INTRODUCCION La importacin de productos alimenticios en los Estados Unidos est sujeta a un nmero creciente de requisitos aduaneros y sanitarios que

son exigidos por las autoridades estadounidenses a las importaciones. En vista de lo anterior, el Ministerio de Economa de El Salvador visualiz la necesidad de recopilar la elaborar el presente documento y divulgar estos requisitos. La presenta Gua es una herramienta prctica dirigida al sector industrial salvadoreo; la cual es un elemento que le permitir fortalecer sus bases de competencia y con ello incrementar su posicionamiento competitivo ante la Comercio con Estados Unidos. Este documento cubre una importante labor identificada en la Unidad de Inteligencia Competitiva del Ministerio de Economa sobre los requisitos de Estados Unidos para los productos alimenticios procedentes necesidad de alertar sobre las normas y regulaciones obligatorias como facultativas, con el objetivo de que importacin1 a los de El Salvador; y de la vigentes y futuras, tanto la industria local adecue su vigencia del Tratado de Libre informacin,

oferta exportable a las condiciones de acceso a los mercados internacionales. Cabe sealar, que la industria alimenticia es una de las actividades econmicas ms dinmicas en El Salvador; clasificndose como uno de los sectores estratgicos de exportacin ms substanciales para el Pas (despus de la maquila de la confeccin y la agroindustria); en la cual en el ao 2004 se registraron ms de $270.9 millones de dlares en exportaciones, el equivalente a un crecimiento anual del 12.9%, una proporcin del PIB del 29.2% y una generacin de empleo de ms de 132,5302 trabajadores. Su trascendencia a la vez estriba en la generacin de valor agregado y el encadenamiento productivo que implica su relacin en la cadena de valor con otros sectores nacionales, beneficindose paralelamente estas actividades del xito de la misma; entre ellas principalmente, la agroindustria y otras industrias (metalmecnica, empaques, papel y cartn, servicios, entre otros).

1. IDENTIFICAR

UN

PRODUCTO

DE

CARCTER

EXPORTABLE

DE

PERU

DESCRIPCICON Y CARACTERSTICAS DE L PRODUCTO El albaricoque, tambin conocido como damasco o albrchigo, es el fruto del albaricoquero, rbol de la familia de las Rosceas. Esta familia incluye ms de 2.000 especies de plantas herbceas, arbustos y rboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, adems del rosal, pertenecen a esta gran familia. El fruto tiene la carne jugosa, firme y con un delicioso sabor dulce. ORIGEN Y VARIEDADES El albaricoque fue denominado originariamente Prunus armeniaca porque los romanos lo introdujeron en Europa desde el lejano oriente va Armenia. Es originario de las zonas templadas de Asia, Corea del Norte o Manchuria, aunque las primeras referencias sobre su cultivo se remontan al ao 3000 a.C. en China. Actualmente se produce en pases como Turqua, Suiza, Grecia, Espaa, Francia, Estados Unidos, Sudfrica y Nueva Zelanda. Espaa es un importante productor, siendo la cuenca mediterrnea donde se inici su cultivo. Las variedades ms destacables son: Bulida: es una variedad espaola de frutos grandes y con un surco poco profundo. Su piel es amarilla y su carne, dulce, jugosa y perfumada. Se recolecta a principios de junio. Canino: variedad espaola de fruto, con forma casi redonda y tamao grande o muy grande, de piel amarilla o anaranjada. Se recolecta en junio. Nancy: es un fruto de tamao muy grande, un poco hinchado en la base, casi esfrico y abollado en el pico. Su piel es de color amarillo oro con vetas rojas y su piel presenta pequeos abultamientos. La carne tiene color cobrizo, es perfumada y de sabor fino, dulce y un poco cida. Se recolecta en julio y son frutas de muy buena calidad. Paviot: son frutos de tamao muy grande, de color anaranjado y rojo intenso. Su carne es amarilla, fina y agradable. Se recolecta en los meses de julio y agosto y proporciona unos frutos de muy buena calidad. Moniqu: es una variedad de gran tamao. El fruto es oval y aplastado, con piel blanquecina y pulpa turgente, carnosa y de sabor extremadamente azucarado. Es la

