Clase 14

Fenmenos de Transporte.
Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
TRANSFERENCIA DE ENERGIA POR CONVECCION -La transferencia de energa por conveccin involucra el transporte de energa a travs del movimiento continuo de elementos de volumen de un fluido. -Esto implica que para poder evaluar los perfiles de temperatura y los flujos de energa en un sistema con conveccin es necesario conocer previamente los perfiles de velocidad. Es decir que debe resolverse el balance microscpico de cantidad de movimiento. -Esta metodologa slo puede aplicarse a sistemas muy simples y de poco inters prctico. -No obstante, su empleo es til ya que permite entender ciertos fenmenos bsicos y adems muchas de las ecuaciones resultantes pueden luego resolverse por solucin numrica. -Existen dos tipos de transporte de energa por conveccin segn cual sea la fuerza impulsora que la genere: -Conveccin Forzada: el movimiento del fluido es generado por fuerzas impulsoras externas. Por ejemplo: aplicacin de gradientes de presin con una bomba, un soplador, etc. -Conveccin Natural: el movimiento del fluido es generado por variaciones de densidad. Estas a su vez pueden ser producidas por la existencia de gradientes de temperatura o de concentracin en el seno del fluido. -Se ve que en la conveccin natural la transferencia de energa depende del movimiento del fluido y a su vez ste depende del gradiente de temperatura que lo origina. Por lo tanto, esto produce un "acoplamiento" de las ecuaciones gobernantes, ya que deben ser resueltas simultneamente. SISTEMATICA DEL PLANTEO DE LAS ECUACIONES GOBERNANTES EN CONVECCION -Supongamos que tenemos transferencia de energa por conveccin forzada en un fluido newtoniano de , y k constantes. La sistemtica en el planteo de las ecuaciones gobernantes del sistema es la siguiente:
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1)Plantear la ecuacin de continuidad 2)Plantear el balance microscpico de cantidad de movimiento 3)Introducir la ecuacin de continuidad en el balance microscpico de cantidad de movimiento 4)Plantear las condiciones de contorno 5)Integrar para obtener el perfil de velocidades: v=v(x,y,z,t) 6)Plantear el balance microscpico de energa interna 7)Introducir el perfil de velocidades v=v(x,y,z,t) en el balance microscpico de energa interna 8)Plantear las condiciones de contorno 9)Integrar para obtener el perfil de temperatura: T=T(x,y,z,t) -Sin embargo, en aquellos casos en los que existen propiedades fisicoqumicas del fluido que dependen fuertemente de la temperatura (como por ejemplo la viscosidad) o en casos de conveccin natural el planteo anterior se ve modificado. -Por ejemplo si vara marcadamente con T no es posible obtener v=v(x,y,z,t) pues previamente se debera conocer T=T(x,y,z,t). -En este caso las ecuaciones gobernantes estn "acopladas" y deben resolverse simultneamente (lo cual es muy difcil) o se debe suponer una funcionalidad de la propiedad en cuestin con la temperatura que las desacople. Por ejemplo suponer que es una funcin lineal de T. -Para conveccin natural, donde la fuerza impulsora es el gradiente de temperatura la resolucin es numrica e iterativa: se supone un perfil de temperatura se calcula el perfil de velocidad se calcula el perfil de temperatura se compara con el perfil de temperatura supuesto se prosigue hasta lograr convergencia
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CONVECCION FORZADA EN UN CONDUCTO CON TEMPERATURA DE PARED CONSTANTE Y FLUJO LAMINAR Objetivo: obtener el perfil de temperatura en un fluido que circula por conveccin forzada por un conducto de seccin circular y con una temperatura de pared constante e igual a Tw. -Suposiciones: el fluido es newtoniano de , y k constantes el flujo es desarrollado, laminar y estacionario el fluido tiene una temperatura uniforme T0 para z>0 la temperatura de la pared del conducto se eleva a un valor constante e igual a Tw.
Vapor a Tw r Vz(r) T0 z T(r) 2R=D
-Ecuacin de continuidad:
vr = v = 0
v z =0 z
-Balance microscpico de cantidad de movimiento:
1 v z p = r z r r r
-Condiciones de contorno:
r = R v z = 0 dv z = =0 r 0 dr
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-Integrando:
r 2 v z = v zMx 1 R
-Balance microscpico de energa interna: Considerando que T=T(r,z) y despreciando la generacin de energa por disipacin viscosa:
1 T 2T T = k C p v z r + 2 z r r r z
-En esta ecuacin el trmino de la izquierda representa el transporte convectivo de energa en direccin axial, el primer trmino de la derecha representa el transporte conductivo radial y el segundo el transporte conductivo axial. -En la mayora de los sistemas el transporte conductivo axial es despreciable frente al transporte convectivo axial.
2 T T v C k >> p z z z 2
-Para flujo lento de metales fundidos (bajo valor de vz y elevada conductividad trmica k) esta puede no ser una buena suposicin.
v C p z
T 1 T = k r z r r r
-Reemplazando por el perfil de velocidad:
r 2 T 1 T = k C p v zMx 1 r R z r r r
170
Condiciones de contorno:
Para z = 0 T = T0 0 r R Para r = R T = Tw z > 0 T Para r = 0 = 0 z > 0 r

