Marjane 25

La procdure de la rception de marchandise
La facult des sciences juridiques, conomiques et sociales Ain Sebaa.
Rception marchandises
Descriptions et Procdures
Ralis par:
FOUAD Ghizlane
SULTAN
MARJANE DERB
FOUAD GHIZLANE
SOMMAIRE :
DEDICACE...2 REMERCIEMENTS3 INTRODUCTION4 1re Partie : PRESENTATION DE LHISTORIQUE DE LA GRANDE DISTRIBUTION AU MAROC...6 Section1 : lvolution de la grande distribution sur le territoire marocain : A- LES ACTEURS ET LEURS STRATEGIES. Section2 : PRESENTATION DE MARJANE HOLDING : B- ANALYSE SWOT.. Section3 : ORGANISATION DE MARJANE AIN SEBAA : C- LA STRATEGIE DU MAGASIN
La 2me PARTIE :LA PRODEDURE DE LA RECEPTION MARCHANDISE

Section1: Introduction Gnrale Section 2: Description Gnral 1re Partie : La Rception marchandise 2me partie : Description de "Rception marchandises" 3me partie : Description de "Prparer les commandes rceptionner (jour J-1) 4me partie : Description de "Arrive du fournisseur (jour J)" .. 5me partie : Description de "Rceptionner la marchandise (jour J)" . 6me partie : Description de - Cas particulier : Rceptionner la marchandise entrept import " 16............................................................................................................................................... 7me partie : Description de - Cas particulier : Rceptionner le carburant ..
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8me partie : Description de "Contrler le BL/BR (jour J)" 9me partie :Description de "Saisir la rception (jour J)" 10me partie : Description de "Suivre les commandes non rceptionnes (jour J)". 11 me partie : Description de "Etiqueter la marchandise (jour J)" 12me partie : Description de cas particulier :traiter les retours dfinitifs
CONCLUSION GENERALE
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vec beaucoup d'motion ;
Je tiens ddier ce modeste travail Spcialement deux personnes qui ont dploy tous les efforts pour que je puisse arriver au terme de mon parcours : La facult des sciences juridiques et conomiques et sociales AIN SEBAA
Mon pre M.FOUAD Mustapha et ma mre Mme EDDAHAR Amina
tous les membres de ma famille et mes collgues.
MERCI TOUS
FOUAD GHIZLANE
4 FOUAD GHIZLANE
Avant d'entamer ce rapport, j'aurais le plaisir de prsenter mes vifs remerciements toute personne ayant contribue de prs ou de loin ma formation, et ce depuis le dbut de mes tudes ce jour pour raliser une partie de mes rves. De ce fait, je suis trs reconnaissante notre aimable encadreur K.BOUSSETA pour sa comprhension et les conseils qu'il n'a cess de m'pauler tout au long de ma formation. Je souhaiterais galement remercier tout le personnel de Marjane Derb sultan qui veuille trouver ici le tmoignage de ma respectueuse reconnaissance pour l'intrt qu'il a bien voulu porter mon stage. Qu'il me soit permis de citer en particulier : Mr FENJIRO (Directeur Gnral) et MME HIND (chef personnel), qui ont bien voulu accepter ma demande de stage, ainsi qu' tous le personnel du dpartement BAZARE rayon loisir et culture ainsi que Mr MOUNIR service contrle de gestion pour l'aide et les remarquables conseils qu'ils n'ont cesss de me prodiguer, ainsi pour les moyens dont ils m'ont dots afin de passer mon stage dans les meilleurs conditions. Je dois beaucoup toutes ces personnes prcites qui je ddie la prsente tude et les pries de lire mon travail et ma connaissance d'un grand MERCI.
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Le prsent rapport de stage professionnel se veut lmanation dun parcours enrichissant effectu au sein de Marjane Derb sultan Cette immersion stant tale sur mois et 20jours, ma permis de mettre laccent sur le domaine de la recherche, et dapprovisionner le magasin par les marchandises marchandises. Les questions qui se posent :
qui
passent par des plusieurs tapes cest pour cela il faut savoir la procdure de la rception
Quels sont les points forts et faibles du magasin ? Comment se passe la rception marchandises ? Quels sont les tapes qui prcdent et suivent cette rception ?
Quel sera le plan daction associ cette mission ? Le prsent rapport sera labor sur deux parties, Une premire partie sera scinde sur une prsentation de lhistorique de la grande distribution au Maroc, le groupe Marjane : les dpartements, puis la 2me partie portera sur lanalyse de la procdure de la rception marchandise aves tous ses tapes.
FOUAD GHIZLANE
FOUAD GHIZLANE
1re Partie :Prsentation De LHistorique De La Grande MAROC
Distribution Au
Section1 : lvolution de la grande distribution sur le territoire marocain :

Comment la grande distribution a bouscul le commerce ?
C'est une rvolution que le Maroc a entam depuis la dcennie 90, un nouveau style de consommation sest install : La grande distribution a fait son entre sur un march particulirement gard par le commerce traditionnel et de proximit. Mais celui-ci a la peau dure, difficile de le dloger car les habitudes de consommation sont encore bien installes, surtout avec le fameux carnet de crdit de l'picier du quartier. On retiendra 1992 comme tant l'anne de la grande distribution, aussi bien pour le commerce de gros que pour le dtail. Ce nouveau phnomne a entran un dveloppement au niveau de l'emballage, du "juste in time" dans la livraison des stocks pour ces grands magasins et un progrs au niveau du producteur. Elle a aussi pouss la mise en place des chanes de froid indispensables aux produits frais et denres prissables. Depuis l'ouverture du march marocain aux produits trangers, une mouvance a commenc dans le commerce. Avec de nouveaux produits, de nouveaux styles de consommation se sont installs. Les marques trangres lancent des offres offensives et les producteurs locaux rpliquent.
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La grande distribution a galement amen dans son sillage de nouvelles formes de communication telles que la publicit, l'animation et la promotion sur les lieux de vente. Des entreprises se sont spcialises dans ce nouveau crneau et, avec la PLV (publicit sur les lieux de vente), se taille progressivement une place ct des outils traditionnels du mix marketing. Les atouts de ces instruments de communication sont nombreux : rapidit d'excution, cot modr, impact rel sur les ventes. Du simple porte-affiche la borne interactive, en passant par les prsentoirs ou les animatrices, chaque support rpond un objectif prcis. Depuis cette date, le paysage du commerce a volu et c'est ce que montre la dernire enqute que vient de publier le ministre du Commerce et de l'Industrie (MCI) sur "Les Grands Magasins". L'enqute a t lance en juillet 2001 et depuis, le secteur a poursuivi son plan d'expansion avec des ouvertures successives. Le tissu commercial dans les grandes villes, est devenu un ensemble complexe par le nombre et la varit des formes de commerce qui y cohabitent. Le commerce moderne s'imposera donc avec force et participera la transformation du tissu commercial. C'est ce qui explique l'engouement des investisseurs pour ce secteur, notamment les enseignes trangres qui se sont installes pour leur propre compte ou en association avec des entreprises marocaines. C'est le cas entre autres du Franais Auchan qui a pris 49% du capital de Cofarma, grant les hypermarchs Marjane. Ce dernier est lanc par Le groupe marocain ONA (Omnium Nord Africain) en tant que leader dans ce domaine.
A- les acteurs et leurs stratgies :

Les grandes surfaces reprsentent aujourdhui 7% dans lconomie nationale. Pourtant, laccroissement de ces grandes surfaces est un phnomne qui a fortement marqu lconomie nationale durant la dcennie coule. Le nombre de ces points de vente a t multipli par dix les vingt dernires annes. Le Maroc comptait seulement cinq grandes surfaces au dbut des annes 70. Aujourdhui, les statistiques officielles font tat de plus de 50 entits.Lvolution des grandes surfaces a t intimement lie au degr dintervention de ltat dans le secteur conomique.
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En effet, la distribution constitue lun des secteurs les plus importants dans le commerce national. Elle forme le canal principal de liaison entre le secteur productif (agricole, industriel, ou artisanal) et lutilisateur. Elle est le rgulateur entre loffre et la demande. La dynamique de privatisation engage par le Maroc est le processus de libralisation qui a souffl sur lconomie mondiale donnera un nouvel lan un secteur en agonie. Entre 1989 et 1999, sept hypermarchs ont vu le jour. Leur mode de gestion et leur organisation reproduisent fidlement le modle occidental. Ces grandes surfaces se concentrent essentiellement sur laxe Fs et Casablanca. Elles ont prfr simplanter dans les centres urbains ayant un fort potentiel dachat. Et dans les priphries des villes. Les catgories fort revenu taient vises. La majorit des clients se sont rvls tre revenu moyen. Le premier enseigne ctait le clbre magasin situ au centre - ville de Casablanca, Alpha 55. Aprs, les cinq oprateurs se partagent le march : MARJANE, METRO (MAKRO), ASWAKASSALAM, SUPERSOL ET LABEL VIE. Le premier Marjane est ouvert Rabat en 1991. Une anne avant la constitution du holding Cofarma. Au dbut, les grandes surfaces ont beaucoup souffert. Dune part du faible pouvoir dachat et dautre part des habitudes de consommation et comportementales dune large cible de la population. Cependant, la russite de la grande distribution au Maroc sexplique en premier lieu par la capacit dadaptation du consommateur marocain vis--vis ce nouveau mode de consommation. Il faut signaler enfin que llment qui caractrise aujourdhui la grande surface est le libre service, qui est dorigine amricaine.
B-Les cinq grands rseaux de la distribution au Maroc :

