2006 Sector Alimentario Mexicano CA 157

Tengo el agrado de presentar a los lectores de Claridades Agropecuarias el documento El Sector Agroalimentario Mexicano: Evolucin, Retos y Perspectivas.
Se trata de una actualizacin de un trabajo similar publicado en esta misma revista en agosto de 2002, y tiene como objetivo analizar el desempeo del sector primario y las caractersticas del medio rural, con base a la informacin que generan distintas entidades del sector pblico. A partir de la promulgacin de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, en diciembre de 2002, diversos actores participan en la definicin de las polticas pblicas orientadas al sector rural: los gobiernos federal, estatales y municipales, y las organizaciones de los productores. Asimismo, el Congreso de la Unin juega ahora un papel preponderante. En la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin hemos trabajado con la conviccin de que la complejidad de los problemas del medio rural no requiere de un solo diagnstico, sino de varios, de tantos como sea necesario para reflejar la diversidad de los retos y oportunidades que enfrentan las distintas regiones del pas, y dentro de ellas, los productores y los habitantes del medio rural. La informacin estadstica es un medio particularmente importante, pero desde luego no el nico- para conocer aspectos especficos de la realidad nacional. Es fundamental mantener un cuestionamiento permanente sobre las variables que debemos medir y sobre el mejor mtodo para medirlas. El mundo moderno, y en especfico nuestro sector agroalimentario, son altamente dinmicos. Por ejemplo, ahora es preciso contar con informacin sobre los mtodos de la produccin, y ya no solo con los resultados de la produccin misma. Ahora, es fundamental conocer mejor los aspectos de la calidad de nuestros productos y de sus distintas variedades, y el destino de la produccin. Ahora, no basta con saber el nmero de habitantes en el medio rural, sino es imperativo profundizar en torno a las distintas fuentes de ingresos, sus patrones de consumo, la cantidad y la calidad de sus activos. Es por ello que durante la presente administracin se ha puesto nfasis en generar ms y mejor informacin. En la SAGARPA nos enriquecemos y nutrimos con el dilogo, conocemos el valor de la informacin y sus lmites. Debemos continuar cercanos a los productores para entender sus necesidades, anhelos y aspiraciones. Seguiremos con esfuerzos tcnicos cada vez mejores, y sobre todo, con buena voluntad para seguir construyendo el campo al que aspiramos. FRANCISCO MAYORGA CASTAEDA Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
DIRECTORIO Revista mensual producida y editada por Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria, rgano Desconcentrado de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, fundado en 1991. Directora en Jefe: C. Ana Graciela Aguilar Antuano Coordinador General de Apoyos: Ing. Alberto Riveroll Campos Coordinador General de Comercializacin: Ing. Manuel E. Martinez De Leo Coordinadora General de Promocin Comercial y Fomento a las Exportaciones: Lic. Blanca Graciela Villarelo Landa Editor Responsable: Dr. Omar Musalem Lpez Director de Informacin y Difusin: Lic. Juventino Olvera Gonzlez Colaboradores: Adriana Herrera Moreno Francisco J. Caldern Elizalde Nicols F. Lpez Lpez Adriana Rodrguez Romero Leonel A. Ornelas Rincn Armando L. Aguilar Pea Marcela Vera Torres Ernesto Torres Gutirrez Cielo E. Diez Grajales La Unidad de Estudios del Sector Agroalimentario y Apoyo a las Negociaciones Comerciales Internacionales agradece la colaboracin del Lic. Andrs Rosenzweig Pichardo y del Lic. Florencio Trevio Rodrguez.
La responsabilidad de los trabajos firmados es exclusiva de los autores y no de Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria, excepto cuando exista una aclaracin expresa que as lo indique. Distribucin exclusiva por suscripcin. Se puede reproducir el material de esta revista siempre y cuando se cite la fuente, salvo en libros de distribucin comercial, para lo cual se requerir de autorizacin escrita por ASERCA. Todo lo relacionado con esta publicacin deber dirigirse a: Revista "Claridades Agropecuarias", Municipio Libre No. 377 Piso 9 Ala A Col. Sta, Cruz Atoyac Mxico, D. F., C. P. 03310 Tel. 5482 7300 Exts. 50088 y 50048 Certificado de reserva de Derecho al uso Exclusivo No.2116-102 expedido por la Secretara de Educacin Pblica. Certificado de Licitud de Ttulo No. 7639, Certificado de Licitud de Contenido No. 8646 expedidos por la Comisin Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Secretara de Gobernacin. Redactores: Lic. Ral Ochoa Bautista Lic. Csar Ortega Rivas Diseo y Formacin Francisco Rodrguez Cruz http://www.infoaserca.gob.mx. clariagrop@hotmail.com aalvarez@sagarpa.gob.mx dpc1.aserca@procampo.gob.mx
CONTENIDO EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO: EVOLUCIN, RETOS Y PERSPECTIVAS EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN AGROPECUARIA EVOLUCIN DEL SECTOR PESQUERO CONSUMO AGROALIMENTARIO INDICADORES DEL MERCADO LABORAL RURAL INDICADORES SOCIOECONMICOS DE LA POBLACIN RURAL EVOLUCIN DEL COMERCIO EXTERIOR AGROALIMENTARIO RASGOS RELEVANTES DE ALGUNAS REGIONES AGRCOLAS DE MXICO
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO: EVOLUCIN, RETOS Y PERSPECTIVAS
Septiembre 2006
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
INDICE
ADVERTENCIA PRELIMINAR 6 LA PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS NO CRECI DE MANERA UNIFORME EN EL PERIODO 2000-2005 SE OBTUVIERON AUMENTOS SIGNIFICATIVOS EN LOS RENDIMIENTOS DE LOS CULTIVOS BSICOS LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS CRECIMIENTO ACELERADO MUESTRA UN 15
EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN AGROPECUARIA LA APORTACIN DEL MEDIO RURAL EN LA ECONOMA CONTEMPLA LA PRODUCCIN PRIMARIA Y LAS ACTIVIDADES AGROINDUSTRIALES TPICAMENTE, A MEDIDA QUE SE DESARROLLA UNA ECONOMA, LOS SECTORES INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS COBRAN MAYOR IMPORTANCIA RELATIVA EN EL PIB Y DECRECE LA DEL SECTOR PRIMARIO DURANTE 1994-2004, EL SECTOR AGROALIMENTARIO CRECI EN TRMINOS REALES A UNA TASA PROMEDIO ANUAL DE 2.6%, MS QUE EL CRECIMIENTO DE LA POBLACIN Y A TASA SIMILAR AL DEL RESTO DE LA ECONOMA EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO ES MENOS VULNERABLE A LOS CHOQUES EXTERNOS EL SECTOR AGROALIMENTARIO GENERA UNA IMPORTANTE DERRAMA ECONMICA QUE DA IMPULSO A OTROS SECTORES DE LA ECONOMA EN EL VALOR DE LA PRODUCCIN AGRCOLA, DESTACAN POR SU CONTRIBUCIN LOS FRUTALES, LOS CEREALES, LAS HORTALIZAS Y LOS FORRAJES.
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DURANTE 1994-2005, LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS MOSTR ALTAS TASAS DE CRECIMIENTO EN LOS PRINCIPALES CULTIVOS LA PRODUCCIN DE FRUTAS MUESTRA UNA TENDENCIA CRECIENTE, PARA SATISFACER EL MERCADO INTERNO Y LOS MERCADOS DE EXPORTACIN EN LA PRODUCCIN DE FRUTAS SE REGISTRARON ALTAS TASAS DE CRECIMIENTO EN PIA, LIMN, SANDA, FRESA Y NUEZ REGIONES PRODUCTORAS DE CULTIVOS SELECCIONADOS EN PRODUCTOS PECUARIOS, LOS RESULTADOS EN EL PERIODO 1994-2005 SON FAVORABLES. LA CARNE EN CANAL CRECI 3.8 POR CIENTO ANUAL, LA LECHE 2.7 POR CIENTO Y EL HUEVO 4.5 POR CIENTO. LA PRODUCCIN DE CARNE EN CANAL PASO DE 3.1 MILLONES DE TONELADAS EN EL PERIODO 1990-1994 A UN NIVEL DE 4.7 MILLONES DE TONELADAS EN 2000-2005
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LA PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS CRECI 4 MILLONES DE TONELADAS EN EL PERIODO 2000-2005 RESPECTO A 1990-1994 Y SE CONCENTR EN MAZ Y SORGO
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE 2000-2005, LA PRODUCCIN PROMEDIO DE LECHE EN CAMPO FUE 39.1 POR CIENTO SUPERIOR AL PROMEDIO 1990-1994 LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ES LA SEGUNDA DIVISIN MS GRANDE DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA DE MXICO, AL APORTAR EL 26.5 POR CIENTO DEL PIB MANUFACTURERO NACIONAL EN 2004 ESTRUCTURA Y DINAMISMO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, 2004. EVOLUCIN DEL SECTOR PESQUERO LA EVOLUCIN DEL SECTOR PESQUERO DEBE CONTEMPLAR LA DIMENSIN PRODUCTIVA Y LA SUSTENTABILIDAD EL CRECIMIENTO EN LA PRODUCCIN PESQUERA EN EL PERIODO 1994-2005 OBEDECE A LA EVOLUCIN DE LA ACUACULTURA Y EN GRADO MUCHO MENOR A LA CAPTURA PRODUCCIN PESQUERA POR ENTIDAD FEDERATIVA LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCIN PESQUERA SE SUJETA A ALGN PROCESO INDUSTRIAL CON 106 MIL EMBARCACIONES LA ACTIVIDAD PESQUERA DA EMPLEO DIRECTO A 269 MIL PERSONAS CONSUMO AGROALIMENTARIO EL GASTO TRIMESTRAL PROMEDIO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LOS HOGARES FUE DE 5,024 PESOS EN 2004 Y REPRESENTA EL 24 POR CIENTO DEL GASTO MONETARIO TOTAL EL RUBRO MS IMPORTANTE EN EL GASTO DE ALIMENTOS CORRESPONDE A CARNES, SEGUIDO POR LOS CEREALES Y POR LA LECHE Y DERIVADOS
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EL CONSUMO DE PRODUCTOS PECUARIOS VIENE CRECIENDO ACELERADAMENTE, LO CUAL IMPLICA UN MAYOR CONSUMO INDIRECTO DE GRANOS FORRAJEROS EL CONSUMO NACIONAL APARENTE DE LOS GRANOS BASICOS SE HA INCREMENTADO EN MAZ BLANCO LA PRODUCCIN NACIONAL ES SUFICIENTE PARA CUBRIR LA DEMANDA PARA CONSUMO HUMANO LA PRODUCCIN NACIONAL DE TRIGO MUESTRA UN DFICIT EN TRIGO PANIFICABLE Y SUPERVIT EN TRIGO CRISTALINO EL CONSUMO NACIONAL DE FRIJOL ES PRCTICAMENTE IGUAL A LA PRODUCCIN INTERNA DURANTE EL PERIODO 2000-2005 EL CONSUMO PER CPITA DE PESCADOS Y MARISCOS SE HA RECUPERADO INDICADORES DEL MERCADO LABORAL RURAL EL EMPLEO AGROPECUARIO DEPENDE DEL NIVEL DE PRODUCCIN, EL TIPO DE CULTIVO, AS COMO LAS TECNOLOGAS QUE SE UTILIZAN EN LAS UNIDADES PRODUCTIVAS EL NMERO DE UNIDADES DE PRODUCCIN DEL SECTOR AGROPECUARIO SE HA REDUCIDO EL PRODUCTOR ES EL EJE DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS Y DE LA GENERACIN DE EMPLEO EN LAS REGIONES DNDE SE CONCENTRA LA SUPERFICIE SEMBRADA DE HORTALIZAS, EL MERCADO LABORAL TIENDE HA SER MS DINMICO LA FRAGMENTACIN DE LA TIERRA ES EXCESIVA YA QUE 77.9 POR CIENTO DE LOS PRODUCTORES DE GRANOS Y OLEAGINOSAS TIENEN MENOS DE 5 HA
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EN TIERRAS DE RIEGO, EL FENMENO DE LA FRAGMENTACIN DE LA TIERRA TAMBIN EST PRESENTE. EL 75.1 POR CIENTO DE LOS PRODUCTORES DE GRANOS Y OLEAGINOSAS TIENEN MENOS DE 5 HA LAS UNIDADES DE PRODUCCIN TIENDEN A AUMENTAR SU TAMAO A TRAVS DE LA RENTA DE TIERRAS ADICIONALES, CON EL FIN DE OBTENER ECONOMAS DE ESCALA EN LA PRODUCCIN EL FENMENO DE RENTA DE LA TIERRA ES MS ACENTUADO EN EL CICLO OTOO-INVIERNO EL CONSUMO DE DIESEL PARA USO AGROPECUARIO ILUSTRA EL GRADO DE MECANIZACIN DE LA AGRICULTURA; SOBRESALEN LAS REGIONES DEL BAJO, NOROESTE, Y NORESTE. EL SECTOR AGROPECUARIO CONTRIBUYE CON EL 16.4 POR CIENTO DE LA POBLACIN OCUPADA TOTAL EN MXICO. EL EMPLEO REMUNERADO EN EL SECTOR AGROPECUARIO SE HA INCREMENTADO LA MAYOR DEMANDA DE TRABAJO EN EL SECTOR AGROPECUARIO SE REFLEJA EN LAS REMUNERACIONES DE LA POBLACIN OCUPADA LA PRODUCTIVIDAD LABORAL DEL SECTOR AGROPECUARIO MUESTRA UNA TENDENCIA A LA ALZA, AUNQUE SIGUE POR DEBAJO DE LA ECONOMA NACIONAL. LA PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR INDUSTRIAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ES SUPERIOR A LA DE LA ECONOMA EN SU CONJUNTO
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EL INGRESO MONETARIO DE LOS HOGARES HA CRECIDO EN LAS ZONAS RURALES LOS INGRESOS POR NEGOCIOS AGROPECUARIOS PIERDEN IMPORTANCIA FRENTE A LOS INGRESOS POR SALARIOS Y TRANSFERENCIAS DURANTE EL PERIODO 1994-2004 SE OBSERVA UN CAMBIO EN LA COMPOSICIN DEL GASTO DE LOS HOGARES RURALES LA POBREZA RURAL HA DISMINUIDO, TANTO EN EL CASO DE POBREZA EXTREMA COMO EN LA MODERADA EL TAMAO DE LAS COMINIDADES RURALES Y AISLAMIENTO SE ASOCIAN CON ALTOS GRADOS MARGINACIN SU DE
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DURANTE EL PERIODO 2000-2004, UN PROMEDIO DE 400 MIL MEXICANOS POR AO EMIGRARON HACIA EE.UU.. EVOLUCIN DEL COMERCIO EXTERIOR AGROALIMENTARIO EN EL PERIODO 1994-2004, LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS CRECIERON A UNA TASA SUPERIOR A LAS IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS
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INDICADORES SOCIOECONMICOS DE LA POBLACIN RURAL
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LOS PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS GRANOS BSICOS MOSTRARON UNA TENDENCIA A LA ALZA EN EL PERIODO 2000-2004, LO CUAL GENERA MAYORES INGRESOS PARA LOS PRODUCTORES PERO TIENE UN IMPACTO NEGATIVO EN LA BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA PARA SATISFACER EL CRECIMIENTO DE LA DEMANDA INTERNA, EL VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE GRANOS BASICOS CRECI 4.5 POR CIENTO EN PROMEDIO ANUAL DE 1994 A 2005.
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LA POBLACIN RURAL SE ENCUENTRA DISPERSA EN EL TERRITORIO NACIONAL, 67.8 POR CIENTO DE LAS LOCALIDADES SON MENORES A 50 HABITANTES
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EL SALDO COMERCIAL ES FAVORABLE PARA MXICO EN FRUTAS, HORTALIZAS, CULTIVOS INDUSTRIALES, PRODUCTOS PESQUEROS, BEBIDAS ALCOHLICAS Y JUGOS, PRINCIPALMENTE PRINCIPALES EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MEXICO PRINCIPALES IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MEXICO LOS ACUERDOS BILATERALES AMPLAN LOS MERCADOS POTENCIALES PARA LOS PRODUCTORES, PERO TAMBIN OBLIGAN A ENFRENTAR LA COMPETENCIA EXTERNA EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO SE CRECIENTEMENTE A LOS MERCADOS DEL EXTERIOR ORIENTA
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PRCTICAMENTE NO SE REGISTRA INVERSIN EXTRANJERA DIRECTA EN EL SECTOR PRIMARIO. EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA INVERSIN EXTRANJERA DIRECTA REPRESENT 5.9 POR CIENTO DEL TOTAL CAPTADO POR EL PAS DURANTE 2000-2005 RASGOS RELEVANTES DE ALGUNAS REGIONES AGRCOLAS DE MXICO USOS DE SUELO Y TIPO DE VEGETACIN EN EL TERRITORIO NACIONAL SUPERFICIE AGRCOLA POR ENTIDAD 2004 INDICADORES SELECCIONADOS SOBRE LA PARTICIPACIN DEL SECTOR PRIMARIO EN LA ECONOMA ESTATAL, 2004 REGIN NORESTE REGIN NOROESTE
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MXICO ES DE LOS PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE HORTALIZAS Y FRUTAS EL DESTINO GEOGRFICO DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS SE HA DIVERSIFICADO GRADUALMENTE EN 1990 MXICO OCUPABA LA POSICIN 10 COMO IMPORTADOR DE ALIMENTOS EN EL MUNDO. EN 2004 MXICO SE SITU EN EL NMERO 8 EL ORIGEN GEOGRFICO DE LAS IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MXICO SON PRINCIPALMENTE LOS PASES DEL TLCAN EL GRADO DE DEPENDENCIA ALIMENTARIA DE MXICO HA DISMINUIDO
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CHIAPAS
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COMARCA LAGUNERA
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EL BAJO
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ADVERTENCIA PRELIMINAR
La dinmica de la produccin agropecuaria no puede entenderse sin conocer el entorno ms amplio en el que se inserta. Particularmente importantes son los aspectos macroeconmicos y la interrelacin entre la produccin, los mercados de insumos, servicios de soporte y acceso a la tecnologa; la interrelacin con los mercados de consumo final, tanto internos como en el exterior; la interrelacin entre la produccin agropecuaria, las polticas pblicas y los distintos actores que participan en su diseo; la interrelacin de las actividades primarias con el medio fsico, destacando su sustentabilidad; y lo ms importante, la interrelacin entre la produccin agropecuaria y los productores, trabajadores y jornaleros que participan en ella. La disponibilidad de infraestructura as como de otros bienes pblicos juegan tambin un papel crucial. Para entender la dinmica del sector rural se deben considerar simultneamente por lo menos las siguientes dimensiones: a) La dimensin sectorial productiva, b) La dimensin territorial, dentro de la cual se realizan las actividades agropecuarias, c) La dimensin social, ms all del fenmeno de la pobreza y del funcionamiento del mercado laboral rural y d) Las polticas pblicas y el marco institucional relacionado con las actividades agropecuarias y el desarrollo territorial. El reto consiste en conocer el funcionamiento de conjunto de un sistema econmico basado en la explotacin de los recursos naturales. En el territorio de Mxico hay gran diversidad de condiciones agroclimticas y dotacin de recursos naturales; disparidades en los niveles de bienestar de la poblacin; grados dispares de desarrollo de capital social (destacando educacin, capacidad organizativa, seguridad pblica y marco institucional); entre otros factores. Por ello, no es posible hablar de un solo sistema econmico en el medio rural; sino de varios sistemas econmicos interrelacionados entre s. Para ejemplificar, en el Noroeste y Norte del pas predominan unidades de produccin modernas y orientadas a los mercados, con un alto grado de tecnificacin; hay escasez de mano de obra que tiende a cubrirse a travs de la migracin interregional. En algunas regiones del Centro y Sur del pas, hay abundancia de mano de obra en relacin a la dotacin de tierras existentes, lo cual se refleja en unidades de produccin ms pequeas, orientadas al autoconsumo, con mayores dificultades para capitalizarse y obtener ingresos dignos. Las regiones menos pobladas y con mayores recursos naturales tienen un intercambio intenso con las regiones ms pobladas y con menores posibilidades de produccin de alimentos. El presente documento El Sector Agroalimentario Mexicano: Evolucin, Retos y Perspectivas, incluye informacin relevante sobre produccin, empleo, alimentacin, aspectos socioecnomicos de la poblacin rural y comercio exterior agroalimentario. Incluye como anexo una breve caracterizacin de las principales regiones productoras del pas. No pretende alcanzar las necesidades analticas que se plantean en los prrafos anteriores. Por ello, es que se presenta esta ADVERTENCIA PRELIMINAR, con el optimismo de que otros actores interesados en el medio rural seguirn contribuyendo a una mejor comprensin de nuestra realidad y de los retos que tenemos que enfrentar.
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EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN AGROPECUARIA
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13 Aniversario
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AGROPECUARIAS
LA APORTACIN DEL MEDIO RURAL EN LA ECONOMA CONTEMPLA LA PRODUCCIN PRIMARIA Y LAS ACTIVIDADES AGROINDUSTRIALES.
PARTICIPACION DEL PIB AGROALIMENTARIO EN EL PIB TOTAL (Porcentaje)
En el periodo 2000-2004, el sector

primario aport 5.7% del PIB, la industria de alimentos y bebidas el 5.2% y el sector agroalimentario (que se conforma por los rubros anteriores) el 10.9% del PIB nacional.
Sector Primario Alimentos y Bebidas Agroalimentario
1990-1994 6.3 5.1 11.4
1995-2000 6.2 5.3 11.4
2000-2004 5.7 5.2 10.9
FUENTE: INEGI, Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico.
ESTRUCTURA DEL PIB AGROALMENTARIO, PROMEDIO 2000-2004
El dinamismo y la viabilidad de las

actividades primarias y de la industria de alimentos y bebidas depende de una adecuada articulacin entre ambas. Adems es necesario satisfacer la demanda de los distintos segmentos de consumidores finales.
Pesca (1.5%) Silvicultura (2.2%)
12.0% 36.7% 10.6%
Ganadera Agricultura Bebidas
Sector Primario 52.3%
Actualmente, la agricultura genera el 70%

del PIB primario. La ganadera, la pesca y la silvicultura son reas con gran potencial.
El sector primario aporta 52.3% del PIB

agroindustrial y la industria de alimentos y bebidas el 47.7%.
37.2%
Alimentos
Alimentos, Bebidas y Tabaco 47.7%
FUENTE: Elaborado con datos de INEGI, Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Septiembre 2006 8 13 Aniversario
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AGROPECUARIAS
TPICAMENTE, A MEDIDA QUE SE DESARROLLA UNA ECONOMA, LOS SECTORES INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS COBRAN MAYOR IMPORTANCIA RELATIVA EN EL PIB Y DECRECE LA DEL SECTOR PRIMARIO.
PARTICIPACIN PORCENTUAL DE LOS SECTORES AGROPECUARIO, INDUSTRIAL Y SERVICIOS EN EL PIB, SEGN NIVEL DE INGRESOS DE LOS PASES, 2000
Sector Terciario Sector Secundario Sector Primario
ESTRUCTURA DEL PIB EN PASES SELECCIONADOS, 2000

EE.UU.
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Los pases con mayores ingresos basan su economa en los servicios
Union Europea Japn China
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El desarrollo Industrial es una etapa intermedia del progreso econmico A mayor nivel de desarrollo el sector agropecuario baja en participacin
Nueva Zelanda Brasil Chile Argentina Mxico 0% 20% 40% 60% Secundario 80% 100% Primario
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Bajos
Medios
Altos
Grupos de pa pases por nivel de ingreso

La base de datos Indicadores de Desarrollo Mundial cubre 208 pases. Para fines analticos, el criterio principal que aplica el Banco Mundial en la clasificacin de las economas es el ingreso nacional bruto per cpita, las economas se clasifican en los siguientes rangos: ingresos bajos 825 o menos, medios 826 - 10,065 o altos ms de 10,066 dlares.
Terciario
FUENTE.: Banco Mundial, Data and Statistics, 2005.
En
Mxico, el sector primario redujo su participacin en el PIB de 6.3% en 1990-1994 a 5.7% en 2000-2004.
FUENTE: Banco Mundial, Data and Statistics, 2005.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE 1994-2004, EL SECTOR AGROALIMENTARIO CRECI EN TRMINOS REALES A UNA TASA PROMEDIO ANUAL DE 2.6%, MS QUE EL CRECIMIENTO DE LA POBLACIN Y A TASA SIMILAR AL RESTO DE LA ECONOMA.
PIB NACIONAL Y PIB AGROALIMENTARIO (Tasa Media Anual de Crecimiento)

