MAIONEZA DUKAN!

Portii: 1 Timp de preparare: 5min Timp de gatire: 5min Ingrediente: -1 galbenus -1 lingurita mustar -200 g 0,1%(eu am folosit zuzu) -cateva picaturi zeama lamaie -sare. Pasi pentru executare: Galbenusul se amesteca bine cu mixerul, se adauga sarea, mustarul. Se amesteca bine pana se incorporeaza. Se adauga apoi, putin cate putin iaurtul. La sfarsit se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie. Pofta buna! SOS DE ROSII Ingrediente: 1 ceapa 4 foi de dafin 1 cub de supa 1 conserva de rosii naturale Oregano Sare Piper cimbru Pasi pentru executare:

Se taie ceapa foarte mic si se caleste cu o lingura de apa pana devine aurie. Se adauga dafinulcubul de supa si rosiile. Se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se sareaza si se pipereaza si se adauga dupa gust oregano si cimbru. Se foloseste ca sos langa carne, ca baza pentru blatul de pizza sau oricum va place. PIZZA CU TON Portii:1 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 cutie de ton in suc propriu; 1 cutie de sardine in sos tomat; 3 oua; 4 linguri tarate de ovaz; 1-2 linguri branzica dietetica(0%); 1 cutie de rosii decojite in sos(rosii,apa,sare); 2 cepe verzi sare, piper, busuioc uscat, curry si ce condimente mai doriti Pasi pentru executare: Pentru blat:se folosesc doua oua, amestecate cu o lingura sau doua de branzica % grasimi si cu 4 linguri de tarate de ovaz. Aceste cantitati ar trebui sa ajunga pentru un blat de dimensiunile unei tavi de pizza normale.Amestecul se intinde pe o foaie de copt pusa in prealabil pe tava de pizza si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, cam 10 minute. Ingredientele: Dupa ce s-a intarit blatul(10-15 min max.) se pun sardinele( eu le-am pus la rotund de jur imprejurul pizzei sa se vada bine si se adauga tonul din conserva. Acesta a fost stors in prealabil si amestecat cu

ceapa verde taiata marunt si condimentat dupa gust. Eu am folosit si sosul de la sardine, pe care l-am intins cand puneam sardinele pe pizza. Se da la cuptor si se lasa cam 20 de minute, dupa care se scoate si se pune deasupra pizzei un sos facut dintr-un ou batut, cu sare, busuioc si suc de rosii(cu tot cu cateva rosii maruntite bine din conserva). Se mai lasa cam 5 minute si se poate servi. Daca mancati pizza cu sos, in mod normal, va recomand sa faceti un sos din rosiile care au ramas din conserva de rosii decojite, cu piper, sare si busuioc. Fiind o impatimita a pestelui, mie mi-a placut foarte mult!(...si nu numai mie:)) Va doresc pofta buna!! PIEPT DE PUI INDIAN CU SOS Portii: 2 Timp de preparare:5 Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui dezosat si fara piele 1 lingura patrunjel uscat sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli) 1/2 ceapa mica 2 catei de usturoi 1/2 iaurt degresat (pahar mic) 1 ceasca cu apa Pasi pentru executare: Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui. Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la foc mic. Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste

el si se lasa acoperit, la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt. Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. Se pune si patrunjel uscat peste, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste. SALATA DE OU Portii: 2 Timp de preparare:10 min Timp de gatire: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 pahar iaurt 0,1% grasime 3 lingurite de branza de vaca slaba 2 oua 1/2 lingurita mustar sare, piper Pasi pentru executare: Se fierb ouale in apa 10 minute si se racesc sub jet de apa. Se curata de coaja, se taie cubulete. Se amesteca iaurtul cu branza de vaci si cuburile de oua, se condimenteaza cu sare, piper si mustar.Cui place, poate sa pune si putin pasta de ardei iuti. Eu prima oara am pus si patrunjel, dar nu recomand - patrunjelul avea gust mult prea puternic fata de restul ingredientelor.Se lasa cateva ore sau la noapte in frigider. Pofta mare! SALATA DE OUA Portii: 2 Timp de preparare: 15 minute

Timp de gatire: 5 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 3 oua - 3 lingurite de mustar - 200 gr. lingurite de branza de vaca 0,1% (de la Angst) - 65 gr. sunca de pui (de la Agricola) - 2 fire de patrunjel verde - sare dupa gust Pasi pentru executare: - in primul rand, am fiert ouale tare; apoi le-am curatat de coaja, leam taiat in jumatate (pe lungime) si le-am scobit galbenusul, pe care l-am pus intr-un castron - peste galbenus am adaugat mustarul si un praf de sare si am amestecat bine de tot, pana am obtinut o compozitie omogena - am adaugat treptat branza si am amestecat pana am obtinut o compozitie foarte cremoasa - am taiat albusurile fasii subtiri; am procedat identic cu sunca; am incorporat albusurile si sunca in crema - am spalat patrunjelul si l-am tocat marunt, apoi l-am incorporat in salata; am potrivit de sare si asta a fost tot!

