Sunteți pe pagina 1din 22

Proiect de Logistic

Carrefour
Raion Lactate

Gavril Georgiana Ionel Mdlina Mahu Adriana Nistor Georgiana Ghiun Gabriel

Cap.I Introducere

1.1 Descriere companie Informaii generale Carrefour este cel mai mare retailer european i al doilea la nivel mondial, opernd mai multe tipuri de magazine: hipermarketuri, supermarketuri, hard discount i magazine de vecintate. Grupul Carrefour este prezent n 32 de tri cu peste 9500 magazine i peste 471.000 de angajai. Paleta de produse deinut de Carrefour este una foarte larg, aproximativ 50.000 de produse n hipermarketuri i diverse servicii precum: servicii financiare, asigurri, multiple modaliti de plat, produsele loteriei romne care se vnd la casele de marcat, retuuri textile gratuite, livrare gratuit pentru produsele voluminoase n limita a 30 de km, linie telefonic gratuit (TEL VERDE). Carrefour Romnia a fost proprietate a grupului francez Hyparlo Pn n 2006. Grupul Hyparlo este unul dintre cei mai importani francizai Carrefour. Carrefour este primul care a introdus conceptul de hipermarket n Romnia, n anul 2001, punnd bazele pieei de retail, prin urmare poate fi considerat unul dintre pionierii noii piee create la noi n ar.

Organizare filiale n Romnia, Carrefour opereaz n prezent 3 formate de magazine: 25 de hipermarketuri Carrefour 50 de supermarketuri Carrefour Market 3 magazine de proximitate, de tip franciz, Carrefour Express Angst Un prieten

aproape de tine! n Iai Carrefour deine 2 hipermarketuri: Carrefour Era, Carrefour Felicia i 2 supermarketuri Carrefour Market Iulius Mall i Carrefour Market Hala Central.

Obiectivele companiei mbuntirea i verificarea calitii i prospeimii produselor;


2

Reducerea stocurilor i a cheltuielilor cu gestionarea stocurilor; Obinerea unor preuri mai mici de cumprare datorit cumprrii unui volum

mare i a existenei unui singur punct de livrare pentru furnizor; Reducerea timpului de aprovizionare; Reducerea numrului de livrri la magazine; Reducerea costurilor administrative; Reducerea pierderilor din magazine printr-o verificare mai amnunit i

mbuntirea calitii produselor;

1.2 Analiza ramurii Poziionare fa de concureni Pe segmentul hipermarketuri, Carrefour concureaz cu Auchan, Cora, Real, Pic i Kaufland iar n ceea ce privete segmentul supermarketuri concurenii Carrefour sunt: Billa, Plus, MegaImage, Interex i Spar. Comparativ cu acetia, retailerul francez exceleaz printr-o gam foarte larg de produse de calitate, printre care se numr aproape toate mrcile de renume. Descriere pia Brandul Carrefour este unul orientat ctre client. Acesta are un grup int foarte mare, prin asortimentul foarte variat i preuri accesibile adresndu-se n principiu cam la toat populaia. Profilul general al clientului Carrefour descrie o persoan care caut s fac n mod eficient cumprturile necesare, dintr-un singur loc i nu de la mai multe magazine, prin urmare persoane practice sau mai ocupate. Nu este definit strict de o anumit categorie de vrst sau de o categorie de venit.

Capitolul 2. Gestionarea depozitului logistic

2.1. Elemente Depozitul logistic avut n vedere va deservi raionul de lactate al retailer-ului Carrefour. Magazinele Carrefour alese pentru aprovizionare sunt cele 2 hypermarket-uri Carrefour i cele 2 market-uri Carrefour recent deschise, n localitatea Iai: Hypermarket Carrefour Felicia Str. Bucium nr. 36; Hypermarket Carrefour Era - oseaua Pcurari nr. 121; Carrefour Market Iulius Mall B-dul Tudor Vladimirescu nr. 2; Carrefour Market Hala Central Str. Anastasie Panu nr. 46.

2.2. Alegerea locaiei Depozitul care va servi cele 4 magazine va fi situat n zona industrial din oraul Iai, pe strada Bucium nr. 48. Prin acest depozit ne propunem s reducem la minim costurile cu transportul mrfii dar i acccidentele care ar putea s se produc pe durata transportului fiind vorba de o categorie de mrfuri destul de sensibil lactate. Am ales s construim depozitul n aceast zon deoarece este apropiat de 2 magazine Carrefour: Fecilia i Iulius Mall simplificnd foarte mult procesul de distribuie. Totodat, vom avea un traseu ocolitor pentru alimentarea magazinul Carrefour Era, care este cel mai departe. Distanele ntre magazine i depozit i rutele pe care se vor ajunge la acestea sunt: Pcurari; Depozit Carrefour Iulius Mall 1 km; Depozit Carrefour Hala Central 2 km pe ruta: Bucium Podu Ro Depozit Carrefour Felicia 0.5 km; Depozit Carrefour Era 5 km pe ruta: Bucium Podu Ro Gar Canta

Anastasie Panu.

