Managementul riscurilor n cultura de sfecl de zahr

1. Importana culturii de sfecl de zahar La nivel mondial sfecla pentru zahr este a doua resursa ca importan n industria zahrului, dup trestia de zahr, asigurnd circa 30% din producia mondial de zahr. Sfecla de zahr poate fi utilizat i n industria spirtului, unde din 100 kg rdcini cu 17% zahar se pot obtine 10 -11 litri alcool absolut iar melasa, ce reprezint 4 - 5% din greutatea sfeclei prelucrate i conine circa 50% zaharoz, este valorificat n industria alimentar pentru obinera drojdiei. Pe lng importana sa industrial i alimentar sfecla de zahar este i o sursa important de hrana n segmentul zootehnic. Astfel, frunzele i cotletele, care reprezint 40-45% din recolta total a sfeclei de zahr, se utilizeaz ca furaj verde, murat sau uscat, n alimentaia taurinelor avnd o valoare furajer apropiat de cea a porumbului pentru masa verde. n agricultur, cultura de sfecl pentru zahr este foarte rentabil (dincolo de dimensiunea economic 647 euro/ha. subvenia, cca. 36 euro/tona) care valorific eficient fertilizarea organic i mineral, apa de irigaie, sistema de tractoare i maini agricole din dotare, fiind i o bun plant pre-mergtoare pentru majoritatea culturilor agricole (orzoaic, orz, gru, porumb i alte culturi cu care nu are duntori comuni ), contribuind la distrugerea buruienilor i la structurarea solului. 2. Analiza strii de vegetaie 2.1. Epoca de semnat Pentru cultura de sfecl de zahr literatura i practica de specialitate recomand ca semnatul s fie executat primvara timpuriu, pn la 15 martie n Sudul rii i pn la 25 martie n zona de Nord. n aceast perioad temperatura solului la adncimea de ncorporare a seminelor se stabilizeaz (2 - 3 zile) la 3 - 4C, iar terenul este zvntat, astfel este asigurat necesarul de umiditate pentru germinaie. ???? putrezirea seminelor Stabilirea densitii de semnat se realizeaz astfel nct asigur la recoltare s se obin 100 - 110 mii plante/ha n culturile neirigate i 110 - 120 mii plante/ha la culturile irigate. Dat fiind capacitatea germinativ redus a glomerulelor de sfecl densitii menionate se asigur prin semnarea unui numr dublu sau chiar de peste trei ori mai mare de semine. Adncimea de semnat depinde de soi, astfel pentru soiurile monogerme acesta este de 2 3 cm iar la soiurile plurigerme adncimea este de 3 - 4 cm.

n aceleai condiii se stabilete i cantitatea de smn, aceasta fiind la soiurile monogerme ntre 5 - 8 kg/ha, iar la soiurile plurigerme ntre 8 - 12,5 kg la ha. Factori limitativi: greeli tehnologice Riscuri : ntrzierea semnatului; potrivit cercetrilor ntrzierea semnatului cu cu 10 zile se soldeaz cu pierderi la producia de rdcini de 13 - 18% i la producia de zahr de 18 - 23% (V. POPESCU i colab., 1985). densitate de semnat necorespunztoare; la densiti mai mici de 70-100 mii plante/ha, se obin rdcini cu greutate mare ns cu coninut de zahr ns mai redus (F. Bonciarelli, G. Venturi). Recomandri: Respectarea tehnologiei de cultur este esenial n condiiile obinerii unei productiviti ridicate la hectar, att n ceea ce privete cantitatea recoltat ct i calitatea produciei, sub aspectul coninutului de zahr. 2.2. Faze de vegetaie Faza de la semnat la rsrit dureaz ntre 12 i 15 zile, n condiii optime (temperaturi de 7 - 10C), i presupune acumularea unei sume de temperaturi pozitive de 120 - 130C ct i asigurarea necesarului de umiditate pentru ncolirea de 120 - 150% din greutatea glomerulelor. Factori limitativi: accidente climatice, greeli tehnologice; Riscuri : lipsa umiditii n sol mpiedic germinaia, sfecla de zahr are nevoie de cca. 40 mm sufocarea seminelor n sol i mpiedicarea germinrii apar n condiiile n care patul de precipitaii n aprilie, pentru favorizarea rsririi i formarea primelor frunze. germinativ nu este perfect mrunit, nivelat i afnat n profunzime pentru a asigura apa i aerul necesare germinaiei seminelor i rsririi plantelor. dup semnat solul poate prinde crust sau se poate mburuiena. Recomandri: Efectuarea imediat a lucrrilor de dezmiritit dup recoltarea premergtoarelor pioase pentru ncorporarea resturilor vegetale se recomand pentru a preveni pierderea apei i a asigura nmagazinarea ntregii cantiti de ap provenit din precipitaii, astfel nct rezeva de ap a solului la semnat s satisfac cerinele de umiditate pentru germinaie.

