INFORME DIARIO DE ACTIVIDADES DE SENA EMPRESA ESPECIE MENORES

Anyela Katerin Pardo Zamora Maira Alejandra Mateus Gonzlez Duvan Andrs Corredor Gonzlez

INTRODUCCION

Los cerdos son mamferos, sus extremidades terminan en un nmero par de dedos de los cuales apoyan en el suelo por lo menos dos; se encuentra en casi todo el mundo. Fueron domesticados hace 5000 aos. Llegaron a Colombia con la venida de los espaoles al continente americano, convirtindose en parte de la dieta de nuestros antepasados, y hasta el da de hoy es un alimento bastante consumido en Amrica Latina, con un promedio general de 18 y hasta 20 kilos por persona al ao, sin embargo, en Colombia ocupa el tercer lugar de carne consumida con un promedio de 5,8 kilos por persona; luego de la de pollo que pas a liderar el mercado con 21 kilos por persona por ao y la de res con 17 kilos. En la produccin de porcinos los altos costos de alimentacin pueden considerarse como una de las piedras angulares de gran importancia dentro del sistema, principalmente por la alta dependencia de la importacin de insumos que muchas veces no estn al alcance de los pequeos y medianos porcicultores. El siguiente trabajo es un informe de todas las actividades realizadas en la Sena empresa de Especies Menores establecida en los horarios de 1:00 a 3:30 pm; desde el da 25 de Febrero al 07 de Marzo del 2013.

En el estarn establecidas tanto el cronograma de actividades, como las actividades ejecutadas; todas nuestras recomendaciones y sugerencias con respecto a nuestra rea asignada, que en este caso es la de los Porcinos.

TABLA DE CONTENIDO

Objetivos Marco Terico.. Marco Normativo. Metodologa. Discusin. Conclusiones Recomendaciones.. Bibliografa.. Anexos.

OBJETIVOS

OBJETVO GENERAL: Alcanzar el resultado de aprendizaje; Informar las novedades nutricionales, sanitarias y reproductivas identificadas en el proceso, para respectivo anlisis y posterior tratamiento inmerso en la competencia; Desarrollar labores pecuarias segn manuales de calidad y procedimientos. OBJETIVOS ESPECIFICOS Registrar las actividades desarrolladas diariamente para ser evaluadas. Identificar posibles fallas en los procesos ejecutados y su correspondiente correccin. Ejecutar las actividades programadas con eficacia, disciplina y rapidez. Manejo de protocolos de sanidad Llevar registro de todas las actividades ejecutadas en el lapso de tiempo de Sena empresa en la explotacin Porcicola

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales conociendo todos los principios cientficos en los cuales se fundamenta la crianza. Saber la tcnica o provecho que se puede sacar del cerdo segn las condiciones del clima, facilidades del transporte, disposicin de herramientas de trabajo, demanda de los productos y mercadeo. De todo esto se deducen las enseanzas prcticas que se deben aplicar en el manejo de la industria, para que el porcicultor tenga el mnimo de gastos, egresos y mayor rendimiento econmico, ingresos. La porcicultura se puede tomar en primera instancia para el agricultor de escasos recursos, un medio de transformar en carne o grasa, productos de la granja o de la finca, ya sean espontneos, o desechos de cultivos utilizables en la cra y alimentacin del cerdo, que no deben faltar en una explotacin agrcola pues constituyen una fuente de ingresos, con pequea inversin de capital. Adems hay carne para el personal o trabajadores. El otro aspecto es la Porcicultura como industria, esta requiere conocimientos de zootecnia, economa y administracin, e inversin de capital con un sentido de responsabilidad y estudio planificado, con fines comerciales de hacer producir un alto porcentaje al capital invertido a amortizar el mismo a corto plazo.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

Este negocio sea en pequea o grande escala no requiere gran capital para su iniciacin, su cuidado y manejo no es muy complicado, solo falta conocimientos en la materia, para aprovechar por medio de la explotacin del cerdo lo que hoy se desperdicia en el pas sin ningn beneficio econmico. La demanda de carne es universal, todas las partes de su cuerpo se utilizan en una u otra forma. Adems es un animal rstico que cuando se tiene en libertad parte de su comida se la busca el mismo y cuando se tiene recluido enferma poco y engorda rpido. CARACTERISTICAS FISIOLOGICAS ANATOMICAS, MORFOLOGICAS Y

