (ms de 3,200 Has.)
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ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO: 100% MONTO MAXIMO: Lps. 1 millon por persona natural o Jurdica. DESTINO: Capital de trabajo. CONDICIONES: Plazo: hasta 2 aos Inters: 12% Garanta: a discrecin del banco intermediario RECURSOS DEL BCIE COLOCADOS EN LA INDUSTRIA DEL CAMARON Han existido restricciones del crdito, bsicamente para los pequeos y medianos productores. Las restricciones han sido mas severas en el sector pescador artesanal que en el industrial. Las restricciones se centran bsicamente en garantas slidas que respalden a los crditos. El sector Industrial rehnen estos requisitos ms que el sector pesquero. Pratt y Quijandra comentan sobre la diferencia de tratamiento de ambos sectores y en particular al del pesquero Los criterios de otorgamiento de crdito para este sector no toman nunca en cuenta el hecho de que la flota pesquera hondurea se encuentra sobrecapitalizada y que la entrada de nuevos actores en la industria lo nico que puede producir es una reduccin aun mayor de los ya mermados niveles de utilidad de los pescadores actuales Con respecto a la actividad de cultivo de camarn, hasta hoy el principal financiador de los proyectos de desarrollo de fincas en Honduras ha sido el Banco Centroamericano de Integracin Econmica (BCIE), que ha invertido aproximadamente US$ 13.2 millones en los ltimos 6 aos en la actividad. El apoyo del BCIE al desarrollo de la camaricultura se ha venido haciendo desde 1990 y mediante dos modalidades de financiamiento (Rueda, comunicacin personal, 1997). La primera modalidad se inici en 1990 como parte del Programa Centroamericano de Fomento a las Exportaciones de Productos No Tradicionales, utilizando recursos del EXIMBANK de Japn, los cuales fueron entregados en calidad de prstamo por el BCIE al Banco Central de Honduras para que los fondos fueran intermediados a travs de la banca comercial nacional. Bajo esta primera modalidad de financiamiento se colocaron US$ 5,879,000 orientados al desarrollo de fincas para el cultivo de camarn y a la construccin de plantas procesadoras-empacadoras. Las tasas de inters para los beneficiarios de los prstamos fueron las mismas que estaban vigentes en el sistema bancario comercial al momento de la formalizacin de cada prstamo. Entre los bancos comerciales que fueron beneficiarios de esta primera modalidad estaban el Banco del Ahorro Hondureo, el Banco de las Fuerzas Armadas, el Banco Hondureo del Caf, el Banco Mercantil, el Banco Continental y el Banco de los Trabajadores. La segunda modalidad se inaugur en 1993 y consisti en el otorgamiento de prstamos del BCIE a una serie de bancos comerciales elegibles quienes deberan orientar los recursos a apoyar el desarrollo de nuevas operaciones de produccin de camarn. Por esta modalidad se han colocado hasta 1996 US$ 7,224,000.
El Cuadro anterior muestra la participacin de los principales bancos acogidos a este esquema de financiamiento. Las limitaciones para el acceso a crditos estn relacionadas principalmente a dos problemas (U.S. Department of Commerce, 1992): El actual sistema de concesin de tierras: Por el cual el estado mantiene los derechos de propiedad de la tierra, impidiendo que esta sea utilizada como colateral de los prstamos bancarios. La alta perecibilidad del camarn: Lo que hace imposible ofrecer el producto en inventario como garanta ejecutable para obtener lneas de crdito para capital de trabajo. A diferencia del caso del sector de pesca, los pequeos productores de este sector tienen un buen nivel de acceso a las
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fuentes de financiamiento a travs de programas de apoyo al desarrollo de cultivos de exportacin. Sin embargo, el crdito no es distribuido muy equitativamente entre los productores, un ejemplo de ello es el hecho de que de un total de US$ 591,652 otorgados a 50 camaroneros en el perodo 1990-1991, US$ 377,358 fueron entregados a un solo productor (Perdomo y Pino, 1992). Los requerimientos informacin del BCIE para aprobar el financiamiento de los proyectos de cultivo de camarn incluyen la presentacin de un estudio de factibilidad tcnica y econmica de acuerdo a la gua para la elaboracin de proyectos agroindustriales del Banco, la obtencin previa de la licencia de operacin que otorga la Secretaria del Ambiente, requisito necesario para toda actividad productiva que se quiera desarrollar en Honduras desde 1993 y la presentacin del cuestionario ambiental del BCIE. A pesar de ser muy amplio en su cobertura de factores de riesgo ambiental, el cuestionario ambiental del BCIE es extremadamente descriptivo y por tanto la informacin recabada no resulta siendo una herramienta de trabajo til para definir la adecuacin ambiental de un proyecto. Asimismo, el cuestionario hace mucho nfasis en los impactos que la actividad a financiar genera en otras actividades y en el ambiente, sin embargo, un anlisis de los impactos que la industria puede generar sobre su propia sostenibilidad no est presente. Finalmente, la actitud de los bancos comerciales acerca de los impactos ambientales de la industria del camarn ha sido la de adoptar una posicin defensiva afirmando que no existen pruebas concretas del dao que la industria causa al bosque de manglar de la zona sur, esto ha limitado en gran medida la adopcin de tecnologas menos dainas por parte de los productores debido al poco inters mostrado por la banca en financiar esos cambios. Las principales debilidades del financiemiento las podemos resumir en lo siguiente: a.) Se considera que las tasas de interes son altas representando altos costos especialmente para aquellos proyectos nuevos, al mismo tiempo solo es aceptable el 50 y 60 % del valor real de las garantas en algunos casos. La alternativa sera hacer una revisin de los planes de financiamiento por parte de las instituciones financieras y los intermediarios, a efecto de dar mayor impulso a esa actividad. b. Los plazos de pago otorgados para el financiamiento de capital de trabajo son relativamente cortos, hecho que constituye un extrnagulamiento para los productores porque las cuotas a pagar se disparan. En este caso la alternativa tambin es la revisin de los planes de financiamiento y hacer los correctivos del caso. c. La mayora de las instituciones financieras no quieren asumir el riesgo en el financiamiento debido al fracaso de de algunos productores que tuvieron bajos rendimientos por a falta de una tecnologa adecuada, incluso existe una barrera en las garantas solicitadas a los pequeos empresarios para los prestamos superiores a los Lps.15,000, ya que los bancos intermediarios piden las hipotecas, cuando las tierras son ejidales el financiamiento resulta inalcanzable. Las instituciones financieras que no brinden asistencia tcnica deberan de llegar a acuerdos con las instituciones que si dan dicha asistencia para que puedan penetrar en los sujetos de crdito, con ello se estara asegurando la aplicacin de tecnologas apropiadas que conduzcan a la obtencin de rendimientos satisfactorios en la produccin y por ende en la recuperacin de los prestamos. 9 CENTROS DE INVESTIGACION EN ACUICULTURA La necesidad de potenciar la investigacin en las dos reas se ha manifestado esencialmente en el sector de la camaronicultura. Sin embargo, la orientacin general hacia una diversificacin de la produccin est incrementando la necesidad de estudios sobre patologa en moluscos y peces, y la produccin de alimentos para el cultivo intensivo de peces marinos y de agua dulce. As tambin, ser necesario integrar los estudios de patologa y alimentacin con investigaciones sobre los aspectos genticos vinculados con esas reas. Fortalecer estas ramas de la investigacin significar fortalecer la produccin actual y, contemporneamente, aumentar la garantas de xito para las nuevas iniciativas. Hasta ahora Honduras cuenta con algunos Centros de Investigacin de Acuicultura entre ellos: el ubicado en San Lorenzo, el que se encuentra en El Carao con 5 estaciones pisccolas y una Laboratorio Calidad Agua. Las Universidades que apoyan al Estado en aspectos de la Acuicultura estn la Universidad nacional Nacional Autnoma de Honduras, La Escuela Agrcola Panamericana y La Escuela Nacional de Agricultura. El Plan estratgico de la Acuicultura respaldara a las Federaciones, fundaciones cooperativas y empresas asociadas. Podemos citar La FPX, La FHIA, y La ANDAH. Involucramaos a empresas privadas como CEDACE y CIPES. La FAO proporciona en su documento antes mencionado que despus de la clausura de la Unidad de Investigacin Aplicada (1986), durante nueve aos la investigacin cientfica permaneci ignorada. A partir de la realizacin del proyecto "Modernizacin del Sector Pblico Pesquero TCP/HON/2251/FAODIGEPESCA (1993)", cuya propuesta de reestructuracin de la Direccin General de Pesca y Acuicultura (DIGEPESCA), incluy la creacin del Departamento de Investigacin y Tecnologa, se comenz de nuevo a
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observar la falta de una base cientfica en la toma de decisiones. El Departamento de Investigacin y Tecnologa fue creado oficialmente en 1995. Desde entonces anualmente se elabora un plan de actividades de investigacin de la Direccin General; sin embargo debido a los cambios polticos, falta de un presupuesto asignado a las actividades de investigacin, y las diferentes polticas de las administraciones de la Secretara de Agricultura y Ganadera, los planes de investigacin no han tenido logros significativos; ya que durante los aos de existencia del Departamento muy pocas actividades ha sido realizadas. Las actividades desarrolladas desde se creacin incluyen: investigacin sobre la Fauna de acompaamiento del Camarn (FAC), la pesca artesanal de langosta en la Baha de Omoa, algunos muestreos biolgicos de camarn en La Mosquitia y el Golfo de Fonseca y recoleccin de datos de la pesca continental en el Lago de Yojoa. En cuanto el Centro Regional de Investigacin Pesquera del Caribe Centroamericano (CRIPCCA), con un bajo presupuesto se ha dedicado intermitentemente a recolectar datos de las categoras comerciales de los desembarques de la pesca industrial de camarn, langosta, caracol y escama. Diversos estudios realizados en el pasado han identificado las principales restricciones para el desarrollo de actividades de investigacin cientfica en Honduras. Entre ellas se mencionan los siguientes aspectos: 1). El desconocimiento de la importancia de la investigacin cientfica en el desarrollo pesquero del pas, que se transforma en indiferencia hacia la misma. 2). Poco personal interesado y con escaso conocimiento de la investigacin cientfica, personal que una vez entrenado pasa a trabajar con mejor salario a la empresa privada. 3). Falta de una base educativa sobre la investigacin cientfica. 4). Falta de un marco legal que apoye la investigacin cientfica en el sector pesquero y acucola. 5). Deficiencia presupuestaria. 6). La investigacin cientfica como actividad ha sido fusionada en la parte normativa y la administrativa. 7) Actividades de proteccin ambiental incluidas dentro de la investigacin. 8). Realizacin de investigaciones dispersas. 9). Falta de seguimiento de un plan nacional de investigacin pesquera y acucola. 10). Realizacin de investigaciones por separado entre le Departamento de Investigacin y los Centros de Investigacin. 11). El Departamento de Investigacin est mas involucrado actividades de ordenacin y manejo que en investigacin cientfica. 12). Poco o ningn estimulo a los investigadores. 13) Negativismo y comparacin de actividades cientficas nacionales con actividades de los pases industrializados. Sobre la asistencia Tcnica la FAO comenta que Durante la dcada de los '90, Honduras experiment un flujo considerable de asistencia tcnica a travs de proyectos de cooperacin externa en el sector pesquero y acucola, as como capacitacin de tcnicos y profesionales tanto a nivel nacional como en el exterior. En el rea de pesca fueron desarrollados proyectos con la cooperacin de la Unin Europea, el Gobierno de Japn (JICA), Gobierno de Noruega (NORAD), la FAO, y el Gobierno de la Repblica de China (Taiwn). Los resultados de estos proyectos no fueron muy satisfactorios ya que una vez finalizados, solamente se dio seguimiento al Proyecto MODERPESCA (Cooperacin Japonesa) en la Baha de Trujillo, y en cierta medida al TCP/HON/2251 (cooperacin de la FAO), con algunos cambios de reestructuracin realizados en la DIGEPESCA, basados en las recomendaciones del proyecto. El proyecto principal en el desarrollo de la pesca artesanal, es el MODERPESCA, en la Baha de Trujillo, que continua con la formacin y capacitacin de los pescadores organizados en microempresas con la asistencia tcnica de la DIGEPESCA. En el rea de acuicultura, la DIGEPESCA coordin proyectos con la Unin Europea, la Repblica de China (Taiwn) y la Universidad de Auburn, (Alabama, EUA). Sin embargo a pesar de la cooperacin externa, la acuicultura continua siendo tradicional (camarn y tilapia), ya que durante el desarrollo de los proyectos, los esfuerzos fueron dedicados a las mismas especies. En relacin a cooperacin externa, en el presente ao 2001, Honduras forma parte del proyecto "Tcnicas para el manejo del camarn en Amrica", que se realiza con la cooperacin de la FAO, y en el que estn involucrados los pases latinos. Asimismo se ha dado seguimiento al proyecto sobre cultivo de tilapia en jaulas, iniciado en el ao 2000 con la colaboracin de la Misin China. La bqueda de la optimizacin econmica de la produccin camaronera es una inquientud comn entre los productores de la Regin. Investigaciones para incrementar los valores agregados de la camaricultura se desarrollan en los Centros de Investigacin Latinoamericana que buscan alternativas en el mejoramiento de los diversos proyectos de camaricultura y adems de los comentado por la FAO sobresalen: El Centro de investigacin Honduras-Taiwan, localizado en San Lorenzo departamento de Valle. Este centro imparte cursos de capacitacin a pequeos productores sin costo alguno. El Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas Edgar Arellano M. (CENAIM en Ecuador La Empresa Nacional de Camaronicultura (ENC) en Cuba El Instituto de Pesca y Acuicultura (INPA) en Colombia, El Centro Regional de Camaronicultura en Puerto Morazn en Nicaragua,
Y SE AADE
FIRBA)
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La Universidad Federal de Santa Catarina en Brasil (UFSC) en sus progresos con el cultivo de Penaeus paulensis. El Laboratorio de Diagnstico de Enfermedades Veterinarias Geraldino Medina. En Panam La Direccin General de Acuacultura, DGA-SEPESCA EN MXICO, y La ENC en Cuba. Otros investigadores son: Andrea Anteau, M. Sc., JCWS (Andrea_Anteau@usgs.gov) Fsica - qumica de los suelos (Honduras, Guatemala) Alejandro Arrivillaga, Ph. D., JCWS (Alex_Arrivillaga@usgs.gov) Ecologa y sedimentacin de las hierbas marinas y corales blandos y dinmica de elevacin de la superficie (Honduras, Guatemala) James N. Burch, Ph. D. NPS (Jim_Burch@nps.gov) Ecologa de las hierbas marinas y corales blandos Patricia Faulkner, M.Sc., USGS* (PatriciaFaulkner@wlf.state.la.us) Fsica - qumica de los suelos (Honduras, Guatemala) Thomas McGinnis II, M.Sc. (Thomas_McGinnis@usgs.gov) Fsica - qumica de los suelos (Honduras, Guatemala) Brian Perez, Ph. D., JCWS (Brian_Perez@usgs.gov) Dinmica y sedimentacin de elevacin en la superficie (Honduras, Guatemala) Jesse Thibodeaux, B.S., JCWS (Jesse_Thibodeaux@usgs.gov) Fotografa area e interpretacin, mapeo de hbitats (Honduras) SERNA: Lic. Adrian Oviedo Universidad Autnoma de Honduras: Sherry Thorn, M.Sc. Unidad Municipal Ambiental de Guanaja: Estella Millar Asociacin Hotelera y de Turismo de Guanaja: Yovany Mac Bennett Consorcio Safege-Sogreah-Moncada y Moncada: Ing. Jacques Grelot e Isabelle Valade, Ph.D. Universidad de Louisiana en Lafayette: John Dankert, Ph. D., Daryl Felder, Ph. D., Victor Rivera, Ph. D. y Robert Twilley, Ph. D.Departamento de Agricultura de los EE.UU.: Bart Green, Ph. D. Universidad de Texas: George Ward, Ph. D. Otras Instituciones Investigadoras son: Universidades y Gobiernos Cooperantes - Investigadores Principales Robert Twilley, Ph. D., Universidad de Louisiana en Lafayette (Rtwilley@Louisiana.edu), Investigador Principal Modelaje de manglares - nutrientes (Honduras) Victor Rivera, Ph. D., Universidad de Louisiana en Lafayette (riverav@louisiana.edu, VH_Rivera@yahoo.com), Principal Modelaje de manglares - nutrientes (Honduras) (Honduras) Daryl Felder, Ph. D., Universidad de Louisiana en Lafayette (dlf4517@louisiana.edu), Investigador Principal Crustceos nocivos para las granjas de camarones (Nicaragua) Bart Green, Ph. D., USDA, Investigador Principal Calidad del agua en granjas de camarones y modelo de circulacin en el Golfo de Fonseca (Honduras) George Ward, Ph. D., Universidad de Texas, Co-PI Calidad del agua en granjas de camarones y modelo de circulacin en el Golfo de Fonseca (Honduras) John Dankert, Ph. D., Universidad de Louisiana en Lafayette (dankert@louisiana.edu), Co-PI Kit para 'ensayos rpidos' sobre resistencia viral del camarn Los participantes en este programa de estudio integral multidisciplinario incluyen investigadores principales (IP's), los cuales son autoridades reconocidas en sus campos respectivos e investigadores asociados, que cuentan con una vasta experiencia y pericia. Este programa incluye especficamente, los siguientes participantes: USGS BRD Investigadores Principales C. Edward Proffitt, Ph.D. (Edward_Proffitt@usgs.gov ), Investigador Principal y Jefe del Proyecto Estructura de los Manglares (Honduras, Guatemala) Gentica de la poblacin de manglares (Honduras) Gentica de la poblacin camaronera Donald R. Cahoon, Ph. D. (Don_Cahoon@usgs.gov), Investigador Principal Dinmica de la elevacin y sedimentacin de la superficie (Honduras, Guatemala) Thomas Doyle, Ph. D. (Tom_Doyle@usgs.gov), Investigador Principal I Daos del huracn Mitch a los manglares de la costa - modelo de descuaje por el viento (Guatemala, Honduras, Nicaragua) Lawrence R. Handley, M.Sc. (Lawrence_Handley@usgs.gov), Investigador Principal fotografa area e interpretacin, mapeo de hbitats (Honduras) Philippe Hensel, Ph. D., JCWS (Philippe_Hensel@usgs.gov), Co-PI Estructura forestal de los manglares (Honduras, Guatemala) Dinmica y sedimentacin de elevacin en la superficie (Honduras, Guatemala)
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Jill Jenkins, Ph. D. (Jill_Jenkins@usgs.gov), Investigador Principal Kit para 'ensayos rpidos' de resistencia viral del camarn Karen McKee, Ph. D. (Karen_McKee@usgs.gov), Investigador Principal Fsica - qumica de los suelos (Honduras, Guatemala) Thomas C. Michot, Ph. D. (Tommy_Michot@usgs.gov), Investigador Principal Ecologa de las hierbas marinas y corales blandos Steven Travis, Ph. D. (Steven_Travis@usgs.gov), Investigador Principal gentica de la poblacin camaronera Finalizamos esta seccin con los documentos va Internet sobre el medio ambiente 40 Al problema de la contaminacin qumica y orgnica, en el caso de Honduras tambin hay que sumar el de las enfermedades extendidas desde y entre las piscifactoras. Desde 1993, pese a que el nmero de hectreas de produccin aumentaba, los beneficios no seguan la misma lnea, debido a las enfermedades producidas por virus, hongos y bacterias. As, pese a que las licencias concedidas por la Secretara de Ambiente (SEDA) para abrir nuevas instalaciones ha ido en aumento, muchos de los beneficiarios han renunciado a realizar sus proyectos de expansin, por temor a la zoonosis presente. Tambin en Honduras, el Sndrome de Taura ha causado estragos. El bilogo norteamericano Chris Hrusa que tiene bajo su asesora tcnica a ms de 15 granjas en un total de 2,500 hectreas en produccin semi-intensiva en el Golfo de Fonseca, la costa Pacfica de Honduras. Chris cultiva camarn en Honduras desde hace ms de seis aos. Lleg a Choluteca como inversionista de una pequea finca de camarn y poco a poco, se ha convertido en un consultor con mucho trabajo. Cuando empez a cultivar camarn en Honduras, las producciones en la regin fluctuaban entre 40 y 50% de supervivencia, debido principalmente al virus del Taura que azotaba la zona. En 1999 lleg el virus de la Mancha Blanca y las cosas empeoraron dramticamente. Las supervivencia en las piscinas despus del primer ao de Mancha Blanca se estacionaron en 1 a 5%. No haba nada que hacer, intentamos todo. Empezamos a sembrar MegaLarva a partir del 2000, y hemos notado progresivamente una mejora importante en la supervivencias. En la ltima cosecha obtuvimos entre 50 y 60% en comparacin con otras larvas de diferentes orgenes donde solo obtuvimos entre 30 y 40%, con esto podemos seguir trabajando. El programa gentico de MegaLarva ha demostrado ser una opcin que ha rescatado la industria camaroncola de Honduras y Nicaragua de la epizootia de la Mancha Blanca. El grupo de fincas estructurado en Promasur, Langostinos del Pacfico, S.A. y Cumar es dirigido tcnicamente por el Bilogo Sergio Rojas, quien tiene nueve aos trabajando en Honduras, despus de haber trabajado en Colombia y Panam. En total estas fincas suman poco ms de 1,000 hectreas en produccin con piscinas de 10 a 20 hectreas de tamao. La primera mejora de supervivencia despus de la Mancha Blanca se obtuvo con MegaLarva que nos di 50%, en comparacin con otras larvas de diferentes orgenes que slo obtuvimos entre 10 y 20%. MegaLarva es ms segura porque adems nosotros sembramos en bloque, sembramos 600 hectreas en 15 das y slo Faralln puede hacer eso. En la camaronicultura, se reconoce que las enfermedades ocasionadas por virus, bacterias y hongos provocan limitaciones en la potencialidad de la produccin. Los pases de la regin que han avanzado mas en el combate a tales enfermedades son Cuba, Ecuador y Venezuela en su universidad de oriente. En Honduras, el virus de la Mancha Blanca est bien establecido en el medio ambiente. Se requiere: Planificar los ciclos es importante, hay que evitar los meses de condiciones ambientales crticas. El tratamiento con yodo en los nauplios antes de sembrar el laboratorio es suficiente para evitar la transmisin del virus WSSV de padrote a nauplio. Ninguna laguna sembrada con postlarvas de Mega 2 tuvo mortalidades fuertes como en los primeros ciclos de 1999 y 2000. Los brotes fuertes del virus WSSV en postlarvas de Mega 3 fueron muy bajos. La capacidad gentica de crecimiento con Mega 3 no ha disminuido. Gracias a las mejoras genticas de MegaLarva Despus de padecer brotes crnicos del virus de la Mancha Blanca en los cultivos de camarn en Honduras y Nicaragua durante 1999 y 2000, mismos que casi hacen quebrar a la industria camaroncola de la regin, donde las producciones de 300 kg/ha y supervivencias de 7% hicieron incosteable la actividad; hoy, al finalizar el 2002 con producciones de 1,500 kg/ha y supervivencias por encima de 55%, los productores de la zona han encontrado en MegaLarva una opcin de rentabilidad Tambin las investigaciones para mejorar el proceso productivo involucra la nutricin (requerimientos nutricionales, fabricacin, conservacin de alimentos y tcnica de alimentacin). En nutricin se cuenta
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Ver WRM y sus boletines informativos.
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tambin con los avances obtenidos por las empresas privadas, aun cuando frecuentemente en modo descoordinado y con datos que no siempre son de disponibilidad pblica.
Comentarios sobre las empresas ligadas a la acuicultura

