Sunteți pe pagina 1din 10

Facultatea Zootehnie Specializarea: Zootehnie TEMATICA I BIBLIOGRAFIA recomandate candidailor la examenul de diplom, sesiunea - iunie 2013, pentru proba

scris de Evaluare a cunotinelor fundamentale i de specialitate

Disciplina : Producerea si conservarea furajelor


1. Importana pajitilor, rspndirea, vegetaia 2. Tipuri de pajisti 3. mbuntirea pajitilor 4. Pajiti temporare nfiinate n locul pajitilor permanente degradate 5. Folosirea prin cosit 6. Folosirea prin punat 7.Porumbul furajer 8. Orzul 9. Ovz 10. Mazrea comun 11. Soia 12. Lucerna albastr 13. Trifoiul rou 14. nsilozarea furajelor Bibliografie: 1. Samuil, C., 2004, Tehnologii de cultura a pajistilor si a plantelor furajere , Editura Ion Ionescu de la Brad
Iasi.

2. Samuil, C., 2004, Producerea si conservarea furajelor, Editura Ion Ionescu de la Brad Iasi. 3. Iacob, T., Vintu, V., Samuil, C., 2000, Tehnologia producerii si conservarii furajelor . Editura ,,Ion Ionescu
de la Brad", Iasi.

4. Iacob, T., Vintu, V., Samuil, C., 1997, Plante furajere - tehnologii de cultivare. Editura Junimea, Iasi. 5. Vintu Vasile si colab., 2004, Cultura pajistilor si a plantelor furajere. Editura Editura "Ion Ionescu de la
Brad" Iasi.

Disciplina: Fiziologie animal


1. 2. 3. Fiziologia funciilor de relaie (sistem nervos, sistem endocrin, analizatori, sistem muscular); Fiziologia funciilor de nutriie (digestie, metabolism); Fiziologia produciilor de carne, lapte i ou.

Bibliografie: 1. Mrgrint Iolanda i colab., 2001 Bazele morfofiziologice ale produciei de lapte, Editura Vasiliana 98,
Iai; 2. Mrgrint Iolanda, Boiteanu P.C., Chelaru Ana, 2002 - Fiziologia animalelor, Editura Ion Ionescu de la Brad Iai 3. Constantin N., Cotru M., onea C. 1998 - Fiziologia animalelor domestice, Editura Coral Sanivet , Bucureti.

Disciplina: Genetic
1. 2. 3. 4. Bazele genetice ale caracterelor calitative. Bazele genetice ale caracterelor cantitative. Transmiterea caracterelor i nsuirilor de la o generaie la alta. Elemente de genetica populaiilor i variabilitatea genetic

Bibliografie 1. Creang t., Crlan M., 2006 - Ereditate si variabilitate, vol.I. Editura Alfa Iai.

2. Creang t., 1999 - Elemente fundamentale ale ereditii animale. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.

3. Pipernea N.,1974 - Ereditatea principalelor caractere i nsuiri la animalele domestice, Editura Didactic i
pedagogic Bucureti. 4. t. Popescu Vifor,1979 - Genetica animal, Editura Didactic i pedagogic, Bucureti. 5. Creang t., - Note de curs.

Disciplina: Ameliorarea animalelor


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Definiia i rolul ameliorrii populaiilor de animale domestice Noiuni de sistematic zootehnic Studiul populaiilor de animale Factorii ameliorrii Selecia: definire, obiective, criterii, metode, efect, aciuni tehnice Ameliorarea n ras curat Ameliorarea prin ncruciare

Bibliografie: 1. Dronca, D., 2007 Ameliorarea genetic a populaiilor de animale, Ed. Mirton, Timioara 2. Grosu, H., Drgnescu, C., 2003 Ameliorarea animalelor, Ed. Coral Sanivet, Bucureti 3. Ivancia, M., 2007 Ameliorarea animalelor, Ed. Alfa, Iai 4. Oroian, T., Dronca, D., 2005 Valori genetice i selecia la animale, Ed. Mirton, Timioara 5. Pipernea, N., 1979 mbuntirea structurii genetice a populaiilor de animale, Ed, Ceres, Bucureti

Discipline: Reproducia animalelor Biotehnologii de reproducie


1. Bazele biologice ale procesului de reproducere la animale (maturitatea sexual, gametogeneza) 2. Endocrinologia reproducerii animalelor 3. Specificul activitii sexuale la mamifere (comportamentul sexual, ciclul sexual, monta, fecundaia, gestaia, parturiia, puerperiumul). 4. Biotehnologia nsmnrii artificial la rumegtoare, suine i cabaline. 5. Biotehnologia transferului de embrioni la taurine. Bibliografie: 1. Dumitrescu, I., 1978 nsmnrile artificiale la animale. Ed. Ceres, Bucureti 2. Tnase, D., 1993 Biologia reproducerii animalelor i transferul de embrioni . ndrumar practic, lito.

