Sunteți pe pagina 1din 4

Depozitarea produselor agricole

Agronomie,26 Jul 2011 - 16:00,1 comentarii

Pregtirea spaiilor de depozitare presupune efectuarea cureniei, dezinsecia ... Pregtirea spaiilor de depozitare presupune efectuarea cureniei, dezinsecia i deratizarea. Pe lng mturarea i splarea spaiilor, o operaiune foarte important este curirea crpturilor din pardoseal i din perei, pentru c acestea sunt locuri de refugi u i mpupare pentru numeroase insecte

Curirea se poate face cu vergele metalice subiri sau cu srme. Unde este posibil, este bine ca toate crpturile s fie acoperite. Dezinsecia se face prin stropirea pardoselii, a pereilor i a elementelor de acoperi cu insecticide specifice (Reldan, Actelic etc.). Stropirea se face cu atenie, pentru a acoperi bine ntreaga suprafa. Dezinsecia se mai poate face prin gazare, acolo unde particularitatea magaziilor face din aceasta o metod eficient. Deratizarea sau combaterea roztoarelor este o msur foarte important deoarece roztoarele, pe lng pagubele propriu-zise i foarte importante pe care le provoac, sunt i vectori de transport pentru numeroi duntori de depozit, care se prind n blana acestora. Deratizarea se face prin metode de combatere efectiv (momeli, capcane) dar i prin metode de ndeprtare a roztoarelor (aparate cu ultrasunete, nchiderea galeriilor etc.). Problemele care apar la depozitarea produselor agricole duc inevitabil la deprecieri calitative (ncingerea produselor, nnegriri, mucegiri, rnceziri, boabe roase sau golite de coninut etc.) ale produsului depozitat i se clasific n funcie de sursa care provoac apariia problemei. Deprecieri cauzate de umiditatea prea ridicat a produsului depozitat

Umiditatea prea ridicat a produsului depozitat are dou cauze: s-a recoltat la o umiditate prea mare; umiditatea a ptruns n depozit dup introducerea produsului agricol (infiltraii, acoperi deteriorat etc.) Specificul celei de-a doua cauze este acela c sunt afectate numai anumite zone din grmada de produs depozitat. n aceast situaie se elimin imediat posibilitatea infiltrrii apei, iar produsul afectat de umiditate se separ de produsul uscat i se ntinde la aerisire (se lopteaz la nevoie) pn la uscare. Pentru prima situaie, trebuie precizat faptul c fiecare produs agricol depozitat are un prag de umiditate specific, ce permite ca depozitarea s se fac fr probleme. Peste acest prag, dar pn la un anumit nivel de umiditate, produsele agricole pot fi pstrate pentru anumite perioade de timp, cu respectarea anumitor condiii (vezi tabelele 1 i 2). Condiiile din tabel nu se refer la loturi semincere. Tabelul 1 - Cereale pioase

Tabelul 2 - Porumb boabe

n cazul porumbului depozitat n tiulei, limea ptulului sau a cotrcii este bine s nu depeasc 2 metri. n cazul n care sunt mai late trebuie lsate canale de aerare (confecionate din panouri din stinghii de lemn). Umiditatea boabelor de pe tiulei este bine s nu fie mai mare de 27 la sut. Nu se introduc n ptul tiuleii afectai de duntori (molii) sau boli (mucegaiuri, fusarium). Odat introduse n depozit, umiditatea produselor agricole sufer modificri permanente. Aceste modificri sunt dorite n cazul n care umiditatea trebuie s scad. Numai c umiditatea poate s i creasc, n funcie de umiditatea relativ a aerului, pn ajunge la o umiditate de echilibru.

Fenomenul este mai evident la produsele depozitate n spaii deschise (vezi tabelul 3). Trebuie fcut meniunea c umiditatea produsului depozitat crete odat cu scderea temperaturii i scade odat cu creterea temperaturii. Tabelul 3 - Umiditatea de echilibru a seminelor de cereale, la temperatura de 20 C a masei de boabe