Comenzando por una descripcin del papel de los productores --segn las investigaciones efectuadas en 1992 existan en en el pas un total de 27 empresas productoras de camarn, de las cuales ocho (8) se localizan en la Zona Norte y 20 se encuentraban en la Zona Sur o sea, en el Golfo de Fonseca. En 1992 Segn datos de la Federacin de Productores y Exportadores Agropecuarios y Agroindustriales de Honduras (FPX), 71 proyectos artesanales haban sido atendidos con asistencia tcnica y finanaciera en la Zona Sur. Por ahora se dejar a un lado la produccin camaronera en la Zona Norte ya que sta se efecta en alta mar, siendo sobreexplotado el recurso por un gran nmero de barcos que operan bajo licencias otorgadas por la Secretara de Recursos Naturales. Debido al exceso de barcos que estn sobreexplotando el recurso, se est pretendiendo poner restricciones a las licencias; sobre este particular se entrar en mayores detalles posteriormente, por los mo-mentos el anlisis se enfocar en la produccin camaronera en estanques, que es el caso que compete a la zona sur de Honduras. En 1992 la estructura de precios con su nmero de empleados en las empresas productoras de camarn en la zona sur del pas era de 24,000 personas de los cuales 14,000 son directos y 10,000 son indirectos. La estructura ocupacional ESTRUCTURA OCUPACIONAL DE LAS EMPRESAS CAMARONERAS DE LA ZONA DEL GOLFO DE FONSECA
Fuente: Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH) 1992 Las empresas productoras de camarn cultivado que operan en el Golfo de Fonseca en 1992 se describen en el siguiente cuadro.
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Del total de las empresas camaroneras que operan en el Golfo de Fonseca con sistema semi-intensivo 4 de ellas son grandes, es decir, que tienen un espejo de agua de ms de 400 hectreas, 3 son medianas o sea de 150 a 400 hectreas, y 13 son pequeas con un rango entre 10 y 150 hectreas. 41 Las empresas de la Zona Norte podemos citar:
Fuente: Banco Central de Honduras 1992. Industria basada en camarn captuarado en mar abierto En 1992 existan un total de tres Empresas Empacadoras en el Golfo de Fonseca y est en proyecto la instalacin de otra por iniciativa de la FPX (Federacin de Productores y Expor-tadores Agropecuarios y Agroindustriales de Honduras), la cual se llamar "EMSSA"(Empacadora Marina del Sur, S.A.). EMPRESAS EMPACADORAS QUE OPERAN EN VALLE
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Tomado del directorio de la Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras ANDAH, en 1992.