Cabeza de tamao pequeo en las razas puras, grande y larga en las comunes terminada en un hocico o trompa, rodeada por un anillo calloso que le permite hozar y provista por dos orificios por donde respira; estos son las narices, debajo esta la boca. Su piel es gruesa cubierta de cerdas, pelo grueso, cuyo color vara segn la raza, blanco, rojizo, amarillento, negro. Orejas grandes y anchas. Cola delgada, retorcida que termina en un pincel de cerdas. rganos sexuales en el macho: Testculos perineales debajo del ano, pene agudo dirigido hacia delante, prepucio umbilical. En la hembra: Dos series de mamas paralelas debajo del vientre en nmero que vara de ocho a catorce. Labios vulvares debajo del ano. Manos y patas cortas con cuatro dedos perfectos que terminan en pezuas, de los cuales dos son ms desarrollados que tocan el suelo, los otros son cortos, muchos tiene los dedos soldados.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

Las dimensiones del cuerpo varan en las razas puras segn el tipo. Es corto y redondo en el tipo graso. Largo con el tren posterior ms desarrollado que el anterior, patas largas, manos cortas, cabeza rectilnea, dorso recto para el tipo de carne. CONDICIONES AMBIENTALES Este se refiere al clima. Comprende la distribucin del calor, luz, el agua, la humedad, el viento, el sol, la temperatura, etc; que predominan sobre una regin. Los animales no pueden sustraersen a la accin ambiental de estos factores que influyen sobre su piel, desarrollo, crecimiento y rendimiento econmico. ALIMENTACION RACIONAL La parte de la Zootecnia que estudia los alimentos, se llama bromatologa. Este es un estudio muy importante pues, de la racin alimenticia, depende que las razas no degeneren, que el cerdo cuyo fin es el matadero gane da a da peso y llegue pronto al mercado, con una reducida inversin en el costo de alimentos. En cuanto a su origen los alimentos se pueden clasificar en dos grupos: Alimentos de origen vegetal, tales como pastos y forrajes verdes, alfalfa, trbol; races y tubrculos; cereales y leguminosas forrajeras; granos de cereales: trigo, cebada, avena, maz, centeno, sorgo; granos de legumbres: frijol, soya,

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

habas; tortas de subproductos industriales como: cacahuete, algodn y coco. Alimentos de origen animal; tales como harinas de carne, sangre, pescado y subproductos de lechera, leches de tercera clase y suero. El cerdo a pesar de ser un animal muy rstico en la prctica se ha observado que se puede adaptar con ms facilidad a una regin que a otra y da mejor rendimiento econmico segn las condiciones del clima. SISTEMAS DE EXPLOTACION Extensivo: Se tiene de uno a cinco cerdos porque su dueo no puede estar pendiente de estos. Viven sueltos o dentro de un gran corral, donde se les colocan los comederos, bebederos y un rstico caidizo que les proporciona sombra. Se les alimenta con desperdicios, sobrantes de cocina o desechos de granos. Esto se puede denominar tipo explotacin familiar, extensiva. Cuando se tienen ms de 10 cerdos seleccionados y de algunas razas con suministro de alimentos concentrados, sales, vitaminas y antibiticos. Adems de estar alojados en corrales y separados por sexo y edad se puede decir que la explotacin es una industria auxiliar, que con la inversin de pequeo capital obtiene un ingreso ms para su economa. Semi - intensivo: Consiste en tener a los cerdos en reclusin y en pastoreo limitado a corrales. Desde luego este es un tipo de explotacin que se acerca mucho al industrial.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