Deprecieri cauzate de atacul de duntori Aceast categorie de deprecieri se ntlnete cel mai frecvent la gru, orz, porumb, fasole, mazre. Civa dintre duntorii produselor depozitate sunt: Viemele finii (Tenebrio molitor), Gndacul finii (Tenebrio obscurus), Gndcelul finii (Tribolium confusum), Gndacul castaniu al finii (Tribolium castaneum), Gndacul pinii (Stegobium paniceum), Gndacul negru al finii (Tenebroides mauritanicus), Grgria grului (Sitophilus granarius), Grgria orezului (Sitophilus oryzae), Molia grului (Nemapogon granellus), Molia cerealelor (Sitotroga cerealella), Molia grnelor (Ephestia elutella), Cletarul finii (Tyroglyphus farinae), Grgria fasolei (Acanthoscelides obtectus), Grgria mazrii (Bruchus pisorum), oarecele de cas (Mus musculus), obolanul cenuiu (Rattus norvegicus), obolanul negru (Rattus rattus) etc. Muli dintre duntorii care provoac aceste deprecieri triesc numai n spaii de depozitare, avnd una sau mai multe generaii pe an. Sunt ns insecte care au mai multe generaii pe an, din care cel puin o generaie se dezvolt n cmp sau una din etapele ciclului de dezvoltare are loc n cmp (molia cerealelor, grgria fasolei, grgria mazrii). Aceasta nseamn c produsele agricole pot fi deja infestate la introducerea n spaiul de depozitare. Insectele duntoare ierneaz n crpturile din pardoseal, din perei, ascunse la elementele acoperiului, n boabe etc. De asemenea, migreaz de la un spaiu la altul, ndeosebi n vecinti apropiate. Unele sunt att de mici nct sunt duse de vnt sau se prind de blana oarecilor, obolanilor, pisicilor, pe haine. Fiecare insect duntoare are un prag minim de temperatur sub care devine inactiv, deci nu produce daune. Deprecieri cauzate de atacul de boli Se constat frecvent deprecieri provocate de boli la cartofi, ceap, fructe. Aceste deprecieri au ca efect putrezirea produselor i sunt provocate de diveri ageni fitopatogeni, printre care: Erwinia

carotovora (Putregaiul moale al cartofilor i cepei), Synchytrium endobioticum (Ria neagr a cartofului), Phytophtora infestans (Mana cartofului), Alternaria pori (Ptarea brun a cartofului), Fusarium sp. (Putregaiul uscat al tuberculilor), Peronospora destructor (Mana cepei), Botrytis allii (Putregaiul cenuiu al cepei), Monilinia sp., Botrytis sp. (Putregaiuri la fructe). Specificul acestor ageni fitopatogeni este acela c atac plantele n cmp i infecia trece pe recolt. Deci produsele pot intra infectate la depozitare. Sunt ns i ageni fitopatogeni care se dezvolt n depozite: Aspergillus sp., Penicillium sp., Rhizopus nigricans, Cladosporium herbarum, Bacterium prodigiosum, Bacillus sp. etc. Este foarte important de precizat c, pe lng deprecierea produselor depozitate, aceti ageni fitopatogeni pot produce toxine periculoase pentru om sau animale. INFO Evitarea i diminuarea deprecierilor Msurile preventive au ca scop prevenirea infestrii i infectrii produselor agricole cu organismele de dunare sau prevenirea apariiei condiiilor de dunare. ntre acestea sunt: - tratamente fitosanitare n cmp, executate la timp i cu produse eficiente; - curirea perfect a spaiilor de depozitare nainte de introducerea produselor; - dezinsecia i dezinfecia spaiilor de depozitare nainte de introducerea produselor; - aerisirea spaiilor de depozitare pentru a preveni declanarea bolilor; - sortarea produselor i ndeprtarea materialului biologic atacat de boli i duntori; - distrugerea roztoarelor. Pentru cantiti mici de fasole i mazre, prevenirea atacului grgriei se poate face prin introducerea fasolei sau mazrii uscate n congelator, pentru o perioad de 30-45 de minute. Msurile curative au ca scop distrugerea organismelor de dunare la apariia acestora. Avnd n vedere c produsele pot fi infectate sau infestate nc din cmp, precum i faptul c organismele de dunare se pot deplasa sau pot fi transportate, se impune controlul periodic al produselor depozitate pentru a putea aprecia necesitatea interveniilor. Creterea temperaturii n interiorul masei de produse depozitate este un semn sigur pentru apariia unor probleme. De aceea trebuie fcut obligatoriu controlul periodic al temperaturii. n aceste situaii, cel mai des utilizate n combatere sunt produsele chimice (de ex: Actelic 0,050,1%, Baraki (momeli), K`Othrine Flow 0,02%, Sumithion, Reldan 12 ml/ton, K`Obiol, Phostoxin, Gastoxin, Dacphosal).