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Fuente: Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH) 1992 Las empresas empacadoras EN 1992 proporcionaban empleo a 910 personas permanentes, de las cuales 800 es mano de obra directa y 110 es indirecta; la mayora de esos empleados eran del gnero femenino. Los beneficios sociales en algunas de las empresas son, entre otros: aguinaldo, seguro contra accidentes y colectivo, tienda de consumo, comida a precios mdicos, ahorro subsidiado, tienda de consumo a bajos precios. Las empacadoras cuentan con una asociacin denominada "Asociacin de Empacadoras del Sur" (ADESUR). Esta institucin est prestando asistencia tcnica en lo relacionado al maquilado. Estas empacadoras realizan la labor de maquilado de camarn, es decir, que el producto descabezado y limpio es trasladado en unos contenedores hasta las instalaciones de las empacadoras. Aqu el proceso se inicia con la re-cepcin del producto el cual es trasladado de inmediato a unos cuartos fros. Seguidamente se efecta la desinfeccin y seleccin, colocndose el camarn en unas mquinas compuestas por una especie de tina con una solucin desinfectante a base de cloron; en esta etapa se apartan aquellos camarones defectuosos; la produccin que rene los requisitos en cuanto a la calidad son separados por la misma mquina segn el tamao. Despus de haberse concluido la etapa de desinfeccin y seleccin, el producto sufre otro proceso para lograr otra presentacin, segn los gustos del mercado.
Fuente: Elaborado por el IICEF segn visita a la empresa en 1992 En el documento SIDE de 1997 Las empresas empacadoras realizan contratos de maquila con los productores para empacar el camarn. Estos ltimos se obligan a poner el producto en los predios de la empacadora y sta, a su vez, a prestarles el servicio oportuno de acuerdo con un plan de trabajo que realize la empacadora. Para efectos de coordinacin y control de la empresa productora de camarn, sta mantiene un supervisor de su confianza en la empacadora para observar que el proceso se realice con base en los estndares pactados. Por su parte, el productor de camarn paga el servicio de empaque por cada libra o por caja de cinco libras o mster de diez cajas de cinco libras (es decir, 50 libras por mster). El valor que la empacadora cobra por libra es fijado en el seno de la Asociacin de Empacadoras, debiendo las empresas respetar este valor del servicio. No obstante que la tarifa de maquila se fija por la Asociacin, el valor de la maquila por libra parece seguir el patrn establecido por la empacadora ms grande de la zona (Empacadora San Lorenzo) que, a su vez, pertenece a la productora ms grande de camarn (Granjas Marinas San Bernardo). Las tarifas de cobro son las siguientes: 1. Shell On US$ 0,23/libra 2. Pelado y devenado con cola US$ 0,38/libra 3. Mariposa IQF US$ 0,49/libra 4. Otros materiales de empaque US$ 0,06/libra
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Hielo LPS 25,00/quintal El siguiente esquema ha sido elaborado por SIDE 42 (Servicios Empresariales para el Desarrollo Internacional, Sociedad Annima)
Cada unidad de camarn es congelado individualmente excepto el "Shell on", para ello, despus de lograr la presentacin deseada, ste es colocado en unas bandejas de acero inoxidable y es trasladado a los congeladores, una vez hecha esta operacin, el camarn ya congelado es colocado en bolsas y despues en cajas de 35 libras, siempre con el cuidado de que no sufra descongelacin. El camarn tipo "Shell on" no sufre ms que el proceso de desconchado para despus ser colocado en cajas para-finadas de 5 libras y despus son colocados en unas cajas ms grandes (masters box) con capacidad de 50
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SIDE elabor el Documento La Industria del Camarn en Honduras: Condiciones de Competitividad. Documento elaborado por Carlos Pomareda, Esteben Brenes y Luis Figueroa. Documento Financiado Por INCAE. Documento en formato pdf. Consulte Internet.
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libras o sea 10 cajas de 5 libras. Aqu concluye el proceso de maquilado. La maquila de camarn para exportacin implica tener cuidados extremos de higiene para evitar la proliferacin de microorganismos que puedan daar la calidad del producto. Es as como se puede observar que el personal es debidamente entrenado y supervisado para que se cumplan con esas normas; en ese sentido, para manejar la produccin, se hace necesario usar uniformes especiales esterilizados, que cubran el pelo y la boca, a su vez es obligatorio el uso de botas de hule, mismas que deben desinfectarse con agua clorada al ingresar a la la planta de tratamiento. En 1992 los precios del servicio de maquilado varan segn la presentacin deseada, pero en promedio es de US$ 0.36 por libra de cola. 43 Algunas de las empresas empacadoras, adems de prestar el servicio de maquilado a algunas empresas, tienen planes de comprar camarn a algunas fincas artesanales con el propsito de exportar directamente el producto. Una de ellas cuenta con 80 hectaras para producir camarn en el mediano plazo. En el caso de las fincas artesanales, despus de haber cosechado venden su produccin a los intermediarios . SIDE44 ampla el texto con su anlisis En igual forma, el tamao es una variable importante en la comercializacin del camarn. A causa de la gran variedad de tallas en que se comercializa este producto existe una nomenclatura que los clasifica de acuerdo con el nmero de unidades (camarn con cabeza o sin ella) contenidas en una libra. A manera de ejemplo, la talla 41/50 indica que hay de 41 a 50 unidades (con cabeza o sin ella) de camarn en una libra. Los camarones ms grandes se clasifican como tallas U y 16/20, los medianos entre las tallas 21/25 y 41/50 y los pequeos desde 71/80 a tallas menores. La comercializacin de camarones se realiza principalmente en colas (sin cabeza) y, en general, en congelado, aunque tambin se encuentra en presentaciones de mayor valor agregado y facilidad de consumo. Las presentaciones ms frecuentes en el comercio internacional se detallan a continuacin: Enteros sin pelar : 5. Crudos, congelados. 6. Cocidos, no congelados. 7. Cocidos, congelados. Descabezados 8. Sin pelar, crudos, congelados. 9. Pelados, no desvenados, crudos, congelados. 10. Pelados, desvenados, congelados. 11. Cocidos, pelados, enlatados. En 1992 entr en funcionamiento el primer laboratorio de produccin de larvas de camarn, ste se denomina "TECNOLOGIA DE LARVAS, LARVITEC, S. de R.L. de C.V." y se encuentra localizado en Marcovia, Cedeo, de-partamento de Choluteca. Este proyecto es de suma im-portancia para los productores de camarn cultivado de la zona del Golfo de Fonseca, pues con ello se evitarn las importaciones de larvas. El proceso de produccin de larvas comprende primero el apareamiento de camarones en edad adulta, el cual dura aproximadamente 7 das, esto se efecta en unos estan-ques; seguidamente ocurre el desove o puesta del huevo en el trmino de 24 horas. Los huevos desovados son trasladados a otro estanque para despus analizar por medio de un microscopio la fertilidad, en esta etapa los huevos que no son frtiles se desechan y los buenos son trasladados a los estanques de larvicultura para que se produzca el nacimiento a los 20 das aproximadamente. Aqu las larvas son alimentadas. Despus se verifica la calidad desechando aquellas que no renen los requisitos. Posteriormente, pasados entre 18 y 24 das, las larvas son vendidas a las fincas de engorde a razn de Lps.0.02 la unidad a precios de 1992. LARVITEC, S. de R.L. de C.V. tambin genera empleo. La generacin de empleo del documento de la SAG y FPX antes comentado se presenta en el siguiente grfico.
43
Plan de Desarrollo del Producto. Camarn Cultivado en Honduras 1990/1991. Federacin de Producyores y Exportadores Agropecuarios y Agroindustriales de Honduras FPX. Junio de 1990.
44
En su documento antes mencionado
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El valor de las exportaciones al nivel de los bienes no tradicionales son los siguientes y han sido tomados del documento de la SAG y FPX. .
1. 1. FORMAS DE TRANSPORTE La salida del producto para ser exportado puede ser martima, area o terrestre. Usualmente la va de salida de Honduras es martima, en conte-nedores de 40 pies con capacidad mnima de 38,000 libras y mxima de 46,000 libras, pero a veces se presentan problemas de limitaciones de volumen de producto, y es cuando se hace uso del transporte areo en pequeos furgones refrigerados con capa-cidad estndar de 1,000 libras netas. Cuando hay limitaciones en estas dos vas se utiliza el transporte terrestre en los mismos furgones re-frigerados que se usan por la va martima, aun-que en raras ocasiones, pero tambin con la limitante de que slo se permite un peso mximo de 38,000 libras para no daar las carreteras. En Honduras casi toda la produccin exportable de camararn se destina al mercado de los Estados Unidos llegando a ese pas a Miami por el Ocano Atlntico, un mnimo porcentaje es exportado al mercado europeo (5%). Un dato muy curioso es que las empresas productoras de camarn en estan-ques se localizan en la zona sur del pas o sea en el Golfo de Fonseca en aguas del Pacfico, pero la salida del producto es por Puerto Corts, en el Atlntico, esto se explica porque existen muy pocas alternativas o no se ha explorado el mercado en el Pacfico de los EEUU. Si la va de transporte es martima, la ruta a seguir para el mercado de los EEUU es Choluteca-Puerto Corts y Puerto Corts-Miami. Si la va de salida del pas es area, la ruta es Choluteca-San Pedro Sula y San Pedro Sula-Miami. Y por ltimo est el transporte terrestre que se realiza por toda la carretera Panamericana hasta el lugar de destino en los EEUU, aunque como se mencion antes, esto ocurre en raras ocasiones. RUTAS San Lorenzo-Pto Corts San Lorenzo-Miami TIPO DE TRANSPORTE terrestre terrestre y martimo TARIFA a precios de 1991 US $ 465.00 US $ 4,199.75
La tarifa a precios de 1991 est basada en 38,000 libras como mnimo dentro de un contenedor. Fuente: Elaborado segn investigacin realizada en las empresas de transporte
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COSTOS DE TRANSPORTE AEREO DE CAMARON PARA LA EXPORTACION RUTAS San Pedro Sula-Miami San Pedro Sula-Miami TIPO DE TRANSPORTE Hasta 5,000 lbs ms de 5,000 lbs TARIFA a precios de 1991 US $ 0.17 US $ 0.15
A Precios y tipo de cambio de inicios de 1990 (2 Lps por un Dlar) Fuente: Elaborado segn investigacin realizada en las empresas de transporte. En el documento de la SAG y FPX antes comentado Precio: Para 1996, se cotizaron dos precios; a los Estados Unidos (colas) a US$3.75/lb CIF (US$8.25/kg.), y a Europa (enteras) a US$3.85/lb CIF (US$8.47/kg.). Sin embargo, para 1997, los productores has declarado el precio FOB (eropuerto) en entre US$9.00 y US$10.00 por Kg. Se utiliza un rpecio promedio de US$9.20/Kg. Segn Pratt y Quijandra no existe un dato unnimemente aceptado acerca de los costos de produccin, algunos estimados los colocan para 1990 en el nivel de US$ 3.10 de costos operativos y US$ 4.40 de costos totales (fully loaded cost) por kilogramo de cola producido. Estas estimaciones son hechas con base en la utilizacin de post larva silvestre y no al uso de post larva de laboratorio, cada vez ms difundido, lo cual eleva los costos finales. El desarrollo de estanques para la cra de camarn se lleva a cabo principalmente en playones salitrosos, antiguas salineras e incluso manglares y lagunas de invierno, ubicados en las cercanas de las zonas de esteros del Golfo de Fonseca. Las tierras utilizadas en el cultivo son obtenidas en rgimen de concesin por un perodo de 20 aos, pagando un monto aproximado de entre Lps. 20 y 60 (US$ 1.60 a 4.8) anuales por cada hectrea recibida en concesin. En la actualidad, segn las recomendaciones de un estudio preparado por la Agencia Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos en 1990 y estudios posteriors (Guevara, 1991), un total de 30,000 hectreas en la zona del Golfo de Fonseca son pasibles de ser entregadas en concesin para la produccin de camarn en finca. De este total, unas 25,000 hectreas ya se han entregado en concesin, de las cuales 13,620 estn siendo dedicadas a la produccin. Durante 1997. 2. 2. ESTRUCTURA PORCENTUAL DE LAS EMPRESAS La Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH) La ANDAH en 1992 estaba conformada por las 39 empresas ms grandes del sector camaricultor de Honduras, 35 de ellas son fincas de produccin y 4 son laboratorios de produccin de postlarva. Su misin es servir como representante legtimo de la industria de produccin de camarn cultivado, tanto frente al gobierno y sus agencies reguladoras como frente a otros grupos de inters. La estructura aproximada de las empresas se ubica en lo siguiente
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Los porcentajes se presentan a continuacin
Segn el censo agropecuario de 1993 el rea cultivada se situaba en 13,730.5 hectreas. Y segn organizaciones ambientalistas a finales de 1997 el rea cultivada se situaba en 14,000 hectreas cifra duplicada respecto a 1991 si consideramos que la ANDAH contabilizaba en 1991 la cantidad de 7,000 hectreas45 de las 23,000 hectreas aptas para el cultivo de camaron, pero segn estudios de ONGs
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Segn datos proporcionados por la ANDAH, en 1991 de las 23,000 hectreas disponibles para el cultivo de camarn. Estaban siendo explotadas aproximadamente 7,000. En 1991 de las 5,000 hectreas que tenan asignadas 6 empresas en calidad semintesiva 2,100 fueron explotadas, lo que equivale a un 40% de explotacin con produccin para la exportacin. El volumen de produccin de las especies denominadas "peneaus vanamei" y "peneaus styly rostrys". En informacin de la ANDAH publicada en 1996 Honduras alcanz el 1.5 por ciento de la oferta mundial de camarones con una produccin de 9,966 toneladas mtricas en 13,620 hectreas con una productividad por hectrea de 732 kilos por hectrea, con un total de 10 laboratorios y 121 fincas.
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Honduras cuenta en manglares con un rea que es mas del doble que la comentada por ANDAH 46 . En 1996 la ANDAH calcul 13,620 hectreas cultivadas. Es posible que la baja del rea del cultivo del camarn se haya manifestado por la crisis mundial del sector en 1993. Organizaciones ambientalistas estiman que el rea cultivada se ha duplicado 47 y comentan que Honduras es el tercer pas en produccin de langostino tropical de Latinoamrica (6,1% de la produccin total)48. En 1997, export 12.000 toneladas de este producto, para cuyo cultivo funcionaban unas 90 granjas con 14.000 hectreas en produccin. La mayora de los productos de la industria camaronera (langostino tropical y colas de langostino) se exportan a los Estados Unidos. Hoy en da, el langostino tropical es el tercer producto de exportacin ms importante, detrs de las bananas y el caf. Adems, en Honduras funcionan gran cantidad de centros de cra de post-larvas, que se exportan a otras regiones o pases. Entre 1992 y 1995 se duplic el nmero de granjas de acuicultura por lo que la conversin de reas de manglar en fincas, ha continuado en aumento. Igualmente, miles de hectreas de terrenos costeros planos, salinos, inundables, y algunos estuarios, son ahora granjas marinas. La prdida de manglares contina dndose en Honduras, no slo por su destruccin directa, sino tambin por la interrupcin del flujo de las mareas y la prdida de la salud de los ecosistemas a causa de la actividad de esta industria. En las cifras revisadas en marzo del 2005 por el BCH se reportan 10,476 toneladas exportadas en 1997 incluyendo cultivo y pesca. El comportamiento de los precios por tonelada mtrica tambin es oscilatorio y no dependen de Honduras, es un dato del comercio internacional. A principios del nuevo milenio slo en Choluteca existan las siguientes 64 empresas: Cia. Agrcola MAZAPAN "COAGRIMASA", Biologa Marina del Sur "BIOMASUR", Biologa Marina del Sur, Cultivos Marinos, Camaronera "El Faro", Criaderos marinos "CRIMASA", Empacadora "Deli", Granjas Marinas San Bernardo, Granjas Marinas San Bernardo Comercial, HONDULARVAS, LARVITEC, Sea Farm s de Honduras, Camaronera EXMAR, Planta empacadora de camarn Santa Ins, Empacadora de productos Acuaticos San Lorenzo, CAMARSUR, CADELPA, BIMAR Bones Inversiones Marinas S. de R.L., Explotaciones del Mar, PRODUMAR, Honduras Martima Acuacultura, FINCAMAR, FINCAMAR Antonio Tavel, Salvador Mourra Reyes, Victor Aparicio Colindres, Aurestela Celenia Portillo, Patricia Rodas Baca, Tonimar Rivermar, Agua Marina La Jagua, Cultivos Marinos, AquaCultivos de Honduras, PROMASUR, SUFARM, ZUMAR, CAIDESA, CAMASUR, Industrias Marinas S.A. INMAR, Fincas Honduras, Agroindustrias Hondufarm's S.A. de C.V., Camarones y Derivados S.A. de C.V., Empacadora Iberoamericana de Mariscos IBERMAR, Honduespecies S.A. de C.V, Langostinos del Pacfico, PROMARSA, Agroexportaciones de Honduras, S.A., Granjas Marinas Larvicultura S.A., Larvicultura del Pacfico S.A. LARVIPAC, Acopio de Camarones 10 Hermanos S.A. de C.V., Acuacultivos del Golfo, Inversiones Amrica, Finca Camaronera Santa Isabel FICSI, Camaronera EXPOMAR, Inversiones Mltiples, Agua Marina La Jagua, Inversiones Sureas, INVEXA.
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Las aguas del Ocano Pacfico penetran en territorio de Honduras, Nicaragua y El Salvador por una entrada de 35 km., que forma una masa de agua de 3.200 kms 2 conocida como el Golfo de Fonseca, con 261 km. de costa. En sus costas se observan diferentes tipos de humedales, como los bosques de mangle, irrigados peridicamente por las mareas. Un inventario forestal de 1987 indicaba que en ese ao haba en el sector hondureo del golfo 47.000 hectreas de manglares.
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Informacin obtenida de Internet por los medios informativos de ONGs ligadas al cuidado de los manglares y medio ambiente. 48 A nivel mundial considerando el langostino como una variedad de camarn Honduras ocup en 1996 el 1.5 por ciento de la produccin mundial de camarones, segn datos de Pratt y Quijandra.
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presentamos informacin de camaronera:
las empresas de Acuiculltura en Choluteca
ligadas a la produccin
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3. 3. DEBILIDADES Y OPORTUNIDADES PARA EL TRANSPORTE Actualmente los pequeos exportadores no tienen otra alternativa que exportar la produccin al mercado de los EEUU va area a travs del aeropuerto de San Pedro Sula. Tal vez con el aeropuerto de choluteca la perspectiva en precios cambie, sin embargo en los siguientes comentarios a precios de1991 no contamos con la informacin de tal aeropuerto. La alternativa sera hacer los contactos con las autoridades gubernamentales competentes para que se pueda hacer uso de un aeropuerto eficiente en la Zona. De lograrse ese propsito, se abarataran los costos en el sentido de que ya no se hara uso de transporte terrestre interno para llevar la produccin hasta el aeropuerto de San Pedro Sula. Con la expansin de la actividad camaronera en la zona del Golfo de Fonseca se prevee que habr competencia por espacio con otros productos de exportacin, para el caso se espera el crecimiento de otras actividades agroindustriales en la zona, como el meln que requiere del mismo tipo de transporte. Previniendo tal situacin, se requerir promover la entrada de nuevas compaas de transporte. La concentracin del mercado en el este de los EEUU constituye una limitante para los exportadores del Golfo de Fonseca, ya que la produccin tiene que cruzar el territorio hondureo hasta Puerto Corts que es el puerto de salida en el Atlntico. Se requiere de
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una investigacin para detectar nuevos agentes vendedores en la zona del Pacfico de los Estados Unidos. Otra limitante es el hecho de que la mayor parte del camarn se est exportando al mercado de los Estados Unidos, por lo que se debera de incentivar a los exportadores hondure-os para que participen en los mercados de Europa o de Japn. 4. FORMAS DE COMERCIALIZACION Los productores de camarn en confinamiento requieren de las empacadoras, pero en la labor de servicio de maquilado, en este caso las marcas y los beneficios de la exportacin son de los productores, y stos utilizan sus propios agentes vendedores. El mecanismo de venta es contra entrega, los precios se pactan de acuerdo a las cotizaciones semanales Gulf Exvassel del mercado de Nueva York. Los agentes vendedores obtienen un porcentaje de ganancia entre un 5 y 8%. En algunas ocasiones las negociaciones se hacen con la compra por adelantado por parte del agente ven-dedor a la empresa productora. Algunos de los pequeos productores y artesanos venden su produccin a los intermediarios. Estos ltimos comercializan por medio de las granjas procesadoras y raras veces efectun el comercio directamente. Las principales debilidades y oportunidades de mercadeo se encuentran: 1. La dependencia de la semilla de la naturaleza hace que exista estacionalidad en la produccin, reincidiendo en que no existe programacin en el abastecimiento del producto por lo que no se puede hacer una programacin con los agentes vendedores. Lo ideal sera que se siga promoviendo la instalacin de ms laboratorios para producir poslarvas en cualquier poca para as tener produccin durante todo el ao. 2. La estacionalidad del producto tambin tiene repercusiones en la calidad del mismo debido a que existen tres plantas empacadores en choluteca: Planta empacadora de camarn Santa Ins, Empacadora de productos Acuaticos San Lorenzo, Empacadora Iberoamericana de Mariscos IBERMAR. Empacadoras para maquilar la produccin de aproximadamente 60 fincas, en choluteca lo que puede dar como resultado una merma de la calidad del servicio y no cumplir as con las exigencias del mercado internacional. Para solucionar esta debilidad se debera fomentar la instalacin de otras empacadoras. En Valle se encuentran la empacadora: Empacadora PACIFIC SEA PRODUCTS. 5. ANALISIS FODA POR EL SIDE49 a. FORTALEZAS El crecimiento de la industria del camarn cultivado en Honduras ha resultado en una serie de fortalezas entre las cuales se destacan las siguientes: 3. Desarrollo de una Tecnologa adecuada a las condiciones ecolgicas del Golfo de Fonseca. El desarrollo de una tecnologa semi-intensiva especfica para las condiciones del medio gracias al apoyo de FPX y los productores mismos, constituye, posiblemente la mayor fortaleza de la industria. Adems, se han desarrollado una serie de servicios en apoyo a esa tecnologa que permiten un uso eficiente de los recursos y potencializan los avances logrados en el cultivo. 4. Unidad de la ANDAH en asuntos referentes al medio ambiente y diseminacin de informacin. La ANDAH est jugando un papel de liderazgo en cuanto a la proteccin del medio ambiente y en el establecimiento de reglas voluntarias y coercitivas para lograr un desarrollo sostenible de la camaricultura. El papel gremial, en este sentido, no puede soslayarse. 5. En el aspecto de diseminacin de informacin, la ANDAH ha contribuido, no slo por medio de su participacin en la realizacin de los Simposios Centroamericanos sobre Camarn Cultivado (con apoyo de FPX los dos primeros y el tercero organizado ntegramente por la ANDAH), sino en la participacin activa de sus socios en participar en la investigacin y desarrollo de tecnologas, cuya informacin era accesible a todos los participantes. De las 121 empresas dedicadas al cultivo del camarn en el Golfo de Fonseca, 35 pertenecen a al ANDAH y, de las 86 restantes 55, por lo menos son fincas artesanales con poca produccin y 31 empresas pertenecen a pequeos productores. Las empresas afiliadas a la ANDAH poseen el 63 por ciento del rea actual en produccin, y el porcentaje de su produccin con respecto al total es bastante mayor. 6. Desarrollo de una industria de servicios de buena calidad y en cantidad suficiente. Los servicios principales que requiere la industria son la produccin de larvas, produccin de hielo para la cosecha y el empaque, facilidades de empaque y transporte para la cosecha y exportacin. Puede decirse que el estado de desarrollo de estos servicios es bastante aceptable y a precios razonables.
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Documento antes comentado
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7.
Por otra parte, an falta el desarrollo de servicios especializados para monitorear las condiciones del agua o identificacin y tratamiento de enfermedades son insuficientes en este momento. Buena calidad del producto en comparacin con la produccin de pases del sudeste asitico.
b. OPORTUNIDADES El desarrollo de la industria permite el aprovechamiento de oportunidades en tres aspectos: 8. En el aspecto de produccin, existen oportunidades para aumentar los rendimientos durante la poca de verano. La investigacin que se viene llevando a cabo en diferentes pases, al igual que en Honduras indica que hay posibilidades de mejorar esos rendimientos. Otro aspecto en que se puede mejorar la productividad, es el desarrollo de tecnologas intensivas para el cultivo. 9. En el aspecto del procesamiento, existen la posibilidad de diversificar e incrementar el valor agregado en el procesamiento del producto a causa de nuevas exigencias de los mercados en cuanto a la presentacin del producto. 10. Existen mercados para el camarn hondureo que an no han sido explorados; aunque el mercado de los Estados Unidos es capaz de absorber toda la produccin local, los precios en el mercado europeo y japons son mejores. Hasta la fecha, estos mercados no han sido explotados, y se inicia recin la exportacin a pases europeos de camarn con cabeza. c. DEBILIDADES Aunque la industria camaronera se caracteriza por las fortalezas que ha logrado desarrollar, existe en varias una debilidad que amenazan su viabilidad, entre ellas destacan: 11. El tener la opinin pblica en su contra en lo referente a su tratamiento del tema ecolgico. A pesar de los logros que la ANDAH ha tenido en la conservacin del bosque de mangle y los esteros, la opinin pblica contina estando en contra de los camaroneros, en lo que se refiere a la conservacin del medio ambiente. Para la opinin pblica, la principal causa de la destruccin del bosque de mangle y deterioro de las condiciones del agua de los esteros es el crecimiento de la industria camaronera. Se hace necesario emprender una campaa conjunta, si es posible con el apoyo de organizaciones ambientales para profundizar los logros que se han tenido hasta la fecha en materia de conservacin y desarrollo sostenido. 12. Falta de una legislacin coercitiva con referencia al tratamiento de los efluentes y el agua de recambio de los estanques. Esto particularmente en el caso de esteros en que hay una alta concentracin de estanques. 13. Fuerte dependencia en insumos importados del extranjero para la produccin del camarn; se importan poslarvas, alimentos y medicinas. Esta dependencia puede causar ciertos problemas si los canales de abastecimiento se cerrasen temporalmente. d. AMENAZAS Entre las principales amenazas para la industria camaronera destacan: 14. Enfermedades. No existe un sistema de deteccin y monitoreo de enfermedades, menos an la capacidad de combatirlas rpidamente si llegaren a presentarse primero en Honduras. En el caso del Sndrome de Taura, este lleg a Honduras de otros pases y, por lo tanto, ya haba una experiencia previa que permiti que los daos no fuesen catastrficos. 15. Impacto negativo en el ecosistema de los manglares por acciones de otras industrias, deforestacin o contaminacin de las fuentes de agua. La industria del camarn depende del sostenimiento del ecosistema de los manglares que incluyen las Fuentes de agua dulce que desembocan en ellos; cualquier alteracin de los elementos que conforman el ecosistema puede disminuir la capacidad de la zona para sostener la industria a los niveles que ha alcanzado. 16. Incremento en los costos de alimentacin: la harina de pescado es el principal insumo en la fabricacin de concentrados alimenticios para el cultivo del camarn. A causa del fenmeno del nio se espera una reduccin en la produccin de harina de pescado en Per, principal productor mundial, que evidentemente podra resultar en un incremento en los precios de los concentrados, mientras se presente esta situacin. 17. El fenmeno del Nio, tambin, afectara en forma directa a la industria, se ha calculado que las lluvias en la regin centroamericana disminuirn hasta en un 55%, y dado que los rendimientos en el cultivo de camarn disminuyen en los meses secos, el fenmeno podra tener un importante efecto negativo en las exportaciones y la industria. 18. Recesin en los pases de destino. Est siempre es una amenaza por las caractersticas del consumo, pues el consumir camarones puede considerarse una actividad espordica y, por lo tanto, con una alta elasticidad de ingreso y de sustitucin.
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19.
Robo. Los niveles de robo de camarn en los estanques ha llegado a niveles alarmantes, lo que puede desencadenar en problemas sociales si los camaroneros deciden hacerse justicia por sus manos para evitar el impacto de esta situacin.
Criterios para un proyecto ptimo de piscicultura