Dificultate: Scazuta Ingrediente: -8 oua -1 lingurita plina de mustar Dijon -4 ficatei fierti bine -4 linguri iaurt 0% grasime dar cremos Verdeata dupa gust, sare si piper Pasi pentru executare: Se fierb ouale tari, se curata si se injumatatesc pe lungime, se scot galbenusurile, si se pun intr-un castron, albusurile goale pe o farfurie curata. 2 galbenusuri fierte se freaca in castron impreuna cu lingurita de mustar Dijon apoi se adauga iaurtul, si se amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga condimente si chiar putina zeama de lamaie dupa gust. In alt castron se piseaza restul de galbenus + ficateii de pui fierti cu sare si piper, si se adauga jumatate din maioneza preparata anterior amestecand totul pana Devine un produs omoden si cremos. Cu acest produs sunt umplute albusurile iar deasupra fiecaruia se adauga jumatate de lingurita de maioneza dukan ramasa. Se dau la rece o ora si se pot orna cu patrunjel verde. Pofta buna!

OUA UMPLUTE DUKAN Portii: 4 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 20

RULOU UNC Portii: 4 Timp de preparare: 10 min Ingrediente:

- 8 felii unc de pui sau curcan - 200 gr brnz degresat 0.1% - jumtate de ceap - mrar - sare Pasi pentru executare: Se amestec brnza cu ceapa tiat mrunt, sare i mrar pn se face ca o crem de brnz. Se ung feliile de unc cu aceast crem i se ruleaz ca i cltitele! PANCAKES Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 linguri tarate ovaz(eu le pun in blender si fac o faina din tarate) 1 ou 1+1/2 lingura branza de vaci 0% sau urda slaba 2 lingurite praf copt indulcitor dupa gust (2 linguri am pus eu) esenta vanilie si/sau baton de vanilie dupa gust coaja de lamaie rasa dupa gust 1+1/2 lingura iaurt cremos 0% (Mili am folosit eu) Optional : 1 lingurita fructe goji inmuiate in esenta rom sau lasate 5 minute la inmuiat in compozitie Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele iar la final se pune praful de copt si se amesteca.Compozitia rezultata este cremoasa. Daca se pun goji compozitia se lasa sa stea 5 min pt a se inmuia fructele.

Se incinge tigaia de teflon si se pune aluat cat intra intr-o lingura .Cand clatitele incep sa faca basicute se intorc cu o paleta.Focul trebuie sa fie mic. Din compozitie mie mi-au iesit 10 clatite pe care le-am impartit in 2 zile. Eu le servesc cu branza de vaci amestecata cu indulcitor,esenta de vanilie si coaja de lamaie sau cu budinca de ciocolata. SOS TZATZIKI Ingrediente: branza 0%& iaurt0% Un sfert de castravete suc de lamaie ptrunjel , arpagic piper ,marar usturoi (opional) Pasi pentru executare: Se taie castravetele cubulete cat mai mici,se zdrobeste usturoiul cu sare.Se toaca verdeturile si se amesteca toate ingredientele la un loc.Se potriveste de sare .

SUPA SI CIULAMA DE PUI DE LA IULIA Ingrediente: in functie de cata verdeata se adauga, aceasta reteta poate fi folosita in oricare din etapele dietei. Astazi am facut o supa de pui si o ciulama, tot de pui, evident. Am fiert carnea de pui, apoi am scos-o, iar in zeama am pus un amestec de iaurt 0% si zeamil. Am mai pus si