variedad ms apreciada en la zona centro de Espaa. Madura a finales de junio o principios de julio. Currot: Es la variedad comercial ms temprana que aparece en el mercado. Son frutos de pequeo tamao, piel delicada de color blanco-rosceo, con pulpa blanquecina, poco carnosa y sabor acidulo. Se suelen premadurar antes de su comercializacin ya que recin cosechados carecen de valor gustativo. Galta roja: en castellano significa mejilla roja, posiblemente sea la variedad ms comercializada y ms consumida en Espaa. Posee una piel atractiva, mitad rojiza y mitad amarilla o naranja, y su pulpa es anaranjada y de sabor dulce. Ginesta: una de las variedades ms precoces que aparece en el mercado. Los frutos tienen forma esfrica y su piel es blanquecina. La pulpa carnosa tiene color blanco y sabor suave y delicado. Mitger: variedad que se caracteriza por el tamao de sus frutos, en torno a 50-55 mm. Su piel es fina, suave y aterciopelada, y su carne blanca, dulce y jugosa. Aparecen en el mercado espaol a finales del mes de mayo. SU MEJOR POCA Los albaricoques ms dulces y jugosos se pueden encontrar desde finales de la primavera hasta finales del verano, es decir, entre mayo y septiembre. La tonalidad rosada que adquiere la piel indica un exceso de dulzor en la fruta. PROPIEDADES NUTRITIVAS PROPIEDADES NUTRITIVAS Comparado con otras frutas, su aporte energtico es bastante bajo, dada su elevada cantidad de agua y modesto aporte de hidratos de carbono. Destaca por la abundancia de fibra, que mejora el trnsito intestinal, y su contenido en provitamina A (betacaroteno), de accin antioxidante. Su contenido mineral no es menos importante, ya que es rico en elementos como el potasio y, en menor proporcin, en magnesio y en calcio, este ltimo de peor aprovechamiento que el que procede de los lcteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico, adems de tener propiedades antioxidantes. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, adems, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El magnesio se relaciona con el

funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

PROCEDO DE ELABORACIN DEL MACERADO DE DAMASCO

1. Seleccin y lavado La materia prima debe estar en un estado las frutas que presenten ptimo por de madurez. sto es muy importante porque contribuir con el aroma y sabor del macerado. Se eliminarn contaminacin microorganismos (hongos, levaduras). El lavado se realiza con la finalidad de eliminar la suciedad y restos de tierra adheridos a la fruta. Esta operacin se realiza con agua potable. 2. Escaldado Consiste en sumergir la fruta en agua a temperatura de ebullicin, por un tiempo de 3 a 5 minutos. El tiempo exacto de escaldado est en funcin del tipo de fruta. La finalidad de esta operacin es inactivar las enzimas, estabilizando el color, y producir mayor permeabilidad de la piel acelerando el proceso de maceracin. 3. Maceracin En esta operacin se extraen los aromas u otras sustancias solubles, para obtener un licor aromtico y de sabor caracterstico a la fruta macerada. sto se lleva a cabo mediante un intercambio de componentes entre la fruta y el alcohol (smosis). Se 20 a 30 das, es a temperatura ambiente y en junta la mezcla el destilado de pera (42,5 GL de alcohol) con la fruta y se deja macerar por un tiempo de recipientes hermticos. La cantidad de fruta que se utiliza pera. 4. Estandarizacin Consiste en regular el grado alcohlico (GL) y la concentracin de azcares (Brix). El porcentaje de alcohol en el producto final se encuentra en funcin a donde est dirigido el licor. Por lo general est comprendido entre 16 a 20 GL. La concentracin de azcar se regula con la adicin de almbar. Tambin varia en funcin al consumidor, pero generalmente Preparacin de amibar El almbar es el resultado de la mezcla del azcar con el agua. Esta ltima debe ser hervida previamente, por los porcentajes de cloro que contiene. a. Preparacin del almbar se regula entre 25 - 30 Be. La estandarizacin consta de las siguientes etapas: el 30 al 50 % del volumen de destilado de

La cantidad de azcar a adicionar variar

entre 0,6 a 0,8 k de azcar por litro de impurezas del azcar.

agua, dependiendo de la concentracin que se desee (28 - 30 Be). Una vez fro el almbar, debe filtrarse con un lienzo para eliminar las Adicin de cido ctrico Con la finalidad de resaltar el sabor y aroma del macerado, se regular el pH a 3,5; adicionando cido ctrico de 1 a 3 g por litro de macerado. La cantidad de cido ctrico depender del tipo de fruta. Formulacin de la mezcla alcohol lmbar La cantidad de almbar a adicionar ser entre el 37 y 42% del volumen total de macerado que se desea elaborar. Almbar cido Ctrico Alcohol + fruta. 2. SI ESE PRODUCTO QUE ELIGIO SE CONSUME EN ESE PAS

(ESTADISTICAS) El pisco, los macerados de damasco y el vino. Constituyen bebidas de gran aceptacin de los consumidores. El Pisco es un aguardiente de uva, fruto de la destilacin de mostos frescos en alambiques que no rectifican el producto. Los macerados son Fino licor proveniente de la maceracin en pisco del damasco en fruta. El vino es una bebida obtenida del mosto de la uva mediante fermentacin alcohlica de su mosto o zumo. Para realizar un bebida, al igual que para hacer una comida, es esencial el tipo de materia prima que utilizaremos, es que sta determinar la calidad final de la bebida. CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS PER CPITA EN LOS ESTADOS UNIDOS No se conocen los niveles del consumo de frutas y verduras orgnicas en los Estados Unidos, pero se considera que sigue la trayectoria de las ventas de productos frescos convencionales. Se ha alentado a los consumidores de los Estados Unidos a comer ms frutas y verduras por razones de salud. Los organismos de asistencia sanitaria de los Estados Unidos iniciaron un programa nacional llamado CINCO AL DIA para estimular el consumo de frutas y verduras. El programa alienta a los consumidores de los Estados Unidos a comer frutas o verduras al menos cinco veces al da para conservar la salud.

