Sunteți pe pagina 1din 21

CARACTERIZAREA AGENTULUI ECONOMIC

A.DATE DE IDENTIFICARE Denumirea societatii : SC.ALDIS.SRL; Adresa : Str. General Costica Stefanescu , nr. 1 Calarasi, cod: 910010; Telefon : +4 - 0242 - 318993 +4 - 0242 - 318994 Fax: +4 - 0242 318992 Forma juridica: Societate cu Raspundere Limitata; Nr. Registrul comertului : J51/323/1991 ; Cod fiscal: 1928648; Natura capitalului :integral privat,asociat unic; Capital social : 200 ron; Durata de functionare : nelimitata; Administrarea societatii: este exercitata de catre domnul Oprea Costin Profil companie: alimentar Produse si servicii: crenwursti, carnati, salam, parizer Tipul companiei: Producator Piata de desfacere: Romania Nr angajati: 501-1000 Anul infiintarii: 1990

B.OBIECTUL DE ACTIVITATE Realizarea de produse din carne; Comercializarea import-export a marfurilor; Alte activitati economice.

C.DESCRIEREA ACTIVITATII SC ADLIS SRL reprezinta o firma cu capital privat constituita ca societate comerciala cu raspundere limitata. Societatea are inscris in statut un profil alimentar, in domeniile productiei si comercializarii produselor din carne. Principalul obiect de activitate il reprezinta producera precum si comercializarea produselor din carne, in special carne de pasare si porc si ofera clientilor calitatea ceruta. Practic intregul pachet de servicii pe care firma il pune la dispozitie consta in realizarea diverselor preparate din carne din toate clasele de calitate pe care le pune la dispozitia consumatorilor din intreaga tara. Firma dispune de numeroase retete pentru preparatele din carne pe care le realizeaza in abatorul firmei amplasat in judetul Calarasi in Str. General Costica Stefanescu , nr. 1. Inca de la infiintare Aldis S.R.L. si-a propus sa ofere servicii si produse optime care sa corespunda exigentelor dumneavoastra. Ceea ce isi propune firma Aldis S.R.L. este sa ofere produse de calitate ca: crenwursti, carnati, salam, parizer. Compania are un personal de 1000 angajati. In principal, produsele si serviciile soietatii se adreseaza pietei din Romania. Societatea verifica in permanenta daca produsele si serviciile oferite aduc satisfactii beneficiarilor, daca sunt perfect adaptate profilului acestora, daca raspund fidel cerintelor si asteptarilor lor. In firma Aldis S.R.L. este promovata o cultura organizationala puternica avand ca valoare fundamentala orientarea catre client. Bucurandu-se de o reputatie foarte buna in randul clientilor ei, produsele si serviciile companiei ofera o satisfactie garantata.

D.PROCESUL DE PRODUCTIE 1. Depozite frigorifice Unitatea a extins si modernizat zona de receptie-depozitare a carnii materie prima. In prezent functioneaza cu eficienta doua rampe de receptie iar carnea se depoziteaza in 13 spatii moderne de mare capacitate, climatizate corespunzator. 02. Transare A fost marita capacitatea de transare la 40 de tone carne porc/vita si respectiv 15 tone carne pasare, prin amenajarea a doua sali de transare echipate si climatizate cu instalatii performante. Spatiile impresioneaza prin marime si curatenie caci faianta si inoxul stralucesc din orice punct ai privi. 03. Injectare Din salile de transare, carnea este transportata in depozite tampon de unde este preluata pentru injectare in vederea fabricarii specialitatilor. Injectarea a fost reamplasata intr-un spatiu larg si climatizat, dotate cu echipamente moderne, unde factorul uman intervine numai pentru supraveghere. 04. Tamblerizare Avand in vedere cresterea ponderei gamei de specialitati in preferintele consumatorilor, managementul s-a preocupat de marirea capacitatii de tamblerizare prin amenajarea de noi spatii si achizitionarea de instalatii moderne a caror utilitate si supraveghere este facilitata de panourile cu comenzi digitale pe care acestea le incorporeaza. 05. Sectie specialitati O faza importanta in realizarea specialitatilor o consituie formarea acestora. Pentru cresterea productivitatii si prelucrarea carnii au fost achizitionate masini de legat si format care usureaza activitatea in aceasta echipa.