Alimentos y Bebidas 3.5 3.0 2.3 2.1 AgroAlimentario 2.6 2.6 2.7 0.2
Periodo 1994-2000 1994-2004 2000-2004 2005*/
Nacional 3.4 2.7 1.6 3.0
Primario 1.8 2.3 3.0 -1.5
Agricultura 1.9 2.4 3.3 n.d.
Ganadera 1.2 1.9 2.9 n.d.
Silvicultura 3.3 1.4 1.9 n.d.
Pesca 0.6 1.9 3.9 n.d.
Nota: Las cifras del periodo 1994-2004 corresponden al clculo del PIB anual, mientras que para 2005 las cifras se refieren al PIB trimestral */ Variacin porcentual respecto a 2004. FUENTE: Elaborado con base en datos del INEGI.
Durante el periodo 1994-2000, el crecimiento del sector primario (1.8%) fue menor al de la economa en su
conjunto (3.4%). Esta situacin se revierte en el periodo 2000-2004 al mostrar el sector primario un crecimiento de 3.0%, mientras que el PIB nacional lo hace en 1.6%.
Al interior del sector primario, la agricultura y la pesca tuvieron el mayor dinamismo. El crecimiento de la
ganadera tambin fue superior durante el periodo 2000-2004 comparado con el periodo 1994-2000.
El desempeo de la industria de Alimentos y Bebidas ha sido mejor que el de la economa en su conjunto. Para el total del sector agroalimentario (Sector Primario ms la industria de Alimentos y Bebidas) se observa un
crecimiento estable.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO ES MENOS VULNERABLE A LOS CHOQUES EXTERNOS.
A partir de 2001, la economa mundial entr en un periodo de recesin e incertidumbre econmica. La economa mexicana resinti los efectos de la desaceleracin mundial. Sin embargo, el sector agroalimentario
mostr una menor variabilidad en sus tasas de crecimiento.
PIB EN PASES SELECCIONADOS (Variacin porcentual)

8.0 7.0 6.0 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 8 7
PIB NACIONAL Y PIB AGROALIMENTARIO (Variacin real respecto al ao anterior)
Recesin Mundial
6 5 4 3 2
1997
1998
1999
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2001
2002
2003
2004
1 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
EE.UU.
Unin Europea
Brasil
Mxico Nacional Agroalimentario
FUENTE: Fondo Monetario Internacional, Economic Outlook, Nov. 2005.
FUENTE: Elaborado con base en datos del INEGI.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL SECTOR AGROALIMENTARIO GENERA UNA IMPORTANTE DERRAMA ECONMICA QUE DA IMPULSO A OTROS SECTORES DE LA ECONOMA.
El PIB del sector agroalimentario asciende a 603.3 miles de millones de pesos en promedio 2000-2004. Para lograr ese nivel es necesario adquirir insumos y pagar servicios a distintas industrias. A esas adquisiciones se les
denomina consumo intermedio.
El consumo intermedio del sector agroalimentario asciende a 687.9 mil millones de pesos. Esta cifra equivale a 61.0% del PIB
de la industria manufacturera. PRODUCTO INTERNO BRUTO Y CONSUMO INTERMEDIO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO, PROMEDIO 2000-2004 (Miles de millones a precios de 2004)
Producto Interno Bruto = 603.3 miles de millones de pesos
Entre las principales industrias que proveen insumos y servicios al sector agroalimentario figuran:
Consumo Intermedio = 687.9 miles de millones de pesos
Fertilizantes y agroqumicos. Maquinaria y equipo.

Alimentos, bebidas y Tabaco 47.7%
Alimentos, bebidas y Tabaco 78.9%
Almacenaje. Fletes y transportes. Embalaje, envase y empaque. Distribucin y promocin. Servicios financieros.
FUENTE: Elaborado con base en datos del INEGI, Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Septiembre 2006 12 13 Aniversario
Primario 21.1%
Primario 52.3%
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN EL VALOR DE LA PRODUCCIN AGRCOLA, DESTACAN POR SU CONTRIBUCIN LOS FRUTALES, LOS CEREALES, LAS HORTALIZAS, Y LOS FORRAJES.
VALOR DE LA PRODUCCIN AGRCOLA POR GRUPO DE CULTIVOS (Millones de pesos de 2005)
Promedio 1990-1994 Cereales Especias y Medicinales Forrajes Frutales Hortalizas Industriales Legumbres secas Oleaginosas Ornamentos Tubrculos Otros Cultivos Total 33,032 94 17,309 26,261 21,869 24,310 9,279 2,556 348 5,601 68 140,725 1995-2000 34,852 151 22,947 31,836 29,275 26,706 9,177 1,474 950 6,453 202 164,024 2001-2005 36,870 177 31,074 38,590 35,851 28,546 9,827 1,248 2,677 7,507 426 192,793 2000 34,135 155 25,010 35,384 32,114 25,401 7,939 1,221 1,618 7,685 220 170,881 2001 37,780 162 26,823 37,650 34,195 27,170 9,759 1,267 2,277 7,729 233 185,044 2002 36,340 170 28,987 37,067 33,295 27,058 12,575 747 2,183 7,035 270 185,728 2003 37,871 219 31,930 36,693 35,751 28,439 11,007 1,434 2,172 7,843 532 193,892 2004 38,832 178 34,452 39,717 37,949 29,290 8,956 1,586 3,140 7,164 520 201,784 2005 36,263 155 33,180 41,821 38,064 30,773 6,836 1,208 3,613 7,763 575 200,251
2000-2005
Part. % 19.1 0.1 16.1 20.0 18.6 14.8 5.1 0.6 1.4 3.9 0.3 100.0
Nota: Deflactado con base en los precios implcitos de 2005 de cada grupo de cultivos con informacin del SIAP. */ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Elaborado con datos del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
Durante el periodo 2000-2005, la mayor participacin en el valor de la produccin por grupos de cultivos corresponde a
frutas (20.0%), cereales (19.1%) y hortalizas (18.6%).
Los forrajes participan con 16.1% en el valor de la produccin agrcola, esta participacin se ha incrementado en virtud del
acelerado crecimiento de la demanda del sector pecuario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS CRECI 4 MILLONES DE TONELADAS EN EL PERIODO 2000-2005 RESPECTO A 1990-1994 Y SE CONCENTR EN MAZ Y SORGO.
La produccin de los 10 cultivos bsicos mostr una tendencia a la alza. Entre los cultivos con mejor desempeo destacan
el maz (con aumento de 3.4 millones de toneladas en el periodo 2000-2005 respecto al promedio 1990-1994; el sorgo con un crecimiento de 1.7 millones de toneladas y la cebada que aument 336 mil toneladas entre los periodos de referencia..
En 2005 los factores climticos adversos, como la sequa que afecto al ciclo primavera-verano y los huracanes que
incidieron en el ciclo otoo-invierno, provocaron una cada de la produccin.
VOLUMEN DE PRODUCCIN DE LOS DIEZ CULTIVOS BSICOS (Miles de Toneladas)

Promedio Cultivo Maz Sorgo Trigo Frijol Cebada Algodn H. Arroz Palay Crtamo Soya Ajonjol Total Bsicos 1990-1994 16,435.5 4,384.3 3,869.1 1,207.3 494.0 320.0 359.3 83.3 582.8 30.2 27,765.6 1995-1999 18,039.2 5,777.2 3,351.2 1,181.0 481.6 631.8 403.0 178.4 142.7 30.6 30,216.7 2000-2005 19,785.8 6,150.4 3,009.5 1,150.8 830.8 270.0 274.7 131.1 126.1 31.3 31,760.6 2000 17,556.9 5,842.3 3,493.2 887.9 712.6 223.8 351.4 96.4 102.3 40.8 29,307.7 2001 20,134.3 6,566.5 3,275.5 1,062.6 761.6 276.8 226.6 111.5 121.7 42.9 32,580.0 2002 19,297.8 5,205.9 3,236.2 1,549.1 736.6 123.3 227.2 52.9 86.5 20.2 30,535.6 2003 20,701.4 6,759.1 2,715.8 1,414.9 1,081.6 209.6 273.3 200.6 126.0 31.0 33,513.3 2004 21,685.8 7,004.4 2,321.2 1,163.4 931.5 385.4 278.5 230.9 133.3 33.1 34,167.6 2005 19,338.7 5,524.4 3,015.2 826.9 760.7 401.0 291.1 94.4 187.0 20.0 30,459.4
*/Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Septiembre 2006 14 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS NO CRECI DE MANERA UNIFORME.

La evolucin favorable del maz y sorgo obedece a esquemas de poltica que los
favorecieron respecto a otros cultivos.
23,000 22,000 21,000 20,000 19,000 18,000 17,000 16,000 15,000

1994 1995
Maz ( Miles de toneladas)
21,686
Lo anterior explica tambin la menor participacin de la soya, el arroz y el algodn. La produccin de trigo, principalmente en el Noroeste, se ha visto afectada por la
disponibilidad de agua de riego, la disminucin en los rendimientos y problemas sanitarios asociados con el monocultivo.
1996
1997
1998
1999
2000
2002
2003
2001
2004 2004 2004 2004 2004
8,000 7,000 6,000 5,000
Sorgo (Miles de toneladas)
7,004
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LOS DIEZ CULTIVOS BASICOS (Miles de toneladas)
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION DE CULTIVOS BSICOS (Porcentaje)

Part. % Part. % 2000-2005 62.3 19.4 9.5 3.6 2.6 0.9 0.9 0.4 0.4 0.1 100.0 Cultivo Maz Sorgo Trigo Frijol Cebada Algodn H. Arroz Palay Crtamo Soya Ajonjol Total Bsicos 1990-1994 59.2 15.8 13.9 4.3 1.8 1.2 1.3 0.3 2.1 0.1 100.0
4,000 3,000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 1994 1995 2003
4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000

1994 1995
Trigo (Miles de toneladas)
31,761 33,000 32,000 31,000 30,000 29,000 28,000 27,000 26,000 25,000 1990-1994 1995-2000 2000-2005 27,766 30,217
2,321
1996
1997
1998
2000
2001
1999
2002
2003
1,700 1,500 1,300 1,100 900 700

1996
Frijol ( Miles de toneladas)
1,163
1997
1998
2000
2001
2002
1994
1995
1999
2003
500
1300 1100 900 700 500 300

1995 1996
Cebada (Miles de toneladas)
932
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
FUENTE: Elaborado con datos del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Septiembre 2006
15
1994
13 Aniversario
2003
2005
2005
2005
2005
2005
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN EL PERIODO 2000-2005 SE OBTUVIERON AUMENTOS SIGNIFICATIVOS EN LOS RENDIMIENTOS DE LOS CULTIVOS BSICOS.
Bajo el rgimen de riego se observaron
avances importantes en productividad en 2000-2005. En condiciones de temporal el aumento en rendimientos fue menor.
RENDIMIENTOS DE LOS DIEZ CULTIVOS BSICOS (Toneladas por hectrea)
Promedio Cultivos Maz Sorgo Trigo Frijol Cebada Algodn H. Arroz Palay Crtamo Soya Ajonjol 1990-1994 2.211 3.239 4.136 0.641 2.154 2.117 4.265 0.888 1.976 0.538 1995-1999 2.345 3.101 4.295 0.617 1.902 2.734 4.393 1.469 1.459 0.558 2000-2005 2.708 3.358 4.754 0.677 2.638 3.209 4.504 1.112 1.658 0.569 2000 2.462 3.076 4.936 0.591 2.454 2.898 4.180 1.139 1.462 0.585 2001 2.578 3.380 4.766 0.626 2.453 3.127 4.258 0.987 1.650 0.604 2002 2.711 2.986 5.100 0.754 2.609 3.113 4.503 1.002 1.532 0.541 2003 2.753 3.426 4.491 0.743 2.967 3.457 4.551 1.368 1.856 0.558 2004 2.818 3.822 4.478 0.693 2.859 3.533 4.465 1.089 1.501 0.595 2005 2.928 3.454 4.752 0.656 2.485 3.127 5.065 1.086 1.947 0.531
En el caso del maz, el rendimiento en 2005 a

nivel nacional alcanz 2.9 ton/ha, comparado con el rendimiento de 2.2 ton/ha que se obtena diez aos antes. En el caso del riego alcanz 7.7 ton/ha en el ciclo O-I (comparado con 5.3 ton/ha en 1994) y 5.6 ton/ha en el PV (contra 4.1 en 1994). En condiciones de temporal se observaron aumentos en rendimientos menos espectaculares.
Durante 2000-2005, tambin se observaron

aumentos importantes en los rendimientos de sorgo, semilla de algodn, frijol y cebada.
RENDIMIENTOS DE GRANOS BSICOS EN RIEGO (Toneladas / hectrea)
7.0 6.5 6.0 5.5 5.0 4.5 4.0 3.5 3.0 1998 1999 2000 2001 2002 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 2003 2004 2005
3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5
RENDIMIENTOS DE GRANOS BSICOS EN TEMPORAL (Toneladas / hectrea)
RENDIMIENTOS DE MAZ (Toneladas / hectrea)

7.7 6.7 5.3 4.8 4.1 2.9 2.5 2.2 1.6 1.8 2.0 2.0 1.5 5.6 1994 2000 2005
1.6
Total
Riego
Temporal
Riego
Temporal
0.0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Maz
Sorgo
Trigo
Ao Agrcola O-I P-V
Cebada
Frjol
Maz
Sorgo
Los rendimientos de los cultivos estn en funcin de los paquetes tecnolgicos utilizados y la asistencia tcnica sobre el manejo
agronmico.
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS MUESTRA UN CRECIMIENTO ACELERADO.

SUPERFICIE SEMBRADA DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS (Hectreas)
La produccin de hortalizas promedio 2000-2005 fue 50.2%

superior al promedio 1990-1994
550,000
500,000
475,963
450,000
Durante 1994-2004, de acuerdo con datos de FAO, la

produccin mundial de hortalizas seleccionadas creci a una tasa de 3.8% en promedio, la produccin de Mxico creci 4.9% anual.
400,000
350,000
300,000
250,000
1995 1996 1998 1994 1997 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS (Miles de toneladas) 1994

8,678 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 1990-1994 1995-2000 2000-2005 5,776 7,393
RENDIMIENTOS DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS (Toneladas / hectrea) Aumento 1994-2000 Aumento 2000-2005
Tomate Rojo Cebolla Pepino Zanahoria Papa Coliflor Chile Verde Brcoli Tomate Verde Ajo Esprrago 0
4.3 9.5 13.4 13.3 11.6 20.4 26.5 26.4 26.4 26.0
31.6
10
20
30
40
13 Aniversario
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Septiembre 2006 17
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE 1994-2005, LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS MOSTR ALTAS TASAS DE CRECIMIENTO EN LOS PRINCIPALES CULTIVOS.
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS (Miles de toneladas)

Promedio 1990-1994 Tomate Rojo Chile Verde Cebolla Papa Tomate Verde Zanahoria Brcoli Coliflor Ajo Pepino Esprrago Total Hortalizas Seleccionadas 1,648 1,051 793 1,202 300 222 151 55 52 266 36 5,776 1995-2000 2,106 1,603 964 1,376 454 298 193 53 61 393 41 7,541 2000-2005 2,160 1,849 1,198 1,590 626 366 256 62 49 464 59 8,678 2000 2,086 1,742 1,002 1,627 580 377 244 61 55 459 50 8,285 2001 2,150 1,897 1,157 1,628 588 356 224 61 56 461 65 8,643 2002 1,990 1,785 1,199 1,483 583 371 215 53 41 435 58 8,213 2003 2,171 1,778 1,256 1,662 726 339 273 59 45 436 61 8,806 2004 2,315 1,867 1,342 1,507 723 386 289 66 48 518 59 9,119 2005 2,246 2,023 1,231 1,635 554 371 290 69 46 475 60 9,000 TMCA */ 2005/1994 4.6 6.7 4.6 3.1 4.6 6.2 7.5 4.3 -0.8 5.6 4.9 4.9
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
Septiembre 2006
18
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCCIN DE FRUTAS MUESTRA UNA TENDENCIA CRECIENTE, PARA SATISFACER EL MERCADO INTERNO Y LOS MERCADOS DE EXPORTACIN.
La produccin promedio de frutas durante 2000-2005 fue
43.7% superior al promedio 1990-1994.
1,150,000 1,100,000
Durante 1994-2004, de acuerdo con datos de FAO, la

produccin mundial de frutas) creci a una tasa de 2.5% en promedio y la produccin de Mxico creci 2.6% anual.
1,096,382
1,050,000 1,000,000 950,000 900,000 850,000 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
La superficie sembrada de frutas se expandi de 1994 a 2005

al pasar de 913 mil ha a 1,096 miles de has.
Durante 1994-2005, los rendimientos obtenidos en frutas se

incrementaron significativamente en los casos de papaya, fresa, meln, sanda, y limn.
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LAS PRINCIPALES FRUTAS (Miles de toneladas)

13,990
14,000 13,000 12,000 11,000 10,000 9,000 8,000 7,000 1990-1994 1995-2000 2000-2005
RENDIMIENTOS DE LAS PRINCIPALES FRUTAS (Toneladas / hectreas)

1994 Papaya Pi a Pl tano Fresa Mel n Sandia Guayaba Lim n Naranja Uva Aguacate Mango Nuez 0
19
Aumento 1994-2000
Aumento 2000-2005 37.5 36.2 29.2 28.7 26.3 20.6
11,850
9,734
13.4 13.2 13.0 11.1 9.9 8.6 1.5 10 20 30 40
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Septiembre 2006 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN LA PRODUCCIN DE FRUTAS SE REGISTRARON ALTAS TASAS DE CRECIMIENTO EN PIA, LIMN, SANDA, FRESA Y NUEZ.
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LAS PRINCIPALES FRUTAS (Miles de toneladas)
Promedio 1990-1994 Naranja Pltano Limn Mango Aguacate Sandia Papaya Meln Pia Uva Guayaba Fresa Nuez Total Frutas Seleccionadas 2,647 2,095 744 1,107 740 422 366 501 292 497 188 92 43 9,734 1995-1999 3,670 1,847 1,130 1,403 829 668 544 537 392 464 190 121 55 11,850 2000-2005 3,967 2,110 1,729 1,494 944 949 773 543 618 356 285 150 72 13,990 2000 3,813 1,871 1,640 1,559 907 1,049 672 603 522 372 254 141 60 13,463 2001 4,035 2,114 1,573 1,577 940 970 873 536 626 436 263 131 69 14,143 2002 4,020 1,997 1,706 1,523 901 858 876 542 660 363 282 142 68 13,938 2003 3,846 2,066 1,749 1,362 905 952 720 464 679 331 299 146 72 13,591 2004 3,977 2,361 1,913 1,573 987 1,003 788 534 669 305 303 177 82 14,673 2005 4,113 2,250 1,792 1,368 1,022 865 709 580 552 332 308 163 80 14,133 TMAC*/ 2005/1994 2.3 -0.2 7.4 1.9 2.2 6.6 3.4 2.4 8.3 -4.3 4.7 5.0 6.0 2.6
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
Septiembre 2006
20
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
REGIONES PRODUCTORAS DE CULTIVOS SELECCIONADOS. MAZ

El maz es el cultivo que mejor se adapta a todo tipo de climas, por lo cual se siembra en todo el pas. La tortilla, obtenida de masa o harina nixtamalizada, es la base de la dieta nacional. Hay varios segmentos claramente diferenciados: Maz blanco para consumo humano, maz amarillo para consumo forrajero y otros usos tales como fructuosa, etanol y almidones. Mxico es excedentario en el primero y deficitario en el segundo. Hay grandes distancias entre las zonas con grandes excedentes y los centros de consumo, sobre todo Sonora y Sinaloa. Aproximadamente la mitad de la produccin nacional es de autoconsumo. Principales Municipios Productores de Maz
(Hectreas Sembradas por Municipio) Mnimo 0 1,000 7,500 20,000 Mximo 999 7,499 19,999 78,681 No. de Municipios 2,508 63 12 5 Porciento 96.91 2.43 0.46 0.19
TRIGO
Principales Municipios Productores de Trigo
FUENTE: Proyecto Nacional de Estimacin de Superficie, Produccin y Rendimiento, ASERCA.
Hectreas Sembradas por Municipio Mnimo 0 10,000 30,000 40,000 Mximo 9,999 29,999 39,999 80,694 Nm. de Municipios 2,403 165 11 9 % 92.85 6.38 0.43 0.35
La produccin nacional de trigo se concentra en El Bajo, el Sur de Sonora, la Costa de Hermosillo, y los Valles de Mexicali y San Luis Ro Colorado, Sonora. La comercializacin de estas cosechas implica su movilizacin hacia las grandes ciudades del Centro y CentroOccidente de Mxico. El costo de movilizar el trigo importado es menor que el correspondiente al trigo nacional. El pas es deficitario en trigo panificable, y tiene excedentes en trigo cristalino (no panificable), el cual se tiene que exportar.
FUENTE: Proyecto Nacional de Estimacin de Superficie, Produccin y Rendimiento, ASERCA
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21
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
REGIONES PRODUCTORAS DE CULTIVOS SELECCIONADOS. SORGO

Principales Municipios Productores de Sorgo
FRIJOL
Las principales zonas productoras de frijol se ubican en zonas de temporal, principalmente Zacatecas y Durango, con bajas precipitaciones pluviales y susceptibles a sequas. El Estado de Sinaloa aumenta su produccin considerablemente cuando el nivel de agua en sus presas es bajo, lo cual vuelve an ms inestable el mercado. La cadena de distribucin incluye acopiadores, bodegas de concentracin en origen y destino, hasta llegar a los medio mayoristas y minoristas. La mayor parte del frijol nacional se comercializa a travs de Centrales de Abasto. Los costos de comercializacin son elevados, y el proceso se dificulta por la fragmentacin de la oferta y la tendencia a un menor consumo per cpita. Principales Municipios Productores de Frjol
Hectreas Sembradas por Municipios Mnimo 0 2,000 15,000 60,000 Mximo 1,999 14,999 59,999 234,497 No. de Municipios 2,454 109 18 7 Porciento 94.82 4.21 0.70 0.27
El sorgo se destina en su totalidad al consumo pecuario. En las principales regiones productoras, hay suficiente demanda, por lo cual las movilizaciones inter-regionales del producto son mnimas y su comercializacin, mucho ms gil que la de otros granos bsicos. Hay sustitucin en la demanda de granos forrajeros en funcin de sus precios, principalmente entre maz amarillo y sorgo.
Hectreas Sembradas por Municipio Mnimo 0 9,000 20,000 50,000 Mximo 8,999 19,999 49,999 97,204 No. de Municipios 2,540 27 15 6 Porciento 98.15 1.04 0.58 0.23
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13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
REGIONES PRODUCTORAS DE CULTIVOS SELECCIONADOS. PLTANO

Las mayores zonas de produccin corresponden a las planicies de Tabasco y Pacfico Sur. Mxico es el nico pas productor en el TLCAN, pero compite en igualdad de condiciones con otros pases con mayor competitividad. La insuficiente infraestructura portuaria y de redes en fro dificulta el acceso a los mercados externos. Principales Municipios Productores de Pltano
TOMATE
Principales Municipios Productores de Tomate
Municipios Productores de Tomate

