UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MXICO

Facultad de Estudios Superiores Cuautitln C-4 Medicina Veterinaria y Zootecnia

Alimentos y Forrajes 1156 Semestre 2013-I
Bonilla Martnez Pablo Garca Barrios Adriana Hernndez Vargas Suelem Zuleika Martnez Garca Anastasio Isaac Valds Gallegos Victoria Sarai Profesor: MVZ Marcos Prez Alvarado

MACROPTILIUM ATROPURPUREUM

INTRODUCCIN El Macroptilium es una planta parecida al frijol, posee un color obscuro, es muy comn en el trpico mexicano y es usada como un forraje til, tambin es conocida como Phaseolus atropurpureus, sus nombres en espaol que se le dan son, chonchito, siratro o jicama silvestre. La taxonoma en la que se encuentra es: Reino: plantae, subreino: traqueobronta, Divisin: magnoliophyta, clase: Magnoliopsyda, subclase: rosidae, Orden: fabales

Esta planta cabe destacar que es nativa de Mxico. Herbcea perenne trepadora o rastrera, que enraza a partir de sus nudos inferiores, con el sistema radical bien desarrollado, en las primeras etapas decrecimiento densamente sedoso plateado. Hojas con el pecolo largo pero el raquis corto, pinnado trifoliadas, verde-oscuras, pubescentes en el haz y suavemente sedosas en el envs, ovados, lanceolados o rmbico-ovados, enteros o con 1 a 3 lbulos, de 3 a 8 cm de largo por 2 a 5 cm de ancho. Inflorescencias en racimos axilares, con 6 a 12 flores, generalmente en pares; pednculos de 10 a 35 cm de longitud, el eje de la inflorescencia de 10 a 15 cm de longitud; cliz sedoso campanulado; corola prpura oscuro, con una rea rojiza en la base de los ptalos; el estandarte verdoso, con marcas rojizas o verde-prpuras, algo enroscado y dirigido hacia atrs cerca de su parte media, obovado o suborbicular de 15 a 16 mm de largo por 12 a 15 mm de ancho; las alas son conspicuas y excertas, de color prpura negruzco, rojo marrn o casi negras; la quilla de color prpura claro; el estambre libre algo engrosado y dilatado arriba de la base; ovario densamente piloso. Vainas lineares, rectas, pilosas de

8 a 10 cm de largo, incluyendo un pico recto, con 8 a 13 semillas, las cuales son reniformes u ovaladas de 4.3 a 5 mm de largo por 3 mm de ancho de color caf claro a negro. Florece de primavera a otoo o casi todo el ao, dependiendo de la localidad. El objetivo de este proyecto ser proporcionar la informacin general para la realizacin del anlisis qumico proximal del Macroptilium. Este Anlisis Qumico Proximal constara de las siguientes fracciones: Determinacin de Humedad: muestra secada a 100-105C. Esta es para saber la cantidad de agua que este contiene, se obtiene como la diferencia de peso al someterla a una temperatura determinada, la cantidad de peso perdido es la cantidad de agua que contena. Determinacin de cenizas: muestra de alimento incinerada a 500-600C. Para obtener la cantidad de minerales que contiene la muestra. Determinacin de extracto etreo: extraccin exhaustiva con ter de una muestra exenta de humedad. Determinando la cantidad de alimento que se contiene en la muestra que es soluble en disolventes orgnicos. Determinacin de fibra cruda: se determina de la muestra de extracto etreo. Se hierve primero con un cido diluido por 30 minutos y se filtra y se regresa al recipiente; se hierve por segunda vez con un lcali diluido por 30 minutos, se filtra, seca, pesa e incinera. Es la parte del alimento que es insoluble y no digestible, en este mtodo se dejaron las partes de celulosa y lignina, y el extracto libre de nitrgeno, que es la diferencia de las sumas de las anteriores muestras menos 100. Determinacin de Protena Cruda: se basa en la determinacin del nitrgeno de la muestra que multiplicado por el factor protena ms comn nos dar el valor conocido como protena cruda de la muestra. Determinacin de extracto libre de nitrgeno: se obtiene por la diferencia de la resta de 100 de los porcentajes de las determinaciones anteriores en base seca 100%. Determinando carbohidratos solubles o de reserva (azcar y almidones). Al realizar dicho anlisis se seleccionaron muestras que permitieran obtener la informacin a todo el material de estudio; llevando los procedimientos a cabo de forma exacta, desde su lugar de origen, donde se almacenaron, depositaron, hasta el lugar donde fueron procesados. Al finalizar se compararan los resultados obtenidos con los de otros autores para ver la variacin de las propiedades nutrimentales que obtuvimos nosotros y ello, esto para comparar y determinar en que pudo variar o que factores cambiaron los resultados.

