ASTROCARYUM VULGARE TUCUMA, CHONTILLA Astrocaryum vulgare ( nombres comunes o de Tucum Tucum-do-Par, en Brasil , Aouara en la Guayana Francesa , Wara

awara en Guyana , awarra en Suriname , Chontilla en elEcuador ) es una palma nativa de selva tropical del Amazonas la vegetacin , tpica de laPar, estado en el Brasil. Esta planta tiene comestible, de frutas , que tambin se utilizan para el biodiesel de produccin. Esta planta es citada en Flora Brasiliensis por Carl Friedrich Philipp von Martius . Astrocaryum vulgare es un rbol de la familia Arecaceae . A. vulgare parece nativa del noroeste de Amrica del Sur. Muy pronto se cultiva por los nativos americanos y probablemente introducida en Guyana . Crece en grupos en las sabanas de bosque costero o de alta en la salud del suelo, preferentemente de arena. La presencia de A.vulgare, en un lugar alejado de la costa en general, refleja un antiguo pueblo desaparecido. Su fruto, comestible, es el awara . Los usos de Awara, palma de la mano interna, son muchas. La pulpa del fruto, rico en vitamina A, se puede comer crudo o en la fabricacin del famoso "caldo de Awara", que es una tradicin importante en Guyana. Tambin se puede eliminar la pulpa un aceite comestible. El ncleo contiene una almendra blanca muy duro desde el que se extrae de la mantequilla o Awara "quioquio" buena comida grasa. Por la incisin de la espdice antes de la floracin captura una savia dulce que da el vino de palma de la fermentacin. El palmito es tambin un muy buen comestible. Por ltimo, blanda Awara, negro, dura y resistente, se utiliza en la construccin de las aldeas amerindias o de bonificacin.
Astrocaryum vulgare

La clasificacin tradicional Reigon Divisin Clase Orden Familia Tribu Subtribu Tipo Plantae Magnoliophyta Liliopsida Arecales Arecaceae Cocoeae Bactridinae Astrocaryum Nombre binomial Astrocaryum vulgare
Mart. , 1824

Subfamilia Arecoideae

Clasificacin filogentica Orden Familia Arecales Arecaceae

ANNONA RETICULATA El anona roja es una fruta tropical, parecida a la chirimoya. Su nombre cientfico es Annona reticulata. Caractersticas Es una fruta de aspecto liso con unas ligeras prominencias, se le asemeja con un corazn, es de color verde y en algunos casos rojizos; aromtica, de sensacin suave y dulce, es comestible. El rbol del que proviene esta fruta mide hasta 8 metros de altura, posee hojas simples, estrechas y alargadas, de un verde intenso. Distribucin Es una fruta originaria de Amrica Central y parte de Amrica del Norte (parte sureste de Mxico) Usos El mayor y ms importante uso que se le dan a esta fruta, es en el mbito de la gastronoma debido a que son el ingrediente de ricas aguas frescas, helados y dulces. Propiedades Indicaciones: La raz es astringente y tnico. Las semillas son astringente, se han usado en casos de diarrea y disentera. Nombre comn castellano: anona corazn, corazn de buey, mamn, cachimn, candn, cherimoya
fruta del ann

Clasificacin cientfica Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta Clase: Orden: Familia: Gnero: Magnoliopsida Magnoliales Annonaceae Annona

Especie: A. reticulata Nombre binomial Annona reticulata

CUANBANA Annona muricata Guanbana, Guanbanas, Guanbano, Catuche, Catoche, Anona de Mxico, Graviola, Anona de la India, Mole La Annona muricata, guanbana o graviola, es un rbol de hoja perenne endmico del Caribe, Mxico, Centro y Sudamrica, estrechamente relacionado con la chirimoya. Se cultiva, como esta, por su fruto, de cscara verde y sabor muy dulce. Descripcin El rbol alcanza entre 8 y 12 m de altura y su corona es poco ramificada. Las hojas tienen forma de laurel. Las flores son oblongas y tienen tres spalos y ptalos de color verde y amarillo. La fruta es muy delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente cida, mide 20 30 cm de largo, pudiendo pesar 2,5 kg.
Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Magnoliales Annonaceae Annona A. muricata Nombre binomial Annona muricata

CAACO Theobroma cacao

Theobroma cacao L. es el nombre cientfico que recibe el rbol del cacao ocacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa engriego alimento de los dioses; cacao deriva del nahua cachua.