La empresa transnacional APT50 que asesora a los productores de tolapia y Camarones presenta los siguientes criterios: Emplazado en un sitio adecuado, con fuentes de agua confiables, disponibilidad de terreno apropiado y vecinos amistosos. Conocimiento de las correspondientes condiciones climticas y del terreno. Rodeado por una infraestructura de apoyo. Diseado como sistema multipropsito de produccin. Planificado y construido para durar muchos aos. Planeado en forma conservadora para una produccin econmicamente eficiente bajo las condiciones locales. Con una slida asistencia tecnolgica. Compatible con el medio ambiente. Qu organismo de cultivo debera producir? Criterios para la seleccin del cultivo pisccola apropiado: Completo control sobre los procesos de ciclo vital en cautividad. Veloz ritmo de crecimiento desde las huevas hasta el tamao de mercado. Requisitos dietarios simples y poco onerosos. Durabilidad y resistencia a las enfermedades. Aceptabilidad de mercado. Disponibilidad de tecnologas probadas y avanzadas Algunos de sus interrogantes de gran importancia: 1. Cmo puedo seleccionar el mejor sitio posible para mi proyecto? 2. Cul es el mejor sistema de produccin? 3. Cul es el mejor tipo posible de organismo de cultivo a criar? 4. Cmo y quin disear mi proyecto? 5. Cunto deber invertir? 6. Cul ser mi costo operativo? 7. Cul ser mi retorno financiero y mi beneficio? Cmo deber proteger mi inversin en acuicultura a lo largo de los aos? IV FASES DE UN PROYECTO DE PISCICULTURA
1.
FASE DE PREDECISION
1. DESARROLLO CONCEPTUAL DEL PROYECTO A continuacin de su contacto con APT, nuestros expertos comentarn con usted las posibilidades de establecimiento de granjas pisccolas o de mariscos en su regin o pas sobre la base de las condiciones locales y sus metas de negocios. Usted lograr obtener una mejor comprensin de las principales caractersticas de la acuicultura, piscicultura, cra de tilapia y granjas camaroneras. APT le asistir en la formulacin de un Concepto Comercial de Granja Pisccola que usted podr adoptar para la realizacin de una investigacin ms profunda. b. IDENTIFICACION DEL SITIO Los consultores brindan directivas para asistir al Cliente en la identificacin de sitios potenciales para la cra de peces. Los datos se recopilan mediante el empleo del Manual de Recopilacin de Datos de APT. Cuando usted identifique dos o tres sitios adecuados con concesiones aprobadas de tierras y disponibilidad apropiada de fuentes de agua. c. VISITAS DE INSPECCION AL SITIO
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Consulte Internet.
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Los profesionales de APT visitarn su pas a efectos de inspeccionar los sitios potenciales para el proyecto de granjas de peces y conducirn una estricta inspeccin tcnica respecto de la topografa, suelos, fuentes hdricas, calidad del agua, etc., le indicarn que otras investigaciones complementarias se requieren, y recogern todos los datos necesarios a fin de asegurar la correcta seleccin del sitio ptimo para su granja de tilapia. d. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Y PLAN DE NEGOCIOS Los especialistas llevan a la prctica el Estudio de Factibilidad y/o el anlisis del Plan de Negocios para la instalacin del proyecto propuesto de acuicultura. El Estudio de Factibilidad y el Plan de Negocios son preparados para un sitio especfico y tomando en cuenta tambin metas especficas de produccin 2. LA FASE DE CONSTRUCCION a. EVALUACION DEL IMPACTO AMBIENTAL Los proyectos de acuicultura de APT son diseados y construidos como sistemas compatibles con el medio ambiente, cumpliendo con las ms estrictas reglamentaciones ambientales. La Evaluacin del Impacto Ambiental se prepara a fin de asegurar las necesarias autorizaciones gubernamentales y la aceptacin por parte de organizaciones internacionales de consumidores y autoridades de salubridad de pases importadores. b. INGENIERIA BASICA Y DETALLADA DE GRANJAS PISCICOLAS Diseo profesional de ingeniera y optimizacin de las fases de la produccin: desove, vivero de alevinos y fase de desarrollo. Ingeniera completa de las principales instalaciones y sistemas complementarios incluyendo preparacin del terreno, obras de terracera, obras civiles, abastecimiento de agua y sistemas de drenaje, sistemas elctricos, de aireacin y de alimentacin. c. INGENIERIA BASICA Y DETALLADA DE PLANTAS DE PROCESAMIENTO Diseo de ingeniera y optimizacin de la Planta de Procesamiento por los especialistas: equipos de procesamiento diseados a la medida de las necesidades para la Tilapia y otras especies. Construccin de la Planta de Procesamiento y de sus sistemas de enfriamiento, sistema de tuberas, aire acondicionado y electricidad; lagunas de purga de peces; planta de tratamiento de agua. APT implementa procedimientos exclusivos de control de calidad destinados a asegurar la aprobacin de HACCP, as como tambin el cumplimiento de las reglamentaciones de calidad y seguridad de los mercados de meta. d. SUPERVISION Y GESTION DE LA CONSTRUCCION Los ingenieros en Piscicultura supervisan los proyectos de construccin ya sea por medio de su presencia a largo plazo en los sitios de obra y mediante visitas peridicas a los mismos a fin de supervisar la accin de los contratistas locales. e. ESPECIFICACIONES DE EQUIPAMIENTO Y ADQUISICIONES APT ofrece especificaciones operativas del equipamiento necesario del proyecto pisccola. Adems de ello, APT facilita la adquisicin de los equipos requeridos por medio de la preparacin de documentos tcnicos de licitacin y el anlisis de las propuestas de cotizacin emitidas por los proveedores. f. REPRODUCTORES GENETICOS DE ALTO RENDIMIENTO Los Ingenieros en Piscicultura proveen reproductores de Tilapia genticamente mejorados que generan hbridos de elevada calidad. g. MANUAL DE OPERACIONES PARA LA GRANJE PISCICOLA Los manuales de Operaciones hechos a la medida para cada proyecto detallando las instrucciones paso a paso para cada una de las etapas de la produccin, como por ejemplo: desove, vivero, lagunas de peces ya desarrollados, etc. h. MANUAL DE OPERACIONES PARA LA PLANTA DE PROCESAMIENTO Documentacin confeccionada a la medida de las necesidades para el funcionamiento de la planta de procesamiento, la planta de residuos y la planta de tratamiento de agua 3. FASE DE OPERACION Gestin tcnica a largo plazo Los gerentes de granja y los expertos estn a su entera disposicin para el manejo tcnico del sitio del proyecto en el largo plazo. Iniciacin y puesta en funcionamiento de la granja pisccola Los tcnicos estn siempre disponibles en el sitio, tanto a corto como a largo plazo para la puesta en marcha del proyecto, la realizacin de ajustes y adaptaciones y el adiestramiento del personal local. Entrenamiento de personal La enseanza y el entrenamiento de su personal tcnico de granja pisccola sern efectuadas en el mismo emplazamiento por tcnicos calificados de APT o bien en la sede central durante perodos de hasta seis
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meses. Este tipo de adiestramiento es llevado a cabo en granjas pisccolas que operan a gran escala en el territorio de Israel. Supervisin tcnica El equipo de personal de nuestra sede central vigilan la operacin de los proyectos sobre base permanente y realizan su supervisin tcnica. Los profesionales llevan a cabo visitas peridicas al proyecto, asegurando que el mismo opere a su mxima eficiencia. Solucin de problemas Los especialistas brindan servicios de solucin de problemas en los campos de nutricin, control de enfermedades, ecologa de lagunas, tratamiento de aguas, manejo de la poblacin ictcola, produccin de peces y control de calidad. E LA PRODUCCION DE CAMARONES Y TILAPIAS I COMENTARIOS En el transcurso de los ltimos 30 aos la acuicultura de camarones ha demostrado ser altamente rentable, pero en muchas instancias ha emergido como una prctica inestable o poco confiable en razn de su susceptibilidad a infecciones y enfermedades, incluyendo el Virus del Sndrome de la Mancha Blanca White Spot Syndrome Virus (WSSV), que ha provocado una devastadora destruccin de las actividades camaroneras en todo el mundo, sin solucin aparente. La tilapia51 en 1995, la produccin mundial de tilapia alcanz 1.16 millones TM. De ese monto 659,000 TM (57%) fue cultivado en ms de 86 pases, con un valor de US$925 millones. Las dos especies que dominan la acuicultura son Tilapia Niltica (72%) y Tilapia Nei (18%). Honduras particip con 127.9 TM de filetes frescos con un valor unitario de US$6.561/Kg., 73.3 TM de pescado entercongelado, con un valor unitario de US$0.84/Kg., y 8.8 TM de filete congelado con un valor unitario de US$0.91/Kg. para un valor total de US$913,119, o un 2% del mercado estadounidense total para tilapia. Vale la pena destacar que el precio promedio por kilo de filete fresco de Honduras fue el ms alto de cualquier fuente en 1996, indicando tal vez, una percepcin del producto Hondureo como el de ms alta calidad en esta categora1. El competidor ms cercano para Honduras es Costa Rica que cultiv 3,800 TM (US$11.4 millones) en 1994. Los Estados Unidos, el mercado nico para Honduras, tambin es productor, generando 6,800 TM en 1996 No hay disponibles estadsticas a nivel mundial sobre el comercio de tilapia, debido a que se usa la nomenclatura del Sistema Armonizado de Designacin y Codificacin de Mercancas que las clasifica a nivel de seis digitos, y a ese nivel de disagregacin la tilapia entre en la categora de los dems peces. Sin embargo, se sabe que Taiwan es el exportador ms importante del mundo con ms de 16,000 TM en 1996 (todo congelado), con un valor de casi US$35 millones. Dos tercera partes eran de pescado entero. Parece que los otros productores asiticos grandes exportan menos de un 5% de su produccin. Los pases americanos, por otro parte, exportan un alto porcentaje de su produccin. En el hemisferio occidental el productor ms importante es Colombia con 16,000 TM (un 2.5% de la produccin mundial). Mxico produjo 15,200 TM y Cuba 10, 300 TM. Los Estados Unidos constituyen el mercado de exportacin ms importante del mundo. En 1996 importaron ms de 19,000 TM (US$43 millones) de tilapia, con casi un 80% por volumen proveniente de Taiwan, todo congelado. Costa Rica represent la segunda fuente ms importante, con 1,081 TM o un 5.7% por volumen. Ecuador, con 960 TM (un 5%) ocup la tercera posicin en la fuente de tilapia para el mercado estadounidense. Honduras se registr en 1996 con 210 TM, un poco menos que Colombia pero ms que Belice. Ni un solo proveedor asitico se registr como suplidor de filetes frescos en 1996; una categora dominada por Costa Rica, Ecuador, Colombia, Jamaica y Honduras. Aunque los filetes frescos representan solamente un 11% (2,063 TM) de las importaciones totales de tilapia por volumen, su precio promedio (US$5.75/Kg. en 1996) era un 55% ms alto que el precio de filetes congelados de Taiwan (US$3.71), y casi el triple del precio de tilapia congelada entera de Taiwan (US$1.57/Kg). Por lo tanto los filetes frescos constituyeron un 27% (US$11,7 millones) del valor del mercado estadounidense para la tilapia.
Conclusiones
La produccin de tilapia en acuicultura ha mostrado un crecimiento impresionante en el perodo 1984-1995, con un aumento de 232% en volumen (198,000TM en 1984) y 437% en valor (US$172.4 millones en 1984).
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ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE LAS AGROEXPORTACIONES NO TRADICIONALES AL 2020
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Actualmente, la tilapia ocupa solamente un 3% del mercado total para productos marinos y acucolas importados en los Estados Unidos (1.44 millones de TM y US$6,700 millones en 1996), en comparacin con camarones, que constituyen un 36% del mercado importado (US$2,500 millones); por lo que existe mayor posibilidad para la expansin. En Europa el mercado para tilapia se encuentra en su etapa inicial; solamente el Reino Unido importa cantidades significativas. Se prev que el crecimiento en consumo de tilapia ser especialmente fuerte con respecto a filetes (en lugar de pescado entero), lo cual es ms fcil de manejar tanto para el consumidor como para los restaurantes y otros proveedores de comida. Adems, los filetes frescos deberan seguir manteniendo su ventaja en precio sobre el producto congelado. Sin emabrgo, los precios para producto hondureo entero o en filete congelado, son ms bajos que el promedio. La APT se pregunta y responde lo siguiente: Porqu es riesgosa la acuicultura convencional de camarones? La mayor parte de las empresas camaroneras utilizan tecnologas y sistemas de produccin similares a los desarrollados en Ecuador durante la dcada de 1970. El diseo est basado en el empleo de lagunas de gran amplitud y escasa profundidad, con un muy reducido intercambio del agua, de 8 a 12% diario, y sin aireacin a los efectos de criar una sola camada de camarn que habita y se arrastra en el fondo de las lagunas. Como resultado de ello, el mayor volumen del agua permanece desocupado, y las condiciones ecolgicas son inestables, afectando negativamente el desarrollo del camarn. La magnitud de la laguna y la falta de aireacin y de agua suficiente dejan al responsable de produccin sin los medios adecuados para controlar y regular las lagunas de produccin, lo cual conlleva al deterioro del cultivo y a prdidas financieras. Introduccin de tilapia en las lagunas de camarn ha sido propuesto por APT mediante la Rotacin del Cultivo de tilapia y camarn. La tilapia puede ser introducida en el sistema camaronero de dos maneras distintas: La tilapia puede ser criada simultneamente con el camarn en la misma laguna. Cada organismo de cultivo ocupa un nicho ecolgico distinto dentro de la laguna. La tilapia se desarrolla en el volumen del agua en tanto el camarn lo hace en el fondo. La interrelacin no es competitiva (en alimentacin y/o territorio), sino compatible. Se ha demostrado fehacientemente que la cra de tilapia en lagunas camaroneras optimiza la eficiencia de desarrollo del camarn. Adems la rotacin del cultivo de camarn y tilapia es generada y compatible en la eventualidad de severas infecciones epidmicas del camarn, puede criarse tilapia en esas lagunas en lugar de camarones. La prctica de Rotacin de Cultivo es la clave de una exitosa acuicultura como medio de evitar las infecciones epidmicas. La rotacin de cultivos entre tilapia y Camarn constituye un componente esencial en la lucha contra episodios virales epidmicos tales como el WSSV. Cepas de reproductores de tilapia de alta salinidad para el abastecimiento independiente de alevinos en el sitio, permite la compatibilidad de produccin camaronera. La planta de procesamiento de tilapia forma parte integral de finca de produccin de pescados, asegurando el enfoque integral de la produccin conjunta, desde la ovulacin hasta el filete, en un complejo acua industrial.
Los peces tilapia son recolectados de los estanques de crecimiento al alcanzar un peso de 800 1,000 g, y son transferidos VIVOS en agua a estanques prximos a la planta de tratamiento. Estos ejemplares grandes pasan por la la lnea de de procesamiento en la planta, en condiciones higinicas perfectas, asegurando de
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tal manera un producto de la ms alta calidad y confiabilidad. En apenas 90 minutos sern transformados en filetes sin piel, sin espinas, limpios y empacados en envases de 5-7 y 7-9 onzas El edificio de la planta de procesamiento Sistema de electricidad Sistema de abastecimiento de agua Sistema de tuberas Sistemas de aire acondicionado, refrigerazin y congelamiento Especificaciones de los equipos de procesamiento
1 PISCICULTURA E IRRIGACION para la produccin de peces y para irrigacin, se puede utilizar cualquier fuente de agua: subterrnea, ros o embalses de valle y cualquier sistema de provisin de agua: gravitacin, bombeo o una combinacin de ambos. El uso de agua en la IFFI se determina por la mxima rentabilidad que puede ser derivada de la produccin combinada de pescado y cultivos. Las ventajas de la IFFI sobre proyectos que slo producen cultivos en suelo son: Aumento de la produccin de pescado sin reducir la de los cultivos irrigados. Diversificacin hacia productos alimenticios de alto valor para el consumidor: filetes de pescado. Exportacin de productos de gran demanda. Reduccin general de los costos de produccin al compartir los costos del agua. Incremento de la tasa de retorno de las inversiones realizadas para la provisin y distribucin de agua. Es Sistema respetuoso del medio ambiente Cmo se integran la granja pisccola y la irrigacin? Ubicacin: Los estanques de peces se ubican entre la fuente de agua y los campos irrigados. Fuentes potenciales de agua: Ros, embalses, subterrneas. Sistemas potenciales de IFFI: Gravedad, bombeo, la combinacin de ambos. Utilizacin doble del agua: Primero para los peces luego para las plantas. Descarga (N y P): Fertilizantes para plantas. Inversin minimizada: Instalaciones comunes. Operacin optimizada: Costos operativos compartidos. Mxima rentabilidad: Produccin combinada de estanques y cultivos de campo. Qu pez conviene producir en mi proyecto que integra piscicultura e irrigacin? Muchas empresas consultoras recomiendan la tilapia debido a la gran demanda de sus filetes en los mercados de USA y Europa Cmo evaluar el potencial de mi granja pisccola integrada? con informacin sobre su terreno, fuente de agua, condiciones climticas y programas de irrigacin. 2 ANTECEDENTES El cultivo de peces, tal como la cra de todo animal, puede ser implementado de diversas maneras. Con la finalidad de contrarrestar los diferentes factores limitantes e impedimentos, El Sistema de capacitacin debe ser especializada y por reas especiales con el objetivo de lograr UNAM mejor operacin a travs de la adaptacin del lugar de explotacin en la condiciones ideales del rea de cultivo y el clima. Capacitacin especial: Granjas camaroneras y de Tilapia suministradas como proyectos Integracin de proyectos de cultivo de camarones y peces: diseo de sistemas intensivos y extensivos, produccin en monocultivo y poli - cultivos, y sistema de granja pisccola bajo el sistema de Rotacin de Cultivos.
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Sistemas de produccin ictcola modular, compacta e intensiva. Sistemas de acuicultura multipropsito para la produccin alternada de Tilapia, especies diversas de peces y mariscos. Integracin de procesos de acuicultura e irrigacin agrcola. Cultivo de peces bajo disponibilidad limitada de recursos hdricos y optimizacin del manejo del recurso Cultivo pisccola y camaronero en agua dulce o salobre. Cultivo de Tilapia bajo limitaciones de temperatura. Sistemas de acuicultura compatibles con el medio ambiente. Plantas de Procesamiento de pescado con aprobacin de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) como proyecto "llave en mano". Diseo de diferentes sistemas de gestin de recursos hdricos, incluyendo sistemas de aguas abiertas, sistemas de recirculacin de aguas verdes y sistemas de recirculacin con intercambio cero. Lnea Completa de Produccin y Manual de Operaciones para la produccin de diversas especies de peces y camarones, incluyendo mantenimiento del material gentico, criaderos, desove, viveros, zonas de desarrollo y procesamiento. Adaptacin y formulacin de alimentos para diferentes cultivos de acuicultura, en los ms variados sistemas de produccin y empleando ingredientes locales y/o importados. COMO EMPEZAR Cmo elegir el sistema adecuado de acuicultura para mi emprendimiento? Cul es el mejor producto posible? La acuicultura puede ser manejada de tal manera que rinda importantes beneficios econmicos en una amplia gama de condiciones y entornos. La seleccin del sistema de produccin y del producto obtenido en su proyecto depende en gran medida de las condiciones locales, tales como la disponibilidad y calidad del agua, la topografa del sitio y su clima. Por ejemplo, lagunas de diferentes tipos pueden ser econmicamente ms convenientes para objetivos distintos: Grandes lagunas de tierra: usadas en los Estados Unidos para barbos y camarones en pases tropicales. Lagunas pequeas de concreto: empleadas para tilapia en Israel y para trucha en Europa y los EE.UU. Jaulas: utilizadas en las fras aguas del Mar del Norte para cra de salmn, en las ms clidas del Mediterrneo para besugo, y en reservorios integrados de cultivo de peces e irrigacin agrcola para tilapia. Cmo decidir? Esta es una pregunta cardinal. Despus de todo, usted realiza el diseo una sola vez, al comienzo del proyecto, y lleva a cabo su construccin dentro de un corto lapso. No obstante, usted slo espera que su granja pisccola le rinda beneficios, que produzca da a da sin interrupcin y durante muchos aos, exactamente como lo haba planeado. Respecto a la sistencia de la comercializacin Los especialistas proveen especificaciones de procesamiento y empaque, y colabora en el establecimiento de contactos entre los propietarios de proyectos y compradores de sus productos. 3 EL CASO DE HONDURAS Nombre del proyecto: Aquacorporacion de Honduras S.A. Fuente de tecnologa: APT Pas: Honduras Especie: Tilapia nilotica Producto principal: Filetes frescos sin piel, sin espinas, de 150 a 255 gramos (5 9 onzas) Ao de iniciacin: 1996 Nivel actual de produccin: 5,800 toneladas anuales Superficie cubierta por el proyecto: 45 hectreas Fuente hdrica: Descarga de una planta hidroelctrica sobre el Lago Yojoa
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Uno de los mayores y ms intensivos proyectos de cultivo de tilapia del mundo entero, diseado por APT hacia fines de 1995 y 1996 Este emprendimiento est ubicado cerca de la ciudad de San Pedro Sula y es de propiedad de la Aquacorporacin de Honduras. El agua es obtenida desde el Lago Yojoa a travs de una planta hidroelctrica y descargada por gravedad a las lagunas de produccin a un volumen de 12 m por segundo. El proyecto es autosuficiente e incluye un sistema de desove y reversin de sexo, lagunas de cra, lagunas de corriente longitudinal con revestimiento de concreto para desarrollo final y una planta de procesamiento completamente equipada con aprobacin de la HACCP. La historia del desarrollo del proyecto es la siguiente: Estudio de factibilidad realizado y completado por APT en noviembre de 1995. Ingeniera bsica y detallada completada por APT a principios de 1996. Iniciacin de la construccin por contratistas locales principios de 1996. Primer ciclo de cra septiembre de 1996. Primer ciclo de produccin, completado en septiembre de 1997 con un volumen de 1,000 toneladas por ao. Primera expansin (Fase II) 1999, con 2000 toneladas anuales. Segunda fase de expansin (fases III y IV) en 2001 para alcanzar una capacidad de produccin de 4,000 toneladas anuales. Produccin actual 5,800 toneladas por ao. Todas las fases de expansin del proyecto, a travs de todos sus aos de existencia, fueron conducidas en un todo de acuerdo con el diseo de ingeniera y los conceptos de produccin originales de APT. Nos enorgullecemos de que los niveles actuales de produccin alcanzados por el proyecto (5,800 toneladas anuales) excedan en mucho la capacidad de diseo de 4,000 toneladas por ao Mountain StreamTM produce y comercializa filetes frescos de tilapia de 150 a 250 gramos (5 a 9 onzas). La Compaa tambin enva al mercado filetes frescos de tilapia producidos por otros proyectos diseados por APT, tales como los de El Salvador, Per y Belice. Los filetes comercializados por Mountain Stream desde todos estos proyectos son considerados los de mayor calidad en los Estados Unidos, habiendo obtenido este ao la Medalla de Oro a la frescura y el sabor concedida por el American Tasting Institute. . 4 EL CASO DE EL SALVADOR Nombre del proyecto: Aquacorporacion de El Salvador S.A. Fuente de tecnologa: APT Pas: El Salvador Especie: Tilapia nilotica y variedad roja ND-56 Producto principal: Filetes frescos sin piel, sin espinas y Variedad ROJA, enteros
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Principales mercados: Estados Unidos a travs de empresa de comercializacin de propiedad parcial (Mountain Stream), y mercados locales Ao de iniciacin:1999 Nivel actual de produccin: 1,600 toneladas anuales Superficie cubierta por el proyecto: 60 hectreas Fuente hdrica: Rio Limones
Vista area y trabajos en la granja Un proyecto intensivo de integracin vertical, incluyendo un centro de cra de reproductores genticos y produccin de alevinos para el suministro independiente de pececillos y ventas a terceros, y una Planta de Procesamiento para la produccin local de filetes sin piel y sin espinas. La produccin de tilapia est basada en dos tipos de lagunas: lagunas de tierra y lagunas intensivas con revestimiento de concreto. El sistema cerrado de abastecimiento de agua emplea la Recirculacin de reas verdes provenientes de un embalse. APT proporciona el diseo bsico y detallado de todos los aspectos de la planta de procesamiento de tilapia, incluyendo: El edificio de la planta de procesamiento Sistema de electricidad Sistema de abastecimiento de agua Sistema de tuberas Sistemas de aire acondicionado, refrigerazin y congelamiento Especificaciones de los equipos de procesamiento 5 EL CASO DE BELICE Nombre del proyecto: Fresh Catch Belize Ltd. Fuente de tecnologa: APT Pas: Belice Especie: Tilapia nilotica y ND-21 Producto principal: Filetes frescos sin piel, sin espinas, de 150 a 200 gramos (5 7 onzas) Principales mercados: Estados Unidos y Mxico Ao de iniciacin: 2001 Nivel actual de produccin: 1,300 toneladas anuales Superficie cubierta por el proyecto: 38 hectreas Superficie cubierta por el proyecto: 38 hectreas Fuente hdrica: Bombeo del Ro Sibum Etapas de desarrollo: Tres etapas, desde 1300 t/ao hasta 4000 toneladas anuales
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Desde el principio de la construccin hasta el empaque de filetes de Tilapia Esta granja pisccola de tilapia es integrada de manera vertical, comprendiendo: propiedad de reproductores genticos y produccin de alevitos, desarrollo de peces hasta su tamao de mercado de 900 gramos y el procesamiento local de pescado en forma de filetes frescos sin piel. Los filetes son transportados diariamente por va area a Miami. El proyecto est basado en lagunas artificiales en tierra provistas de aireacin mecnica y un bombeo mnimo desde el ro adyacente para compensar las prdidas de agua por filtrado y evaporacin. El diseo de la Granja de Tilapia se basa en la Recirculacin de aguas verdes a travs de un reservorio de aguas verdes 6 EL CASO DE PERU Nombre del proyecto: American Quality Aquaculture S.A. Fuente de tecnologa: APT Pas : Per Producto principal : Filetes de tilapia frescos / Congelados, de 150 / 200 g (5 7 onzas) Principales mercados : Estados Unidos, Comunidad Europea y mercados locales Ao de iniciacin : 2001 Nivel actual de produccin: 2,200 toneladas anuales Superficie cubierta por el proyecto 40 hectreas Fuente hdrica: Flujo por gravedad desde canal de Irrigacin, 6.0 m/seg.
