PROGRAMA PROGRAMA NACIONAL NACIONAL DE DE INVESTIGACIN INVESTIGACIN EN EN ANIMALES ANIMALES MENORES MENORES

EL MEJORAMIENTO GENTICO EN CUYES Y EL POTENCIAL GENTICO DEL INIA

MAYO 2008
MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigacin Agraria

Ing. Jorge Luis Raymondi Chumbemuni

SITUACIN ACTUAL DE LA PRODUCCIN DE CUYES

ECUADOR COLOMBIA

Poblacin mundial: Poblacin nacional:

47 millones 30 millones (63,8%)

BOLIVIA

Pases productores y productividad

PER

Pas Per Ecuador Colombia Bolivia

Tipo

T.C. cra
2,17 1,44 1,5 2,0 2,52

Peso Nac. (g)

138 127 80 88

Peso vivo (2 sem)

228 258 200 163

Peso vivo (12 sem)

538 330 527

I.P.

Criollo Criollo Criollo Nativo

0,30 0,29 0,23 0,15

SITUACIN ACTUAL DE LA PRODUCCIN DE CUYES

Variacin de precios de la carne de cuy en el mercado de lima
Ao 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Precio ($) 2,87 2,85 2,84 2,87 2,93 3,03 3,13 Tipo de cambio (S/.) 3,49 3,51 3,52 3,48 3,41 3,30 3,20
Per produccin anual estimada : 51,300 t. Bolivia produccin anual estimada : 2,080 t. Contribucin al PBI agrario nacional La crianza de cuyes representa el 0.27% del PBI. Evolucin de precios nacionales y precios FOB Precio promedio FOB (2003-2005): $ 6.89 Procedencia Per (2000-2006) : 23,141.76 kg. Procedencia Ecuador (2000-2003) : 3,955.00 kg. Precio FOB cuy carcasa congelada : $ 6.89 / kg Precio mercado nacional carcasa : $ 4.84 / kg

Estructura del valor bruto de produccin pecuario por producto 2006

FUENTE: BCR(2005), PNIAM,-INIA (2007)

RED DE INVESTIGACIN ACTUAL

Poblacin por regiones naturales
Regin Costa Sierra Selva Total % 6,2 92,3 1,5 100 Poblacin 1860.000 27690.000 450.000 30000.000

Poblacin por zonas de produccin

Regin Norte Centro Sur Total % 46,81 29,45 23,74 100 Poblacin 14`043,000 8`835,000 7`122,000 30`000,000

Cajamarca 16.5% 4,95 millones Cusco 12.1% 3,63 millones Ancash 11.3% 3,39 millones Junn 9.8% 2,94 millones Hunuco 8.0% 2,40 millones

MEJORAMIENTO GENTICO
Mejorar una especie pecuaria consiste en aprovechar su variabilidad gentica, seleccionando artificialmente y apareando adecuadamente los individuos que la componen, buscando incrementar su eficiencia productiva, con el objetivo final de satisfacer las necesidades del ser humano. Desde el inicio de la domesticacin el mejoramiento de la produccin animal se ha logrado mediante la aplicacin de conceptos biotecnolgicos, modificando primero el entorno ambiental y luego la estructura gentica de las especies.

MEJORAMIENTO GENTICO
Frmula bsica: F = G + M. A. FENOTIPO GENOTIPO = = Exterior, apariencia Interior, herencia. Modifica el M. A., cambios rpidos y fciles, temporales.

MEDIO AMBIENTE =

MEJORAMIENTO GENTICO
Objetivo:
Mejorar progresivamente el genotipo de las generaciones sucesivas a travs de seleccin de los mejores individuos.

Caractersticas de inters Econmico:

Productivas Peso Conversin alimenticia. Precocidad Rendimiento de carcasa Fertilidad Tamao de camada

Reproductivas

MEJORAMIENTO GENTICO
Definiciones:
Especie = Conjunto de individuos con capacidad de reproducirse entre si, perpetuacin del grupo. Ecotipo = Conjunto de individuos diferenciados por caractersticas genotpicas (no siempre hereditaria). Lnea = Conjunto de animales que tienen en comn alguna caracterstica productiva. = Individuos que han fijado caracteres genotpicos y fenotipitos semejantes al ser explotados bajo las mismas condiciones medio ambientales.

