FICHA TCNICA QUINOA INSTANTNEA

Cdigo Ficha: FQ-1001 Cdigo Producto: QI-1001

Elabor: Ins Patio G. Ing. Qumica, M.P. 1289/87 Revisin: 002/Junio de 2010

1. DESCRIPCIN: el producto es 100% quinoa entera insta instantnea, precocida y pulverizada. 2. INGREDIENTES: Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). No contiene colorantes ni conservantes. 3. PRESENTACIONES COMERCIALES ES Y EMPAQUES: 3.1. Bolsa por 600 g (gratis 100 g): bolsa doypack recerrable laminada, estructura PET/ADH/METBOPP/LDPE, 87 g/m2, dimensiones 25.4 cm X 18.8 cm X 7 cm, con etiqueta autoadhesiva impresa a todo color. 3.2. Bolsa Institucional por 1000 g (o el tamao que el cliente prefiera) prefiera): : bolsa blanca laminada, estructura BOPP/LDPE, etiqueta blanco y negro negro. 3.3. Sachet por 10 g (una porcin): sobre impreso en BOPP/METBOPP, dimensiones 5 cm x 7 cm, 3.4. Bolsa por 200 g: bolsa doypack recerrable flexup, material flexvac Metalizado, , dimensiones 13.3cm X 21cm X 7cm, con etiqueta autoadhesiva impresa a todo color color.

4. TAMAO DE LA PORCIN: 10 g (una cucharada) 5. EMBALAJE: Caja de cartn corrugado de dimensiones 32 cm x 32 cm x 25 cm por 10 unidades de 1000 g / 12 unidades de 600 g / 24 unidades de 200 g. Bolsa plstica por 100 unidades de 10 g. 6. TIPO DE CONSERVACIN: Medio Ambiente 7. VIDA TIL ESTIMADA: Doce (12) meses 8. MODO DE USO: A) Batidos de fruta: a un vaso de agua fra (250ml), , adicionar una cucharada (10 g) de Quinoa Instantnea, una porcin de fruta y hielo al gusto. Licuar por 1 minuto y servir. B) Cremas de Vegetales: para enriquecer caldos, sopas caseras, cremas, leguminosas agregue por cada taza (250ml) una cucharada (10 g) de Quinoa Instantnea dos minutos antes de servir para homogenizar. C) Base instantnea Multiusos: es ideal para preparar salsas para carne, pollo y pescado pescado, , reemplazando la totalidad de la harina convencional, convencional as como para mejorar el valor nutritivo vo de productos de panadera y repostera, etc etc., sustituyendo uyendo parte del cereal tradicional. tradicional Nota: la Quinoa Instantnea es libre de glute gluten.

9. PERMISO SANITARIO: PS2007-0000890 10. ANLISIS FISICOQUMICO:

ANLISIS Energa Protena Grasa Carbohidratos totales Fibra total Humedad Cenizas 11. RESULTADO 375 13,7 4,8 69,2 3,2 9,0 3,3 UNIDADES Kcal/100g g/100 g g/100 g g/100 g g/100 g g/100 g g/100 g TCNICA Det. Indirecta. Factor de Adwater Kjeldahl Gerber Clculos por diferencia Hidrlisis cida, bsica y calcinacin Secado por estufa Calcinacin

ANLISIS MICROBIOLGICO
ANLISIS Aerobios mesfilos, UFC/g* Bacillus Cereus, UFC/g* Coliformes Fecales, NMP/g** Staphylococcus aureus c.p. UFC/g* Mohos y Levaduras, UFC/g* Salmonella TCNICA Recuento en placa Recuento en placa Numero ms probable Recuento en placa Recuento en placa Ausencia/Presencia RESULTADO Menor de 100 Menor de 100 Menor de 3 Menor de 100 Mohos: menor de 100 Levaduras: menor de 100 Ausente VALORES PERMITIDOS 200.000/g 1000/g Menor de 3/g Menor de 100/g 5000/g Ausente/25 g

12. INFORMACIN NUTRICIONAL

INFORMACION NUTRICIONAL Tamao Porcin 1 cucharadas (10 gr) Cantidad por Porcin Caloras kcal 10 g 30 % Valor Diario 0%

Cantidad sugerida 40 g
120 % Valor Diario 0%

Grasa Total 0 g

Potasio 74 mg 2% 8% Carbohidratos totales 6 g 2% 8% Fibra menos de 1 g 0% 10% Protena 2 g 4% 14% Vitamina C 2% 5% Calcio 6 mg 2% Hierro 1 mg 6% 17% Aminocidos esenciales: Fenilalanina 3,85; Triptfano 1,28: Metionina 1,98; Leucina 6,50; Isoleucina 6,91; Valina 3,05: Lisina 6,91; Treonina 4,50; Arginina 7,11; Histidina 2,85; No es fuente significativa de Grasa Saturada, Grasa Trans, Colesterol, Sodio y Vitamina A. Los porcentajes de Valores Diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calricas Caloras 2000 2500 Grasa total Menos de 65 g 80 g Grasa saturada Menos de 20 g 25 g Colesterol Menos de 300 mg 300 mg Sodio Menos de 2400 mg 2400 mg Carb. Total 300 g 375 g Fibra dietaria 25 g 30 g

Caloras por gramo: Grasa 9

Carbohidratos 4

Protena 4