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Esta granja pisccola de tilapia diseada por APT est ubicada en la regin norte de Per y recibe agua del Reservorio Poechos, de 885 millones de m, creado embalsando las aguas del Ro Chira. Uno de sus canales de descarga fluye a unos 70 m por s Esta granja pisccola de tilapia diseada por APT est ubicada en la regin norte de Per y recibe agua del Reservorio Poechos, de 885 millones de m, creado embalsando las aguas del Ro Chira. Uno de sus canales de descarga fluye a unos 70 m por segundo. La Direccin de Aguas de Chira-Piura ha acordado asignar un flujo de 6 m/seg. Para el uso exclusivo de este emprendimiento. El proyecto est constituido por un sistema de produccin superintensivo de flujo pasante que utiliza aguas por gravedad a un ritmo suficiente como para suministrar oxgeno y eliminar todos los desperdicios. El proyecto es autosuficiente y comprende una completa lnea de produccin incluyendo reas de desove, cra y desarrollo final. La capacidad de produccin de los estanques de corriente longitudinal es de alrededor de 70-80 Kg./m por ao, equivalentes a unas 700 a 800 toneladas anuales por hectrea. Adems, se ha construido un reservorio de 12 hectreas de superficie para la recirculacin de aguas verdes durante la suspensin de la actividad de riego. Puesto que la temperatura del agua es ligeramente fresca (alrededor de 24 C), el emprendimiento utiliza la variedad de tilapia ND-4, que es resistente al fro. Esta raza de peces posee dos principales ventajas econmicas Genera hbridos totalmente machos, sin necesidad de reversin de sexo por hormonas en los bancos de alevitos, lo cual habilita su venta como la Tilapia Orgnico. Los hbridos son resistentes a las bajas temperaturas, y continan desarrollndose y reproducindose a temperaturas inferiores en 2-4 C que la variedad O. nilotica. II TIPOS DE TILAPIA La clave para una produccin agrcola y de acuicultura satisfactoria radica en el empleo de variedades mejoradas, genticamente seleccionadas. Los mtodos clsicos de seleccin gentica (excluyendo aquellos relacionados con la ingeniera gentica) son los utilizados para seleccionar las variedades econmicamente ventajosas de Tilapia. APT ofrece a sus clientes variedades exclusivas de Tilapia desarrolladas por la Granja de Cra Pisccola Nir David, que poseen las siguientes ventajas econmicas: Desarrollo a gran tamao Para producir filetes sin piel de 7 a 9 onzas es necesario producir peces de 900 gramos de peso vivo. Tolerancia a bajas temperaturas An en las regiones tropicales, las temperaturas invernales decrecern hasta 22-23 C, dando como resultado una reduccin en el desarrollo y en los ndices de natalidad. La variedad ND 41 ofrece la respuesta apropiada para la cra de Tipalia en zonas climticas subtropicales y templadas (Sur del Brasil, Norte de Per, la mayor parte del territorio de Mxico, China y Sudfrica). Color Algunos consumidores comen con los ojos. Muchos de ellos adoran el pargo rojo (o pargo del Golfo), pero esta raza ya casi no existe en la mayora de los mercados. La variedad ND 56 es la respuesta.
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Poblacion completa de machos sin tratamiento hormonal En el cultivo de Tilapia, slo se cra una poblacin de machos a efectos de evitar la cra desmedida y el menor tamao de las hembras. La mayor parte de los piscicultores utilizan hormonas para convertir la cra hembra en cra macho. Nuestros hbridos ND 21 y ND 41 son totalmente machos sin tratamiento hormonal. Esta es la clave para la cra orgnica de Tilapia. Tolerancia a la alta salinidad Algunas especies de Tilapia pueden ser criadas en aguas de salinidad elevada, y an en agua de mar. Una variante de nuestra cepa ND 56 es la respuesta adecuada. Resistencia al estreptococo La mayora de las poblaciones de Tilapia son sensitivas a la infeccin por estreptococos, resultando en un elevado ndice de mortalidad. Nuestra raza ND 56 es altamente resistente a este tipo de infecciones. Comportamiento dcil Una caracterstica gentica importante que ofrece como resultado la reduccin de prdidas por agresividad grupal. El rendimiento de las variedades genticamente seleccionadas es optimizado an ms en los sistemas productivos diseados adecuadamente. APT ofrece el diseo y la ingeniera apropiados para el mantenimiento de las instalaciones de cra y las lagunas de reproduccin, como as tambin su Manual de Opraciones para la produccin de Tilapia. APT suministra cras de machos y de hembras de las diferentes variedades de origen a fin de facilitarle su conversin en un productor independiente y autosuficiente. 1. ND 41 HIBRIDOS DE TILAPIA MACHOS SIN TRATAMIENTO HORMONAL La clave para cra de tilapia en regiones subtropicales y templadas menos clidas La variedad ND-41 es una cruza hbrida entre: Hembras - O. aurea ND-4 de la lnea familiar Tilapia Machos - O. aurea ND-1 de la misma lnea de familia
Las caractersticas econmicas de los hbridos de Tilapia ND-41 son las siguientes: Poblacin total de machos sin tratamiento hormonal para reversin de sexo Los hbridos de Tilapia ND-41 son todos machos. La proporcin de machos de Tilapia en cualquier ciclo de cra es ~ 98% sin tratamiento hormonal, y bajo la condicin de respetar las instrucciones operacionales de APT. En realidad, la progenie es de 100% de machos genticos. El porcentaje algo menor refleja la penetracin de otras razas de peces, asumiendo que se emplean estrictos mtodos de proteccin del cardumen. Comportamiento dcil El tipo ND-41 se comporta menos agresivamente que su lnea parental de Tilapia O. nilotica. Ello se hace evidente durante los procedimientos de muestreo, clasificacin, cosecha selectiva y cosecha final. Los
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peces son calmos, no saltan y cooperan en las actividades rutinarias de la granja. Ello da como resultado la reduccin de prdidas de peces a travs de todo el ciclo productivo. Rpido crecimiento La tasa de desarrollo de la poblacin de machos de Tilapia ND-41 es mayor que la de la lnea pura de O. nilotica en un rango de temperatura de 22-25 C, y menor que ella en el rango de temperaturas de 29 a 31 C. Alta fecundidad Las razas parentales rinden alrededor de 300 alevinos mensuales por cada hembra en la fase inicial de su madurez, alcanzando ~ 500 alevinos mensuales por hembra a plena madurez. Para la produccin de 100 toneladas anuales se recomienda usar un cardumen de 1000 hembras ND-4 y 250 machos ND-1. Reproduccin a baja temperatura ND 4 y ND 1 comenzarn su comportamiento reproductivo a una temperatura de 18C. El apareo y la reproduccin se evidencia en cardmenes comerciales a los 20C. Por lo tanto, el ciclo de reproduccin de la cruza ND 41 es significativamente ms largo que el de O. nilotica en zonas templadas y subtropicales, incluso durante los dos meses de temperatura ms baja en las regiones tropicales. Sensibilidad a la infeccin por estreptococo El ND-41 presenta una sensibilidad similar a la la lnea pura de O. nilotica 2. LA TILAPIA ORGANICA La demanda de alimentos orgnicos y en particular el cultivo orgnico de peces en los Estados Unidos y los pases europeos est creciendo exponencialmente debido a la preocupacin del consumidor por la seguridad y salubridad de los alimentos que ingieren. Las estimaciones oficiales de los Estados Unidos en cuanto a alimentos orgnicos a travs de todos los canales (includas las exportaciones) desde 1990 indican un crecimiento permanente a una tasa anual de 20 a 25%, alcanzando casi US$ 10 billones en el 2003. La demanda de Pescado Orgnico est tambin creciendo con rapidez, en tanto su oferta es muy escasa.
Organico es definido como un programa de certificacin basado en materiales y orientado hacia los procesos que certifican que los sistemas de cra son cerrados y administrados. El Organic Seal es otorgado a productos de agricultura, ganadera y acuicultura que han sido criados, desarrollados y procesados de acuerdo con las Normas Orgnicas Nacionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y aprobados por organizaciones de certificacin estatales y privadas autorizadas por el USDA. Con el objeto de recibir la certificacin orgnica para Tilapia Orgnica, es necesario evitar el empleo de hormonas para convertir los cardmenes de Tilapia hembra a Tilapia macho. APT dispone de la solucin ultimativa: variedades de Tilapia que rinden poblaciones completas de machos sin tratamiento hormonal para la reversin de sexo. El Programa de Tilapia Orgnico de APT incluye la provisin de un Paquete Tecnolgico completo para asegurar lo siguiente: a. Diseo de Granjas de Tilapia y de sus sistemas de abastecimiento de agua de manera ecolgica. b. Uso de las cepas de Tilapia ND 21 y ND 41 de APT, que generan cardmenes completos de machos sin necesidad de tratamiento hormonal. c. Cumplimiento de las reglamentaciones de rastreabilidad y eco-marcacin.
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d. Uso de alimentos orgnicos de origen reconocido para Tilapia, an si hasta el momento los alimentos no califican para la obtencin del Sello Orgnico del USDA. e. Construccin y operacin de Plantas de Procesamiento de APT con aprobacin HACCP III LA DISTRIBUCION GLOBAL DE LA PRODUCCION DE TILAPIA EN CENTROAMERICA
EN AFRICA TROPICAL
Proyecto: "Educacin y produccin marina para el futuro de Camarones" IV TEMAS SOBRE CAMARONES Y MOLUSCOS Resumen En funcin de los objetivos que nos hemos propuesto junto a nuestra comunidad educativa y en el marco de la poltica estatal del Ministerio de la Produccin de la Provincia, y que estn bsicamente relacionados con lograr que la escuela sea el motor generador de ideas y proyectos que modifiquen positivamente y mejoren la calidad de vida de toda la comunidad, partir de la implementacin de modelos de enseanza que fundamentalmente se basen en aprendizajes significativos y contextualizados a la vez que se internalicen los valores personales que hacen a la buena convivencia social; todo esto en el marco de la capacitacin eficaz y dinmica que requiere la sociedad actual. " Generar opciones vlidas de enseanza, ligadas a saberes concretos del mundo de la produccin."
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" Cautivar el inters de alumnos y de sus familias en el estudio con posibilidades de una salida econmica viable a acorto plazo". " Aprovechar los recursos naturales propios del lugar (costas y aguas litorales)." " Generar una propuesta productiva que no exija inversiones iniciales importantes". En este marco las principales actividades y acciones especficas realizadas fueron: 1. la propuesta significativa desde lo educativo y social se relaciona con realizan estudios de las costas cercanas a Camarones y sus moluscos. 2. Se intenta idear un sistema que demuestre si las distintas especies de moluscos, engordan colocados en lugares del medio natural fciles de monitorear. 3. Se realizan intentos con mejillones y luego con pulpos, quedando como resultado una excelente respuesta con el primero y con la segunda especie se determina que las tcnicas utilizadas no eran las adecuadas, dejando el cultivo de esta especie para cuando se cuente con los medios y equipamiento. 4. Al observar los alumnos estos resultados y en funcin de su inters por el tema, se genera la participacin de la escuela en reuniones que buscan establecer diseos curriculares nacionales que permitan establecer tecnicaturas relacionadas con Acuicultura, obteniendo buenas respuestas de las autoridades. 5. Se implementa en la Provincia del Chubut a partir del 2001 un Itinerario Formativo llamado Acuicultura en el marco del T.T.P Ecologa Acutica y Pesquera. 6. A fines del 2001 se instala un LONG LINE de 80 metros con 28 "cuerdas" de 3 metros de largo con una capacidad aproximada de 100 kg. de semilla de mejilln, lo que se estima producir en 14 meses de engorde 2000 kg. Los que estarn a punto de ser comercializados directamente o manufacturados segn se determine. 7. A la fecha 05 de julio del 2002, los alumnos cursan ya el segundo ao de Acuicultura y realizan todas las tareas de mantenimiento y control del sistema colocado en una Caleta ubicada a 22 km. De Camarones ." A partir de los objetivos y acciones realizadas se han observado algunos logros muy importantes. Dichos logros se pueden sintetizar de la siguiente manera: La implementacin de una carrera que atiende a las necesidades de saber para producir de acuerdo al marco geogrfico propio. Los datos que permiten saber fehacientemente y comprobadamente las potencialidades de la zona para la realizacin de cultivos de mariscos. El inters del gobierno por generar la nica produccin en la Provincia de este tipo. El aumento de las matrculas escolares en todos los niveles a partir del inters de las familias por tener esta capacitacin. La obtencin de tres becas a Galicia, Espaa (Ras Bajas de Galicia), fines de tomar un curso de Acuicultura otorgadas por al misma Xunta de Galicia y aprovechas pos dos docentes de la escuela y un alumno de 2 ao del Polimodal. Contar a la fecha con una modesta produccin acorde a lo expresado en puntos anteriores, que mostrar a quienes trabajaron en ella los primeros resultados concretos de la labor, con ndices de crecimiento muy satisfactorios y a la par o mejores que en cualquier lugar del mundo. Asimismo y acorde a lo antes expuesto la nueva propuesta resulta necesaria porque a partir del punto al que se ha llegado, se requieren equipamientos especficos que permiten la captacin de semilla o la generacin de semilla en cantidad como para explotacin en gran escala, pudiendo en caso de contar con dicho equipamiento (hacheris) incorporar mucha ms gente tanto para el estudio como para la produccin. Resulta necesario ampliar el margen de las especies para la produccin, caso pulpo, almeja, ostra etc. Resulta necesario crear un centro generador de semilla de las distintas especies a fines de no depender de situaciones naturales de captacin que estn dependientes de tiempo, corrientes etc. Teniendo en cuenta que al poseer un centro de produccin acucola, que produzca en magnitud, se podr no solo generar recursos humanos sino fomentar la explotacin por parte de las mismas familias de la escuela, autosustentando los gastos desde la propia Institucin. V. LOS MANUALES DE RECOPILACION DE DATOS El Manual de Recopilacin de Datos organiza la compilacin de la informacin preliminar necesaria para seleccionar un sitio adecuado para su granja pisccola, ya sea para la Tilapia o cualquier otra variedad ictcola. La informacin recogida en este manual ser empleada por APT para determinar la adaptabilidad del sitio y definir un Concepto del Proyecto apropiado para las condiciones fsicas del mismo.
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El Manual es suministrado en forma de cuestionario dividido en las siguientes categoras: Datos del terreno Infraestructura Fuentes hdricas Anlisis del agua Datos climticos Preparacin de mapas Nombre del proyecto: Aquacorporacion de El Salvador S.A. Fuente de tecnologa: APT Pas: El Salvador Especie: Tilapia nilotica y variedad roja ND-56 Producto principal: Filetes frescos sin piel, sin espinas y Variedad ROJA, enteros Principales mercados: Estados Unidos a travs de empresa de comercializacin de propiedad parcial (Mountain Stream), y mercados locales Ao de iniciacin: 1999 Nivel actual de produccin: 1,600 toneladas anuales Superficie cubierta por el proyecto: 60 hectreas
F EL IMPACTO AL MEDIO AMBIENTE Mucho se ha hablado acerca de la depredacin del bosque manglar atribuido al crecimiento de la industria del camarn en la zona sur, pero esa imformacin ha sido dada a conocer de manera alarmante. La realidad es que s es un aspecto que amerita preocupacin especialmente cuando el corte es efectuado por personas con desconocimiento del hecho de que el mangle es de vital importancia para el camarn porque segn su ciclo natural de reproduccin, estas especies en su estado de post-larvas emigran del mar hacia los esteros rodeados de mangles para obtener su alimentacin a base de materias organicas y limo. La mayora de los productores artesanos construyen sus estanques de cra en zonas bajas donde abunda el mangle. Vales mencionar que la produccin de sal es en la estacin seca y el camarn en la estacin lluviosa depende de las mareas para realizar sus actividades. Este aspecto constituye una debilidad que amerita realizar de inmediato los correctivos del caso, de manera que las fincas artesanales obtengan la asistencia tcnica apropiada y a su vez inducirlas para que se dediquen solo a la produccin de camarn. Las empresas semi-intensivas por su parte, estan concientes del valor del bosque manglar ya que casi el total de ellas depende de la naturaleza para la obtencin de semilla, por otra parte, para ellas resulta inapropiado construir los estanques en las zonas bajas debido a que las mareas influyen en forma directa en el grado de salinidad, mas bin efectuan los recambios de agua por medio de maquinaria especial (bombas) para controlar el nivel salnico del agua. Respecto a la existencia de larvas en el Golfo, se considera que es abundante, sin embargo se ha comenzado a tomar medidas para evitar que en el futuro se presente la escases de las mismas. Recientemente personeros de la Asociacin Nacional de acuicultores de Honduras ANDAH junto con otras instituciones de apoyo realizaron una actividad de distribucin en el mar de especies de camarn para que efecten su ciclo normal de reproduccin y as incrementar la abundancia del recurso. Asimismo, con la puesta en marcha del primer laboratorio reproductor de larvas, se espera que la tendencia sea disminuir la gran dependencia de la naturaleza por parte de esa industria. Es necesario adaptar tecnologas a las diferentes condiciones ambientales existentes, es posible compensar el desgaste ecolgico provocado por la explotacin del camarn por medio de una mejor tcnicas de cultivo o mediante compensaciones a la ecologa y su entorno proveniente de las utilidades del
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proyecto en el sentido de Kaldor y Hicks 52. Una evaluacin del impacto de la camaronicultura sobre el medio ambiente es considerada necesaria para el otorgamiento de permisos para ejecutar la actividad en casi todos los pases. A pesar de esto, se ha manifestado la necesidad de fortalecer a la investigacin en este tema especifico (Argentina, Colombia, Ecuador, Honduras, Venezuela) para prever los efectos negativos debidos a la intensificacin de la produccin. El nmero de estanques camaroneros en Ecuador, Honduras y Mxico se multiplica para lucro de sus dueos, pero tambin aumenta la destruccin de manglares, bosques costeros protectores que tienen influencia en la vida de 70 por ciento de los peces y crustceos de inters comercial. En los ltimos 12 aos, las piscinas donde se cran camarones, gran parte de ellas ubicada en lugares que antes eran manglares, crecieron vertiginosamente hasta causar "significativos problemas ambientales", indic el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. En Honduras la superficie que ocupan las camaroneras pas de mil 450 hectreas en 1986 a 10 mil 500 hectreas actualmente. Segn cifras del Banco Central hondureo, la exportacin de camarn cultivado signific ingresos de 152 millones de dlares en 2004. Esa actividad genera unos 24 mil 750 empleos, inform a Tierramrica Alberto Zelaya, miembro de la Asociacin Nacional de Acuicultores. "En lo social hubo marginacin y desalojo de familias pesqueras en las zonas de cultivo, prdida de acceso a sitios tradicionales de pesca y un descenso en la explotacin pesquera", apunt. La superficie de manglares en el mundo se redujo en las ltimas dcadas 35 por ciento, para llegar a unos 17 millones de hectreas. La destruccin avanza a una tasa anual de 2,1 por ciento, ritmo superior al 0,8 por ciento con el que desaparecen los bosques tropicales, de acuerdo con estudios recogidos por Greenpeace. Las principales causas de la desaparicin de este ecosistema son, en orden descendente, acuicultura y construccin de granjas camaroneras, deforestacin, alteraciones y obstruccin del flujo de agua, cambio de uso de suelo y contaminacin con herbicidas. Los manglares, hoy convertidos en uno de los ecosistemas ms amenazados en el mundo, brindan numerosos beneficios. Por cada hectrea de manglar destruido se calcula una prdida anual de 757 kilogramos de peces de importancia comercial, indican. Los manglares suplen de humedad a la atmsfera y al hacerlo se convierten en fuente de enfriamiento natural para las comunidades cercanas. Adems, protegen las costas de inundaciones y de los efectos destructivos del oleaje y el viento de huracanes y tormentas. La revista Panorama Acucola, mayo-junio pags. 50-52 presenta el siguiente mensaje: La necesidad de un cambio en el enfoque actual de la investigacin pesquera es urgente; estrechar el espacio que existe entre la evaluacin biolgica de los recursos pesqueros y los aspectos de operacin pesqueras, tales como el mantenimiento del hbitat, la ejecucin de regulaciones, el comportamiento socioeconmico, etc. incluyendo el actual proceso de toma de decisiones, el cual con frecuencia no est estructurado y generalmente conlleva una carga poltica, deber ser el objetivo principal. La produccin de camarn por pesca y acuicultura es una muestra clara e ilustrativa, por varias razones, del problema de gestin dentro de las pesquerias en general. Es un debate de ramas productivas que constituyen un plan de capturas, sobre todo por su valor de mercado. La irrupcin en el mercado de los ltimos aos de grandes cantidades de camarn cultivado, as como la alta tasa de crecimiento que presenta la actividad camaroncola mundial, hacen esperar o prever que la oferta total de camarn pueda crecer rpidamente y llegar a saturar la demanda en un plazo breve, con la consiguiente provocacin de la cada de los precios de determinadas tallas. Si esto sucediera, las primeras en afectarse seran las pesqueras de camarn que veran amenazada su rentabilidad. Durante los ltimos 20 aos el volumen de camarn comercializado internacionalmente se ha destinado principalmente hacia los mercados estadounidense, japons y europeo, cada uno de los cuales absorbe ms o menos la misma cantidad. El consumo mundial hasta 1994m giraba alrededor de los 2.75 millones de toneladas y que para el final del milenio dicho consumo se acerc a los 3.6 millones de toneladas. El consumo ha venido aumentando entre un 3 y 4% desde 1970 a la fecha, y se considera que esta tasa de crecimiento anual se mantendr durante los prximos aos. Se deben tomar medidas para regular la produccin de camarn acucola a nivel mundial ya que una sobre produccin provocar una cada en los precios y la gallina de los huevos de oro morir.
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En la actualidad, aproximadamente un 27% de este consumo mundial lo abastece la camaronicultura, proporcin que ir aumentando con el transcurso de los aos para cubrir los incrementos de la demanda, dado que las capturas a travs de la pesca tradicional se han estancado, y en algunos casos van a la baja. De acuerdo con las estadsticas de la FAO, alrededor de 103 pases producen camarn, de los cuales el 90% son pases tropicales, y nueve de los 15 principales productores son asiticos. Actualmente Mxico ocupa el dcimosexto lugar en la produccin mundial, con una produccin total anual aproximada de 71600 toneladas, y donde la produccin acucola contribuye con alrededor de 23 mil toneladas, el 32% de la produccin total en el pas. Particularmente, el estado de Sonora produce anualmente alrededor de 14 mil toneladas, lo que representa un 20% de la produccin total, y la produccin total, y la produccin acucola del estado alcanz las 6,934 toneladas en 1998, representando casi el 50% de su produccin anual. El cultivo de camarn en Mxico es una actividad que se inicia hace aproximadamente una dcada, y representa una importante actividad y fuente de empleo en varios estados del pas, principalmente en Sinaloa, Nayarit y Sonora. En el estado de Sonora el nmero de granjas camaroneras y espacio destinado a la produccin para el ao alcanz un total de 20 granjas y 1996 ha representado solamente el 7% del total nacional, y en cuanto a espacio destinado a la produccin alcanz el 10%. Las estadsticas oficiales para el ao de 1998 marcan una superficie total abierta al cultivo de camarn de 17,746 de las cuales alrededor del 25% se localizan en el estado de Sonora, esto es, un crecimiento de casi mil por ciento con respecto a 1996. La acuicultura rinde muchas divisas extranjeras por la exportacin de camarn pero frente a este impacto positivo se debe pensar en otros impactos sociales y econmicos. Empresas acucolas de gran escala, frecuentemente desplazan a los pescadores de pequea escala, originan agotamiento de recursos naturales, y causan conflictos entre los desplazados y otras personas marginales en el rea. Adems, la conversin de manglares y transformacin de estuarios, como ha ocurrido en Ecuador y Honduras, por ejemplo, se piensa que estn asociadas a la declinacin o colapso de algunas pesqueras estuarinas o estuarino-dependientes. Cuando esto sucede los conflictos entre camaroneros y otros grupos de usuarios pueden ser intensos. Lo anterior nos muestra la urgente necesidad de realizar un replanteamiento de las estrategias de manejo costero actuales dentro de la produccin camaronera, con el propsito de buscar una forma equitativa y equilibrada tanto social como econmica en el uso y manejo de nuestros recursos, dentro de un contexto de conservacin y preservacin de los mismos. I. IMPACTOS DE LA PESCA ARTESANAL De acuerdo a informacin proporcionada por el Departamento de Planificacin de la DIGEPESCA (Gonzlez, comunicacin personal, 1996) los principales problemas que afronta actualmente este sector son: Bajas capturas promedio por cayuco o lancha por viaje: Los rendimientos oscilan entre las 15 y las 100 libras y estn en funcin del tipo de embarcacin, del uso de motores y/o de la especie objetivo. Infraestructura y servicios asociados deficitarios: Sobre todo en lo referente a facilidades de desembarque, manejo y conservacin de la produccin, reparacin y mantenimiento de motores, fabricacin de artes de pesca, suministro de hielo y otros insumos. Inexistencia de un mercado de subastas: Lo cual dificulta que los pescadores obtengan mejores precios por sus productos. Dependencia financiera con respecto a intermediarios: Lo que unido a la situacin anterior lleva a que los intermediarios fijen precios por debajo de los niveles de mercado, aprovechndose de la necesidad del productor y de la perecibilidad del producto. Proceso de comercializacin con escaso control: Especialmente sobre la calidad del producto vendido para evitar problemas de intoxicacin que podran ser ocasionados por mal estado del producto. Restriccin en el acceso a zonas tradicionales de explotacin: Especficamente en las zonas del sur, donde el proceso de concesin de tierras para el cultivo de camarones a resultado en una suerte de privatizacin de los accesos a las lagunas de invierno y a los estuarios. (CODDEFFAGOLF, 1996). Competencia por el aprovechamiento de recursos comunes: Tanto con la pesca industrial (camarn adulto), como con los productores de camarn cultivado (post larva). Esta segunda situacin parece ser la ms seria actualmente ya que en la zona del Golfo de Fonseca se reportan casos de pescadores artesanales muertos por los guardias privados de las fincas camaroneras. (Stanley, 1996 y Varela, comunicacin personal, 1996). II. IMPACTOS AMBIENTALES DE LA PESCA INDUSTRIAL Entre los principales problemas (Gonzlez, comunicacin personal, 1996). de este segmento de la industria se encuentran los siguientes:
