LOS RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS Y SU CLASIFICACIN

FLORES, DANTE define y clasifica los residuos slidos orgnicos de la siguiente manera.

1. Definicin

Son aquellos residuos que provienen de restos de productos de origen orgnico, la mayora de ellos son biodegradables (se descomponen naturalmente). Se pueden desintegrar o degradar rpidamente,

transformndose en otro tipo de materia orgnica. Ejemplo: los restos de comida, frutas y verduras, carne, huevos, etc., o pueden tener un tiempo de degradacin ms lento, como el cartn y el papel. Se excepta de estas propiedades al plstico, porque a pesar de tener su origen en un compuesto orgnico, posee una estructura molecular ms complicada.

2. Cmo se clasifican

Existen muchas formas de clasificacin de los residuos slidos orgnicos, sin embargo, las dos ms conocidas estn relacionadas con su fuente de generacin y con su naturaleza y/o caractersticas fsicas.

2.1.

Segn su fuente de generacin

Los residuos slidos orgnicos segn su fuente se clasifican en: Residuos slidos orgnicos provenientes del barrido de las calles: consideramos dentro de esta fuente a los residuos almacenados tambin en las papeleras pblicas; su contenido es muy variado, pueden encontrarse desde restos de frutas hasta papeles y plsticos. En este caso, sus posibilidades de aprovechamiento son un poco ms limitadas, por la dificultad que representa llevar adelante el proceso de separacin fsica.

 Residuos slidos orgnicos institucionales: residuos provenientes de instituciones pblicas (gubernamentales) y privadas. Se caracteriza

mayormente por contener papeles y cartones y tambin residuos de alimentos provenientes de los comedores institucionales. Residuos slidos de mercados: son aquellos residuos provenientes de mercados de abastos y otros centros de venta de productos alimenticios. Es una buena fuente para el aprovechamiento de orgnicos y en especial para la elaboracin de compost y fertilizante orgnico. Residuos slidos orgnicos de origen comercial: son residuos provenientes de los establecimientos comerciales, entre los que se incluyen tiendas y restaurantes. Estos ltimos son la fuente con mayor generacin de residuos orgnicos debido al tipo de servicio que ofrecen como es la venta de comidas. Requieren de un trato especial por ser fuente aprovechable para la alimentacin de ganado porcino (previo tratamiento). Residuos slidos orgnicos domiciliarios: son residuos provenientes de hogares, cuya caracterstica puede ser variada, pero que mayormente contienen restos de verduras, frutas, residuos de alimentos preparados, podas de jardn y papeles. Representa un gran potencial para su aprovechamiento en los departamentos del pas.

Figura 1. Clasificacin de los Residuos Orgnicos Municipales segn su fuente. La Figura 1. Clasificacin de los Residuos Orgnicos Municipales segn su fuente. Muestra una primera clasificacin de los residuos orgnicos de acuerdo a su fuente de generacin, es muy utilizada para identificar las fuentes potenciales de materia orgnica para su aprovechamiento. Como ejemplo, una de las fuentes para la elaboracin del abono orgnico, lo constituyen los residuos de mercado igualmente que los domiciliarios que en la mayora de casos representan ms del 50% de los residuos totales generados.

2.2.

Segn su naturaleza y/o caracterstica fsica

Los residuos slidos orgnicos segn su naturaleza y/o caracterstica fuente se clasifican en: Residuos de alimentos: son restos de alimentos que provienen de diversas fuentes, entre ellas: restaurantes, comedores, hogares y otros establecimientos de expendio de alimentos. Estircol: son residuos fecales de animales (ganado) que se aprovechan para su transformacin en bio-abono o para la generacin de biogs.

 Restos vegetales: son residuos provenientes de podas o deshierbe de jardines, parques u otras reas verdes; tambin se consideran algunos residuos de cocina que no han sido sometidos a procesos de coccin como legumbres, cscara de frutas, etc. Papel y cartn: son residuos con un gran potencial para su reciclaje pero que no materia de desarrollo en ste trabajo. Cuero: son residuos mayormente derivados de artculos de cuero en desuso. Plsticos: son considerados como residuos de origen orgnico ya que se fabrican a partir de compuestos orgnicos como el etano (componente del gas natural), tambin son fabricados utilizando algunos derivados del petrleo. Sin embargo, para efectos de ste trabajo, no sern objeto de estudio.

Figura 2. Clasificacin generalizada de los residuos slidos orgnicos

La Figura 2. Clasificacin generalizada de los residuos slidos orgnicos muestra una clasificacin generalizada de los residuos slidos orgnicos, segn su naturaleza y/o caracterstica fsica. Se considera dentro de la clasificacin tambin al cuero (4), papel, cartn (5) y plsticos (6), sin embargo stos no sern materia de tratamiento en este documento de trabajo, debido a que su reaprovechamiento y reciclaje, pasa por un sistema ms complejo y costoso.