ZONA GEOGRFICA

Se encuentra desde Texas y Mxico hasta Centroamrica y Sudamrica -Brasil, Colombia, Ecuador y Per. Es originario de Tabasco, Mx. Los progenitores de la variedad siratro fueron colectados en Mxico, en el Puerto de Veracruz y en un rea de Matlopa, S. L. P. Se dice que es el resultado de dos variedades de Macroptilium obtenido en Australia e introducido a Mxico (Calegari et al., 1993). Macroptilium atropurpureum es la nica variedad utilizada comercialmente y de las plantas silvestres se conoce muy poco. El Siratro fue criado por EM Hutton (a partir de dos ecotipos de M. atropurpurem de Mxico y uno de los muelles de Veracruz y el otro de Matlopa cerca de San Luis Potos. produce de forma natural en Amrica Central y del Sur. Se distribuye en Baja California Norte, Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Mxico, Michoacn, Morelos, Nayarit, Nuevo Len, Oaxaca, Puebla, Quertaro, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz, Yucatn y Zacatecas En Mxico se encuentra principalmente en potreros y bordes de caminos. En colinas rocosas sobradas y hmedas, barrancas, zanjas, bordes de caminos, entre pastos y hierbas en algunos matorrales. Ha sido introducida a Kenia, India, Jamaica, Cuba, Brasil, Filipinas, Nueva Guinea, Fiji, Florida y otros pases de clima tropical. Se cultiva en Australia en forma comercial y se introdujo a Brasil experimentalmente se prob en Costa Rica, Malawi, Zambia, Tanzania, Senegal y Mombasa.

TIPOS DE SUELO - Esta especie se sita preferentemente en suelos de textura ligera aunque puede desarrollarse en un amplio rango de suelos, desde arcillas oscuras, a las arcillas amarillas y rojas, a las dunas litorales (tambin se encuentra en vegetacin costera), arenas y gravas rojas. -La reaccin del suelo en los sitios de recoleccin vara de pH (5.5)- 6.5 8.0 - (8.5). -En la cultivacin, Siratro se ha establecido con xito en suelos con friables (suelos de textura ligera), pero declina con bastante rapidez en suelos endurecidos. -Tolerante a bajos niveles de Ca, niveles moderados de Al y Mn del suelo, requiere niveles altos de P para alcanzar un mximo crecimiento, y una mejor tolerancia a la salinidad que la mayora de las leguminosas tropicales. -No soporta los suelos de mal drenaje, pereciendo en zonas inundadas.

USOS Se utiliza principalmente como una planta forrajera importante; se puede usar para corte o para forrajeo directo. Rinde de 4-12 t/ha.Cuando se mezcla con pasto, puede incrementar de forma considerable la ganancia de peso vivo en trminos de kg/ha en los animales que pastorean y especialmente en k por animal.
Se usa para pastos permanentes y de corto plazo. Mientras mejor adaptadas al pastoreo, tambin se puede utilizar para cortar y transportar o conservados como heno (generalmente con una hierba asociado), aunque el hbito entrelazando puede hacer difcil la cosecha. Tambin se utiliza para la conservacin del suelo y como un cultivo de cobertura, cultivos en barbecho (incluso despus de arroz de tierras bajas), o como un cultivo forrajero sembrado de arroz de secano. Su valor como banco de protena para la alimentacin de la estacin seca se reduce la tendencia a la cada de las hojas en condiciones muy secas. Cuando se utiliza como una legumbre corto plazo ley en los cultivos de sorgo, el beneficio de nitrgeno puede persistir hasta 3 cosechas de sorgo. Sin embargo, una gran poblacin de leguminosa hermanamiento puede regenerarse a partir de semilla dura en el suelo, creando dificultades en la cosecha de granos.