Hectreas Sembradas por Municipio Mnimo 0 250 800 1,500 Hectreas Sembradas por Municipio
Mximo 249 799 1,499 7,355
No. de Municipios 2,536 33 13 6
Porciento 97.99 1.28 0.50 0.23
Mnimo 0 150 750 2,500
Mximo 149 749 2,499 6,384
No. de Municipios 2,523 41 17 7
Porciento 97.49 1.58 0.66 0.27
El tomate es uno de los principales productos de exportacin de Mxico. Se produce principalmente en las zonas de riego de Sinaloa y Baja California. Es un cultivo intensivo en mano de obra, sobre todo en la fase de cosecha. Los productores mexicanos en estas regiones tienen un alto nivel tecnolgico y han avanzado en sus prcticas de comercializacin.
FUENTE: Proyecto Nacional de Estimacin de Superficie, Produccin y Rendimiento, ASERCA Septiembre 2006 23 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN PRODUCTOS PECUARIOS, LOS RESULTADOS EN EL PERIODO 1994-2005 SON FAVORABLES. LA CARNE EN CANAL CRECI 3.8 POR CIENTO ANUAL, LA LECHE 2.7 POR CIENTO Y EL HUEVO 4.5 POR CIENTO.
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN PECUARIA (Miles de toneladas)
Promedio Producto Carne en Canal Bovino Porcino Ovino Caprino Ave 1/ Leche (Millones de litros) Bovino Caprino Otros Productos Pecuarios Huevo Lana Miel 1,158.4 4.6 63.7 1,380.5 4.1 52.5 1,913.3 4.3 56.9 1,787.9 4.2 58.9 1,892.1 4.3 59.1 1,900.6 4.2 58.9 1,872.5 4.5 57.0 2,001.6 4.5 56.9 2,024.7 4.2 50.6 4.5 0.5 -1.0 1990-1994 3,052.7 1,234.2 816.7 27.6 39.7 934.6 7,048.9 6,909.8 139.1 1995-1999 3,848.7 1,372.4 945.2 30.1 36.9 1,464.1 8,133.5 8,005.2 128.2 2000-2005 4,745.8 1,487.7 1,060.1 40.1 41.1 2,116.8 9,808.9 9,659.8 149.1 2000 4,336.0 1,408.6 1,030.0 33.4 38.8 1,825.2 9,442.6 9,311.4 131.2 2001 4,505.5 1,444.6 1,057.8 36.2 38.8 1,928.0 9,612.2 9,472.3 139.9 2002 4,694.0 1,467.6 1,070.2 38.2 42.2 2,075.8 9,804.8 9,658.3 146.5 2003 4,779.0 1,503.8 1,035.3 42.2 42.2 2,155.6 9,936.2 9,784.4 151.8 2004 4,974.2 1,543.7 1,064.4 44.3 42.0 2,279.8 10,025.3 9,864.3 161.0 2005 5,185.8 1,557.7 1,102.9 46.2 42.4 2,436.5 10,032.5 9,868.3 164.2 TMAC*/ 2005/1994 3.8 1.2 2.1 3.9 0.8 7.3 2.7 2.8 1.4
1/ Excluye carne de guajolote. */ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
El dinamismo en el volumen de la produccin de carnes, leche y otros productos contrasta con la tasa de crecimiento promedio del PIB
la ganadera (1.9%) en el periodo 1994-2004. Lo anterior refleja el elevado consumo intermedio de granos y forrajes en la produccin pecuaria.
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13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCCIN DE CARNE EN CANAL PAS DE 3.1 MILLONES DE TONELADAS EN EL PERIODO 19901994 A UN NIVEL DE 4.7 MILLONES DE TONELADAS EN 2000-2005.
Durante 2000-2005, la produccin promedio
de carne en canal fue 55.5% superior al promedio 1990-1994 VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE CARNE EN CANAL (Miles de toneladas)
De 1994 a 2005, la estructura de la produccin de carne

cambi significativamente: La carne de ave pas de 30.6% en 1994 a 47.0% en 2005. ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIN DE CARNE EN CANAL (Porcentaje)
1994
Ave 30.6% Bovino 40.4%
4,746 5,000 4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1990-1994 1995-2000 2000-2005 3,053 3,849
Caprino 1.3% Ovino 0.9%
Porcino 26.8%
2005
Bovino 30.0%
Ave 47.0% Caprino 0.8% Ovino 0.9%
Porcino 21.3%
1,600 1,550 1,500 1,450 1,400 1,350 1,300 1,250

1994 1995
Carne de bovino (Miles de toneladas)

1,557.7 1100 1050 1000 950 900 850
Carne de porcino (Miles de toneladas)

1,102.9 50 45 40 35 30
2005 1994 1995 1996 1998 2000 2001 2002 2003 2004
Carne de ovino (Miles de toneladas)

44 46.2 42 40 38 36 34 32 30
Carne de caprino (Miles de toneladas)

42.4 2,800 2,300 1,800 1,300 800
2005 1994 1995
Carne de ave (Miles de toneladas)

2,436.5
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2002
2003
2004
1999
2000
2005
1994
1995
1996
1998
1999
2001
2002
1997
1999
2004
1995
1996
1997
1994
1997
2000
1996
1997
2000
2001
1998
1999
2002
2003
2004
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Septiembre 2006 25 13 Aniversario
2005
2003
1998
2001
2003
2004
2005
1,200
800
25
300
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE 2000-2005, LA PRODUCCIN PROMEDIO DE LECHE EN CAMPO FUE 39.2 POR CIENTO SUPERIOR AL PROMEDIO 1990-1994.
En la ganadera lechera dominan los sistemas de produccin
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LECHE (Millones de litros)
9,809 10,000 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 1990-1994 1995-2000 2000-2005 8,134 7,049
especializados (estabulados) y semi-especializados. ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIN DE LECHE POR SISTEMAS

Semi- especializado 21.3%
Familiar 9.8% Doble Propsito 18.3%

FUENTE: SAGARPA,
Especializado 50.6%
PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE LECHE DE BOVINO PROMEDIO 2000-2005

Entidades Jalisco Coahuila Durango Chihuahua Veracruz Guanajuato Mxico 1,709.4 1,146.5 946.9 95.3 680.3 649.4 481.9 412.1 373.9 368.0 2,242.2 9,815.0 Estructura Porcentual 17.4 11.7 9.7 8.1 6.9 6.6 4.9 4.2 3.8 3.8 22.9 100.0
9 entidades
del pas concentran casi tres cuartas partes de la produccin nacional de leche
Septiembre 2006 26
Hidalgo Aguascalientes Puebla Otras Entidades Total
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ES LA SEGUNDA DIVISIN MS GRANDE DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA DE MXICO, AL APORTAR EL 26.5 POR CIENTO DEL PIB MANUFACTURERO NACIONAL EN 2004.
La agroindustria en Mxico est diversificada y muestra un importante dinamismo. La mayor contribucin al PIB de alimentos y bebidas corresponde a carnes y lcteos (22.0%); molienda de maz (10.6%);
molienda de trigo (9.1%); cerveza y malta (8.9%) y refrescos y agua (12.0%)
Los subsectores que muestran un crecimiento ms acelerado en el periodo 1994-2004 son: preparaciones y envasado
de frutas y legumbres(5.1%) cerveza y malta (4.4%) y carnes y lcteos(3.3%).
ESCTRUCTURA DEL PIB MANUFACTURERO EN 2004
PRODUCTO INTERNO BRUTO DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO POR SECTORES (Millones de pesos a precios de 2004)
Carnes y Lcteos
VIII Productos metlicos, maquinaria y equipo 29.9% VII Industrias metlicas bsicas 5.1% VI Minerales no metlicos 7.0% V Qumicos derivados del petrleo, 14.8% IV Papel, imprentas y editoriales 4.3%
IX otras industrias manufactureras 2.9%
Otros Productos Alimenticios Refrescos y Agua Molienda de Maz Molienda de Trigo
I Alimentos, bebidas y tabaco 26.5% II Textiles, vestido y cuero 7.0% III Madera y sus productos 2.4%
Cerveza y Malta Prep. de Frutas y Legumbres Azcar Aceitas y Grasas Comestibles Tabaco Beneficio y Molienda de Caf Alimento para Animales Bebidas Alcohlicas 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000
FUENTE: Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico, INEGI.
PIB 1994
Aumento 1994-2004
FUENTE: Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico, INEGI. Septiembre 2006 27 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
ESTRUCTURA Y DINAMISMO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2004

(Porcentaje)
Ramas de Actividad
Carnes y Lcteos Matanza de ganado Preparacin y empacado de carne Pasteurizacin y envasado de leche Queso, crema y mantequilla Leche condensada y deshidratada Prep. de Frutas y Legumbres Prep. y envasado de frutas y leg. Salsas y sopas enlatadas Mayonesa y otros condimentos Molienda de Trigo Harina de trigo Pan y pasteles Galletas y pastas alimenticias Molienda de Maz Harina de maz Elaboracin de masa Fabricacin de tortillas Beneficio y Molienda de Caf Beneficio de caf Tostado y molienda de caf Caf soluble y t Azcar Azcar y subprods, incl. alcohol etlico Piloncillo o panela Aceitas y Grasas Comestibles Alimento para Animales
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico, INEGI. Septiembre 2006 28 13 Aniversario
Part.% 2004
22.0 9.0 1.8 3.6 6.1 1.4 5.1 2.7 0.9 1.2 9.1 0.7 6.3 2.1 10.6 0.4 4.3 5.9 1.9 0.3 0.6 1.0 3.3 3.2 0.0 2.7 1.5
TMAC */ 2004/94
3.3 2.1 3.0 4.2 5.6 1.0 4.7 5.8 4.0 2.9 2.7 -0.6 3.3 2.1 1.4 -2.0 1.6 1.5 0.3 -5.0 3.1 1.1 3.0 3.0 2.9 1.0 1.3
Ramas de Actividad (continuacin)

Otros Productos Alimenticios Bomb, confit., jaleas y dulces. Benef. de cacao, cocoa y choc. de mesa Trat. y envasado de miel. Chicles Flanes y gelatinas Prep.y env. de pescados y mariscos Beneficio de arroz Beneficio de otros productos agrcolas Otros productos de molino Almidones, fculas y levaduras Concentrados y jarabes Fabricacin de hielo Helados y paletas Papas fritas, charritos y similares Otros productos alimenticios Bebidas Alcohlicas Tequila y otras bebidas de agaves Ron y otros aguardientes de caa Vinos y aguardientes de uva Bebidas alcohlicas no fermentadas Sidra, pulque y otras beb. fermentadas Cerveza y Malta Malta Cerveza Refrescos y Agua Tabaco Beneficio de tabaco Cigarros Puros
Part.% 2004
18.9 2.6 0.8 0.1 1.0 0.3 0.5 0.4 0.5 0.6 1.2 2.4 0.5 0.8 6.5 0.5 1.6 0.4 0.2 0.7 0.1 0.2 8.9 0.3 8.6 12.0 2.4 0.1 2.2 0.0
TMAC */ 2004/94
3.7 2.9 2.0 2.7 3.5 1.0 0.2 3.5 0.6 4.2 5.0 -0.1 2.1 2.3 6.8 9.7 -3.6 5.9 -11.3 -3.8 0.3 3.6 4.4 3.2 4.4 3.2 -0.9 -7.4 0.3 -1.1
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EVOLUCIN DEL SECTOR PESQUERO
Septiembre 2006
29
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA EVOLUCIN DEL SECTOR PESQUERO DEBE CONTEMPLAR LA DIMENSIN PRODUCTIVA Y LA SUSTENTABILIDAD.

El sector pesquero tiene dos grandes segmentos y los criterios para medir el comportamiento de cada uno de ellos son diferentes:
La captura, que es una actividad esencialmente extractiva de los recursos marinos. La acuacultura, y en general, la produccin pesquera en ambientes controlados. En estos sistemas el recurso pesquero es totalmente renovable.
9En
la captura, el nfasis radica en lograr una explotacin racional del recurso de cada una de las distintas pesqueras, buscando el equilibrio entre la extraccin y la reproduccin. Para ello son fundamentales las acciones regulatorias del Estado, incluyendo la fijacin de periodos de veda en base a las estimaciones de los recursos pesqueros, los permisos de pesca por individuo empresa y las cuotas mximas de extraccin por pas que se negocian internacionalmente para determinadas especies cuyo hbitat de reproduccin y crecimiento depende de varias naciones. Adems son fundamentales las llamadas artes de pesca para evitar daos a los ecosistemas marinos y la sobre-explotacin de los recursos. La captura se realiza casi en su totalidad a travs de pequeas grandes embarcaciones.
9En
la acuacultura, las especies marinas se cran en espacios especialmente diseados para ello, replicando las condiciones del hbitat natural. Los esteros y las lagunas costeras ofrecen las condiciones ms propicias, y se abaten los costos de la inversin. Es necesario contar con tcnicos altamente capacitados para regular la salinidad y oxigenacin del agua, la alimentacin de las especies, la deteccin oportuna de posibles enfermedades y en general, conocer el funcionamiento del ecosistema. La evolucin de la acuacultura puede evaluarse con criterios tales como superficie bajo cultivo, productividad por hectrea, y volmenes de produccin. El proceso de produccin comprende la produccin controlada de cras, larvas, huevos, semillas, cepas de algas y esporas en laboratorio y el desarrollo y engorde de stos en estanques artificiales, lagos, presas, as como en instalaciones ubicadas en bahas, estuarios y lagunas costeras o en el medio marino.
Septiembre 2006
30
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL CRECIMIENTO EN LA PRODUCCIN PESQUERA EN EL PERIODO 1994-2005 OBEDECE A LA EVOLUCIN DE LA ACUACULTURA Y EN GRADO MUCHO MENOR A LA CAPTURA.
PRODUCCION PESQUERA, 1994-2005 */ (Toneladas de peso vivo)
1994 Total Captura Acuacultura 1,260,019 1,088,630 171,389 2000 1,402,938 1,214,780 188,158 2001 1,520,938 1,324,215 196,723 2002 1,554,452 1,366,967 107,485 2003 1,564,966 1.357,190 207,776 2004 1,483,220 1,258,971 224.249 2005 P/ 1,522,930 1,284,849 238,081 Var% 2005/1994 20.9 18.0 38.9 Var. Absoluta 2005/1994 262,911 196,219 66,692
*/ Se refiere a la clasificacin por destino de la produccin para consumo humano directo. p/ Preliminar.. FUENTE: CONAPESCA.
VARIACIN PORCENTUAL ACUMULADA 1994-2005
238,081
1,284,849
Del aumento de 262,911 toneladas en la produccin pesquera, el 38.9% corresponde al crecimiento en la acuacultura y 18.0% al de la captura
38.9%
18.0%
171,389
1,088,630
Acuacultura
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Captura
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
ESTRUCTURA PORCENTUAL DE LA PRODUCCIN ACUCOLA

Acuacultura Rural 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 p/ 1.53 2.17 3.50 3.46 5.57 5.80 5.06 2.99 2.17 0.89 3.22 4.76 Acuacultura Pesqueras Comercial Acuaculturales 11.60 14.38 11.86 13.42 18.60 21.65 21.70 29.36 28.43 35.63 39.26 40.13 86.87 83.45 84.64 83.12 75.84 72.56 73.24 67.65 69.40 63.48 57.51 55.11 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 e/
PRODUCCIN ACUCOLA (Miles de Toneladas)

Acuacultura Rural 2,630 3,424 5,915 6,011 8,897 9,642 9,515 5,881 4,068 1,848 7,230 9,646 Acuacultura Pesqueras Comercial Acuaculturales 19,874 22,657 20,069 23,338 29,713 36,005 40,834 57,766 53,298 74,039 88,052 95,543 148,885 131,493 143,227 144,529 121,171 120,689 137,809 133,076 130,119 131,889 128,967 131,192 Total 171,389 157,574 169,211 173,878 159,781 166,336 188,158 196,723 187,485 207,776 224,249 238,081
Se refiere al cultivo de especies como carpa, trucha, tilapia y camarn principalmente en granjas acucola. p/ Preliminar. e/ Cifras estimadas. FUENTE: V Informe de Gobierno.
Se refiere al cultivo de especies como carpa, trucha, tilapia y camarn principalmente en granjas acucola. p/ Preliminar. e/ Cifras estimadas. FUENTE: V Informe de Gobierno.
El rengln ms importante en la acuacultura son las pesqueras

especializadas, principalmente carpa, trucha, tilapia y camarn. Sigue en importancia la acuacultura comercial. La contribucin de la acuacultura rural es marginal, la cual se practica en cuerpos interiores de agua, principalmente en entidades sin litoral.
En las pesqueras especializadas, se observan un

redimensionamiento de la actividad con respecto a aos previos, lo cual obedece a un proceso asociado con una curva de aprendizaje, ya que es un rea relativamente nueva para el pas.
VARIACIONES ACUMULADAS 2005/1994 (Porcentaje)

Acuacultura Rural 266.8 Acuacultura Comercial 380.1 Pesqueras Acuaculturales -11.88 Total 38.91
En Mxico existen alrededor de 1.3 millones de hectreas de

agua embalsada y 1.5 millones de hectreas de lagunas litorales, superficie que representa un amplio potencial para la acuacultura. Durante 2000-2005 se han registrado avances en la acuacultura particularmente en camarn, trucha y ostin.
Septiembre 2006 32
FUENTE: V Informe de Gobierno.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
PRODUCCIN PESQUERA POR ENTIDAD FEDERATIVA (Miles de toneladas en peso vivo)

1990-1994 TOTAL Litoral del Pacfico Aportacin % Baja California Baja California Sur Sonora Sinaloa Nayarit Jalisco Colima Michoacn Guerrero Oaxaca Chiapas Litoral del Golfo y Caribe Aportacin % Tamaulipas Veracruz Tabasco Campeche Yucatn Quintana Roo Entidades sin litoral
1995-1999 1,404.9 1,003.8 71.4 181.2 151.8 336 195 16.4 15.5 34.7 25.3 15.2 11 21.8 363.4 25.9 53.9 148.8 52.2 56.1 45.8 6.7 37.6
2000-2005 1,512.9 1,185.3 78.3 141.3 165 505.1 239.5 19.7 12.4 34.7 24.1 4.7 10 28.6 296.9 19.6 42.5 108.9 57.4 53.5 30.9 3.8 30.7
2000 1,402.9 1,040.1 74.1 172.6 145.2 369.1 233.6 17.3 11.3 30.1 20.7 4 10 26.4 328.0 23.4 45.0 120.9 64.4 52.8 40.7 4.2 34.8
2001 1,520.9 1,178.2 77.5 135.9 168.2 514.1 235.9 17.9 11.9 30.8 21.2 4.2 9.7 28.6 313.7 20.6 41.2 119.3 61.1 55.2 33.1 3.8 29.0
2002 1,554.5 1,244 80.0 122.3 190.9 538.9 258.3 19.4 11.1 37.5 21.9 4.2 11 28.7 281.3 18.1 38.0 105.7 54.1 51.7 28.4 3.4 29.1
2003 1,565 1,237.7 79.1 118.5 184.7 547 233.3 22.8 15 38.3 30.3 6.2 11.3 30.5 295.6 18.9 47.6 102.8 56.9 56.1 28.1 4.1 31.6
2004 1,483.2 1,148.8 77.5 173.4 120.3 472.3 231.8 27.2 14.5 33.7 26.5 5.5 15.9 27.9 300.2 20.24 51.9 100.4 54.0 52.74 34.7 4.2 34.1
2005/p 1,522.9 1,201.2 78.9 149.6 150.8 531.1 230.6 21.0 12.5 35.5 28.2 5.9 8.3 29.3 289.6 19.0 43.9 102.2 57.8 54.1 27.9 3.5 31.9
TMCA 2004/1994 1.7 3.5 0.2 2.2 6.5 4.7 3.2 -4.9 3.5 0.1 -13.5 -4.3 1.8 -2.7 -3.4 -3.5 2.3 -2.7 -5.0 -8.3 -3.3
1,319.7 902.7 68.4 206.8 115.7 260 154.5 18.4 27.5 16.2 38.3 29.4 13.2 22.8 366.3 27.8 64.0 124.7 45.2 75.8 47.6 9.1 50.7
Durante 1994-2005, la produccin pesquera aument 1.7% en promedio anual. En el litoral del Pacfico creci 3.5% y fue ms La zona ms productiva en recursos pesqueros corresponde al litoral del Pacfico, que en 2005 registr 1,201 miles de toneladas de
capturas. Se localizan abundantes bancos de calamar, atn, sardina, camarn y almeja, entre otras especies. dinmica que en el Golfo y el Caribe.
Septiembre 2006
33
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
Toneladas
LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCIN PESQUERA SE SUJETA A ALGN PROCESO INDUSTRIAL.

INDUSTRIALIZACIN DE PRODUCTOS PESQUEROS (Toneladas)
240,000 220,000 200,000 180,000 160,000 140,000 120,000 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 100,000
450,000 400,000 350,000
160,000 150,000 140,000 Toneladas 130,000 120,000 110,000 100,000 90,000 80,000 70,000 60,000
ENLATADO
300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 Total 1990-1994 Congelado 1995-1999 Enlatado 2000-2005 Reduccin
110,000 100,000 90,000 Toneladas 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000
congelado, 22.7% enlatado, y 24.3% en harinas y otros procesos).