06. Tocare - cuterizare Tocarea-cuterizarea se realizeaza in spatii largi, in care s-au aplicat metode constructive moderne: faianta, inox, pavimente protejate cu rasini metacrilice. Echipamentele sectiei sunt de ultima generatie si asigura incadrarea in parametri tehnologici specifici. 07. Condimente In vederea realizarii unei game variate de produse din carne care sa satisfaca cerintele consumatorilor strategia unitatii are in vedere aprovizionarea constanta cu condimente si activi proveniti de la firme de prestigiu care garanteaza siguranta alimentara a acestora. Pentru depozitarea lor ca si pentru dozarea condimentelor unitatea a amenajat un spatiu climatizat si uscat in care personalul instruit gestioneaza modul de utilizare al lor. 08. Fabricatie Carnea tocata-cuterizata, in amestec cu condimentele dozate conform retetelor este adusa in cele 3 sali de umplere in membrana a preparatelor din carne. Operatiunea se realizeaza cu echipamente performante automatizate. Membranele utilizate se achizitioneaza de la producatorii recunoscuti iar pana la utilizare sunt depozitate in spatii corespunzatoare limitrofe sectiei. 09. Fierbere afumare Tratamentele termice la care produsele fabricate sunt supuse este capital pentru asigurarea sigurantei acestora. Constient de aceasta, managementul societatii a reusit sa achizitioneze echipamente noi pentru fierbere si afumare dotate cu panouri de comanda si afisaj a parametrilor temperatura/durata realizati. Personalul specializat supravegheaza functionarea echipamentelor si monitorizarea inregistrarilor. 10. Etichetare produse Alaturi de calitatea intrinseca a produselor, modul de ambalare si etichetare al acestora este un element important pentru atragerea si satisfacerea consumatorilor. Ei trebuie sa fie permanent informati asupra
4

ceea ce li se ofera. De aceea etichetele ca forma si continut au constituit o preocupare deosebita. Etichetele sunt livrate de o firma specializata. Etichetarea se realizeaza automat prin linii tehnologice specifice, personalul muncitor nefacand altceva decat sa alimenteze masina cu seturi de etichetare adecvate fiecarui tip de produs. 11. Depozitare produse finite Pana la livrare produsele finite sunt depozitate in spatii climatizate in care se urmareste permanent starea acestora si se pregatesc loturile pentru livrare.

12. Portionare-feliere, vidare O parte din productia realizata, cu preponderenta cea destinata aprovizionarii marilor magazine este portionata, feliata si vidata. Aceste operatiuni se desfasoara intr-o sala spatioasa climatizata si dotata cu echipamente moderne care asigura in final vidarea perfecta a produselor. Personalul muncitor din acest spatiu verifica cu atentie functionarea echipamentelor si forma de prezentare a produselor vidate. 13. Laborator Laboratorul uzinal are un rol bine determinat in semnalarea si prevenirea oricaror neconformitati care pot aparea la materia prima, fluxul tehnologic sau la produsul finit. Constient de rolul acestuia in buna supraveghere a productiei si garantarea conformitatii produselor, managementul societatii a asigurat un cadru legal pentru organizarea, autorizarea si functionarea in conditiile optime a acestuia. Laboratorul efectueaza analize fizico-chimice la probele recoltate de catre personalul specializat in cadrul programului de autocontrol si a sistemului HACCP implementat. Emite buletine de analiza oficiale, certifica conformitatea produselor 14. Livrare Livrarea inchide fluxul tehnologic al productiei. Sortarea produselor si pregatirea loturilor de livrare in functie de comenzi constituie responsabilitatea personalului care lucreaza in aceasta zona. Produsele se verifica privind integritatea, starea termica si modul de etichetare. Se sorteaza pe categorii, pe beneficiari si se cantaresc inainte de livrare.
5

Fiecare lot de produse care iese pe poarta unitatii este insotit de documente oficiale stabilite de prevederile legale in vigoare. 15. Sectia produse crud-uscate Gustul si mai ales savoarea produselor din carne crud-uscate este garantat de modul in care este condus procesul de maturare al acestora. Maturarea produselor crud-uscate se realizeaza in spatii climatizate ai caror parametri de temperatura/umiditate sunt planificati si verificati de la panoul de comanda cu care fiecare "clima" este dotat.

16. Vestiare, personal, sali mese Actiunea de modernizare a unitatii a inclus si amenajarea, echiparea corespunzatoare a vestiarelor, grupurilor sanitare si spatiilor pentru servirea mesei de catre personal. Unitatea detine nu mai putin de patru vestiare mari, moderne, climatizate in care personalul are toate conditiile pentru respectarea normelor igienice. Este asigurat echipamentul de protectie curat si complet care se schimba de ori de cate ori este nevoie si se igienizeaza in spalatoria proprie. In cele trei sali de mese de capacitate suficienta se asigura doua mese gratuite pe zi.