La planta Theobroma cacao es el nombre del rbol del cacao (o cacaotero). Empez en Mxico y se extendi hasta la cuenca del ro Amazonas. origen de su nombre viene de la lengua Nahua. El cacaotero es un rbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floracin, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros rboles ms grandes como cocoteros y plataneros), proteccin del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores clidos. Su altura ideal es, ms o menos, a 400 msnm. El terreno debe ser rico en nitrgeno y en potasio, y el clima hmedo, con una temperatura entre los 20 C y los 30 C . rbol caulfloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas ms antiguas. Las flores son polinizadas por unas pequeas mosquitas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacn alargado, se vuelve roja o amarillo purprea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho). Un rbol comienza a rendir cuando tiene 4 5 aos. En un ao, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero slo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el ao, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estacin lluviosa y contina hasta el inicio de la estacin seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilizacin y su recoleccin. Variedades del cacao Existen tres variedades principales de cacao:

El criollo o nativo: es el cacao genuino y fue bautizado as por los espaoles al llegar a Mxico. Se cultiva en Per, Venezuela (fundamentalmente en Chuao),Honduras, Colombia, Ecuador, Nicaragua, Guatemala, Trinidad, Bolivia, Jamaica,Mxico , Granada; y en el Caribe, en la zona del ocano ndico y en Indonesia. Es un cacao reconocido como de gran calidad, de escaso contenido en tanino, reservado para la fabricacin de los chocolates ms finos. El rbol es frgil y de escaso rendimiento. El grano es de cscara fina, suave y poco aromtico. Representa, como mucho, el 10% de la produccin mundial. Un ejemplo de la variedad criolla es el cacao Ocumare proveniente del Valle de Ocumare de la Costa, Venezuela. El forastero o campesino: originario de la alta Amazonia. Se trata de un cacao normal, con el tanino ms elevado. Es el ms cultivado y proviene normalmente de frica. El grano tiene una cscara gruesa, es resistente y poco aromtico. Para neutralizar sus imperfecciones, requiere un intenso tueste, de donde proceden el sabor y el aroma a quemado de la mayora de los chocolates. Los mejores productores usan granos forastero en sus mezclas, para dar cuerpo y amplitud al chocolate, pero la acidez, el equilibrio y la complejidad de los mejores chocolates proviene de la variedad criolla.

Los hbridos, entre los que destaca el trinitario: es un cruce entre el criollo y el forastero, aunque su calidad es ms prxima al del segundo. Como su nombre sugiere, es originario de Trinidad donde, despus de un terrible huracn que en 1727 destruy prcticamente todas las plantaciones de la Isla, surgi como resultado de un proceso de cruce. De este modo, hered la robustez del cacao forastero y el delicado sabor del cacao criollo, y se usa tambin normalmente mezclado con otras variedades. Como ejemplo de un trinitario tenemos al Carenero Superior, de Barlovento, al este de Caracas, en el estado de Miranda, Venezuela.

Clasificacin cientfica Reino: Subreino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Plantae Tracheobionta Magnoliophyta Magnoliopsida Dilleniidae Malvales Malvaceae Byttnerioideae Theobromeae Theobroma T. cacao Nombre binomial Theobroma cacao