-La resolucin de esta ecuacin diferencial con las correspondientes condiciones de contorno fue realizada por primera vez por Graetz por el mtodo de separacin de variables. -La solucin es la siguiente serie infinita:
Tw T = Tw T0
i2 k z r exp C i i R 2 2 C p v z R i =0
( )
Dependencia de T con r y z -A medida que avanzamos a lo largo del conducto "z" aumenta y entonces el exponencial tiende a cero. Por lo tanto, la solucin viene dada por el primer trmino de la serie. El perfil de temperatura se hace independiente de "z". Cuando eso ocurre se dice que la distribucin de temperatura est "trmicamente desarrollada". -La longitud "z" de conducto necesaria para que el perfil de temperatura se desarrolle se denomina "longitud de entrada trmica". -En esta resolucin se ha supuesto que las propiedades fsicas del fluido permanecen constantes. Cuando los gradientes de temperatura no son muy grandes el empleo de valores medios de las propiedades permite que la solucin anterior siga siendo vlida. -De todas las propiedades fisicoqumicas del sistema la viscosidad es la mas sensible a la variacin de la temperatura. -Es posible realizar un anlisis cualitativo de la distorsin que esta variacin genera en el perfil de velocidades.
171
-Para un lquido que se calienta la viscosidad es menor en la pared del tubo que en el centro del mismo. -Por otro lado, la distribucin de esfuerzos de corte rz es independiente del valor de la viscosidad:
rz =
v z r
-Por lo tanto, cuando nos acercamos a la pared del tubo disminuye y el gradiente de velocidad debe aumentar para mantener la constancia de rz. Esto genera una distorsin en el perfil parablico de la velocidad como la que se muestra en la figura. -La distribucin de velocidades tiende a aplanarse y en algunos casos en posible reemplazar el perfil de velocidades por el valor de vzmxima en el balance microscpico de energa interna, lo que simplifica su resolucin.
r rz(r) z Vz(r) isotrmico Vz(r) con =(T)
-Si en lugar de un lquido se tuviese un gas, cuya viscosidad aumenta con la temperatura el perfil se distorsiona de la siguiente manera:
r rz(r) z Vz(r) isotrmico Vz(r) con =(T)
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TEMPERATURA DE MEZCLADO ADIABATICO -Cuando se calefacciona o enfra un fluido que circula a travs de un conducto desde la pared del mismo, el fluido sale del conducto con un cierto perfil de temperatura y de velocidad. -Cuando se realiza una operacin de este tipo se busca alcanzar una temperatura uniforme en el fluido. Por este motivo, se calcula la temperatura que alcanzara el fluido si a la salida del conducto se mezclara adiabticamente en un recipiente. Esta temperatura recibe el nombre de "temperatura de mezclado adiabtico", Tb.
Vapor a Tw
r Vz(r) T0 z T(r)
<v> Tb
-La temperatura de mezclado adiabtico no es igual a la temperatura media <T> que est definida como:
T = 0