un ou batut cu un pic de zeama de lamaie si bineinteles verdeata, A iesit super. Iar ciulamaua am ingrosat-o tot cu iaurt cu zeamil si am mai adaugat vreo doua linguri de crema de branza. Este excelenta. CREMA DE ZAHAR ARS DUKAN Etapa: atac Portii: 2 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 70 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 3 oua 1/2 litru de lapte degresat 2 linguri de ndulcitor praf 1 lingurita de condiment vanilie+ scorioar sau condimente mixte 4 Pasi pentru executare: Bateti ouale cu aroma de vanilie i ndulcitor. Adugai laptele rece, i bateti puternic. Puneti in forme i se coace n cuptorul fierbinte (180 C) timp de 30 de minute sau pana se incheaga.(Eu pun forma de zahar ars intr-o tava cu apa si tin la cuptor 70 minute). Se presara ndulcitor sub form de praf, si condimente , pentru a da culoare, i puneti 2 minute sub grill. Aveti grija sa nu se arda. CREMA DE LAPTE DE LA LAURA ATAC Ingrediente: 2 pahare de lapte degresat 2 linguri pline de indulcitor praf Esenta de vanilie lingurita de bicarbonate de sodium 1 lingura de amidon de porumb

Pasi pentru executare: Incalziti laptele si indulcitorul intr-o oala antiaderenta si amestecati incontinuu san u se prinda. Cand fierbe, adaugati bicarbonatul de sodiu si esentade vanilie si amestecati constant. Continuati cu amesteca totul lpana cand laptele prinde o culoare caramel (cam 2025 de minute). La sfarsit adaugati amidonul dizolvat in lapte, fierbeti inca 2 minute si lasati sa seraceasca intr-un vas de sticla. SARLOTA FARA ZAHAR DE LA YOO Ingrediente: pt orice etapa a dietei. doar aveti atentie va rog sa nu consumati mai mult de una la cateva zile din cauza laptelui si a oului 1 ou 150ml lapte descremat 2 pliculete de zaharina scortisoara, dupa gust si daca va place, sau vanilieetc Pasi pentru executare: Incalzesc laptele cu zaharina si scortisoara. Intre timp bat oul intr-un bol, apoi adaug laptele caldut si il pun la microunde 2-3 minute pana se prinde. Timpul de microunde variaza in functie de fiecare aparat, asa ca va sfatuiesc sa incercati. Este delicios si taie pofta de dulce. PUI IN IAURT Portii: 4 Timp de preparare: 15 MIN Timp de gatire: 1.30 MIN Ingrediente:

800 gr de piept de pui , 120 gr de ceapa , 2 iaurturi 0% grasii ,1/2 lingurita de ghimbir ,1/2 lingurita de ardei iute , 2 linguri de suc de lamaie 2 linguri de curry coaja de la jumate de lamaie sare si piper dupa gust Pasi pentru executare: Taiati puiul in bucati mici dand deoparte pielita si punetil intr-o tigaie antiaderenta. Taiati ceapa cat mai marunt adaugati celelalte ingrediente amestecate si acoperiti cu un capac tigaia si gatiti la foc mic timp de 1 ora si 30 de min adaugand apa calduta daca e nevoie . Adaugati sare si piper dupa gust .luati capacul cu 15 min inainte de a se termina pentru ca sa se ingroase sosul.se serveste cald. BOMBOANE DE CIOCOLATA DE LA LAURA ATAC Ingrediente: 50 gr de lapte praf degresat 4 linguri de lapte degresat 1 lingura de cacao degresata Indulcitor dupa gust Esenta de vanilie, rom (de care vreti) Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele pana devine o masa uniforma. Se pune amestecul in forme si se da la cuptor pana se coace sau se baga la congelator pentru 30 de minute. FICAT DE PUI CU CEAPA SI PATRUNJEL Portii:2 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 15 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente:

- 500 gr. ficat de pui - 1 ceapa mica - 1 legatura de patrunjel - boia dulce Pasi pentru executare: - m-am asigurat ca ficatul nu are pielite sau alte impuritati si l-am condimentat cu putina boia dulce - am curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o marunt - am incins o tigaie antiaderenta si am pus ceapa la rumenit, cu un praf de boia dulce; am adaugat putina apa (cam 2-3 lingurite) si apoi am pus si ficatul sa se rumeneasca frumos alaturi de ceapa; dupa cateva minute, am intors ficatul si pe cealalta parte - am spalat patrunjelul, l-am curatat si l-am tocat marunt - am asezat ficatul pe platoul din care urma sa-l servesc si l-am presarat cu patrunjel