Pregtirea corespunztoare a patului germinativ i afnarea solului pe adncimea de cretere a prii recoltabile a rdcinii, mrunirea i nivelarea lui constituie verigi de baz pentru germinarea seminelor, literatura de specialitate apreciaz c cele mai bune rezultate se obin cnd semnatul se face la 2 cm, iar solul are bulgri cu diametrul mai mic de 5 cm. Dup 8 - 10 zile de la nsmnare, deci nainte de rsrire, pe urmele nc vizibile lsate de roile tasatoare ale semntorii, se execut prima prail mecanic, lsnd o zon de protecie de 5 - 7 cm, pentru a nu deranja plantele n curs de rsrire. Faza de la rsrit la nceputul ngrorii puternice a rdcinii dureaz 60 - 75 zile pn la nceputul lunii iulie. n acest interval se formeaz rozeta de frunze, rdcina crete n lungime, pivotul ajunge la adncimea de 100 - 110 cm, iar rdcinile laterale se ntind pe un diametru de pn la 1 m. Factori limitativi: accidente climatice, accidente de vegetaie, greeli tehnologice; Riscuri : n condiiile cnd sunt temperaturile sczute dup rsrire (3 - 4C), asociate cu durata mai lung de iluminare determin trecerea rapid de la faza vegetativ la faza germinativ favoriznd formarea lstarilor floriferi nc din primul an. Gerurile trzii din primvar cnd se nregistreaz temperaturi de -2C pn la -4C produc distrugerea cotiledoanelor prin degerare. n faza de 6 - 10 perechi frunze plantele rezist pn la -8C. apare riscul de mburuienare ca urmare a ritmului lent de cretere n primele n zonele i n anii cu cantiti mai mari de precipitaii sau n condiii de irigare, apare, sptmni dup rsrire. n lunile iunieiulie, atacul de Cercosporioza (Cercospora beticola). Boala apare pe frunzele bine dezvoltate sub forma unor pete de culoare brun-deschis cu margine rocat. Pierderile provocate pot ajunge la 30% la producia de rdcini i 40% la producia de zahr. n zonele reci i ploioase poate fi indentificat, n aceast faz de vegetaie, atacul de man. Mana sfeclei se identific pe frunzele tinere din rozet, care au culoare verde deschis sau glbuie iar pe timp umed prezint pe partea inferioad un puf cenuiu -albicios. Frunzele bolnave au marginile rsucite n jos i sunt casante. n primverile calde i secetoase este favorizat atacul de grgri cenuie a sfeclei (Bothynoderes punctiventris). Adulii ierneaz n sol iar atacul din primvar este pgubitor deoarece reteaz plantulele tinere de la colet i de asemenea rod frunzele cotiledonate i primele frunze adevrate. n primverile calde i secetoase, n special n Transilvania este favorizat atacul de rioar (Tanymecus palliantus).
3

n primverile umede i rcoroase (lunile aprilie-mai), n special pe terenurile cu o n anii ploioi cu temperaturi ridicate de 21-270C cultura de sfecl poate fi atacat de