Cuadro 9: Consumo de frutas y verduras (convencionales y orgnicas) per cpita en los Estados Unidos

1989 1998 Total de frutas Frutas frescas Frutas envasadas Frutas secas Frutas congeladas Nueces, avellanas, castaas Total de verduras Frescas Envasadas Congeladas Deshidratadas Legumbres 278.0 281.4 122.9 131.8 21.2 13.2 4.1 2.2 17.3 12.8 4.2 2.3

Variacin porcentual entre 1989 y 98 1.2 7.2 -18.4 -3.0 2.4 4.5 10.6 8.3 5.5 22.1 10.4 33.3

378.0 418.1 172.2 186.5 102.4 108.0 67.4 29.8 6.3 82.3 32.9 8.4

Fuente: USDA Agricultural Outlook, septiembre de 2000

Entre 1989 y 1998 el consumo de frutas y verduras per cpita de los Estados Unidos aument un 6,6 por ciento (el consumo de frutas subi slo un 1,2 por ciento y las verduras 10,6 por ciento). Mientras el consumo total de frutas (frescas y elaboradas) experiment muy poco crecimiento entre 1989 y 1998, los consumidores de los Estados Unidos aumentaron su consumo de frutas frescas en un 7,2 por ciento. Durante ese perodo, el consumo de frutas envasadas y secas disminuy en un 18,4 por ciento y 3,0 por ciento, respectivamente. Durante el mismo perodo, el consumo de verduras en los Estados Unidos subi un 10,6 por ciento, debido al aumento del consumo de verduras congeladas (22,1 por ciento). Las verduras frescas representaron el 44,6 por ciento de todas las verduras consumidas, lo que representa un incremento de 8,3 por ciento desde 1989. Las verduras congeladas aumentaron un 22,1 por ciento durante ese perodo. Las envasadas continan siendo la segunda variedad de verduras ms consumidas, si bien este segmento creci ms lentamente que todos los otros sectores de verduras

Aumento del consumo de frutas y verduras por razones dietticas o sanitarias Frutas 21 por ciento Bananos 17 por ciento Manzanas 14 por ciento Naranjas 8 por ciento 6 por ciento 6 por ciento 5 por ciento Fresas Uvas Duraznos Verduras 19 por ciento Brcol 15 por ciento Lechuga 14 por ciento Zanahoria 9 por ciento 8 por ciento 6 por ciento Tomates Espinacas Coliflor Frijoles Repollo

Meln Cantalupo 6 por ciento 6 por ciento

3. QUE

TIPO DE SEGMENTO (CLASE SOCIAL/ POTENIALES CLIENTES)

CONSUMIRIA ESE PRODUCTO

CARACTERISTICAS DEL MERCADO EE.UU. no es un nico mercado. Considerando el tamao del pas, su diversa geografa, la variada composicin tnica y religiosa de su poblacin, las diferencias sociales, culturales y de ingreso, tenemos como resultado la existencia de numerosos mercados distintos o sub mercados, que si bien tienen patrones comunes entre ellos, presentan a la vez caractersticas propias en cuanto a gustos, necesidades y comportamiento. Esta existencia de sub mercados permite sostener que siempre habr un nicho en el cual se pueda incursionar, siempre y cuando mi producto sea competitivo. Pensar en el pas de EE.UU. como mercado, es un concepto generalmente equivocado, la dimensin del mismo y probablemente el volumen de nuestra oferta, harn que lo ms recomendable sea realizar los esfuerzos en una regin, un estado o tal vez slo en una ciudad. Es un mercado en permanente evolucin, muy competitivo, abierto, y con una gran oferta de bienes y servicios, resultado tanto de su gran produccin interna como la

enorme afluencia de productos importados. Debido a esta competitividad, un nuevo exportador se ver en la necesidad de elaborar estrategias de comercializacin que permitan no slo destacar los atributos de su producto sino tambin diferenciarse de la competencia.