2.3. Macheta la scal a depozitului Macheta la scal a depozitului pentru produse lactate este inserat n Anexa nr. 1.

2.4. Caracteristicile tehnice Suprafaa total a depozitului nostru este de 2220 metri ptrai. Considerm c aceast suprafa este suficient pentru un depozit destinat produselor lactate care deservete 4 centre de desfacere dintr-un singur ora. Motivarea suprafeei vine din1: Calculul aproximativ al necesarului, astfel: consumul mediu de lapte n Romnia este de 72 litri/locuitor anual. Dac oraul Iai are 315650 locuitori, necesarul teoretic anual ar fi de 22.73 milioane litri. Dac presupunem c vom fi aprovizionai la fiecare 3 zile, ar nsemna 190.000 litri la o aprovizionare. Dimensiunile unei cutii de lapte sunt 20cm*10cm*5 cm. Un europalet are 120*80 cm, ceea ce nseamn c vor ncpea 48 de cutii pe un singur strat. Pentru o nlime de 80 cm (16 cutii) vom avea pe un palet 768 litri, ceea ce nu solicit paletul mai mult dect este necesar. La o aprovizionare la 3 zile, ne vor intra pe stoc 247 palei cu aceast ncrctur. Capacitatea depozitului este de 228 palei stive de baxuri cu cutii lapte, brnzeturi, smntn, etc. ntre fiecare aranjament de palei va exista un spaiu de 1,5 metri pentru a putea trece cu utilajele i pentru a aranja marfa n depozit. Cele 228 de aranjamente de palei vor fi aezate n rnduri de cte 6, perpendiculare fa de ramp, pentru a putea ajunge mai repede i mai uor la aceasta. Depozitul va avea o lungime de 60 de metri i o lime de 37 metri. Rampele vor avea o lime de 6 metri. n calculele realizate de noi am luat n vedere faptul c nu toi locuitorii oraului Iai vor cumpra lactate din magazinele Carrefour ns am luat n vedere legea de atracie a clienilor de centrele urbane i locuitorii flotani din oraul Iai stundenii i elevii. Totodat, am luat n vedere faptul c diferite produse lactate pot avea nevoie de un spaiu mai mare de stocare iar cererea nu este constant pe parcursul unei luni. Depozitul va avea 5 sectoare distincte:
1

Am generalizat calculele pe lapte;

Zona 1: Zona de descrcare locul unde vor fi descrcate mrfurile primite de la furnizori i direcionate spre compartimentul corespunztor; totul se va realiza prin intermediul rampei de descrcare cu ajutorul utilajelor i al personalului; Zona 2: Depozitul propriu-zis unde vor fi depozitate produsele pe compartimente, n rnduri de europalei; Zona 3: Spaiul pentru birouri unde i va desfura activitatea conducerea societii noastre, unde se vor ntocmi facturile i toate actele necesare; Zona 4: Spaiul tehnic - aici vor fi amenjate vestiarele personalului i se vor desfura operaiuni ca verificare, sortare sau ambalare; Zona 5: Zona de ncrcare - prin intermediul rampei de ncrcare vor fi ncrcate n tiruri produsele ambalate n cutii sau baxuri i transportate ctre magazinele Carrefour. Rampa de descrcare i rampa de ncrcare vor fi amenajate pe un culoar n mijlocul depozitului, dreapta, respectiv stnga. Am amenajat acest rampe pe mijloc pentru a ne uura manevrarea produselor. Depozitul nostru va fi mprit n 6 compartimente, n funcie de tipul produselor: Compartimentul Lapte unde vor fi depozitate produsele de acest tip; acest compartiment va fi poziionat la intrarea n depozit, lng birouri i spaiul tehnic, n partea de jos a depozitului; Brnzeturi; Compartimentul Smntn, poziionat lng Fric, n partea de sus a depozitului; Compartimentul Dulciuri pe baz de lactate, poziionat n partea de sus a Compartimentul Brnzeturi, unde vor fi depozitate toate tipurile de brnzeturi i Compartimentul Iaurturi care va fi poziionat lng compartimentul Lapte, n Compartimentul Fric, poziionat n partea de sus a depozitului, lng cacaval; acest compartiment va fi poziionat n partea de sus a depozitului, n dreapta;

partea de jos a depozitului;

depozitului, lng Smntn. Produsele vor fi aranjate n depozit pe vertical, pentru a ajunge ct mai repede la rampa de descrcare i la rampa de ncrcare. Totodat, aezarea va fi realizat n depozit i n funcie de rulaj. Mrfurile care au un rulaj mai mare vor fi poziionate n apropierea rampei de ncrcare.

