Receta de Arroz Chaufa

Ingredientes:
o o o o o o o

04 huevos. 02 filetes de pechuga de pollo 100 grs. de tocino. 01 botella de sillau chico (salsa de soja) 1/2 atado de cebolla china Sal Aceite

Preparacin: Preparar arroz blanco, cortar el pollo en cuadrados pequeos y dejarlos remojar media hora en media botella de sillau. Cortar el tocino en cuadrados pequeos y frerlos en un poco de aceite bien caliente. Batir los huevos de dos en dos agregndole un chorrito de agua para las tortillas. En el mismo aceite del tocino frer las tortillas una por una y luego cortarlas en trozos pequeos. Luego frer el pollo remojado en el sillau hasta que quede tierno, retirarlo y frer la cebolla china finamente cortada. Al final agregar todo al arroz blanco aadindole un poco ms de sillau. Servir caliente.

Filete de pollo con jamn y queso

INGREDIENTES: 4 filetes de pollo (uno por persona) 4 longas de jamn cocido de preferencia 4 laminas o trozos de queso suizo o el favorito en casa Papel de aluminio (alusa foil) 1 cucharada grande de margarina Alios: pimienta, sazn para pollo, organo, sal. PREPARACIN: Se pre-calienta el horno a temperatura media, mientras tanto se estira el filete de pollo, se alia por ambos lados a gusto, luego por un lado se pone estirada la lmina de jamn y luego de queso. Se enrolla en el papel de aluminio enmantequillado. Se sella bien y se coloca en una fuente o bandeja de aluminio que pueda ir al horno. Se hornea por 25 minutos aproximadamente. Se retira. Se saca del papel aluminio y se sirve inmediatamente entero o cortado en medallones, acompaado idealmente de pur de papas.

PASTAS CON POLLO A LA CREMA

(4 Porciones) 30 minutos

INGREDIENTES: 1 Cucharada de aceite de oliva 1 Pechuga de pollo picada (1 suprema) 1 Tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI EQUILIVE 2 Tazas de cabezas de esprragos cocidas 1 Bandeja de tomate cherry partidos en mitades 1 Tarro de CREMA NESTL (157 g) 1 Paquete de espirales u otra pasta al gusto (400 g) Laurel 1 Cucharada de mantequilla Queso rallado para espolvorear (opcional) Pimienta y organo a gusto PREPARACIN: 1.- En un sartn a fuego medio calienta el aceite de oliva indicado y saltea el pollo durante 5 minutos hasta dorar por todos sus lados, condimenta con la tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI EQUILIVE previamente desmenuzada. Agrega los esprragos y los tomates cherry. 2.- Cocina durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando y cuando est cocido, aade la CREMA NESTL de una vez y deja que se caliente sin que hierva. Condimenta con un toque de pimienta y organo a gusto. 3.- Luego, calienta una cacerola con abundante agua caliente, un toque de sal a gusto y aceite. Agrega las pastas y cocnalas segn las indicaciones del envase hasta que estn al dente. Una vez listas, escrrelas y devulvelas a la olla, agrega la mantequilla y revuelve. Una vez todo listo sirve las pastas bien calientes y baadas con la salsa. Si deseas espolvorea con un toque de queso parmesano y sirve de inmediato.

Receta de Arroz al estilo chileno

Ingredientes -1 1/2 pollo -segn el apetito-Aceite -Sal -1 Cebolla 2 -Tomate triturado (1 latita de 1/4 kg aprox.) -Arroz proporcional -Agua

Preparacin Se recomienda prepararlo en olla rpida, a presin, o sea, express.... Cogemos la olla, la ponemos al fuego con dos cucharaditas de aceite y sofremos el pollo unos cinco minutos, salndolo al gusto de cada quien... Aadimos la o las cebollas cortadas en grandes trozos y seguimos mareando otros cinco minutos. Aadimos la latita de tomate triturado y volvemos a marear otros cinco minutos. Por ltimo para el pollo, aadimos un vasito normal de agua bien caliente a la olla, cerramos y dejamos silbar cinco minutos. Por otro lado preparamos el arroz, que sabemos que son dos vasos de agua por cada uno de arroz, para que nos quede perfecto, como si de arroz a la cubana se tratase.

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Masa de pizza
Ingredientes 320 gr. de harina 20 gr. de levadura para panificacin 1/2 vaso de leche 1 cucharadita de sal Agua necesaria

Informacin nutricional Tiempo coccin 15 minutos Tiempo preparacin 35 minutos Preparacin En un poco de agua templada, se diluye la levadura. Se dispone la harina en un bol y se vierte sobre ella la levadura diluida, aadindole la leche en la que se habr disuelto la sal. Se amasa todo el conjunto hasta obtener una masa homognea y muy suave. Ahora hay que dejar leudar la masa. Una vez que la masa haya subido, tiene que doblar el volumen como mnimo, se divide en 4 partes y con cada una de ellas se forma una bola. Con las manos se va aplastando cada bola y dndoles un movimiento circular se van formando los discos de un espesor de 1/2 cm. como mximo, los bordes deben de ser algo ms gruesos que el centro para poder retener los ingredientes con que se quiera componer la pizza.