En este sistema los cerdos duermen bajo techo y la alimentacin que se les proporciona es controlada. Impera la higiene y control de enfermedades. Los cemntales, las hembras de cra y los cerdos de recra se tienen separados y se les dan raciones alimenticias distintas, adecuadas y equilibradas. Para ello se necesita la inversin de un mediano capital. Intensivo: Se trata de la crianza de cerdos en poco espacio. Este es el sistema de explotacin propio para un programa de porcicultura industrial por las ventajas que ofrece; se necesita invertir capital, pues hay que hacer construcciones, tener razas puras y alimentar los cerditos racionalmente, todo de acuerdo con las normas y con un criterio comercial, econmico y administrativo. PORQUERIZAS, CORRALES Y ALOJAMIENTO No es higinico que los cerdos vivan en las mismas casas que viven los trabajadores o el mayordomo. Los cerdos necesitan habitaciones propias y si se les tienen sueltos es preciso tener cercado por medio de mayas para que no tengan acceso a la cocina donde el hombre prepara sus alimentos. La construccin de las porquerizas depende del nmero de cerdos que se vallan a tener, del sistema de explotacin que se escoja, y de la lnea de produccin, cra de lechones, venta de reproductores, recra o ceba.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

DISTRIBUCIN DE LA PRODUCCIN Y EL CONSUMO DE CARNES EN EL MUNDO

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

La historia del cerdo est ntimamente ligada a la del hombre, tanto que sera imposible imaginar el desarrollo de las civilizaciones en el neoltico sin la participacin en la diettica de este animal, que por sus caractersticas lo hicieron ideal para cubrir las necesidades de aportes de protenas y grasas a la poblacin. Uno de los eslabones de la cadena productiva del cerdo ms importante y significativo es la comercializacin. Pero para el productor este aspecto ha incidido notablemente para que su negocio no haya sido del todo atractivo, al no poseer los elementos necesarios para colocar su producto en el mercado. Actualmente la comercializacin del cerdo se basa en ventas de animales en pie o en canal, condicin sta que se hace demasiado peligrosa, una vez que el valor que se puede agregar o es mnimo o no existe, igualmente los riesgos que se corren son altos por la infinidad de factores que pueden determinar el xito de la operacin. CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO

Actualmente el mercado de la carne de cerdo est demandando un producto exigido por el consumidor que rena una serie de caractersticas o combinacin de factores, como son: comestible, nutritivo y saludable. La calidad de cualquier producto debe ser consistente y en especial cuando se trata de carne, contemplndose con esto,

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

que el producto debe ser atractivo en apariencia, apetitoso y palatable. La calidad es un tema complejo, esto quiere decir que el cliente no solamente est exigiendo un alto contenido de magro en las canales porcinas y en especial en las piezas ms costosas como los lomos y perniles (jamones); sino tambin que el producto (carne) rena una serie de caractersticas que permitan producir la calidad ms satisfactoria con el mejor rendimiento. El concepto calidad de la carne est formado por factores sensoriales, nutricionales, higinicos y tecnolgicos. Ante las mayores exigencias expresadas por el mercado, actualmente la produccin de carne de cerdo deben abarcar todos los puntos que constituyen la cadena de la carne, es decir, desde la produccin en la granja (con todos sus aspectos: sanidad, bioseguridad, manejo, gentica, alimentacin, etc) hasta el consumo; pasando por el transporte, procesamiento y conservacin. CONDICIONES QUE DEBE REUNIR LA CONSTRUCCION DE LAS INSTALACIONES Se deben tener en cuenta los siguientes factores: Temperatura, iluminacin, ventilacin, desages, desnivel de pisos, clase de materiales y distribucin de agua. Las habitaciones de los cerdos tienen que ser frescas en los climas calientes y tibias en los fros, con temperatura constante de 15 grados centgrados.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