2.5. Fluxul material n depozit n ceea ce privete preluarea mrfii, aceasta se va face cu documentele necesare: facturi, documente de transport, bonuri. Mrfurile vor fi preluate cu ajutorul electro-stivuitoarelor sau a transpaleilor manuali pe rampa de descrcare din partea dreapt i vor fi apoi direcionate spre compartimentele corespunztoare de ctre personalul responsabil. Categoria produse lactate este destul de sensibil i are nevoie de condiii speciale de pstrare i depozitare: mucegai; vor exista gratere i rafturi pentru aezarea produselor sau a ambalajelor deoarece va fi asigurat microclimatul necesar : temperatura, umiditate i ventilaie i produsele vor fi depozitate pe sortimente i loturi marcate cu tblie pe care vor fi temperatura de depozitare ntre 2-8 grade; ui termoizolante; instalaie frigorific cu amoniu, permind controlul automat al temperaturii; spaiile vor avea pardoseal i perei netezi i impermeabili, curai i lipsii de

nu este permis contactul direct cu pardoseala; controlulul acestuia prin termometre i hidrometre; nscrise data intrrii i data expirrii termenului de garanie. Manipularea mrfurilor se va realiza cu ajutorul electro-stivuitoarelor special adaptate lucrului la temperaturi joase i a paleilor standardizai, mnuite de ctre personalul responsabil. Culoarele dintre rndurile de palei au fost special amenajate pentru ca mrfurile s fie aduse i luate cu ajutorul stivuitoarelor. Acestea se folosesc pentru c pot ncrca, descrca i ridica ncrcturile la nlimi mai mari n vederea depozitrii. ncrcarea mrfurilor se face de ctre personalul depozitului cu ajutorul utilajelor pe rampa de ncrcare din partea stng a depozitului. La fiecare ncrcare transportatorul este anunat de particularitile mrfii. Fiecare pachet sau colet primete o etichet. Se furnizeaz transportatorului, odat cu marfa, documentele de nsoire i informaiile necesare n caz de reglementri particulare. nlnuirea etapelor conexe ce vizeaz fluxurile fizice este urmtoarea: Furnizori Descrcarea mrfii Verificarea facturilor mrfii Sortare pe grupe de mrfuri Ambalare ntocmire facturi ncrcarea mrfii Carrefour
7

Figura nr. 1: nlnuirea etapelor conexe ce vizeaz fluxurile fizice

Capitolul 3. Configurarea logisticii n amonte

3.1 Descriere pia n amonte Am vzut aadar n cadrul capitolului anterior c ne este necesar un depozit cu o suprafa mare, din care circa 2200 mp doar pentru produsele din categoria lactate i brnzeturi, asta pentru c ntr-adevr prin Carrefour ajung la populaie multe mrci de lactate, de la muli productori. Aceti productori, practic furnizorii notri, sunt n principiu de dou tipuri: autohtoni sau strini. Productorii din Romnia au o gam variat de produse, unii dintre ei fiind dezvoltai i pe alte ramuri ale industriei alimentare, nu doar pe lactate (de exemplu, SC Nordic). Ali s -au axat pe o anumit ni de pe piaa produselor pe baz de lapte, precum lapte de soia sau doar brnzeturi, etc. Productorii strini sunt n general foarte dezvoltai, nu doar la nivel european ci pe tot mapamondul. Majoritatea fac parte din grupuri mari de firme, dezvoltate pe mai multe ramuri de activitate, din industria alimentar sau nu numai. Indiferent de originea lor majoritatea sunt productori de renume, cu experien, fiind i distribuitori. Dei mrcile lor sunt distribuite i prin intermediul celorlali concureni ai Carrefour, de la hiper i super marketuri pn la magazinele alimentare de dimensiuni mai mici, aa-zise de cartier, Carrefour rmne cel mai valoros partener. Relaia pe pia ntre retailerul francez i productorii de lactate este una care favorizeaz n general retailerul. Fiind cel mai mare juctor din domeniu, o parte foarte
8

important din ncasrile furnizorilor vin prin intermediul su, n schimb situaia nu este reciproc. Carrefour comercializnd un numr foarte mare de mrci, nu poate fi afectat foarte mult de una n minus. Acest aspect confer oarecare autoritate hipermarketului n relaia cu furnizorii si, fie ei i internaionali. Caracteristicile procesului de achiziii depind n mare parte de rulajul produselor din cele patru centre de desfacere Carrefour din Iai. Despre strategia de organizare a stocurilor i frecvena de aprovizionare vom vorbi mai detaliat la capitolul urmtor, dar acum, deoarece consumul nu este att de constant n timp real cum apare n statistici, este important s ne aprovizionm la intervale de timp regulate, de 3 zile, pstrnd pe stoc surplusul pentru a compensa perioadele ciclice cu cerere mai mare, precum sfritul de sptmn de exemplu. Chiar dac unii furnizori sunt internaionali, marfa lor este produs i nregistrat pe teritoriul Uniunii Europene, achiziiile fiind din acest punct de vedere exclusiv intracomunitare.