Naranja Citrus sinensis a naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus sinensis), del naranjo amargo (Citrus aurantium) y de naranjos de otras especies o hbridos, antiguos hbridos asiticos originarios de India, Vietnam o el sureste deChina.1 Es un hesperidio carnoso de cscara ms o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est formada tpicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es ms pequea y dulce que el pomelo o toronja y ms grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayora hbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima, Citrus reticulata(mandarina) y Citrus medica (cidro). Citrus sinensis, el naranjo o naranjo dulce, es un rbol frutal del gnero Citrus, que forma parte de la familia de las rutceas. Se trata de un rbol de porte mediano -aunque en ptimas condiciones de cultivo llega hasta los 13 m de altura-, perenne, de copa grande, redonda o piramidal, con hojas ovales de entre 7 a 10 cm de margen entero y frecuentemente estipuladas y ramas en ocasiones con grandes espinas (ms de 10 cm). Sus flores blancas, llamadas azahar, nacen aisladas o en racimos y son sumamente fragantes. Su fruto es la naranja dulce. El naranjo es un rbol de tamao mediano, de tres a cinco metros de altura, con copa redondeada y ramas regulares. Un solo tronco, derecho y cilndrico, verdoso primero y gris despus. Las ramas aparecen a un metro, poco ms o menos, del suelo. Las hojas son perennes, medianas y alargadas, con base redondeada y terminadas en punta. Las flores aparecen en las axilas de las hojas, solitarias o en racimos. El naranjo puede reproducirse por germinacin de una semilla, por trasplante de una estaca o por acodo, es decir, partiendo de una raz. En cualquier caso ha de transcurrir un cierto tiempo en el vivero o plantel antes de pasar al huerto o naranjal. ste, si queremos que d fruto abundante, ha de reunir una serie de condiciones. La primera de ellas es el clima, ya que las heladas pueden acabar no slo con el fruto, sino con el propio rbol y por eso no suele ser bueno el terreno que est por encima de 250 metros sobre el nivel del mar en el interior o de los 400 metros cerca del mismo. Es tambin importante la calidad de la tierra; la mejor es la de arena silcea con algo de arcilla y cal. Influye mucho tambin la orientacin, que a ser posible ser mirando hacia el ecuador, es decir, dndole la espalda al polo ms cercano, para estar preservado de los fros vientos de ese sector, as como recibir ms horas de sol. Tambin es preferible que el suelo est inclinado para que la inestabilidad del aire evite escarchas y heladas, puesto que las capas de aire al enfriarse tienden siempre a desplazarse hacia abajo, y estos cambios evitan que los frutos se hielen, como ocurrira si las temperaturas bajas fueran estables. Algo decisivo es que el terreno pueda ser abundantemente regado, aunque sin formar charcos. La naranja dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas ms populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su cidez y dulzura. Como todas las frutas ctricas contienen de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas. Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azcares. La naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus sinensis), un antiguo rbol hbrido originario de India, Vietnam o el sureste de China.

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Sapindales Rutaceae Citrus C. sinensis Nombre binomial Citrus sinensis OSBECK

PIA ANANAS COMOSUS

Ananas comosus, la pia o el anan, es una planta perenne de la familia de las bromeliceas, nativa de Amrica del Sur. Esta especie de escaso porte con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo fructifica una vez cada tres aos produciendo un nico fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronoma, siendo, de todos los procedentes de Amrica Latina, el que ms xito tiene en Europa ( venezuela ) DESCRIPCIN Aunque la mayora de las bromeliceas son epfitas, A. comosus es una planta vivaz, terrestre, aparentemente acaule, con una roseta basal de hojas rgidas, ssiles, lanceoladas, estrechamente imbricadas, con los mrgenes dotados de espinas de piquete cortas, de 30 a 100 cm de largo; son ligeramente cncavas, para conducir elagua de lluvia hacia la roseta. El tallo, rojizo, se hace visible alrededor de los 2 aos, creciendo longitudinalmente hasta alcanzar entre 1 y 1,5 m. De las axilas foliares aparecen pequeos retoos que los cultivadores cortan para la reproducin, aunque si se dejan pueden producir ms frutos. Del tallo brotan inflorescencias en forma de espiga, con el tallo engrosado, formadas por varias docenas de flores trmeras de color rosa, que aparecen al final de un escapo en las axilas de las brcteas. Las flores son hermafroditas, ssiles, con brcteas inconspicuas, los tpalos externos apenas asimtricos y libres, de ovario spero. El perodo de floracin se extiende por un mes o ms; la planta es auto estril, un rasgo seleccionado por los criadores para favorecer la reproduccin vegetativa. La polinizacin est a cargo, en su entorno natural, de colibres. El fruto es una pequea baya, que se fusiona tempranamente con las adyacentes en un sincarpo o infrutescencia, grande y de forma ovoide. El corazn del sincarpo, ms fibroso, se forma a partir del tallo axial engrosado, y las paredes del ovario, la base de la brctea y los spalos se transforman en una pulpa amarilla, apenas fibrosa, dulce y cida, muy fragante, que no guarda rastro de los frutos que la compusieron. La flor propiamente dicha se transforma en un escudete octogonal de cubierta dura, formada por la fusin del pice de la brctea y los tres spalos, que formar la dura piel cerlea y espinosa del fruto. La cavidad de la flor endurece sus paredes; segn elcultivar aparece como una celdilla vaca junto a la piel, en la que se conservan los restos duros y filiformes de los estambres, o se reduce a unas ranuras. Ms hacia el interior, las celdas del ovario, que contienen las semillas en el raro caso de fertilizacin, tambin se estrechan considerablemente. Su fruto contiene: Vitaminas: vitamina C, B1, B6, B9 (cido flico) y un poco de E. Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Manganeso. cido ctrico, cido mlico, cido oxlico, enzima bromelina. Su aroma se debe al acetato de etilo.
Clasificacin cientfica Planta Tracheobionta Magnoliophyta Liliopsida Commelinidae Poales Bromeliaceae Bromelioideae Ananas A. comosus Nombre binomial Ananas comosus (L.) MERR. Reino: Subreino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Gnero: Especie:

ZAPOTE Quararibea cordata Quararibea cordata, chupa chupa o zapote sudamericano, es una especie de rbol frutal erecto, de 40 a 45 m de altura en bosques hmedos tropicales entre 1.000 y 2.000msnm en Per, Ecuador, Colombia y Brasil. Cultivado crece de 12 a 30 m; prefiere suelos frtiles, hmedos, no inundables. Crece bien en asociacin con aguacates porque ambas especies tienen los mismos requisitos del suelo, y el zapote proporciona la cortina necesaria para los aguacates. Tronco liso y redondo, con ramificacin verticilada y ramitas pardas. Hojas simples, de 18 a 30 por 13 a 26 cm; verde oscuro, fuertemente cordadas, agrupadas en capas densas, con pubescencia corta de pelos estrellados por el envs y 7 a 9 nervios primarios. Flores amarillentas con cliz verde plido. Durante la floracin, el tronco y las ramas gruesas se cubren masivamente de flores. Los frutos son bayas, de un tamao promedio de 7 por 6 cm, globosos, pardo verdosos por fuera y anaranjados por dentro cuando maduran. Son comestibles y muy apreciados por su sabor y aroma. La madera es usada para construccin y carpintera.

Quararibea cordata
Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Malvales Malvaceae Bombacoideae Quararibea Quararibea cordata Nombre binomial Quararibea cordata (BONPLAND 1808) VISCHER 1920 Sinonimia

Matisia cordata

TAGUA El marfil, nuez de palma o de tagua ( Phytelephas ) son un gnero en la familia de la familia de las palmeras (Arecaceae). El endospermo de la semilla se utiliza como vegetabiles marfil utilizado. Descripcin: Palmera dioica de tronco normalmente solitario, corto y subterrneo o rastrero, de unos 2 m. de longitud y 30 cm. de dimetro. Hojas pinnadas con 42-95 pares de fololos dispuestos de manera regular en un mismo plano. Flores masculinas ssiles. Frutos formando cabezuelas de hasta 40 cm. de dimetro, cada una con 8-20 frutos que contienen 4-5 semillas. Caractersticas Las nueces de marfil palmeras son de medianas a grandes, dioicas palmas de las manos. El nico tallo es erecto. A menudo permanecen en el tronco, las hojas conservan las bases, como suele ser una o ms hojas muertas en el tallo.Las hojas son pinnadas, divididas de manera regular. La vaina est abierto y tiene fibras marrones en el borde. El peciolo es cncava en seccin transversal.Los folletos se colocan sobre una base regular o en grupos. Los nervios ligeramente prominentes. La punta de las valvas es simtrica y se estrecha de manera uniforme. La inflorescencia tiene varias brcteas colgantes. Las inflorescencias masculinas son cilndricas, de color amarillo y llevan flores densamente agrupadas. Estos tienen un discreto perianto , y numerosos estambres . Las inflorescencias femeninas son compactos y ocupan menos de 25 flores. Cada flor tiene tres o ms triangulares spalos , cuatro a diez ptalos y un ovario de cuatro a diez carpelos. Los racimos son de forma esfrica. Los frutos son grandes y llenos de Corky, como excrecencias de espinas. Las hojas de las plntulas se pinnatfidas. El nmero de cromosomas es 2n = 36