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Sobrecapitalizacin de la flota pesquera: Existe un exceso de capacidad de pesca para la capacidad de carga de la zona en que estn concentrados. Esto ha motivado que se hayan reducido los rendimientos promedio de producto capturado por unidad de esfuerzo de 35 TM en 1987 a 18.8 TM en 1995, producindose una reduccin del nivel general de rentabilidad de la industria e incluso que ciertos productores estn teniendo fuertes prdidas operativas. Problemas de mortalidad de fauna acompaante del camarn: La cual es atrapada en las redes de arrastre que utilizan los pescadores. Se calcula que por cada libra de camarn pescado se extraen entre 5 y 20 libras de fauna de acompaamiento (Earth Island Institute, 1996). Actualmente los Estados Unidos han aprobado un embargo unilateral al camarn pescado con redes de arrastre (para proteger especialmente a las tortugas marinas), lo cual ya est afectando al camarn proveniente de Mxico. Las redes de arrastre son las artes de pesca ms utilizadas y por tanto el dao al stock de otras especies acompaantes del camarn es importante. Problemas asociados con accidentes entre buzos dedicados a la extraccin de langosta y caracol: La falta de equipo adecuado, de capacitacin y de mnimas medidas de seguridad han llevado a repetidos casos de muerte o incapacidad permanente por accidentes de descompresin y ahogamiento. Entre 1976 y 1990 un total de 56 buzos murieron por accidentes de trabajo y unos 140 sufrieron daos fsicos que les produjeron parlisis y diversas enfermedades respiratorias (USAID/CRC, 1992). Dependencia de un nmero limitado de recursos pesqueros: Ocasionado por altos rendimientos econmicos del camarn, langosta y caracol y por desconocimiento de la biomasa de otros recursos alternativos con buen potencial. Esto ha tenido como resultado la sobrexplotacin de los recursos rentables, cuyos bancos se han reducido sensiblemente. En la actualidad, solamente un 20% de la pesca de acompaamiento capturada en las redes de arrastre es aprovechada de alguna forma por el sector (USAID/CRC, 1992). Bajo nivel de utilizacin de la capacidad de procesamiento-empaque: Ocasionado por la reduccin en el nivel de captura del camarn. En la actualidad se calcula que el nivel de utilizacin de capacidad instalada est alrededor de un 46.67%. El establecimiento progresivo de plantas de procesamiento-empaque en la zona sur, ms cercana a las fincas de cultivo, puede agravar aun ms el problema en el mediano plazo. A pesar de que la disposicin de desechos slidos est fuertemente regulada por el Cdigo de Salud, existen serios problemas en el manejo de los desechos de procesamiento del camarn, as como otros desechos lquidos. De acuerdo a un studio de 1990, en la isla de Roatn una empresa procesadoraempacadora verta al mar aguas con alto contenido de lquido refrigerante as como cerca de 200 libras diarias de desechos slidos al da (SECPLAN, 1990). En la actualidad el porcentaje de desechos con respecto al peso vivo de la captura es del orden del 35% y en este momento no estn siendo utilizados. La utilizacin de los desechos de procesamiento para, por ejemplo producir harina para alimentacin animal, no se lleva a cabo debido a una relativamente reducida disponibilidad de desechos (1000 a 1200 toneladas de desechos de camarn y 600 a 800 de langosta al ao) lo 17 cual hace la actividad poco rentable, debido a que la tasa de conversin de los desechos en harina es de 7 a 10% solamente (Gonzlez, comunicacin personal, 1996). III. IMPACTOS AMBIENTALES DEL CULTIVO DEL CAMARON La disponibilidad de post larva natural se ha reducido tanto en los ltimo aos que algunos observadores (U.S. Department of Commerce, 1992) asocian la reduccin en la productividad del sector en los aos 1989, 1990 y 1991 a la necesidad de utilizar una mayor proporcin de post larva de laboratorio y reemplazar parte del banco de Penaeus Vannamei por Penaeus Stylirostris. La recoleccin de larvas es una de las actividades que ms cuestionamientos tiene actualmente por parte de los grupos ambientalistas, quienes sostienen que el proceso de recoleccin supone la muerte de larvas y juveniles de otras especies marinas que comparten las zonas de manglar y las lagunas de invierno. La destruccin de las otras especies se produce por negligencia en el manejo de las mismas y por la utilizacin de compuestos qumicos como la rotenona, los cuales sirven para evitar la proliferacin de organismos competidores y/o depredadores del camarn en la pozas de engorde. Un problema adicional surgi a partir de 1994, cuando el Sndrome de Taura hizo su arribo a Honduras, afectando de manera importante tanto la produccin como el nivel de productividad de toda la industria. El Cuadro No. 6 muestra la evolucin de los niveles de productividad por hectrea del sector, siendo muy clara la sensible reduccin experimentada en los aos 1995 y 1996. El Sndrome de Taura es una afeccin viral que debe su nombre a haber sido registrada por primera vez en la desembocadura del ro Taura, en plena zona de produccin camaronera de Ecuador. Inicialmente asociado al uso intensivo de pesticidas por las bananeras aguas arriba del ro Taura (Colburn, 1994), en la actualidad se le ha empezado a relacionar con fenmenos de eutroficacin de aguas (Avalos, comunicacin
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personal, 1996), debido a grandes cantidades de alimento con alto contenido de protena que no es consumido por los camarones y termina favoreciendo el crecimiento de algas. Controlado ya en el Ecuador, el Sndrome de Taura sigue causando serios problemas a la actividad camaricultora en Honduras, haciendo que la produccin de 1995 se redujera en 22.5% con respecto a la del ao anterior. Como forma de hacer frente a la enfermedad, que algunos sostienen que lleg a Honduras al utilizar nauplios infectados que fueron importados de Panam y otros que lleg con las corrientes marinas que vienen de Sudamrica, los camaroneros invirtieron en 1995 un total de US$ 10 millones para financiar investigaciones que ofrezcan alternativas de accin concretas para hacer frente a esta afeccin. Los desechos slidos generados por la actividad de las empresas procesadorasempacadoras en la zona del Pacfico se estn utilizando en la fabricacin de harina que se posteriomente se utiliza como complemento proteico para la alimentacin de ganado. El proceso consiste en la recoleccin de los desechos, su secado y su posterior molienda. Al igual que en el caso de la pesca el nivel de desecho se encuentra alrededor del 35% del peso vivo, lo que actualmente genera un total de 3,500 toneladas anuales. IV. LA PROBLEMATICA DEL MANGLAR EN EL GOLFO DE FONSECA Los manglares son formaciones vegetales altamente complejas que se ubican en las zonas de intercambio de aguas entre deltas y esteros de ros y el mar en areas tropicales y subtropicales. Los manglares estn conformados por varias especies diferentes de rboles que tienen como caracterstica propia estar plenamente adaptados a vivir en agua salobre, poseyendo races especiales que facilitan su avance colonizador sobre reas nuevas. Debido a su alta diversidad de flora y fauna, los manglares proveen toda una serie de bienes y servicios tiles para los habitantes de las zonas costeras. En economas de subsistencia la utilizacin del manglar tiene un impacto relativamente reducido, sin embargo la tendencia mundiales hacia su transformacin definitiva en fincas acucolas, salineras y tierras de cultivo. La importancia de los bosques de manglar radica en el hecho de que son los ecosistemas ms productivos, en trminos de biomasa, despus de los arrecifes de coral y que actan como agentes que evitan la erosin costera, como protectores frente a tormentas y marejadas, como zona de desove y refugio para gran nmero de especies de importancia alimenticia y comercial para los pobladores cercanos. Debido a su extrema complejidad estos ecosistemas son altamente sensibles y pueden ser negativamente afectados por pequeos cambios en las condiciones naturales, tales como la salinidad del agua, el nivel de sedimentos en suspensin o los niveles de qumicos en el agua. La destruccin del manglar o incluso la alteracin de su estructura original puede llegar a tener graves efectos sobre la industria camaronicultora misma, debido a que los camarones silvestres que se utilizan en los estanques de engorde pasan parte de su perodo de desarrollo en las zonas de manglar, las cuales ofrecen abundancia de alimento y refugio contra depredadores. Debido a la poca adaptabilidad que muestra la post-larva de laboratorio a las condiciones del agua en las fincas, es de vital importancia para la industria asegurar un suministro mnimo sostenible de post-larvas silvestres, lo cual no se podr hacer si es que el manglar es destruido. Otros efectos negativos de la prdida de manglar se relacionan con el aumento de la erosin, la modificacin en la dinmica de intercambio de aguas, la prdida de hbitat de agentes filtradores de la contaminacin (ostras, cascos de burro) que trae el ro Choluteca, etc. A pesar de que todos los manglares del pas fueron declarados protegidos en 1958 mediante la Ley de Pesca aprobada en ese ao, su destruccin progresiva por la accin directa o indirecta de actividades productivas y extractivas es una realidad difcil de negar. De acuerdo a clculos hechos por la COHDEFOR, alrededor del 83% del area cubierta por manglares a mediados de los 60s ha sido destruida tanto por la utilizacin de la madera como material de construccin o combustible, como por la progresiva transformacin de los bosques originales para otros usos, los cuales resultan ser insostenibles a mediano y largo plazo. El Cuadro No. 11 muestra la evolucin en el uso del manglar en Honduras durante un perodo de 7 aos.
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Si se observa el Cuadro anterior se puede concluir que la principal actividad generadora de presiones hacia el cambio en la utilizacin tradicional de la tierra en la zona de manglares es el desarrollo de fincas camaroneras, el cual fue responsable de la transformacin de alrededor de 11,000 hectreas de playones y salitrales (77% del total disponible en 1987), as como de unas 250 hectreas de zonas de explotacin de pesca artesanal (40% del total disponible en 1987). Si bien el avance de las fincas sobre los playones ha limitado hasta hoy los impactos ambientales posibles es preocupante observar que slo quedan 3,000 hectreas de estos, lo cual sin duda generar un avance progresivo sobre el manglar remanente. En el caso del bosque de mangle, suponiendo que todo el desarrollo de las salineras se llev a cabo desmontado bosque de manglar, aun la ampliacin del rea de fincas fue responsable de alrededor del 81% de la prdida de bosques de mangle. Esta situacin demuestra que las acusaciones de los camaroneros acerca de que los principales responsables por la prdida de manglar siguen siendo los salineros o los que aprovechan la madera de mangle no tienen fundamento. El Cuadro siguiente muestra la prdida de diferentes tipos de manglar debido a la construccin de fincas camaroneras.
De acuerdo a un estudio llevado a cabo por el World Wide Fund for Nature (Dinerstein, 1995) en 1995, la zona del Golfo de Fonseca es una de las de mayor prioridad con respecto a un programa de manejo sostenible de los recursos del manglar. Debido a su tasa de utilizacin anterior y actual y a los riesgos que el mismo enfrenta a futuro, por la presin de diferentes industrias, se clasific a esta unidad con un estatus de rea en peligro. (Vale la pena destacar el hecho de que otras zonas de manglar bajo presin de la industria camaricultora) La inexistencia de informacin clara acerca de mtodos eficientes de manejo del manglar hace muy difcil la transicin hacia mejores prcticas que aseguren su sostenibilidad a largo plazo. De acuerdo a la COHDEFOR, no existen en Honduras especialistas en el manejo de este tipo de recursos forestal debido a
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que el inters de la institucin se ha concentrado en el aprovechamiento de los bosques de conferas. (Durn, comunicacin personal). V. LOS IMPACTOS Y RECUPERACION EN EL AMBIENTE COSTERO EN LA ETAPA POSTMITCH El Huracn Mitch , produjo mltiples impactos a los ecosistemas costeros y los recursos naturales de ambas costas de Centroamrica. los serios daos en la costa caribea inicialmente, se debieron a vientos de alta intensidad, inundaciones y oleaje. Como resultado lo que fueron extensos manglares de la isla de Guanaja quedaron destruidos casi en su totalidad, y los manglares de la isla de Roatn - otra isla de la baha - fueron igualmente daados. Los bancos de coral bajos y los lechos de hierbas tambin sufrieron las consecuencias. Seleccione la imagen de la izquierda para observar a los cientficos analizando los impactos ambientales.
Los daos en la costa pacfica se debieron principalmente a inundaciones, erosin, derrumbes y flujos de detritos (debris flows), consecuencia de las altas precipitaciones. Como resultado el Ro Choluteca se desbord y surc un nuevo canal, que enterr extensas zonas de granjas camaroneras y manglares hasta con un metro de sedimentos.
Los ambientes costeros proporcionan recursos naturales muy valiosos. Las ganancias obtenidas de la acuicultura del camarn, de la industria pesquera de la costa y del ecoturismo representan cerca de dos tercios de la economa hondurea. Dichas actividades dependen de desembocaduras y aguas costeras limpias, y de bosques costeros, manglares, hierbas y corales saludables. El camarn es el tercer producto de exportacin de Honduras. Las granjas camaroneras se encuentran ubicadas en las extensas planicies salitreras del Golfo de Fonseca por su cercana de las desembocaduras de los ros, cuyas aguas son necesarias para el desarrollo de su actividad. El cultivo del camarn depende principalmente de la existencia de bosques de manglares saludables ya que la produccin de hojas es una importante fuente primaria de alimentos en la cadena alimenticia. Las etapas larvaria, juvenil y adulta de un camarn, forman parte de dicha cadena alimenticia. Los bosques de manglares proporcionan su hbitat a las poblaciones de camarones post-larvarias y otros miembros jvenes de la industria pesquera. Cuando ocurren epidemias virales en las poblaciones de camarones criados en laboratorio, los cultivadores pueden hacer uso de las poblaciones nacidas en las desembocaduras para equilibrar las existencias. Esto solo sucede si existen poblaciones abundantes y saludables de camarones nacidos en dichas desembocaduras. Adems, los Manglares funcionan como un bio-filtro natural para los desechos de los camarones y nutrientes contaminantes liberados en la desembocadura. Los bosques de manglares asimilan el exceso de nutrientes durante su crecimiento, lo cual da como resultado la formacin tanto de hojas como de races. En consecuencia, este material orgnico (hojas y races) proporciona alimento a la cadena alimenticia y enriquece el material orgnico del suelo. El turismo en Honduras es una actividad econmica cada da mas importante, y es dependiente de ecosistemas sanos. Dentro y alrededor de las Islas de la Baha (Bay Islands) las principales atracciones son
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la pesca en aguas profundas y el submarinismo. El bienestar de dichos ecosistemas se basa en integridad de la zona "manglar-hierba marina-banco de coral" donde todos estos componentes trabajan en conjunto para mantener la salud del ambiente costero. El dao a cualquiera de dichos componentes da como resultado sinergtico el deterioro del hbitat y un menor ingreso de dlares para la actividad. 1. OBJETIVOS Un programa integrado multidisciplinario de estudio se encuentra evaluando los daos del Huracn Mitch en los ecosistemas costeros de Centroamrica. El objetivo consiste en documentar el proceso natural de recuperacin, incluyendo daos a largo plazo y proponer recomendaciones gerenciales para mejorar y mantener el proceso de recuperacin. 2. ENFOQUE En virtud del valor econmico del ambiente costero, se requiere de una gerencia integral, basada en el conocimiento cientfico para asegurar la sustentabilidad. Luego del Huracn Mitch, nuestro enfoque es el siguiente: Medir la magnitud y naturaleza de los daos a las granjas camaroneras, manglares, y hierbas marinas. Estimar los daos a largo plazo y sus consecuencias. Estimar el tiempo de recuperacin y evaluar la necesidad de restauracin activa. Se requieren estudios biolgicos integrados utilizando en conjunto planimetra de los hbitats costeros y transferencia de informacin. En consecuencia, ha sido establecido el siguiente programa: Costa del Caribe Daos, recuperacin, reparacin y mapeo de los hbitat costeros de manglares, hierbas marinas/ bancos de coral suaves y bosques interiores de las Islas de la Baha en Honduras. Daos, recuperacin y reparacin de los manglares y comunidades de hierbas marinas en la Punta Manabique, Guatemala. Costa Pacifica (Golfo de Fonseca) Daos y recuperacin de los bosques de manglar en Honduras. Mapeo de los hbitats costeros de los bosques de manglar y estanques de camarones en Honduras. Manejo unificado de estanques camaroneros y manglares asociados al mantenimiento de la calidad de las aguas de las desembocaduras de los ros. Monitoreo de la calidad del agua en reas de desembocaduras asociadas con granjas camaroneras y el modelaje de los parmetros de circulacin y calidad de las aguas del Golfo de Fonseca. Honduras, Nicaragua y El Salvador. Manejo y anlisis de los daos causados por crustceos perjudiciales en estanques camaroneros. Nicaragua. Desarrollo de un equipo para pruebas rpidas para evaluar estado d los camarones post-larva en estanques . Nicaragua, Honduras, El Salvador. Anlisis de los impactos genticos causados por el contacto de poblaciones de camarones de laboratorio con poblaciones de camarones naturales, causado por la tormenta. Honduras y Nicaragua Anlisis regional Mapeo a escala regional de los ecosistemas costeros afectados por el Huracn Mitch y anlisis de la recuperacin. VI SITUACION DE LA PESCA EN ALTA MAR EN LA ZONA ATLANTICA La pesca martima de camarn que Honduras exporta, por tradicin ha procedido de la Costa Atlantica, sin embargo existe ya una segunda fuente de produccin para la exprtacin, que es el cultivo del camarn en el Golfo de Fonseca. Se espera que la tendencia sea que el camarn cultivado llegar a dominar en el mercado a expensas de la pesca martima. Segn informacin proporcionada por la Secretara de Recursos Naturales, en la Costa Atlantica el recurso se est sobre-explotando y las opiniones coinciden con que debe reducirse el tamao de la flota. La flota activa en la referida zona supera al potencial del recurso existente, por tanto es necesario controlar un programa de reduccin de la flota camaronera, pero se debe tomar en cuenta que esta no es una tarea fcil ya que tiene sus implicaciones de orden econmico y social.
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En la actualidad la duracin de las licencias para pescar es de un ao renovable, aunque el nmero de stas oficialmente es fijo tambien se obtuvo informacin que dichas licencias continan otorgandose y por consiguiente nuevas embarcaciones estn ingresando a la industria del camaron en alta mar, de manera que el acceso es abierto. De continuar con esta poltica de libre ingreso logicamente ningn plan para reducir la flota dar los resultados deseados. Adems del establecimiento de un plan apropiado para la reduccin de la flota en la zona del Atlantico, se deben adoptar otras medidas como ser las vedas y actividades de control y patrullaje en la zona para que los barcos que no poseen licencia no realicen actividades de pesca, al mismo tiempo se estara controlando aquellos barcos que efectan ventas en alta mar sin ningn control por parte del Estado en cuanto a la recaudacin de impuestos y repatriacin de divisas.
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Dentro de la fuente secundaria consultada, el Sr. Ross Shatton consultor en pesca en un documento elaborado bajo el patrocinio del Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT denominado "Honduras Desarrollo de las exportaciones a nivel de Empresa de Camaron y Productos de Camarn de Paises Centroamericanos" (Proyecto No RLA/50/21) recomienda ciertos esquemas de reduccin de la flota, los cuales en forma suscinta y resumida se describen a continuacin: 1. CANCELACION DE LICENCIAS La reduccin de las licencias para pescar es de un ao renovable, en este caso el escquema consiste en no renovar ciento nmero de ellas. 2. BENEFICIOS En realidad esta sera la va ms rpida para el logro del equilibrio entre el potencial del recurso y el tamao ptimo de la flota. 3. DESVENTAJAS 2. No existira concenso por parte de los propietarios cuyas licencias hallan sido canceladas. 3. El programa no se podra poner en marcha de inmediato 4. El programa tendra que ser introducido con controles sobre la potencia y capacidad de aquellos barcos que reemplacen a los que permanecen a la industria pesquera. 5. Sera dificil determinar un proceso de seleccin equitativo para la cancelacin de licencias. 6. Una reduccin tan repentina dara lugar a in desequilibrio social y afectara las fuentes de trabajo. 7. La ausencia de fondos de compensacin para los propietarios que pierden sus licencias no permitira este tipo de accin. 4. CANCELACION MODIFICADA DE LICENCIAS Una vez congeladas las licencias, los barcos que ingresasen despus de esa fecha podra concederceles una autorizacin limitada para un perodo determinado de aos. Transcurrido dicho perodo, las licencias no se renovaran, considerando por otra parte que las mismas no pueden ser transferibles. a BENEFICIOS
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8. 9. a. 10.
Con la congelacin de la licencia, el operador no tiene que vender su barco de inmediato, pues tiene unos aos de permiso para continuar operando. La reduccin de la flota sera gradual y por lo tanto tambien los efectos negativos de carcter social y en el empleo. DESVENTAJAS La lentitud en la reduccin de la flota contribuye a que se alargue el tiempo para obtener los resultados deseados.
5. READQUISICION DE LICENCIAS El Gobierno retira barcos de la indstria pesquera comprando las licencias a los propietarios que desean retirarse. Este esquema puede implantarse conjuntamente con otro tipo de reducciones como por ejemplo declarando que ciertas licencias no son transferibles y que dejaran de existir una vez que el barco para el cual fueron emitidas se retire de la pesca. Los fondos para esta labor podran proceder del Gobierno pero tambin se podran obtener mediante un incremento en las tarifas para licencias que son pagadas por los que permanecen en la flota. a. BENEFICIOS 11. Los propietarios que se retiran de la actividad recibiran una compensacin monetaria. 12. Se minimiza el grado de obligacin b. DESVENTAJAS 13. El mtodo debe aplicarse con algn otro mtodo para controlar la capacidad pesquera, esto es cuando los barcos son reemplazados por otros con mayor capacidad pesquera. 14. Es preciso encontrar una fuente de fondos para emprender el programa de readquisicin de licencias. 15. Cuando los fondos para la readquisicin son aportados por la indstria debe garantizarse que los operadores que permanecen en ella tengan derechos de propiedad sobre sus licencias ya que de lo contrario es poco probable que esten dispuestos a financiar el programa. 16. Debe existir un mtodo estricto de vigilancia para que los operadores sin licencia no realicen actividades de pesca. 6. REDUCCION EN ETAPAS CON CONTROL DE LA CAPACIDAD DE PESCA Cuando un propietario reemplace sus barcos solo lo podr hacer con la misma capacidad de los que tena anteriormente, obteniendo as un congelamiento parcial de la capacidad de pesca de la flota. VII CULTIVO SOSTENIBLE DE CAMARON MITOS Y REALIDADES 53 La industria del camarn se enfrenta a una serie de problemas relacionados con la sostenibilidad, que incluye temas como medio ambiente, produccin y mercado. Es importante examinar crticamente los problemas para tomar las mejores decisions sobre la asignacin de los recursos disponibles. La cra de camarn es un negocio que est creciendo rpidamente. En sus primeras etapas, el cultivo de camarn confiaba mucho en recursos naturals como las postlarvas silvestres, los embalses seminaturales, los alimentos naturales, y el uso de grandes ecosistemas colindantes para absorber los efluentes. Esta gran confianza en los recursos naturales condujo a problemas de impacto ambiental. A medida que la industria fue avanzando, el uso de los recursos naturales fue disminuyendo progresivamente a favor de un mejor control, eficiencia y sostenibilidad. Al ir aumentando la produccin mundial de camarn, los precios comenzaron a diminuir progresivamente. A nivel mundial, las granjas camaroneras luchan por mejorar la eficiencia y reducir los costos de produccin. La incertidumbre en la oferta y la demanda estn causando fluctuaciones errticas en los precios, lo que desequilibra al mercado. Adems, los agentes reguladores continan exigiendo normas para la seguridad alimentaria, las que requieren nuevas formas de ordenamiento.
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Por George Chamberlain(*) TRADUCIDO DE INFOFISH Internacional 2/02(**) (*) El Dr. George Chamberlain es Presidente de la Global Aquaculture Alliance. Este artculo es una versin de su presentacin en la Conferencia SHRIMP 2001, realizada en Chennai, India del 28 al 30 de setiembre del 2001. (**) Traducido del ingls por Graciela Pereira.