3. Propiedades biolgicas de los residuos slidos orgnicos

Excluyendo el plstico, la goma y el cuero, la fraccin orgnica de la mayora de los residuos se puede clasificar de la forma siguiente: Constituyentes solubles en agua, tales como azcares, fculas, aminocidos y diversos cidos orgnicos. Hemicelulosa, un producto de condensacin de azcares con cinco y seis carbonos. Celulosa, un producto de condensacin de glucosa de azcar con seis carbonos. Grasas, aceites y ceras, que son steres de alcoholes y cidos grasos de cadena larga. Lignina, un material polmero presente en algunos productos de papel como peridicos. Lignocelulosa, una combinacin de lignina y celulosa. Protenas, que estn formadas por cadenas de aminocidos.

La caracterstica biolgica ms importante de la fraccin orgnica de los residuos de las ciudades, es que casi todos los componentes orgnicos pueden ser convertidos biolgicamente en gases y slidos orgnicos relativamente inertes. La produccin de olores y la generacin de moscas estn relacionadas tambin con la naturaleza putrefactible de los materiales orgnicos encontrados en este tipo de residuos (por ejemplo los residuos de comida).

4. Efectos de los residuos slidos en el suelo Los desechos y residuos materiales que van depositndose en la tierra, se descomponen y la daan, con lo cual ocasionan severos problemas ambientales ya que en ella viven la mayora de los organismos, incluyendo al ser humano. Adems, de ella se obtienen gran parte de los recursos utilizados en la alimentacin. Todos los seres vivos presentan un ciclo de vida dentro del cual nacen, crecen, se reproducen y mueren. Durante l, realizan diversos procesos biolgicos como la alimentacin, la digestin o la reproduccin. Cuando se altera el ambiente en el que viven, estos procesos se interrumpen o se llevan a cabo de forma deficiente. La basura y los desechos materiales orgnicos e inorgnicos que se arrojan en la naturaleza, modifican sus condiciones y provocan cambios que pueden ir desde la erosin hasta la extincin de las especies. Los depsitos de basura al aire libre no slo acaban con el hbitat natural de los organismos, sino que interrumpen los ciclos biogeoqumicos, o acaban con los integrantes de las cadenas alimentarias. Como consecuencia, el ser humano tendr menos recursos para alimentarse, al buscar nuevas tierras que explotar daar an ms las condiciones del planeta y adems podr contraer numerosas enfermedades ocasionadas por arrojar basura en el medio natural.

4.1.

Los desechos orgnicos en los vertederos: Los desechos orgnicos en los vertederos, se descomponen

mediante la digestin anaerobia para la obtencin de biogs (principalmente metano, que es un gas de efecto invernadero). Tambin se producen

filtraciones de lquidos o lixiviados. El lixiviado tiene el potencial de contaminar las aguas subterrneas y pueden liberar metales pesados.

Algunos desechos orgnicos como los lodos y bioslidos pueden contener metales pesados y contaminar los nutrientes de las cercanas. La eliminacin incontrolada de los bioslidos puede dar lugar a la contaminacin del agua. La quema a cielo abierto de desechos orgnicos contamina el aire y contribuyen a la produccin del smog.

Los Residuos de Alimentos Cuando amontonamos la basura al aire libre, sta permanece en un mismo lugar durante mucho tiempo, parte de la basura orgnica (residuos de alimentos como cascaras de fruta, pedazos de tortilla, etc.) se fermenta, adems de dar origen a mal olor y gases txicos, al filtrarse a travs del suelo en especial cuando ste es permeable, (deja pasar los lquidos) contamina con hongos, bacteria, y otros microorganismos patgenos (productores de enfermedades), no solo ese suelo, sino tambin las aguas superficiales y las subterrneas que estn en contacto con l, interrumpiendo los ciclos biogeoqumicos y contaminado. Estircol slido Se compone fundamentalmente de excrementos de animales domsticos y una pequea cantidad de orina y paja. Contiene N orgnico y amoniacal, fsforo, potasio y micronutrientes como Cu, Zn, Fe y Mn. Estircol lquido, purines Est constituido por orina fermentada de los animales domsticos, mezclada con partculas de excrementos, jugos que fluyen del estircol y agua de lluvia. Por su importante contenido en sales potsicas el purn es considerado como un abono N-K. Es un abono de efecto rpido, ya que los nutrientes que contiene se encuentran en su mayor parte en forma fcilmente disponible.