3.2 Strategia aleas n amonte Tipul de contractare este dup timpul de furnizori de altfel, intern sau internaional. Clauzele folosite cel mai des sunt DDU (Delivered Duty Unpaid) sau DDP (Delivery Duty Paid), acestea atribuind furnizorului toat responsabilitatea pentru livrarea la depozitul retailerului a mrfii, n condiiile i timpul limit prevzut prin contractul ncheiat cu fiecare n parte. Integrarea strategiei n mixul de marketing influeneaz foarte mult elementul produs al mixului, prin gama larg de mrci i tipuri de produse, dar i elementul pre tocmai prin competiia mare ntre numeroii furnizori. Din acest considerent, apar frecvent promoii i oferte n scopul unui plus de promovare, campanii promoionale organizate de cele mai multe ori de furnizori i nu de Carrefour, din motivul menionat la subpunctul privitor la relaiile de pe pia.

3.3 Descrierea furnizorilor Primii ase cei mai mari productori de lactate din Romnia sunt, n ordine descresctoare: Friesland Romnia, Danone, Hochland, LaDorna, Albalact i Covalact. Toi acetia mpreun cu muli alii sunt furnizori pentru Carrefour.

i vom enumera n continuare pe toi, mpreun cu cteva informaii de baz precum localitatea sau zona de unde provin i o succint analiz swot. Ordinea de aceast dat este aleatoare. Dorna Lactate S.A. vine din Suceava. Are ca avantaje principale faptul c produce

pe toat gama de lactate, brnzeturi, iaurturi. Este sprijinit de grupul internaional Lactalis de origine francez. Puncte slabe evidente nu pare s aib n prezent. Ca o oportunitate este faptul c se afl n proximitate fa de depozitul nostru din Iai, ceea ce nseamn livrri rapide, costuri mai mici cu transportul. O ameninare mai general ar fi instabilitatea economico -politic, care ar putea duce oricnd la modificarea taxelor, creterea preului la carburani ce va afecta costurile de transport, etc. Albalact S.A. este localizat n Oiejdea, judeul Alba. Deine mai multe mrci cunoscute precum Rarul, Zuzu, Fulga sau Poiana Florilor, asta reprezentnd ntotdeauna un punct tare, deoarece dac o marc nu mai merge la un moment-dat, rmn celelalte s susin activitatea firmei. Totodat i confer mai mult putere de negociere cu retailerul. Rarul de exemplu este produs la Cmpulung Moldovenesc, distana fa de Iai nefiind neaprat un punct slab. Alpro Company este un productor internaional. Principala marc a sa fiind Alpro Soya, este destul de slab reprezentat, dar vine cu avantajul unui produs pe baz vegetal, un concept mai special care i confer un avantaj. Oportunitate de dezvoltare pe zona produselor vegetale n continuare. Ameninare: i ceilali s-ar putea s se prind curnd de oportunitate. S.C. Nordic este n principal distribuitor i produce o gam variat de alimente, nu

doar din zona lactatelor. Diversitatea domeniului de activitate constituie un avantaj valoros. Are sediul n sectorul 3, Bucureti. Punct slab mrcile sale nu sunt foarte cunoscute. Oportunitate: folosirea brandurilor pe care le mai distribuie ca prghie pentru a-i crete popularitatea proprie; Delaco vine din Braov, este i distribuitor. Acesta este un punct tare, distribuind n exclusivitate brnzeturi de calitate ale unor productori germani. Punct slab: au acordat prea mult atenie creterii pe baza distribuiei altor mrci, scznd ale lor proprii care erau oricum destul de bine poziionate. Aceeai oportunitate ca la Nordic. Carrefour, marca proprie de lapte. Fiind marc proprie, beneficiaz automat de pre sczut, renumele brandului i merchandising la un nivel superior. Nici nu mai are nevoie de alte puncte tari dac evalum astfel situaia. Ca ameninri: alte branduri care vin cu preuri mici
10

precum Rarul, sau impresia consumatorilor, n principiu eronat, c i calitatea este pe msura preului mai sczut; Ilvas S.A. este cel mai mare procesator din judeul Vaslui, venind pe pia cu o marc destul de bine cotat precum Vio. Principalul punct tare laptele ct mai natural. i proximitatea fa de depozitul Carrefour este un avantaj. Punct slab vine cu o singur marc. Ameninri: toi concurenii de talie superioar; direcia asta; Olympus Diary, la fel aparinnd de un grup internaional. Slab reprezentat n Covalact S.A. din Sf. Gheorghe, Covasna. Unul din numele mari romneti, Muller Diary Romania este parte a grupului german Muller, ceea ce nseamn c este caracterizat de standarde ridicate de calitate, punct tare i oportunitate de promovare n