4,000
En la costa del Pacfico se ubican 282 plantas procesadoras, 173

congeladoras, 37 enlatadoras y 15 harineras. En el Golfo existen 89 plantas congeladoras, 3 enlatadoras y 33 de diversos procesos. Las plantas de alimentos preparados (ahumados y congelados) son 7 y se localizan en el centro del pas (D.F. y Estado de Mxico).
Toneladas
3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
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1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Del total de capturas el 62% se destina a procesos industriales (52.9%
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
REDUCCIN
OTROS PROCESOS
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
CON 106 MIL EMBARCACIONES LA ACTIVIDAD PESQUERA DA EMPLEO DIRECTO A 269 MIL PERSONAS.
EMPLEO DIRECTO EN LA PESCA (Personas)
La pesca aporta 0.8% del PIB nacional y emplea en forma directa a 268,727 personas (0.7% de la poblacin ocupada total), de las cuales 40% se encuentran en la regin Pacfico Norte, 40% en el Golfo, 8% en entidades sin litoral. La mayor parte de las comunidades de pescadores son pequeas y sus actividades pesqueras son artesanales.
Actividad Acuacultura Pesca Total:

FUENTE: CONAPESCA, 2001.
Personas 20 962 247 765 268 727
NMERO DE EMBARCACIONES 106,459
El 96% de las embarcaciones pesqueras son menores (menos de 11

metros de largo), construidos con fibra de vidrio y motor fuera de borda Este tipo de embarcaciones se increment de 1990 a 1997 en que alcanz 102,807 barcos, cifra que se mantiene constante hasta 2005.
90,851
La flota mayor fue de 3,624 durante 2000-2005, impulsada por el

aument en los barcos atuneros que pasaron de 92 en 1994 a 134 en 2005 y de los barcos camaroneros que pasaron de 2,386 a 2,407 en dicho periodo.
3,900 3,700 100,000 3,500 3,300 3,100 2,900 90,000 80,000 70,000 60,000
1992 1994 1995 2000 2001 1990 1991 1993 1996 1997 1998 1999 2002 2003 2004 2005
74,186
EMBARCACIONES MAYORES
110,000
EMBARCACIONES MENORES
1990-1994
1995-1999
2000-2004
2,700 2,500
50,000
1997 1998 1999 2000 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 2001 2002 2003 2004 2005
FUENTE: V Informe de Gobierno. Septiembre 2006
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
CONSUMO AGROALIMENTARIO
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL GASTO TRIMESTRAL PROMEDIO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LOS HOGARES FUE DE 5,024 PESOS EN 2004 Y REPRESENTA EL 24 POR CIENTO DEL GASTO MONETARIO TOTAL.
Entre 1998 y 2004, el gasto monetario total promedio por hogar aument 25.6% en trminos reales, en tanto que el
gasto promedio por hogar en alimentos y bebidas se increment 1.6%, lo que refleja mejora en las dietas de los hogares. El aumento en el gasto en alimentos promedio de los hogares en combinacin con el crecimiento de 16.8% en el nmero de hogares, representa un aumento de 18.7% en el gasto total en alimentos y bebidas durante dicho periodo
GASTO TRIMESTRAL TOTAL EN ALIMENTOS Y BEBIDAS (Millones de Pesos de 2004)

1998 Nmero de Hogares Gasto en Alimentos y Bebidas Cereales Crnicos Pescados y Mariscos Leche y derivados Frutas y Verduras 22,027,879 108,928 18,570 26,433 2,225 14,208 19,076 2000 23,070,196 112,790 19,079 25,908 2,791 15,480 18,479 2002 24,584,382 115,153 20,356 27,264 2,876 15,169 19,004 2004 25,733,505 129,285 22,697 28,719 3,268 16,624 20,432
FUENTE: Encuesta Nacional Ingreso Gasto de los Hogares. INEGI.
GASTO TRIMESTRAL PROMEDIO DE LOS HOGARES (Pesos de 2004)

1998
Gasto Monetario Total Gasto en Alimentos y Bebidas Participacin % del gasto en Alimentos sobre el total
2000 19,563 4,889 25.0
2002 18,925 4,684 24.8%
2004 20,876 5,024 24.1
16,626 4,945 29.7
El gasto monetario total de los hogares se increment en los principales rubros de Alimentos y Bebidas tanto por el crecimiento de la poblacin como por un mayor consumo per cpita
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL RUBRO MS IMPORTANTE EN EL GASTO DE ALIMENTOS CORRESPONDE A CARNES, SEGUIDO POR LOS CEREALES Y POR LA LECHE Y DERIVADOS
En 2004, de acuerdo con la Encuesta Ingreso Gasto de los Hogares, el 22.2% del total del gasto en alimentos corresponde
a carnes, los cereales participan con 17.5% y la leche y derivados con 12.9%.
Para la poblacin con menores ingresos, los cereales absorben una mayor proporcin del gasto, mientras que para la
poblacin con mayores ingresos, el gasto en carnes es el de mayor peso.
El 96.2% de los hogares mexicanos consumen cereales, 87.4% verduras y legumbres, 83.4% Carnes y 80.3% leche y
derivados
ESTRUCTURA DEL GASTO MONETARIO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LOS HOGARES POR DECIL DE INGRESO 2004 (Porcentaje) Decil
Rubro de Gasto Gasto en Alimentos y Bebidas Cereales Carnes Pescados y mariscos Leche y sus derivados Huevo Aceites y grasas Tubrculos Verduras, legumbres, leguminosas Frutas Azcar y mieles Caf, t y chocolate Especias y aderezos Otros alimentos diversos Bebidas alcohlicas y no alcohlicas Total 100.0 17.5 22.2 2.5 12.9 3.2 1.5 1.4 11.8 4.0 1.2 1.0 0.9 9.3 10.5 I 100.0 23.2 15.2 2.3 8.1 4.6 2.9 1.5 15.9 3.1 3.0 1.5 0.8 10.1 7.8 V 100.0 19.5 22.0 1.8 12.5 3.5 1.8 1.4 12.4 3.2 1.2 1.1 1.0 8.1 10.4 X 100.0 12.8 23.4 4.1 14.8 1.7 0.9 1.1 8.9 5.9 0.7 0.9 1.0 11.7 12.0
FUENTE: Encuesta Nacional Ingreso Gasto de los Hogares. INEGI, 2004.
PORCENTAJE DE HOGARES QUE CONSUMEN LOS SIGUIENTES ALIMENTOS

Cereales Verduras y legumbres Carnes Leche y sus derivados Bebidas alcohlicas y no Huevo Frutas Otros alimentos diversos Tubrculos Pescados y mariscos 23.1% 51.4% 49.5% 46.3% 64.2% 96.2% 87.4% 83.6% 80.3% 77.7%
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL CONSUMO DE PRODUCTOS PECUARIOS VIENE CRECIENDO ACELERADAMENTE, LO CUAL IMPLICA MAYORES IMPORTACIONES DE PRODUCTOS FINALES Y DE GRANOS FORRAJEROS PARA LA PRODUCCIN NACIONAL.
CONSUMO NACIONAL APARENTE DE PRODUCTOS PECUARIOS Concepto Consumo Aparente (Miles de ton) Total crnicos Bovino Porcino Ave Leche Huevo Consumo per capita (kg) Total crnicos Bovino Porcino Ave Leche (litros) Huevo Participacin importaciones (%) Total crnicos Bovino Porcino Ave Leche Huevo
1990-1994 3,402 1,024 1,362 1,016 8,738 1,168 37.2 14.0 11.7 11.4 98.5 13.2 13.4% 12.7% 21.8% 8.3% 21.2% 9.8%
1995-1999 4,511 1,461 1,424 1,626 9,567 1,390 43.9 15.1 12.0 16.8 99.0 14.4 11.0% 12.4% 20.3% 10.4% 16.5% 9.9%
2000-2005 5,522 1,592 1,546 2,384 11,254 1,933 53.1 15.4 14.8 22.9 108.7 18.7 16.5% 19.7% 33.9% 12.0% 14.6% 11.9%
En el promedio del periodo 2000-2005, el consumo nacional

aparente de productos crnicos fue superior en 67 por ciento al promedio del periodo 1990-1994, el de leche fue 28.8 por ciento superior, y el de huevo 65.4 por ciento.
El aumento absoluto en el consumo de carnes fue de 2 millones

120 mil toneladas. Considerando los factores de conversin de forrajes a carnes, el aumento en el consumo de carnes es equivalente a un aumento de 7 millones 577 mil toneladas de granos forrajeros.
El acceso de los productores mexicanos a los forrajes importados

permiti expandir la produccin interna y contener el aumento en la participacin de las importaciones de crnicos en el consumo.
La participacin de las importaciones en el consumo de carnes

se increment durante el periodo ya que el aumento en el consumo fue ms dinmico an que la produccin nacional. CRECIMIENTO EN EL CONSUMO DE PRODUCTOS PECUARIOS (Variacin porcentual)
2000-05/95-99 2000-05/95-99 2000-05/90-94 2000-05/90-94
CONSUMO EQUIVALENTE DE GRANOS FORRAJEROS

Aumento Absoluto en Consumo 2000/05 1990/94 (Miles de Ton) 568 184 1,368 2,120 Factor de Conversin de Granos Forrajeros a Carne* 7.5 Kg.** 3.9 Kg. 1.9 Kg. Consumo de Granos Forrajeros por Aumento En Consumo (Miles de Ton) 4,260 718 2,599 7,577
en CNA
en CNA Per Cpita
en CNA
en CNA Per Cpita
Carnes
De bovino De porcino De ave Total
Total Carnes Bovino Porcino Ave Leche Huevo
29.7 9.0 8.6 46.6 17.6 39.0
21.0 2.0 23.3 36.3 9.8 29.9
67.0 55.5 13.5 134.6 28.8 65.4
42.7 10.0 26.5 100.9 10.4 41.7
*/ El factor para cada especie es equivalente a un kilo de carne. **/ Factor correspondiente a ganado totalmente estabulado FUENTE: Coordinacin General de Ganadera, SAGARPA. Septiembre 2006 39 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL CONSUMO NACIONAL APARENTE DE LOS GRANOS BSICOS SE HA INCREMENTADO.
CONSUMO APARENTE DE GRANOS Y OLEAGINOSAS

Concepto Consumo aparente (ton) Arroz Frijol Maz Trigo Ajonjol Crtamo Soya Cebada Sorgo Consumo per capita (kg) Arroz Frijol Maz Trigo Ajonjol Crtamo Soya Cebada Sorgo Arroz 1990-1994 1995-1999 2000-2005
705.8 1,283.8 18,259.9 4,835.6 21.4 83.7 2,323.2 586.6 7,908.6 7.9 14.5 205.7 54.4 0.1 1.0 26.0 6.7 89.7 7.9
874.2 1,255.2 22,275.2 5,051.3 22.7 178.4 3,362.7 651.1 8,564.6 9.0 13.0 230.8 52.3 0.2 1.8 34.7 6.7 88.3 9.0
968.1 1,273.5 25,961.8 5,889.7 39.0 132.1 4,270.6 1,033.1 10,548.9 9.3 12.3 250.5 56.9 0.4 1.3 41.3 10.0 102.0 9.3
El consumo aparente de granos y oleaginosas incluye el consumo humano directo; el consumo de distintos sectores industriales (almidones, fructuosa, molienda de maz y trigo, frituras y botanas) y el consumo del sector pecuario. La demanda de granos forrajeros creci en 4 millones 365 mil toneladas entre los periodos 1994-1998 y 2000-2005.
DEMANDA DE GRANOS FORRAJEROS POR EL SECTOR PECUARIO (Miles de toneladas)
1994-1998 Aves y huevo Bovino Porcino Otros Total 5,488 3,914 3,640 643 13,685
2000-2005 7,815 5,217 4,195 824 18,051
Aumento Absoluto 2,327 1,303 555 180 4,365
Fuente: V Informe de Gobierno
Fuente: Coordinacin General de Ganadera, SAGARPA.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN MAZ BLANCO LA PRODUCCION NACIONAL ES SUFICIENTE PARA CUBRIR LA DEMANDA PARA CONSUMO HUMANO.
La produccin total de maz en 2005 fue de 19.5 millones de toneladas, de las cuales 7 millones de toneladas se destinan para autoconsumo y 12.5 millones de toneladas corresponden a la produccin comercializable. Dicha produccin satisface la demanda de maz para consumo humano (11.3 millones de toneladas). Para complementar la demanda de maz para consumo pecuario (4.6 millones de toneladas) y para usos industriales (3.3 millones de toneladas) en 2005 se importaron 5.7 millones de toneladas. De las importaciones de maz 57.1% se destinan a las actividades pecuarias como reflejo de la dinmica de la ganadera y la mayor demanda de la poblacin por protena de origen animal. Las importaciones de maz tambin corresponden al sector agroindustrial, destacando el sector almidonero que en 2005 absorbi 27.8% de las importaciones de maz. La industria harinera particip con 1.2%, la cerealera con 1.6% y la de frituras y botanas con 0.7% de las importaciones de maz. DISPONIBILIDAD- CONSUMO DE MAIZ,2005 */ (Miles de toneladas) 3,330 Maz Amarillo 4.9% Otros 0.5% Importaciones 5,681 4,609 Consumo Pecuario Otros Usos ESTRUCTURA DE LAS IMPORTACIONES DE MAIZ, 005 (Porcentajes) Otros 11.6%
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION DE MAIZ, 2005 (Porcentaje)
Almidonero 27.8%
Maz Blanco 94.6%

Produccin Comercializable
12,564
Harinero 1.2% 11,285 Consumo Humano Pecuario 57.1%

FUENTE: Secretara de Economa.
Cerealero 1.6% Frituras y Botanas 0.7%
1.6%
*/ Excluye autoconsumo. FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
ESTIMACION DEL CONSUMO PER CAPITA DE TORTILLAS Gasto anual en tortillas por hogar b/ 1,121 1,459 1,640 1,788 Consumo Nacional de Tortillas d/ (Miles de ton) 7,448 6,743 6,762 6,681
Ao 1998 2000 2002 2004
Precio Tortilla (Pesos x Kg.) a/ 2.47 3.85 4.68 5.59
Hogares Consumidores b/ (millones) 16.4 17.8 19.3 20.9
Gasto total en tortillas c/ (millones de pesos) 18,396 25,959 31,647 37,347
Consumo per capita diario (gramos) 215 189 186 179
El consumo per cpita de tortillas

disminuy 16.6% de 1998 a 2004, como resultado de los cambios de hbitos de los consumidores.
El menor consumo de tortillas por parte

de la poblacin se refleja en una menor demanda de maz blanco.
a/ Elaborado con datos de Banco de Mxico y de la industria privada; b/ Datos de la Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares. INEGI ; c/ Gasto promedio de los hogares en tortillas multiplicado por el numero total de hogares consumidores de tortilla ; d/ Gasto total en tortillas divido entre el precio de las tortillas
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCCIN NACIONAL DE TRIGO MUESTRA UN DFICIT EN TRIGO PANIFICABLE Y SUPERVIT EN TRIGO CRISTALINO.
La composicin de la produccin de trigo no corresponde a la estructura de la demanda. En 2005, la produccin fue de 2.4 millones de toneladas, en 2005, mientras que el consumo humano es de 5.3 millones. El pas exporta trigo cristalino para el cual no hay suficiente demanda interna.
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION DE TRIGO, 2005 (Porcentaje)
Forrajero 3.3% Cristalino 25.8%
DISPONIBILIDAD- CONSUMO DE TRIGO,2005 (Miles de toneladas)

343 450 3,585
Exportaciones Consumo Pecuario
Importaciones Fuerte 6.9% Otros 3.1% Produccin Comercializable
5,346
Consumo Humano
2,433
Suave 60.8%
FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
El trigo se destina prcticamente en su totalidad al consumo humano. La mayor demanda del cereal se genera en la industria harinera,
la que a su vez es proveedora de materia prima para los fabricantes de productos finales, predominando la industria del pan.
La demanda de trigo panificable se ha cubierto a travs de importaciones, debido a la contraccin de la oferta nacional por la escasez
de agua en algunas zonas del pas.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL CONSUMO NACIONAL DE FRIJOL ES PRCTICAMENTE IGUAL A LA PRODUCCIN INTERNA.

DISPONIBILIDAD CONSUMO DE FRIJOL 2005 (Miles de toneladas) 66
Otros Usos
El frijol ocupa un lugar importante en la dieta de la poblacin.

De acuerdo con la Encuesta Ingreso-Gasto del INEGI, 45.8% de los hogares mexicanos consumen habitualmente esta leguminosa
El consumo per cpita de frijol disminuy de 18.9 a 11 Kg. por

persona al ao de 1990 a 2005 por un cambio en los hbitos de consumo.
Aproximadamente 20% de la produccin es de autoconsumo; 39%

Produccin Disponible
1,002
995
Consumo Humano
se destina al consumo final a travs de mayoristas; 26% se empaca en bolsas de plstico para su venta final y 5% se destina a la industria para la produccin de harinas, frijoles cocidos y enlatados, entre otros procesos.
Gran parte de la produccin nacional de frijol se realiza en

unidades productivas muy pequeas y con tecnologas semiartesanales, lo cual se manifiesta en problemas de calidad tales como altos contenidos de impurezas y granos quebrados y manchados, lo cual influye tambin en la evolucin del consumo.
Importaciones
76
17
Exportaciones
ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE FRIJOL POR VARIEDAD (Porcentaje)

Negros 37.6% Pintos 25.5%
EVOLUCIN DEL CONSUMO PER CPITA DE FRIJOL (kg. por persona/ao))

20.0 18.0 16.0 14.0 12.0 10.0 8.0
Rosas 20.4% Amarillos 16.5%

FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera. Septiembre 2006 43
6.0 1997 2000 2001 2002 1998 1999 2003 2004 1990 1991 1994 1995 1992 1993 1996 2005
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE EL PERIODO 2000-2005 EL CONSUMO PER CAPITA DE PESCADOS Y MARISCOS SE HA RECUPERADO.
CONSUMO NACIONAL APARENTE 1/ (Miles de toneladas)

Consumo humano directo 918 842 850 905 793 793 796 802 874 1037 968 1104 875 837 930 6.8% Consumo humano indirecto 2/ 479 329 232 323 238 316 420 437 340 317 432 384 448 288 388 -1.8% Consumo per cpita 3/ (Kg./persona) 15.2 12.5 11.4 12.7 10.5 11.2 12.1 12.2 11.8 13.0 13.3 14.0 14.9 11.7 12.7 3.0%
El consumo humano directo de pescados

y mariscos aument 6.8% en promedio anual de 2000 a 2005; mientras que el consumo per cpita creci 3.0% en dicho periodo.
Ao 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 e/ 1990-1994 1995-1999 2000-2005 TMAC 2005/2000
Total 1397 1171 1082 1228 1031 1109 1216 1239 1214 1354 1400 1488 1323 1124 1319 4.1%
Segn datos de la Encuesta Nacional de

Ingreso Gasto de los Hogares (INEGH) 2004, el gasto que se destin al consumo de pescados y mariscos, dentro del rubro de alimentos y bebidas consumidas en el hogar representa 2.5 %. En ese ao el nmero de hogares que consumi pescados y mariscos represent el 23.1% del total nacional.
De acuerdo con PROFECO, la mayora de

los consumidores slo conocen 10 de las ms de 300 especies que se cultivan en el pas.
1/ Los consumos se derivan de la produccin en peso desembarcado. 2/ Se refiere a la produccin de harinas de pescado para consumo pecuario. 3/ Considera consumo humano directo e indirecto. p/ Cifras preliminares. e/ Cifras estimadas. Fuente: Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
INDICADORES DEL MERCADO LABORAL RURAL
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13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL EMPLEO AGROPECUARIO DEPENDE DEL NIVEL DE PRODUCCIN, EL TIPO DE CULTIVO, AS COMO LAS TECNOLOGAS QUE SE UTILIZAN EN LAS UNIDADES PRODUCTIVAS.
Entre mayor sea el nivel de la produccin agropecuaria, la generacin de empleos no necesariamente aumenta. Hay cultivos que son susceptibles de mecanizacin desde la siembra hasta la cosecha. En otros la mecanizacin solo es
viable para algunas faenas, como la preparacin de la tierra, pero no para la cosecha. Es decir, la intensidad en el uso de mano de obra es diferente dependiendo del cultivo que se trate.
La mecanizacin tambin se asocia con otros factores. En zonas montaosas la mecanizacin se dificulta bien se
encarece. En zonas donde predominan las explotaciones muy pequeas, la mecanizacin es viable solamente si hay numerosos agricultores que en su conjunto generen una demanda suficiente para un equipo determinado, por ejemplo un tractor.
El nivel promedio de remuneraciones y el acceso a fuentes de capital son determinantes para explicar las tecnologas
predominantes en cada regin. Si hay disponibilidad de mano de obra familiar de bajo costo, la decisin de invertir en mecanizacin es menos atractiva. Finalmente, si no hay acceso a fuentes de capital, la mecanizacin no se materializa a pesar de que pudiese ser una alternativa rentable.
En hortalizas y frutales se
requiere mano de obra para recoger las cosechas.
La mecanizacin de los cultivos de granos y oleaginosas es una

opcin viable, desde la fase de preparacin de la tierra hasta la cosecha.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL NMERO DE UNIDADES DE PRODUCCIN DEL SECTOR AGROPECUARIO SE HA REDUCIDO.

En la economa rural participan 7,719,025 sujetos agropecuarios, de los cuales 3,303,193 son productores y 4,415,832 son
trabajadores. Por sujeto agropecuario se entiende a todos los individuos que participan en la obtencin de productos de la tierra o en la produccin pecuaria, ya sea de manera directa como trabajador, como organizador y supervisor del proceso de produccin en su conjunto.
La reduccin en el nmero de productores est asociada con los siguientes factores:

a) La renta y/o venta de la tierra de productores que buscaron otras alternativas de ingreso. b) La presin de las zonas urbanas sobre la frontera agrcola. SUJETOS AGROPECUARIOS 1991-2003 (Personas)
Concepto Total Productores Propietarios Ejidatarios y Comuneros Ocupantes Arrendatarios y Aparceros Productores Pecuarios sin tierra Trabajadores Jornaleros y Peones Empleados y Operarios Trabajadores sin pago
FUENTE: STPS, Encuesta Nacional de Empleo. Septiembre 2006 47 13 Aniversario
1991 9,845,020 4,318,053 1,243,277 2,078,261 491,504 411,465 93,546 5,526,967 2,236,822 109,738 3,180,407
1996 9,717,247 4,074,350 1,129,320 2,077,473 395,410 286,326 185,821 5,642,897 2,196,844 169,410 3,276,643
2002 8,226,917 3,455,446 1,145,644 1,604,839 179,339 273,986 251,638 4,771,471 2,407,347 140,350 2,223,774
2003 7,719,025 3,303,193 976,509 1,641,201 188,456 265,427 231,600 4,415,832 2,218,875 150,969 2,045,988
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL PRODUCTOR ES EL EJE DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS Y DE LA GENERACIN DE EMPLEO.

PADRN DE PRODUCTORES DE PROCAMPO Y VALOR DE LA PRODUCCIN (*)
Productores 1/ Cultivo Maz < 5 Ha. >5 Ha. < 10 Ha. > 10 Ha. Frijol < 5 Ha. >5 Ha. < 10 Ha. > 10 Ha. Sorgo Soya Arroz Trigo Crtamo Cebada Algodn Subtotal Total Nacional Personas 1,967,803 1,674,532 216,469 76,802 149,884 71,326 42,566 35,992 155,923 2,676 2,474 43,659 3,432 37,004 1,120 2,363,975 % 83.2 70.8 9.2 3.2 6.3 3.0 1.8 1.5 6.6 0.1 0.1 1.8 0.1 1.6 0.0 100.0 Valor de la Produccin Millones de pesos 36,401.6 18,622.1 8,333.5 9,446.0 6,663.3 818.1 1,528.5 4,316.8 9,308.1 362.6 506.0 3,851.7 543.6 1,667.7 1,761.2 61,066 210,640 Estructura % 2/ 17.3 8.8 4.0 4.5 3.2 0.4 0.7 2.0 4.4 0.2 0.2 1.8 0.3 0.8 0.8 29.0 100.0
En base a la informacin de PROCAMPO hay 2

millones 364 mil productores de granos y oleaginosas.
De este universo, el 83.2 por ciento de los

productores se dedica a maz, 6.6 por ciento a sorgo y 6.3 por ciento a frijol.
Solamente
en
maz
hay
productores
de
autoconsumo, y en grado mucho menor, en frijol. Bajo el supuesto de que los productores de menos de 5 ha se consideran se autoconsumo, el 85% de los productores de maz son de autoconsumo y 15% son comerciales.
Los productores dedicados al resto de granos y

oleaginosas estn orientados a los mercados.
(*) La metodologa del Padrn puede diferir de la utilizada por la STPS en la Encuesta Nacional de Empleo. 1/ Datos del padrn de PROCAMPO, 2002. 2/ Participacin porcentual respecto al valor de la produccin del agrcola 2004. FUENTE: ASERCA y SIAP.
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL PRODUCTOR ES EL EJE DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS DE LA GENERACIN DE EMPLEO (continuacin).