Univ. Agr. Iai 3. Tnase, D., Manole I., Nacu, Gh., 2000 Biotehnici i biotehnologii de reproducie n zootehnie. Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai 4. Tnase, D., Nacu, Gh., 2005 - Biologia reproducerii animalelor, vol. I, Edit Pim, Iai 5. Tnase, D., Nacu, Gh., 2005 - Biologia reproducerii animalelor, vol. II, Edit Alfa, Iai

Disciplina: Nutriie i alimentaie


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Tubul digestiv i nutriia; Compoziia chimic a nutreurilor i a corpului animal Digestibilitatea substanelor nutritive; Metabolismul substanelor nutritive la animale (glucide, lipide, proteine, minerale, vitamine); Metabolismul energetic; Cerinele de hran pentru ntreinere i pentru realizarea diferitelor producii; Nutreurile: valoare nutriional i utilizare la animale; Specificul alimentaiei la diferite specii i categorii de animale de ferm (taurine, ovine, porcine, psri);

Bibliografie: 1. Pop, I.M., Halga, P., Avarvarei Teona, 2006 Nutriia i alimentaia animalelor, Vol.1,2,3, Editura
TipoMoldova, Iai; Iai;

2. Halga, P., Pop, I.M., Teona Avarvarei, Viorica Popa, 2005 Nutriie i alimentaie animal, Editura Alfa, 3. Jurubescu V., 1994 Alimentaia bovinelor, ovinelor i caprinelor, INRA Paris 4. Pop, I.M., 2006 Aditivi furajeri, Editura TipoMoldova, Iai; 5. Pop, I.M., 2002 Aditivi furajeri, Editura PIM, Iai;

6. Stoica, I., Liliana Stoica, 2001- Bazele nutriiei i alimentaiei animalelor, Editura Coral Sanivet, Bucureti.

Disciplina: Creterea psrilor


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Produciile avicole i factorii lor de influen Populaii de psri i hibrizii comerciali Ovogeneza, fecundarea i expulzarea oului Formarea membranelor teriare Particularitile incubaiei artificiale a oulor provenite de la speciile de psri de interes economic Producerea crnii de pasre Producerea oulor de consum Producerea ficatului gras

Bibliografie: 1. Usturoi, M.G., 1999 - Incubaia la psrile domestice. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. 2. Usturoi, M.G., 2004 - Producerea oulor de consum. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. 3. Usturoi, M.G., Pduraru G., 2005 Tehnologia creterii psrilor. Editura Alfa Iai. 4. Usturoi, M.G., 2008 Creterea psrilor. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. 5. Vacaru-Opri, I. i col, 2000 - Tratat de Avicultur, vol I. Editura Ceres, Bucureti. 6. Vacaru-Opri, I. i col., 2002 - Tratat de Avicultur, vol II. Editura Ceres, Bucureti. 7. Vacaru-Opri, I. i col., 2004 - Tratat de Avicultur, vol III. Editura Ceres, Bucureti. 8. Vacaru-Opri, I. i col, 2005 - Sisteme i tehnologii de cretere a puilor broiler de gin. Editura Ceres,
Bucureti.

Disciplina: Creterea bovinelor


1. Importana social economic, evoluia i situaia actual a creterii bovinelor pe plan mondial i n ara noastr; 2. Taxonomia i caracteristicile bovinelor 3. Produciile bovinelor i factorii de influen 4. Comportamentul bovinelor 5. Rasele de taurine 6. Ameliorarea genetic a taurinelor 7. Managementul reproduciei taurinelor 8. Managementul creterii tineretului taurin de reproducie 9. Managementul exploatrii vacilor pentru producia de lapte 10. Managementul exploatrii taurinelor pentru producia de carne 11. Elemente generale n proiectarea unei ferme Bibliografie:
Georgescu, Gh., Stanciu, G., Velea, C., Ujic, V. 1990 Tehnologia creterii bovinelor. Edit. Didactic i Pedagogic, Bucureti Lupan, V., Chilimar, S., Ujic, V. 1997 Tehnologia creterii bovinelor. F.E.P. Tipografia Central, Chiinu, R. Moldova Maciuc Vasile 2006 Managementul creterii bovinelor. Edit. Alfa, Iai Maciuc, V., Ujic, V., Nistor, I. 2003 Ghid practic de ameliorare genetic a bovinelor pentru producia de lapte. Edit. Alfa, Iai Onaciu G. 2006 Proiectare i inginerie tehnologic la bovine. Casa Crii de tiin, Cluj-Napoca. Stanciu; G. 1999 Tehnologia creterii bovinelor. Edit. Brumar, Timioara Ujic, V., Maciuc V., Nistor, I. 2007 Managementul creterii vacilor de lapte. Edit. Alfa, Iai Ujic V., Cotos F.,Nistor I. 2005 Rasa Pinzgau n Romnia, Editura Alfa, Iai Ujic V., coordonator, Gemene Gh. 2005 Creterea i exploatarea vacilor de lapte n microfermele familiale din zona de Nord-Est a Moldovei. Editura Pan Europe, Iai