Cofarma (enseigne Marjane) : prsentation ultrieure
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Mtro (ex Makro) :Mtro prsent au Maroc depuis 1991 dans le domaine du cash & carry, a t rachete en 1997 par le groupe allemand Mtro. Elle dispose ce jour de six tablissements situs Casablanca, Sal, Fs, Agadir et Marrakech. Le chiffre d'affaires du groupe tait de 300 millions d'euros environ en 2002. Mtro a entam, la mme anne, une modernisation de l'ensemble de ses units et leur passage sous enseigne Mtro. Acima :Acima, cre au dbut de l'anne 2002, rsulte du partenariat entre l'ONA et Auchan. Acima a ouvert onze supermarchs en un peu plus de deux ans, son rythme de croissance moyen tant fix six grandes surfaces par an, situes plutt en centre-ville Aswak Assalam :Cette enseigne du groupe Chabi compte actuellement trois magasins situs Rabat, Marrakech et Kenitra. Elle cherche se diffrencier en affirmant une forte marocanit . Aswak Assalam a conclu en fvrier 2004 un accord de franchise avec le groupe Casino. Hyper SA (enseigne Label Vie) :Cette enseigne marocaine compte six supermarchs, dont quatre Rabat. Elle dispose d'une plate-forme d'approvisionnement moderne et a remodel l'intrieur de ses tablissements l'automne en 2001. Son plan de dveloppement prvoit l'ouverture de seize units sur cinq ans. La socit a rachet pendant l't 2002 les deux magasins Supersol de Casablanca et de Rabat dtenus auparavant par Ahold Superdiplo Maroc.
C-Radioscopie des Grandes Surfaces

Rpartition par date de cration Tranche de date de cration Nombre de points de venteTaux de croissance en / cumuls
Avant 1998 1998 1999

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32 35 45
9 29
2000 et 2002 2003 et 2006
80 116
78 45
Rpartition par ville Ville Nombre de points de vente Casablanca Rabat Agadir El Jadida Ttouan Fs Meknes Kenitra Beni Mellal 40 23 6 4 3 8 4 5 2 34 30 5 3 3 7 3 4 2 Part en /
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Khouribga Safi TOTAL Socit Marjane Holding Holding Makro
2 3 116 Enseigne Marjane Mtro
2 3 100 Nombre de points deSecteur dactivit vente 14 6 3 9 16 3 1 13 3 9 4 22 6 16 Alimentaire et non alimentaire Alimentaire et non alimentaire Alimentaire et non alimentaire A prdominance alimentaire A prdominance alimentaire A prdominance alimentaire A prdominance alimentaire Electromnager Electromnager Electromnager Habillement Ameublement Ameublement Ameublement
Morocco Groupe Ynna/ GantAswak Assalam Hyper S.A Acima S.A Top Prix Franprix Comptoir Label vie Acima Top Prix Franprix Comptoir de
Mtallurgique Marocain llectromnager Sailance Sailance Cramer Cramer Casa Galerie Casa Galerie Kitea Kitea Kaoba Kaoba Mobilia Mobilia
D-Les diffrents rseaux de distribution au MaroC
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Section2 : PRESENTATION DE MARJANE HOLDING 1- Lappartenance au groupe ONA. Marjane est lenseigne commerciale de Cofarma, holding en charge du dveloppement des hypermarchs. Premier groupe industriel et financier du Maroc, ONA opre dans quatre mtiers stratgiques : Mines et Matriaux de construction, Agro-alimentaire et Boisson, Distribution et Activits Financires, et dveloppe de nouveaux mtiers lis des secteurs porteurs, notamment dans la Nouvelle Technologie de Linformation.
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2- Un partenariat privilgi avec AUCHAN. Depuis janvier 2001, ONA est partenaire dAuchan, deuxime groupe franais de distribution implant dans 13 pays diffrents, qui dtient 49% du capital de Cofarma (les 51% restants appartenant ONA). Cette alliance vise la poursuite active du dveloppement des hypermarchs Marjane sur le territoire marocain et le dveloppement dune chane de supermarchs travers la cration du holding Acima (51% ONA et 49% Auchan). Elle permet, en outre, Marjane de bnficier du savoir-faire reconnu dun gant de distribution moderne, daccder une importante centrale dachat, damliorer la dfinition de ses rfrences et doptimiser ses moyens logistiques. 3- Les hypermarchs Marjane. Cre en 1990, Marjane est lenseigne pionnire de la grande distribution au Maroc. Son concept dhypermarch est lorigine dune triple volution : Repositionnement de loffre des enseignes prexistantes. Large diffusion du principe propos aux consommateurs. Baisse des prix proposs aux consommateurs. En dclinant tous les lments du mix grande distribution , dans ses aspects merchandising , communication et animation , Marjane a su simposer auprs du grand public ainsi quauprs des marques qui y trouvent un bon support de valorisation et de promotion de leurs produits. Marjane a , par ailleurs , dvelopp un concept global de centre commercial intgrant , aux cots de lespace hypermarch, une galerie de boutiques varies ainsi quune batterie de services sur les parkings ,telles que les stations dessence ou les expositions automobiles . Ensemble constituant de vritables ples de vie et de commerces au priphrique des villes. Aujourdhui, Marjane est un moteur de dynamisation et dinnovation dans son secteur et accompagne lmergence de nouveaux modes de vie et de consommation.
4-ACTIVITES DE MARJANE. a- Prsentation de lenseigne Marjane -Historique : *Janvier 1990 : Cration de Marjane lenseigne commerciale de Cofarma, holding grande distribution de lONA. *Fvrier 1990 : Ouverture du premier hypermarch Marjane Rabat- Bouregrege.
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*Novembre 1993 : Marjane simplante dans la capital conomique Casablanca Californie. *Novembre 1998 : En dveloppant le concept de mini hypermarch en centre-ville, Marjane sinstalle Casablanca Twin center. *Dcembre 1999 : La chane poursuit sa stratgie de dveloppement en ouvrant les portes dun nouvel hypermarch Marrakech - Mnara. *2000 : Marjane simplante Casablanca- Ain Seba en septembre, et Rabat- Hay Riyad en novembre. *Mars 2001 : ouverture dun nouvel hypermarch Agadir. *2002 : Marjane ouvre ses portes Fs en novembre et Tanger en mars. *Janvier 2005 : ouverture de Marjane Ttouan *MAI 2005 : ouverture de Marjane Meknes *Octobre 2005 : Ouverture de Marjane DERB SULTAN. *Ouverture de Marjane Hay hassani Fiche technique : Chiffre daffaires : 1 037 343 milliers de dirhams Rsultat net : 12 306 milliers de dirhams (soit 7 939 milliers de francs). Effectif permanent : 835 collaborateurs.
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Plan de Marjane
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a- LES PRINCIPAUX CONCURRENTS DE MARJANE