PADRN DE PRODUCTORES DE OTROS CULTIVOS Y VALOR DE LA PRODUCCIN (*)
Cultivo Productores 1/ 483,282 408,086 62,828 12,368 157,918 67,265 56,888 33,765 23,941 21,243 40,488 4,530 14,189 11,813 4,686 4,787 1,958 Valor de la Produccin Millones de pesos Caf < 2 Ha. > 2 Ha. < 5 Ha. > 5 Ha. Caa 3/ < 2 Ha. > 2 Ha. < 5 Ha. > 5 Ha. Palma de Coco Mango Cacao Pltano Aguacate Limn Mexicano Palma de Aceite Hule Guayaba 2,866.3 1,623.1 874.1 369.1 15,988.7 2,329.7 5,004.6 8,654.5 134.3 3,411.5 790.3 3,393.8 6,085.8 2,053.1 155.5 81.0 787.1 Estructura % 2/ 1.4 0.8 0.4 0.2 7.6 1.1 2.4 4.1 0.1 1.6 0.4 1.6 2.9 1.0 0.1 0.0 0.4
En base a la informacin
de SAGARPA/ASERCA, en otros cultivos se han identificado 768 mil productores. Destacan los casos de caf y caa de azcar en que se han registrado 483 mil y 158 mil productores respectivamente.
(*) La metodologa del Padrn puede diferir de la utilizada por la STPS en la Encuesta Nacional de Empleo. 1/ Padrones terminados (caf, cacao y hule informacin al 29/12/05; para el resto de cultivos la informacin corresponde al 1/07/05). Significa que se ha realizado el levantamiento de campo de todos los estados del padrn nacional de cultivos. Entran en fase de mantenimiento para realizar altas, bajas y modificaciones en productores, predios y lotes. DGSIOAD, ASERCA. 2/ Participacin porcentual respecto al valor de la produccin del agrcola 2004. 3/ Productores datos de COAAZUCAR y valor de la produccin cifras del SIAP. FUENTE: ASERCA y SIAP. Septiembre 2006 49 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN LAS REGIONES DNDE SE CONCENTRA LA SUPERFICIE SEMBRADA DE HORTALIZAS, EL MERCADO LABORAL TIENDE A SER MS DINMICO.
RUTAS DE MIGRACION TEMPORAL DE JORNALEROS
Ruta Zonas de Expulsin Zonas de Atraccin Baja California Norte: Valle de Mexicali; Guadalupe; Las Palmas; Maneadero; Ojos Negros; La Trinidad; San Quintn; Valle de Vizcano. Baja California Sur: Valle de Sto. Domingo; La Paz-Carrizal; Los Planes; Todos Santos. Sonora: Caborca; Costa de Hermosillo; Guaymas-Empalme; Huatabampo. Sinaloa: Guasave; Navolato; Mochis; Culiacn; Elota; Mazatln; Rosario. Escuinapa; Acaponeta; Nayarit: Tecuala; La Costa; Santiago Ixcuintla; Compostela. Guanajuato: Bajo-Len y Norte; BajoCelaya. Jalisco: Ameca; Tamazula; La Barca; Autln; Cihuatln; Sayula. Michoacn: Huetamo-Altamirano; Valle de Tepalcatepec; Uruapan; Zamora; Los Reyes. Colima: Tecomn. Tamaulipas: San Fernando; El Mante. Nuevo Len: Montemorelos; Galeana. Veracruz: Pnuco; Mtz de la TorreTuxpan. San Luis Potos: Altiplano Potosino; Valles. Valle del Mezquital; Hidalgo: Tulancingo. Puebla: Huachinango. Chihuahua: Chihuahua; Nuevo Casas Grandes; Cuauhtmoc; DeliciasCamargo. Durango-Coahuila: La Laguna. Durango: Norte de Durango; Canatln. San Martn-Puebla-Atlixco; Puebla: Tehuacn; Izcar. Crdoba; Coatepec; Veracruz: Cosolapa; Los Tuxtlas. Oaxaca: Tuxtepec; Pochutla; Juchitn. Tabasco: La Chontalpa; Centro; Los Ros. Campeche: Campeche. Chiapas: La Frailesca; Soconusco. Morelos: Zacatepec; Ayala; Cuautla. La Montaa de Guerrero y de los municipios sureos de Puebla y Morelos. Veracruz: Cosolapa; Los Tuxtlas. Oaxaca: Tuxtepec; Pochutla; Juchitn. Tabasco: La Chontalpa; Centro, Los Ros. Campeche: Campeche. Chiapas: La Frailesca; Soconusco. Morelos: Zacatepec; Ayala; Cuautla. Cultivos y Temporadas Jitomate (sept-jun); Uva (may-sept); Mango (may-ago); Caa de azcar (dicjun); Caf (enefeb); Hortalizas (sept-jun y mayago); Naranja (mayago y nov-may).
En el grupo de granos bsicos los ms tecnificados son

trigo y sorgo. En maz y frijol hay zonas mecanizadas, sin embargo existen zonas que dependen en gran medida de la mano de obra. NMERO PROMEDIO DE JORNALES POR HECTREA EN CULTIVOS SELECCIONADOS AO AGRCOLA 2005 (Jornales por hectrea)
Fresa Tomate
Pacfico
Oaxaca y Guerrero
294.1 162.5 142.0 122.2 73.3 72.2 69.4 56.6 12.4 9.3 8.0 4.9
0 50 100 150 200 250 300
PacficoCentro
Jalisco, Colima, Michoacn, Guanajuato y la parte norte de Guerrero.
Caa de azcar (sep-ene); Limn (may-ago); Mango (feb-may) y Hortalizas (oct-may y jun-ago)
Pepino Pltano Esprrago
Golfo
Partes altas de la Huasteca y la Sierra Norte de Puebla.
Caa de azcar (nov-mar); Algodn (oct-jun);Naranja (feb-jun) y Caf (nov-dic).
Limn Chile Verde
CentroNorte
Coahuila y Durango (Comarca Lagunera); el Noroeste de Durango; Noroeste, Centro y Sureste Chihuahua.
Algodn (sep-ene); Manzana (ago-sep) y Hortalizas (oct-ene)
Naranja Maz
Sureste
Caa de azcar (nov-may); Caf (oct-feb) y pltano; Pia; Cacao y Copra (todo el ao)
Frijol Sorgo Trigo
Centro FUENTE: SEDESOL. Septiembre 2006
Caa de azcar (nov-abr); Jitomate (ago-nov); Ejote (nov-may) y Cebolla (escalonado)
Nota: Los coeficientes del nmero de jornales para cada cultivo reflejan promedios ponderados con las tecnologas actuales y se refiere a los principales estados productores. FUENTE: Servicio de informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, tomado del Proyecto de Costos de Produccin. 13 Aniversario
50
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA FRAGMENTACIN DE LA TIERRA ES EXCESIVA YA QUE 77.9 POR CIENTO DE LOS PRODUCTORES DE GRANOS Y OLEAGINOSAS TIENEN MENOS DE 5 HECTREAS.
PROCAMPO: ESTRATIFICACIN DE LOS PRODUCTORES POR SUPERFICIE CICLO: PV-2004
Menos de 2 Ha. Estado Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Totales Num. Prod. 2,495 74 259 8,018 12,735 1,207 127,816 18,095 1,694 15,628 26,598 78,095 72,036 16,233 110,570 38,531 7,626 8,817 4,948 142,242 78,968 12,151 10,587 41,198 6,757 3,307 11,046 5,611 15,452 74,193 39,732 11,014 1,003,733 Sup. 3,748 126 348 13,479 21,710 2,058 186,422 27,989 1,879 26,580 38,402 117,019 90,258 25,326 139,033 57,116 10,572 13,628 7,848 195,821 106,397 16,348 18,561 53,578 11,669 5,202 14,698 9,212 20,035 101,605 60,145 17,021 1,413,835 De 2 a 5 Ha. Num. Prod. 5,875 136 170 8,804 17,934 2,108 68,986 19,042 314 26,179 45,285 34,554 26,076 34,977 49,449 49,924 6,686 7,027 8,191 46,822 52,663 12,391 7,945 26,279 15,398 4,428 2,762 9,053 15,547 26,214 9,635 27,489 668,343 Sup. 22,411 559 620 32,513 54,491 7,863 241,967 68,866 1,059 94,498 164,586 117,155 86,890 130,494 161,958 179,190 23,014 25,846 30,141 152,596 176,312 44,431 27,830 93,979 60,752 16,437 9,315 33,707 51,101 90,410 33,685 104,621 2,339,297 De 5 a 10 Ha. Num. Prod. 5,577 246 97 2,927 3,110 1,290 19,475 15,026 108 20,707 30,447 4,924 9,251 27,289 10,482 24,377 2,586 3,275 4,695 7,220 17,855 7,030 1,248 14,561 12,024 2,070 585 8,496 8,502 8,904 1,402 36,837
312,623
Mayores de 10 Ha. Sup. 39,985 2,081 749 21,431 22,321 9,687 142,328 116,994 780 153,757 216,186 34,673 64,205 204,010 73,156 176,697 17,814 24,316 34,262 50,446 123,867 47,939 8,832 106,908 97,959 15,820 4,255 66,249 59,457 65,649 9,942 281,714 Num. Prod. 1,107 710 147 1,080 1,051 664 7,383 19,723 52 11,502 10,335 952 2,899 19,816 3,526 10,097 627 1,518 2,290 1,672 4,596 707 197 7,167 8,058 2,503 170 8,753 2,167 2,773 331 27,870
162,443
Totales Num. Prod. 15,054 1,166 673 20,829 34,830 5,269 223,660 71,886 2,168 74,016 112,665 118,525 110,262 98,315 174,027 122,929 17,525 20,637 20,124 197,956 154,082 32,279 19,977 89,205 42,237 12,308 14,563 31,913 41,668 112,084 51,100 103,210
2,147,142
Sup. 26,161 20,493 4,361 42,947 32,054 14,755 163,313 586,281 1,023 307,301 240,339 15,833 71,644 521,851 77,152 202,159 9,670 28,645 66,342 29,673 96,785 13,846 3,572 150,951 214,464 102,144 4,355 337,272 51,881 58,614 6,188 649,852
4,151,922
Sup. 92,305 23,259 6,078 110,370 130,576 34,363 734,030 800,131 4,741 582,136 659,513 284,680 312,998 881,681 451,299 615,163 61,069 92,435 138,593 428,537 503,361 122,564 58,794 405,416 384,844 139,603 32,623 446,441 182,473 316,277 109,960 1,053,209
10,199,522
2,294,468
FUENTE: Elaborado a partir de la informacin de PROCAMPO, ASERCA. Septiembre 2006 51 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN TIERRAS DE RIEGO, EL FENMENO DE LA FRAGMENTACIN DE LA TIERRA TAMBIN EST PRESENTE. EL 75.1 POR CIENTO DE LOS PRODUCTORES DE GRANOS Y OLEAGINOSAS TIENEN MENOS DE 5 HECTREAS.
PROCAMPO: ESTRATIFICACIN DE LOS PRODUCTORES POR SUPERFICIE CICLO: OI 2003/04
Menos de 2 Ha. Estado Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Totales Num. Prod. 0 58 261 2,708 1,861 497 41,170 775 0 545 7,256 9,518 21,361 2,605 457 6,612 1,954 5,176 571 39,429 9,681 839 3,363 5,819 3,593 557 14,531 2,342 0 45,270 556 70 229,435 Sup. 0 94 342 3,551 2,733 720 50,636 1,148 0 737 10,230 9,858 20,133 3,969 409 9,389 2,083 8,077 952 39,761 10,333 861 4,414 6,393 5,795 905 18,013 3,696 0 59,343 642 72 275,290 De 2 a 5 Ha Num. Prod. 0 218 177 722 951 405 10,884 1,205 0 316 12,106 1,188 833 3,856 57 7,835 519 7,213 918 5,663 1,609 750 719 1,338 9,639 1,682 3,297 3,238 0 15,230 57 31 92,656 Sup. 0 902 627 2,523 3,265 1,439 36,416 4,433 0 1,104 43,107 3,938 2,570 14,067 181 28,093 1,648 26,653 3,389 18,433 5,271 2,739 2,502 4,741 37,930 6,756 10,901 12,407 0 53,010 174 108 329,327 De 5 a 10 Ha. Num. Prod. 0 573 90 158 193 156 1,367 860 0 116 4,787 200 106 1,665 4 3,238 61 4,529 870 716 264 155 118 1,258 19,242 1,540 519 8,867 0 4,180 4 11 55,847 Sup. 0 5,082 722 1,153 1,429 1,130 9,528 6,601 0 878 33,172 1,428 753 12,235 31 23,380 396 33,781 6,876 4,995 1,794 1,010 837 10,342 163,122 12,570 3,673 76,551 0 31,010 29 82 444,589 Mas de 10 Ha. Num. Prod. 0 2,741 325 102 233 70 345 807 0 131 1,860 32 70 1,061 2 1,209 3 2,241 1,605 164 82 19 31 765 11,550 3,468 127 21,005 0 1,078 7 6 51,139 Sup. 0 108,841 11,341 9,348 9,127 1,618 8,273 21,136 0 4,301 47,110 489 1,617 26,026 34 24,516 40 43,816 58,891 3,144 1,694 483 619 21,305 424,691 204,369 2,886 898,363 0 29,137 199 107 1,963,521 Totales Num. Prod. 0 3,590 853 3,690 3,238 1,128 53,766 3,647 0 1,108 26,009 10,938 22,370 9,187 520 18,894 2,537 19,159 3,964 45,972 11,636 1,763 4,231 9,180 44,024 7,247 18,474 35,452 0 65,758 624 118 429,077 Sup. 0 114,919 13,032 16,575 16,554 4,906 104,853 33,319 0 7,021 133,619 15,712 25,073 56,298 655 85,379 4,167 112,328 70,108 66,333 19,091 5,092 8,372 42,782 631,539 224,599 35,473 991,017 0 172,501 1,044 369 3,012,729
FUENTE: Elaborado a partir de la informacin de PROCAMPO, ASERCA. Septiembre 2006 52 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LAS UNIDADES DE PRODUCCIN TIENDEN A AUMENTAR SU TAMAO A TRAVS DE LA RENTA DE TIERRAS ADICIONALES, CON EL FIN DE OBTENER ECONOMAS DE ESCALA EN LA PRODUCCIN.
En el ciclo PV 2004, las tierras rentadas representaron el 24% de la superficie apoyada a travs del programa PROCAMPO. En el Ciclo Primavera- Verano el fenmeno de la renta de la tierra es menos acentuado que en el Ciclo Otoo-Invierno. Algunos productores se ven obligados a rentar sus parcelas al no contar con el capital de trabajo necesario para cultivarlas
PROCAMPO: ESTRUCTURA % DE LA POSESIN PREDOMINANTE POR ESTADO CICLO: PV 2004
Estado Posesin Propia 97.4 37.1 71.7 61.3 87.2 73.1 94.9 58.7 90.3 71.9 84.2 83.5 80.4 64.1 87.4 72.8 70.4 77.2 74.8 86.6 83.7 86.6 33.7 86.5 69.3 36.4 85.7 70.7 85.6 79.8 44.4 75.1 76.0 Posesin no Propia 2.6 62.9 28.3 38.7 12.8 26.9 5.1 41.3 9.7 28.1 15.8 16.5 19.6 35.9 12.6 27.2 29.6 22.8 25.2 13.4 16.3 13.4 66.3 13.5 30.7 63.6 14.3 29.3 14.4 20.2 55.6 24.9 24.0 Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
53
PROCAMPO: TAMAO PROMEDIO DEL PREDIO CICLO: PV 2004 (HECTREAS)

Estado Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Totales Superficie Apoyada / Productores 6.1 19.9 9.0 5.3 3.7 6.5 3.3 11.1 2.2 7.9 5.9 2.4 2.8 9.0 2.6 5.0 3.5 4.5 6.9 2.2 3.3 3.8 2.9 4.5 9.1 11.3 2.2 14.0 4.4 2.8 2.2 10.2 4.8
13 Aniversario
Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Totales
FUENTE: Elaborado a partir de la informacin de PROCAMPO, ASERCA. Septiembre 2006
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL FENMENO DE RENTA DE LA TIERRA ES MS ACENTUADO EN EL CICLO OTOO-INVIERNO.

En el ciclo agrcola OI 2003/04 el 41.9 por ciento de la superficie apoyada por el PROCAMPO correspondi a tierras rentadas, en promedio
nacional. Las entidades federativas en donde la renta de la tierra es ms intensa son Baja California, Campeche, Chihuahua, Sinaloa, Sonora y Tamaulipas. La renta de la tierra es un fenmeno que va en aumento y da lugar a un mayor tamao de las unidades de produccin y permite generar economas de escala. PROCAMPO: ESTRUCTURA % DE LA POSESIN PREDOMINANTE POR ESTADO CICLO: OI 2003/04
Entidad Aguas Calientes Baja California Baja California Sur Campeche Chiapas Chihuahua Coahuila Colima Distrito Federal Durango Estado de Mxico Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quinta Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Totales
FUENTE: ASERCA. Septiembre 2006
PROCAMPO: TAMAO PROMEDIO DEL PREDIO CICLO: OI 2003/04 (HECTREAS)

Entidad Aguas Calientes Baja California Baja California Sur Campeche Chiapas Chihuahua Coahuila Colima Distrito Federal Durango Estado de Mxico Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quinta Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Totales
54
Posesin Propia -43.2 66.9 50.2 95.7 62.0 73.0 71.7 --65.8 83.8 76.7 86.6 84.1 62.4 66.2 80.8 72.8 63.5 89.5 84.8 92.2 10.1 71.0 40.0 21.4 91.9 60.4 --80.9 83.6 72.8 58.1
Posesin no Propia -56.8 33.1 49.8 4.3 38.0 27.0 28.3 -34.2 16.2 23.3 13.4 15.9 37.6 33.8 19.2 27.2 36.5 10.5 15.2 7.8 89.9 29.0 60.0 78.6 8.1 39.6 --19.1 16.4 27.2 41.9
Total -100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 -100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 --100.0 100.0 100.0 100.0
Superficie Apoyada/Productores -32.0 15.3 4.5 2.0 9.1 5.1 4.3 0.0 6.3 1.3 5.1 1.4 1.1 6.1 4.5 1.6 5.9 17.7 1.4 1.6 2.9 2.0 4.7 14.3 31.0 1.9 28.0 --2.6 1.7 3.1 7.0
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL CONSUMO DE DIESEL PARA USO AGROPECUARIO ILUSTRA EL GRADO DE MECANIZACIN DE LA AGRICULTURA; SOBRESALEN LAS REGIONES DEL BAJIO, NOROESTE Y NORESTE.
CONSUMO DE DIESEL PARA USO AGROPECUARIO POR ENTIDAD FEDERATIVA
Entidades Consumo Total Litros Productores con Consumo en 2005 Superficie Agrcola Promedio 2002-2004 Usuarios (%) Grado de Mecanizacin (Litros consumidos/ Superficie agrcola)
Total Baja California Sur Chihuahua Nayarit Sonora Baja California Tamaulipas Zacatecas Sinaloa Jalisco Durango Aguascalientes Campeche Guanajuato Veracruz Colima San Luis Potos Quintana Roo Tabasco Nuevo Len Michoacn Coahuila Tlaxcala Morelos Hidalgo Quertaro Distrito Federal Mxico Puebla Oaxaca Chiapas Guerrero Yucatn Regin Lagunera
573,289,358 5,157,309 69,225,349 20,016,581 28,725,858 12,426,682 62,953,472 45,600,408 45,120,548 53,734,603 23,404,230 4,799,829 6,498,037 31,177,505 39,641,588 4,374,431 18,959,445 3,139,887 6,393,591 8,196,415 21,974,411 5,257,943 4,035,266 2,189,547 8,720,179 2,136,564 216,562 5,559,609 5,504,726 7,186,362 6,837,243 1,063,998 603,045 12,458,135
308,666 752 19,897 12,252 5,742 2,260 20,521 31,017 21,212 35,240 15,316 2,897 2,818 21,551 17,863 1,492 12,606 866 2,481 3,304 17,279 2,913 4,656 3,584 12,924 2,510 302 9,267 5,452 9,645 3,490 616 433 5,508
21,764,155 38,145 996,843 358,454 519,556 236,236 1,437,315 1,266,088 1,258,457 1,530,380 696,923 154,122 222,209 1,126,353 1,465,454 162,033 717,506 128,347 301,718 394,328 1,076,972 295,919 243,316 138,776 590,075 167,990 24,742 911,242 908,114 1,188,025 1,593,353 833,996 781,170
100.0 0.2 6.4 4.0 1.9 0.7 6.6 10.0 6.9 11.4 5.0 0.9 0.9 7.0 5.8 0.5 4.1 0.3 0.8 1.1 5.6 0.9 1.5 1.2 4.2 0.8 0.1 3.0 1.8 3.1 1.1 0.2 0.1 1.8
26.3 135.2 69.4 55.8 55.3 52.6 43.8 36.0 35.9 35.1 33.6 31.1 29.2 27.7 27.1 27.0 26.4 24.5 21.2 20.8 20.4 17.8 16.6 15.8 14.8 12.7 8.8 6.1 6.1 6.0 4.3 1.3 0.8 --
En total hay 308,666 usuarios

de diesel agropecuario. Los estados que concentran al mayor nmero de usuarios son Jalisco, Zacatecas, Guanajuato, Sinaloa, Tamaulipas, Chihuahua, Veracruz y Michoacn.
Los estados que registran un

mayor consumo de diesel por unidad de superficie agrcola son Baja California, Chihuahua, Nayarit, Sonora, Tamaulipas, Zacatecas, Sinaloa y Jalisco.
Los cinco estados con menor

consumo de diesel por unidad de superficie agrcola son Puebla, Oaxaca, Chiapas, Guerrero y Yucatn.
El
consumo de diesel agropecuario se concentra en las entidades cuya orografa y tamao del predio es susceptible de mecanizacin.
FUENTE: Elaborado a partir de la informacin del Programa de Diesel Agropecuario, ASERCA. Septiembre 2006 55 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL SECTOR AGROPECUARIO CONTRIBUYE CON EL 16.4 POR CIENTO DE LA POBLACIN OCUPADA TOTAL EN MXICO.
En el medio rural habitan 25.6 millones de personas. Esta
poblacin crece a una tasa de 0.5% anual.
POBLACION EN MXICO POR TAMAO DE LOCALIDAD

1995 Total Menos de 2,500 habitantes De 2,500 a 14,999 habitantes De 15,000 a 99,999 habitantes De 100,000 o ms habitantes
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: INEGI.
ESTRUCTURA DE LA POBLACION OCUPADA EN MXICO POR ACTIVIDAD ECONMICA 2004

1.5 0.5 1.3 1.3 2.1
2000 99 582 251 25 150 517 13 412 655 13 299 884 47 719 195
2004 105 030 871 25 612 152 14 105 335 13 889 244 51 424 140
TMCA */ 2004/1995
91 992 164 24 391 380 12 516 895 12 413 873 42 670 016
Otros * 9.1% Otros Servicios 30.4%
Agropecuario 16.4% Minera y electricidad 1.0% Manufacturas 17.4%
Comercio 19.3%
FUENTE: Elaborado con datos de STPS.
Construccin 6.5%
En 2004 la poblacin ocupada en agricultura, ganadera, caza y pesca ascendi a 6.9 millones de personas, cifra menor a la
correspondiente a 1998. De acuerdo con la STPS, se incluye dentro de la poblacin ocupada a los trabajadores con y sin remuneracin.
POBLACION OCUPADA EN MXICO POR RAMA DE ACTIVIDAD 1998-2004

1998 RAMA DE ACTIVIDAD Agricultura, ganadera, silvicultura, caza y pesca Industria extractiva y de la electricidad Industria de transformacin Construccin Comercio Servicios Comunicaciones y transportes Administracin pblica y defensa No especificado
FUENTE: STPS. Septiembre 2006 56 13 Aniversario
2000 39,502,155 7,129,595 348,315 7,659,182 2,561,048 6,939,278 11,182,664 1,755,061 1,763,024 163,988
2001 39,385,505 7,065,510 325,719 7,464,090 2,422,326 7,128,869 11,327,418 1,801,798 1,703,840 145,935
2002 40,301,994 7,206,665 340,182 7,132,810 2,533,146 7,451,445 11,851,318 1,831,380 1,802,661 152,387
2003 40,633,197 6,813,644 352,172 6,991,470 2,748,375 7,688,291 12,196,950 1,865,487 1,829,766 147,042
2004 42,306,063 6,937,881 409,196 7,350,670 2,741,769 8,147,672 12,851,467 1,888,703 1,816,169 162,536
38,658,762 7,542,273 327,809 7,023,318 2,179,088 6,867,173 11,186,274 1,693,781 1,663,136 175,910
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL EMPLEO REMUNERADO EN EL SECTOR AGROPECUARIO SE HA INCREMENTADO. En el sector agropecuario 5 millones de personas tuvieron empleos remunerados en 2004, mientras que 1.5
millones de personas realizaron una ocupacin no remunerada (*).
Los empleos no remunerados muestran una tendencia a la baja durante los ltimos 10 aos, y corresponden
bsicamente al uso de mano de obra familiar en actividades productivas. EVOLUCION DEL EMPLEO REMUNERADO EN EL SECTOR AGROPECUARIO (Personas)
6,000,000 5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 2,000,000 1,000,000 0 1995 1998 2000 2002 2004 1,500,000 1,000,000 500,000 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Promedio 1995-1999 3,256,223
EVOLUCION DEL SUBEMPLEO EN EL SECTOR AGROPECUARIO (Trabajadores o familiares no remunerados)

4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000
Promedio 1995-1999 4,557,439

Promedio 2000-2004 5,046,936
Promedio 2000-2004 1,775,457
El incremento en el PIB primario junto con una poblacin ocupada menor en el sector, se explican por la modernizacin de
algunas unidades productivas que hacen un uso ms intensivo de la maquinaria que de la mano de obra, as como por una mayor productividad laboral por trabajador.
La cada en el empleo no remunerado ilustra tambin que hay familias que han abandonado la actividad primaria.
(*) La cifra discrepa de la reportada en la pag. 31 bajo el concepto de Trabajadores sin pago, ya que dicha cifra incluye trabajadores movilizados sin que medie un contrato. Septiembre 2006 57 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA MAYOR DEMANDA DE TRABAJO EN EL SECTOR AGROPECUARIO SE REFLEJA EN LAS REMUNERACIONES DE LA POBLACIN OCUPADA.
DE 1995 a 2004, el empleo no remunerado
disminuy 53.8%. La poblacin ocupada que percibe menos de un salario mnimo aument 19.6% en el mismo periodo. La poblacin que percibe ms de un salario mnimo aument 4.6%. La participacin de los trabajadores en el sector agropecuario que reciben ms de 2 salarios mnimos sigue siendo baja, de 19.1% en 2004. De 2000 a 2004 la remuneracin real en el sector primario se incremento a una tasa promedio anual del 2.7%.
REMUNERACIN MEDIA ANUAL EL SECTOR PRIMARIO 1/ (Pesos constantes por persona, base 2004 = 100)
8,000 7,500 7,000 6,500 6,000 5,500
4.0 3.5 Millones de personas 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 1995
POBLACION OCUPADA EN EL SECTOR AGROPECUARIO POR NIVEL DE INGRESOS 1995-2004 (Millones de personas)
7,555 7,248 6,666 6,003 6,171 5,987 5,332 5,681 5,309 4,971 6,070 5,515
7,666 7,413
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Menos de 1 S.M.
De 1 hasta 2 S.M.
Ms de 2 S.M.
No recibe ingresos 1/
POBLACIN OCUPADA EN EL SECTOR AGROPECUARIO POR NIVEL DE INGRESOS 1995-2004 (Personas)