17. Spalatorie navete Condorm normelor legale si pentru a preveni orice risc potential de contaminare a produselor, navetele ca ambalaje se supun spalarii si dezinfectarii. Aceasta operatiune se realizeaza intr-o linie de spalare/dezinfectare automata amplasata intr-un spatiu separat limitrof zonei de livrare.

18. Centrala termica Centrala termica dispune de echipamente tehnice specifice care asigura producerea agentului termic la capacitatea necesara intregului proces tehnologic de fabricatie din unitate. Produse realizate
6

1. Carnati afumati, fierti-afumati: Carnati polonezi Carnati cu sunca Carnati de pui Voinicel Carnati de pui gastro Carnati de pui Carnati brasoveni gastro Carnati brasoveni Carnati Sebes gastro Carnati Sebes Carnati Csabay gastro Carnati Csabay Carnati Muntenia gastro Carnati Muntenia Carnati Harghita gastro Carnati Harghita Carnati subtiri pentru gratar Carnati porc afumati gastro Carnati porc afumati Carnati taranesti gastro Carnati taranesti Carnati semiafumati subtiri gastro Carnati semiafumati subtiri Carnati de casa subtiri Carnati de bere Carnati picanti Carnati Plescoi Oltenesti extra gastro Oltenesti extra

Oltenesti gastro Oltenesti


7

2.

Cabanos extra gastro Cabanos extra Cabanos Cabanos Devro gastro Cabanos Devro

Carnati cruzi-afumati Babic flow pack Ghiudem flow pack Carnaciori picanti flow pack Carnati banateni flow pack

Carnati ardelenesti flow pack Carnati vanatoresti flow pack Carnati plai flow pack 3. Cremwursti Hot dogs in bacon Cremwursti in bacon Cremwursti cu cascaval Hot dogs Cremwursti piept pui gastro Cremwursti piept pui Cremwursti pui Voinicel stil bere Cremwursti pui Voinicel stil picanti

Cremwursti pui Cremwursti vita Cremwursti porc

4. Parizere Parizer taranesc Parizer de casa Parizer piept pui Voinicel


8

Parizer piept pui gastro Parizer piept pui 5. Produse de post Aspic cu ciuperci Aspic cu legume Cremwursti de post Terina de post cu leg la cas Parizer de post cu legume Parizer de post Salam de post Crochete de post la cas

Parjoale de post la cas Carnati de post

6.Produse feliate, ambalate la caserola Piept de casa Kaiser Sunca pui cubulete Ceafa porc Jambon piept pui presat Sunca presata pui Jambon porc presat Muschi tiganesc Sunca Praga Sunculita taraneasca Ceafa coapta Muschi file

Pastrama porc Muschi Sinaia Muschi file taranesc

Pancetta Prosciuto Filone 7. Salamuri crud-uscate Salam Sinaia flow pack Salam porc mistert flow pack Salam ardelenesc flow pack Salam Torino flow pack Salam vienez flow pack Salam Florentino flow pack Salam Dacian flow pack Salam Chorizo flow pack

Salam banatean flow pack Salam Alpin flow pack Salam Aldis flow pack

8. Salamuri fierte, afumate si uscate Salam forte Turist Salam pizzarului picant Salam pizzarului Salam Lunch Salam Munteania Salam vanatoresc Salam picant Salam de casa extra Salam best Salam italian extra Salam porc extra Salam vara extra

Salam sarbesc Salam Sopressa


10

Salam vara clip

9. Salamuri fierte, fierte si afumate Salam Victoria porc Salam Victoria cu sunca Salam cu sunca Salam Calarasi Salam Canada porc Salam haiducesc Salam de sunca taranesc Salam pui Voinicel

Salam porc Voinicel Salam vara

10. Specialitati fierte si afumate Ciolane porc Piept de casa gastro Piept de casa Ciolan presat gastro Ciolan presat Kaiser taranesc gastro Kaiser taranesc Kaiser gastro Kaiser Fleica porc gastro Fleica porc Rulada pui Alina gastro

Rulada pui Alina File piept curcan gastro


11

File piept curcan Piept pui umplut gastro Piept pui umplut Jambon presat piept pui gastro Jambon presat piept pui Jambon porc presat gastro Jambon porc presat Costita cu boia gastro Costita cu boia Rulada ceafa porc gastro Rulada ceafa porc Jambon porc condimentat gastro Ceafa porc trio condimentata gastro Ceafa presata afumata Ceafa porc gastro Ceafa porc Sunculita taraneasca gastro Sunculita taraneasca Piept copt gastro Piept copt Piept porc gastro Piept porc Pastrama pulpe pui cu os 2 buc Pastrama pulpe pui cu os Pastrama pulpe pui fara os Pastrama vita gastro Pastrama vita Pastrama piept pui 2 buc Pastrama piept pui Pastrama porc gastro