El sistema de ventilacin debe evitar los excesos de humedad y las corrientes de aire; es mejor el sistema de ventilacin por chimeneas o ventanas altas, amplitud de superficies para que los animales se puedan mover con facilidad. En cuanto a los materiales los mejores son: cemento, piedra, ladrillo cocido, latn o tubo galvanizado y mallas gruesas. Pisos de baldosa, concreto y ladrillo. Para los tejados: paja, palma, madera, teja eternit, metlica o de barro. Para las cercas de los corrales: madera, piedra, ladrillo o malla. Paredes fuertes y revestidas con cemento. COMEDEROS, BEBEDEROS, BAOS Y RASCADEROS Los comederos pueden ser de madera, cemento o latn galvanizado, fijos o, oviles y se colocan sobre plataformas de madera o cemento un poco elevadas del nivel normal para evitar que los animales pisen el alimento. Los comederos y repartimientos deben ser suficientes para que todos los cerdos puedan comer tranquilamente. Que no originen desperdicio de comida y que los sobrantes puedan volverse a utilizar. Que sea fcil la colocacin del alimento igual su lavado limpieza y desinfeccin. Si se construyen comederos fijos en las celdas deben tener las siguientes medidas: 15 a 20 cm de altura, 35 a 40 cm de ancho, 15 a 20 cm de profundidad y una longitud que varia con la superficie que tenga la celda con relacin al numero de cerdos que pueda albergar. Por medio de varillas se divide de manera que el cerdo tan solo pueda meter la cabeza para comer; los mejores comederos son los automticos porttiles de variados modelos y materiales.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

El tipo de bebedero ideal, es el de agua corriente o recipientes de madera metal o cemento ya sean fijos o mviles, que se colocan a la sombra y defendidos con varillas que tan solo permiten la bebida del cerdo, pero no la introduccin del cuerpo dentro de este. Los lechoncitos nacen con un fuerte reflejo y el instinto de chupar y la curiosidad son inevitables. Por eso lo mejor es suministrarles en el casillero de paricin, bebederos pequeos ya sean accionados por el hocico de tazn, instalados a muy poca altura y bastante profundos como para que los lechoncitos puedan sumergir la boca. Hay que tener mucho cuidado de remediar de inmediato cualquier contaminacin del bebedero. Al mismo tiempo, el tazn debe tener una tapa o cubierta y su rea no debe ser muy grande, para evitar la contaminacin con heces y orina. Cada bebedero debe instalarse a la altura perfecta sobre el piso. La distancia entre bebederos debe ser mayor que el radio de agresin de los cerdos dominantes. Adems, la tubera de suministro para una hilera de bebederos debe tener declive a fin de acomodar lechoncitos de diferentes tamaos. Los cerdos adultos son animales fuertes y destructores que juegan con los bebederos para lidiar su aburrimiento, por eso debe ser de construccin fuerte y estar firmemente asegurados. Es preferible que estn asegurados con pernos a travs de la pared de la cochera y no solo con tornillos de fijacin.

MARCO TEORICO Y NORMATIVO

Al igual que con los lechones, la ubicacin del ngulo correcto del bebedero se hace esencial para asegurar que toda el agua pase por encima de la lengua y llegue hasta la garganta del animal. Se recomienda contar con una amplitud de ajuste de 30cm, excepto cuando se usan camas gruesas en el piso, en cuyo caso el ajuste debe ser mucho mayor. No usar bebederos de tazn en instalaciones con cama porque el agua se puede contaminar fcilmente. Otra solucin para los bebederos es instalar la placa de empuje en el fondo, para que los cerdos se vean forzados a beber agua a medida que esta sale. La limpieza del cuerpo del cerdo favorece al desarrollo del cerdo y al engorde, si se tienen pocos se hace esta labor con agua, balde y cepillo. Si son ms de diez se utiliza ducha y manguera. Si es una explotacin industrial se debe construir una baera cuyas dimensiones deben ser 2m de ancho por 2,5m de largo y 0,5 de profundidad, de piso estriado e inclinado en la puerta de entrada para evitar la cada o maltrato del animal. Los rascaderos se colocan en el patio o en los corrales, son postas enterradas y fuertes a una altura a partir del nivel del suelo de 50 a 70 cm.

ACTIVIDADES PROGRAMADAS

El da veinticinco de Febrero nos entregaron la siguiente tabla de actividades programadas para los aprendices asignados al rea de porcinos en la ltimasemana de Febrero y las 3 Semanas siguientes del mes de Marzo.