2 0
Trdrd
R
rdrd
ya que en esta definicin se le da igual peso a los elementos de volumen que provienen de distintas posiciones radiales. Sin embargo, si se observan los perfiles de velocidad y temperatura en el conducto, se ve que sale una mayor cantidad de elementos de volumen del centro (pues ah la velocidad es mayor) y esa es la zona mas fra. Por lo tanto, para este ejemplo Tb ser menor que <T>.
173
-Slo para el caso particular en que el perfil de velocidad sea plano Tb=<T>. -Para encontrar la expresin que permite calcular el valor de Tb se realiza un balance de energa entre la entrada y la salida del recipiente (imaginario) donde ocurre el mezclado sin prdidas de calor (adiabtico). -En estado estacionario no habr acumulacin de energa por lo tanto:
Qentrada = Q salida
-Analizando un diferencial de rea dA a la salida del conducto (entrada al recipiente de mezclado adiabtico):
dQ =
masa capacidad calorfica temperatura tiempo

T dQ = v z dAC p
-La cantidad de calor total que entra al recipiente ser:
Qentrada =
Trdrd = C v z C p p
v Trdrd
z 0 0
considerando que la densidad y la capacidad calorfica son constantes. -Por otro lado a la salida del recipiente, el fluido saldr con una velocidad media y una temperatura Tb. O sea que:
T R 2 Q salida = v z C p b
-Por lo tanto, igualando de acuerdo al balance y despejando Tb: 2 R
Tb = 0
v zTrdrd
v z R 2
174
-Utilizando la definicin de <vz>:
vz = 0

2 2 0
v z rdrd
R 2
R
Tb = 0

0 2
v zTrdrd
R
v z rdrd
-Unicamente cuando vz es constante:
vz Tb =
vz

0 2 0
Trdrd
R
= T
rdrd
CONVECCION FORZADA BIDIMENSIONAL CON TEMPERATURA DE PARED CONSTANTE. MODELO DE CAPA LIMITE -Existen numerosos sistemas en los cuales se produce transferencia simultnea de cantidad de movimiento y energa y la velocidad de los elementos de volumen depende de dos coordenadas (flujo bidimensional). -Este tipo de sistemas se analiza utilizando el modelo de la capa lmite siguiendo una sistemtica similar a la empleada en aquellos casos en los que slo se transfiere cantidad de movimiento.
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T
Fluido que se acerca con V y T V
T(x)
(x)
T0
-Recordemos que aplicando los balances de continuidad y cantidad de movimiento a la capa lmite para un fluido newtoniano, de y constantes, en estado estacionario y utilizando el modelo de la capa lmite las ecuaciones gobernantes resultan:
v x v y + =0 x y
v x v x 2v x vx + vy = x y y 2
-Con las siguientes condiciones de contorno:
v x = 0 para y = 0 x > 0 v x = v para y = x > 0 v x = v para x = 0 y > 0
-De los resultados de Blasius se obtuvo, para el espesor de capa lmite hidrodinmica, la siguiente expresin:
( x) = 5
x
v
-Si en un sistema idntico se transfiere adems energa se genera una
capa lmite trmica en la cual ocurre toda la cada de temperatura.

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-Despreciando la generacin de energa por disipacin viscosa y la conduccin de energa en la direccin x frente a la transferencia por
2T T v x ), las ecuaciones conveccin en esta direccin ( 2 x x