Nuez de la palma de Marfil

Infrutescencia una macrocarpa Phytelephas

Sistema Monocotiledneas Commeliniden Reglamento: Palm gusta (Arecales) Familia : Palma de la mano de la familia(Arecaceae) Subfamilia: Ceroxyloideae Gnero : Nuez de la palma de Marfil Nombre cientfico Phytelephas RUIZ Y PAV

MANDARINA La mandarina es el fruto de las diferentes especies de ctricos llamados comnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus deliciosa, Citrus unshiu, Citrus reshni, as como sus hbridos, incluyendo Citrus tangerina, cuya taxonoma est discutida.1 Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa est formada por un considerable nmero de gajos llenos de jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es el ctrico ms parecido a la naranja, aunque de menor tamao, sabor ms aromtico y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayora de las variedades. Por eso se considera una de las frutas ms apreciadas. MANDARINA Citrus reticulata, es un rbol que pertenece al gnero botnico Citrus, en la familia de las Rutceas (con ms de 1600 especies) de caractersticas similares al naranjo, aunque ms pequeo y de forma esferoide. Su pulpa est formada por un considerable nmero de gajos llenos de jugo que contienen gran cantidad de vitamina C, flavonoidesy aceites esenciales. El rbol se conoce vulgarmente por el nombre de mandarino y sus frutos comomandarina si bien estas denominaciones no son exclusivas ya que Citrus tangerinarecibe el mismo nombre vulgar. Caractersticas Los ctricos normalmente son autofrtiles, necesitando solo una abeja u otro insecto para llevar el polen de los rganos masculinos de la flor a los femeninos. Tambin pueden ser partenocrpicos, no necesitando entonces la polinizacin y no produciendo en este caso semillas tal como ocurre con las satsumas). Las flores del mandarino Dancy son una excepcin. Sus flores son autoestriles y debe haber en las proximidades otras variedades que produzcan polen compatible y una alta poblacin de insectos polinizadores para obtener una buena cosecha. Variedades Clementinas Son de color naranja intenso, de forma esfrica aplanada. Se consideran un cruce entre la mandarina y una naranja silvestre de Argelia. Se pelan con facilidad y tienen muy buen sabor. Destacan variedades como:1

Clementina Fina, un fruto de extraordinaria calidad de tamao pequeo o medio, con un peso entre 50 y 70 gramos. Recoleccin: entre noviembre y enero. Oroval, tienen forma redondeada y un peso que oscila entre los 70 y 90 gramos. La corteza es granulosa y fcil de pelar. Recoleccin: de noviembre a diciembre (no es recomendable su conservacin en el rbol ya que pierde zumo y tiende a hincharse). Clemenules, tienen el fruto de tamao grande (80-100 gramos) con forma algo achatada. Su pulpa resulta jugosa, fcil de pelar y carece prcticamente de semillas. Recoleccin: de noviembre a enero. Otras variedades muy similares a las anteriores y sin semillas son la Clemenpons, Oronules, Esbal, Hernandina, Marisol, Arrufatina etc.

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Sapindales Rutaceae Citroideae Citreae Citrus C. reticulata Nombre binomial Citrus reticulata BLANCO

MANDARINA Citrus tangerina Citrus tangerina es un rbol frutal de la familia de las rutceas, conocido como mandarino al igual que Citrus reticulata. Su fruto, la mandarina, est formado por un considerable nmero de gajos llenos de jugo que contienen mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Taxonoma Segn sean los autores, la clasificacin taxonmica de esta especie vara: Para uno es es un hbrido entre Citrus reticulata y Citrus aurantium. Siendo en este caso su nombre cientfico Citrus tangerina Tanaka Para otros es una especie distinta y se llamara Citrus tangerina Tanaka Para otros ms sera simplemente una variedad de Citrus reticulata. Tangerina es el nombre en ingls de la mandarina, el fruto de Citrus reticulata lo cual es origen de muchos malentendidos y confusiones. Mandarinos En este grupo de incluyen las variedades. Comn, Dancy y Ponkan.