MINIPRAJITURI CU BRANZA SI SCORTISOARA Ingrediente: 1. Blat: Ingredientele clasice pentru turta cu 2 linguri de ovaz,indulcita si imbunatatita cu un albus in plus, 1 ligurita cu varf amidon si 1/2 lingurita praf de copt., 2. Crema de branza: 2 linguri de branza 0 indulcitor si esente dupa gusts cortisoara Pasi pentru executare: Blatul se coace la cuptor pe hartie de copt timp de 15 minute, dupa care se scoate din tava si se lasa la racit. Se taie patratele si se unge cu crema de branza. mentiuni: Daca

insiropati cu putina cafea blatul inainte sa puneti branza, si apoi lasati prajitura la frigider cateva ore.iese o minune .Ca la cofetarie QUICHE CU PUI PT ZILE GRELE DE ATAC SAU PP Portii: 6 Timp de preparare:10 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: - aprox 1 kg pulpe de pui dezosate fara pielita - 250 gr crema de branza 0,2 % (eu am folosit Ehrmann de la Kaufland dar merge si Lacteea sau similar) - 2 oua - 1 iaurt mic (150 gr) - 3 linguri tarate (nu e obligatoriu dar pt cine nu le poate manca cu iaurt sau altceva merge aici) - 1 ceapa verde mica - 2 catei usturoi - 1 lingura marar tocat (nic asta nu e obligatotiu dar mie imi place) - condimente (sare, piper, oregano, rozmarin, sau ce aveti prin casa si va place) Pasi pentru executare: 1. Se spala bine pulpele de pui dezosate si "dezpielitate", dupa care se taie in bucati (cam 6 bucati dintr-o pulpa) si se pun intr-o cratita antiaderenta. Se perpelesc cam 5 min, amestecand pe toate partile, dupa care se pune sarea si se acopera. Se lasa acoperit, la foc mediu, aprox. 20 min, amestecand ocazional, apoi se stinge focul si se pun condimentele. Se acopera iar si se lasa deoparte pana pregatim restul preparatului. 2. Se aprinde cuptorul la foc maxim pentru a se incalzi. Intr-un vas

se pun ouale si se bat bine, apoi se adauga branza, iaurtul, ceapa, mararul, taratele si usturoiul taiat feliute subtiri si se amesteca bine. Se adauga bucatile de pui, care s-au mai racit putin intre timp, si se incorporeaza bine cu restul compozitiei. Se tapeteaza, cu hartie de copt, o tava de tarta sau o cratita (cu diametrul de aprox. 30cm) in care se toarna toata compozitia. Se niveleaza fumos si se baga la cuptor, la foc mic, 30-35 de minute. De mentionat ca eu am un cuptor pe gaze si am pus tava undeva mai sus, ca sa nu se arda partea de dedesupt. 3. Se serveste caldut si daca ati pus tarate se imparte in doua, pentru doua zile. Pofta buna!

COD IN SOS DE MUSTAR DE LA ELENA Ingrediente: 1 file consistent de cod 1 iaurt mic degresat 1 lingura mustar zeama de lamaie 2 linguri capere ( eu am facut fara) patrunjel verde tocat sare, piper Pasi pentru executare: Fileul de cod se fierbe la abur 8-10 min (in functie de grosimea pestelui), dupa ce s-a presarat putina sare pe el. Intre timp, intr-o craticioara se varsa iaurtul, mustarul, zeama de lamaie, caperele, patrunjelul tocat si se adauga piper. Se caleste totul la foc mic. Se aseaza pestele pe un platou si se acopera cu sos. Se serveste cald. PIEPT DE PUI CU LAMAIE Portii: 2 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 20 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 1 piept de pui dezosat si fara piele (cel pe care l-am folosit a avut cam 500 gr.) - 1 ceapa mica - 5 catei de usturoi - zeama de la o lamaie - sare & boia dulce dupa gust Pasi pentru executare:

- am verificat pieptul de pui sa nu mai aiba pieliti si alte treburi nemancabile, apoi l-am spalat si l-am uscat cu un prosop de hartie - am taiat pieptul in jumatate, iar apoi, pe diagonala, am taiat fasiute de grosimea unui deget; am asezat bucatile de carne intr-un castronel, iar peste ele am pus zeama de lamaie, sare si boia - am curatat ceapa, am spalat-o si am taiat-o "pestisori" si am pus-o peste pui - am curatat usturoiul, l-am taiat feliute si l-am pus si pe el peste pui; am amestecat bine, am acoperit vasul cu folie alimentara si l-am lasat in frigider pentru vreo ora - am incins o tigiaie antiaderenta si am fript la foc iute bucatile de pui si pe-o parte si pe alta, pana s-au rumenit frumos "CREMA DE ZAHAR ARS" Portii: 4 Timp de preparare:5 Timp de gatire: 45 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 400 gr iaurt 0,2% , 3 oua, 2 linguri crema de branza 0,2%, indulcitor si esenta de vanilie dupa gust Pasi pentru executare: Se bat ouale cu indulcitorul si esenta de vanilie, se adauga iaurtul si branza si se amesteca f bine. Se ia o tava din sticla termorezistenta, se presara putin indulcitor si se rastoarna compozitia de iaurt. Se coace in cuptorul preincalzit 40-45 min la 180 grade. Se da la rece.