Febrero
2 5 2 6
M

Marzo
0 1
V

2 7
M

2 8
J

0 2
L

0 3
M

0 0 4 5
M J

0 07 0 6 8
V L M

0 9
M

1 0
J

1 1
V

1 2
L

1 3
M

1 4
M

1 5
J

1 6
V

Activid ad
Alimentaci n segn tabla de raciones Aseo (lavar instalacion es y canales de desage) Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Mantenimie nto de forrajes (caa y botn de oro) platear, abonar y sembrar

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ACTIVIDADES EJECUTADAS

Las siguientes son las tablas en donde establecemos todas las actividades ejecutadas desde el da 25 de Febrero hasta el 07 de Marzo del 2013.

En esta tabla se encuentran estipuladas todas las

actividades realizadas el primer da (25-feb) de labores en la explotacin asignada (porcinos), el cual cumplimos con un 80% de las actividades programadas para ese da.
ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 25/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos 25/02/2013 de seguridad Solicitud de herramientas Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica 25/02/2013 25/02/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Maira Mateus Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 25/02/2013 Anyela Katerin 25/02/2013 Maira Mateus Maira Mateus tiempo inicio 1:00 1:15 1:15 1:05 1:20 1:20 1:30 1:50 2:00 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:05 1:20 1:20 1:15 1:30 1:30 1:55 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas, Tapabocas Botas, Tapabocas Carretilla

OBSERVACION

 Tabla del 26-feb en el cual cumplimos solo con el 80% de las

actividades programadas para este da.

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

tiempo inicio 1:05 1:30 1:30 1:10 1:40 1:35 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:35 1:35 1:20 1:50 1:45 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40

OBSERVACION

Hora de llegada

26/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica

Duvan Corredor 26/02/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 26/02/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 26/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 26/02/2013 Duvan Corredor

DEMORA EN LA RUTA DEMORA EN LA RUTA Overol, Botas Botas, Tapabocas Botas

 Da 27-feb en el cual cumplimos solo con el 80% de las actividades programadas para este.
tiempo inicio termino 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 DEMORA EN LA RUTA DEMORA EN LA RUTA Overol, Botas Botas Botas, guantes

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

OBSERVACION

Hora de llegada

27/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones

27/02/2013

Anyela Pardo

Maira Mateus Duvan Corredor 27/02/2013 Anyela Pardo Maira Mateus

Duvan Corredor Aseo (limpiar comederos, recoger 27/02/2013 Anyela Katerin heces) Maira Mateus Llevar heces a Biofabrica 27/02/2013 Anyela Pardo

 Da 28-feb en el cual cumplimos con un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 28/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Aseo (lavar instalaciones y canales de desage) Llevar heces a Biofabrica 28/02/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 28/02/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 28/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor 28/02/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 28/02/2013 Duvan Corredor tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 1:50 1:50 1:50 2:20 2:20 2:20 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 1:50 1:50 1:50 2:20 2:20 2:20 3:00 3:00 3:00 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 01-Marzo cumplimos con un 80% de las actividades programadas

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40

OBSERVACION

Hora de llegada

01/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Overol, Botas Botas Botas

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica

01/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

01/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

01/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 01/03/2013 Maira Mateus

04-Marzo da en el cual no asisti la Aprendiz Maira Mateus y en el cual se cumpli el 80% de las actividades.

ACTIVIDAD Hora de llegada Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces)

FECHA 04/03/2013 04/03/2013 04/03/2013 04/03/2013

RESPONSABLE Duvan Corredor Anyela Katerin Duvan Corredor Anyela Pardo Duvan Corredor Anyela Pardo Duvan Corredor Anyela Katerin

tiempo inicio 1:05 1:05 1:10 1:10 1:50 1:50 2:30 2:30 termino 1:10 1:10 1:20 1:20 2:30 2:30 3:15 3:15

OBSERVACION

Overol, Botas Botas, overol

 Da 05 de Marzo se cumpli con un 100% de las actividades programadas. En este da llegaron 100 Litros de Lacto suero as que lo preparamos con 500 ml de formol, y lo dejamos en una caneca, de esta sacamos y preparamos la comida de los porcinos a la cual le agregamos soya y sulfato de cobre y se les dio la misma cantidad de comida que todos los das.
ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 05/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Mantenimiento de forrajes (caa y botn de oro) platear, abonar y sembrar Duvan Corredor 05/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 05/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 05/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor 05/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:30 1:30 1:30 2:45 2:45 2:45 3:10 3:10 3:10 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:45 2:45 2:45 3:10 3:10 3:10 3:40 3:40 3:40 Overol, Botas Botas y overol Botas, overol OBSERVACION

