Date de rception :

Dossier de Candidature Apprentissage

Votre identit :
Nom : Prnom : Date et lieu de naissance : ______/______/_____ ______________________________________ Nationalit : _____________________________ Adresse : ________________________________ ________________________________________ CP + Ville_______________________________ Nom du responsable lgal : .... Qualit : Pre Mre Autre

Photo

Profession pre : __________________________ Profession mre : _________________________ Tl fixe resp lgal : _____/_____/_____/_____/______ Port. resp lgal : _____/_____/_____/_____/______ Port. apprenti : _____/_____/_____/_____/______ E mail : _________________________________

Session souhaite :
Sur 3 ans: BAC PRO Boulanger Ptissier Merci de prciser le diplme intermdiaire que vous souhaitez passer en fin de deuxime anne : o Boulangerie o Ptisserie Complet Sur 2 ans : CAP Boulangerie CAP Ptisserie Complet Sur 1 an : CAP Boulangerie Complet CAP Ptisserie Complet MC Ptisserie Chocolaterie Confiserie Sur 2 ans : B.P. Boulangerie B.T.M. Ptisserie Complet

Cursus scolaire :
Situation actuelle : Etudes (prcisez le niveau ou le diplme que vous prparez actuellement) : _______________________________ _______________________________ _______________________________ Diplme(s) dj obtenu(s) : _______________________________ _______________________________

Coordonnes du Matre Apprentissage (facultatif) :

Raison sociale : __________________________ ________________________________________ Nom :___________________________________ ________________________________________ Adresse : ________________________________ ________________________________________ ________________________________________

NOUVEAU !!!
CAP Employ de Vente spcialis option Alimentation en 2 ans

Connaissance de lEcole :
Forum Mtiers Journes Portes ouvertes Site Internet Presse, mdias Chambre des Mtiers, Syndicat Salons Professionnels Amis, famille Autre ( prciser)..

Tl :

______/______/______/______/______/

RAPPEL : Le choix dun diplme se fait en fonction du projet professionnel du candidat. Aprs avoir dpos votre dossier de candidature complet (avec ou sans employeur), vous serez convoqu pour un entretien et selon la formation demande un test pratique et/ou thorique sera effectu. Nos places tant limites et nos candidatures nombreuses, merci de nous faire parvenir AU PLUS VITE votre dossier de candidature Notre tablissement tant priv en apprentissage, une inscription individuelle est exige de chaque candidat et non tlmatique La recherche dun matre dapprentissage peut se faire APRES le dpt de votre dossier lcole

1) CONDITIONS DENTREE: Pour rentrer lE.B.P. il faut rpondre aux conditions suivantes : Aprs examen du dossier dinscription : - soit acceptation immdiate, - soit preuves de recrutement (entretien et/ou test crit et/ou test pratique) - soit refus de notre part Avoir sign un contrat dApprentissage avec une entreprise. Les candidats peuvent rechercher euxmmes une entreprise ou tre prsents une entreprise propose par lE.B.P. Attention ! Nous vous rappelons quun stage est obligatoire pour tous ceux et celles qui nont pas dexprience dans le mtier. 2) DOSSIER DE CANDIDATURE Les pices fournir de faon OBLIGATOIRE sont : Le dossier de candidature apprenti dment rempli 2 photos d'identit Un Certificat mdical d'aptitude au mtier (dlivr par le mdecin traitant ou par la Mdecine du Travail si vous tes dj apprenti) Une photocopie de pice didentit, titre de sjour ou livret de famille Une lettre de motivation manuscrite Rapport ou attestation de stage au mtier choisi (obligatoire pour les lves nayant pas dexprience dans le mtier). Notre cole ne fournit pas de convention de stage. Photocopie des derniers bulletins scolaires des deux dernires annes (au minimum le 1er trimestre de lanne en cours) et/ou un Curriculum Vitae, en cas de non-scolarisation Un Certificat de scolarit du dernier tablissement frquent Photocopie de votre diplme le plus lev pour les candidats qui souhaitent faire un CAP en 1 an (niveau 5 minimum) Toute rponse concernant lacceptation du dossier a lieu par

courrier uniquement.

Seuls les dossiers complets sont enregistrs.

Ils sont envoyer et remettre lEBP : 64 rue des pirogues de Bercy 75012 PARIS Votre contact : Service Recrutement Tl. : 01.53.02.93.79

Accs : Mtro : Ligne 14 Arrt Cour St Emilion Bus 24 - Arrt Baron Le Roy Hbergement / Restauration:

Infos pratiques

Foyers, rsidence htelire proximit Restaurant universitaire (vers Gare de Lyon) Organismes gestionnaires des Contrats dApprentissage : Chambre des Mtiers de Paris
72-74 rue de Reuilly - 75012 PARIS / Tl. : 01 53 33 53 33

Chambre de Commerce et dIndustrie

2 rue de Viarmes 75040 PARIS CX 01 / Tl. : 01 55 65 35 91

Serveur Apprentissage : www.iledefrance.fr Post Apprentissage : Les Offres demplois et dapprentissage de lE.B.P. sont consultables sur place

CADRE RESERVE A LEBP ACCEPTE REFUSE LISTE DATTENTE n A CONVOQUER Commentaires : ..