1995 Menos de 1 S.M. De 1 hasta 2 S.M. 2,299,717 1,592,855 681,673 4,574,24 5 2000 2,058,731 1,615,210 803,581 4,477,522 2001 2,976,326 1,499,087 779,250 5,254,663 2002 2,844,678 1,545,250 890,769 5,280,697 2003 2,670,691 1,470,883 949,475 5,091,049 2004 2,751,577 1,401,118 978,056 5,130,751
5,000 5,216 4,500 4,000 3,500
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Nota: Deflactado con el ndice de Precios Implcitos del PIB del sector primario. 1/ Personal ocupado remunerado. FUENTE: Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico, INEGI. Septiembre 2006
Mas de 2 S.M. Total Remunerado FUENTE :STPS. 58
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA PRODUCTIVIDAD LABORAL DEL SECTOR AGROPECUARIO MUESTRA UNA TENDENCIA A LA ALZA, AUNQUE SIGUE POR DEBAJO DE LA ECONOMA NACIONAL. LA PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR INDUSTRIAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ES SUPERIOR A LA DE LA ECONOMA EN SU CONJUNTO.
PRODUCTIVIDAD DEL PERSONAL OCUPADO POR SECTORES (PIB a precios de 1993 / Personal Ocupado Remunerado)
DISTRIBUCIN DE LA POBLACION OCUPADA EN LOS MEDIOS RURAL Y URBANO POR NIVEL DE INGRESOS 2005 (Porcentaje)
120 91.7 83.5
107.4
114.1 119.9
60.0
100
50.0 77.3 84.7 89.7 40.0
80 62.8 60 40.4 40
70.7
42.8
46.1
47.6
30.0 48.8 20.0
20
11.2
11.5
12.9
13.9
13.9
10.0
0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Nacional Alimentos, Bebidas y Tabaco Sector Primario Industria Manufacturera
0.0 No recibe ingresos Hasta un s.m. Ms de 1 hasta 2 s.m. Ms de 2 s.m.
Urbano
Rural
Nota: De acuerdo con INEGI, las localidades rurales son las que cuentan con menos de 2,500 habitantes. FUENTE: Indicadores Estratgicos De Ocupacin Y Empleo, STPS.
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59
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
INDICADORES SOCIOECONMICOS DE LA POBLACIN RURAL
Septiembre 2006
60
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA POBLACIN RURAL SE ENCUENTRA DISPERSA EN EL TERRITORIO NACIONAL, 67.8 POR CIENTO DE LAS LOCALIDADES SON MENORES A 50 HABITANTES.
DISTRIBUCION DE LAS LOCALIDADES RURALES POR TAMAO, 2000 Tamao de localidades 1 a 49 50 a 99 100 a 499 500 a 999 1000 a 1999 2000 a 2499 Total
FUENTE: INEGI.
INEGI define como localidades rurales a las que

cuentan con menos de 2,500 habitantes. habitan 25.6 millones de personas. cuales 133,164 habitantes. (67.8%) tenan menos En ellas
Nmero de localidades 133,164 15,415 33,778 8,698 4,481 814 196,350
Part. % 67.8% 7.9% 17.2% 4.4% 2.3% 0.4%
En 2000 las localidades rurales eran 196,350 de las

de 50
DISTRIBUCIN DE LAS LOCALIDADES RURALES POR ENTIDAD, 2000

Veracruz Chiapas Chihuahua Jalisco Oaxaca Michoacn Guanajuato Tamaulipas Sonora Guerrero San Luis Potos Puebla Durango Sinaloa Nuevo Len Zacatecas Hidalgo Mxico Coahuila Baja California Yucatn Campeche Baja California Sur Nayarit Tabasco Quertaro Quintana Roo Aguascalientes Morelos Colima Tlaxcala Distrito Federal
100.0%
POBLACIN EN MXICO POR TAMAO DE LOCALIDAD

1995 Total Menos de 2,500 habitantes De 2,500 a 14,999 habitantes De 15,000 a 99,999 habitantes De 100,000 o ms habitantes
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: INEGI.
2000 99 582 251 25 150 517 13 412 655 13 299 884 47 719 195
2004 105 030 871 25 612 152 14 105 335 13 889 244 51 424 140
TMAC */ 2004/1995 1.5% 0.5% 1.3% 1.3% 2.1%

0
91 992 164 24 391 380 12 516 895 12 413 873 42 670 016
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
Nmero de comunidades rurales
FUENTE: INEGI - XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000.
Las entidades con mayor nmero de localidades rurales son: Veracruz, Chiapas, Chihuahua, Jalisco, Michoacn y Guanajuato
61 13 Aniversario
Septiembre 2006
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL INGRESO MONETARIO DE LOS HOGARES HA CRECIDO EN LAS ZONAS RURALES. En el periodo 1992-2004 el ingreso por hogar en las zonas rurales creci 0.6 por ciento en
trminos reales, mientras que a nivel nacional y en las zonas urbanas ste disminuy en 0.7 y 0.9 por ciento respectivamente.
PARTICIPACIN DE LOS INGRESOS MONETARIOS Y NO MONETARIOS EN EL INGRESO TOTAL DE LOS HOGARES RURALES (Porcentaje)
85 75 65 71.6 55 45 28.4 35 25 15 1994 2000 2004 Ingreso no monetario 22.6 18.7 77.4 81.3
INGRESO MONETARIO TOTAL POR HOGAR
Ingreso Monetario Total por Hogar (Pesos constantes a precios de 2004) Ao 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 Nacional 31,995 33,140 24,129 24,770 28,507 29,126 29,450 Rural 14,650 14,990 12,556 11,465 12,546 15,663 15,705 Urbano 37,605 38,957 27,801 29,126 33,253 33,287 33,537 Rural / Urbano (Porciento) 39.0 38.5 45.2 39.4 37.7 47.1 46.8
Ingreso corriente monetario
FUENTE: Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares, INEGI.
FUENTE: Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares, INEGI y Banco de Mxico.
Septiembre 2006
62
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LOS INGRESOS POR NEGOCIOS AGROPECUARIOS PIERDEN IMPORTANCIA FRENTE A LOS INGRESOS POR SALARIOS Y TRANSFERENCIAS.
De 1994 a 2004, los ingresos monetarios aumentaron en importancia respecto a los ingresos no monetarios. En el ingreso corriente total, los sueldos y salarios aumentaron su participacin de 32.3% en 1994 a 40.3% en 2004, las
transferencias pasaron de 11.9% a 18.0% y los negocios no agropecuarios de 8.4% a 12.8% en el periodo 1994-2004.
Los ingresos por negocios agropecuarios han perdido participacin, de 15.7% a 6.3% en el mismo periodo. La Encuesta Ingreso-Gasto no permite conocer que porcentaje de los sueldos y salarios que reciben los hogares rurales
se generan en las actividades agropecuarias.
COMPOSICIN DEL INGRESO DE LOS HOGARES RURALES NACIONALES POR RUBRO 1994, 2000 Y 2004 (Estructura porcentual)
FUENTES DE INGRESO I 1994 100.0 55.0 21.7 21.5 0.2 17.7 12.7 4.9 1.1 14.4 0.1 0.0 0.2 45.0 13.3 31.8 2000 100.0 64.6 17.9 17.4 0.5 22.2 16.8 5.4 0.4 24.1 0.1 24.0 0.0 35.4 5.9 29.5 2004 100.0 60.0 19.5 17.7 1.8 14.7 9.0 5.7 0.2 25.7 0.1 25.5 0.0 40.0 6.7 33.2 1994 100.0 65.8 33.9 32.5 1.4 18.8 13.2 5.6 0.1 12.9 0.5 0.0 0.1 34.2 8.6 25.6 V 2000 100.0 75.9 39.9 37.1 2.8 17.4 8.9 8.5 0.3 18.2 0.1 18.1 0.2 24.1 5.1 18.9 2004 100.0 79.8 45.8 44.1 1.8 14.1 4.7 9.5 0.5 19.4 1.4 18.0 0.0 20.2 2.3 17.9 1994 100.0 78.6 32.9 30.1 2.8 33.8 22.2 11.6 1.3 9.6 1.0 0.0 1.0 21.4 4.6 16.8 X 2000 100.0 81.9 36.9 33.0 3.9 34.0 17.1 16.9 0.4 9.3 1.2 8.1 1.9 18.1 2.7 15.4 2004 100.0 85.9 41.1 38.2 2.9 24.3 6.6 17.7 2.7 17.7 7.0 10.7 0.1 14.1 2.5 11.6 1994 100.0 71.6 34.1 32.3 1.8 24.2 15.7 8.4 0.9 11.9 1.1 7.9 0.5 28.4 6.9 21.5 PROMEDIO 2000 100.0 77.4 37.2 33.9 3.3 25.2 12.3 12.8 0.5 14.2 1.5 12.7 0.4 22.6 3.6 19.0 2004 100.0 81.3 42.7 40.3 2.4 19.1 6.3 12.8 1.4 18.0 3.9 14.1 0.1 18.7 2.5 16.3
Ingreso Corriente Total I. Ingreso Corriente Monetario I. 1 Remuneraciones al trabajo I.1.1 Sueldos y salarios I.1.2 Otros I.2 Renta Empresarial I.2.1. Negocios Agropecuarios I.2.2 Otros Negocios I.3 Renta de la Propiedad I.4 Transferencias I.4.1 Jubilaciones y pensiones I.4.2 Otras transferencias I.5 Otros ingresos II. Ingreso no monetario II.1 Autoconsumo II.2 Otros
FUENTE: Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares, INEGI.

CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE EL PERIODO 1994-2004 SE OBSERVA UN CAMBIO EN LA COMPOSICIN DEL GASTO DE LOS HOGARES RURALES.
COMPOSICIN DEL GASTO DE LOS HOGARES RURALES POR RUBRO 1994, 2000 y 2004 (Estructura porcentual)
Decil I Concepto Gasto Corriente Total I. Gasto Monetario I.1 Alimentos, bebidas y tabaco I.2 Vestido y calzado I.3 Vivienda I.4 Art. de limpieza y cuidado del hogar I.5 Salud I.6 Transporte I.7 Educacin y esparcimiento I.8 Otros II. Gasto Corriente no Monetario II.1 Autoconsumo II. 2 Otros 1994 100.0 67.3 40.2 2.9 4.2 6.4 2.2 5.7 1.5 4.1 32.7 9.6 23.0 2000 100.0 75.2 40.8 4.3 4.1 7.7 3.8 5.2 2.9 6.4 24.8 4.2 20.7 2004 100.0 79.5 49.0 4.3 4.6 5.6 2.3 5.8 3.6 4.3 20.5 3.4 17.0 1994 100.0 65.7 32.6 4.7 4.2 5.8 2.7 6.8 3.8 5.1 34.3 8.7 25.6 Decil V 2000 100.0 77.4 37.7 4.8 5.4 6.9 3.7 7.3 6.3 5.3 22.6 4.8 17.8 2004 100.0 82.1 42.2 4.5 5.6 4.6 4.3 9.1 4.6 7.2 17.9 2.0 15.9 1994 100.0 69.4 22.4 5.6 3.7 6.5 5.7 11.7 5.4 8.2 30.6 6.6 24.1 Decil X 2000 100.0 75.1 21.5 5.2 5.3 6.8 4.3 16.5 6.8 8.7 24.9 3.7 21.3 2004 100.0 81.4 24.0 4.5 5.2 4.4 3.9 18.8 7.9 12.8 18.6 3.3 15.3 1994 100.0 67.9 29.5 5.3 4.1 6.4 3.7 8.5 4.7 5.7 32.1 7.8 24.3 Promedio 2000 100.0 75.3 31.0 4.9 5.0 6.8 3.9 10.8 6.1 6.9 24.7 3.9 20.7 2004 100.0 80.9 35.3 4.5 5.4 4.7 3.7 13.1 6.0 8.3 19.1 2.5 16.6
FUENTE: Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares, 1994, 2000 y 2004; INEGI.v
GASTO MONETARIO TOTAL POR HOGAR

Gasto Monetario Total por Hogar (Pesos constantes a precios de 2004) Rural / Urbano (Porciento) 39.4 47.8 42.3 39.1 50.0 49.6
Ao 1994 1996 1998 2000 2002 2004
Nacional 28,710 22,123 21,884 25,293 24,658 26,212
Rural 13,260 12,093 10,795 11,498 13,986 14,703
Urbano 33,661 25,305 25,514 29,395 27,956 29,635
Para los hogares rurales, el gasto promedio en alimentos, bebidas y tabaco

tiene la mayor participacin en el gasto total (35.3% en 2004). Para los hogares con menores ingresos esta proporcin alcanza 49.0%. Este componente de gasto se ha incrementado en los ltimos 10 aos, mientras que el autoconsumo ha disminuido.
El gasto promedio en transporte represent para el conjunto de los

hogares rurales una participacin de 13.1% del gasto total en 2004. En los hogares con mayores ingresos fue de 18.8%, lo que refleja una mayor movilidad de las familias dentro y fuera de su regin en la medida que el ingreso crece.
Destaca la mayor participacin del gasto en educacin y esparcimiento en

los ltimos 10 aos y que se observa para todos los niveles de ingreso.
64 13 Aniversario
FUENTE: Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares, INEGI y Banco de Mxico. Septiembre 2006
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LA POBREZA RURAL HA DISMINUIDO, TANTO EN EL CASO DE POBREZA EXTREMA COMO EN LA MODERADA.

En 2004, 27.6% de los habitantes en zonas rurales se encontraba en niveles de pobreza extrema (pobreza
alimentaria). En 2000 esta proporcin era de 42.4%.
De acuerdo con el informe sobre la pobreza en Mxico de Banco Mundial (2005), la incidencia de la pobreza aumenta
al pasar de zonas relativamente comunicadas a las zonas aisladas y se incrementa al pasar de la zona norte a la zona sur del pas.
Para la poblacin en pobreza moderada (pobreza patrimonial) el desarrollo de las ocupaciones no agrcolas ha sido un
factor importante en el sostenimiento de los ingresos rurales, aunque no ha sido as para la poblacin en pobreza extrema .
INDICADORES DE POBREZA EN MXICO 2002-2004
Cifras Absolutas (Personas) Concepto Nacional Alimentaria Capacidades Patrimonial Rural Alimentaria Capacidades Patrimonial Urbano Alimentaria Capacidades Patrimonial
FUENTE: SEDESOL. Septiembre 2006 65 13 Aniversario
Porcentajes 2000 2002 2004
2000
2002
2004
23,665,635 31,126,655 52,479,846
20,575,000 27,826,848 51,345,191
18,034,166 25,653,956 48,971,350
24.2 32.0 53.8
20.3 27.4 50.6
17.6 25.0 47.7
La lnea de pobreza alimentaria es una estimacin del ingreso necesario para adquirir una canasta alimentaria para satisfacer los requerimientos mnimos nutricionales. La lnea de pobreza de capacidades incluye adems ingreso para adquirir servicios educativos y de salud. La lnea de pobreza de patrimonio considera tambin los gastos en vivienda, vestido y transporte.
16,187,498 19,087,960 26,462,352
13,364,511 16,876,498 25,149,744
10,939,,687 14,171,346 22,555,121
42.4 50.1 69.3
34.8 43.9 65.4
27.6 36.1 57.4
7,478,137 12,038,695 26,017,494
7,210,489 10,950,350 26,195,477
7,094,479 11,482,610 26,416,229
12.6 20.3 43.8
11.4 17.4 41.5
11.3 18.1 41.7
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL TAMAO DE LAS COMUNIDADES RURALES Y SU AISLAMIENTO SE ASOCIAN CON ALTOS GRADOS DE MARGINACION.
INDICADORES SOCIOECONOMICOS DE LA POBLACION EN LAS ENTIDADES CON GRADOS DE MARGINACION ALTO Y MUY ALTO (% de la Poblacin)
Entidad Federativa Nacional Chiapas Guerrero Oaxaca Veracruz Hidalgo San Luis Potos Puebla Campeche Tabasco Michoacn Yucatn Zacatecas Guanajuato Nayarit Analfabetas de 15 aos o ms 9.46 22.94 21.57 21.49 14.87 14.92 11.29 14.61 11.81 9.73 13.90 12.30 7.97 11.99 9.05 Sin Primaria Completa de 15 Aos o Ms 28.46 50.31 41.92 45.53 39.17 34.09 34.10 35.20 34.22 32.27 40.19 36.94 37.50 35.75 31.97 Sin Drenaje ni Servicio Sanitario 9.90 19.33 35.29 18.07 10.21 17.19 11.43 11.89 17.27 8.58 11.40 24.01 19.68 16.10 9.52 En Viviendas sin Energa Elctrica 4.79 12.01 11.04 12.54 11.11 7.66 11.54 4.75 8.79 5.85 4.41 4.12 4.03 3.19 4.75 En Viviendas sin Agua Entubada 11.23 24.99 29.54 26.95 29.47 15.25 20.92 16.26 14.61 26.49 10.87 5.69 11.05 6.86 9.53 Viviendas con Hacinamiento 45.94 65.03 59.67 59.45 51.50 49.69 43.85 54.73 56.63 54.52 46.04 52.52 42.68 47.10 44.14 Viviendas con Piso de Tierra 14.79 40.90 39.97 41.60 29.29 19.02 23.70 24.09 14.92 13.47 19.90 5.62 9.12 10.93 13.25 Poblacin Ocupada con Ingreso de Hasta 2 S.M. 50.99 75.89 66.16 71.93 68.64 65.27 58.82 63.90 64.12 62.29 57.29 67.57 58.91 47.29 56.25
FUENTE: CONAPO, con datos del Censo de Poblacin y Vivienda 2000.
MUNICIPIOS CON GRADOS DE MARGINACION ALTO Y MUY ALTO, 2000
Las entidades con mayores grados de marginacin

de la poblacin son: Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Veracruz.
Septiembre 2006
66
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DURANTE EL PERIODO 2000-2004, UN PROMEDIO DE 400 MIL MEXICANOS POR AO EMIGRARON HACIA EE.UU.
MIGRACION DE MEXICANOS HACIA EE.UU. PROMEDIOS POR PERIODO (Miles de personas / ao)
400 350 300 250 200 150 100 50 0 1970-1980
FUENTE:CONAPO.
PORCENTAJE DE HOGARES QUE RECIBEN REMESAS DEL EXTERIOR, POR ENTIDAD FEDERATIVA
Zacatecas Michoacn Durango Nayarit Guanajuato San Luis Potos Guerrero Jalisco Colima Aguascalientes Morelos Hidalgo Sinaloa Chihuahua Oaxaca Baja California Quertaro Tamaulipas Coahuila Puebla Sonora Veracruz Nuevo Len Tlaxcala Mxico Distrito Federal Yucatn Baja California Sur Campeche Quintana Roo Chiapas Tabasco
13.0 11.4 9.7 9.6 9.2 8.2 7.9 7.7 7.3 6.7 6.4 5.1 4.6 4.3 4.1 4.0 3.7 3.6 3.4 3.3 3.2 2.7 2.5 2.2 Pases que 2.1 Reciben Remesas 1.7 1.4 1.1 India 1.0 Mxico 1.0 0.8 Filipinas 0.6
1980-1990
1990-2000
2000-2004
PRINCIPALES PASES QUE RECIBEN Y ENVAN REMESAS POR TRABAJO, 2001

Montos (Miles de millones de dlares) 10.0 9.9 6.4 3.3 2.9 2.8 2.3 2.1 2.0 2.0 1.9 1.8 1.5 1.5 1.5 1.4 Pases que Envan Remesas Estados Unidos Arabia Saudita Alemania Blgica Suiza Francia Luxemburgo Israel Italia Japn Espaa Kuwait Omn Pases Bajos Bahrein Reino Unido Montos (Miles de millones de dlares) 28.4 15.1 8.2 8.1 8.1 3.9 3.1 3.0 2.6 2.3 2.2 1.8 1.5 1.5 1.3 1.3
De acuerdo con CONAPO, la comunidad de origen mexicano en EE.UU.

ascenda en 2003 a 26.7 millones, de los cuales 9.9 millones correspondan a la poblacin nacida en Mxico y cerca de 16.8 millones a la nacida en Estados Unidos de ascendencia mexicana.
Las remesas del exterior permiten mantener la viabilidad de muchas

localidades rurales, que de otra manera, ya se hubiesen despoblado. MIGRANTES HACIA EE.UU. POR SECTOR DE ACTIVIDAD 1993-2002
Sector de Actividad TOTAL Agropecuario Industria Comercio Servicios Otros No especificado FUENTE:CONAPO. 1996 - 1997 268,321 125,650 83,329 25,480 32,105 1,634 121 1998 - 1999 319,479 129,125 74,912 37,812 74,947 830 1,853 1999 - 2000 275,346 96,381 66,404 34,529 77,021 232 778 2000 - 2001 264,067 83,653 53,775 52,155 71,427 2,661 396 2001 - 2002 294,735 110,750 75,858 39,381 67,059 1,312 375
Marruecos Egipto Turqua Lbano
FUENTE:CONAPO.
Bangladesh Jordania Dominicana El Salvador Colombia Yemen Pakistn Brasil Ecuador
FUENTE:International Monetary Fund (IMF), Global Development Finance 2003. Septiembre 2006 67 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EVOLUCIN DEL COMERCIO EXTERIOR AGROALIMENTARIO
Septiembre 2006
68
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN EL PERIODO 1994-2005, LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS CRECIERON A UNA TASA SUPERIOR A LAS IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS.
BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA Y PESQUERA MEXICO-MUNDO 1994-2005 (Millones de dlares)
Concepto Agropecuaria y pesquera Exportaciones Importaciones Alimentos, bebidas y tabaco Exportaciones Importaciones Agroalimentaria y Pesquera 1/ Exportaciones Importaciones 1994 -359 3,059 3,417 2,277 1,381 3,658 2,636 4,439 7,075 1995 1,995 4,581 2,586 -619 1,829 2,447 1,377 6,410 5,033 1996 -386 4,130 4,516 -586 2,297 2,884 -973 6,427 7,400 1997 390 4,449 4,058 -634 2,631 3,264 -243 7,079 7,323 1998 -303 4,336 4,639 -666 2,947 3,613 -970 7,283 8,252 1999 46 4,456 4,410 -734 3,085 3,819 -689 7,541 8,229 2000 -47 4,765 4,812 1,114 3,504 4,618 1,161 8,269 9,430 2001 -847 4,446 5,293 -1,817 3,679 5,496 -2,663 8,125 10,789 2002 -1,143 4,215 5,358 -1,792 4,045 5,837 -2,935 8,259 11,194 2003 -752 5,036 5,787 -2,229 4,190 6,419 -2,981 9,225 12,206 2004 -671 5,684 6,355 -2,444 4,704 7,148 -3,115 10,388 13,503 2005 -168 6,008 6,176 -2,384 5,733 8,118 -2,552 11,742 14,293 13.8 7.5 6.3 5.5 TMCA */ 05/94
9.2 6.6
*/ Tasa media Anual de Crecimiento. Notas: 1/ Incluye agricultura y silvicultura, ganadera y apicultura, caza y pesca y alimentos, bebidas y tabaco, incluye maquila. FUENTE: Banco de Mxico e INEGI.
ANALISIS DE VOLUMENES Y PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS DE IMPORTACIN, 2000-2004

