CONTENIDO DEL RESUMEN DE IDEA DE NEGOCIO

Descripcin

Resumen

Resumen de la idea de negocio

Propuesta de Valor

Descripcin del producto o servicio que se ofrece Razn por la cual los clientes preferirn los servicios/productos ofrecidos Descripcin del segmento de Mercado al que van dirigido los productos/servicios

Mercado Objetivo

Mercado Potencial

Descripcin del potencial de los clientes esperados Descripcin de competencia esperada

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CONTENIDO DEL RESUMEN DE IDEA DE NEGOCIO

Descripcin Ventajas Competitivas
Descripcin de factores clave de xito Factores diferenciadores de la competencia

Sistema de Negocios

Detalle parcial de cmo se implementar la idea Descripcin de los principales procesos del negocio

Equipo de Trabajo

Descripcin del segmento de Mercado al que van dirigido los productos/servicios

Recursos requeridos

Recursos Humanos y capacidades requeridas Recursos financieros necesarios para la implementacin de la idea
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Ejemplo de Idea de Negocio

Incluye resumen de la idea Resumen

Es un restaurante de comida rpida que ofrecer gran variedad de platos saludables, exquisitos y nutritivos, como sopas gourmet, ensaladas al gusto del consumidor, sndwiches artesanales, papas horneadas y postres caseros, servidos con alta calidad y excelente precio. El local planea abrir sus puertas el 1 de mayo de 2005 La zona elegida para este proyecto es La Castellana, especficamente el Centro San Ignacio. Esta es una zona con numerosas torres de oficinas con personas del mercado objetivo, y las opciones con las caractersticas del negocio que se presenta en este proyecto son pocas A mediano plazo, estudiaremos la inclusin de desayunos y entregas a domicilio en funcin de las necesidades de nuestros clientes A largo plazo la expansin del negocio se realizar mediante sucursales en Caracas y mediante franquicias en el interior del pas. Para esto desarrollaremos, en una etapa inicial, las habilidades y experiencias necesarias que nos permitan replicar el negocio con el mayor xito
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Ejemplo de Idea de Negocio

Usa formato estndar

Propuesta de valor (Qu producto o servicio se ofrece?) Satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan alimentos saludables con calidad gourmet (sopas, ensaladas y sndwiches segn el modelo de prepralo a tu gusto, panes, papas horneadas, jojotos, jugos naturales, muffins y helados), en un ambiente agradable y limpio, con excelente servicio y a su propio ritmo, ofreciendo las ventajas de la comida rpida sin los inconvenientes de la comida chatarra.

Mercado Objetivo Nuestra propuesta est dirigida fundamentalmente a clases social A, B y C+ que quieren comer sabroso, sano y a precios moderados. Especficamente, se identificaron tres segmentos: i) Trabajadores que cuidan su figura, les gusta comer sano y rpido, como en casa, y no quieren sentirse pesados despus de almuerzo, pero que no se alimentan saludablemente durante los das laborales debido al ritmo de vida acelerado de las ciudades; ii) Vegetarianos; iii) Personas Kosher. El primer local estar ubicado en el Centro San Ignacio, por lo tanto los consumidores objetivo estarn ubicados en la zona de La Castellana en Caracas.
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Describe los segmentos de clientes

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Clientes y mercado potencial (A quin est dirigido?) Categora

Ejemplo de Idea de Negocio

% participacin 108 visitas diarias 1% (de 12,500 trabajadores), o 0.4% (de 30,000 visitantes)

Facturacin anual estimada Bs. 527 millones

i) Trabajadores que cuidan su figura ii) Vegetarianos iii) Personas Kosher

Cuantifica mercado potencial

Total Sector Estimando unas 108 visitas diarias, lo que representa un 50% de ocupacin durante almuerzos, cenas y meriendas; dos rotaciones promedio en almuerzos y cenas, y una en meriendas, para el primer ao; nuestros ingresos anuales seran de Bs. 527 millones anuales (considerando un ingreso por persona de Bs. 9,170 dependiendo si almuerza, cena o merienda). Mes Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero % ocupacin 35% 40% 45% 70% 40% 40% Mes Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto % ocupacin 50% 50% 65% 60% 55% 50% 4

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Ejemplo de Idea de Negocio

Soporte de estimacin de ocupacin est basado en un porcentaje de ocupacin del local de 50% promedio al ao, con base en: i) resultados de investigacin exploratoria de 40 trabajadores de la zona; y entrevistas en profundidad para validar la propuesta de valor; ii) capacidad mxima del local (72 personas); iii) rotacin de clientes (a medioda, tarde y noche); y iv) porcentaje de ocupacin de otros locales ubicados en el mismo centro comercial

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Ejemplo de Idea de Negocio

Menciona competencia e ingresos esperados

Estimacin de concepto y facturacin promedio: i) Existe una tendencia creciente entre los hombres a cuidar su peso y apariencia, y a valorar el consumo de comidas sanas, aunque no estn haciendo dieta; las mujeres estn constantemente en dieta; ii) Seleccionan un local de acuerdo con su cercana al sitio de trabajo; la calidad, rapidez, limpieza y precio son los atributos que ms mencionaron como importantes; iii) Van acompaados por amigos o compaeros de oficina; iv) Les agrada la idea de autoservicio, por la flexibilidad para preparar las comidas a su gusto; v) Los platos principales consumidos al almuerzo son, en orden de importancia, hamburguesas, pizzas, sndwiches fros, hamburguesas de pollo, ensaladas, pollo frito y comida china; vi) 55 % de los trabajadores consumen postres, helados, tortas y tartaletas de frutas; vii) El precio promedio pagado es de Bs. 11,900, y representa una relacin calidad/precio muy atractiva
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Ejemplo de Idea de Negocio

Ventajas competitivas (Cules son los factores claves de xito?)