Les Formations en apprentissage lEcole de Boulangerie et Ptisserie de Paris.

Le CAP Boulanger Le titulaire du CAP Boulanger doit tre capable de raliser et prsenter des produits de boulangerie (pains de tradition franaise, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des rgles de qualit, dhygine et de scurit. Il doit tre capable dapprhender les problmes lis la prsentation. Le titulaire du CAP Boulanger peut sinstaller son compte et devenir chef dentreprise selon la rglementation en vigueur.
Admissions : sortie de 3e, dossier complet, entretien (tests possibles) + stage Dure : 2 ans Dure : 1 an (CAP Connexe) pour les jeunes possdant un diplme niveau V minimum.

Le CAP Ptissier Le ptissier confectionne des gteaux, des biscuits, des viennoiseries mais sait aussi les rendre allchants par une dcoration travaille. Le ptissier s'occupe de sa production de A Z : il prpare la pte, la garniture, surveille la cuisson et cre la dcoration. Dans un laboratoire, en respectant les recettes ou en faisant preuve de crativit, il exerce ses talents.

APRES LA 3eme

Admissions : sortie de 3e, dossier complet, entretien (tests possibles) + stage Dure : 2 ans Dure : 1 an (CAP Connexe) pour les jeunes possdant un diplme niveau V minimum.

Le Bac Professionnel Boulangerie Ptisserie Le Bac Pro en 3 ans remplacera les 4 annes dtudes antrieures proposes pour obtenir ce mme diplme (2 ans de BEP suivis de 2 ans de Bac Pro). Les cursus seront modulables, de manire ce que chaque lve obtienne une qualification lui permettant dentrer dans la vie active avec un diplme. (spcialis en Boulangerie ou Ptisserie par le biais du diplme intermdiaire pass en 1re Bac Pro)
Admissions : sortie de 3e, dossier complet, entretien (tests possibles) + stage Dure : 3 ans (possibilit de quitter le cursus en fin de deuxime anne avec un diplme intermdiaire)

Le CAP Employ de Vente spcialis option Alimentations Le CAP a lieu sur 2 ans et comprend une partie thorique gnrale et une partie technique professionnelle. Le vendeur ou la vendeuse doit pouvoir apporter des informations sur les produits et sur leur contenu. Le vendeur doit avor une connaissance technique des produits grce une mise en situation relle au sein du CFA. Il doit pouvoir aussi mettre en valeur les produits, savoir animer et conseiller sa clientle, encaisser les achats. Grce son sourire, ses connaissances, sa rapidit et son bon sens du relationnel, il saura faire face toutes les situations et sera un pilier incontournable la bonne marche de lentreprise. Du fait de sa spcificit, lEcole de Boulangerie apportera un complment en boulangerie et ptisserie la formation de base.
Admissions : sortie de 3e, dossier complet, entretien et test + stage (ventuel) Dure : 2 ans

La Mention Complmentaire Ptisserie Chocolaterie Confiserie Le Ptissier Glacier Chocolatier Confiseur ralise, prsente des fabrications traditionnelles et des fabrications spcialises, notamment des desserts adapts la restauration et au salon de th.
Admissions : jeunes possdant un CAP ou BEP Ptissier, dossier complet, entretien et tests Dure : 1 an

SUITE DE PARCOURS

Le Brevet Technique des Mtiers Ptisserie Diplme de niveau IV de la Chambre des Mtiers, ce diplme permet de dvelopper la matrise des savoir-faire professionnels pratiques et technologiques et dtre form aux comptences relatives la fonction de production : commercialisation, gestion des cots de fabrication, organisation du travail, animation dquipe, langue vivante professionnelle. Il prpare la fonction de chef de fabrication ou responsable dentreprise, il faut donc avoir lesprit dquipe et dentreprise. Admissions : jeunes possdant un CAP ou BEP Ptissier + Mention Complmentaire
dossier complet, entretien (tests possibles) Dure :2 ans

Le Brevet Professionnel Boulangerie Le B.P. (Brevet Professionnel) est destin former des techniciens spcialiss et atteste dune haute qualification dans lexercice de leur mtier. Son contenu est donc fortement orient sur la pratique, la technologie professionnelle, lorganisation du travail et les sciences. Cest un diplme de niveau IV dlivr par lducation Nationale.
Admissions : jeunes possdant un CAP ou BEP Boulanger, dossier complet, entretien (tests possibles) Dure :2 ans

de Paris

Ecole de Boulangerie et Ptisserie 64 rue des pirogues de Bercy 75012 Paris Tl : 01 53 02 93 93 70 Fax Fax : 01 53 02 93 71 www.ebpwww.ebp-paris.com