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1. MALOS ENTENDIDOS CREADOS POR LAS ENFERMEDADES VIRALES Uno de los puntos de control ms difciles en la cra de camarn ha sido el manejo de las enfermedades virales. El camarn carece de un sistema antgeno/anticuerpo; por consiguiente, las vacunas que tradicionalmente se utilizaban en la mayor parte de la cra animal, no han sido una buena opcin. Las prdidas ms graves ocurrieron entre 1993 y 1999, cuando una epidemia mundial por el virus del sndrome de la mancha blanca (WSSV) caus la quiebra econmica de muchas granjas camaroneras en todo el mundo. Esta explosiva epidemia marc un perodo crtico sin precedentes en la industria camaronera. Muchos interpretaron que los grandes fracasos causados por la WSSV se deban a una gran falla en la sostenibilidad ambiental. Esto es incorrecto . El cultivo de camarn es sostenible desde el punto de vista ambiental. Muchos de los estanques originales de cultivo extensivo en Ecuador, construidos hace ms de 30 aos, todava siguen en funcionamiento. Hay menos experiencia con respecto a los estanques de cultivo intensivo. Sin embargo, en un estudio realizado en Australia con 48 estanques de cultivo intensive (con una densidad de 32 -35 camarn/m2) se encontr que la produccin fue 2 relativamente constante en las primeras cinco cosechas, disminuy ligeramente en las cosechas 6 y 7, y aument en las cosechas 8 al 11 a un nivel igual o superior al de las primeras cinco cosechas. Estos hallazgos indican que el buen manejo de los estanques los hace realmente sustentables. La cra del camarn es muy beneficiosa, tanto para las comunidades locales como para las economas nacionales de pases en vas de desarrollo. En el sur de Honduras, se encontr que varios indicadores macroeconmicos mejoraron notablemente cuando se inici la cra del camarn. El empleo se cuadruplic y las exportaciones de la regin aumentaron de U$S 15 millones a U$S 107 millones. La calidad de vida tambin mejor con la generacin de empleos, seguridad social, clnicas mdicas, planes de vivienda y escuelas. Si bien la epidemia de WSSV gener enormes dificultades a la industria camaronera, tambin llev al desarrollo de nuevas tecnologas, como el caso de sofisticados tests de diagnstico para la seleccin de postlarvas, el uso exclusive de raciones peleteadas, la reduccin del recambio de agua, la cra de animales resistentes a la enfermedad y el mejoramiento en el saneamiento. Como resultado, las granjas camaroneras actualmente son ms eficientes, ms productivas, y son ms respetuosas del medio ambiente que aquellas de la poca anterior a la aparicin de la enfermedad. 2. ASPECTOS AMBIENTALES Los grupos ambientalistas realizan una importante contribucin cuando alertan al pblico acerca de los peligros y riesgos. Sin embargo, estos grupos proliferan y compiten entre s para captar tanto la atencin del pblico como las fuentes de financiamiento; hay una tendencia a reducir los hechos en ideas rpidas y en clichs, lo que se conoce en los medios de comunicacin como frases pegadizas". La realidad en s misma no se compadece con estas "frases pegadizas", pero la exageracin y las emociones, s. Por ejemplo, en su tratado sobre "los impactos negativos de la acuicultura", la Red del Tercer Mundo opt por tratar a la epidemia de WSSV, en base a argumentos de tono emocional: "En su anhelo por obtener las mximas ganancias, la acuicultura intensiva utiliza una alta densidad de siembra. Los estudios han demostrado que la alta densidad de siembra puede inducir a problemas de stress y aumentar la susceptibilidad a las enfermedades". En un informe del ao 1997, titulado "El Camarn: Una Delicia Devastadora". Greenpeace proclam que "el desarrollo mundial de la industria camaronera es ambientalmente destructivo, intrnsecamente insostenible, y poco equitativa en trminos sociales" Estos ataques realizados por grupos ambientalistas comenzaron a aparecer a mediados de los noventa. En 1996 y 1997, el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y otras organizaciones no gubernamentales (ONG) organizaron "Tribunales sobre Camarn" en los que se les pidi a los diplomticos ante las Naciones Unidas, que defendieran la sostenibilidad del cultivo de camarn en sus pases. En 1996, (3) activistas de la India lograron que La Suprema Corte dictara la prohibicin de la cra no tradicional de camarn dentro de 500 m de la lnea de pleamar. Varias ONG pidieron moratorias sobre los permisos y el financiamiento a granjas camaroneras y algunas tambin amenazaron con organizar boicots de consumidores. Los consumidores deben conocer ms sobre los productos que compran y el impacto de su adquisicin; pero a mediados de los noventa, solamente se haba contado una parte de la historia. En febrero de 1997, unos 60 representantes de la acuicultura se reunieron en el encuentro de la Sociedad Mundial de Acuicultura realizado en Seattle, para discutir las acciones a seguir. Se tom la decisin unnime de formar una asociacin sin fines de lucro que representara a la industria camaronera a nivel internacional. Como resultado, se cre en mayo de 1997, la Global Aquaculture Alliance (GAA) con el objetivo de profundizar el
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desarrollo de una acuicultura responsable desde el punto de vista ambiental para satisfacer las necesidades alimentarias mundiales. El enfoque de la GAA para abordar la sensibilidad de los problemas ambientales, fue la de disipar las emociones y registrar hechos. A continuacin se exponen y discuten los tres conceptos bsicos que preocupan a la comunidad ambiental: la destruccin de los manglares, el consumo de la harina de pescado y la descarga de efluentes. 3. EL PROBLEMA DE LOS MANGLARES La preocupacin por la tala de manglares para la construccin de estanques de camarn, ha sido el asunto ms estridentemente expresado por parte de la comunidad ambiental. En un artculo llamado "Cocktail de Camarn - Recetas para el Desastre", el Consejo Nacional para la Defensa de los Recursos expres que la mitad de la prdida de manglares ha sido causada por la cra de camarn. Esta es una obvia exageracin. Aun suponiendo que se hubieran construido las 1 372 800 h del total de granjas camaroneras en tierras de manglares, esto sera aproximadamente un 3% de la prdida de los manglares a lo largo de la historia. En 1997, la GAA comision un estudio que recabara informacin sobre la interaccin cra de camarn manglares, y para recomendar estrategias para el mejoramiento de la conservacin de estos particularmente con respecto a la mitigacin de cualquier impacto negativo de la acuicultura de camarn sobre los manglares costeros. Los resultados de este estudio fueron revisados por un Grupo de Trabajo sobre Manglares compuesto por 12 expertos internacionales que se reunieron en Bangkok, Tailandia, en setiembre de 1997. El Grupo de Trabajo encontr que es muy difcil evaluar el impacto de la cra de camarn sobre los manglares desde un punto de vista cuanti y cualitativo. Una de sus referencias principales fue un estudio exhaustivo sobre uso de tierra para la acuicultura del camarn en Asia. Este estudio se realiz sobre 5000 granjas durante los aos 1994 y 1995. Muchas de esas granjas se haban construido en reas entre mareas, donde los manglares haban desaparecido dcadas o incluso siglos antes. Por ejemplo, en (4) Indonesia, los estanques entre mareas o tambaks haban sido desprovistos de manglares en el siglo 15. Por consiguiente, el clculo de granjas situadas en areas exmanglares no debera tomarse como el porcentaje de granjas construido en lugar que se limpiaron para tal fin. Los datos recolectados muestran que el 90% de los estanques que ocupan tierras de exmanglares corresponde a granjas de cultivo extensivo. Las construcciones ms modernas de granjas con cultivos semiintensivos e intensivos utilizan pequeas cantidades de reas de manglares. Esto se debe a que estas tierras no son muy adecuadas para estanques de camarn, debido a la acidez de la tierra, a la poca profundidad, a la incapacidad de drenaje a los fondos secos, y a los altos costos de construccin. Las granjas de Ecuador representan aproximadamente el 70% del cultivo camaronero en Amrica Latina. Entre 1969 y 1999, el rea de granjas camaroneras aument de 0 a 175 253 hectreas. Durante ese mismo perodo, el mapeo satelital indic que el rea de manglares en Ecuador bajo de 203 695 a 149 556 h. Segn un estudio del gobierno ecuatoriano, las principales causas de la desaparicin de los manglares son la expansin de los centros urbanos, de las reas de agricultura/ganadera, de las granjas camaroneras, as como el uso de aquellos para la obtencin de materiales de construccin y para la produccin de carbn. Si se asumiera que TODAS las prdidas de manglares de Ecuador durante este perodo fueron debidas a la cra de camarn, lo cual ya es de por s absolutamente exagerado esto apenas representara el 26,6%. En los ltimos aos, las prdidas de manglares ecuatorianos han ocurrido principalmente dentro del sector artesanal, que ilegalmente tala reas sin derechos de propiedad o permisos. A principios de 1998, la organizacin ecuatoriana de criadores de camarn financi un programa para reforzar la capacidad de ejecucin de las leyes por parte del gobierno. En este programa, la Fundacin Natura (afiliada al World Wide Fund for Nature) fue contratada por la organizacin de criadores de camarn, para que supervisara e informara a las autoridades acerca de los abusos sobre los manglares. Cabe destacar que el rea de los manglares haya aumentado 2618 hectreas entre los aos 1995 y 1999. Es ms limitada la informacin que proviene de otros pases latinoamericanos. En Colombia, se informa que alrededor de 4.000 h. de manglares fueron convertidas en granjas camaroneras desde 1980, lo que representa aproximadamente el 1,1% del recurso manglar en esa rea. En el Golfo de Fonseca, regin de Honduras, el rea de manglares ha descendido un 17%, desde 30 697 hectreas en 1973, a 23937 hectreas en el ao 1992. Es difcil saber qu proporcin de estas prdidas se puede atribuir al cultivo de camarn. Sin embargo, las imgenes satelitales indican que el rea de manglares han empezado a aumentar recientemente en el rea del Golfo de Fonseca. En resumen, las prdidas generales debido al desarrollo del cultivo de camarn son menos del 3% de la prdidas histricas de este recurso. Esto no atena la tragedia (5) o la necesidad de prevenir nuevas prdidas. Esto simplemente rectifica las exageraciones, y coloca al impacto del cultivo de camarn, en una
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perspectiva menor como causa de las prdidas de manglares a nivel mundial. Un elemento importante, es que el porcentaje de prdidas por cultivo de camarn de manglares est disminuyendo enormemente dado que los gobiernos reconocen actualmente el valor de esas tierras. Adems, los granjeros ya aprendieron que las reas de manglares no son sitios adecuados para el cultivo, y que dichos lugares ofrecen otros beneficios como ser reservas ecolgicas y sociales, amortiguadores y protectores contra tormentas, y tratamiento de agua. En algunas zonas, las imgenes satelitales indican que en las regiones donde se desarrolla el cultivo de camarn, las reas de manglares forestados han empezado a aumentar. Si bien se est progresando, todava se siguen construyendo estanques de camarn en reas de manglares forestados sobre todo en zonas alejadas. La industria acuicultora necesita que los gobiernos la asista mejor en la capacitacin, el cumplimiento de polticas de conservacin y el desarrollo de estrategias equilibradas para el uso integrado de las reas costeras. 4. EL PROBLEMA DE LA HARINA DE PESCADO Se afirma por ah que la acuicultura no ha logrado aliviar an la fuerte presin sobre las reservas pesqueras en la medida en que se esperaba, dada la dependencia de algunas formas de acuicultura de los recursos que se destinan a harina de pescado, y debido tambin al impacto del desarrollo del sector sobre el hbitat natural, la transmisin de enfermedades, y la captura de los juveniles silvestres. Los defensores de este punto de vista expresan que la acuicultura es "un factor que contribuye al colapso de las reservas pesqueras mundiales". Si bien es prudente enfrentar a estos problemas, es engaoso dar a conocer un panorama incompleto o exagerado de la situacin. La harina de pescado se produce a partir de pescados pequeos, con espinas, grasos, que generalmente no son adecuados para el consumo humano directo. Tradicionalmente la harina de pescado ha sido utilizada como racin para animals terrestres. El crecimiento rpido de la acuicultura condujo a que se utilice una mayor proporcin de harina de pescado que en racin para la acuicultura; sin embargo, aun si la harina de pescado fuera eliminada completamente de las raciones para acuicultura, igual continuara siendo producida en similares cantidades para los animales terrestres. Por supuesto, la humanidad tiene la opcin de dejar de cosechar especies destinadas a harina de pescado para conservar un ecosistema ocenico natural. Esto, sin embargo parece un desperdicio, a la luz de la creciente poblacin mundial y de las necesidades de protena animal que esta requiere. La acuicultura no es la causa de la sobreexplotacin pesquera de las reservas de especies destinadas a harina de pescado. La produccin anual mundial de harina de pescado ha permanecido estable en 6 - 7 millones de TM, salvo por el descenso que sufri durante el perodo de El Nio en 1998. Segn la FAO, las reservas utilizadas para la produccin de harina de pescado no se clasifican como: (6) "sobreexplotacin" o "agotado", sino como "plenamente" que de hecho, es el objetivo del desarrollo pesquero. Como la demanda de los suministros limitados de harina de pescado aumenta, tambin lo hacen sus precios. El nivel de inclusin de un determinado ingrediente en raciones animales est dictado por el costo del ingrediente reemplazante con respecto a los otros. Cuando la harina de pescado aumenta de precio, se la reemplaza frecuentemente con otros ingredientes de menores costos. ste es un proceso automtico que calcula por medio de un software de formulacin de costos mnimos que utilizan los fabricantes de raciones. Tiene la funcin de asignar los ingredientes ms costosos a las raciones que les resulta ms rentables. Los crecientes costos de la harina de pescado en relacin a las protenas alternativas ha llevado a que las raciones de acuicultura saquen un 35% de la harina de pescado, que anteriormente se utilizaba nicamente para los animales terrestres. Algunas personas argumentan que el continuo crecimiento de la acuicultura llevar a una "trampa de la harina de pescado "en que la acuicultura al final va a demandar ms harina de pescado que la que los recursos pesqueros pueden proporcionarle. La realidad es que las propias fuerzas del mercado que al reducirse el uso de la harina de pescado en raciones de animales, tambin reducirn su utilizacin en las raciones en la acuicultura. A medida que aumenta la demanda de harina de pescado sube su precio, y los niveles de consumo ajustarn automticamente. Este mismo escenario ya se present durante la escasez de harina de pescado causada por El Nio en 1998. La cantidad utilizada cay en la mayora de las raciones para especies hervboras y omnivores como la carpa y la tilapia, un poco menos en la racin para especies carnvoras como el camarn, y se mantuvo idntico en racin para estadios larvarios y otras formas altamente sensibles. Hay investigaciones que demuestran que los concentrados de protenas vegetales y animales pueden reemplazar en un 100% a la harina de pescado en racin para salmnidos y penaeideos. En resumen, el consumo de la harina de pescado es un problema comercial y no ambiental. Actualmente, la harina de pescado es la mejor opcin si se compara sus costos con las de las otras protenas de las
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raciones usadas en la acuicultura, pero esto cambiar si suben los precios de la harina en relacin con los ingredientes de reemplazo. 5. EL PROBLEMA DE LOS AFLUENTES Hay una preocupacin manifiesta acerca del impacto de los efluentes de las granjas camaroneras sobre los ecosistemas acuticos. La eutroficacin y sedimentacin de los efluentes pueden llevar a la modificacin del hbitat, a la prdida de fauna sensible y a la degradacin de los valores subjetivos. Un estudio reciente indic que las autoridades y los productores camaroneros de EE.UU., Brasil, Honduras, Nicaragua, y Tailandia tienen programas de seguimiento para evaluar el impacto de los efluentes en (7) los estuarios. Hasta la fecha, no se han detectado tendencias a largo plazo del deterioro de la calidad de agua. En Honduras, se est tratando de probar la capacidad de absorcin de los afluentes del Golfo de Fonseca donde se ubican las granjas camaroneras. El modelo ha sido eficiente para predecir los cambios en la salinidad y el oxgeno disuelto en function de la posicin de las aguas arriba de la boca de los afluentes con respecto a la marea. Tambin se ha utilizado para predecir las concentraciones a las cuales el nivel de oxgeno caer por debajo de los niveles crticos. Este tipo de sistema est siendo til para prevenir el sobredesarrollo de las granjas camaroneras en una rea determinada. Si bien existen muchos programas individuales para monitorear en la calidad del agua de los efluentes en las granjas camaroneras, no hay norma con la cual compararlas. Por consiguiente, la GAA comision una bsqueda bibliogrfica para determinar la tpica composicin de nutrientes en los efluentes del cultivo de camarn. Se midieron doce variables de la calidad del agua en otros tantos estudios para permitir una evaluacin estadstica. Se hizo por separado el proceso de la informacin de los estanques, aireados y no aireados. Se encontr que los cultivos intensivos tienen efluentes ms concentrados que los cultivos semiintensivos. Para asistir a los camaroneros y a las agencias de gobierno en la evaluacin de la calidad de los efluentes provenientes del cultivo de camarn, se propusieron normas que se basaran en los seis parmetros que comnmente se encuentran en los permisos de efluentes, para usuarios municipales e industriales. Est claro que el fsforo total y el total de slidos suspendidos sern los dos parmetros ms difciles de controlar. Son pocas las opciones que tiene el criador de camarn para el tratamiento de las agues efluentes. El nico camino econmicamente factible parece ser la aplicacin de las Prcticas de Ordenamiento (BMP), el policultivo y el uso de estanques de sedimentacin. Las BMP incluyen la reduccin del suministro de nutrientes, la erosin y el mejoramiento de las concentraciones del oxgeno disuelto. La GAA ha propuesto inicialmente normas sobre efluentes as como otras normas. Otro aspecto del problema de los efluentes es la cantidad de agua utilizada. Un informe del ao 1997 de Greenpeace deca que "los estanques de cultivo intensivo de camarn pueden necesitar un recambio de agua de entre 10 y 55 % del volumen del estanque por da para poder mantener las concentraciones de oxgeno disuelto por encima de los niveles crticos" Sin embargo, el consumo de agua ha sido drsticamente reducido en los aos recientes, sobre todo para reducir los riesgos de enfermedades. Tailandia es el lder mundial en la produccin de camarn de cultivo y adems es el mayor practicante de tcnicas de cultivo intensivo. Luego de un estudio en el ao 2001, en 60 granjas camaroneras en Tailandia, la GAA encontr que el 60% utilizaba menos del 2% en recambio de agua por da. Se registraron reducciones similares en otro estudio de granjas realizadas en el Hemisferio Occidental. Otra forma de visualizar esta reduccin es calcular la cantidad de agua que se necesita para producir un kg de camarn. Un estudio revel que el consumo de agua para la produccin de camarn en (8) una granja de cultivo intensivo en Texas, baj de 37,6 m3 /Kg. en 1994, a 1,5 m3/Kg en 1999. En resumen, los actuales programas de monitoreo de calidad de agua en estuarios no han detectado una tendencia hacia el deterioro, a largo plazo, de la calidad del agua. La carga de los efluentes del cultivo de camarones ha disminuido enormemente durante los ltimos aos, debido a la enorme reduccin del recambio de agua. Hay actualmente normas disponibles para evaluar la calidad del agua del efluente. Adems, en investigaciones llevadas a cabo en estuarios con gran capacidad se estn desarrollando modelos predictivos de planeamiento, los cuales proyectan la capacidad mxima asimilativa para prevenir el sobre desarrollo de las granjas camaroneras en un rea determinada. 6. PROBLEMAS PRODUCTIVOS Al ir aumentando la produccin mundial del camarn, los precios van disminuyendo progresivamente. Para poder ser competitivos, los productores deben reducir constantemente sus costos. La mortalidad causada por epidemias fue el principal factor que afect a la industria camaronera durante la ltima dcada. Muchas prdidas se atribuyen a la transmisin inadvertida de enfermedades virales a causa de una pobre bioseguridad y a un mal saneamiento. Los primeros criadores salieron adelante sin un pleno conocimiento
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acerca de la cra de camarn, limitndose a imitar el ambiente natural al que pertenecan estos. A medida que los productores fueron aprendiendo, encontraron que los recursos naturals como postlarvas silvestres, raciones naturales y aguas costeras sin filtrar representaban vectores para enfermedades u oportunidades que eran perdidas para reducir costos. 7 NUEVAS TECNOLOGIAS DE PRODUCCION Se estn desarrollando sistemas ms eficientes y ambientalmente sostenibles, en base a las disciplinas de la ganadera moderna como controles de hygiene ms estrictos, diagnsticos sofisticado de enfermedades, cra selectiva, reciclaje del agua, raciones eficaces y mejoramiento en el control de residuos. Estas tecnologas disminuyen los costos de produccin, brindando mejores y mayores rendimientos y un crecimiento ms rpido y uniforme. El manejo de enfermedades virales est mejorando rpidamente por medio del diagnstico y la deteccin de animales infectados y de un mejor conocimiento de los ciclos de vida viral para poder establecer puntos de control tales como los filtradores de portadores que ingresan al agua y del saneamiento, para evitar as el traslado inadvertido de la enfermedad. La cra selectiva surgi como un medio para evitar que (9 ) se infecten reservas silvestres y para seleccionar individuos con rpido crecimiento y buena resistencia a las enfermedades. Este promete ser uno de los medios ms eficaces a largo plazo para reducir los costos de produccin. Se estn desarrollando nuevos sistemas de estanques, los cuales producen altos rendimientos con poco o ningn recambio de agua. El proceso consiste en la aereacin y la circulacin del agua para suspender continuamente los residuos dentro de la columna de agua en el estanque, donde son rpidamente colonizados y mineralizados por bacterias aerbicas. El camarn utiliza esta "carga bacteriana" como una importante fuente suplementaria de protenas. Debido al insignificante consumo de agua, estos sistemas son muy bioseguros y ambientalmente amigables. Tambin se reducen los costos de las raciones al disminuir las necesidades de protenas. La capacidad de operar estanques con recambio de agua cero ha facilitado el procedimiento en aquellas reas de agua dulce. Esto expandir enormemente el alcance del cultivo de camarn a nivel mundial. Otras tecnologas estn llevando a una gran mecanizacin, mayor reciclaje de agua, y a la reduccin de los costos de las postlarvas y de las raciones. 8. PROBLEMAS DE MERCADO El mercado mundial del camarn se abastece de los desembarques de agues fras y templadas y de la produccin de acuicultura de muchos pases que tienen una gran variedad de idiomas y culturas. Los compradores tienen el angustiante trabajo de predecir las ofertas, la demanda y los precios en este mercado tan voltil. Los problemas ambientales han llevado a algunos consumidores a pedir sellos de certificacin en los productos finales que asegure que se produjeron de manera responsable. La seguridad alimentaria tambin se est transformando en una preocupacin debido a los problemas relacionados con contaminaciones microbiolgicas y qumicas. 9. VOLATILIDAD DE PRECIOS La irrupcin de la acuicultura ha creado en el largo plazo, una tendencia creciente en la oferta de camarn, y decreciente en el precio. Sin embargo, a las fluctuaciones a corto plazo son muy voltiles. Estas fluctuaciones son causadas por la incertidumbre en la oferta y en la demanda, lo que lleva a una sobre correccin debida a la preocupacin por una posible sobreoferta o por escasez del producto. Esta volatibilidad provoca un caos en la cadena de distribucin que no le sirve a nadie. Para reducir la volatilidad de precios, varios grupos tratan de proporcionar informacin exacta a los compradores y vendedores en el mercado. La GAA ha comenzado una serie anual de encuentros llamados Perspectivas Mundiales del Camarn. El objetivo de estas reuniones es realizar estimaciones sobre la oferta y la demanda en los pases productores e importadores respectivamente, as como prever (10) el efecto de ambas sobre los precios, y evaluar los obstculos que entorpecen el cultivo de camarn para encontrar los soluciones correctas. 10. CERTIFICACION AMBIENTAL Los consumidores de algunos mercados insisten sobre la seguridad del pescado y los productos pesqueros que compran, en que fueran producidos de manera responsable desde el punto de vista ambiental. Varios grupos han respondido a esta demanda con marcas reconocidas de certificacin, ej: Salmn Escocs de Calidad y Mejillones Verdes de Nueva Zelanda.
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La GAA est desarrollando un sistema de certificacin ambiental como parte de su Programa de Acuicultura Responsable. Las granjas camaroneras participantes cumplirn con un Plan Estandarizado de Ordenamiento Ambiental que documenta la adhesin a las normas cuantitativas y que exige el mantenimiento de registros. Un tercero ser responsable de inspeccionar las granjas camaroneras segn los requisitos de la GAA. Aquellas que cumplan con dichos requisitos calificarn para el uso de un sello de certificacin, que diga en sus productos: "Las Mejores Prcticas de Acuicultura: Certificado". El sistema est diseado para ser voluntario, transparente, prctico, comprobable, etiquetable, y que conserve su propia identidad. El Programa de Acuicultura Responsable ha tenido un gran xito al divulger informacin sobre las mejores prcticas de ordenamiento (BMP). Muchas otras organizaciones, incluso grupos de defensa ambiental, han utilizado los Cdigos de Prctica de la Acuicultura Responsable del GAA como base para preparar documentos sobre las BMP en la acuicultura. Si bien el Programa de Acuicultura Responsable est comenzando con el camarn, el proceso paso a paso, el sistema de inspeccin y el sello de certificacin han sido diseados para alentar su adopcin en otras especies. 11. SEGURIDAD ALIMENTARIA Los consumidores esperan y exigen que el alimento que compran sea seguro y sano. Las normas de seguridad alimentaria estn siendo continuamente reforzadas, y los productores deben adherirse a estas normas o corren el riesgo de perder el acceso al mercado. Existen en plaza varios programas de seguridad de pescado y productos pesqueros que incluyen Buenas Prcticas de Manipulacin, Procedimientos Operacionales Estndar de Higiene, Anlisis de Peligros y Control de Puntos Crticos y Normas ISO 9002. Hay reglamentaciones particularmente severas como las que imponen tolerancia cero con respecto a la contaminacin con Salmonella y residuos de cloranfenicol. En el caso de Salmonella, la presencia de serotipos no patognicos en la naturaleza podra llevar a la retencin de partidas. En el caso de cloranfenicol, las tcnicas analticas pueden descubrir residuos en partes por trilln, rango que se puede relacionar con contaminacin del fondo o con la presencia natural del producto en el ambiente. La (11) GAA ha creado un Comit sobre Buenas Prcticas en la Acuicultura para la Seguridad Alimentaria, para estudiar estos problemas y as cooperar en encontrar soluciones con los agentes reguladores y con los cientficos. Autor: Jos Salomn Perdomo Meja
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Modelos Econometria Aplicada Al Camaron Rol Del Estado