Consideramos que los factores claves de xito de nuestra propuesta son los siguientes:

Flexibilidad en la elaboracin de las comidas Mejor calidad en una comida sana y deliciosa Mayor valor por un excelente precio Destaca ventajas competitivas

A mediano plazo, estudiaremos la inclusin de desayunos y entregas a domicilio, segn sugerencias mencionadas en el estudio de mercado
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Ejemplo de Idea de Negocio

Resumen del sistema de negocio (Cmo se implementara?) Proceso Interno: El diseo del local contempla un salad bar a lo largo del lugar, donde se exhibirn los ingredientes para las ensaladas y los sndwiches, adems de papas horneadas, jojotos, etc. Contar con un dispensador especial para seis tipos de sopas. El horario al pblico ser de lunes a domingo de doce del medioda a una de la maana. El personal llegar una hora antes en la maana y se retirar una hora despus del cierre. Se realizarn dos turnos de trabajo de ocho horas cada uno. El horario se adaptar de acuerdo a la respuesta del pblico. Los principales proveedores estn en el mercado de Coche, donde se consigue mayor variedad, frescura, calidad y precio. Las compras se realizarn dos veces a la semana. Los proveedores seleccionados para los productos perecederos son Disproper, Hoverfruit, Eliomar y Comercial Morama. Estos proveedores ofrecen la opcin de realizar el envo; y la forma de pago ser de mutuo acuerdo (dependiendo del flujo de caja); por lo general oscila entre quince y treinta das.

Presenta plan de implementacin

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Ejemplo de Idea de Negocio

Resumen del sistema de negocio (Cmo se implementara?) Se contratar la fabricacin de panes y postres por una panadera cercana y sern transportados al local todas las maanas. Se espera mantener un inventario de siete das en productos perecederos, y el inventario de enlatados y productos de limpieza ser de dos semanas. Se contar siempre con la presencia de uno de los socios en el local para controlar las prdidas. La merma y el robo pueden llegar hasta diez por ciento de las compras.

Presenta plan de implementacin

Proceso para el cliente: Cuando el cliente entra al local, toma una bandeja, recorre el salad bar y selecciona los productos que quiere consumir, que sern servidos por l mismo, a excepcin de las protenas que estn en porciones predeterminadas suministradas por el personal de Soups, Salads & .... Adicionalmente, podr ordenar las ensaladas del da preparadas al momento en la cocina. Al final de este proceso se encuentra la caja; el cliente paga y se dirige a la mesa que desee. Habr un empleado en la zona de las mesas para asistir a los clientes. Una vez finalizada la comida, el cliente deber llevar la bandeja hasta el basurero.
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Equipo de trabajo

Ejemplo de Idea de Negocio

La propiedad de la empresa estar en manos de los tres socios inversionistas. Dos de ellos aportarn, adems de capital, trabajo a tiempo completo durante por lo menos el primer ao de operaciones, mientras se entrena al personal de confianza. Adicionalmente cada socio aportar su experiencia en diversas reas del negocio. Por ejemplo, uno ser chef y se encargar de la cocina; otro ser administrador. La estructura organizativa de Soups, Salads &... Ser la siguiente:

Gerente y cajero Contador Abogado

(contratados)

Describe equipo de trabajo

Cocinero Luncheros (dos) Ayudante Ayudante externo

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Equipo de trabajo Cargo Gerente Funciones

Ejemplo de Idea de Negocio

Apertura del local / Compra de insumos / Manejo de la caja. Manejo de flujo de caja / Control de robos y desperdicios. Atencin al cliente en situaciones especiales. Generacin de reportes. Participacin en comit semanal de socios. Elaboracin de lista de insumos que se comprarn. Preparacin de las sopas, ensaladas del da y alimentos calientes. Recepcin y conservacin de insumos. Atencin directa al cliente, para suministro de alimentos. Preparar el local para su apertura y cierre. Apoyo al cocinero. Limpieza de rea interna. Preparacin de bebidas. Preparar el local para su apertura y cierre. Limpieza de las mesas. Atencin al cliente. Preparar el local para su apertura y cierre. Describe equipo de trabajo

Cocinero

Luncheros Ayudante

Ayudante externo

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Capacidades y recursos requeridos (Qu se requiere?)
Nuestro presupuesto anual para el primer ao de operacin, incluyendo los gastos necesarios para el inicio de la operacin, ser de Bs. 361 Millones (US$ 168.000 @ 2150) y su apertura es la siguiente: Inventario base Propiedad planta y equipo Permisos Local Capacitacin personal Lanzamiento y publicidad Otros Capital de trabajo Contingencia Bs. 3 millones Bs. 237 millones Bs. 3 millones Bs. 17 millones Bs. 3 millones Bs. 9 millones Bs. 1 millones Bs. 78 millones Bs. 11 millones
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Cuantifica recursos requeridos

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PUNTOS CLAVE
No Olvidar incluir Hojas de Vida Dejar de sealar texto confidencial Dejar de usar formato estndar Excederse de 5 pginas en el resumen ejecutivo Excederse de 30 pginas en el plan de negocios S Enviar trabajos (Resumen Ejecutivo y Plan de Negocio) Usar Soups, Salads & como modelo Cuantificar mercado potencial e ingresos esperados Mencionar competencia y factores claves de xito Incluir plan de implementacin Asistir a Capacitaciones y aprovechar Horas de Consulta

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