CARACTERISTICAS DEL CONSUMIDOR Al estadounidense en general, se le puede calificar como una persona consumista y siempre dispuesta a probar productos nuevos y novedosos. Es exigente, est bien informado y tiene conciencia del cuidado del medio ambiente. Conoce muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo protegen. En caso de verse perjudicado no dudar en levantar una demanda ante perjuicios ocasionados por productos defectuosos. :: Si bien el precio es una variable relevante al decidir una compra, no lo son menos factores como la calidad, la garanta y el servicio post venta; el norteamericano espera un servicio post venta de calidad. Los productos que puedan asociarse a novedad y/o exclusividad, son ms sensibles a ser valorados por su calidad y no tanto por su precio. Da especial importancia a la presentacin del producto, por ello el empaquetado o envase debe ser de calidad. En productos alimenticios, busca productos frescos, prcticos, favorecen la comodidad en cuanto a preferir platos preparados y rpidos de cocinar, favorecen productos saludables y fortificados. Cada vez destinan menos tiempo en vitrinear productos y comparar precios; un consumidor promedio gasta 20 minutos en una tienda y recorre menos de la cuarta parte de ella. Cada vez ms consumidores visitan tiendas chicas, aquellas que les hacen la vida ms fcil. Quieren disponibilidad todo el ao de sus alimentos preferidos.

Estn demandando en forma creciente comidas tnicas: china, mexicana, rabe, italiana, kosher, etc. Los hispanos, asiticos y afroamericanos cocinan ms en el hogar y consumen ms productos del mar que los anglo. Los hispanos consumen entre un 35 y 40 % ms frutas y vegetales que el promedio de la poblacin; para ellos el precio no es el factor ms determinante al momento de comprar estos productos, si lo es la calidad. LOS IMPORTADORES DE EE.UU.

Parte importante de las importaciones es adquirida por empresas mayoristas, que escogen productos terminados entre una gran variedad de proveedores, intermediarios o directamente de los fabricantes y exportadores extranjeros. Otro nmero importante de empresas disea sus propios productos, define sus especificaciones y contrata su fabricacin en otro pas con menores costos de fabricacin. Tambin estn aquellos que levantan sus propias fbricas en otro pas, envan materia prima desde EE.UU. o de otro lugar, la integran con produccin local y luego importan el producto a los Estados Unidos. 4. PASES QUE ABASTECEN ESE PRODUCTO Y EN QUE POCAS (MESES) ABASTECEN (COMPETIDORES). LO

Importaciones de frutas y verduras de los Estados Unidos y potencial orgnico Los Estados Unidos importan cada ao ms de 6 mil millones de dlares EE.UU. en frutas y verduras. No hay datos sobre el porcentaje que representan las importaciones de los productos frescos orgnicos. Mientras las importaciones de productos frescos de los Estados Unidos aumentaron en 2000 en un 6,3 por ciento respecto a 1999, los informes por producto indican una acentuada variacin anual, desde aumentos de hasta 49 por ciento (paltas) a disminuciones del 40 por ciento (ajo).

Aunque no se conoce el valor real de los productos frescos orgnicos importados en los Estados Unidos, el informe Fresh Trends 2001 indica que en las ventas totales minoristas de productos frescos de los Estados Unidos se incluye un 2 por ciento de productos frescos orgnicos. Aunque esto no representa las ventas de productos frescos destinados al servicio de la alimentacin, la utilizacin del factor del 2 por ciento representa posibilidades de mercado mnimas para los productos frescos orgnicos, que puede ser mayor para algunos productos y menor para otros. Con respecto a los bananos, por ejemplo, en el estudio de mercado realizado para el presente informe se obtuvieron estimaciones industriales sobre los bananos orgnicos de alrededor de 23 500 toneladas en 2000, es decir menos del 1 por ciento del total de las importaciones de bananos. Convendra que cualquier grupo interesado en el mercado de los Estados Unidos realizara un anlisis ulterior. Los proveedores que pueden exportar productos frescos a los Estados Unidos durante los meses de invierno encontrarn una acogida mayor en ese mercado. El minorista de los Estados Unidos debe contentar al consumidor, que quiere una oferta constante de sus frutas y verduras durante todo el ao, lo que llevar al mercado orgnico. Cuadro 12: Importaciones totales de frutas y verduras de los Estados Unidos y potencial terico de los productos orgnicos

1999 (1 000 dlares EE.UU.) Nueces y preparados Tomates Uvas - frescas Nueces de anacardo Pimientos Papas, frescas o congeladas Otras verduras - frescas o congeladas Melones Ctricos, frescos Pepinos Coliflor y brcol, frescos/congelados 759 609 689 322 538 926 447 775 328 342 382 105 275 272 291 626 250 248 141 873 169 619

2000 (1 000 dlares EE.UU.) 771 398 640 281 552 054 456 764 455 687 435 865 305 762 260 989 224 151 177 200 161 683

Variacin porcentual en 2000 1.60 -7.10 2.40 2.00 38.80 14.10 11.10 -10.50 -10.40 24.90 -4.70

Potencial orgnico (miles de dlares EE.UU.) 15 428 12 806 11 041 9 135 9 114 8 717 6 115 5 220 4 483 3 544 3 234