MATERIALES Y MTODOS CRONOGRAMA Da 1- 2 Octubre- Humedad (4 hrs)/ Protena (2 hrs)/ Cenizas (2 hrs) Da 2- 9 Octubre- Extracto Etreo 4 hrs Da 3- 16 Octubre- Fibra Cruda 2 hrs/ Extracto Libre de Nitrgeno 30 min.

Nota Importante: Antes de cada determinacin se tomo peso exacto de el objeto en el cual se depositara la muestra (caja de aluminio, crisol, papel y cartucho) sin ella; y posteriormente se tomo el peso exacto con la muestra, antes y despus del tratamiento. Determinacin de Humedad Material: -Cajas de aluminio con tapadera para humedad -Estufa con corriente de aire forzado -Esptula de acero inoxidable -Pinzas para crisol -Desecador con gel de slice o cloruro de calcio -Balanza Analtica La humedad de la muestra se extrajo por evaporacin a temperatura de 100- 105 C hasta peso constante (1 a 2 horas aproximadamente), colocando la tapa de la caja como base. Se dejo enfriar en el desecador por 15 minutos y posteriormente se peso en la balanza analtica. Considerando que la prdida de peso era agua. La cantidad del material residual constituyo la materia seca. Clculos Determinacin de Protena Mtodo Kjeldahl Material: -Aparato de digestin y destilacin macro-Kjeldhal -Matraces Kjedahl 800ml

- Matraces Erlenmeyer 500 ml - Bureta de 50 ml Reactivos: - Solucin indicadora (0.1% de rojo metilo y 0.1 % de verde bromocresol y alcohol al 95%) - Solucin de cido clorhdrico cercana al 0.1 N - Solucin de hidrxido de sodio al 40% - Solucin de cido brico al 4% - cido sulfrico concentrado, grado reactivo - Mezcla catalizadora (93 g. de sulfato de sodio anhdro y 7 g de sulfato de cobre fina cristalizado) - Granallas de Zinc o piedras de ebullicin. Se pesaron de 1 a 1.5 g de muestra en un trozo de papel copia, el cual se meti en un matraz de Kjeldahl, adicionndole 10 g. de muestra catalizadora, posteriormente se aadieron 25 ml de cido sulfrico concentrado. Este matraz se coloco en la parrilla del digestor durante una hora aproximadamente. Al adquirir una coloracin verde se dejo enfriar. Despus se adicionaron 250 ml de agua destilada. Por otro lado se colocaron 65 ml de cido brico con dos gotas de solucin indicadora en un matraz Erlenmeyer, colocndolo bajo el refigerante del destilador con el tubo colector ligeramente sumergido dentro de una solucin de cido brico. Al matraz de Kjeldahl se le adicionaron aproximadamente 20 granallas de zinc o piedras de ebullicin, previamente tratadas con NaOH; inmediatamente despus se adicionaron 110 ml de hidrxido de sodio 40% manteniendo el matraz inclinado para que se formaran dos capas. Se conecto el matraz de Kjeldahl al destilador, hasta que se recolectaron aproximadamente 250 ml de contenido en el matraz de Erlenmeyer. Se titulo el amoniaco recolectado con una solucin valorada de cido clorhdrico 0.1 N. De forma indirecta se conoci el contenido de nitrgeno, el cual multiplicado por el factor protena nos dio el contenido de protena cruda de nuestra muestra. Calculos

Determinacin de Cenizas Material: -Crisoles de Porcelana -Mufla de incineracin -Tringulo de porcelana -Mechero -Desecador -Pinzas para crisol -Tripie Se pesaron exactamente de 1 a 1.5 g de muestra en uno de los crisoles de porcelana, incinerando en la mufla con una temperatura de 550-600 C durante dos horas,

posteriormente se enfri en el desecador durante 15 minutos. El residuo restante se considero como las cenizas y la prdida de peso fue la materia orgnica. Clculos

Determinacin de Extracto Etreo Mtodo Soxhlet Material: -Aparato Soxhlet -Balanza Analtica -Parrilla con placa trmica -Desecador -Cartucho (papel filtro, porcelana o asbesto) - Pinzas cortas de crisol - Algodn (desengrasado) Se pesaron de 5 a 10 gramos de muestra seca dentro del cartucho y se tapo con el algodn. Colocando este dentro del extractor del aparato. Se aadi suficiente ter de petrleo y se inicio el calentamiento hasta que se obtuvo un goteo continuo de 2 a 3 gotas por segundo. Se dejo el calentamiento durante 4 horas aproximadamente y posteriormente se dejo enfriar. Se retiro el cartucho y se dejo secar este durante 5 minutos, para despus llevarlo a la estufa de 100 C hasta que tuviera un peso constante. Se dejo que adquiriera una temperatura ambiente durante 15 minutos aproximadamente y se tomo su peso exacto. Clculos:

