PASTEL DE CHOCOLATE Ingredientes : 125 gr. de chocolate 60 gr. de mantequilla 125 gr. de azcar 3 huevos 60 gr.

de maizena Receta : Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento. Separar las yemas y las claras. Mezclar el azcar con las yemas de los huevos. Aadir la maicena y despus el chocolate fundido. Montar las claras de huevo a punto de nieve y aadirlas lentamente a la mezcla. Verter la mezcla en un molde donde se ha extendido la mantequilla previamente. Hornearlo entre 20 25 minutos a 180. --------------------TORTA TRES LECHES Ingredientes: Para el biscocho: 6 huevos 200 grs. de Azcar 200 grs. de Harina 1 cdta. de Vainilla 1 cdta. de polvos de hornear Para la crema: 1 pote de Leche condensada (grande) 1 pote de leche evaporada (grande) 1 pote de crema espesa (grande) Para el merengue: 3 claras de huevo Azcar (la que usted crea necesaria) Preparacin: Biscocho: Precalentar el horno a 200C. Batir los huevos con una batidora y agregar el azcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho est listo. Retirar del horno y dejar reposar. Crema: Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baa el biscocho en el mismo molde donde se horne.

Merengue: Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar. Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. Tambin puede decorar con cerezas, frutillas o frambuezas. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horne, pero si desea lo puede desmoldar antes de baarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentacin, y posteriormente baarlo con la crema y luego adornar con el merengue. --------------------TORTA CON FRUTAS Y NUECES Ingredientes: 250 grs. de manteca 250 grs. de azcar molida 5 yemas 4 claras 300 grs. de harina 1 pizca de sal 1 cucharadita de bicarbonato de soda 2 manzanas 1 banana 100 grs. de nueces picadas 1 cucharada de pasas de uva 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparacin: Derretir la manteca, no al fuego directo, y batirla con el azcar hasta formar una crema. Agregar las yemas de a una, batiendo entre cada una, y luego aadir la esencia de vainilla. Agregar la harina que se habr mezclado con la sal y el bicarbonato y mezclar bien. Agregar las pasas, las manzanas y las bananas cortadas en daditos, y pasadas por harina, las nueces y las claras batidas a nieve. Mezclar todo, y colocar la preparacin en un molde enmantecado y enharinado, bastante profundo. Cocinar hasta su coccin en horno moderado.

Servirespolvoreado con azcar impalpable.