Disciplina: Creterea ovinelor i caprinelor


1. 2. 3. 4. 5. 6. Importana, creterea i evoluia efectivelor de ovine Originea, domesticirea, formarea raselor i particularitile bioeconomice ale ovinelor. Rase de ovine i caprine Produciile ovinelor i caprinelor Sisteme i tehnologii de cretere a tineretului ovin. Sisteme tehnologice de exploatare a ovinelor.

Bibliografie: 1. Pascal C. 2007 - Creterea ovinelor i caprinelor, Editura PIM Iai, 2. Pascal C. 1999 - Metode tehnice de apreciere premergtoare lucrrilor de selecie la ovine i caprine.
Editura "Corson" Iai,

3. Pascal C. 2000 Creterea caprinelor. Editura Fundaiei AXIS Iai, 4. Pascal C. 2004 Producia de carne la ovine. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai 5. Taft V., Vintil V., Stela Zamfirescu 1997 Producia, ameliorarea i reproducia ovinelor. Editura
Ceres, Bucureti

Disciplina: Creterea suinelor


1. Importana, avantajele i situaia creterii suinelor 2. Originea i evoluia suinelor 3. Insuirile morfologice, fiziologice i produciile suinelor 4. Rasele de suine 5. Ameliorarea-factor prioritar n sporirea produciilor 6. Organizarea i desfurarea reproduciei la suine 7. Tipuri de exploataii ale suinelor 8. Furajele i influena lor asupra produciilor i calitii crnii la suine 9. Tehnologia din sectorul de mont-gestaie 10. Tehnologia din sectorul de maternitate 11. Tehnologia din sectorul de cre 12. Tehnologia din sectorul de ngrtorie 13. Colectarea, tratarea i valorificarea dejecilor de suine 14. Transportul i valorificarea suinelor 15. Tehnoprofilaxia suinelor Bibliografie: 1. Psrin, B., 2007- Creterea suinelor, Edit Ion Ionescu de la Brad Iai 2. Stan Tr., 2001 Tehnologia creterii suinelor.Curs. Edit. Vasiliana98, Iai 3. Dinu I., Stan Tr. i colab., 1986 Probleme speciale de ameliorare i exploatare a suinelor,
Edit. Did. i Ped. Bucureti

4. Psrin B., Stan Tr., 2002 Creterea suinelor ndrumtor practic. Edit. Karro, Iai 5. Psrin B., Stan Tr. 2003 Creterea suinelor, ndrumtor practic, Edit. Karro, Iasi.

Disciplina: Creterea cabalinelor


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Originea i evoluia cabalinelor. Exteriorul, conformaia i constituia cabalinelor. Rasele de cai. Tehnica reproduciei cabalinelor. Tehnologia de cretere i exploatare a cabalinelor. Tehnica aprecierii cabalinelor de reproducie. Individualizarea cabalinelor. Harnaamentele cabalinelor. Potcovitul cabalinelor.

Bibliografie: 1. Furtunescu, A., 1971 - Zootehnie general i genetic. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 2. Doli, M., Gavrila, A., 2006 Tehnologia creterii animalelor. Editura Alfa, Iai. 3. Georgescu, G., Ujic, V., Lungulescu, G., Marcu, N.,1982 Tehnologia creterii cabalinelor i echitaie.
Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. Georgescu, G., Petrache, E., 1990 Tehnologia creterii cabalinelor i echitaie. Editura Ceres, Bucureti. 5. Gordon Watson, M., Lyon, R., Montgomery, S., 2001 Cai ghid complet (traducere). Editura Aquila,93. 6. Mrginean, G., Georgescu, G., Maftei, M., 2005 ndrumtor de lucrri practice pentru exploatarea cabalinelor. Editura AgroTehnica, Bucureti. 7. Moldoveanu, G., Radu, A., Temian, V., 1961 Aprecierea valorii productive a animalelor dup exterior. Editura Agrosilvic, Bucureti. 8. Suciu, T., Moldoveanu, G., Gligor, V., Georgescu, G., Oel, V., Bala, N., 1975 Zootehnia Romniei, Vol. IV (cabaline). Editura Academiei, Bucureti