Productos Seleccionados Maz Sorgo Trigo Soya Arroz Frijol Semillas de colza Subtotal Granos Bsicos Leche en polvo Quesos Carne de bovino Carne de porcino Carne de aves Preparaciones lcteas Subtotal Productos Pecuarios Aceites vegetales Tortas de soya Prep. alimentos de animales Impacto en importaciones FUENTE: Banco de Mxico e INEGI. Septiembre 2006 69 13 Aniversario Volumen (Miles de toneladas) 2000 5,319.9 5,142.0 2,794.4 3,984.2 654.1 86.5 1,004.2 18,985.3 160.3 54.2 307.4 201.9 398.9 58.1 1,180.8 594.7 133.3 104.6 2004 5,483.1 3,159.3 3,585.5 3,538.2 705.1 60.2 1,116.3 17,647.8 173.4 74.5 210.4 334.4 470.7 104.7 1,368.1 737.3 798.0 123.0 372.7 193.3 649.8 528.4 266.0 826.3 1,799.4 2,378.5 2,528.0 1,296.4 823.5 1,939.4 1,967.4 3,000.6 3,428.7 1,642.0 931.1 2,033.7 Precios (Dlares/tonelada) 2000 100.0 91.3 119.4 196.4 155.0 454.9 210.2 2004 128.4 134.2 172.3 312.9 262.3 634.3 324.7 Impacto en el Saldo Comercial (Millones de dlares) 155.8 135.6 189.6 412.4 75.6 10.8 127.9 1,107.8 29.1 46.4 189.5 115.6 50.6 9.9 441.1 114.8 58.0 21.7 1,743.4
El dficit en la balanza comercial

agroalimentaria y pesquera aument entre 2000 y 2004, a consecuencia de un incremento en los precios de importacin.
El aumento en los precios de

importacin tuvo un impacto negativo de 1,743.4 millones de dlares en el saldo de la balanza en 2004, con respecto a 2000.
Impacto en el saldo de la balanza comercial medido como la diferencia en el precio de 2004 y 2000, multiplicado por el volumen de importacin de 2004.
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LOS PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS GRANOS BSICOS MOSTRARON UNA TENDENCIA A LA ALZA EN EL PERIODO 2000-2004, LO CUAL GENERA MAYORES INGRESOS PARA LOS PRODUCTORES PERO TIENE UN IMPACTO NEGATIVO EN LA BALANZA COMERCIAL AGROALIMENTARIA.
MAZ AMARILLO Dls./Ton.
130.0 120.0 110.0 100.0 90.0 80.0 70.0 60.0 Ene-05 Ene-04 May-04 May-00 May-05 Ene-00 Ene-01 Ene-02 Ene-03 Sep-04 May-01 May-02 May-03 Sep-00 Sep-01 Sep-02 Sep-03 Sep-05 Ene-06 50.0
80.0 60.0 Ene-00 Ene-01 Ene-02 Ene-03 Ene-04 Ene-05 May-00 May-01 May-02 May-03 May-04 May-05 Sep-00 Sep-01 Sep-02 Sep-03 Sep-04 Sep-05 Sep-05 Ene-06 Ene-06 13 Aniversario
180.0 160.0 140.0 120.0 100.0
TRIGO Dls./Ton.
FUENTE USDA-ERS. Maz Amarillo # 2.
FUENTE: USDA-ERS, Trigo Duro de Invierno Kansas . 370.0
120.0 110.0 100.0 90.0 80.0 70.0 60.0 50.0
SORGO Dls./Ton.
320.0
SOYA Dls./Ton.
270.0
220.0
170.0
120.0 Ene-00 Ene-01 Ene-02 Ene-03 Ene-04 Ene-05 May-03 May-04 May-00 May-01 May-02 Ene-00 Ene-01 Ene-02 Ene-03 Ene-05 May-01 May-03 Ene-04 May-04 May-00 May-02 May-05 Sep-00 Sep-01 Sep-02 Sep-03 Sep-04 Sep-05 Ene-06 May-05 Sep-00 Sep-01 Sep-02 Sep-03 Sep-04
FUENTE: USDA-ERS, Precios del Sorgo Amarillo #2 Chicago. Septiembre 2006 70
FUENTE: USDA-ERS, Soya Amarilla # 1 Chicago .
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
PARA SATISFACER EL CRECIMIENTO DE LA DEMANDA INTERNA, EL VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE GRANOS BASICOS CRECI 4.5 POR CIENTO EN PROMEDIO ANUAL DE 1994 A 2005.
VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DE LOS CULTIVOS BSICOS (Toneladas)
Promedio Cultivos Maz Sorgo Trigo Frijol Cebada Algodn s. 1/ Arroz Crtamo Soya Ajonjol Total 1990-1994 1,930,369 2,860,949 1,005,731 83,917 80,323 132,281 325,927 21 1,352,704 8,043 7,780,265 1995-1999 4,364,921 2,788,036 2,026,043 114,113 208,068 108,911 483,324 7 3,242,967 8,399 13,344,790 2000-2005 5,643,436 4,075,347 3,353,836 87,942 72,102 274,261 721,214 13 4,044,398 18,755 18,291,304 2000 5,319,909 5,142,019 2,794,421 86,499 209,640 257,742 654,061 0 3,984,175 17,540 18,466,005 2001 6,141,853 5,032,147 3,385,800 124,157 67,629 303,749 709,592 1 4,473,814 19,959 20,258,702 2002 5,480,181 4,716,753 3,139,786 101,206 49,251 269,295 733,409 21 4,381,409 12,965 18,884,276 2003 5,728,829 3,381,351 3,499,911 79,366 21,131 224,339 772,039 11 4,175,413 14,287 17,896,677 2004 5,483,091 3,159,339 3,585,471 60,237 41,253 281,175 705,108 44 3,538,212 24,990 16,878,920 2005 5,706,751 3,020,472 3,717,624 76,190 43,709 309,269 753,074 0 3,713,366 22,788 17,363,244 TMAC */ 2005/1994 7.0 -1.3 9.2 2.8 -0.6 5.9 5.1 23.2 3.9 12.8 4.5
1/ El factor de conversin de algodn hueso a algodn semilla es de 0.55. Es decir 1 ton de algodn hueso equivale a 550 Kg de algodn semilla. */ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: SAGARPA con informacin de la Secretara de Economa.
Septiembre 2006
71
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL SALDO COMERCIAL ES FAVORABLE PARA MXICO EN FRUTAS, HORTALIZAS, CULTIVOS INDUSTRIALES, PRODUCTOS PESQUEROS, BEBIDAS ALCOHLICAS Y JUGOS, PRINCIPALMENTE. El saldo comercial promedio en el periodo 2000-2005 presenta un dficit en granos bsicos, carnes y lcteos,
alimentos balanceados y en aceites y grasas.
BALANZA COMERCIAL AGROPECUARIA POR GRUPOS DE PRODUCTOS
Promedio Grupos de Productos Agrcolas Cereales Oleaginosas Hortalizas Frutas Legumbres secas Races Forrajes Cultivos industriales Plantas Otros productos Pecuarias Bovinos Porcinos Aves Ovinos Caprinos Leche y crema Huevo Miel Otros productos Pesca Pescados y filetes Crustceos y mariscos Otros productos 1990-1994 12 -484 -589 971 260 -14 -5 -413 341 5 -61 -989 -215 -179 -125 -67 -4 -373 -12 37 -52 304 28 274 2 1995-1999 307 -998 -1,099 1,668 468 22 -9 -341 693 2 -98 -1,080 -374 -88 -227 -55 -4 -292 -22 37 -56 581 65 516 0 2000-2005 -182 -1,459 -1,337 2,376 547 68 -8 -461 233 -5 -136 -2,042 -699 -409 -366 -95 -3.5 -367 -23 47 -126 419 16 404 -1 Grupos de Productos De origen vegetal Alimentos balanceados Aceites y grasas Bebidas alcohlicas Conservas alimenticias Confitera y chocolates Hielo y agua Jugos Fibras textiles Otros productos De origen pecuario Conservas pecuarias Mantecas y grasas Derivados lcteos Otros productos De origen marino Grasas y aceites de pescado Conservas de pescados Otros productos 1990-1994 -895 -200 -266 159 -5 -68 -94 56 -98 -380 -448 -79 -100 -241 -28 -13 -11 17 -19
BALANZA COMERCIAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS POR GRUPOS DE PRODUCTOS

Promedio 1995-1999 23 -203 -317 604 64 86 -57 123 -290 13 -543 -49 -157 -284 -53 33 -20 54 -2 2000-2005 -111 -440 -356 1,460 -83 72 -125 96 -476 -259 -938 -72 -171 -633 -63 -6 -5 6 -7
FUENTE: Elaborado con datos de Banco de Mxico e INEGI. Septiembre 2006 72 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
PRINCIPALES EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MXICO (Millones de dlares)

Producto Cerveza Tomate Caf Camarones Bovinos en pie Tequila Otras hortalizas Arts. de confitera Pepinos y pepinillos Otros pimientos Cebollas Chile "Bell" Carne de porcino Guayabas y mangos Esprragos congelados Aguacates Esprragos frescos Uvas frescas Prep. alimenticias Productos de panadera Garbanzos secos Agua Limn Sandas Melones Otros Total 1994 233 395 360 334 306 1 32 68 137 29 132 131 23 104 93 30 37 36 34 38 44 22 39 48 41 1,692 4,439 1996 374 540 677 412 127 145 136 134 128 107 155 68 70 137 97 43 75 53 41 67 103 39 46 50 78 2,523 6,427 1998 616 589 617 411 202 179 173 200 155 177 131 113 116 125 102 54 134 98 58 84 67 52 57 53 83 2,637 7,283 2000 881 463 614 455 404 422 227 206 177 229 167 145 164 110 112 74 199 103 69 87 106 79 74 69 88 2,547 8,269 2002 1,122 609 158 275 350 460 304 205 194 215 152 136 175 96 106 103 79 125 96 122 82 156 70 64 53 2,752 8,259 2004 1,310 973 188 358 563 513 307 315 335 241 243 245 158 146 159 219 92 109 188 114 80 135 159 159 62 3,017 10,388 2005 1,507 1,131 193 341 537 544 303 381 316 326 291 288 183 87 194 408 112 157 267 131 86 161 164 160 70 3,404 11,742 Prom 94-05 10.3 8.2 5.6 4.9 4.5 3.8 2.6 2.5 2.4 2.3 2.1 2.0 1.6 1.5 1.5 1.4 1.3 1.2 1.2 1.1 1.1 1.0 1.0 1.0 0.9 33.0 100.0 TMAC */ 18.5 10.0 -5.5 0.2 5.3 82.6 22.5 17.1 7.9 24.5 7.4 7.4 20.8 -1.7 6.9 26.9 10.6 14.3 20.6 12.1 6.2 19.7 13.9 11.6 4.9 6.6 9.2
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: SAGARPA con datos de la Secretara de Economa y BANXICO. Septiembre 2006 73 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
PRINCIPALES IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MXICO (Millones de dlares)

Producto Soya Maz Carne de bovino Algodn Trigo Sorgo Leche en polvo Carne de porcino Semillas de nabo Prep. alimenticias Alimentos para animales Sopas Trozos y desp. de pavo Grasa animales Cueros de bovino Manzanas Prep. lcteas Arroz con cscara Otros Total 1994 637 368 286 223 189 395 264 105 125 102 91 37 96 100 92 97 12 36 3,821 7,075 1996 891 1,062 157 341 427 331 368 41 198 68 68 31 92 112 127 48 30 99 2,968 7,400 1998 860 621 442 619 339 349 251 100 236 105 112 94 111 153 152 63 55 93 3,499 8,252 2000 782 569 710 543 334 469 284 261 211 169 155 155 134 89 137 146 113 82 4,089 9,430 2002 891 858 944 440 467 507 247 277 228 176 209 235 118 114 119 141 114 68 5,041 11,194 2004 1,107 1,019 718 564 618 424 320 548 362 266 179 241 170 190 99 137 213 159 6,166 13,503 2005 949 991 872 455 613 340 431 515 289 411 220 229 228 163 120 163 298 142 6,363 14,293 Part. % Prom. 94-05 9.1 7.4 5.8 4.6 4.2 4.1 3.2 2.4 2.3 1.7 1.5 1.5 1.3 1.3 1.3 1.2 1.1 1.0 45.1 100.0 TMAC */ 3.7 9.4 10.7 6.7 11.3 -1.3 4.5 15.6 7.9 13.5 8.4 18.1 8.2 4.6 2.4 4.8 34.2 13.2 5.5 6.6
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: SAGARPA con datos de la Secretara de Economa y BANXICO. Septiembre 2006 74 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
LOS ACUERDOS BILATERALES AMPLAN LOS MERCADOS POTENCIALES PARA LOS PRODUCTORES, PERO TAMBIN OBLIGAN A ENFRENTAR LA COMPETENCIA EXTERNA.
Pas Amrica del Norte Canad EE.UU.. Mxico Amrica Central Guatemala Honduras El Salvador Costa Rica Nicaragua Amrica del Sur Colombia Venezuela Chile Bolivia Uruguay Europa UE (25) EFTA*/ Otros pases Israel Japn Habitantes 2004 Millones PIB Per Cpita 2004 Dlares Importaciones Agroalimentarias 2004 Millones Dlares
En 1986, Mxico inici su proceso de

apertura comercial con su adhesin al GATT (hoy Organizacin Mundial de Comercio).
Mxico ha firmado 12 TLCS con ms de 40

pases. Sin embargo, el TLCAN es el nico en el que estn incluidos todos los productos agroalimentarios. En 2003, solo tenan proteccin arancelaria el maz, frijol, leche en polvo y azcar. Esta proteccin se eliminar en 2008, con lo cual el TLCAN estar en pleno vigor.
32 294 104
30,711 39,752 6,518
19,374 88,112 13,503
En abril de 2005 entr en vigor el Acuerdo

de Asociacin Japn. Econmica entre Mxico y
13 7 7 4 6
2,174 1,032 2,377 4,529 777
931 647 943 691 301
45 26 16 9 3 455 12 7 128
2,150 4,184 5,898 976 3,865 27,863 50,620 17,292 36,187
2,149 2,435 1,922 231 322 107,670 17,146 2,920 65,427
*/ Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza. FUENTE: FAO, OMC, Banco Mundial y Secretara de Economa. Septiembre 2006 75 13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO SE ORIENTA CRECIENTEMENTE A LOS MERCADOS DEL EXTERIOR.

En 1986, Mxico inici su proceso de apertura Las exportaciones agroalimentarias de Mxico participaban con 10.1% del PIB
Agroalimentario en 1990-1994. En el periodo 2000-2004 esta relacin fue 16.2%. Los mercados externos permiten crecer al sector agropecuario por encima de la demanda nacional
En 1990 Mxico ocupaba la posicin 14 como exportador de alimentos en el mundo, en 2004 Mxico se situ en el nmero 10.
PARTICIPACIN PROMEDIO DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS EN EL PIB AGROALIMENTARIO PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Y PESQUEROS (Miles de millones de dlares) Pas Mundo EE.UU. UE 25 a/ Canad Brasil China Australia Argentina Tailandia Rusia Malasia Indonesia Nueva Zelanda Mxico Chile India Otros 1990 414.7 59.4 45.3 22.3 9.8 10.1 11.6 7.5 7.8 4.4 7.5 4.2 6.0 3.5 2.8 3.5 209.3 Posicin 1 2 3 6 5 4 9 7 11 8 12 10 14 15 13 2004 783.2 79.6 78.4 40.1 30.9 24.1 22.1 17.1 16.3 13.8 13.1 12.4 12.2 11.4 9.1 9.0 393.8 Posicin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
16.2%
10.1%
1990-1994
2000-2004
FUENTE: Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico, INEGI.
TMAC */ DE LAS EXPORTACIONES DE PAISES SELECCIONADOS (1990/2004)

Chile Mxico Rusia Brasil Indonesia India China Argentina Tailandia Nueva Australia Canad Malasia UE 25 EE.UU. Septiembre 2006 2.1% 4.1% 4.0% */ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Organizacin Mundial de Comercio. 4.3% 4.7% 5.4% 5.2% 6.1% 6.9% 6.4% 8.9% 8.8% 8.6% 8.6% 8.1%
a/ Exportaciones extracomunitarias. FUENTE: Organizacin Mundial de Comercio.
76
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
MXICO ES DE LOS PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE HORTALIZAS Y FRUTAS.

PRODUCTOS MEXICANOS CON ALTA PARTICIPACIN EN LAS EXPORTACIONES MUNDIALES, 2004
Producto
Valor (Miles de dls) 20,031 214,090 67,630 343,056 55,317 78,508 576,690 909,388 4,267 332,061 33,577 10,444 4,996 20,567 9,440 211,255 108,794 72,722 84,074 151,729 59,832 164,806 354,049 108,648 3,266
Posicin 5 2 2 2 3 2 3 3 4 1 5 7 9 8 10 1 1 1 2 1 6 2 1 8 16
Producto Otros Agrcolas Gomas naturales Vainilla Caf verde Agroindustriales Cervezas Dulces de azcar Aceite de Ajonjol Aceite de crtamo Hortalizas congeladas Melaza Jugo de limn Bebidas alcohlicas Preparaciones Alimenticias Hongos enlatados Jugo de naranja Jugo de pia Manteca de cacao Jugo de tomate Pecuario, Pesca y Otros Miel Ganado Vacuno Peces frescos Pulpos y calamares
Valor (Miles de dls) 1,341 1,606 196,150 1,309,927 314,090 11,163 8,897 204,259 7,970 9,250 611,905 385,038 1,983 16,179 3,252 11,070 120 57,408 546,164 30,290 2,298
Posicin 1 15 10 2 5 3 3 4 19 2 5 18 18 14 12 21 31 4 2 5 13
Mxico
ocupa un lugar preponderante como exportador mundial de una amplia gama de hortalizas, frutas y alimentos y bebidas procesados.
Hortalizas Calabazas Cebolla Garbanzos Pepinos Berenjenas Esprragos Pimientos Tomates Espinaca Hortalizas Frescas Coliflores Ajos Chicharos Lechugas Zanahoria Frutas Aguacates Mangos Papayas Nueces Sandias Fresas Limones Melones Uva Pasas
Fuente: FAO
Septiembre 2006
77
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL DESTINO GEOGRFICO DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS SE HA DIVERSIFICADO GRADUALMENTE.

DESTINOS GEOGRFICOS DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MXICO
1990: 3,266 MILLONES DE DLARES 2005: 12,339 MIILLONES DE DOLARES
5.4% 89.3% 2.3% 3.0%
85.4%
4.5% 1.2% 8.9%
TLCAN
FUENTE: SAGARPA con datos de la Secretar Secretara de Econom Economa.
Unin Europea
Japn
Otros
PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MXICO (Miles de dlares)

Destino Mundo TLCAN Unin Europea 25 Japn Merco sur G3 */ Tringulo del Norte **/ Suiza Resto del Mundo Promedio 1990-1994 3,784,909 3,341,678 222,731 57,014 14,043 8,214 18,952 19,203 103,073 1995-1999 7,014,947 5,733,021 481,522 98,238 64,830 45,110 101,359 111,739 379,129 2000-2005 9.553,632 8,153,160 432,443 115,047 35,628 79,656 171,619 116,488 449,584 2001 8,206,297 6,870,360 375,139 96,627 37,022 122,391 162,747 140,890 401,119 2002 8,330,070 7,074,749 438,408 85,422 24,729 76,944 154,811 89,898 385,110 2003 9,444,233 8,162,421 428,484 103,864 19,415 50,285 169,504 105,048 405,212 2004 10,643,896 9,199,122 423,591 146,234 35,773 73,330 185,809 96,662 483,375 2005 p/ 12,339,447 10,623,054 462,084 166,099 48,686 89,973 216,282 103,350 629,800 TMAC */ 2004/1994 9.6 9.6 5.5 12.0 4.9 15.9 17.6 10.2 11.4
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. */ G3 (Colombia y Venezuela) .**7 Tringulo del Norte (Guatemala, El Salvador y Honduras). FUENTE: SAGARPA con datos de la Secretara de Economa.
En 1990, el 89.3% de las exportaciones agroalimentarias de Mxico tenan como destino los pases del TLCAN, mientras que en 2005 esta
relacin fue de 85.4%.
El mercado de la Unin europea es muy atractivo. No se ha logrado generar la suficiente oferta con la calidad que exige ese mercado
para aprovechar las oportunidades que ofrece el TLC entre Mxico y ese bloque comercial.
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EN 1990 MXICO OCUPABA LA POSICIN 10 COMO IMPORTADOR DE ALIMENTOS EN EL MUNDO. EN 2004 MXICO SE SITU EN EL NMERO 8
PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Y PESQUEROS (Miles de millones de dlares)
Pas Mundo UE 25 a/ EE.UU. Japn China Canad Rusia Corea S. Mxico Hong Kong Taipei Ch. Suiza India Malasia Indonesia Tailandia Otros 1990 414.7 77.6 40.0 50.5 7.9 9.0 -9.5 5.4 8.3 6.2 5.9 3.5 -2.1 3.2 185.6 1 3 2 7 5 -4 10 6 8 9 11 -13 12 Posicin 2004 783.2 107.7 88.1 65.4 42.3 19.4 16.2 16.0 15.4 11.2 9.0 7.9 7.3 7.0 6.6 6.4 357.3 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. FUENTE: Organizacin Mundial de Comercio.
TMAC */ DE LAS IMPORTACIONES (1990/2004)
Posicin China Indonesia Mxico EE.UU: Canad India Tailandia Corea S. Taipei Ch. UE25 Hong Kong Suiza Japn 2.7% 2.4% 2.1% 2.1% 1.9% 3.8% 5.8% 5.6% 5.4% 5.1% 8.5% 7.8% 12.8%
a/ Importaciones extracomunitarias. FUENTE: Organizacin Mundial de Comercio. 79
Septiembre 2006
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL ORIGEN GEOGRFICO DE LA IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MXICO SON PRINCIPALMENTE LOS PASES DEL TLCAN.
ORIGENES GEOGRFICOS DE LAS IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MXICO
1990: 4,741 MILLONES DE DOLARES
17.9%
2005: 14,943 MILLONES DE DOLARES

6.2% 2.9%
5.3% 64.7% 12.1%

79.7%
11.2%
TLCAN
Unin Europea
Mercosur
Otros
FUENTE: SAGARPA con datos de la Secretara de Economa.
PRINCIPALES ORIGENES DE LAS IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS Y PESQUERAS DE MXICO (Miles de dlares)