La aplicacin en dosis elevadas de residuos lquidos puede conducir a la salinizacin del suelo. Abono verde (restos vegetales) Se utilizan plantas enteras, o solamente residuos, como las races. El efecto del abonado verde consiste en la aportacin de nitrgeno, de materia orgnica, as como la mejora de la estructura del suelo, y por ltimo contribuye con gran cantidad de nutrientes asimilables, facilitando la movilidad de fosfatos y oligoelementos. Se utilizan fundamentalmente leguminosas, dada su propiedad fijadora de nitrgeno y otras plantas verdes como cereales y leguminosas

5. Su Remediacin

5.1. Elaboracin de compost

La elaboracin de compost supone la transformacin de material orgnico, a travs de un proceso de descomposicin en un material parecido a la tierra que se llama compost.

La elaboracin de compost es una forma de reciclaje que tiene lugar continuamente en la naturaleza. Los sistemas de elaboracin de compost pueden contener el material orgnico y controlar las condiciones para acelerar su descomposicin.

Se puede empezar a elaborar compost simplemente en un contenedor o una caja de madera sin fondo, con ladrillos o madera, o haciendo un montn. La eficacia de la descomposicin de un montn de compost depende de factores como los nutrientes, aireacin, agua, microbios, tiempo y temperatura.

Los invertebrados (insectos y lombrices de tierra) y microorganismos (bacterias y hongos) convierten el material en compost.

Se pueden reciclar los siguientes materiales: pan, posos de caf, cscara de huevo, restos de frutas y verduras, csped cortado, hojas, estircol, papel, serrn, algas, paja, hojas de t, hierbajos y ceniza.

5.2. Lombricultura (Cra de lombrices)

Lombricultura es la elaboracin de compost con lombrices. Las lombrices pueden comer cada da el equivalente al 30% de su peso. Las lombrices convierten los residuos orgnicos en un material parecido a la tierra que contiene muchos nutrientes y es un buen fertilizante. Tambin producen un lquido marrn oscuro, que puede diluirse para utilizarlo como fertilizante lquido.

Los criaderos de lombrices suelen consistir en contenedores de poca profundidad que se colocan unos encima de otros y estn hechos de un material simple como el plstico o la madera, con agujeros entre capa y capa. Las lombrices se mueven entre las capas hasta llegar a los residuos orgnicos.

Estos sistemas funcionan muy bien si se mantienen las condiciones de oscuridad y humedad y si se les provee adecuadamente de residuos orgnicos. Las lombrices pueden comer la mayor parte de los restos de frutas y verduras, hojas de t, posos de caf y cscaras de huevo. No aada restos de carne, pan, pasta, arroz, cebollas o frutas ctricas al criadero de lombrices. Si hay demasiadas lombrices, se pueden aadir a un montn de compost para que aceleren el proceso.

5.3. Biometanizacin La Biometanizacin es una digestin anaerobia de distintos tipos de residuos y efluentes diversos

Agrcola (Maz, tapioca, etc.) Forestal Ganadero (Porcino, avcola, etc.)

El proceso controlado de digestin anaerobia es uno de los ms idneos para la reduccin de emisiones de efecto invernadero, el aprovechamiento energtico de los residuos orgnicos y el mantenimiento y mejora del valor fertilizante de los productos tratados. La digestin anaerobia puede aplicarse, entre otros, a residuos ganaderos, agrcolas, as como a los residuos de las industrias de transformacin de dichos productos. Entre los residuos se pueden citar purines, estircol, residuos agrcolas o excedentes de cosechas, etc. Estos residuos se pueden tratar de forma independiente o junta, mediante lo que se da en llamar co-digestin.

La digestin anaerobia tambin es un proceso adecuado para el tratamiento de aguas residuales de alta carga orgnica, como las producidas en muchas industrias alimentarias. Los beneficios asociados a la digestin anaerobia son:

Reduccin significativa de malos olores, mineralizacin, produccin de energa renovable si el gas se

aprovecha energticamente y sustituye a una fuente de energa fsil,

reduccin de emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de la reduccin de emisiones incontroladas de CH4, (que produce un efecto invernadero 20 veces superior al CO2), y reduccin del CO2 ahorrado por sustitucin de energa fsil.

La promocin e implantacin de sistemas de produccin de biogs colectivos (varias granjas), y de co-digestin (tratamiento conjunto de residuos orgnicos de diferentes orgenes en una zona geogrfica, usualmente agropecuarios e industriales) permite, adems, la implantacin de sistemas de gestin integral de residuos orgnicos por zonas geogrficas, con beneficios sociales, econmicos y ambientales.

BIBLIOGRAFIA

Gua Tcnica para la Formulacin e Implementacin de Planes de Minimizacin y Reaprovechamiento de Residuos Slidos en el Nivel Municipal. CONAM 2006.

Manual para la Gestin de Residuos Slidos en la Institucin Educativa. CONAM 2006

CORREAL, Magda. Diagnstico sectorial de las plantas de aprovechamiento de Residuos Slidos. Superintendencia de Servicios Pblicos Domiciliarios. Bogot, Marzo de 2008; p.1, 3.