Marjane tant leader sur le march de la grande distribution ne se souci pas de la concurrence sauf quavec lvolution probable de ce secteur on peut citer ceux qui suivent : Les concurrents traditionnels comme Derb Ghalaf, Garaj allal, Derb Sultan, le secteur informel, METRO (MAKRO), ASWAK ASSALAM, SUPERSOL, LABEL VIE, LES ACIMA, Actuellement HANOUTY ET PROCHAINEMENT CARREFOUR. c- Top 20 Fournisseurs
C A L S 1 A F R I Q U I AS A L U B
F O U R N I S S E U R 2 B R A S S E R I E SD UM A R O C S A 3 C E N T R A L EL A I T I E R E S , A 4 I M M 5 L E SC E L L I E R SD EM E K N E S 6 M A R J A N E F R U I T SL E G U M E S 7 R A D E L E C 8 S I A L I MS , A 9 L E S I E U R C R I S T A L
1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0
B O U L A N G E R I ED EM A R J A N E U N I L E V E RM A G H R E B S O N YM A R O C B O U C H E R I EM A R J A N ET R A D I T I O N N E L L E S T E E L C A S ES T R A F O R B O U R C H A N I N W H I R L P O O LM A R O C S T EC O P R A L I M C I EM A R O C A I N ED E SH Y D R O C A E X T R AE L E C T R O M E N A G E R S N E S T L EM A R O CS A
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b- ANALYSE SWOT 1- Les forces Marjane a une trs Bonne notorit. Jusquaujourdhui Marjane est leader sur le secteur de la grande distribution. Marjane a une Bonne image de marque. Marjane possde une quipe exprimente dans le domaine de la grande distribution. L'appartenance de Marjane lONA. Un emplacement stratgique. Marjane possde une grande diversit de produits et plus lexclusivit de la Marjane offre sa clientle une parfaite scurit. Marjane prsente une large garantie des produits vendus. Marjane a une trs grande clientle fidle qui malgr la concurrence garde le privilge La prsentation des produits. Satisfaction de la clientle malgr la vieillesse du magasin. Marjane fait le maximum pour prsenter des produits de bonne ou trs bonne qualit. Marjane a une diversification de produits qui satisfait sa clientle. Y a une concurrence acharne sur Marjane. Bon cadre de scurit magasin.
commercialisation des produits imports.
de sapprovisionner de Marjane.
2- Les faiblesses:
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Personnel Non Motiv Depuis son ouverture Marjane garde la mme monotonie de prsentation, Trs peu danimation et de promotion. Marjane possde un potentiel humain oprationnel mais qui a un niveau de formation bat. La Qualit des produits Marjane laisse dsirer surtout aux produits frais et charcuterie. Sur le magasin ou entre personnel on trouve une Mauvaise Ambiance. Mauvaise communication interne et externe.
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L'augmentation des prix par rapport aux diffrents concurrents existants sur le march. La clientle Marjane trouve les prix proposs par Marjane levs. Les promotions prsentes par Marjane ne sont pas intressantes. Mauvais cadre de scurit parking. Accueil moins chaleureux. Un Confort dachat minimal. Une animation absente et inefficace. Un service aprs vente pas bien positionn au niveau magasin. La circulation magasin pose problme les jours de grande frquentation. Les indicateurs et le balisage pose problme soient de prsentation ou de qualit. La propret est revoir surtout au niveau des produits frais. Mauvaise ambiance. Attente la caisse Mauvais accueil.
3- Les opportunits: Marjane possde une zone dachalandage trs importante. La notorit de Marjane lui permet dtre en bonne disposition. Les potentiels de Marjane lui permettent la possibilit dune grande extension. Un secteur jeune. Pas de saturation du march. Le mode de consommation suit ce mode de distribution moderne. 90% des consommateurs marocains sont pas intresss par ce mode de consommation Aide des grands agrgats (indicateurs conomiques globaux) au dveloppement de ce
(Marjane ne touche aujourdhui que 10% de la population marocaine). secteur). 4- Les menaces:
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Les jours venir il y aura de nouveaux entrants au secteur. Comportement consommateurs : La clientle devient de plus en plus exigeante.
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Lvolution du march informel. Pntration facile du march (faiblesse des barrires lentre) Contraintes conomiques et sociales. Contraintes dinfrastructures : plusieurs villes ne sont pas dotes dinfrastructures
encourageantes et un plan damnagement intressant, pas de concentration en terme de pouvoir dachat motivant. Forte concurrence : Cash & Carry Makro (METRO), ASWAK ASSALAM, LABEL VIE, LES ACIMA Supermarchs, Hanouty et prochainement CARREFOUR
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Section3 : ORGANISATION DE MARJANE AIN SEBAA 1-Historique : Suite une longue tude de march, un nouvel hypermarch voit donc le jour en septembre2000, celui-ci tant situ en priphrie de la ville de casablanca. Le site est bien videmment gr par Cofarma. Lhypermarch comprend, une galerie de boutiques haut de gamme : Caterpillar, New Balance), un concessionnaire Peugeot-Citron, une station service et un parking. Le succs est au rendez-vous. Lhypermarch a mis en valeur les produits marocains qui sont placs au devant de la scne tel la faence de Fs implante lentre. room, Peugeot-Citron dune superficie de 1350 m. Ainsi, les visiteurs du magasin en faisant leur course vont pouvoir dcouvrir en mme temps les nouveaux modles de voitures. Avec ce nouvel investissement Cofarma a pu crer 250 emplois directs et 150 indirects dont 90% des employs embauchs sont de la population locale. Le chiffre daffaire prvisionnel de ce magasin est de 380 millions de dirhams pendant le premier exercice. Les 184 individus travaillant dans le magasin se rpartissent suivant 4 secteurs distincts :
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Mais la grande nouveaut qui distingue
Marjane Ain Seba est la cration au sein de lenceinte commerciale de Marjane dun Show-
Ladministration. Loprationnel. Le non food . Le food .