mare ncrctur de pioase, crete riscul atacului viermilor de srm (Agriotes sp.) paduchele negru al sfeclei (Aphis fabae). Dauntorii se fixeaz pe partea inferioar a frunzelor si formeaz colonii compacte care duneaz prin nepare i sugerea sucul ui celular, producnd rsucirea frunzelor. n cursul lunii iunie migraz pe culturile de sfecl gndacul estos al sfeclei (Cassida n lunile iunie iulie este nregistrat consumul maxim de azot cnd se absorb circa nebulosa); pe faa inferioar a frunzei acetia se mpupeaz iar noii aduli apar n luna iulie. 70% din ntregul necesar. Insuficiena azotului determin reducerea suprafeei foliare, iar excesul de azot frneaz acumularea zahrului n favoarea creterii vegetative i determin creterea coninutului de azot vtmtor. Recomandri: Semnatul timpuriu previne riscurile generate de accidentele climatice. Se efectueaz n acest faz de vegetaie lucrrile de ntreinere: 3-4 praile mecanice pentru combaterea buruieilor i rrirea culturii pentru a facilitate interceptarea luminii solare esenial pentru obinerea unei producii optime. Pentru prevenirea atacului de cercosporioz se are n vedere respectarea asolamentului de 4 ani, distrugerea resturilor vegetale, folosirea de smn tratat. Combaterea n faza de vegetaie se realizeaz prin tratamente cu: Alert (0,5-0,8 l/ha), Impact 125 SC (0,5l/ha)sau Topsin 70 PU (0,3kg/ha). n cazul manei sfeclei sunt folosite acealeai msuri de prevenire, tratamentul la smn se face utiliznd Apron XL ES (4l/t) iar pentru tratamentele n faza de vegetaie se recomand Funguran OH 50 WP (4kg/ha). Principala msur preventiv pentru a evita atacul duntorilor (Tanymecus palliantus i Agriotes sp.) vizeaz utilizarea unei semine certificate, drajat i calibrat, cu puritatea minim de 99% i germinaia minim de 75%, tratat cu insecto-fungicide: Seedox 80 n cantitate de 10 kg/t; Furadan 35 ST- 28, Mospilan 70WP 30 kg/t. De asemenea, literatura de specialitate recomand efectuarea imediat a lucrrilor de dezmiritit dup recoltarea premergtoarelor pioase pentru ncorporarea resturilor vegetale n sol. Pentru prevenirea atacului de Bothynoderes punctiventris se recomand respectarea msurilor agrofitotehnice privind: amplasarea culturilor la o distan ct mai mare fa de vechile culturi de sfecl, artura adnc de toamn, semnat timpuriu, aplicarea msurilor de igien cultural i de fertilizare optim ct i efectuarea tratamentelor la smn cu produse

pe baz de carofuradan. n perioada de vegetaie se fac tratamente folosind Decis 2,5 CE (0,5l/ha) sau Furadan 10 G ( 10-15 kg/ha). Msurile agrofitotehnice pentru prevenirea atacului de Aphis fabae vizeaz artura adnc de toamn, respectarea rotaiei culturilor, fertilizarea echilibrat, utilizarea de semine drajate i tratate. n vegetaie se pot aplica tratamente cu insecticide precum: Carbetox 37 CE (0,8 l/ha) sau Ultracid 20 Ec (1,5 l/ha)/. Pentru prevenirea i combaterea atacului de Cassida nebulosa se recomand distrugerea chenopodiaceelor din cultur sau din jurul acesteia i efectuarea arturilor adnci. Se recomand, de asemenea, fertilizarea echilibrat cu azot n funcie de recolta scontat i de gradul de asigurare a solului, pentru a obine sporul de producie dorit fr a afecta coninutul de zahr. Faza de ngroare a rdcinii se desfoar n lunile iulie - august (circa 60 - 70 zile). Aceasta se caracterizeaz prin creterea intens a rdcinii n greutate i grosime, astfel c la finele fazei greutatea corpului rdcinii depete 500 g. Indicele foliar la nceputul lunii august atinge valori de 6 - 7 dup care se reduce treptat. Factori limitativi: ................................ Riscuri : ....................................... Recomandri: .......................................................... Faza de acumulare intens a zaharozei ncepe la sfritul lunii august i continu pn la 15 - 20 octombrie, pe o durat de 35 - 50 zile. n acest interval creterea rdcinilor este redus, scade coninutul de substane cu azot i cenu i se intensific acumularea zaharozei. Aparatul foliar se reduce treptat, astfel c la recoltare frunzele reprezint sub 30% din greutatea total a plantei (GH. BLTEANU, 1974). Factori limitativi: ................................ Riscuri : ....................................... Recomandri: ..........................................................

2.3. Recoltarea Factori limitativi: ................................

5

Riscuri : ....................................... Recomandri: .......................................................... ca idee - Aici poate s apar riscul de inghe n timpul depozitrii care afecteaz coninutul de zahr