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ETEC SUZANO

CALORIAS

Suzano
2012

INTRODUAO
Estamos acostumados a ver nas tabelas de quantidade de energia dos alimentos a unidade de calor, caloria, mesmo que erroneamente j que o correto seria quilocaloria. Mas a quantidade de energia, ou mesmo o calor, est presente no nosso dia-a-dia, O calor a energia trmica em trnsito, logo, sua quantidade pode ser medida com a mesma unidade que medimos energia. No sistema Internacional de unidades, (SI), a quantidade de calor medida em Joule (J). Contudo, usa-se com freqncia a unidade denominada caloria (cal).

1. HISTRIA

Sabia-se que o calor estava ligado a algo que flua de um corpo de maior temperatura para um corpo de menor temperatura. Lavoisier de fato incluiu o calrico, suposto fluido do qual seria composto o calor, em sua tabela de elementos qumicos (ainda no era, entretanto, uma tabela peridica) Pouco a pouco, entretanto, foi evoluindo o entendimento do que seria o calor. Em 1798, Benjamim Thompson, o Conde Rumford, supervisionando a perfurao de canhes do arsenal de Munique, notou que o calor era liberado mesmo quando as brocas tivessem ficado cegas, o que contrariava uma opinio ento vigente, de que o calor liberado era conseqncia de um suposto menor calor especfico das aparas de ferro em relao ao ferro macio. Em 1799, Humphry Davy ps por terra outra hiptese dos defensores do calrico, que dizia que o ar era a fonte desse calor. Atritando dois pedaos de gelo no vcuo, por um mecanismo automtico, f-los derreter. A noo de que o calor uma forma de energia surgiu, em termos histricos, muito recentemente no

desenvolvimento da Cincia. De fato, at hoje, no que tange o senso comum, se confunde temperatura e calor. Mais tarde, j no sculo XIX, Julius Robert Meyer comeou a reparar na equivalncia entre trabalho e calor, resultado que iria, entretanto, s ser plena e vitoriosamente confirmado por James Prescott Joule no seu grande artigo "Sobre o Equivalente Mecnico do Calor", lido perante a Royal Society em 1849.

2. O QUE UMA CALORIA

A caloria uma unidade de energia. Tendemos a associar calorias com alimentos, mas elas se aplicam a qualquer coisa que contenha energia. Por exemplo, 4 litros de gasolina (cerca de um galo) contm cerca de 31.000.000 calorias. Mais especificamente, uma caloria a quantidade de energia ou calor necessrios para levantar a temperatura de 1 grama de gua em 1C. Uma caloria corresponde a 4,184 joules, uma unidade comum de energia usada em fsica. A maioria das pessoas pensa em calorias com relao a alimentao, como quando falam "esta lata de refrigerante contm 200 calorias". Acontece que as calorias expressas nas embalagens so, na verdade, quilocalorias (1.000 calorias = 1 quilocaloria). Uma caloria de alimento contm 4.184 joules. Uma lata de refrigerante com 200 calorias de alimento contm 200.000 calorias normais, ou 200 quilocalorias. O mesmo se aplica aos exerccios - quando uma tabela de converso mostra que voc queima cerca de 100 calorias para cada 1,6 metros que voc corre, na verdade significa 100 quilocalorias.

3. 1 LEI DA TERMODINMICA
Interessado pelo estudo do calor, James Joule realizou vrios experimentos nesta rea, estes o ajudaram a determinar a equivalncia entre o trabalho mecnico e o calor. O que ajudou na formulao da teoria da conservao da energia (Primeira Lei da Termodinmica), contribuio que impulsionou o estudo da termodinmica. A quantidade de calor trocado (cedida ou recebida) por um corpo proporcional a sua massa, do material de que constitudo o corpo e da variao de temperatura que o corpo sofre. Esta quantidade de calor dada pela equao abaixo: Q = m.c.T Onde Q a quantidade de calor trocado, m a massa do corpo, c uma constante chamada calor especfico e, T a variao de temperatura.

4. BIBLIOGRAFIA
COMO FUNCIONAM AS CALORIAS. Disponvel em http://saude.hsw.uol.com.br/calorias1.htm. Acesso em 16/10/2012

O QUE CALORIA?. Disponvel em http://revistaescola.abril.com.br/ciencias/fundamentos/caloria-432126.shtml. Acesso em 16/10/2012.

CONTEDO CALORFICO OU CALORIAS. Disponvel em http://www.brasilescola.com/quimica/conteudo-calorifico-ou-calorias.htm. Acesso em 16/10/2012

CALORIAS E QUANTIDADE DE CALOR. Disponvel em http://www.efeitojoule.com/2009/01/calorias-quantidade-calor-calorias.html. Acesso em 16/10/2012

CALORIA. Disponvel em http://pt.wikipedia.org/wiki/Caloria. Acesso em 16/10/2012