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Les produits sont classs selon 5 catgories (PGC, Produits frais, Bazar, GPEM et Textile). Quant leur disposition dans le magasin, elles sont divises en deux grandes parties : food (PGC, et Produits frais), et non food (Bazar, GPEM et Textile). Les dpartements food appels aussi zones chaudes sont placs au fond du magasin gauche en raison de leur importante frquentation par le consommateur marocain. Ainsi les dpartements non food ou zones froides sont placs lentre du magasin droite afin dobliger le client passer par tous les rayons de lhypermarch. Sans oublier quil est prouv quun client entrant dans une grande surface aura plutt tendance se diriger vers la droite, cest parmi lune des politiques de vente privilgies par les grandes surfaces comme Marjane.
2- Fiche signaltique : Date douverture : 2005. Surface de vente : 4500 m. Surface de la galerie marchande : 1000 m. Nombre de boutique : 16. Surface du terrain : 6 ha. Total investissement (MDH.HT) : 180 000 DH. Nombre de caisses : 34. Effectif : 224. Parking (nombre de places) : 1000. Frquentation annuelle : 4000 passages/ jour. Panier moyen : 203 jusqu 221 DH par client.
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3-Organigramme de Marjane AIN SEBAA
I R
I N
i r e
t e
j o
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C . D . P G C C . p i c e r i e / c o mn f . l i q u i d e / D . P . Hl i b. j o
D . B A Z A RC . D . C a i s s e s C . D . R H bn i a s g e / b r i c co . l a c g e e n t r a l e a d m i n i s t r a t i r a i r i e / p a p c . c o f f r e s e c r t a i r e c a u e t / s p o r t s t a n d a r d c o u
C . D . P r o d u Ci t . s D . G P E M / S C t a . D t i . o S n c u F r a i s / M a r c hb l a n c b r u n b a l i s a g e b o u l / p t f / l sg . a . v . b o u c h / v o l s t a t i o n
r Ci t . D . C o m p t a b c o m p t a r e s p . c . g e s t i c . f a c t u r e
. D . A P L S C . D s u r g e l b / e c r e m . / c h a r c h / f / s t a n d m a r
. T / b l c h o q
e x t i l Re e s p a n c a u s s u i n e r i e
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4-Description des diffrents dpartements : La structure du magasin se compose de deux types de dpartements : les dpartements oprationnels et les dpartements fonctionnels. A- Les dpartements oprationnels : Marjane derb sultan, cinquime hypermarch, sinscrit dans le cadre dun programme de dveloppement ambitieux du groupe ONA, ainsi que le renforcement du leadership de Marjane sur la plus forte rgion conomique du pays Casablanca Comme tous les hypermarchs Marjane, le magasin de Marjane Ain Sebaa obit un plan pratiquement identique tous les autres, labor ds le dpart par lONA qui a voulu quune distinction directe puisse tre faite par le client entre ses hypermarchs et toutes autres enseignes. Les tches du personnel * Le chef de dpartement. Le chef de dpartement est, comme son nom lindique, celui qui gre le dpartement et qui le contrle. Il a de multiples rles qui peuvent tre rsums comme suit : Elaborer la politique commerciale de son dpartement en conformit avec les directives du directeur du magasin et de la stratgie dfinie ; Grer le personnel : cette tche consiste encadrer, contrler et valuer les membres de son quipe ; Etre au courant et en accord avec tout ce qui se fait dans son dpartement en apposant sa signature sur les papiers concernant la plupart des actions devant tre ralises ; Etre un intermdiaire entre les chefs de rayon et la direction que ce soit dans le sens ascendant ou descendant de la circulation de linformation ; Rgler tous les problmes que rencontrent les chefs de rayons et auxquels ces derniers nont pas pu apporter une rsolution ; Sengager sur des objectifs atteindre, ainsi que sur des rsultats raliser. Environ trois fois par mois, les chefs de dpartements sont amens assister des runions avec le Directeur du magasin qui fixe lordre du jour selon les donnes quil veut dtenir.
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Assurer le bon fonctionnement de son espace de vente en termes dapprovisionnement, de gestion des stocks, de prsentation des linaires (merchandising) et dactions promotionnelles Pour ce qui est de lapprovisionnement, le CD doit tre en relation permanente avec ses fournisseurs. La gestion de commande est en fait une tape importante dans la gestion des stocks. Le CD contrle les rserves et se charge de superviser linventaire et sert ce propos dintermdiaire entre son dpartement et celui du contrle de gestion. Concernant le merchandising qui est la disposition des produits dans le magasin, le CD contrle tout et nhsite pas effectuer des changements qui pourront attirer davantage la clientle. - Cest dans cette optique quil organise galement parfois des actions promotionnelles internes obtenues par ngociation avec des fournisseurs. Etre en relation permanente avec la centrale dachat (Marjane holding) et les partenaires du magasin. * Chef de rayon Dans la Grande Distribution, le chef de rayon est le grant dun espace de vente compos de support de rangement et de prsentoirs appels gondoles, ttes de gondoles ou encore bacs frigorifis etc. Les principales tches du chef de rayon peuvent tre numres comme suit : Vrifie la prsence des membres de lquipe (vrifie les cartes de pointage). Organise lanimation des ttes de gondoles et sassure que les vendeurs et les animatrices sont prsents au niveau des rayons. Guide et oriente la clientle. Monte des promotions internes relatives aux rayons. Prpare la dcoration des rayons. Met en uvre les actions week-end (montre les promotions relatives) et suit les articles dpliants. Assure la permanence sur la surface de vente: traite les rclamations des clients et les conseille. Anime et gre les nouveauts selon lespace allou. Corrige le planning de rparation des tches selon les besoins ;
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Fait le comptage physique des articles en stock, en cas dinsuffisance, le chef de rayon dclare et dtermine le nombre des articles pour passer la commande. * Lassistante commerciale : Sous lautorit du chef de dpartement quelle est charge dassister, la secrtaire commerciale assure des fonctions qui varient selon le dpartement. Ses tches se rsument en : La saisie des commandes et la relance fournisseurs. La coordination entre le chef dpartement et les chefs rayons. Etre jour dans les commandes et relancer les fournisseurs. La gestion administrative du dpartement.
* Le vendeur animateur : IL prsente un argumentaire complet sur le produit, guide et oriente le choix de la clientle et explique lusage du produit. * Merchandiser : Cest un reprsentant dune entreprise qui assure le rangement et le rassort des articles au niveau rayon, sur lesquelles se trouvent les produits de son entreprise. Il aide et assiste la clientle. * Les employs libre service ELS : Leur rle est en gnral daider le chef de rayon dans la gestion du rayon. Il peut ainsi se rsumer : Au nettoyage du rayon ; Au triage et la prparation du rayon : Quotidiennement, lELS ds son arrive procde au remplissage qui consiste combler les vides constats au niveau du rayon ; Au Balisage manquant qui consiste mettre les tiquettes des produits o ne figurent pas les prix ; Au rangement de la rserve ; Au rassort : qui est la sortie au magasin darticles nouvellement reus ou dj existants. A linventaire : au cours de linventaire les ELS sont gnralement mobiliss. En caisse : Rassemble et traite les retours caisses (les produits non dsirs par les clients, les articles abandonns dans les autres rayons, les articles dont le code ne passe pas ou dont le prix de vente rel est diffrent celui affich)
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Les dpartements sont diviss en deux types de dpartements : Dpartement food Dpartement non food. a- Dpartement food : Produits frais : Il se dcompose en deux dpartement mais sous la responsabilit dun seul chef et il gnre 20.30% du CA du magasin. Dpartement March : Les rayons du march sont subdiviss comme suit : Boulangerie/ Ptisserie ; Fruits/ Lgumes ; Volaille/ Boucherie ; Poissonnerie ; Epices/ Olives Vracs.
Autres produits de libre service (APLS) : Le dpartement APLS importe lessentiel des rfrences frais CONTINENT (chane dhypermarchs franais en partenariat avec Marjane), les commandes sont directement prises en charges par le chef de dpartement. Pour le march au contraire, les plates formes CONTINENT sont peu utilises ; On fait appel de faon spare une trentaine de fournisseurs indpendants, capable de livrer rapidement ainsi de respecter les dates fixes de livraison, en fait on est oblig de compter sur ces fournisseurs pour lapprovisionnement car il ne semble pas vident de faire venir vite ces produits au Maroc. Ce dpartement se compose de : Crmerie/ Charcuterie : Spar en deux rayons : Le stand et le libre service. Le libre service : Il y a lultra frais (yaourt, lait) et le fromage/ margarine. Le stand : On trouve du fromage (Patte presse, fromage frais, patte mole crote) et de la charcuterie (buf, volaille, porcherie). Surgel : Plat cuisin, glaons, poissons surgels, lgumes surgels, entres.
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Limplantation dans ce dpartement se fait selon les zones : zone tide, zone chaude et zone Froide. b- Dpartement non food : Ils sont au nombre de trois : Dpartement Bazar, Dpartement Electromnager et Dpartement Textile. Dpartement Bazar : Il est compos de quatre rayons : Mnage : Cadeaux, verrerie, vaisselle, jetables, cuissons sur feu, cuisson sans feu, entretien rangement,Ce rayon connat une augmentation importante des ventes avec lorganisation de lopration AID Kabr et lopration du mois Ramadan. Bricolage : Piles, lampes, espace auto, les huiles, tapis, sanitaire, Librairie/ Papeterie/ Bagage : Ouvrages, livres, fournitures scolaires, fournitures de bureau, Jouets/ Sport/ Loisirs : Jouets enfants, jouets bbs, jeux de socit, jeux de loisirs, camping Grce lopration Achoura et la fin danne, le CA de ce rayon augmente par rapport aux autres priodes de lanne, o il ne ralise que 8.20% du CA du magasin Grands et petits lectromnagers (GPEM) : Le dpartement GPEM gnre 11.50% du CA du magasin. Les articles du dpartement GPEM sont organiss comme dans les autres dpartements, en famille et chaque famille est identifie par un code, on distingue trois grandes familles Grand lectromnager ou blanc : Bien-tre maison ; Lave/ Sche linge Lave vaisselle ; Rfrigrateurs : Ils sont implants en fonction du ratio taille/ prix ; Conglateurs : On commence par le plus cher au moins cher ; Cuisinires, fours, encastrables : Limplantation se fait sur la base du H nombre disponible, le prix et la dimension.
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Petit lectromnager : o Sac aspirateurs + accessoires. o Prparation aliments. o Micro-onde. o Soin du linge. o Hygine. o Rasoirs. o Entretien sols. o Pices dtaches. Audio visuel ou brun : Il contient o Audio visuel o Rayon informatique o Mr TV o Rayons chane Hi-fi o Service aprs vente : Il est annex au dpartement GPEM, et gre les rclamations des clients Dpartement Textile : Il se compose des rayons suivants : Bbs/ Enfant, Hommes/ Femmes, Blanc, Maroquinerie. Limplantation dans ce dpartement se fait selon lunit de besoin. Cette implantation peut tre change chaque saison. Par exemple dans le rayon des hommes il y a en permanence des caleons et chaussettes car ils ont une forte rotation et un premier prix, par contre les autres habits, ils sont saisonniers. Il reste plus ou moins difficile affronter la forte concurrence des magasins spcialiss. En plus de cette contrainte le dpartement textile ne ralise que 20.3% du CA globale de Marjane. b- dpartements fonctionnels : a-Service personnel : Cest lun des services les plus dynamiques Marjane ; sa mission consiste en loptimisation de la gestion du personnel pour assurer le fonctionnement, lorganisation et la gestion des ressources humaines ainsi de les adapter le plus aux besoins du magasin. En effet les principales activits de ce service sont : La paie Ltablissement du planning annuel des congs ; Le suivi du personnel (pointage des fiches) ; Ltablissement des dcisions de recrutement et le licenciement concernant les agents de matrise et les E.L.S.
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Marjane An Seba contient 207 employs dont 60% sont des femmes et 40% hommes. Cette quipe se compose de 15 cadres ayant pour but dencadrer lensemble du personnel, soit un taux dencadrement de 20%, ct de ces cadres on trouve les agents de matrise constitus par 50 personnes qui soccupent de lencadrement des E.L.S. Soit un taux de 70%. Ce sont des ressources qui veillent, en plus de la continuit de la vie de Marjane, satisfaire sa clientle et dvelopper ses capacits en tant innovante sur le march. b- Service contrle de gestion : Il a pour mission : - Prparation des tableaux de bord journaliers (C.A marges brut & trsorerie). - Rapprochement quotidien des recettes (informatiques et relles), analyse des carts, contrle journalier des marges systmes, suivi des encaissements T.P.E (Interbank & Wafamontique). - Suivi des bons ONT et bon AFRIQUIA (station). - Arrt des marges produits frais et station (inventaire physique mensuel). - Suivi hebdomadaire de la dmarque. - Prparation du tableau mensuel du C.A et de la marge brute. - Correction des litiges sur GOLD (contrle factures). - Contrle et validation des transferts de stock. - Arrt de la TVA collecte sur C.A (mensuel). - Contrle et validation des achats au march de gros (fruits et lgumes) . Contrle des inventaires priodiques. c- Service comptabilit
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Ce service effectue plusieurs oprations parmi lesquelles il y a : Comptabilit des achats locaux. Comptabilit des recettes. Comptabilit des cooprations commerciales. Comptabilit des dpenses par caisse. Comptabilit des achats imports. Comptabilit immobilisations. Comptabilit trsorerie banque. Dclaration TVA (mensuelle).
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d- Dpartement rception marchandises Cest un service dont la fonction principale est de rceptionner les marchandises et deffectuer leurs renvois en cas de non conformit avec les commandes. Les principaux agents qui participent lorganisation de ces oprations ct du chef de service, sont : Chef de piste ; Chef de table de marque : Food, non food ; + Bureau de rapprochement. Ce service soccupe aussi de lenregistrement des rceptions et ldition du dossier de rception qui se compose de : Bon de livraison ou de facture ; BVR (Bon de livraison valorise) ; Bon de rception ; Bordereaux de rception. e-Service informatique : Cest un service qui contient une dalle dexploitation quipe de nombreux ordinateurs, le chef de service contrle un systme dencaissement sous le logiciel RIVA et un systme de gestion sous le logiciel GOLD . Il est mme charg deffectuer la saisie des oprations dans les 32 caisses du magasin, ainsi que le calcul du CA mensuel, et le suivi des changements des prix, f- Dpartement caisse :A la tte de ce service il y a un responsable et des superviseurs qui effectuent le contrle des caissires laide dune fiche o sont enregistrs le CA nette ralis par chaque caisse, le nombre de clients passs et le panier moyen. Cette opration permet de savoir combien de caisse il faut ouvrir afin davoir une fluidit dans les caisses ainsi de ne pas avoir des caisses supplmentaire Ce service se compose de :
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Caisse centrale : gestion du personne, des planning, affectation des caissires, alimentation des Caisses, Caisse Coffre : se charge des recettes. Caisse de laccueil. Ligne de caisse qui se compose de : 32 caisses. Caisse HI-FI. Caisse des consignes.
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Caisse chapiteau.
g- Dpartement scurit : Ce service prend en charge la scurit des clients, du personnel et du magasin trois niveaux : + Scurit du parc automobile. + Scurit du magasin et des caisses. h Service balisage : Ce service a pour mission de contrler laffichage des prix dans le magasin, et deffectuer ldition des tiquettes, ainsi il doit suivre les prix promotionnels qui sont affichs sur le dpliant.
5- Description du dpartement BAZARE . Il est compos de quatre rayons : Mnage : Cadeaux, verrerie, vaisselle, jetables, cuissons sur feu, cuisson sans feu, entretien rangement, soin de linge, prparation table Bricolage : Piles, lampes, espace auto, les huiles, tapis, sanitaire Librairie / Papeterie / Bagage : ouvrages, livres, fourniture scolaires, fourniture de bureau, Jouets/Sport/Loisirs : jouets, bbs, jeux de socit, jeux de loisirs, sport dquipe, jouets dt, camping, sport nautique, sport extrieur, sport intrieur, jouets mixes
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Lorganigramme de dpartement
Chef de dpartement
Chef rayon
Assistante commerciale
Vendeur animateur
ELS
merchandiser
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C- LA STRATEGIE DU MAGASIN 1- La politique produit et services Marjane nest pas une vitrine simple des fournisseurs, il est un espace chaleureux accueillant un grand nombre de produits pour les clients en terme de produits Food et non Food. La politique produit des principes et des spcificits sinscrivant dans plusieurs missions : rconforter le client en progressant son pouvoir dachat le servir de faon efficace. Une qualit irrprochable
2- La politique prix Au dbut, Marjane tait considr comme tant une vitrine des fournisseurs, il ne possdait pas un pouvoir de ngociation car il navait pas de poids dans leur chiffre daffaires donc il tait suiveur. Avec louverture de 12 magasins, le poids de ngociation a t dvelopp (Marjane est devenu une centrale dachat), donc il pes dans le chiffre daffaires des fournisseurs ce qui lui a permis de dvelopper un pouvoir dachat et obliger ces derniers baisser leur prix et offrir Marjane ce quils ne peuvent loffrir aucun autre concurrent. Le profit de ces ngociations est destin au client, Marjane a mis le poids sur le volume pour raliser des conomies dchelles sur les achats et le rpercuter sur le prix de vente do le caractre concurrentiel qui diffrencie Marjane de ses concurrents. 3- La politique de communication Dans les supports de communications utiliss par MARJANE, on dtermine trois types de dispositifs : Tracts : tout ce qui est print Radio : messages radio Affichage.
Un budget annuel de 0,75% du chiffre daffaire prvisionnel national. Il est lordre de 25 millions de Dirhams
La rpartition de ce budget est faite de la faon suivante :