Empanadas de horno
Ingredientes Para la masa: 5 tazas de harina de trigo Media taza de manteca 1 vasito de vino blanco 2 tazas de agua 1 cucharada de sal 1 cucharada de azcar 2 cucharadas de polvos para hornear Para relleno: 500 grs. posta negra 900 grs. cebolla 150 grs. manteca 50 grs. aj de color 5 grs. organo 5 grs. comino 200 grs. pasas sultanas 125 grs. aceitunas 3 huevos duros Aceite Sal, pimienta Informacin nutricional Tiempo coccin 1 hora 5 minutos Tiempo preparacin 1 hora 5 minutos

Preparacin Relleno: Pique la carne en finos cubos y pique las cebollas en cuadrados chicos. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante una hora. En sartn grande derrita la manteca y fra la carne. Agregue la cebolla, aj de color, organo, sal, pimienta y comino. Revuelva con cuchara de madera para impregnar los ingredientes. Cocine hasta que la cebolla est cristalina. Deje enfriar de un da para otro. Masa: En un bol mezclar la harina, polvo de hornear y sal. Vierta la manteca derretida tibia, luego el agua y el vino. Formar una masa suave y homognea. Estirar con uslero a tres milmetros de espesor. Cortar discos del dimetro deseado. Colocar el pino a gusto, un trozo de huevo duro, 4 pasas estiladas y dos aceitunas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Colocar sobre una lata. Pntelas con leche y pinche la parte posterior. Hornear a 200C por 30 a 40 mins.

Croquetas de pollo
Ingredientes - 400 gr. restos de pollo cocido - 2 cucharadas de harina - aceite - 1 2 huevos - leche - un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado - pan rallado - nuez moscada

Informacin nutricional
Tiempo coccin

30 minutos
Tiempo preparacin

40 minutos

Preparacin
Frer en 4 cucharadas de aceite las cucharadas de harina bastante colmadas. Cuando estn doradas, aadir los restos de pollo picado, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado y sazonar con nuez moscada y pimienta blanca. Aadir la leche poco a poco hasta que la masa se desprenda de la sartn. Verter en un recipiente y dejar enfriar (mejor de un da para otro). Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y frer en abundante aceite.

Receta de Milanesa a la napolitana

Ingredientes

8 bifes de nalga cortados con un centmetro de espesor y tiernisados Pan rallado cantidad necesaria 6 huevos Sal al gusto Pimienta a gusto Organo a gusto Aceite cantidad necesaria para frer 8 tiras de jamn 8 tiras de queso mozarela Salsa de tomate

Preparacin: 1. Adobar la carne con la sal, la pimienta y el organo pasarlos en pan rallado. A parte batir los huevos y baar los bifes, luego volver a pasar los bifes por el pan rallado. 2. Calentar el aceite y freirlos, dele unos instantes para dorarse en ambos lados. A parte preparar una salsa sencilla de tomate...colocar en una fuente para el horno las milanesas mojarlas con la salsa de tomate y cubrirlas con una tira de jamn y otra de queso...gratinarlas a horno por aproximadamente 5 minutos. 3. Acompaar con un Arroz blanco, pur y o ensalada verde.

Asado al horno a la chilena

Ingredientes

1 kg. de carne para asado, lomo liso, lomo vetado 500 cc. de vino blanco 100 cc. de vinagre 3 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pellizco de organo 1 cucharadita de cominos 100 cc. de aceite 1 caldo de carne, pastilla 15 gr. de maicena Preparacin Limpiar la carne, baarla con el vino mezclado con el vinagre, aadir el ajo, el organo, el comino, la sal y la pimienta y dejar macerar de un da para otro (adobo). Poner la carne a asar a horno medio, 180 centgrados y regarla, mientras se asa, con el jugo del adobo previamente colado y mezclado con el aceite y el caldo concentrado disuelto en agua caliente. Cuando la carne est tierna, se vuelve a colar el jugo desprendido, aadindole la maicena disuelta en muy poca cantidad de agua fra y llevar a fuego suave hasta que espese. Servir baado con su salsa.