cadrul segmentului de produse; analiza SWOT este asemntoare cu cea a Albalact sau Dorna. S-a extins relativ recent prin cumprarea fostului productor Lactate Harghita; Viotros este o firm greceasc la origine, prezent n toat Europa. Specializat pe brnzeturi. Cea mai mare ameninare este actuala situaie economic a Greciei i incertitudinea privind ieirea din zona euro i posibilitatea falimentului; Five Continents Trading S.R.L. cu sediul n sectorul 1, Bucureti sunt reprezentai Dr.Oetker cu sediul n Curtea de Arge vinde n segmentul acesta doar lapte praf. mai ales prin cteva sortimente de brnzeturi. Ca punct slab n special, notorietate sczut; Punctul tare const ns n notorietatea brandului, n special ctigat din producia de conservani, condimente i arome. Oportunitate de dezvoltare pe aceeai nia a laptelui praf , slab exploatat nc; Unilact Transilvania din Criva de Sus, judeul Olt are ca puncte tari att naturaleea produselor ct i o reea bine consolidat de centre de colectare a materiei prime n Apuseni, departe de poluarea din zonele urbane, cum spune ei. O oportunitate ar fi exportarea acestor produse att de naturale, calitate foarte preuit n Occident spre exemplu. Un punct slab ar fi notorietatea nc destul de sczut a brandului; Almera Internaional S.R.L. care a achiziionat recent o fabric de procesare la Bacu, este reprezentat la raft de marca BigPanda. Dei este internaional, firma a fos t

11

nfiinat la Galai, fiind la origini romneasc. Puncte tari: investiii valoroase n tehnologie de ultim or. Produce pe toat gama de lactate, inclusiv iaurt dietetic i brnzeturi; Goldsteig este un productor german de brnzeturi, venind cu standardele de calitate i prestigiul nemesc, dar i cu preuri mai pe msur. Ameninarea vine tot din partea celorlali competitori strini, n principal tot germani, venind cu caracteristici comune; Galbani este tot un internaional, din Italia de aceast dat. Un punct tare imposibil de trecut cu vederea este prestigiul italienilor i priceperea lor n ce privete mozzarella, gorgonzola i toate celelalte sortimente de brnzeturi care provin de la buctria italian; Danone S.R.L. cu sediul n sectorul 2, Bucureti este al doilea mare productor de lactate din ara noastr, susinut prin mrci de renume precum Nutriday, Activia, Danonino, Actimel; Promilch, reprezentat n principal prin laptele Delisio este un productor din Iai, Lacto Solomonescu S.R.L. din Botoani iese n eviden prin faptul c este acest lucru nsemnnd un avantaj prin proximitatea fa de Carrefour; probabil singurul productor care mai ambaleaz laptele n pung; i acesta este situat relativ aproape de depozitul nostru; Hochland Romnia S.R.L. cu sediul n Sighioara, Mure este reprezentat n principal prin brnzeturi. Cacavalerii fac parte dintr-un grup foarte bine situat pe piaa european i nu numai; Friesland Romnia S.A. este numrul unu pe piaa romneasc. Se poate spune c am pstrat ce e mai bun pentru la final. Productorul este reprezentat de mrci cunoscute precum Milli, Oke, Napolact, Cmpina, Dots, .a. Poziia de lider i confer un avantaj fa de ceilali concureni n relaia cu retailerul.

3.4 Volum i configurare comenzi Statisticile arat c n Romnia, consumul mediu de lapte pe cap de locuitor este de circa 72 de litri pe an. Pentru a realiza o previziune a necesarului de aprovizionare pentru 3 pn la 6 luni, avem n vedere urmtoarele:

12

Prin 4 centre de distribuie, Carrefour domin piaa Iai-ului, a crui populaie ajunge la 315.650 locuitori. Rezult de aici un necesar teoretic de 22.726.800 litri de lapte pe an. Se calculeaz necesarul lunar la 1.893.900 litri, nsemnnd c n 3 luni de activitate, Carrefour va rula un nivel maxim de circa 5.681.700 iar n 6 luni dublul, adic 11.363.400 litri de lapte. Dei cifrele par foarte mari, este de menionat c n rile occidentale precum Frana sau Germania, oamenii consum chiar i de dou ori mai mult lapte, ca medie pe locuitor, deci acolo, Carrefour manevreaz cantiti chiar mai impresionante dect att.

3.5 Recepia i depozitarea n mod normal am stabilit ca aprovizionarea din partea furnizorilor s se fac la fiecare 3 zile. Nu n aceeai zi toi furnizorii ci repartizai uniform zilnic, pentru a menine stocurile constante. Pot face excepie furnizorii aflai la distane mai mari, pentru care termenul de livrare la fiecare 3 zile nu are rost i nu-i gsete rentabilitatea. Ei vor fi compensai de ctre distribuitorii aflai n proximitate, care vor livra mai des dac este nevoie, mai ales n perioade n care consumul urmeaz o traiectorie ascendent, la sfritul fiecrei sptmni de exemplu. Detaliile principale legate de depozitare au fost menionate n cadrul capitolului anterior.