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Tract : 60 % Radio : 10%
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Etudes : 10% Affichage : 10% Oprations spcifiques (oprations rgionales ou
spcial magasin) : 10%
4- La politique de distribution Cest alors en 1990, quil a t lanc le premier hypermarch Marjane : Marjane Rabat Bouregrege. Aujourdhui, on compte quatorze hypermarchs dans tout le royaume. A travers le dveloppement de son rseau de distribution, Marjane vise toucher les quatre coins du royaume et de sattaquer aux villes o les contraintes dinfrastructures sont faibles car cela oblige la centrale dachat se concentrer dans les grandes villes. Cela impliquera un dsintressement via le dveloppement de ses rgions. 5- La politique de vente Afin datteindre son objectif de pntration de toutes les CSP, MARJANE adopte plusieurs actions marketing parmi lesquelles la promotion des ventes. Dans ce cadre, il y a deux types doprations promotionnelles : - Les oprations thmatiques: elles sont faites loccasion dun vnement particulier au cours de lanne : Ramadan, ftes religieuses, rentre scolaire. En fait, ces oprations viennent rpondre laugmentation de la demande et aux besoins spcifiques de la population durant cette priode. Donc il y a une concentration sur des rayons prcis plus que dautres. -Les oprations Trafic : Quant aux oprations Trafic , elles reprsentent une nouvelle dmarche suivie par MARJANE, il y a deux ans, dans le cadre de sa nouvelle vision. Cela consiste en llaboration de dpliants au format tablode surnomms Trafic tout au long de lanne raison de 4 trafics en 2003. 7 trafics en 2004. 11 trafics en 2005.
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INTRODUCTION GENERALE :
La rception marchandise est un passage indispensable, mais cela nest pas sans danger dans la mesure, o il existe une part dinconnue avec le fournisseur. La marchandise quil va valoriser peut prsenter des dangers potentiels et si vous acceptez, vous endossez en mme temps une part de responsabilit juridique Pour scuriser cette tape, nous verrons successivement les bonnes procdures dacceptation des fournisseurs, les critres qui seront ventuellement prciser dans un cahier des charges et ensuite les contrles mettre en place lors de la rception physique des produits. On outre, la rception des marchandises met donc le rceptionnaire face deux acteurs responsables :
Le transporteur qui est le responsable des avaries et manquants survenus au cours
du transport, condition quils soient constats larrive de la marchandises en prsence du chauffeur. Le fournisseur qui est le responsable de la qualit et de la quantit des produits livrs par rapport la commande. Le rceptionnaire a pour obligation de vrifier la conformit de la marchandise livre au moment de la livraison avant de signer le bon de livraison, toute anomalie concernant la livraison (avarie, produit manquant par rapport au BL, colis endommag ) doit tre imprativement indique sur le BL, accompagn de la signature du contrleur. Donc la rception est une tape incontournable , elle sinscrit dans une succession dautre tapes que sont le choix des fournisseurs, le rongement en rserve ,ou le dconditionnement avant une mise en fabrication, lautre point essentiel est quil y a transfert de la garde, et donc de la responsabilit sur ces marchandises, lorsque vous acceptez une composante marchandise transformable et pouvant entrer dans le composition des repas, galement une composante responsabilit soit pour le fournisseur soit pour le rceptionnaire. Donc : Comment on peut organiser le service rception marchandises ? Quelles sont les rgles fondamentales de cette rception ? Quels sont les champs dapplication de cette procdure dans Marjane Derb Sultan.
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Cette procdure est contrle ? ou pas ?
DESCRIPTION MARCHANDISE : A- LORGANISATION GENERALE DU SERVICE RECEPTION MARCHANDISES