Mangos Cebollas Pias, frescas o congeladas Bayas, excluidas las fresas Otras frutas, frescas o congeladas Esprragos, frescos o congelados Calabacines Paltas Manzanas, frescas Fresas, frescas o congeladas Peras Pecanes Otras nueces Frijoles, frescos o congeladas Duraznos Guisantes, incluidos los garbanzos Nueces Macadamia Kiwi, fresco Nueces del Brasil Ajo Berenjenas Ciruelas Zanahorias, frescas o congeladas Lechuga Castaa de agua Avellana Mostaza Rbanos, frescos Okra, fresco o congelado Repollo Apio, fresco Castaas Escarola, fresca Pistacho

150 977 144 311 125 263 114 015 104 774 114 271 99 827 72 428 111 746 100 433 78 183 72 949 74 802 39 703 42 943 47 935 32 447 39 396 21 269 45 840 21 983 26 097 26 925 14 107 21 809 25 261 18 767 11 653 11 374 9 470 9 348 10 972 5 678 2 356

144 927 137 464 133 993 133 265 121 647 119 979 112 392 107 913 92 310 83 893 80 652 78 714 72 749 42 998 39 716 37 318 36 327 36 134 27 499 27 447 24 084 23 530 23 127 20 247 20 218 18 891 16 198 14 923 12 263 10 504 10 466 9 957 4 146 2 060

-4.00 -4.70 7.00 16.90 16.10 5.00 12.60 49.00 -17.40 -16.50 3.20 7.90 -2.70 8.30 -7.50 -22.10 12.00 -8.30 29.30 -40.10 9.60 -9.80 -14.10 43.50 -7.30 -25.20 -13.70 28.10 7.80 10.90 12.00 -9.20 -27.00 -12.60

2 899 2 749 2 680 2 665 2 433 2 400 2 248 2 158 1 846 1 678 1 613 1 574 1 455 860 794 746 727 723 550 549 482 471 463 405 404 378 324 298 245 210 209 199 83 41

Total

6 124 025

6 319 783

6.3

126 396

Los Estados Unidos son el importador mundial ms importante de frutas y verduras. Normalmente, estas importaciones se realizan en temporadas opuestas a las de las cosechas de los Estados Unidos y representan una gua para la seleccin de los productos frescos orgnicos para exportar a los Estados Unidos. El consumo global per cpita de frutas y verduras est creciendo en los Estados Unidos. Desde 1989 a 1998, el consumo de frutas frescas ha aumentado en un 7,2 por ciento y el de verduras frescas en un 8,3 por ciento. La promulgacin de las Normas Orgnicas Nacionales y su promocin durante el perodo que precede a su plena aplicacin en octubre de 2002 servirn para que el consumidor de los Estados Unidos se sensibilice ms a los productos orgnicos. Desde 1999, las principales marcas de productos alimentarios de los Estados Unidos se han ido orientando cada vez ms a los alimentos orgnicos. Las empresas ms importantes han comprado las empresas de alimentos orgnicos que existan y han ampliado el surtido de las marcas nacionales existentes con una orientacin orgnica. Las fusiones realizadas dentro de la industria tambin han unificado las marcas de alimentos orgnicos y naturales para crear fuerzas de mercado ms poderosas 5. CDIGO ARANCELARIO (CDIGO DEL PRODUCTO A EXPORTAR).

ARANCELES APLICABLES A ESE PRODUCTO (IMPUESTOS, CONVENIOS PARA QUE NO PAGUE IMPUESTOS, ETC).

08.09

Damascos (albaricoques, chabacanos), cerezas, duraznos (melocotones) (incluidos los griones y nectarinas), ciruelas y endrinas, frescos.

0809.10.00.00 0809.20.00.00 0809.30.00.00 0809.40.00.00 -

Damascos (albaricoques, chabacanos) Cerezas Duraznos (melocotones), incluidos los griones y nectarinas Ciruelas y endrinas

6. QUE

TIPO

DE

DOCUMENTACIN

ADUANERA

CERTIFICACIN

DE

CALIDAD NECESITA PARA INTRODUCIR ESE PRODUCTO. 1. PASOS PARA LA EXPORTACIN A. Identificacin del Producto de Exportacin Para verificar si la exportacin del producto se encuentra permitida o sujeta a alguna restriccin o prohibicin. El producto debe identificarse con la partida arancelaria correspondiente, en el Arancel de Aduanas Integrado del Per (Sistema Armonizado NANDINA). B. Registro Unificado Inscripcin en el Registro Unificado Las personas naturales o personas jurdicas, debern cumplir con ciertos requisitos establecidos en la Ley, dentro de los cuales se encuentra la inscripcin en el Registro Unificado, el mismo que se encuentra ubicado en el stano del Ministerio de Industrias, Turismo, Integracin y Negociaciones Comerciales Internacionales MITINCI. Este registro tiene como fin permitir que las personas naturales o jurdicas obtengan los registros administrativos necesarios para el inicio de sus actividades, en el ms corto plazo, mediante un slo trmite y un slo pago. Las personas jurdicas para inscribirse podrn organizarse bajo cualquiera de las formas empresariales permitidas por la Ley, entre otras, Sociedad Annima, Sociedad de Responsabilidad Limitada, Empresa Comercial de Exportacin No Tradicional, etc. El formulario de Registro Unificado se obtiene en cualquier oficina del Banco de la Nacin, el costo es de S/. 30.00 (treinta nuevos soles). C. Celebracin del Contrato Comercial Celebracin y/o formalizacin del Contrato Comercial: a) Acuerdo previo sobre condiciones de exportacin Volumen Fecha Precio Calidad Presentacin Contrato Carta de Crdito Confirmacin del pedido