Capitolul 4. Configurarea logisticii n aval

4.1. Descriere pia n aval Descriere pia Pentru realizarea lanului logistic am ales trei puncte de desfacere din oraul Iai: Carrefour Era, Carrefour Felicia i Carrefour Market Iulius Mall.

13

Judeul Iai are o populaie de 826552 locuitori2. Din totalul populaiei, 47,4% locuiete n mediul urban, iar 52,6% n mediul rural. Descriere comportament de consum Dezvoltarea din ultimii ani a pieei produselor lactate i diversificarea ofertelor au determinat consumatorii s fac numeroase ncercri. Prin aceast testare a pieei, consumatorii devin mai selectivi, prezint preferine bine conturate i recunosc un bun raport calitate-pre. n alegerea produselor, pentru consumatori va conta loialitatea fa de brand. Consumatorul de lactate cumpr zilnic aceste produse. Produsele lactate cum sunt: laptele, untul, iaurtul au frecven mare de utilizare, acestea fiind nelipsite din consumul zilnic al celor mai muli cumprtori. Aadar consumatorul va simi nevoia s le achiziioneze n momentul n care constat c aceste produse s-au terminat. Caracteristici ale procesului de distribuie Avnd n vedere proprietile produselor distribuite, n special n privina termenului de garanie i al gradului de perisabilitate al acestora, procesul de distribuie prezint unele particulariti. Camioanele prezint dotri speciale n acest sens, cum ar fi implementarea unui sistem de ventilaie pentru meninerea unei temperaturi optime.

4.2 Strategia aleas n aval (JIT vs. stocuri) n vederea desfacerii mrfurilor s-a ales strategia just-in-time, datorit tipului de produse pe care le gestionm, i anume produse lactate. Aceast strategie este implementat n vederea desfurrii unei activiti de o bun calitate, fiind adecvat pentru produsele lactate deoarece se urmrete meninerea stocurilor la un nivel minim, care s presupun costuri reduse i evitarea rupturilor de stoc. Cumprturile pentru categoria de produse lactate se caracterizeaz prin frecven i regularitate crescut, i de aceea aprovizionarea cu produse este frecvent. Previziunea cantitilor care urmeaz s fie vndute de fiecare punct de vnzare este un proces destul de delicat, ns n acest scop ne-am propus s examinm listele vnzrilor din aceeai perioad a anului trecut, pentru a ti care a fost cererea sortimentelor. Se va ine cont i de zilele sptmnii, cunoscnd faptul c cei mai muli dintre consumatori i fac cumprturile

http://www.iasi.insse.ro/main.php?id=405

14

la sfrit de sptmn. Aadar, vom aproviziona magazinele n aceste zile cu cantiti suplimentare de produse n comparaie cu restul zilelor. n dorina de a evita situaia neplcut de OOS (out of stock), vom aproviziona magazinele cu cantiti suplimentare pentru toate categoriile lactate, n acest fel pstrnd clieni fideli ai produselor. Principalele avantaje ale aplicrii strategiei just-in-time sunt: feedback rapid n ceea ce privete performanele aprovizionrii; reducerea mrimii lotului de produse; nivelul mai consistent al intrrilor; mai puin inventar n sistem; pierderi mici de produse; reducerea costurilor indirecte n domenii precum: schimbarea interesului pentru

inventarul inactiv, costul pstrrii inventarului, costul contabilizrii inventarului. Filozofia de baz a strategiei just-in-time este urmrirea continu a reducerii risipei. Integrarea strategiei n mixul de marketing Strategia aleas ne ajut s oferim clienilor magazinelor Carrefour produse proaspete i de o calitate corespunztoare ateptrilor lor. De asemenea, existena unor stocuri de dimensiuni reduse permite hipermarketurilor s poat recepiona o gam mai larg de produse lactate, astfel consumatorii avnd posibilitatea de a alege din mai multe sortimente de produse, n funcie de veniturile i preferinele fiecruia. Implementarea acestei strategii se reflec i la nivelul preurilor, costurile mai sczute cu administrarea stocurilor ofer cumprtorilor preuri accesibile, corespunztoare fiecrui sortiment. Meninerea unui stoc minim prezint un avantaj i pentru promovarea imaginii magazinelor Carrefour prin elaborarea unor noi strategii de promovare pentru a atrage noi segmente de consumatori i pentru a crete cota de pia.