Destino Mundo TLCAN Unin Europea 25 Japn Mercosur G3 */ Tringulo del Norte **/ Suiza Resto del Mundo Promedio 1990-1994 5,815,242 4,228,556 702,298 6,692 245,512 8,977 33,257 18,239 571,711 1995-1999 7,694,385 6,257,586 530,710 8,117 198,172 21,025 36,757 5,928 636,091 2000- 2005 12,413,629 9,897,619 771,119 6,788 361,191 51,751 63,464 14,829 1,240,906 2001 11,261,515 9,128,203 690,613 7,473 270,775 42,933 39,583 13,133 1,068,802 2002 11,664,356 9,460,079 763,472 8,213 223,347 41,444 56,250 12,050 1,099,502 2003 12,663,339 10,231,684 723,262 5,623 352,283 45,323 98,011 12,401 1,194,752 2004 14,016,945 10,886,148 834,498 6,108 618,725 81,743 149,216 16,432 1,424,075 2005 p/ 14.943,213 11,618,163 930,512 7,421 477,369 66,385 114 23,683 1,783,656 TMAC */ 2005/1994 6.6 6.7 3.8 0.6 3.5 13.3 ---8.7 9.0
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento. */ G3 (Colombia y Venezuela) **7 Tringulo del Norte (Guatemala, El Salvador y Honduras). FUENTE: SAGARPA con datos de la Secretara de Economa.
Entre 1990 y 2005, la participacin de las importaciones provenientes del TLCAN en el total de importaciones agroalimentarias de
Mxico pas de 64.6% a 79.7%.
Los pases del TLCAN son los nicos que tienen preferencias arancelarias en todos los productos agroalimentarios para ingresar en el
mercado mexicano.
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL GRADO DE DEPENDENCIA ALIMENTARIA DE MXICO HA DISMINUIDO. La FAO define como pases con dependencia alimentaria aquellos donde las importaciones de alimentos absorben
una cuarta parte o ms de los ingresos por exportaciones totales.
En Mxico esta relacin disminuy de 11.8% en 1990 1994 a 6.8% para el periodo 2000-2005.
PARTICIPACION DE LAS IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEXICO RESPECTO A LAS EXPORTACIONES TOTALES 11.8%
6.8%
1990-1994
2000-2005
FUENTE: Elaborado con base en datos de Banco de Mxico y la Secretara de Economa.
Septiembre 2006
81
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
PRCTICAMENTE NO SE REGISTRA INVERSIN EXTRANJERA DIRECTA EN EL SECTOR PRIMARIO. EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA INVERSIN EXTRANJERA DIRECTA REPRESENT 5.9 POR CIENTO DEL TOTAL CAPTADO POR EL PAS DURANTE 2000-2005.
INVERSION EXTRANJERA DIRECTA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO (Millones de dlares)
1994 Agropecuario Alimentos, Bebidas y Tab. Total sector Otros sectores Total 10.8 1,809.4 1,820.2 8,841.5 10,661. 7 1995 11.1 651.2 662.3 7,686.1 8,348.4 1996 33.4 502.2 535.6 7,301.6 7,837.2 1997 10.0 2,952.9 2,962.9 9,118.5 12,081.4 1998 29.1 731.9 761.0 7,605.2 8,366.2 1999 82.5 1,041.6 1,124.1 12,289.9 13,414. 0 2000 91.6 1,201.0 1,292.6 15,784.9 17,077. 5 2001 49.6 993.3 1,042.9 26,644.3 27,687. 2 2002 -0.8 1,345.3 1,344.5 14,132.3 15,476. 8 2003 -3.7 909.3 905.6 11,373.4 12,279. 0 2004 -45.8 1,120.1 1,074.3 16,303.1 17,377. 4 2005 3.5 683.2 686.7 17,117.9 17,804. 6
FUENTE: Secretara de Economa. Direccin General de Inversin Extranjera.
INVERSION EXTRANJERA DIRECTA MATERIALIZADA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS 1999-2005 (Millones de dlares)

Refrescos Industria de la cerveza Otros prod. alimenticios. Envasado de frutas y legumbres. Elaboracin de harina de maz. Alimentos para animales. Bebidas destiladas de agaves. Fabricacin de chicles. Galletas y pastas. Elaboracin de dulces Beneficio otros productos agrcolas. Otros productos de molino Elaboracin de botanas. Otras bebidas alcohlicas Azcar Mayonesa, vinagre y condimentos. Beneficio de caf. Sopas y guisos preparados. Concentrados y jarabes Almidones, fculas y levaduras. Panadera y pastelera industrial. Pan y pasteles (panaderas). FUENTE: Secretara de Economa. Septiembre 2006 82 41.5 34.8 34.8 30 26.3 20.2 14.8 9.2 8.5 7.7 7.4 50.2 96.2 82.3 191.7 166.8 161.5 156 142.4 112.7 507.6 626.5
PAIS DE ORIGEN DE LAS EMPRESAS CON INVERSION EXTRANJERA DIRECTA EN ALIMENTOS, BEBIDA Y TABACO*/ Pases Total Estados Unidos Holanda Espaa Canad Panam Francia Reino Unido Italia Suiza Alemania Corea Colombia El Salvador Argentina Dinamarca Otros Empresas **/ 645 315 52 46 31 26 22 21 16 11 10 10 9 9 7 7 53 Part. % 100.0 48.8 8.1 7.1 4.8 4.0 3.4 3.3 2.5 1.7 1.6 1.6 1.4 1.4 1.1 1.1 8.2
13 Aniversario
FUENTE: Secretara de Economa.
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
RASGOS RELEVANTES DE ALGUNAS REGIONES AGRCOLAS DE MXICO
Septiembre 2006
83
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
USOS DE SUELO Y TIPOS DE VEGETACIN EN EL TERRITORIO NACIONAL

La informacin de usos del suelo proviene de la Carta de Uso del Suelo y Vegetacin Serie III del INEGI. Cabe destacar que dicha Carta se elabor a partir de imgenes satelitales tomadas en 2002 y con verificacin en campo en aos posteriores, por lo que puede no coincidir con otras fuentes documentales y se presenta con fines ilustrativos. Del total del territorio nacional (193 millones 419 mil hectreas), el 16 por ciento se destina a la agricultura. El 14 por ciento corresponde a pastizales, tanto naturales como inducidos, en los cuales se practica la ganadera extensiva. El 30 por ciento del territorio nacional est cubierto por vegetacin de zonas ridas . El 36 por ciento tiene una superficie arbolada, incluyendo bosques y selvas. Sin embargo, el 24.34 por ciento corresponde a bosques y selvas perturbadas, por lo cual se entiende que tienen vegetacin secundaria u otros usos del suelo agropecuarios asociados, lo cual pone en riesgo su sustentabilidad.
PRINCIPALES USOS DEL SUELO Y TIPOS DE VEGETACIN EN MXICO, 2002 (Hectreas)

Usos de Suelo y Tipo de Vegetacin Arbolado Bosque Bosque perturbado Selvas Selvas perturbada Vegetacin de zonas ridas Matorral, huizachal y mezquital Matorral con vegetacin secundaria Otros tipos de vegetacin 1/ Agricultura 2/ Pastizales Naturales Cultivados e inducidos Asentamientos humanos Total 3/ Superficie 69,018,549 25,844,930 8,817,502 13,114,392 21,241,725 57,634,353 52,507,424 5,126,929 7,658,923 30,201,602 27,785,815 10,216,671 17,569,144 1,120,127 193,419,369 Porcentaje 35.7 13.4 4.6 6.8 11.0 29.8 27.1 2.7 4.0 15.6 14.4 5.3 9.1 0.6 100.0
1/ Incluye: reas sin vegetacin aparente, bosque de galera, manglar, palmar, vegetacin acutica, vegetacin de desiertos arenosos, vegetacin de dunas costeras. 2/ Incluye superficie de riego y temporal, superficie abierta al cultivo no sembrada, cultivos forestales y agricultura nmada. 3 / Con base en la superficie total nacional, sin considerar cuerpos de agua. Fuente: Semarnat, Inventario Nacional de Suelos, Mxico, 2002.
Imagen elaborada a partir de un mosaico de ms de 130 imgenes satelitales normalizadas. Fuente: ASERCA. Sistemas de Anlisis de Informacin Satelital Aplicada.
Septiembre 2006
84
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CLARIDADES
AGROPECUARIAS
AGRICULTURA DE RIEGO
SUPERFICIE AGRCOLA POR ENTIDAD 2004 (Hectreas)

Entidad
Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Chiapas Chihuahua Coahuila Colima Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico
Superficie agrcola
153,863 243,210 40,298 221,281 1,639,837 1,020,094 317,004 160,635 23,692 711,595 1,156,193 853,472 588,741 1,531,793 908,393 1,074,279 136,864 368,244 397,821 1,252,782 926,551 166,047 126,142 747,649 1,266,121 465,464 309,478 1,414,375 243,041 1,403,637 780,820 1,224,620 21,874,034
Riego (%)
31.3 80.9 100.0 10.2% 3.8% 37.1% 46.8% 51.0% 9.6% 19.7% 47.9% 10.3% 22.5% 14.7% 17.6% 37.6% 37.2% 18.5% 25.9% 6.6% 15.4% 30.8% 3.5% 15.3% 58.6% 91.6% 1.3% 20.5% 11.3% 6.7% 5.0% 12.5% 23.2%
Temporal (%)
68.7 19.1 0.0% 89.8% 96.2% 62.9% 53.2% 49.0% 90.4% 80.3% 52.1% 89.7% 77.5% 85.3% 82.4% 62.4% 62.8% 81.5% 74.1% 93.4% 84.6% 69.2% 96.5% 84.7% 41.4% 8.4% 98.7% 79.5% 88.7% 93.3% 95.0% 87.5% 76.8%
AGRICULTURA DE TEMPORAL
Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Total Fuente: SIAP, SAGARPA.
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13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
DISTRITOS DE RIEGO: NMERO Y SUPERFICIE POR ENTIDAD FEDERATIVA, 20011 Superficie Nmero de Entidad Federativa (miles de hectreas) Usuarios Aguascalientes Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Baja California y Sonora Coahuila y Durango Coahuila y Nuevo Len Tamps., Ver., y S.L.P. Nacional Fuente: Comisin, Nacional del AGUA, 2001 Septiembre 2006 86 11.9 38.1 29.5 13.0 32.1 36.4 170.2 20.9 123.6 62.7 86.0 95.6 47.3 240.9 33.7 43.2 3.7 48.5 33.8 11.0 7.2 2.3 739.4 500.8 425.0 4.2 38.3 9.7 18.1 208.8 116.6 29.6 140.7 3,282 1,987 1,333 6,377 1,429 2,448 6,961 20,767 4,189 25,574 20,582 39,068 20,567 21,436 61,293 18,530 7,043 203 5,255 13,368 2,225 1,010 1,409 78,511 43,560 26,807 8,302 6,615 6,949 5,843 15,182 37,962 1,903 10,713 514,688
De la superficie que cuenta con riego 3.3 millones de hectreas estn comprendidas dentro de los 86 Distritos de Riego que operan en el pas. Para regar dicha superficie se cuenta con 144 presas de almacenamiento, 335 presas derivadoras, 496 plantas de bombeo, 4,256 pozos profundos, 49,484 kilmetros de canales y 32,482 kilmetros de drenes.
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
INDICADORES SELECCIONADOS SOBRE LA PARTICIPACIPACION DEL SECTOR PRIMARIO EN LA ECONOMA ESTATAL, 2004
PIB Agropecuario (Millones de pesos) Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Mxico Michoacn Morelos Nayarit Nuevo Len Oaxaca Puebla Quertaro Quintana Roo San Luis Potos Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatn Zacatecas Total Nacional Fuente: INEGI y SIAP.
% PIB primario/ PIB Total 4.7 2.8 8.7 3.8 3.9 8.5 15.5 6.0 0.1 17.4 7.1 10.8 9.4 8.2 3.3 16.7 10.6 16.5 1.4 13.9 6.4 3.8 1.0 10.1 21.3 12.1 7.5 5.8 7.4 10.0 5.6 26.0 5.9
Superficie Agrcola (Millones de Ha.) 153.9 243.2 40.3 221.3 317.0 160.6 1,639.8 1,020.1 23.7 711.6 1,156.2 853.5 588.7 1,531.8 908.4 1,074.3 136.9 368.2 397.8 1,252.8 926.6 166.0 126.1 747.6 1,266.1 465.5 309.5 1,414.4 243.0 1,403.6 780.8 1,224.6 21,874.0
% Pob. rural/Pob. total 18.9 7.8 17.7 27.8 10.4 13.7 52.9 16.4 0.2 34.6 31.8 44.3 48.9 14.9 12.9 33.8 13.4 34.1 6.4 54.5 30.8 30.3 16.2 39.9 32.0 16.5 44.8 13.7 19.0 40.5 17.5 45.4 24.5
% Pob. Ocup. Sector Primario/ Total 6.9 5.6 12.9 23.9 6.9 14.1 45.0 12.1 0.6 21.9 14.8 31.1 29.6 10.8 6.1 22.7 11.6 25.3 3.2 39.0 31.4 11.0 8.1 28.2 24.6 12.5 25.3 9.1 19.1 24.5 15.3 32.3 16.4
2,886 4,665 2,361 2,198 7,715 1,992 9,918 13,933 956 12,861 11,571 6,758 5,420 25,959 9,504 17,131 7,831 4,385 6,774 9,091 10,405 3,881 862 8,250 20,616 12,395 4,141 9,986 1,520 20,218 4,057 7,466 267,704
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
REGIN NORESTE
Estructura de la Produccin Agrcola: Concentracin de la superficie agrcola de riego en sorgo y menor medida maz. En zonas de temporal el monocultivo de sorgo ha implicado cadas en sus rendimientos. El sector pecuario regional absorbe sin dificultad las cosechas de granos. Amplias regiones con pastizales naturales o mejorados para el ganado bovino. En la zona sur las reas montaosas hacen propicia la siembra de una gama amplia de cultivos (hortalizas y frutales entre otros). En las zonas de semi-desierto hay potencial para cultivos como el agave el nogal. Sistemas de Produccin Predominantes: Cuenta con suelos delgados que son vulnerables a la sobre-explotacin agrcola. Las superficies dedicadas a los granos bsicos estn mecanizadas. Unidades de produccin con alto nivel tecnolgico y tendencia hacia obtener mayores economas de escala como factor de competitividad. El agua para riego proviene de presas y pozos. Capital Social: Visn empresarial, mejores ndices educativos, alto grado de organizacin. Sustentabilidad: Problemas de deterioro de suelos y expansin de las zonas de semi-desierto. Retos para las Polticas Pblicas: Incentivos para un mejor aprovechamiento de los recursos naturales, sobre todo, acelerar la conversin de reas de sorgo de baja productividad por pastizales para la ganadera extensiva.
Superficie Agrcola de Riego Superficie Agrcola de Temporal
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Septiembre 2006
Cuerpos de Agua Carreteras
88
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
REGIN NOROESTE
Estructura de la Produccin Agrcola: Excesiva concentracin de la superficie agrcola en maz y trigo. Excedentes de produccin que dificultan la comercializacin. Las variedades de maz y trigo no tienen una adecuada correspondencia con las demandas regionales y nacionales. Regiones con alto potencial en productos de mayor valor por hectrea y potencial de exportacin destinadas a granos bsicos. Lejana de los principales mercados consumidores en Mxico. Excelente status sanitario en productos pecuarios. Potencial de desarrollo para la porcicultura. Sistemas de Produccin Predominantes: Cuenta con buena calidad de suelos y disponibilidad de agua para riego, proveniente de presas y aguas subterrneas. Superficies que facilitan la mecanizacin en los granos bsicos. Mercado laboral con alta dependencia de la migracin de otras entidades para las cosechas intensivas en mano de obra. Unidades de produccin con alto nivel tecnolgico y tendencia hacia obtener mayores economas de escala como factor de competitividad. Capital Social: Visn empresarial, mejores ndices educativos, alto grado de organizacin. Sustentabilidad: Problemas de sobre-explotacin de mantos freticos en algunas regiones de Sonora, deterioro y degradacin de suelos. Excesiva dependencia en pocos cultivos se traduce en fragilidad de los eco-sistemas. Excesivo uso de fertilizantes y agroqumicos. Retos para las Polticas Pblicas: Incentivos para un mejor aprovechamiento de la frontera agrcola en base al valor econmico de los cultivos, tanto en mercados internos como de exportacin. Mayor vinculacin de la produccin con los requerimientos de los mercados. Revisin de los incentivos actuales que inciden en la sustentabilidad y la sobre-explotacin de los recursos naturales.
89
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Septiembre 2006
13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
CHIAPAS
Estructura de la Produccin Agrcola: Es una de las entidades con mayor disponibilidad de agua en presas y con mayores precipitaciones pluviales. Sin embargo la superficie agrcola irrigada no guarda ninguna proporcin con la disponibilidad de agua por las dificultades que plantea la orografa y la falta de inversin en infraestructura hidroagrcola. Se maneja un solo ciclo agrcola en reas de temporal, sobresalen: a) El caf en reas ubicadas a ms de 600 metros de altura; b) El maz en prcticamente todo el estado, con bajos rendimientos promedio. Es la entidad con mayor bio-diversidad en el pas. Las comunicaciones terrestres modernas estn orientadas preferentemente hacia el centro del pas, lo cual dificulta el acceso a los mercados del Sureste (sur de Veracruz, Tabasco y Pennsula de Yucatn) Sistemas de Produccin Predominantes: La fragmentacin de la tierra es excesiva. En el maz, hay regiones con excedentes comercializables. Sigue existiendo una gran dependencia de la traccin humana y animal para las faenas agrcolas. La mano de obra es abundante, tanto para las unidades familiares de auto-consumo como para la agricultura comercial. En general los indicadores de uso de tecnologa son bajos. Capital Social: Falta de visn empresarial en la mayor parte de las unidades de produccin; se observan los ndices ms bajos a nivel nacional en educacin y salud, lo cual impide aprovechar la competitividad regional que deriva de sus recursos naturales. Gran proporcin de poblacin indgena, con sus propias formas de organizacin, pero con poca capacitacin para aprovechar las oportunidades de los mercados. Sustentabilidad: Ampliacin de la superficie agrcola en detrimento de bosques y selvas, lo cual aumenta la vulnerabilidad frente a desastres naturales. Retos para las Polticas Pblicas: Reforzamiento de los programas de combate a la pobreza, Diseo de programas que permitan a la poblacin local el aprovechamiento pleno de sus recursos naturales, tanto en el aspecto productivo, como en la provisin de servicios medio-ambientales, para los cuales no existen mercados que se conviertan en fuente de liquidez.
90 13 Aniversario
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Septiembre 2006
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
COMARCA LAGUNERA
Estructura de la Produccin Agrcola: Se sita entre los Estados de Durango y Coahuila, en una depresin geolgica. Predomina el semi-desierto, con un clima extremoso. Sus condiciones han sido siempre ideales para el cultivo del algodn. Asimismo, las condiciones geogrficas han permitido el desarrollo y consolidacin de una de las cuencas de produccin de leche ms importantes del pas, bajo el sistema estabulado intensivo. Hay tambin una produccin importante de alfalfa para complementar las dietas del ganado. Sistemas de Produccin Predominantes: La calidad de los suelos es buena; el agua proviene prcticamente en su totalidad de la extraccin del agua del subsuelo. Las grandes planicies que caracterizan la regin la hacen apta para la mecanizacin de las actividades agrcolas. Se observa un alto nivel tecnolgico y tendencia hacia obtener mayores economas de escala como factor de competitividad. Excelente status sanitario en productos pecuarios. La escasez de fuentes de alimentacin para el ganado lechero se suple con granos y forrajes originarios de las zonas productoras de Tamaulipas as como de importacin. Capital Social: Visn empresarial, altos ndices educativos, alto grado de organizacin. Sustentabilidad: Problemas de sobre-explotacin de mantos freticos y salinizacin de suelos. Retos para las Polticas Pblicas: Mantener la competitividad de los cultivos agrcolas y productos pecuarios a travs de polticas y programas que sean compatibles con el aprovechamiento del recurso ms escaso en la regin, que es el agua.
Superficie Agrcola de Riego Superficie Agrcola de Temporal _____ Cuerpos de Agua Carreteras
Septiembre 2006
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13 Aniversario
CLARIDADES
AGROPECUARIAS
EL BAJIO
Estructura de la Produccin Agrcola: Comprende parte de los estados de Quertaro, Guanajuato, Michoacn y Jalisco. Es la zona de produccin agrcola que se encuentra ms cerca de los centros de consumo, ya que dentro de ella se localiza una red de ciudades de tamao medio y grande y su rea de influencia abarca las dos zonas metropolitanas ms grandes del pas. Se produce todo tipo de vegetales, tanto para mercado interno como para exportacin. Asimismo hay grandes superficies destinadas a maz, trigo y sorgo, que cubren el consumo regional y generan excedentes de comercializacin. La cercana de los mercados, las excelentes comunicaciones y el acceso a los insumos han propiciado un auge de las actividades pecuarias, principalmente en las ramas porccola y avcola, y ha impulsado la agroindustrializacin, sobre todo en conservas de frutas y legumbres, y hortalizas congeladas. En Jalisco se localiza una de las cuencas lecheras ms importantes. Sistemas de Produccin Predominantes: Cuenta con amplias superficies bajo irrigacin. Con excepcin de Jalisco, el agua para riego proviene fundamentalmente de la extraccin de agua del subsuelo. Los agricultores han logrado mantener unidades de produccin con escalas competitivas, ya que el proceso de reforma agraria se dio con menor intensidad, aun cuando en ciertas regiones prevalece el minifundismo. El Bajo tiene un alto ndice de mecanizacin, pero tambin es un gran generador de empleos en la recoleccin de las cosechas de hortalizas. Capital Social: Visn empresarial, altos ndices educativos, alto grado de organizacin. Sustentabilidad: Sobre-explotacin de mantos freticos y presin de manchas urbanas sobre las tierras agrcolas. Retos para las Polticas Pblicas: Mantener la competitividad de los cultivos agrcolas y productos pecuarios a travs de polticas y programas que sean compatibles con el crecimiento urbano y evitar la sobreexplotacin de acuferos.
92 13 Aniversario
Superficie Agrcola de Riego Superficie Agrcola de Temporal de Agua _____Cuerpos Carreteras
Septiembre 2006

2006 Sector Alimentario Mexicano CA 157

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Tengo el agrado de presentar a los lectores de Claridades Agropecuarias el documento El Sector Agroalimentario Mexicano: Evolucin, Retos y Perspectivas.

EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO: EVOLUCIN, RETOS Y PERSPECTIVAS

INDICADORES SOCIOECONMICOS DE LA POBLACIN RURAL

EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN AGROPECUARIA

En el periodo 2000-2004, el sector

Sector Primario Alimentos y Bebidas Agroalimentario

1990-1994 6.3 5.1 11.4

1995-2000 6.2 5.3 11.4

2000-2004 5.7 5.2 10.9

FUENTE: INEGI, Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico.

ESTRUCTURA DEL PIB AGROALMENTARIO, PROMEDIO 2000-2004

El dinamismo y la viabilidad de las

Pesca (1.5%) Silvicultura (2.2%)

12.0% 36.7% 10.6%

Ganadera Agricultura Bebidas

Sector Primario 52.3%

Actualmente, la agricultura genera el 70%

El sector primario aporta 52.3% del PIB

Alimentos, Bebidas y Tabaco 47.7%

ESTRUCTURA DEL PIB EN PASES SELECCIONADOS, 2000

Los pases con mayores ingresos basan su economa en los servicios

Union Europea Japn China

Grupos de pa pases por nivel de ingreso

FUENTE.: Banco Mundial, Data and Statistics, 2005.

FUENTE: Banco Mundial, Data and Statistics, 2005.

PIB NACIONAL Y PIB AGROALIMENTARIO (Tasa Media Anual de Crecimiento)

Periodo 1994-2000 1994-2004 2000-2004 2005*/

Nacional 3.4 2.7 1.6 3.0

Primario 1.8 2.3 3.0 -1.5

Agricultura 1.9 2.4 3.3 n.d.

Ganadera 1.2 1.9 2.9 n.d.

Silvicultura 3.3 1.4 1.9 n.d.

Pesca 0.6 1.9 3.9 n.d.

EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO ES MENOS VULNERABLE A LOS CHOQUES EXTERNOS.

PIB EN PASES SELECCIONADOS (Variacin porcentual)

PIB NACIONAL Y PIB AGROALIMENTARIO (Variacin real respecto al ao anterior)

1 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Mxico Nacional Agroalimentario

FUENTE: Fondo Monetario Internacional, Economic Outlook, Nov. 2005.

FUENTE: Elaborado con base en datos del INEGI.

Consumo Intermedio = 687.9 miles de millones de pesos

Fertilizantes y agroqumicos. Maquinaria y equipo.

Alimentos, bebidas y Tabaco 78.9%

VOLUMEN DE PRODUCCIN DE LOS DIEZ CULTIVOS BSICOS (Miles de Toneladas)

LA PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS NO CRECI DE MANERA UNIFORME.

23,000 22,000 21,000 20,000 19,000 18,000 17,000 16,000 15,000

Maz ( Miles de toneladas)

2004 2004 2004 2004 2004

8,000 7,000 6,000 5,000

Sorgo (Miles de toneladas)

VOLUMEN DE LA PRODUCCIN DE LOS DIEZ CULTIVOS BASICOS (Miles de toneladas)

ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION DE CULTIVOS BSICOS (Porcentaje)

4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000

Trigo (Miles de toneladas)

1,700 1,500 1,300 1,100 900 700

Frijol ( Miles de toneladas)

1300 1100 900 700 500 300

Cebada (Miles de toneladas)

FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.

En el caso del maz, el rendimiento en 2005 a

Durante 2000-2005, tambin se observaron

FUENTE: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.

3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5

RENDIMIENTOS DE GRANOS BSICOS EN TEMPORAL (Toneladas / hectrea)