Baromtre de la consommation des boissons alcoolises 2013

Entreprise & Prvention Prsentation du jeudi 11 avril 2013

Le Baromtre de consommation Entreprise & Prvention

Principes : 6 indicateurs de consommation suivis annuellement, via trois enqutes Des donnes nouvelles / non communiques

Les indicateurs du Baromtre

Indicateur n 1 : Les usages dclars des boissons alcoolises (sondage Ifop) Indicateurs n2 n5 : Les achats des mnages pour leur consommation domicile et leur volution depuis six ans (panel Kantar Worldpanel / circuit alimentaire) Indicateur n6 : La consommation de boissons alcoolises hors foyers (panel consommateurs CREST / NPD
Group)

Contexte : une baisse continue de la consommation

Source : OFDT

Indicateur n 1

Usages dclars des boissons alcoolises

IFOP Fvrier 2013
Echantillon reprsentatif de la population franaise ge de 18 ans et plus , enqute par tlphone
5

Usages dclars (2012)

Femmes Hommes 60-70 ans 18-25 ans 3% Tous
11% 4% 36% 28% 14% 18%

19%

43%

19%

7%

12%

17%

37%

21%

14%

11%

48%

27%

7%

15%

Quotidiens Hebdomadaires Mensuels Rares Jamais

39%

24%

11%

15%

Quotidiens Hebdomadaires Mensuels Rares Jamais 6

: au moins une fois par jour : au moins une fois par semaine, mais pas tous les jours : au moins une fois par mois, mais pas toutes les semaines : une fois tous les deux ou trois mois, ou moins : ne consomment jamais de boissons alcoolises

IFOP Fvrier 2013

Usages dclars (2010 - 2012)

39% 35% 31%

23% 24% 24%

Tous 2010

20% 15% 16% 14% 11% 12% 10% 11% 15%

Tous 2011 Tous 2012

Quotidiens

Hebdomadaires

Mensuels

Rares

Jamais

Quotidiens Hebdomadaires Mensuels Rares Jamais 7

: au moins une fois par jour : au moins une fois par semaine, mais pas tous les jours : au moins une fois par mois, mais pas toutes les semaines : une fois tous les deux ou trois mois, ou moins : ne consomment jamais de boissons alcoolises

IFOP Fvrier 2013

Indicateurs n 2 n5 Les achats dalcool des foyers franais

Kantarworldpanel - 2007-2012- Total France

Dfinition et primtre
March Boissons alcoolises
Spiritueux Bires et panachs Vins tranquilles Vins effervescents (champagnes, mousseux, cidres)

Primtre de ltude
Achat pour la consommation domicile des mnages ordinaires Echantillon constant et reprsentatif de 12 000 foyers franais Historique de 6 ans

4 indicateurs
Nombre de mnages acheteurs (%) Quantits achetes/foyer (litres) Frquence dachat Budget moyen dachat des mnages ()

Leffritement de la taille de la clientle sarrte cette anne. Les acheteurs de boissons alcoolises reprsentent 96,7% des foyers franais
% de mnages acheteurs du produit au moins une fois sur la priode de temps tudie

97,5

97,3

97,1

96,8

96,6

96,7

2007

2008

2009

2010

2011

2012

10

Source : Evolution des Indicateurs de Consommation des Boissons Alcoolises Kantar Worldpanel Fvrier 2013

Une moindre consommation lie une baisse de la frquence dachat

Niveau moyen dachat/foyer (litres)
80,7 75,5 75,5 74,9 74,6 74,2 Une baisse importante entre 2007 et 2008 : -5,2l -1,3l depuis 2008 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Frquence dachat/foyer
26,3 1 acte dachat en moins depuis 2007 2007
11

25,9

25,8

25,6

25,3

25,2

2008

2009

2010

2011

2012

Source : Evolution des Indicateurs de Consommation des Boissons Alcoolises Kantar Worldpanel Fvrier 2013

Mais un budget dachat en hausse de 21 depuis 2008, le plus fort niveau de dpenses depuis 2007
Budget moyen annuel/foyer ()
322,5

313,8 308,8 301,2

313

312

2007

2008

2009

2010

2011

2012

+ 21,3
12
Source : Evolution des Indicateurs de Consommation des Boissons Alcoolises Kantar Worldpanel Fvrier 2013

Indicateur n 6 La consommation hors foyers

Panel CREST France 2012 / NPD Group

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Mthodologie CREST et dfinitions

Mthodologie du panel CREST
Panel consommateurs sur leurs visites hors foyer (via questionnaire internet) Echantillon reprsentatif de 14 000 individus franais par mois Couvrant 365 jours sur 365

Le circuit de la Consommation Hors Domicile (CHD) traditionnelle inclut :

Cafs, bars, brasseries, pubs Restaurants (chans et indpendants) Etablissements de nuit (discothques, bars lounge)

La catgorie Boissons alcoolises inclut :

Bires (incluant panachs) Spiritueux Vins (incluant les effervescents)

Indicateurs utiliss pour le baromtre :

1 visite = 1 client avec au moins une consommation Taux de prise Boissons = part des clients ayant consomm une boisson (en %)
14

La reprise de la CHD traditionnelle en 2011 ne sest pas consolide en 2012

Evolution des visites vs. n-1

0,6%

-1,7% -2,3% -3,3%

15

Une consommation de boissons alcoolises en baisse moyen terme

Taux de prise de boissons alcoolises des 18 ans+ en CHD traditionnelle
Evolution 2012/2008

46,7%

-1,8 point

45,2% 44,5%

45,0%

44,9%

2008
16

2009

2010

2011

2012

Le cur de clientle se consolide moyen terme : plus de 50% des consommations de boissons alcoolises sont faites par les hommes et les 45 ans +
Profil des consommateurs de boissons alcoolises en CHD traditionnelle en 2012 (100% visites)
Evolution 2012/2008 (pt)

Total 100% 14% 16% 16% 20% 34%

Hommes 58% 5% 9% 9% 12% 23%

Femmes 42% 9% 7% 7% 8% 11%

Total 18+ 18-24 ans 25-34 ans 35-44 ans 45-54 ans 55 ans et plus
17

Les habitudes restent ancres : le repas reste le moment cl pour les boissons alcoolises
Rpartition des consommations de boissons alcoolises des 18 ans+ en CHD traditionnelle en 2012

17%

19%

17%

18%

19%

Hors-repas (pauses, soires)

41%

40%

39%

40%

37% Dner

42%

41%

44%

42%

44%

Djeuner

2008
18

2009

2010

2011

2012

4.

Conclusions

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Quelques conclusions
Dpenser plus pour consommer mieux : on constate une baisse continue des quantits de boissons alcoolises achetes (- 6,5 litres depuis 2007) et une tendance la hausse du budget moyen qui leur est consacr depuis 2008 (+ 21.3 ). On peut en dduire que les Franais prfrent acheter moins souvent mais des produits de meilleure qualit. La diminution rgulire de la consommation quotidienne souligne la ncessit dorienter les messages de prvention sur les repres de consommation occasionnelle, comme le seuil ne pas dpasser de 4 units dalcool en une seule occasion, et sur les situations risque (conduite, grossesse).
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