4.3. Descriere hipermarketuri Localizare Carrefour Era Adresa: Soseaua Pacurari, nr. 121, Iai
15

Telefon: 0232.421.400, Fax: 0232.245.133/ 0232.246.133 Carrefour Felicia Adresa: Str. Bucium, nr. 36, Iai Telefon: 0232.205.050/ 0374.146.000, Fax: 0232.234.131 Carrefour Market Iulius Mall Adresa: Bd. Tudor Vladimirescu, Centrul Comercial Iulius Mall Telefon: 0374.279.332, Fax: 0374.279.333 Carrefour Market Hala Central Adresa: Anastasie Panu, nr. 46 Telefon: 037.427.93.35, Fax: 037.427.93.36 - 037.427.93.37 Tipuri magazine de desfacere Cele trei magazine Carrefour au ca obiect de activitate comerul cu amnuntul. Acestea cuprind sala de vnzare, spaii pentru depozitarea temporar a produselor i ambalajelor, spaii pentru condiionare, un depozit de mrfuri, ncperi speciale, anexe etc. Analiza SWOT Puncte tari Carrefour Era - suprafa comercial mai mare dect a concurenilor; - sortimente variate de produse; - vnzri crescute din produsele propriei mrci; - promoii imbatabile; - posibilitatea de
16

Puncte slabe - sistem de climatizare neadecvat; - program redus de munc n zilele de srbtoare; - nlocuirea unor produse; - personal redus.

Oportuniti - contracte cu productori de calitate pe o lunga durat; - relaie bun cu furnizorii.

Ameninri - concurena cu alte supermarketuri din Iai cum ar fi: Kaufland, Billa, Lidl etc.; - presiuni venite din partea Proteciei Consumatorilor privind nerespectarea termenelor de garanie a

a alege produsul dorit. Carrefour Felicia - servicii de cea mai bun calitate; - preuri atractive; - raport bun calitate-pret; - mijloace de transport variate; - posibilitatea de a alege produsul dorit. - numr mic al locurilor de parcare; - amplasarea proast a hipermarketului; - program redus de munc n zilele de srbtoare - aglomeraie - contracte cu productori de calitate pe o lung durat; - relaie bun cu furnizorii.

produselor.

- respingerea unor noi productori din cauza contractelor de lung durat; - concurena cu alte supermarketuri din Iai cum ar fi: Kaufland, Billa, Lidl etc.; - criza economic ce foreaz disponibilizarea angajailor.

Cele dou marketuri din Iulius Mall respectiv Hala Central pot fi caracterizate n principal de puncte tari, puncte slabe, oportuniti i ameninri destul de comune. Ca puncte tari, acestea se bucur de un vad comercial foarte bun, fiind situate n centre comerciale din centrul oraului, dar ca punct slab este suprafaa mai redus. La ameninri, concurena pentru aceste marketuri este la un nivel diferit.

4.4. Gestiunea ofertelor Grupaj- Fracionare- Asortiment Deoarece produsele lactate fac parte din categoria de produse alimentare cu frecven de consum ridicat vom realiza aprovizionarea fiecrui magazin n parte. Vom face comand ctre furnizori de produse lunar, n funcie de vnzrile estimate n luna anterioar. Astfel, laptele va fi
17

livrat zilnic, iaurturile se vor livra la interval de trei zile i brnzeturile se vor livra sptmnal pentru fiecare magazin n parte. Comenzi i ncadrare temporal Lund n considerare c ora de nchidere a fiecrui magazin din reeaua Carrefour este ora 22, vom introduce un sistem de comenzi la raionul de lactate dup aceast or. Astfel, ntre orele 22 i 23, personalul din supermarketuri va face un inventar al stocurilor de lactate i se vor elimina produsele care nu mai corespund calitii cerute. Dup ora 23, comenzile privind necesarul de lactate pentru a doua zi vor fi trimise printr-un sistem electronic, o interfa ntre supermarket i depozitul de produse lactate. Din acest moment, n depozit ncepe ncrcarea camioanelor pentru aprovizionarea fiecrei dintre cele 3 filiale Carrefour. Aprovizionarea va fi fcut de ctre un camion pentru fiecare hipermarket i supermarket n parte.

4.5 Managementul rupturilor de stoc Pentru a face fa condiiilor de incertitudine privind aprovizionarea, hypermaketurile trebuie s constituie un stoc de siguran. Determinarea mrimii acestuia se face prin minimizarea cheltuielilor pe care le presupune. n acest sens, se va realiza un stoc de siguran pentru produsele lactate care dein o pondere mai mare de 9% din valoarea comenzii, pondere de pn la 10% din cantitatea cerut de hipermarket. Totodat, se va face o verificare n fiecare hypermarket n jurul orei 11.00 pentru a determina dac stocurile de lactate s-au diminuat cu mai mult de 50%. n condiiile n care acest prag a fost depit, se va solicita o comand suplimentar, menit s ajung pn la ora 15.00.