Pastrama porc Muschi tiganesc gastro


12

Muschi tiganesc Muschi Sinaia gastro Muschi Sinaia Muschi Azuga condimentat gastro Muschi Azuga condimentat Muschi file gastro

Muschi file 11. Sunci Sunca Muntenia gastro Sunca Muntenia Sunca forte porc Sunca presata pui gastro Sunca Litoral gastro Sunca Litoral Sunca presata porc gastro Sunca presata porc Sunca presata curcan gastro Sunca presata curcan Sunca pizzarului gastro Sunca pui premium gastro Sunca pui premium Sunca porc premium gastro Sunca porc premium Sunca Praga Sunca Praga gastro Sunca piept pui Voinicel Sunca piept pui Praga Sunca piept pui lunga si subtire

Sunca forte piept pui 12. Alte specialitati


13

Pate de post cu masline Pate de post cu ardei Pate extra Pate pasare Pate pui voinicel Aspic cu legume Aspic cu ciuperci Toba taraneasca

Toba extra E.MIJLOACE FIXE Procesarea carnii consta ntr-un complex de operatiuni, ncepnd cu sacrificarea animalelor, transarea si conservarea carnii, obtinerea preparatelor din carne etc. Produsele rezultate de la abator se clasifica n produse principale carnea, subproduse de abator si deseuri de abator. Diversitatea sortimentala a carnii si a tehnologiilor de prelucrare permite producerea unei game foarte largi de preparate, care satisfac gusturile diferite ale consumatorilor. Abatoarele si sectiile de preluare a carnii sunt unitati de industrie alimentara care necesita conditii speciale de amplasare si igienizare, pentru protectia produselor din carne si a mediului. Aprecierea si clasarea carcaselor dupa calitate include notiunile de greutate vie si de randament la taiere. Dupa sacrificare, urmeaza operatiunile de conservare a carnii si obtinere a preparatelor din carne, realizate n fabricile de preparate din carne.

14

Denumire mijloc fix Depozite frigorifice Sali transare Sali injectare Sali tamblerizare Sali specialitati Sali tocare - cuterizare Sali condimentare Sali fabricatie Sali fierfere afumare Sali etichetare Depozite produse finite Sali portionare-feliere, vidare Laborator Sectia produse crud-uscate Vestiare, personal, sali mese Spalatorie navete Centrala termica Cladiri pentru birouri Masini pentru aprovizionare Masini pentru transport personal Masini transport produse Calculatoare Mobilier birotica

Grad uzura 10% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 15% 8% 20% 20% 20% 25% 20% 30% 30% 25% 30% 25% 35% 15% 20%

15

Unele utilajele de care dispune societatea necesita inlocuirea unor componente, pentru cresterea randamentului acestora. Societatea dispune de terenuri in judetul Calarasi situate la o distatnta mica fata de oras. Spatiul destinat activitatii de productie a fost amenajat de catre administratorul societatii. Lucrarile de amenajare s-au executat in cea mai mare parte prin fonduri proprii.

F. PIATA Activitatea societatii se ncadreaza n sfera alimentatiei publice, focalizndu-se pe segmentul consumatorilor obisnuiti. Conditia esentiala de competitivitate ntr-un astfel de sector o reprezinta satisfacerea exigentelor clientilor printr-o gama variata de produse, de o calitate ireprosabila care sa corespunda preferintelor acestora. Cele mai mari riscuri provin din posibilitatea intrarii pe piat a unor concurenti din afara tarii. Adis Calarasi, unul dintre primii trei producatori de mezeluri de pe piata locala, estimeaza o crestere de 20-25% a cifrei de afaceri in 2007, ceea ce ar duce businessul companiei la peste 100 mil. euro. Compnia va incheia anul acesta cu o cifra de afaceri de 75 milioane euro, cu 25% mai mare fata de rezultatele inregistrate in anul precedent, potrivit reprezentantilor companiei. Se estimeaza mentinerea ritmului de crestere de 20-25% anul viitor, pe fondul dezvoltarii lanturilor de retail de pe piata romaneasca. In masura in care va fi posibil exportul, cresterea va fi chiar mai mare. Produsele care au inregistrat cele mai mari vanzari in acest an au fost salamurile crud-uscate si specialitatile fiert-afumate, ponderea lor ridicandu-se la 60% din cifra de afaceri. Acest segment, care a inregistrat o crestere de 15% fata de anul trecut, va avea insa o concurenta puternica din partea produselor de import datorita integrarii. Piata va fi invadata de produse de import, in special pe grupa crud-uscate, dar se mizeaza pe fidelitatea clientilor si pe faptul ca produsele fabricate in tara sunt pe gustul consumatorului roman. Aldis a investit in acest an 4 milioane de euro in deschiderea unei noi sectii de salamuri crud-uscate cu mucegai, jumatate din aceasta investitie fiind asigurata printr-o finantare Sapard. In urma deschiderii acestei noi sectii, compania va mai angaja 30 de persoane, restul de personal necesar fiind acoperit prin redistribuirea celor aflati in sectiile deja existente.
16