b) Formalizacin del Acuerdo

Orden de Compra Con recursos propios Con crdito de intermediario financiero. Envase y Embalaje Contrato de Transporte Seguros

c) Financiamiento

d) Inicio de produccin o adquisicin de la mercanca a exportar.

D. Incoterms Los Incoterms son reglas internacionales que tienen por objeto ofrecer una interpretacin precisa sobre los trminos de entrega, as como las obligaciones y derechos del exportador e importador que le corresponden en virtud al contrato de Compra Venta Internacional. La Cmara de Comercio Internacional (CCI), publica las reglas internacionales para la interpretacin de los INCOTERMS, siendo la ltima versin la de 1990, la misma que comprende 13 Incoterms. 1. EXW ...EX WORK La venta es en origen. El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo o Terrestre. La responsabilidad del vendedor es situar la mercanca a disposicin del comprador en su establecimiento. 2. FCA ...FREE CARRIER La venta es en origen. El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo o Terrestre. El vendedor cumple con sus obligaciones cuando entrega la mercanca al transportista elegido por el comprador, en el lugar convenido. 3. FAS ...FREE ALONGSIDE SHIP La venta es en origen. El medio de transporte es slo martimo. La transferencia de los riesgos y gastos se produce en el muelle, al costado del buque. 4. FOB ...FREE ON BOARD La venta es en origen

El medio de transporte es slo martimo. El vendedor debe colocar la mercanca a bordo del buque, en el puerto de embarque especificado en el contrato. 5. CFR ...COST AND FREIGHT La venta es en origen. El medio de transporte es slo martimo. El vendedor elige el barco y paga el flete martimo hasta el puerto convenido, la carga de la mercanca a bordo corre a cargo del vendedor. 6. CIF ...COST, INSURANCE AND FREIGHT La venta es en origen. El medio de transporte es slo martimo. Se aade al Incoterm CFR, la obligacin del vendedor para contratar el seguro de las mercancas. 7. CPT ...CARRIAGE PAID TO La venta es en origen El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo Terrestre. El vendedor elige al transportista y paga el flete hasta el lugar de destino acordado, pero la transferencia de riesgos se produce al momento de la entrega de mercancas al transportista. 8. CIP ...CARRIAGE AND INSURANCE PAID TO La venta es en origen El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo Terrestre. Semejante al Incoterm CPT, el cual aade la obligacin por parte del vendedor de contratar un seguro para las mercancas. 9. DAF ...DELIVERED AT FRONTIER La venta es en destino. El medio de transporte es Terrestre o Areo. El vendedor asume los gastos y riesgos hasta la frontera. 10. DES ...DELIVERED EX SHIP La venta es en destino El medio de transporte es por va martima. La transferencia de los riesgos y gastos se produce a bordo del buque en el puerto de destino.

11. DEQ ...DELIVERED EX QUAY (DUTY PAID) La venta es en destino El medio de transporte es por va martima. La transferencia de los riesgos y gastos se produce cuando el vendedor pone la mercanca a disposicin del comprador sobre el muelle del puerto convenido. Los trmites y pagos del la importacin corren a cargo del vendedor. 12. DDU ...DELIVERED DUTY UNPAID La venta es en destino El medio de transporte puede ser por va: Martima, Area Terrestre. El vendedor hace entrega de la mercanca en el lugar convenido del pas del comprador, hacindose cargo de la descarga. 13. DDP ...DELIVERED DUTY PAID La venta es en destino. El medio de transporte puede ser por va: Martima, Area o Terrestre. El vendedor asume todo. E. Autorizaciones y Visaciones Exportacin de Productos Agrcolas y Agropecuarios Los productos agrcolas y agropecuarios pueden obtener el Certificado Fitosanitario otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), Organismo Pblico Descentralizado del Ministerio de Agricultura. Exportacin de Especies Animales La exportacin de especies animales deben obtener el Certificado Zoosanitario otorgado por el SENASA. Exportacin de Productos Pesqueros e Hidrobiolgicos Los productos pesqueros e Hidrobiolgicos podrn obtener el Certificado de Sanidad otorgado por CERPER (Av. Santa Rosa No. 601, La Perla, Callao), siempre que lo requiera el pas o el mismo importador. Certificado de Calidad de la Mercanca La exportacin de productos alimenticios podr contar con un Certificado de Calidad cuando lo requiera el importador. Dicho documento puede ser otorgado y emitido por CERPER o cualquiera de las empresas privadas autorizadas por INDECOPI. F. Embarque de la Mercanca La realizacin del embarque de la mercanca es por parte de la Autoridad Aduanera. Para diligenciar la operacin de exportacin, la Aduana verificar el cumplimiento de los siguientes requisitos: Presentacin de la Orden de Embarque debidamente llenada