gobernantes resultan:
v x v y + =0 x y
v x v x 2v x + vy = vx x y y 2 T T 2T +vy = vx x y y 2 -Donde se ha despreciado la posibilidad que exista conveccin natural.
Con las siguientes condiciones lmites:
v x v xs T Ts = 0 para y = 0 x > 0 = 0 y v v xs T T s v x v xs T Ts = 1 y = 1 para y = x > 0 v v xs T T s v x v xs T Ts = 1 y = 1 para x = 0 y > 0 v v xs T T s
-Donde vxs = 0 se ha incluido para llevar todas las condiciones a la misma forma. -Debido a la similitud existente entre la ecuacin de transferencia de energa y la de cantidad de movimiento puede pensarse que las soluciones deben ser iguales. - Para que ello ocurra debe cumplirse: 1) Que los coeficientes que multiplican a las derivadas segundas sean iguales: =, esto implica que Pr=/=1. 2) Las condiciones limites deben tener la misma forma, lo cual se cumple al expresarlas como se lo hizo antes.
177
-Como consecuencia de esto se obtienen perfiles idnticos de v* y T* dentro de la capa lmite y el espesor de la capa lmite hidrodinmica y trmica resultan iguales. Este resultado es una consecuencia de haber supuesto que Pr=1. -Se llega entonces a que el gradiente de temperatura evaluado en la superficie de la placa es igual a:
0.332 T = (T Ts ) Re x y y = 0 x
-Por lo tanto, el flujo de calor desde o hacia la placa viene dado por:
q y y = 0 = k
0.332k T = (T Ts ) Re x y y = 0 x
-Pohlhausen resolvi el mismo problema pero eliminando la restriccin de Pr=1 y demostr que la relacin de espesores de capa lmite fluidodinmica a trmica es igual a:
1 = Pr 3 T
-En estas condiciones el flujo de calor desde o hacia la placa resulta igual a:
1 T 0.332k q y y = 0 = k = (T Ts ) Re x Pr 3 y y = 0 x
TRANSFERENCIA DE ENERGIA POR CONVECCION NATURAL -Como ya se mencion, cuando el movimiento del fluido ocurre por diferencias de densidad del mismo se produce el fenmeno de la conveccin natural. -Supongamos que un fluido a temperatura T se encuentra en contacto con una pared a temperatura TS> T .
178
(z)
TS z Vz(x)
x -La calefaccin del fluido cerca de la pared origina una disminucin de la densidad en las cercanas de la misma. Esto produce una corriente ascendente. -Como consecuencia aparece un perfil de velocidad con valor igual a cero sobre la pared y lejos de la misma, donde la temperatura sigue siendo igual a T . -Al movernos hacia arriba en la direccin "z" positiva, la penetracin trmica debido a la energa entregada por la pared es mayor y por lo tanto capas de fluido mas alejadas de la pared son puestas en movimiento. Se produce entonces una capa lmite fluidodinmica con un espesor creciente a medida que "z" aumenta. -Planteando las ecuaciones que gobiernan al sistema: -Ecuacin de continuidad:
v = 0
-Donde se ha supuesto que si bien el fluido en estudio es compresible (de lo contrario no puede existir conveccin natural pues no se produciran cambios de densidad), las variaciones son lo suficientemente pequeas como para que no afecten al balance de continuidad.
179
-Dentro de la capa lmite existen vx y vz. Se supone que vx es muy pequea, o sea que el fluido prcticamente asciende verticalmente. Adems, debido a la penetracin trmica vz es funcin de x y z. -Ecuacin de cantidad de movimiento:
Dv = p + g Dt
-Si suponemos vlido el modelo de la capa lmite, la variacin de presin fuera de la capa lmite debe ser igual a la variacin de presin dentro de la misma. Ahora bien, fuera de la capa lmite el fluido no se mueve, por lo tanto si aplicamos el balance de cantidad de movimiento fuera de la capa lmite resulta que:
p = g
donde es la densidad del fluido evaluada a T . -Reemplazando en el balance microscpico de cantidad de movimiento aplicado dentro de la capa lmite:
Dv = + g Dt
