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Segn datos de FAO (2012) la produccin total de leche a nivel mundial correspondiente al ao 2011 fue de 730.1 millones de toneladas mtricas, lo que represent un crecimiento del 2.31 % con respecto al ao precedente. Estos valores se refieren a la produccin de leche de las diferentes especies, de las cules la de bfalo es la ms importante.

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PRODUCCIN LECHE DE VACA EN ORDEO (1000 TONELADAS MTRICAS)

Pas EU-27 Estados Unidos India China Rusia Brasil Nueva Zelanda Argentina Mxico Ucrania Australia 2006 132.206 82.455 41.000 31.934 31.100 25.230 15.337 10.200 10.051 12.890 10.395 2007 132.604 84.211 42.890 35.252 32.200 26.750 15.918 9.550 10.657 11.997 9.500 2008 133.848 86.174 44.500 34.300 32.500 27.820 15.580 10.010 10.907 11.524 9.500 2009 133.700 85.881 48.160 28.445 32.600 28.795 16.983 10.350 10.866 11.370 9.326 2010 135.435 87.461 50.300 29.300 31.900 29.948 17.173 10.600 11.033 10.977 9.327 2011 137.800 88.950 52.500 30.700 31.800 30.610 18.681 11.990 10.878 10.800 9.550 2012 138.950 90.038 55.000 32.150 31.900 31.300 19.130 12.450 10.975 10.550 9.750

Canad
Otros Total mundo

8.041
8.874 427.850

8.212
8.943 436.691

8.270
2.478 435.393

8.280
2.447 435.113

8.350
2.435 441.960

8.400
2.235 452.344

8.450
2.282 460.425

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PRODUCCIN LECHE DE VACA EN ORDEO (1000 TONELADAS MTRICAS)

Mxico Ucrania Canad 2% 2% Australia 2% Otros 1% 2% Nueva Argentina Zelanda 3% 4% Brasil 7% Rusia 7%

EU-27 31%

China 7%

India 12%

Estados Unidos 20%

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DESARROLLO DE LA PRODUCCIN DE LECHE (TODA ESPECIES) A NIVEL MUNDIAL

Fuente: CNIEL, PZ, FAO, IDF National Committees

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DESARROLLO DE LA PRODUCCIN DE LECHE A NIVEL MUNDIAL

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DESARROLLO DE LA PRODUCCIN DE LECHE A NIVEL MUNDIAL

Ao

Produccin (Miles Toneladas) 12,7

14,7 15 15,4 15,3

C. Anual 09/10%

Oveja
0
9,2 9 8,8 8,6 8,4 8,2 8 7,8 7,6 7,4 2002 2006 2008 Ao 2009 2010 Millones Toneladas

2002
2006 2008 2009 2010

13,6 2,0 2,6 -0,7

Cabra
Millones Toneladas
20 15

10
5 0
Ao 2002 2006 2008 2009 2010

Produccin (Miles Toneladas) 8 8,8 9,2 9,1 9

C. Anual 09/10% 0 9,1 4,3 -1,1 -1,1

2002 2006 2008 2009 2010 Ao Fuente: CNIEL, PZ, FAO, IDF National Committees
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PRODUCCIN DE LECHE DE VACA EN ORDEO 2010

Ranking principales productores

Millones toneladas
EU 27 Estados Unidos India (e) China Rusia Brasil (e) Nueva Zelanda Pakistn Ucrania Turqua Mxico Argentina

2010
147.9 85.9 48.1 35.2 32.6 28.0 17.0 12.4 11.6 11.6 10.9 10.

C. Anual 09/10 %
-0.7 -0.3

3.3 -1.0 0,7 1.5 8.7 3.8 -1.3 2,9 0.0 0,3

Fuente: CNIEL, PZ, FAO, IDF National Committees

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PRODUCCIN DE LECHE DE BFALO EN 2010

Fuente: CNIEL, PZ, FAO, IDF National Committees

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Desarrollo global desde 2000 - 2010

Millones de toneladas 400 350 300 250

2002 2006 2008 2009 2010

Aos
Millones toneladas
EU 27 Estados Unidos China Brasil (e) Nueva Zelanda Rusia

2010

Crecimiento Anual 09/10 %

-0.7 -0.3 -1.0 0,7 1.5 8.7

134.2 85.4 25 19.6 16.9 16.3

Nota: La India no entra ranking

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PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIN LECHERA EN LOS PRINCIPALES PASES PRODUCTORES

Fuentes: Secretaras de la OCDE y de la FAO.

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LIDERES LCTEOS EN AMRICA SUR

Fuente: CNIEL, PZ, FAO, IDF National Committees

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PRODUCCION DE LECHE FRESCA EN AMERICA LATINA- 2007

Fuente: FAPRI

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PRODUCCCION DE LACTEOS AMERICA LATINA

FUENTE: FAPRI-FEDEGAN

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MERCADO LATINOAMERICANO DE LACTEOS VENTAS EN US$ Millones -2008

FUENTE: Datamonitor 2008

Colombia se ha posicionado dentro de los lderes del mercado lcteo, con un valor anual de ventas de US$ 2.862 millones.
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PRODUCCIN DE LECHE BOBINA EN AMERICA

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PRODUCCION DE LECHE EN COLOMBIA

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (1979 - 1994) Fedegn. (1995 - 2007) www.company.com

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PRODUCCION DE LECHE EN COLOMBIA

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PRODUCCION DE LECHE EN LA COMUNIDAD ANDINA-CAN

Dentro de la CAN, Colombia lidera la produccin con subregional con el 52,5%. Innovaciones en sistemas de alimentacin, mejoramiento gentico hatos y renovacin de especies altamente productivas.