Que la mercanca no se encuentre en la relacin de productos de exportacin prohibida. Adjuntar la Factura, Packing List, Conocimiento de Embarque, los Certificados exigidos por el pas importador dependiendo de la naturaleza de la mercanca y el Certificado de Origen si se requiere. G. Operaciones Varias Seguro de Transporte Es el documento emitido por una Compaa de Seguros o su Agente, en virtud del cual la mercanca queda cubierta de determinados riesgos de transporte, especificados en la Pliza hasta determinado importe no inferior al valor facturado. Operaciones Bancarias La Banca Comercial atiende transacciones de importacin y exportacin, siendo las ms usuales las siguientes: La Cobranza: Los importadores y exportadores utilizan esta modalidad de servicio, siempre y cuando exista confianza entre ellos. Podemos entender por cobranza, "el mandato que una persona natural o jurdica, encomienda a un banco para realizar las gestiones que se precisan para la obtencin de la aceptacin y/o cobro de documentos que representan un compromiso adquirido previamente por una parte deudora, y que deber ser cubierto en una fecha determinada. El Crdito Documentario: El Crdito Documentario es un compromiso escrito contrado por un Banco por orden del comprador / importador de efectuar el pago de una cierta suma al vendedor / exportador en un plazo fijo y contra entrega de determinados documentos que justifiquen el envo de determinada cantidad de mercancas. La Cmara de Comercio Internacional (CCI), ha publicado las nuevas Reglas y Usos Uniformes Relativos a los Crditos Documentarios (Publicacin CCI N 500). Ejemplo del proceso que sigue una Carta de Crdito Documentario: La empresa "Fujimito Industrial Co." del Japn, compra a "Chasqui Export S.A." del Per, US $50,000.00 en mercancas. Las condiciones de pago se acuerdan con Carta de Crdito irrevocable. La empresa japonesa se dirige a su Banco interviniente de Tokio y solicita abrir una Carta de Crdito por US $ 50,000.00, para cuyo efecto llena una solicitud de crdito; el Banco emisor despus de estudiar la solvencia econmica de su cliente, aprueba el crdito y procede a emitir una Carta de Crdito a favor de la empresa peruana de acuerdo a los trminos y condiciones de la solicitud de crdito de su cliente.

A criterio del Banco emisor, la Carta de Crdito puede ser dirigida a su corresponsal en el extranjero o al banco negociador y notificador del Per, para ser entregada al beneficiario. Luego que el exportador o beneficiario haya embarcado las mercancas de acuerdo a las instrucciones contenidas en la Carta de Crdito, puede negociar este documento al mismo Banco negociador y notificador, para lo cual entrega la Carta de Crdito conjuntamente con los documentos de embarque. El Banco negociador despus de examinar los documentos y encontrarlos conforme segn las condiciones de la Carta de Crdito, abona al beneficiario el importe de los documentos. El Banco negociador, remite los documentos de embarque al Banco emisor y solicita el reembolso de las sumas abonadas al beneficiario, ms los gastos ocasionados por la operacin encomendada. El Banco emisor, al recibir los documentos de embarque, notifica a su cliente para que se apersone a retirar los mismos, previo pago del importe de la Carta de Crdito ms los gastos para su tramitacin. El importador luego de haber abonado el importe de la liquidacin, retira los documentos correspondientes y los entrega a su Agente de Aduana para proceder a retirar las mercancas previo pago de los derechos liquidados. VIABILIDAD LEGAL BASE LEGAL DE LOS PASOS PARA EXPORTAR Ley General de Aduanas y su Reglamento, aprobados por Decreto Supremo N 045-94-EF, del 26.04.94 y Decreto Supremo N 058-92-EF del 27.3.92. Ley Orgnica y Estatuto de la Superintendencia Nacional de Aduanas ADUANAS, aprobados por Decreto Ley N 26020 del 28.12.92 y Decreto Supremo N 073-93-EF del 1.5.93. Derogatoria de diversos tributos, aprobada por Decreto Legislativo N 617 y 621 del 30.11.90 y Decreto Supremo N 049-91-EF del 17.3.91. Medidas destinadas a garantizar la libertad de comercio exterior e interior, aprobadas por Decreto Legislativo N 668 del 14.9.91.