-En el miembro de la izquierda (trmino de inercia) se ha reemplazado por , ya que la variacin de inercia por el pequeo cambio de densidad puede considerarse despreciable. -Para resolver estos balances es necesario conocer la dependencia de con T. Si se expande como una serie de Taylor alrededor de T y se desprecian los trminos de orden superior, se obtiene:
=+
T T T T = T
-Definiendo un coeficiente de expansin volumtrico como:
180
=
= 1 -Reemplazando V
1 V V T P
1 = 1 = T T P P
-Si la derivada se evala a T= T :
T P
T =T
-Reemplazando en el desarrollo de Taylor:
= (T T )
-Reemplazando movimiento: en el balance microscpico de cantidad de
Dv = T T g Dt
-Esta expresin del balance microscpico de cantidad de movimiento es vlida dentro de la capa lmite para diferencias de temperatura T T pequeas, de manera que la expansin en serie de Taylor tomando slo los dos primeros trminos sea adecuada.
-Balance microscpico de energa interna:
C p
DT = k 2T Dt
-Donde se ha despreciado la generacin de energa por disipacin viscosa.
181
-Aplicando los balances obtenidos para este ejemplo en particular y suponiendo que se trabaja con un fluido newtoniano de y k constantes, las ecuaciones gobernantes resultan:
v x + v z = 0 x z 2v z 2v z v z v z + vz + g T T = 2 + v x 2 x z z x 2 2 C v T T + v T T = k T T + T T z 2 p x x z z 2 x
-En estos balances puede considerarse que el transporte convectivo de cantidad de movimiento de direccin z es mucho mayor que el transporte viscoso:
v z 2v z 2 v z z z
y que el transporte convectivo de energa de direccin z es mucho mayor que el transporte conductivo:
2 T T T T k C p v z z z 2
-Siendo las condiciones de contorno:
x = 0 v x = v z = 0 T = TS x = v x = vz = 0 T = T z = 0 v x = vz = 0 T = T
-Es importante destacar que T T aparece simultneamente en los balances microscpicos de cantidad de movimiento y de energa, por lo tanto estas ecuaciones estn acopladas. -Utilizando resultados experimentales Pohlhausen logr resolver estas ecuaciones desacoplndolas.
182
-En la resolucin surge un nuevo grupo adimensional denominado Grashof (Gr). Esta agrupacin adimensional juega, en conveccin natural, el mismo papel que el Re en conveccin forzada. Su expresin es la siguiente: 2 g TS T L3 Gr = 2
-Donde L es una longitud caracterstica del sistema. -El nmero de Gr relaciona las fuerzas de flotacin con las fuerzas viscosas. -Es importante destacar que la conveccin forzada y natural son casos extremos. -La conveccin forzada existir cuando las fuerzas de flotacin son despreciables. -La conveccin natural existir cuando tanto las fuerzas de presin como las gravitatorias pueden expresarse totalmente en trminos de fuerzas de flotacin. -Existe una amplia regin en la cual ambos mecanismos son importantes. -El criterio experimental para establecer cual es el mecanismo predominante es el siguiente:
Gr >> Re 2 se tiene conveccin natural Gr << Re 2 se tiene conveccin forzada Gr Re 2 se tiene un rgimen mixto
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Vapor a Tw r Vz(r) T0 z T(r) 2R=D

-Balance microscpico de cantidad de movimiento:

-Reemplazando por el perfil de velocidad:

Para z = 0 T = T0 0 r R Para r = R T = Tw z > 0 T Para r = 0 = 0 z > 0 r

r rz(r) z Vz(r) isotrmico Vz(r) con =(T)

r rz(r) z Vz(r) isotrmico Vz(r) con =(T)

masa capacidad calorfica temperatura tiempo

-La cantidad de calor total que entra al recipiente ser:

-Utilizando la definicin de <vz>:

-Unicamente cuando vz es constante:

-Si en un sistema idntico se transfiere adems energa se genera una

capa lmite trmica en la cual ocurre toda la cada de temperatura.

2T T v x ), las ecuaciones conveccin en esta direccin ( 2 x x

-Definiendo un coeficiente de expansin volumtrico como:

-Reemplazando en el desarrollo de Taylor:

-Balance microscpico de energa interna:

-Donde se ha despreciado la generacin de energa por disipacin viscosa.

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