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2.600 MILLONES DE LITROS DISPONIBLES PARA PROCESAMIENTO: OPORTUNIDADES PARA EL INGRESO DE NUEVAS INDUSTRIAS

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CRECIMIENTO NACIONAL EN LA PRODUCCIN LECHE CRUDA

Produccion Leche Cruda Colombia
Millones Litros 5295 5548

Ao 2000 2001 2002 2003 2004

2010 2008 Ao 2006 2004 2002 2000

5747 5826 5858

2005
2006 2007 2008 2009 2010 2011

6035
6191 6346 6607 6476 6363 6452

2000

4000
Litros (En millones)

6000

8000

Fuente: Min. Agricultura - Fedegn www.company.com

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PRECIO Y VOLUMEN DE COMPRA DE LECHE CRUDA REGIONAL AL PRODUCTOR

Regin Regin 1 Fecha 2007 2008 2009 2010(ene) 2007 2008 2009 2010(ene) 2007 2008 2009 2010(ene) 2007 2008 2009 2010(ene) Precio promedio anual ($/litro) 663 709 737 739 696 790 783 773 622 668 673 676 598 664 708 770 Volumen promedio anual (litros) 60.947.928 77.661.393 77.069.648 73.773.293 67.647.157 77.046.723 74.157.626 77.964.033 45.471.192 58.037.978 50.260.424 39.585.619 9.218.309 15.688.688 15.384.311 14.737.023

Regin 2

Regin 3

Regin 4

Regin 1. Boyaca y Cundinamarca. Regin 2. Antioquia, Caldas, Quindio y Risaralda. Regin 3. Atalntico, bolvar, Caquet, Cesar, Cordoba, Guajira, Magdalena, Norte de Santander y Sucre. Regin 4. Arauca, Casanare, cauca, Huila, Meta, Nario, Putumayo, Tolima y Valle del Cauca.
Fuente: Agronet, . con base en estadstica de de la Unidad de Seguimientos de Precios de la Leche - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
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ELEVADA CALIDAD COMPOSICIONAL DE LA LECHE FRESCA PRODUCIDA EN COLOMBIA

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%Promedio de protena

Fuente: Fedegn

%Promedio de grasa

%Promedio solidos totales

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COLOMBIA PRODUCE LECHE CON PORCENTAJES DE PROTENA Y GRASA SUPERIORES A LOS DE IMPORTANTES PRODUCTORES MUNDIALES
CALIDAD COMPOSICIONAL EN ALGUNOS PAISES % PROTEINA

Fuente: Fedegn
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COLOMBIA PRODUCE LECHE CON PORCENTAJES DE PROTENA Y GRASA SUPERIORES A LOS DE IMPORTANTES PRODUCTORES MUNDIALES
CALIDAD COMPOSICIONAL EN ALGUNOS PAISES % GRASA

Fuente: Fedegn
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COMPAAS LDERES HAN CONFIADO EN INVERTIR EN COLOMBIA

NESTLE

La multinacional suiza adelanta un importante plan de inversin que supera los 20 millones de dlares en sus fbricas en Colombia.

PARMALAT

Compaa italiana, lder mundial en la produccin de leche UHT, lleg a Colombia en 1994.

DANONE

La Compaa francesa ingres al pas en el 2007 gracias a un joint venture con la empresa colombiana Alquera, permitiendo combinar la experiencia internacional y la capacidad de innovacin y desarrollo de Danone.
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PRINCIPALES INDUSTRIAS SECTOR LACTEO 2007.

Fuente : FEDEGAN

Colombia cuenta con un amplio portafolio de empresas dedicadas a la produccin, transformacin y comercializacin de lcteos.
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TENDENCIAS DE LA PRODUCCIN MUNDIAL PARA LOS PRODUCTOS LCTEOS

Fuentes: Secretaras de la OCDE y de la FAO.

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2005 Provisional miles de toneladas 2006 Pronosticado

2004 LECHE ENTERA EN POLVO Mundo Nueva Zelandia 1 UE 25 3 Argentina Australia 2 LECHE DESNATADA EN POLVO Mundo Estados Unidos UE 25 3 Nueva Zelandia 1 Australia 2 1 149 232 284 250 155 1 013 277 198 181 141 1 785 673 510 177 117 1 653 588 484 165 105

1 727 646 464 165 126

987 235 186 185 154

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2005 Provisional 2006 Pronosticado

2004 MANTEQUILLA Mundo UE 25 3 Nueva Zelandia 1 Australia 2 Ucrania 947 342 353 83 42 834 328 275 69 30

803 270 288 70 35

QUESO

Mundo UE 25 3 Nueva Zelandia 1 Australia 2 Ucrania

1 588 610 277 212 94

1 587 580 256 227 110

1 656 568 285 232 130

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TRAS UN DESCENSO INICIAL, LOS PRECIOS MUNDIALES DE LOS PRODUCTOS LCTEOS ACUSAN UN AUMENTO MODERADO
Fuente: Secretaras de la OCDE y de la FAO.

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