18

Capitolul 5. Transport i flot

5.1 Necesarul de transport Dup calculele i precizrile anterioare, avem urmtoarea situaie: noi trebuie s livrm zilnic de la depozitul acesta la toate cele patru magazine Carrefour circa 63 tone de marf, n condiii de transport optime i la timp. Totodat, trebuie s fim pregtii s efectum livrri neprevzute n cazul n care stocul unui magazin se epuizeaz prea rapid. Dup cum se arta n cadrul celui de-al doilea capitol, distanele nu sunt mari ntre magazine i depozit, practic avem nevoie de dou categorii de mijloace de transport: de mare tonaj, care pot circula spre Felicia i Era, fiind necesare de fapt dou TIR-uri, care s execute zilnic un drum la Felicia i un drum la Era. Pentru marketurile din ora vom avea nevoie de vehicule de tonaj redus, din categoria shuttle sau van, n principiu dube care s poate pstra o temperatur constant n interior i n zilele clduroase de var. Necesarul pentru cele dou centre de desfacere fiind considerabil mai mic dect pentru hipermarketuri, dou astfel de vehicule pot fi de ajuns pentru a transporta doar produse lactate.

5.2 Standardele de transport Dup cum s-a mai menionat anterior, se utilizeaz europalei, cu dimensiunile standard de 80*120 cm, acetia putnd fi stivuii paralel cte doi n interiorul unui TIR. Mijloacele de transport trebuie s ndeplineasc condiiile de umiditate i temperatur.

5.3 Configurarea rutelor Rutele au fost menionate la capitolul 2 deja. Mai trebuie menionat c n anumite situaii speciale, ca de exemplu n cazul n care apare o nevoie mai mare la unul din hipermarketuri de exemplu, se poate trimite un extra-transport cu una din utilitarele folosite
19

pentru marketurile din ora, pentru a nu merge cu vehiculul de tonaj mare nencrcat n totalitate. Depinde de situaie. Transporturile ctre magazine se fac pe parcursul zilei curente, pentru ziua urmtoare, timp n care vor fi pstrate pe stoc n depozitul aferent fiecrui magazin, sau date n consum dac este cazul. Mai trebuie menionat c vor fi angajai un singur schimb de oferi, nefiind un program foarte solicitant i nefiind nevoie de deplasri la distane mari de exemplu.

5.4 Configurarea flotei Sintetiznd datele, avem astfel: 2 camioane de mare tonaj i 2 utilitare de tip van, care execut transporturi zilnice totaliznd o cantitate medie de 63 tone. Acestea trebuie s poat efectua transporturile n condiii optime de temperatur i umezeal. Estimativ, costurile variabile ajung la circa 13.000 ron pe lun, cu salarii oferi (1.200 ron*4), costuri cu combustibil (aprox. 200 ron la zi, socotind c un TIR consum n medie 30 litri motorin la 100 km iar o utilitar de tonaj redus 10 litri la 100 km) i restul alocai unor eventuale verificri tehnice ale vehiculelor.

5.5 Service i suport tehnic Pentru verificrile tehnice ale vehiculelor la intervale de timp regulate sau atunci cnd sunt sesizate probleme, sunt responsabili oferii acestora. Costurile acestor verificri sau eventuale reparaii sunt suportate de Carrefour.

20

Cuprins:

Cap.I Introducere ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1.1 Descriere companie ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1.2 Analiza ramurii ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 Capitolul 2. Gestionarea depozitului logistic ------------------------------------------------------------------------------ 4 2.1. Elemente ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 4 2.2. Alegerea locaiei --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 2.3. Macheta la scal a depozitului --------------------------------------------------------------------------------------- 5 2.4. Caracteristicile tehnice ------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 2.5. Fluxul material n depozit --------------------------------------------------------------------------------------------- 7 Capitolul 3. Configurarea logisticii n amonte ----------------------------------------------------------------------------- 8 3.1 Descriere pia n amonte---------------------------------------------------------------------------------------------- 8 3.2 Strategia aleas n amonte --------------------------------------------------------------------------------------------- 9 3.3 Descrierea furnizorilor -------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 3.4 Volum i configurare comenzi---------------------------------------------------------------------------------------- 12 3.5 Recepia i depozitarea ------------------------------------------------------------------------------------------------ 13 Capitolul 4. Configurarea logisticii n aval --------------------------------------------------------------------------------- 13 4.1. Descriere pia n aval ------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 4.2 Strategia aleas n aval (JIT vs. stocuri) ---------------------------------------------------------------------------- 14 4.3. Descriere hipermarketuri --------------------------------------------------------------------------------------------- 15 4.4. Gestiunea ofertelor ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 17 4.5 Managementul rupturilor de stoc----------------------------------------------------------------------------------- 18 Capitolul 5. Transport i flot ------------------------------------------------------------------------------------------------- 19 5.1 Necesarul de transport ------------------------------------------------------------------------------------------------ 19 5.2 Standardele de transport---------------------------------------------------------------------------------------------- 19 5.3 Configurarea rutelor ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 19 5.4 Configurarea flotei ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 20 5.5 Service i suport tehnic ------------------------------------------------------------------------------------------------ 20 21

Anexa 1: schia tehnic a depozitului (scara 1:300)

22