 En el da 06 de Marzo realizamos un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40

OBSERVACION

Hora de llegada

06/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Overol, Botas Botas Botas

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica

06/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

06/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

06/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 06/03/2013 Maira Mateus

 En el da 07 de Marzo realizamos un 100% de las actividades programadas

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

OBSERVACION

Hora de llegada

07/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica

07/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

07/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

07/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 07/03/2013 Maira Mateus

 En el da 08 de marzo realizamos un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 08/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica 08/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 08/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 08/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 08/03/2013 Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 En el da 09 de marzo se realizo un 10% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 09/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica 09/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 09/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 09/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 09/03/2013 Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 En el da 11 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 11/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica 11/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 11/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 11/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 11/03/2013 Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 En el da 12 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 12/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica 12/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 12/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 12/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 12/03/2013 Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 El 13 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 13/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica 13/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 13/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 13/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus 13/03/2013 Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 El 14 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

OBSERVACION

Hora de llegada

14/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones

14/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

14/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

Aseo (limpiar comederos, recoger 14/03/2013 heces) Llevar heces a Biofabrica 14/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Maira Mateus

El 15 de marzo el aprendiz Maira Alejandra mateus Gonzales no asisti pero se realiz un 100% de las actividades programadas
ACTIVIDAD Hora de llegada Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) FECHA 15/03/2013 15/03/2013 15/03/2013 15/03/2013 RESPONSABLE Duvan Corredor Anyela Katerin Duvan Corredor Anyela Pardo Duvan Corredor Anyela Pardo Duvan Corredor Anyela Katerin tiempo inicio 1:05 1:05 1:10 1:10 1:50 1:50 2:30 2:30 termino 1:10 1:10 1:20 1:20 2:30 2:30 3:15 3:15 Overol, Botas Botas, overol OBSERVACION

 El 16 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40

OBSERVACION

Hora de llegada

16/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Overol, Botas Botas Botas

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones

16/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

16/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

Aseo (limpiar comederos, recoger 16/03/2013 heces) Llevar heces a Biofabrica 16/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Maira Mateus

 El 18 de marzo el aprendiz ANYELA KATERIN PARDO ZAMORA no asisti pero se realiz Sena empresa normal
ACTIVIDAD Hora de llegada Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) FECHA 18/03/2013 18/03/2013 18/03/2013 18/03/2013 RESPONSABLE Duvan Corredor Anyela Katerin Duvan Corredor Anyela Pardo Duvan Corredor Anyela Pardo Duvan Corredor Anyela Katerin tiempo inicio 1:05 1:05 1:10 1:10 1:50 1:50 2:30 2:30 termino 1:10 1:10 1:20 1:20 2:30 2:30 3:15 3:15 Overol, Botas Botas, overol OBSERVACION

El 19 de marzo hicimos Sena empresa en la maana y se re realizo un 110% de las actividades programadas

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40

OBSERVACION

Hora de llegada

19/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Overol, Botas Botas Botas

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Llevar heces a Biofabrica

19/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

19/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

19/03/2013 019/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Maira Mateus

 20 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas

ACTIVIDAD FECHA RESPONSABLE Duvan Corredor Hora de llegada 20/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones 20/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor 20/03/2013 Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor Aseo (limpiar comederos, recoger 20/03/2013 heces) Llevar heces a Biofabrica 20/03/2013 Anyela Katerin Maira Mateus Maira Mateus tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 3:15 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 3:40 Overol, Botas Botas Botas OBSERVACION

 El 21 de marzo se realizo un 100% de las actividades programadas. En este da llegaron 100 Litros de Lacto suero as que lo preparamos con 500 ml de formol, y lo dejamos en una caneca, de esta sacamos y preparamos la comida de los porcinos a la cual le agregamos soya y sulfato de cobre y se les dio la misma cantidad de comida que todos los das.
tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:30 1:30 1:30 2:45 2:45 2:45 3:10 3:10 3:10 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:45 2:45 2:45 3:10 3:10 3:10 3:40 3:40 3:40 Overol, Botas Botas y overol Botas, overol

