Doguinho Assado Ingredientes

Massa: 2 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1 250g de ricota amassada 200g de manteiga Sal a agosto 1 pitada de noz-moscada kg de salsicha de frango cortadas ao meio Para pincelar e polvilhar Gema Azeite de oliva Queijo parmeso

Modo de Preparo Em uma tigela, misture a farinha DONA BENTA com a ricota, a manteiga, o sal e a noz-moscada. Sove at obter uma massa lisa, homognea e que solte das mos. Forme uma bola e deixe descanse por 10 minutos. Abra a massa e corte com quadrados. Coloque no centro uma salsicha e enrole com um envelope, cobrindo o recheio. Pincele com as gemas batidas com um fio de azeite e polvilhe o queijo. Asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at dourar levemente

Massa bsica de po salgado Ingredientes

2 envelopes de FERMENTO BIOLGICO SECO INSTANTNEO DONA BENTA FERMIX xcara (ch) de acar 2 1/3 xcaras (ch) de leite morno 1kg de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA ESPECIAL xcara (ch) de margarina 2 ovos 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo Em uma vasilha, misture o fermento DONA BENTA FERMIX, 2 colheres (sopa) de acar, 1/3

xcara (ch) de leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo DONA BENTA RESERVA ESPECIAL, at que o fermento dissolver. Acrescente o restante do acar, o leite, a margarina, os ovos e o sal. Junte aos poucos o restante da farinha de trigo DONA BENTA RESERVA ESPECIAL e sove bem at massa ficar homognea, macia e que desprenda das mos. Cubra e deixe descansar at dobrar de volume Massa bsica para pizza

Ingredientes 1kg de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de FERMENTO BIOLGICO SECO INSTANTNEO DONA BENTA FERMIX (10g) 1 colher (sopa) de acar xcara (ch) de leo litro de gua

Modo de Preparo Misture bem a farinha DONA BENTA com o sal. Faa uma cova no centro e coloque o DONA BENTA FERMIX, o acar e aos poucos o leo e a gua. Sove bem a massa at obter uma massa homognea e que desprenda da mos. Se necessrio adicione mais gua. Forme uma bola, cubra com um pano mido e deixe descansar at dobrar de volume. Modo de abrir a massa: Pizza: Divida a massa em pores de 200g e forme bolas firmes para deixar crescer novamente. Sobre uma mesa polvilhada generosamente com a farinha DONA BENTA, abra com um rolo no formato de disco e passe um pincel para retirar o excesso. Arrume sobre a p ou frma de pizza, espalhe o molho de tomate e pr-asse por cerca de 15 minutos em forno mdio (180C), preaquecido. Espalhe o recheio de sua preferncia e volte ao forno para terminar de assar ou guarde pr-assada. Calzone: Divida a massa em pores de 300g e deixe crescer. Abra em formato de disco, coloque o recheio de sua preferncia, feche como um pastel e forme um cordo de massa na beirada, torcendo para fechar. Asse, pincele com molho e queijo ralado por cima, volte ao forno para dourar o queijo. Sugesto de recheio: mussarela ralada, rodelas de tomate e organo, Po Srio: Divida a massa bsica em pores de 60g, faa bolas e deixe crescer. Forme discos com um rolo de macarro e asse em forno quente (250C), preaquecido, por 15 minutos ou at dourar ligeiramente. Utilize para beirutes, acompanhamentos ou no seu dia-a-dia. Massa caseira

Ingredientes 2 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA ESPECIAL 1 colher (ch) de sal 4 ovos 1 colher (sopa) de leo SUGESTO DO RECHEIO PARA RAVIOLI, TORTELINI E CAPELETTI SUGESTO 1: Recheio de tomate seco e mussarela de bfala 100g de tomate seco picado 200g de mussarela de bfala picada 2 folhas de manjerico picadas azeite de oliva extravirgem e o sal a gosto SUGESTO 2: Recheio de ricota com nozes 300g de ricota amassada xcara (ch) de nozes picadas azeite de oliva extravirgem e sal a gosto SUGESTO 3: Recheio de Peito de peru com rcula 300g de peito de peru cortado em pequenos cubos ou modo 1 xcara (ch) de folhas de rcula azeite de oliva extravirgem e sal a gosto

Modo de Preparo Em um recipiente, misture a farinha de trigo DONA BENTA RESERVA ESPECIAL com o sal. Junte os ovos, o leo e mexa at obter uma massa lisa e homognea. Divida em duas partes e abra uma parte da massa com um rolo de macarro, sobre uma superfcie enfarinhada, at ficar bem fina. Fettuccine: corte em tiras com cerca de 0,5cm. Deixe descansar por cerca de 1 hora sobre uma superfcie enfarinhada. Bavette: corte em tiras com cerca de 0,3cm e deixe descansar por cerca de 1 hora sobre uma superfcie enfarinhada. Lasanha: corte retngulos de 6X20cm e deixe descansar por cerca de 1 hora sobre uma superfcie enfarinhada. Ravili: corte em quadrados de 3X3cm e distribua o recheio a gosto e cubra com outra parte da massa aberta. Corte em quadrados e aperte as bordas com um garfo. Tortelini: corte em crculos de 5cm de dimetro e coloque o recheio no meio. Feche como meia lua e aperte o recheio para a dobra a massa. Levante a beirada da massa e una as pontas, apertando bem.