PUI PE SARE Timp de preparare:MIN 1 ORA

Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 PUI INTREG SARE GRUNJOASA CONDIMENTE: PRAF DE USTUROI, BUSUIOC, PATRUNJEL,SARE,PIPER Pasi pentru executare: Se ia un pui intreg, se spala , se condimenteaza dupa gust (praf de usturoi, busuioc, sare, piper, rozmarin, patrunjel sau ce mai vrea fiecare ). Se pune hirtie de copt intr-o tava pt cuptor, pe hirtie se pune sare grunjoasa ( strat gros de aproximativ 1 cm ). Se pune puiul in tava, pe sare, si se pune la cuptor.Dupa 20 min se inteapa cu o furculita sa se mai scurga din grasime. Se lasa la cuptor pina se rumeneste. E o retea super simpla si super buna!!!!!!!!!!!!!!! COOKIES Ingrediente: 1 iaurt de lamaie 0% grsime 2 pastile individuale zaharin 2 linguri de tre de ovz 1 lingura tarate de grau Un albus 3 picaturi de lamaie aromatizante(se poate pune ce aroma se vrea) Pasi pentru executare: Amestecati intr-un bol toate ingredientele, mai putin albusul. Bateti albusul spuma si incorporati-l in compozitie. Impatriti compozitia in 6 forme (de care are fiecare). Se introduce la microunde fara a se acoperi, 5 minute. SOS DE IAURT CU USTUROI

Ingrediente: 2 catei de usturoi 2-3 linguri de iaurt 0,1% grasime putina sare Pasi pentru executare: se pune iaurtul cu usturoiul pisat si sarea intr-un vas si se da un clocot amestecand in continuu. Se lasa putin la racit. Se serveste cu orice tip de gratar sau friptura admis. PRAJITURELE PENTRU ORICE FAZA Deci, aceasta reteta e pe cat de simpla pe atat de eficienta si gustoasa, si e ft okey pt persoanele care vor sa manance taratele de ovaz intr-un fel mai gustos. Ingrediente: -1 lingura jumatate de tarate de ovaz(la atac) SAU 2 linguri de tarate de ovaz( la croaziera) -1albus de ou -indulcitor lichid (cateva picaturi -eu am pus vreo 10picaturi) -esenta de vanilie -cam 5picaturi Pasi pentru executare: -se pune taratea intr-un recipient dupa care puneti albusul de ou , esenta de vanilie si indulcitorul si omogenizati bine. -intr-o tigaie din teflon incalzita se pune compozitia cu o lingura, in forma unor prajiturele- si le lasati acolo ,iar cand observati ca incepe sa se rumeneasca intoarceti prajiturica si mai lasati umpic pana e gata si pe partea cealalta. Mie mi-au placut foarte mult servite cu cafea,pentru ca sunt simplu de facut si prevad si necesarul zilnic de tarate de ovaz . SPER SA VA PLACA! intrebare: Albusul nu trebuie batut?

raspuns: pai cum vrei. eu pur si simplu amestec toate ingredientele pana cand iese un fel de pasta(compozitia). am uitta sa precizez ca puteti folosi si galbenusul de ou, insa pentru cei care au mancat cele 4oua intro saptamana nu prea e ok. ideea e ca eu am dat reteta de baza.:D raspuns: incearca sa adaugi si un praf de scortisoara si o lingura de branza proaspata .sa vezi atunci ce bune sunt. :)) INGHETATA Ingrediente: -6 linguri de branza 0% -2 oua -indulcitor Pasi pentru executare: Se amesteca bine branza,indulcitorul si galenusul (cu mixerul) si se bate albusul spuma.Apoi incorporezi usor (la ca pandispan) abusul si bagi la congelator vreo 3 ore. Delicios!!! Poti sa incerci in orice combinatii de arome: cu rom si cacao, cu vanilie, cu scortisoara, cu migdale, cu portocale.eventual poti sa pui si ceva coloranti

10