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PLANO DE ENSINO / 2 SEMESTRE - 2010


Curso: Agronomia Ano Letivo: 2010

Disciplina: BIOQUMICA

Professor: Esp. Fbio Jos das Dores

Carga Horria: 72 horas

Perodo: 4 Semestre

EMENTA: Estrutura e funo de aminocidos e protenas, carboidratos, lipdios e vitaminas. Gliclise: Etapas envolvidas: substratos, produtos, enzimas. Etapas regulatrias, rendimento energtico. Destinos metablicos do piruvato. Ciclo do cido ctrico. Fosforilao oxidativa. Componentes da cadeia. Radicais livres. Produo de ATP a partir da oxidao completa da glicose. Via das pentoses fosfato: importncia. Metabolismo do glicognio. Biossntese e oxidao dos cidos graxos. Degradao de aminocidos e ciclo da uria. OBJETIVOS OBJETIVOS GERAIS: Saber identificar os diferentes tipos de substncias
constituintes dos alimentos.

OBJETIVOS ESPECFICOS: Conhecer o metabolismo, isto , as transformaes que as molculas nutrientes sofrem no meio interno, bem como, o modo como o organismo obtm, armazena, mobiliza e utiliza a energia necessria s suas atividades. Conhecer a regulao desses mecanismos, isto , os agentes que determinam quando esses processos devem ocorrer, sua velocidade, destacando o papel das enzimas, hormnios e vitaminas.

DESCRIO DO PROGRAMA
UNIDADE I 1) 2) 3) 4) 5) 6) Estrutura e funo de carboidratos (mono, oligo e polissacardeos). Metabolismo de Carboidratos: Gliclise. Estrutura e funo de aminocidos e protenas. Estrutura e funo das enzimas. Estrutura e funo das vitaminas. Estrutura e funo de lipdios (triacilgliceris, fosfolipdios e esterides).

UNIDADE II 1) Introduo ao Metabolismo. 2) Destinos metablicos do piruvato. 3) Ciclo do cido Ctrico. 4) Cadeia Respiratria e Fosforilao Oxidativa. 5) Via das pentoses fosfato. 6) Biossntese de carboidratos. 7) Gliconeognese: Papel nos ruminantes. 8) Metabolismo do glicognio: Sntese e Degradao. 9) Metabolismo de Lipdios: Oxidao dos cidos graxos. 10) Biossntese dos cidos graxos e dos triacilgliceris. 11) Metabolismo de protenas 12) Aminocidos essenciais e no essenciais UNIDADE III 1) Degradao de aminocidos: ciclo da uria.

AVALIAO: a) Processo de Avaliaes Sistema de avaliao do rendimento escolar


As avaliaes sero feitas em duas etapas por bimestre. Sendo uma avaliao atravs de registro e uma mltipla (trabalhos, prticas, seminrios, participao nas aulas, etc.). A nota final ser obtida atravs da mdia das duas etapas.

1 Etapa (avaliao bimestral).

1) A avaliao bimestral ser elaborada pelo professor da disciplina, de acordo com os contedos trabalhados em sala. 2) O professor dever entregar cpia ao coordenador do curso com cinco dias de antecedncia para anlise. 3) Esta etapa ser realizada com calendrio especfico. 4) O perodo das avaliaes faz do calendrio acadmico. 5) A avaliao ser nica, individual e escrita. Com peso 10,0.

2 Etapa. 1) Avaliao Mltipla (trabalhos, seminrios, prticas, participao nas aulas,


etc.) acontecer no decorrer do bimestre, sendo entregue o plano e organizao do processo de avaliao ao coordenador e ter peso 10,0.

METODOLOGIAS E RECURSOS DIDTICOS:


Utilizar o processo de exposio dialogada com trabalhos em grupos, estudos dirigidos, tcnica de pesquisa participante. Garantir um bom relacionamento professor-aluno para evitar inibies em detrimento da aprendizagem. Abordar os contedos sugeridos atravs de atividades relacionadas s suas prticas; de modo a permitir uma reflexo crtica e consciente.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
NELSON, D.L.; COX, M.M. Lehninger - Princpios de Bioqumica. 3 ed. So Paulo: Sarvier, 2003, 975p. CAMPBELL, M.C. Bioqumica. 3 ed. Porto Alegre: Artes Mdicas, 2000, 751p. MARZZOCO, A., TORRES, B.B. Bioqumica Bsica. 2 ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Prof. Esp. Eng. Agrnomo Fbio Jos das Dores

Parecer do Coordenador (a)