La Rception Marchandises est gre par un responsable et est compose :
dun service administratif (secrtariat de la RM) : lagent de rapprochement et lagent

de saisie soccupent du rapprochement visuel des documents et de la saisie des rceptions respectivement. dun quai de dchargement o se droulent la rception et le contrle de la marchandise. dune table de marquage sur laquelle est tiquete la marchandise. La journe de travail du service sorganise suivant un planning journalier des livraisons . Ce planning dtermine les livraisons prvues par fournisseur pour chaque jour de la semaine lexception du dimanche pour les dpartements hors produits frais. Il permet une meilleure qualit de rception et une meilleure gestion des rserves. Ce planning est tabli conjointement entre les dpartements commerciaux, la rception marchandises et les fournisseurs. Nanmoins, dans le cas dune demande exceptionnelle du chef de dpartement oprationnel, le responsable rception peut corriger le planning dune journe. Par ailleurs, les livraisons des produits frais sont prioritaires. Prconisations pour llaboration du planning de livraisons :
Chaque chef de rayon doit planifier les jours de livraisons de ses fournisseurs en
fonction de ses besoins (talement des commandes, jour de livraison des fournisseurs sur la zone gographique du magasin, charge de travail de la RM) Le responsable rception marchandises regroupe les plannings de livraisons des diffrents chefs de rayons, Il tablit ensuite un planning journalier des livraisons en tenant compte de la charge de travail des rceptionnaires.
Le responsable de la rception marchandises doit assurer :

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Lhermticit du site, Le respect strict des procdures de rception (contrle quantit, contrle qualit,...). Il est galement responsable de lacceptation ou du refus de la marchandise.
B- REGLES FONDAMENTALES DE LA RECEPTION DUNE MARCHANDISE

a. Gestion de lespace de travail Le responsable rception est responsable de la gestion de la cour de service et de la zone rception. La cour de service doit tre toujours dgage. Les quais de rception doivent tre toujours propres. Il est interdit de stocker la dmarque dans la zone de rception. Les aires de dchargement doivent tre la fin de chaque journe vides de toute marchandise pour les rceptions du lendemain. Ainsi, il faut veiller ce que la marchandise soit range dans les rserves immdiatement aprs sa rception. b. Rception dune marchandise Elle nest possible que sur la base dun bon de rception informatique (hors fournisseurs March ce jour) et du bon de livraison fournisseur. Toute sortie de matriel appartenant ou non au magasin doit tre matrialise par un bon de sortie. La rception marchandises doit possder une sonde pour mesurer le degr de temprature des produits frais. La fiabilit des balances doit tre contrle chaque matin. Aucune commande ne peut tre dclenche au niveau du service rception marchandises. Les retours change ne sont pas autoriss.
C- LE CHAMPS DAPPLICATION DE LA PROCEDURE
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Cette procdure traite toutes les tapes de la rception dune marchandise. Les cas particuliers suivants sont traits dans dautres procdures : Rception des produits frais : cf. procdure centralisation PF Rception des gratuits : cf. procdure gratuits Rception du tabac : cf. procdure vente du tabac Rception des recharges tlphoniques : cf. procdure vente des recharges tlphoniques Rception des articles presse : cf. procdure vente des articles presse Rception des articles entrept FLEG : cf. procdure fonctionnement centrale FLEG
Le Contexte
Cette procdure participe la mise en uvre :Du Processus
o Approvisionnement o Rception o Rglement
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DESCRIPTION DE LA PROCEDURE DE LA RECEPTION MARCHANDISE
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RCEPTION MARCHANDISES - LOGIGRAMME Prparer les commandes rceptionner (jour J-1)
Arrive du fournisseur (jour J)
Rceptionner la marchandise (jour J)
Cas particulier : Rceptionner la marchandise entrept import
Cas particulier : Rceptionner le carburant
Contrler le BL/BR (jour J)
Saisir la rception (jour J)
Suivre les commandes non rceptionnes (jour J)
Etiqueter la marchandise (jour J)
Cas particulier : Traiter les retours dfinitifs
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a-DESCRIPTION DE Prparer les commandes rceptionner (jour J-1)
Logigramme
P R P A R E R L E S C O M M A N D E S R C E P T IO N N E R (J O U R J -1 ) L O G IG R A M M E
A s s is ta n te s c o m m e r c ia le s J o u r J -1 Jour J D p o s e r d a n s le s l 'o u v e rtu re d e la R M b a c s d e la R M le s B C s ig n s p a r le s C R e t r c e p t io n n e r le jo u r J
R c e p tio n n a ir e
R c u p r e r le s B C du bac de la R M S 'a s s u r e r q u e le s b o n s d e com m ande s o n t s ig n s p a r le s p e rs o n n e s h a b ilit e s
A n n e x e 1 (B o n d e com m ande)
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b-LOPERATION : dposer dans les bacs de la rception marchandise les bons commande signs par les chefs de rayon rceptionner le jour j
Responsable: Assistantes commerciales
Les BONS DE COMMANDE doivent tre dment signs par le CHEF DE RAUON En cas d'absence du Chrf de Rayon , les Bons de Commande doivent tre signs par le CHEF DE DE PARTEMENT. Le dpartement rseption marchadises doit disposer d'une liste des spcimens de signature des chefs de rayon et des chefs de dpartement.
c- LOPERATION : sassurer que les bons de commande sont signs par les personnes habilites
Responsable:
Rceptionnaire
Le dpartement reception marchandise doit disposer d'une liste des spcimens de signature des chefs de rayon et des chefs de dpartement.
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Description de "Arrive du fournisseur (jour J)"

Afin de respecter la chane de froid des produits frais, ces derniers sont prioritaires et doivent tre rceptionns dans la matine.
Logigramme
ARRIVE DU FOURNISSEUR (JOUR J) - LOGIGRAMME Age nt de scurit gu rite Arrive du fourniss eur
e
Fournisse ur
Chef de piste
Re sponsa ble RM
Note r dans un re gistre : le nom du fournisse ur+le nom du livre ur+le rayon livre r+la da te +l'heure d'e ntr e +le m atricule du v hicule
Ide ntifie r physique m e nt la ma rcha ndise de stin e ve ntue llem e nt un autre clie nt
Re porte r sur le re gistre le nom bre de pa le tte s d stin e s ve ntue llem e nt un autre clie nt
S'a ssure r de la pr se nce du BL
Autorise r le fournisse ur e ntre r da ns les a ires de r ception
Pr sente r le fa x du BC e t le BL a u che f de piste
Ide ntifie r la da te de livra ison e t le num ro du BC se lon le pla nning de r ception
Re m e ttre le BL l'a ge nt de ra pproche me nt
Livra ison pr vue Oui
Non D cide r a ve c le CR conce rn d'a cce pte r ou de re fuse r la livraison
Dcha rge r le ca m ion
Edite r le bon de Inform e r le r ce ption re sponsable RM
Annex e 2 (Bon de rc epti on)
Re m e ttre le bon de r ce ption a u r ceptionna ire
LOPERATION dcharger le camion

Responsable: Fournisseur
Chaque rceptionnaire ne peut rceptionner qu'un camion la fois.