Determinacin de Paredes Celulares y contenido Celular Mtodo Fibra Detergente Neutro Material: -Digestor de fibra cruda -Vasos de Berzelius de 600ml -Crisoles de vidrio con filtro de poro grueso (Gooch o embudo Buchner) -Papel filtro a peso constante -Equipo para filtrar con vaco -Pipeta -Agitador con gendarme -Vaso de precipitado de 500 ml - Esptula

Reactivos:

Solucin de detergentes Acetona

Se peso un gramo de muestra y se deposito en un vaso de Berzelius de 600ml, al cual se le adiciono 100 ml de solucin de detergente neutro. Se coloco el vaso en la parrilla del digesto y cuando comenz a hervir se tomo el tiempo, adems de que se redujo la temperatura hasta que la ebullicin fuera suave. Se dejo hervir el contenido por 60 minutos exactamente. Por otro lado se peso el crisol de vidrio y se filtro con vaco a travs del crisol, anteriormente pesado, se lavo con agua caliente y con acetona, dos veces. Se dejo secar durante una hora aproximadamente a una temperatura de 100-105C, se dejo enfriar y se tomo su peso exacto. Clculos

Determinacin del Extracto Libre de Nitrgeno

RESULTADOS NOMBRE DEL ALIMENTO: Macroptilium No. CLAVE DE LA CAJA DE ALUMINIO 54 57 PESO DE LA CAJA DE ALUMINIO 14.0276 15.461 Determinacin de Humedad: PESO DE LA CAJA MAS LA MUESTRA 16.0305 17.4622 PESO DE LA CAJA HUMEDAD PROMEDIO MAS TRATAMIENTO 2.0029 0.2312 11.5432 2.0012 0.9359 46.7669

Determinacin de Cenizas: PESO DEL CRISOL MAS LA MUESTRA 38.2852 26.5198 PESO DEL CRISOL MAS TRATAMIENTO 37.376 25.8079 CENIZAS PROMEDIO

No. CLAVE DEL CRISOL 19 259

PESO DEL CRISOL 37.281 25.5162

0.095 0.291

9.46 344.87

Determinacin de Protena Cruda:

No. CLAVE DEL PAPEL 1 2

PESO PESO DEL CLAVE DEL DEL PAPEL MATRAZ PAPEL MAS LA COPIA MUESTRA KJELDAHL 0.4713 1.4713 3 0.4739 1.9739 B PESO DEL CARTUCHO VACO 2.7148 3.346 PESO DEL PAPEL COPIA 0.4711 0.4711

CLAVE DEL MATRAZ ERLENMEYER 2 P

ml. DE HCL VALORADO 20.02 18.98

n DEL HCL VALORADO 0.1007 0.1007

PROMEDIO

17.5 19.25

Determinacin de Extracto Etreo: PESO DEL CARTUCHO MAS LA MUESTRA 4.5362 5.2907 PESO DEL CARTUCHO CON TRATAMIENTO 4.4329 5.2149 E.E PROMEDIO

No. CLAVE DEL CARTUCHO 513 52

0.1033 0.1075

5.67 3.89

Determinacin de Fibra Detergente Neutro: PESO DEL PAPEL FILTRO 2.2015 2.1916 PESO DEL PAPEL FILTRO MAS TRATAMIENTO 2.8597 2.8416 FIBRA PROMEDIO