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

OBSERVACION

Hora de llegada

21/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

Cambio de uniforme a implementos 21/03/2013 de seguridad

Alimentacin segn tabla de raciones 21/03/2013

Aseo (limpiar comederos, recoger heces) Mantenimiento de forrajes (caa y botn de oro) platear, abonar y sembrar

21/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

21/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus

 El 22 de marzo se realiz un 100% de las actividades programadas

tiempo inicio 1:05 1:05 1:05 1:10 1:10 1:10 1:50 1:50 1:50 2:30 2:30 2:30 termino 1:10 1:10 1:10 1:20 1:20 1:20 2:30 2:30 2:30 3:15 3:15 3:15 Overol, Botas Botas Overol Botas Overol

ACTIVIDAD

FECHA

RESPONSABLE Duvan Corredor

OBSERVACION

Hora de llegada

22/03/2013

Anyela Katerin Maira Mateus Duvan Corredor

Cambio de uniforme a implementos de seguridad Alimentacin segn tabla de raciones

22/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

22/03/2013

Anyela Pardo Maira Mateus Duvan Corredor

Aseo (limpiar comederos, recoger 22/03/2013 heces)

Anyela Katerin Maira Mateus

INVENTARIO PORCICOLA

INVENTARIO INICIAL REPRODUCTORAS HEMBRAS CEBA MACHOS REEMPLAZO HEMBRAS LECHONES DE LEVANTE HEMBRAS MACHOS TOTAL INVENTARIO 3

INVENTARIO FINAL REPRODUCTORAS HEMBRAS CEBA MACHOS REEMPLAZO HEMBRAS LECHONES DE LEVANTE HEMBRAS MACHOS TOTAL INVENTARIO 3

2 2 17

2 2 16

INVENTARIO DE MATERIALES 3 1 2 1 1 ESCOBAS INDUSTRIALES PALA ESCOBAS RECOJEDOR CARRETILLA

10,06 m 27,84 m

EQUIPOS

CUARTO DE HERRAMIENTAS

CERDOS

ENTRADAS Y SALIDAS

ESTIERCOLERO

NOVEDADES
El da 08 de Marzo no realizamos Sena empresa debido a que por motivo de la celebracin del Da de la Mujer ingresamos en la jornada de la maana. El da 11 al 12 de marzo de 2013 realizamos arreglo de Pezuas en Camuros. Por lo tanto el Aprendiz Duvan Corredor no estuvo en estos das en el rea de Porcinos, pues fue requerido para esta labor. TENIA UN NUCHE: la cerda con identificacin 8920 LAS DEMAS NOVEDADES PRESENTADAS EN PLAN SANITARIO Y A DOS CERDAS SE LES A DADO DE BAJA SE PRESENTO EN LAS HORAS DE LA MAANA.

ANEXOS

DISCUSION
Una de las cosas con la cual ms tuvimos inconvenientes fue con la buena comunicacin con los integrantes del grupo de la maana con respecto a las actividades que realizaron en la explotacin porcicola ya que gracias a eso estuvimos muy desinformados, y siempre preguntados de las novedades pero estas no tenan la respuesta esperada pues la razn que nos daban era muy vana o sin especificaciones, esta fue nuestra mayor falencia ya que por ms de que preguntramos el resultado no era el esperado, puesto que nos tuvimos que enterar hasta el da de las exposiciones de muchos procedimientos, habiendo realizado las preguntas convenientes.

CONLUSIONES

RECOMENDACIONES
Ayudar a que haya una mejor comunicacin entre jornada y jornada para que todos los aprendices estn enterados de todos los procedimientos realizados en cada una de sus explotaciones para un mejor aprendizaje. Verificar que los procedimientos realizados los fines de semana sean los adecuados ya que muchas veces se desperdicia mucho alimento.

BIBLIOGRAFIA
http://html.rincondelvago.com/porcicultura.html

http://agropexd.blogspot.com/ este es el link del blogger