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Toute marchandise dcharge doit tre immdiatement rceptionne. Le chef de piste doit refuser le dchargement de la marchandise en cas d'absence du bon de livraison.
Description de "Rceptionner la marchandise (jour J)
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Logigramme
R C E P T IO N N E R L A M A R C H A N D IS E (J O U R J ) - L O G IG R A M M E
R c e p ti o n n a i r e B o n d e r c e p t io n O u v rir le s c o lis
I d e n ti fi e r l e s ge ncode s de s p r o d u i ts
C o n tr l e r l a m a rc h a n d ise (q u a n ti t e t q u a l i t )
N on
M a rc h a n d ise ? c o n fo r m e
O ui
R e fu se r t o ta l e m e n t o u p a r ti e l l e m e n t l a liv r a iso n
A c c e p te r la liv ra iso n
R e p o r te r S ig n e r le b o n d e R e m e ttr e l e b o n A c h e m i n e r l a m a n u e l l e m e n t r c e p ti o n d e r c e p ti o n m a r c h a n d ise l e s q u a n ti t s re m p li v e rs l a ta b le d e r e u e s su r l e b o n m a n u e lle m e n t m a rq u e d e r c e p ti o n l 'a g e n t d e ra p p ro ch e m e n t
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a-LOPERATION contrler la marchandise

Responsable: Rceptionnaire
Le rceptionnaire vrifie si les normes de qualit prdfinies pour chaque type de produit sont respectes (temprature, DLC, ...) Le contrle de la qualit est important dans la mesure ou il permet de rduire la dmarque. Toutes les livraisons doivent tre rceptionnes rigoureusement et exhaustivement.
b-LOPERATION:refuser totalement ou partiellement la livraison

Responsable: Rceptionnaire
Le rceptionnaire retourne immdiatement la marchandise dans les cas suivants : Dfaut de fabrication, marchandise abme ou dfectueuse ou DLC proche : la marchandise est refuse sur le quai. La quantit livre est suprieure celle rceptionne : la quantit non commande est refuse. Le gencode ou la dsignation d'un article est non conforme au bon de rception : l'article est refus. L'article est absent sur le bon de rception : tout article inconnu ou non prvu sur le bon de rception est refus.
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RECEPTIONNER LA MARCHANDISE ENTROPOT IMPORT 16
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Logigramme
C A S P A R T IC U L IE R : R C E P T IO N N E R L A M A R C H A N D IS E E N T R E P T IM P O R T - L O G IG R A M M E
e
T ra n s p o rte u r e n tre p t im p o rt
C h e f d e p is te
R e s p o n s a b le RM B ris e r le p lo m b D c h a rg e r le c a m io n
P r s e n te r a u c h e f d e p is te le s d o c u m e n ts : u m ents D oc le B L + la lis te d e c o lis a g e + l'o rd re d e tra n s p o rt+ le b o n d e c o r re s p o n d a n c e
V rifie r q u e le c a m io n e s t p lo m b
A nn e xe 3 (B L)
V rifie r le n u m ro d e p lo m b s u r l'o rd re d e tra n s p o rt
C o n tr le r l' ta t d e s p a le tte s (film d c h ir , c o lis a b m s ) C o n tr le r le n o m b re e t le N d e s p a le tte s liv r e s p a r ra p p o rt la lis te d e c o lis a g e
A nn e xe 4 (L is t e d e c o lis a ge)
E d ite r le b o n d e r c e p tio n
D oc u m e nts + B R
A n ne xe 5 (O rdre de t ran s po rt)
A n ne xe 6 (B o n de c o rre s po nda n c e )
S i m a rch a n d ise c o n fo rm e ? (q u a n tit e t q u a l it ) O ui
N on
R e p o rte r s u r le B R le s q u a n tit s R e m p lir le r e lle m e n t r c e p tio n n e s e t le d o c u m e n t litig e s s u r s ig n e r liv ra is o n
R e p o rte r s o n n o m s u r l'o d re d e tra n s p o r t e t le s ig n e r
O rd re d e trans p ort
R e p o rte r s u r l'o rd re d e tra n s p o rtA n n e x e 7 ( L i tig e s l i vr a is o n ) l'h e u re d 'a rriv e e t d e d p a rt d u tra n s p o rte u r e t le s ig n e r
sur
R e p o rte r s o n n o m s u r le b o n d e c o rre s p o n d a n c e e t le s ig n e r
B o n d e c orre s p o n d a nc e
BL
R e m p lir le b o n d e c o rre s p o n d a n c e e t le s ig n e r E n v o y e r le docum ent litig e s s u r liv ra is o n p a r e C a c h e te r le B L , le s ig n e r, le fa ire m a il a u s ig n e r p a r le tr a n s p o rte u r e t e n re s p o n s a b le e n tre p t g a r d e r u n e c o p ie
RECETIONNER LE CARBURANT:
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logigramme:
CAS PARTICULIER : RCEPTIONNER LE CARBURANT - LOGIGRAMME
e
Fournisseur
Jour J avant midi
En prsence de l'agent de scurit et le responsable station Plan de chargement+BL
Rceptionnaire Monter en haut du camion
Stationner sur un plan horizontal
Vrifier le plombage des fermetures des compartiments et de la vanne Comparer le N de la citerne avec le N du sabre Mesurer au sabre le niveau des produits dans les compartiments du camion Reporter manuellement les quantits reues sur le bon de rception Comparer la quantit jauge avec celle du BL
Si quantit jauge = quantit du BL

Non Oui
Interdire le dpotage
S'assurer de la qualit du carburant livr
Ouvrir la vanne et verser 5l de chaque carburant dans un seau Si prsence d'eau

Non Oui
?
Brancher les flexibles
Reverser les 5l dans les cuves
Interdire le dpotage
Ouvrir les vannes du camion (dpotage)
Dpotage termin
Remonter en haut des compartiments pour vrifier qu'ils sont vides (vannes ouvertes et tuyaux enlevs)
BL
Signer le BL et le remettre au responsable station et l'agent de scurit pour signature
Ouvrir les vannes de camion (dpotage) : Responsable: Fournisseur
Le dpotage doit s'effectuer produit par produit. Il est interdit de : dpoter avec plus de deux flexibles simultanment,les croiser, les faire passer sous le camion.
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Description de "Contrler le BL/BR (jour J)"

Toutes les rceptions de la journe doivent tre saisies le jour mme.
Logigramme
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FOUAD GHIZLANE

C O N T R L E R L E B L / B R (J O U R J ) - L O G I G R A M M E A g e n t d e ra p p ro c h e m e n t B o n d e liv ra is o n P o i n t e r l e b o n d e r c e p ti o n a v e c l e B L (c o n tr l e r l a d s i g n a t i o n l e s q u a n ti t s r c e p t i o n n e s) B on de r c e p t io n re m p li m a n u e l le m e n t B L c o n fo r m e a?u B R Non R e m p lir le b o n d e r e t o u r i m m d i a t S o u c h e ro s e d u Q u i tte r l e s a i r e s b o n d e re t o u r d e r c e p ti o n im m d ia t A n n e x e 8 (B o n d e re t o u r im m d ia t )
S i c a m io n v id e
F o u r n i ss e u r
A g e n t d e s c u r i t g u r i t e
O ui
C o n tr l e r l e c a m io n
C a c h e te r , s i g n e r e t d a te r l e b o n d e liv ra iso n C o p ie d u B L c a c het R e m p l i r e t si g n e r l e b o r d e r e a u d e r c e p ti o n O ui A n n e x e 9 ( B o rd e re a u d e r c e p t i o n ) F a ire sig n e r le b o rd e re a u d e r c e p ti o n p a r l e r c e p t i o n n a i r e e t l e c h e f d e p i s te R e m e tt r e l e d o s s i e r l ' a g e n t d e s a i si e
N on D e m a n d e r le s j u s t i fi c a ti fs (b o n d e r e to u r i m m d i a t o u d f i n i ti f o u m a r c h a n d i s e d e s ti n e u n a u tr e c l i e n t)
N o te r s u r so n r e g i s tr e l 'h e u r e d e s o r ti e d u c a m i o n
A-LOPERATION: remplir le bon de retour immdiat et le mentionner sur le bon de livraison du fournisseur.
Responsable:
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Agent de rapprochement
FOUAD GHIZLANE
Le bon de retour immdiat comporte les mentions suivantes : Le mode de compensation retour immdiat , le motif du retour (dfaut de fabrication, date limite non respecte, quantit reues suprieures, etc), le gencode des articles retourns, la dsignation des articles retourns, les quantits retournes, le nom du livreur, le numro CIN du livreur, le numro dimmatriculation du vhicule, visa et Cachet du livreur. (le cachet dans le cas de la livraison par un transporteur est obligatoire) Le bon de retour immdiat est tabli dans les cas suivants : Dfaut de fabrication ou DLC proche, La quantit livre est suprieure celle rceptionne, Le gencode ou la dsignation d'un article est non conforme au bon de rception, L'article est absent sur le bon de rception. Pour tout Retour Immdiat, il est impratif de mentionner sur la copie du BL retourner au fournisseur avant de le cacheter : la mention retour immdiat la mention Pice jointe PJ : Bon de retour N . et dagrafer ce bon de retour au BL
A la sortie du vhicule de la Rception Marchandise, lagent de scurit Gurite doit sassurer que les lments mentionns ci-dessus figurent bien sur le BL et le BR
LOPRATION: remplir et signer le bordereau de rception