Medidas de libre comercio no excluyen el cumplimiento de las disposiciones destinadas a preservar el patrimonio gentico de cultivos y de la flora y fauna silvestres, segn lo establece el Decreto Legislativo N 682 del 20.10.91.

Ley Marco para el Crecimiento de la Inversin Privada y Reglamento de los Regmenes de Garanta a la Inversin Privada, aprobados por Decreto Legislativo N 757 del 13.11.91 y Decreto Supremo N 162-92-EF del 12.10.92, respectivamente.

Ley General de Amparo al Patrimonio Cultural de la Nacin, aprobada por Ley N 24047 del 3.1.85.

Normas sobre utilizacin de explosivos de uso civil y conexos, contenidas en la Ley N 25707 del 6.9.92 y Decreto Supremo N 086-92-PCM del 2.11.92.

Ley de Simplificacin Administrativa y su Reglamento, aprobados por Ley N 25035 del 11.6.89 y Decreto Supremo N 070-89-PCM del 2.9.89, sus normas modificatorias, complementarias y conexas.

Cdigo Penal, aprobado por Decreto Legislativo N 635 del 8.4.91. Texto nico de Productos de Exportacin Prohibida basado en la NANDINA, aprobado por Decreto Supremo N 070-93/EF del 30.4.93.

Lista de Productos de Exportacin Tradicional, aprobada por Decreto Supremo N 076-92-EF del 1.5.92.

Nueva Ley General del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo, Decreto Legislativo 821, del 23.04.96 y su Reglamento, aprobado por Decreto Supremo 029-94-EF, del 29.03.94.

Reglamento de Notas de Crdito Negociables, Decreto Supremo N 126-94- EF /SUNAT, del 29.09.94.

Procedimiento Simplificado de Derechos Arancelarios - Drawback, aprobado por Decreto Supremo N 104-95-EF de fecha 23.06.95, y sus normas complementarias

7. PRECIO DE VENTA

% COSTO PRODUCCION UTILIDAD 35% COSTO FABRICA 35

Soles 7.81 2.73 10.54

COMISIONISTA 15% I IGV PRECIO TACNA FLETES UNITARIO LIMA Precio de lima
8. QUE TIPO DE

15

1.58 12.12 2.30 14.43

0.63 15.05

19

PRESENTACIN/VENTA

SE

OFRECE

EN

EL

MERCADO

(FRESCO, CONGELADO, ENLATADO, EMBOTELLADO

BIBLIOGRAFIA http://www.abcagro.com/frutas/frutas_tradicionales/damascos5.asp

http://www.prochile.cl/ficha_pais/estados_unidos/el_mercado_estados_unidos.php#5 http://www.cafta.gob.sv/.%5Cdoc_interes%5Cguiaexportacionalimentos.pdf http://www.scribd.com/doc/12892131/Maximizacion-de-los-ingresos-de-Agrosur http://www.fao.org/docrep/004/Y1669s/y1669s0g.htm http://frutas.consumer.es/documentos/frescas/albaricoque/imprimir.php

SUMARIO EXPORTACIN DE MACERADO DE DAMASCO A ESTADOS UNIDOS

INTRODUCCION 1. IDENTIFICAR UN PRODUCTO DE CARCTER ECPORTABLE DE PERU DESCRIPCICON Y CARACTERSTICAS DE L PRODUCTO ORIGEN Y VARIEDADES PROPIEDADES NUTRITIVAS

PROCEDO DE ELABORACIN DEL MACERADO DE DAMASCO

2. SI ESE PRODUCTO QUE ELIGIO SE CONSUME EN ESE PAS (ESTADISTICAS) CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS PER CPITA EN LOS ESTADOS UNIDOS 3. QUE TIPO DE SEGMENTO (CLASE SOCIAL/ POTENIALES CLIENTES) CONSUMIRIA ESE PRODUCTO CARACTERISTICAS DEL MERCADO CARACTERISTICAS DEL CONSUMIDOR LOS IMPORTADORES DE EE.UU. 4. PASES QUE ABASTECEN ESE PRODUCTO Y EN QUE POCAS (MESES) ABASTECEN (COMPETIDORES). 5. CDIGO ARANCELARIO (CDIGO DEL PRODUCTO A EXPORTAR). ARANCELES APLICABLES A ESE PRODUCTO (IMPUESTOS, CONVENIOS PARA QUE NO PAGUE IMPUESTOS, ETC). 6. QUE TIPO DE DOCUMENTACIN ADUANERA Y CERTIFICACIN DE CALIDAD NECESITA PARA INTRODUCIR ESE PRODUCTO. VIABILIDAD LEGAL BASE LEGAL DE LOS PASOS PARA EXPORTAR 7. PRECIO DE VENTA 8. QUE TIPO DE PRESENTACIN/VENTA SE OFRECE EN EL MERCADO (FRESCO, CONGELADO, ENLATADO, EMBOTELLADO. BIBLIOGRAFIA LO