9. Velea, C., Trnoveanu, I., Marcu, N., Bud, I., 1980 Creterea cabalinelor. Editura Dacia, Cluj-Napoca.

Disciplina: Tehnologia produselor de origine animal


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Compoziia chimic i particularitile laptelui obinut de la diferite specii de animale Microbiologia laptelui Tratamentul primar al laptelui Pasteurizarea i sterilizarea laptelui Tehnologia de obinere a laptelui de consum i a smntnii Tehnologia de obinere a produselor lactate acido-dietetice Tehnologia de obinere a untului Tehnologia de obinere a brnzeturilor Controlul calitii laptelui i a produselor lactate Calcule tehnologice n producia de lapte Tehnologii de sacrificare a animalelor n abator Compoziia chimic i proprietile crnii Transformrile normale i anormale din carne Conservarea crnii Tehnologii de obinere a preparatelor din carne: mezeluri, semiconserve i conserve Controlul calitii crnii i a preparatelor din carne Clasificarea i conservarea pieilor brute de animale

Bibliografie: 1. Banu, C. i col., 2003 Procesarea industrial a crnii. Editura Tehnic, Bucureti. 2. Brzoi, D., 1980 Microbiologia produselor alimentare de origine animal. Editura Ceres, Bucureti. 3. Bondoc, I. i indrilar E.V., 2002 Controlul sanitar veterinar al crnii i salubritii alimentelor.
Editura Ion Ionescu de la Brad Iai 4. Bondoc, I., - Tehnologia i controlul calitii laptelui i produselor lactate (vol. I), 2007 - Editura Ion Ionescu de la Brad Iai 5. Ionescu, Aurelia, 1995 Tehnici i procedee de conservare ale petelui. Editura Hypatya, Galai 6. Mencinicopschi, Gh. i col. 2006 Produse romneti din carne. Editura Alt Press Tour, Bucureti. 7. Savu, C., Petcu, C., 2002 Igiena i controlul produselor de origine animal. Editura Semne, Bucureti. 8. Srbulescu, V., Vacaru-Opri, I., Rou, A. i Velea, C., 1984 Tehnologia i valorificarea produselor animale. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti 9. Usturoi, M.G., 2007 Tehnologia laptelui i a produselor derivate. Editura Alfa, Iai 10. Vacaru-Opri, I., Usturoi, M.G., 1994 Tehnologia industrializrii produselor de origine animal. Caiet de lucrri practice. Centrul de multiplicare U.A.I., Iai

Disciplina: Marketing
1. Mediul extern al firmei agricole i agroalimentare 2. Nevoile, cererea, oferta i consumul pentru produsele agricole i agroalimentare 3. Piaa ntreprinderii agricole i agroalimentare: caracteristici, structur, factori de influen, piaa produsului, piaa ntreprinderii; piaa de gros, capacitatea, segmentarea, tipologia i gradul de concentrare a pieei, strategia de pia 4. Distribuia produselor agricole i agroalimentare (coninutul, rolul i funciile distribuiei; canalele de distribuie; intermediarii; strategia distribuiei) Bibliografie: 1. Chiran A. i colab., 2003 Marketing agroalimentar teorie i practic.- ediia a II a. Editura PIM,
Iai [cap. 2 ; cap. 3; cap. 4; cap. 5 (5.1., 5.2., 5.3., 5.4., 5.8.); cap. 7 (7.1, 7.2, 7.6.)];

2. Chiran A. i colab. , 2007 - Marketing n agricultur, Ed. AlmaPrint, Galai [cap.4; cap. 5; cap.6; cap.7
(7.1., 7.2., 7.3.), cap.9 (9.1., 9.2., 9.3.), cap. 11 (11.2.2.; 11.3.)].

Disciplina : Management i planificarea afacerilor


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Funciile ( atributele) managementului Structuri organizatorice n agricultur Metode i tehnici moderne de management Procesul decizional n activitatea de management Managementul afacerilor n agricultur Managementul strategic n agricultur Tipuri de manageri i stiluri de management

Bibliografie: 1. Ciurea I. V., Brezuleanu S., Ungureanu G., 2005 Management. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai
[cap. I (1.4, 1.5), II (2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6), IV, VI, VII, VIII, XI].

2. Moraru Radu-Adrian, Management i Planificarea Afacerilor - Note de curs, anul universitar 2012 2013.

Preedintele Comisiei pentru examenul de diplom, Prof. dr. Benone PSRIN

Secretar comisie, ef lucr. dr. Corneliu LEONTE E-mail: corneliuleonte@uaiasi.ro

PDF to Wor