No. CLAVE DEL CARTUCHO 2Q 1 SM

PESO DEL PAPEL MAS LA MUESTRA 1.4717 1.47

65.82 65.13

34.18 34.87

MATERIA SECA HUMEDAD CENIZAS P.C. NITRGENO X 6.25 EXTRACTO ETREO FIBRA CRUDA E.L.N. T.N.D E.M OBSERVACIONES

BASE HMEDA 88.46 11.54 9.46 17.5 5.015 34.18 33.845 51.97 2.28 1.86 2.09

BASE 90% 90 10 9.02 17.8 5.1 34.77 31.71 52.88 2.32 1.89 2.13

BASE SECA 100 0 10.69 19.78 5.67 38.63 25.23 58.76 2.58Mcal/Kg 2.11 2.37

RUMIANTES NO RUMIANTES

COMPARACIN CON OTRAS FUENTES DE INFORMACIN M.S. 19.8 21.1 23.6 26.6 29.2 P.B. 82.9 F.B. 39.5 E.E 80 A.Q.P.: F.B. 27.7 33.6 34.7 35.5 36.6 C. 7.2 7.6 6.6 6.2 5.9 E.E 2.6 7.8 2.9 2.6 2.2 E.L.N. 44.8 39.5 40.5 41.4 43.8

8 SEMANAS 11 SEMANAS 13 SEMANAS 16 SEMANAS 20 SEMANAS

P.B. 17.7 16.5 15.3 14.3 11.5

Digestibilidad: E.L.N. 52.5 E.M. 2.01

DISCUSIN Los resultados de nuestro A.Q.P variaron ligeramente de la informacin obtenida en otras fuentes. Dicha variacin puede atribuirse a errores humanos, de medicin o dificultades con los mtodos o aparatos utilizados durante las determinaciones. Aunque el Macroptilium no es frecuentemente utilizado en la dieta de los animales, es recomendado ya que al ser combinado con el pasto da un buen aporte de protenas, por lo que es una buena opcin como complemento.

CONCLUSIN Segn nuestras fuentes el Macroptilium tiene un rendimiento de 3-8 t/ha/ao de materia seca y una fijacin de nitrgeno de 100 a 175 kg/ha/ao. En Nicaragua se obtienen de 2-8 t/ha de materia seca, y cuando la planta tiene cinco meses de establecida contiene 20.8 % de materia seca, del cual 15.1 % es de protena cruda y 36.7 % es fibra cruda; en Australia la planta madura contiene 35 % de materia seca, de la cual 16.6 % es protena cruda y 33.4 % fibra cruda; en Senegal, cuando la planta tiene tres meses de establecida contiene 26.6 % de materia seca, de la cual 14.3 % es protena cruda y 35.5 % fibra cruda. El incremento de nitrgeno es de 64-194 kg/ha/ao. En Zambia se obtuvieron 8 t/ha de materia seca durante dos aos; en Florida el rendimiento es de 11.6 t/ha/ao de materia seca cuando se siembra con pasto pangola. El siratro contribuye con 55-138 kg de N/ha/ao. Por otro lado, se menciona que el contenido de protena cruda vara con la edad de la planta, ya que se

pueden encontrar desde 9, 15 y 17 % de protena cruda para 200, 155 y 70 das de crecimiento respectivamente.

Por lo que lo recomendamos, ya que es econmico y tiene un establecimiento bueno en lugares con temperaturas altas y sus requerimientos de agua no son altos.

BIBLIOGRAFA

MANUAL DE LABORATORIO DE BROMATOLOGA Skerman, P.J. Tropical grasses. FAO Leucaena, Forage Tree Legumes in Tropical Agriculture., Gutteridge/Shelton L.R. Humphreys, Tropical Pastures and fodders Crops, 2 ed. I.T.A.S.Longman
Minson, Dennis J. Forage in ruminant nutrition 1990

Skerman, P. J. Tropical forage legumes. 2nd ed. (FAO) Plant Production and Protection Series, no.2) 1988 http://www.bib.fsagx.ac.be/base/text/v12n4/405.pdf http://www.fao.org/ag/ca/Training_Materials/CD27Spanish/cc/cover_crops.pdf http://www.tropicalforages.info/key/Forages/Media/Html/Macroptilium_atrop urpureum.htm http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/fabaceae/macroptiliumatropurpureum/fichas/ficha.htm http://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/FRG/afris/es/Data/258.htm http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/fabaceae/macroptiliumatropurpureum/fichas/ficha.htm
http://www.bib.fsagx.ac.be/base/text/v12n4/405.pdf http://www.fao.org/ag/ca/Training_Materials/CD27-Spanish/cc/cover_crops.pdf http://www.tropicalforages.info/key/Forages/Media/Html/Macroptilium_atropurpureum.ht m http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/fabaceae/macroptiliumatropurpureum/fichas/ficha.htm