Aldis este unul dintre producatorii de mezeluri agreati la export pe piata UE. In urma aderarii la UE, piata produselor din carne va avea de suferit, segmentul cel mai afectat fiind cel al producatorilor mici. Compania Aldis, detinuta de familia Naghi, a realizat anul acesta o crestere a productiei, de la 80 de tone pe zi cat inregistra anul trecut la o medie de 100 de tone anul acesta.

Concutenta
Concurenta poate fi apreciata ca fiind foarte intensa n acest domeniu, la nivelul tarii activand multiple unitati. Din acest motiv S.C. ALDIS S.R.L.. incearc s se diferentieze si vine cu o oferta ct mai variabila la preturi accesibile, pstrnd standardele de calitate cu care si-a cstigat un segment de piat bine definit. Pe piata preparatelor din carne, care se ridica la aproximativ un miliard de euro, principalii competitori ai Aldis sunt CrisTim, Caroli, Tabco-Campofrio si Angst.

17

G.INDICATORII FINANCIARI Nr.crt. I. ratele de lichiditate si solvabilitate Specificare 1.Rata lichiditatii curente 2.Rata lichiditatii imediat 3.Rata datoriilor 4.solvabilitatea financiara 5.solvabilitatea financiara 1.rata autonomiei financiare 2.rata k proprii fata de active imobilizate 3.gradul de indatorare 1.rotatia activului total in CA 2.rotatia activelor circulante in CA 3.rata grevarii veniturilor de datorii 1.marja de profit 2.rata rentabilitatii financiare UM coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient % % 0.46 2.5 2.1 5.5 32 5.6 32.3 Anul 2004 0.43 0.20 68 0.15 31

II. ratele echilibrului financiar

III. ratele de gestiune

IV Ratele

18

rentabilitatii

3.rata rentabilitatii activelor totale 4.rata rentabilitatii generale

% %

12.5 5.7

Nr.crt. I. ratele de lichiditate si solvabilitate

Specificare 1.Rata lichiditatii curente 2.Rata lichiditatii imediat 3.Rata datoriilor 4.solvabilitatea financiara 5.solvabilitatea patrimoniala 1.rata autonomiei financiare 2.rata k proprii fata de active imobilizate 3.gradul de indatorare 1.rotatia activului total in CA 2.rotatia activelor circulante in CA 3.rata grevarii veniturilor de datorii 1.marja de profit 2.rata rentabilitatii financiare 3.rata rentabilitatii activelor totale

UM coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient % % %

Anul 2005 0.54 0.30 65 0.16 34

II. ratele echilibrului financiar

0.55 2.8 2.16 6 30 5 30.6 13

III. ratele de gestiune

IV Ratele rentabilitatii

19

4.rata rentabilitatii generale

Nr.crt. I. ratele de lichiditate si solvabilitate

Specificare 1.Rata lichiditatii curente 2.Rata lichiditatii imediat 3.Rata datoriilor 4.solvabilitatea financiara 5.solvabilitatea financiara 1.rata autonomiei financiare 2.rata k proprii fata de active imobilizate 3.gradul de indatorare 1.rotatia activului total in CA 2.rotatia activelor circulante in CA 3.rata grevarii veniturilor de datorii 1.marja de profit 2.rata rentabilitatii financiare 3.rata rentabilitatii activelor totale

UM coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient coeficient % % %

Anul 2006 0.53 0.39 66 0.18 33.2

II. ratele echilibrului financiar

0.51 3 1.77 4.95 37 6.6 35.3 14.1

III. ratele de gestiune

IV Ratele rentabilitatii

20

4.rata rentabilitatii generale

6.5

21