Carne al jugo y tallarines verde con salsa

Ingredientes

1/4 de carne (en lo posible posta rosada) Aceite Salsa de soya 1 Cda. de salsa de tomates 5 lminas de queso gauda 5 tomates bien maduros Sal, pimienta y comino a eleccion Organo y hojas de laurel Tallarines verdes 2 cebollas 1 zanahoria Preparacin Es muy fcil de hacer!!Se cuecen los fideos como de costumbre, al mismo tiempo se sofren los trozos de carne junto con una de la cebolla cortada en pluma y la zanahoria cortada en monedas(a fuego fuerte). Una vez sellada la carne (esto es, frita por todos sus lados) se baja la llama del fuego y se le agrega una cucharada de salsa de soya mas una de salsa de tomates, esto tiene que soltar un jugo, a lo que se le agregara media taza de agua hervida. Tapar la olla, agregar organo y esperar 15 minutos, para agregar un cuarto de taza de agua hervida, nuevamente ( esto es para que la carne quede bien jugosa) En una sartn aparte, se coloca un poco de aceite en el fondo y se fre la cebolla restante cortada en cuadritos, lo ms fino posible. Se le agregar los tomates rebanados y con una cuchara de palo, aplastar hasta formar una pasta, agregar salsa de soya, la pimienta y el comino mas cinco cucharadas de agua hirviendo. Se revuelve y se le agregan de a una las cinco laminas de queso, revolviendo y formando una salsa uniforme. Servir inmediatamente sobre los fideos, acompaado de la carne al jugo.

POLLO ASADO AL LIMON

Ingredientes

1 taza jugo de limn 1 cucharadita ajo 2 cucharada mantequilla 1 pizca pimienta 1 pizca sal 4 trozos de pollo Preparacin Se ponen en una fuente las piezas de pollo, se dejan cocer unos cinco minutos a fuego alto. Luego se coloca mantequilla encima y se dejan cocer unos cinco minutos ms. Antes de meterlo al horno, para terminar de hacerse, se hace una mezcla con el jugo de limn, pimienta, sal y ajo y se le roca sobre las piezas de pollo, poco a poco, hasta que estn cocidos. Se puede servir acompaados de ensalada de arroz.

FIDEOS CON SALSA DE ATUN

Ingredientes: 500 gr de fideos a eleccin 1 lata de atn en agua 1 cebolla chica picada muy finita en cubos 1 lata de crema de leche de 250gr. Aceite Sal Pimienta y perejil Preparacin: Poner agua a hervir para la pasta. Picar la cebolla muy finita y en cubos. Lavar el atn y reservar. Frer la cebolla en aceite hasta blanquearla sin dorar, agregar el atn y los condimentos, revolver hasta que todo est unido y agregar la lata de crema, dejar hervir un rato y retirar, si est muy espeso agregar leche para que quede ms jugoso. Poner los fideos a hervir y unas ves listos colar y poner un medio graso para que no se peguen, servir de inmediato con esta salsa de atn encima, se puede acompaar de ensaladas de hojas verdes y tomates.

CROQUETAS DE ATN:
INGREDIENTES: (Para dos personas) 1 tarro de atn al agua (natural) 2 huevos 1/2 taza de pan rallado alios a gusto: sal, organo, pimienta aceite para frer PREPARACIN: En un bol juntar todos los ingredientes, debe quedar una pasta homognea con la cual se pueda trabajar con las manos para ir formando bolitas o croquetas. Frer en aceite caliente unos breves minutos por ambos lados. Luego secarlas con bastante papel absorbente.

Arroz a la Milanesa
- cantidad de personas: 4 - Tiempo Preparacin: 10 min. - Tiempo Coccin: 30 min. - Dificultad: Moderado - Costo: Medio - Ingredientes: 1/2 kg. de arroz 1 cebolla 100 grs. de jamn serrano 100 grs. de chorizo 100 grs. de queso rallado 1 taza de arvejas Sal - Preparacin: Hervir abundante agua en una olla. Cuando comience a hervir, echar el arroz y cocerlo 20 min. Una vez cocido, lavarlo con mucha agua fra. Por otra parte, en una sartn, poner aceite y frer la cebolla picada. Cuando la cebolla este dorada, aadir el jamn troceado y el chorizo troceado. Remover todo y agregar el arroz, las arvejas y sal.

Palta Reina
- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparacin: 20 min. - Tiempo Coccin: 0 min. - Dificultad: Fcil - Costo: Bajo - Ingredientes: 2 paltas (grandes y maduras) 1 pechuga de pollo (sin piel) 1/2 cucharadita de mostaza 1 huevo duro 2 tiras de pimentn rojo Aceitunas negras Mayonesa Limn Sal Pimienta

- Preparacin: Pelar las paltas y cortarlas por la mitad, eliminando el cuesco. Sazonar por dentro con sal y limn. Preparar una pasta, picando la pechuga de pollo y mezclndola con mayonesa, 1/2 cucharadita de mostaza y pimienta. Rellenar las paltas con esta mezcla y cubrir con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y varias de aceitunas. Acomodar cada palta sobre unas hojas de lechuga.

Charquicn
Ingredientes: (receta para cuatro personas) 1 kg de papas 250 gras de zapallo 1 cebolla 1/2 kilo de carne molida 1 tomate 100 gras de porotitos verdes 1 zanahoria aji de color sal, ajo, pimienta 250 gras de choclo picado Preparacin; Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y Choclo en agua con sal. Luego en una sartn frer la cebolla picada finita con el Tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida. Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien. Servir acompaado de ensaladas de Repollo con aceitunas, o tomates con cebollas. Si se desea, al momento de servir le puede poner encima al charquicn aj de color derretido en aceite caliente (optativo)