Responsable: Agent de rapprochement
Le bordereau de rception comporte les informations suivantes : Date de livraison, N du BL, Nom du rceptionnaire, Dpartement concern, les rfrences du fournisseur.
Saisir la rception
55 FOUAD GHIZLANE
Logigramme
SAISIR LA RCEPTION (JOUR J) - LOGIGRAMME Agent de s ais ie Jour J Sais ir s ur Gold : le n de commande+la date de rception+le nom du rceptionnaire+le numro du BL+les quantits rceptionnes Res pons able RM
Bon de rception rempli manuellement
Valider la s ais ie permettant l'initialis ation d'un n de rception
Editer le BRV
Annexe 10 ( BRV)
Editer la lis te des rceptions GO LD triant les rceptions du jour J par dpartement
Annexe 11 (liste des rceptions GOLD)
Clas s er la lis te des rceptions GOLD avec le BC+Bon de rception+BL+ Bordereau de rception+BRV+Bon de retour dfinitif ou immdiat ventuel
Vrifier que toutes les rceptions du jour J sont s ais ies le jour mme
Rapprocher la lis te des rceptions GOLD avec le carnet des bordereaux de rception pour s 'as s urer du s uivi des N UTIL
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FOUAD GHIZLANE
Saisir la rception
Logigramme
SAISIR LA RCEPTION (JOUR J) - LOGIGRAMME Agent de s ais ie Jour J Sais ir s ur Gold : le n de commande+la date de rception+le nom du rceptionnaire+le numro du BL+les quantits rceptionnes Res pons able RM
Bon de rception rempli manuellement
Valider la s ais ie permettant l'initialis ation d'un n de rception
Editer le BRV
Annexe 10 ( BRV)
Editer la lis te des rceptions GO LD triant les rceptions du jour J par dpartement
Annexe 11 (liste des rceptions GOLD)
Clas s er la lis te des rceptions GOLD avec le BC+Bon de rception+BL+ Bordereau de rception+BRV+Bon de retour dfinitif ou immdiat ventuel
Vrifier que toutes les rceptions du jour J sont s ais ies le jour mme
Rapprocher la lis te des rceptions GOLD avec le carnet des bordereaux de rception pour s 'as s urer du s uivi des N UTIL
A-LOPERATION diter la liste des rception GOLD triant les rceptions du jour j par dpartement
Responsable: Agent de saisie
La liste des rceptions GOLD comporte les lments suivants :

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La Le Le Le Le Le
date, site, dpartement, n util, n de rception, CNUF,
FOUAD GHIZLANE
Le libell du fournisseur, Le n de commande. Suivre les commandes non rceptionnes (jour j) : Logigramme
S U IV R E L ES C O M M AN D ES NO N RC EP T IO N N ES (JO U R J) - L O G IG RA M M E A ssista n te c o m m e rcia le E n fin de journe J C h e f d e ra yo n
R cu p re r le s b o n s d e co m m a n d e n o n livr e s
In fo rm e r le ch e f d e ra yo n co n ce rn
S o ld e r la co m m a n d e n o n livr e e t/o u d e m a n d e r d e fix e r u n e n o u ve lle d a te d e livra iso n e n co n ce rta tio n a ve c le fo u rn isse u r e t la RM
A-LOPERATION : solder la commande non livre ou demander de fixer une nouvelle date de livraison en concertation avec le fournisseur et avec le service rception marchandise
Responsable: Chef de rayon
Si la commande n'est pas livre deux semaines aprs la nouvelle date prvue de livraison, le chef de rayon doit la solder.
58 FOUAD GHIZLANE
ETIQUETER LA MARCHANDISES: Logigramme

ETIQUETER LA MARCHANDISE (JOUR J) - LOGIGRAMME Rceptionnaire Responsa ble RM Chef de table de marque Agent table de marque
Vrifier les gencodes des produits au scanner (par sondage)
Rcuprer le BRV auprs de l'agent de saisie
Produits gencods
Non Produit correctement gencod
Oui
Editer sur GOLD les tiquettes sur la base du BRV
Etiquettes
Apposer les tiquette s sur les produits
Non Acheminer les produits vers la rserve Envoyer une demande de rattachement l'acheteur concern pour saisir le nouveau gencode
Oui Envoyer les produits la table de marque Acheminer les produits ve rs la rse rve
A-LOPERATION : apposer les tiquettes sur les produits

Responsable: Agent table de marque
Les tiquettes sont apposes sur les produits selon les critres suivants : Les produits frais et les produits concerns par les dpliants ou les promotions sont prioritaires pour ltiquetage, Ltiquette doit tre appose sur une surface plane, La date de premption ne doit pas tre cache, Pour les articles du textile, ltiquette est colle sur une fiche cartonne relie ltiquette du produit par un fil plastique, Ltiquetage doit se faire en haut droite. L'agent table de marque appose les tiquettes "mention gratuit" sur les articles gratuits.
59
FOUAD GHIZLANE
Le responsable RM doit s'assurer que les tiquettes non utilises sont dtruites.
60
FOUAD GHIZLANE
Traiter les retours:

Pour tour Retour dfinitif, lcrit de laccord du fournisseur est obligatoire avant dentamer la dmarche du Retour, Le responsable Rception Marchandise doit refuser tout retour dont le dossier ne contient pas cet crit du fournisseur.
Logigramme
CAS PAR TIC ULIE R : TRA ITER LES RETOURS D FINITIFS - LOGIGRAMME
Chef de rayon Le jour J-1 Trier les articles retourner le jour J Remplir et signer le bon de retour dfinitif
Rceptionnaire
Agent de saisie
Annexe 12 (Bon de retour dfinitif) Agrafer le bon de retour dfinitif l'crit du fournis seur Le jour J Trans mettre la marchandise la R M Arrive du fournisseur
Bon de retour
Contrler le retour marchandise (quantit et dsignation) Signer le bon de retour et y reporter le nom du livreur, n de la CIN, et visa du livreur Remettre la s ouche ros e du bon de retour au fournis s eur Sais ir et diter le bon de retour GOLD
Bon de retour
Clas ser le bon de retour dfinitif manuel et GOLD+l'crit du fournis s eur avec le doss ier RM
Dans le cas o le Retour dfinitif est effectu lors dune livraison Fournisseur, il est impratif : dapposer sur le BL la mention : Retour dfinitif et PJ : Bon de retour N dexiger le cachet du transporteur sur le bon de retour dfinitif (en plus du
nom, du NCIN, Nimmatriculation et du visa)
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FOUAD GHIZLANE
A-LOPERATION trier les articles retourner le jour j

Le tri des articles retourner au fournisseur est effectu par le chef de rayon tous les niveaux du circuit de la marchandise : A la priode de consignation : la fin de cette priode, tous les articles invendus du produit en consignation doivent tre retourns immdiatement au fournisseur, Lors de la mise en rayon, Lors des inventaires.
B-LOPERATION remplir et signer le bon de retour dfinitif

Le chef de rayon remplit le bon de retour dfinitif comportant les mentions suivantes : Le gencode, Le libell de l'article, La quantit retourner au fournisseur, Le type de retour "retour dfinitif".
62
FOUAD GHIZLANE
la reception marchandises Marjane Derb Sultan, et malgr la prsence de cadre et de collaborateur comptent, celle-ci manque un tout petit peu de lucidit surtout au niveau de lorganisation du travail, chose qui sera de mauvaise augure sur laspect gnral de cette entreprise, surtout que le dpartement dj cit, est le plus sensible de tous.
En guise de conclusion, je serai amen dire, quau niveau de
Par consquent, il leur faudra prvoir une rnovation des outils de travail,
une bonne rpartition du volume des horaires en fonction dun calendrier multitches, qui doit tre prpar au pralable par les responsables du service, et aussi revoir le nombre de leffectif la hausse, puisque cinq ou six agents ne feront jamais le travail de 9 ou 10.
Enfin, je pense quil va falloir installer une grille de salaire, gnralise sur
tout le personnel, pour que celle-ci soit une source de motivation pour eux, dans lunique but doptimiser leur rendement.
63
FOUAD GHIZLANE
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FOUAD GHIZLANE

Marjane 25

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