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Modelos de econometra en las exportaciones de camarn y tilapia

MODELOS DE ECONOMETRIA EN LAS EXPORTACIONES DE CAMARN Y TILAPIA. EL ROL DEL ESTADO

Modelos de decisin de la produccin de camarn

La Industria del Camarn en Honduras: Condiciones de Competitividad antes comentado.

Las estimaciones de ANDAH y de los investigadores Pratt y Quijandra 11 en 1997 son:

El siguiente cuadro es de Pratt y Quijandra del INCAE en 1997.

Ver boletn N 51 del WRM del 2001

Los resultados de los parmetros son los siguientes:

Los resultados de los parmetros son los siguientes:

El grfico es el siguiente utilizando el Excell:

Si aplicamos modelos autorregresivos de segundo orden obtenemos los siguientes resultados

Las relaciones porcentuales se presentan a continuacin:

Ambos documentos fueron elaborados casi en el mismo perodo (finales de 1997).

Cuadros presentados de acuerdo a datos de SIDE.

Consultar Internet. El arte de la pesca.

Las estructuras porcentuales (a + b = 1) se presentan a continuacin

El comportamiento de los parmetros son:

Ver WRM y sus boletines informativos.

Comentarios sobre las empresas ligadas a la acuicultura

Tomado del directorio de la Asociacin Nacional de Acuicultores de Honduras ANDAH, en 1992.

En su documento antes mencionado

Los porcentajes se presentan a continuacin

presentamos informacin de camaronera:

las empresas de Acuiculltura en Choluteca

Documento antes comentado

Criterios para un proyecto ptimo de piscicultura

ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE LAS AGROEXPORTACIONES NO TRADICIONALES AL 2020

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