Raza

CRIOLLO

MEJORADO

3 SEMANAS

1 SEMANA

CLASIFICACIN POR CONFORMACIN

TIPO A
Cabeza : Redondeada Orejas : Cadas Cuerpo : Profundo Temperamento : tranquilo

TIPO B
Cabeza : Triangular, alargada, angulosa Orejas : Erectas Cuerpo : Poco profundo Temperamento : Nervioso

CLASIFICACIN POR PELAJE

Tipo 1 Tipo 2

Pelo corto, lacio y pegado al cuerpo

Pelo corto, lacio, en forma de roseta o remolino

Tipo 3 Tipo 4

Pelo largo

Pelo ensortijado, esponjoso

CLASIFICACION POR COLORACION

PELAJE SIMPLE

Pelaje de un solo color. Blanco, Bayo, Alazn, Violeta, Negro. Formado por pelos de dos o ms colores. Moro (Blanco y Negro), Lobo (Bayo y negro), Ruano (Alazan y Negro).

PELAJE COMPUESTO :

SIMPLES

BLANCO ALBINO

BLANCO

BAYO

ALAZAN

COMPUESTOS

RUANO: Negro con alazan

LOBO: Negro con bayo

MORO: Negro con blanco

RAZAS Y LNEAS GENTICAS EN CUYES

RAZA PER

PARMETROS REPRODUCTIVOS RAZA PER

CARACTERSTICA Fertilidad promedio Tamao de camada (1er parto) Tamao de camada (promedio por parto) Empadre parto Periodo de gestacin Gestacin post parto 95 % 2.22 cras 2.61 cras 108 das 68 das 54.55 %

PARMETROS PRODUCTIVOS RAZA PER

PARMETROS PRODUCTIVOS Peso vivo al nacimiento Peso vivo al destete Peso vivo a los 8 semanas machos Conversin alimenticia Edad al empadre hembras Edad al empadre machos Rendimiento de carcasa 176 g 326 g 1.041 g 3.03 56 das 84 das 73 %

RAZA ANDINA

PARMETROS REPRODUCTIVOS RAZA ANDINA

CARACTERSTICA Fertilidad promedio Tamao de camada (1er parto) Tamao de camada Periodo de gestacin 98 % 2.9 cras 3.2 cras 67 das

PARMETROS PRODUCTIVOS RAZA ANDINA

CARACTERSTICA Peso vivo al nacimiento Peso vivo al destete Edad al empadre hembras Edad al empadre machos Rendimiento de carcasa 115 g 202 g 75 das 84 das 70.3 %

LNEA INTI

PARMETROS REPRODUCTIVOS DE LA LNEA INTI

CARACTERSTICA Fertilidad promedio Tamao de camada (1er parto) Tamao de camada (promedio por parto) intervalo entre partos Periodo de gestacin Gestacin post parto 96 % 2.53 cras 2.91 cras 100 das 68 das 59.75 %

PARMETROS PRODUCTIVOS DE LA LNEA INTI

PARMETROS PRODUCTIVOS Peso vivo al nacimiento Peso vivo al destete Peso vivo a los 8 semanas machos Edad al empadre hembras Edad al empadre machos Rendimiento de carcasa 148 g 298 g 845 g 63 das 90 das 70 %

LNEA MANTARO

PARMETROS REPRODUCTIVOS DE LA LNEA MANTARO

CARACTERSTICA Fertilidad promedio Tamao de camada Intervalo entre partos N de partos por ao Periodo de gestacin 87 % 2.64 cras 74 das 3.5 68 das

PARMETROS PRODUCTIVOS DE LA LNEA MANTARO

PARAMETROS PRODUCTIVOS Peso vivo al nacimiento Peso vivo al destete Peso vivo a los 8 semanas machos Peso vivo a los 13 semanas machos Edad al empadre hembras Edad al empadre machos Rendimiento de carcasa 164 g 354 g 772 g 1 008 g 70 das 100 das 76 %

LNEA SAOS

PARMETROS REPRODUCTIVOS DE LA LNEA SAOS

CARACTERSTICA Fertilidad promedio Tamao de camada (1er parto) Tamao de camada (promedio por parto) Empadre parto Periodo de gestacin Gestacin post parto 93 % 2.72 cras 2.92 cras 118 das 67 das 58,23 %

PARMETROS PRODUCTIVOS DE LA LNEA SAOS

PARMETROS PRODUCTIVOS Peso vivo al nacimiento a Peso vivo al destete Peso vivo a los 8 semanas Peso vivo a los 13 semanas Edad al empadre hembras Edad al empadre machos Rendimiento de carcasa 145 g 310 g 749 g 965 g 56 das 84 das 73 %

UBICACIN DE LOS CENTROS DE PRODUCCIN DE REPRODUCTORES

Orcotuna

Sicaya Tambo

POTENCIAL GENTICO EN CUYES PARA LA REGIN CENTRO

Muchas gracias

Ing. Jorge Raymondi Ch. jraymondi79@yahoo.com Santaana_amenores@inia.gob.pe