Capeletti: corte em quadrados de 4X4cm e coloque o recheio no meio. Feche formando um tringulo. Una as bem as pontas para formar o capeletti Po crocante de frios Ingredientes 4 xcaras (ch, cheia) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1 1 colher (sopa) de FERMENTO BIOLGICO INSTANTNEO SECO DONA BENTA FERMIX (10g) colher (sopa) de acar 1 xcara (ch) de gua colher (ch) de sal Recheio 100g de salame picado 150g de queijo tipo provolone picado

Modo de Preparo Em uma vasilha, misture xcara (ch) de farinha DONA BENTA com o DONA BENTA FERMIX, o acar e metade da gua. Deixe descansar por 15 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes, sove at obter uma massa lisa e homognea. Divida a massa em 4 bolas, cubra com um plstico e deixe at dobrar de volume. Abra cada bola em forma de crculo, espalhe os frios. Enrole tipo rocambole, modele e asse em forno mdio (190C), preaquecido, por 30 minutos ou at dourar Pizza prtica diferente Ingredientes 1 xcara (ch) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 3 colheres (sopa) de margarina xcara (ch) de creme de leite 1 colher (ch) de sal 2 dentes de alho amassado 1 colher (caf) de organo

Cobertura 5 colheres (sopa) de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 tomates mdios cortados em fatias finas xcara (ch) de muarela ralada 1 colher (ch) de organo

Modo de Preparo Massa: em uma tigela, junte a farinha com fermento DONA BENTA com a margarina, o creme de leite, o sal, o alho e o organo. Amasse bem at obter uma massa mida e que solte das mos. Embrulhe em papel-alumnio e leve geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de pizza com 24cm de dimetro. Asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at dourar. Recheio: retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate, regue com uma parte do azeite e distribua os tomates. Cubra com a muarela, polvilhe com o organo e regue o restante do azeite. Volte ao forno para derreter o queijo. Sirva quente Rosca de Natal Ingredientes Recheio xcara (ch) de frutas cristalizadas xcara (ch) de uvas-passas pretas sem sementes xcara (ch) de nozes trituradas xcara (ch) de amndoas sem pele trituradas 3 colheres (sopa) de rum Massa 1 envelope de FERMENTO BIOLOGICO SECO INSTANTNEO DONA BENTA FERMIX xcara (ch) de gua 3 colheres (sopa) de acar 1 ovo 2 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA ESPECIAL

xcara (ch) de margarina Para pincelar 1 gema

Modo de Preparo Recheio: em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as uvas-passas, as nozes, as amndoas e o rum. Reserve. Massa: em uma tigela, junte o DONA BENTA FERMIX com a gua, o acar, o ovo e a farinha DONA BENTA RESERVA ESPECIAL. Sove at obter uma massa macia e elstica, se necessrio adicione, aos poucos, mais farinha de trigo. Cubra e deixe por 10 minutos. Modelagem: abra a massa com um rolo em uma superfcie lisa, formando um retngulo com cerca de 35x20cm. Sobre a massa, espalhe a margarina, distribua o recheio e enrole com rocambole. Una as duas pontas formando uma rosca e coloque em uma forma redonda (25cm de dimetro) untada. Faa cortes na massa de 2cm, sem chegar ao final para no separar. Arrume as fatias, deixando-as um pouco inclinadas umas sobre as outras. Pincele com a gema, cubra e deixe descansar at dobar de volume. Asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou at dourar Torta cremosa de bacalhau Ingredientes Massa 3 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos ligeiramente batidos xcara (ch) de leite Recheio 400g de bacalhau dessalgado e separados em lascas 2 folhas de louro 1 litro de gua 200g de batatas cortadas em palito na mesma proporo das lascas de bacalhau 2 cebolas pequenas em meias luas

2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de creme de leite fresco 1 cenoura ralada grossa 250g de queijo cremoso tipo catupiry 1 gema

Modo de Preparo Massa: em um recipiente, junte a farinha com fermento DONA BENTA com sal, a margarina e os ovos. Com as pontas dos dedos, misture e, aos poucos, acrescente o leite, at obter uma massa homognea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Recheio: cozinhe o bacalhau com o louro at ficar macio. Retire o bacalhau e reserve a gua. Cozinhe a batata na gua reservada e deixe-as bem firmes. Refogue levemente as cebolas na manteiga e reserve. Dissolva a farinha com fermento DONA BENTA no leite, passe para uma panela, junte o creme de leite e ferva at ficar cremoso. Acrescente as lascas de bacalhau, a cebola, a cenoura e a batata e mexa bem. Deixe esfriar para utilizar. Montagem: separe 1/3 da massa e, separadamente, abra as massas at ficar com espessura de cerca de 0,5cm. Com a parte maior, forre o fundo e as laterais um refratrio mdio. Espalhe o recheio, cubra com o queijo cremoso e cubra com o restante da massa, apertando bem as pontas. Pincele a gema e asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at dourar.