Detalle de la piel de una mandarina. Hbridos Existen hbridos de Citrus x tangerina con otras especies del gnero Citrus y sus frutos tambin reciben el nombre de mandarinas.

Mandarina

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Sapindales Rutaceae Citrus Citrus tangerina

GUABA Inga es un gnero de rboles y arbustos tropicales-subtropicales, miembro de la infrafamilia Ingeae de las leguminosas. Las hojas de Inga' son pinnadas, y las flores son generalmente blancas. Muchas de lascentenares de especies se usan ornamentalmente. Varias otras especies fueron colocadas en este gnero en un tiempo, por ejemplo Yopo (Cohoba, Mopo, Nopo o Parica), Anadenanthera peregrina (como Inga niopo)

Las especies de Inga, muy notablemente Inga edulis dan fruta comestible. Las tcnicas de rotacin de cultivos usando especies como Inga tales como I. edulis han sido desarrolladas para restablecer fertilidad del suelo Algunas especies Inga edulis - "guama", tambin conocida como "guaba" Inga fagifolia Inga jaunechensis Inga feuillei - pacay Inga vera

Inga

A. Inga umbellifera inflorescence B.-D. Inga semialata inflorescence, fruit, seed E. Inga cordistipula pollen F. Inga amazonica single flower G.-H. Inga barbata branch and single flower

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: (sin clasif.): Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Eurosids I Fabales Fabaceae Mimosoideae Ingeae Inga (SCOP.) MILL. Especies

GUABA INGA EDULIS El ing o pacae es un rbol leguminoso de Amrica del Sur y Amrica Central(Oaxaca, Michoacn (Mxico), Inga edulis, recuerda a una mimosa, y se la cultiva por sus grandes vainas comestibles y por su aporte a la rotacin de cultivos de fijacin de nitrgeno. Su vaina tambin es llamada "guama", Joaquiniquil (Suramrica) o cajiniquil (Mxico).

Ing o Pacae
Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Mimosoideae Ingeae Inga I. edulis Nombre binomial Inga edulis MART

MARACUYA Passiflora edulis El maracuy, mburucuy o parcha (Passiflora edulis) es una planta trepadora del gnero Passiflora, fue descubierta en el Per en 1569, por un mdico espaol de apellido Monardes, quien escribi y document sobre el uso que daban los indgenas al fruto y a la planta, propagando as este conocimiento al viejo mundo. Se cultiva comercialmente en la mayora de las reas tropicales y subtropicales del globo, entre otros pases: Paraguay, Repblica Dominicana (Chinola), Argentina, Uruguay, Bolivia,Brasil, Ecuador, Per, Colombia, Venezuela, C osta Rica, Nicaragua, Panam, partes del Caribe y Estados Unidos. Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. Lainfusin de sus hojas y flores se utiliza, adems, con efectos medicinales. La flor del Maracuy (usar preferentemente el trmino mburucuy) es la flor nacional del Paraguay. En Mxico la fruta comenz a cultivarse desde 1989 y con el tiempo se estableci una demanda interna que es abastecida por los estados de Puebla y Veracruz, la fruta tiene presencia en el mercado nacional no de manera popular, sin embargo es buscada por aquellos que desean transformarla en jugo, pulpa, licor, mermelada, miel, etc. La planta La pasionaria es una planta trepadora; puede alcanzar los 9 metros de longitud en condiciones climticas favorables, aunque su perodo de vida no supera por lo general la dcada. Su tallo es rgido y leoso; presenta hojas alternas de gran tamao, perennes, lisas y de color verde oscuro. Una misma planta puede presentar hojas no lobuladas cuando se empieza a desarrollar, y luego hojas trilobuladas, por el fenmeno de heterofilia foliar. Las races, como es habitual en las trepadoras, son superficiales. La flor se presenta individualmente; puede alcanzar los cinco centmetros de dimetro en las variedades silvestres, y hasta el doble en las seleccionadas por su valor ornamental. Es normalmente blanca, con tintes rosceos o rojizos, en P. edulis; otras especies presentan colores que van desde el rojo intenso hasta el azul plido. La apariencia de la flor, similar a una corona de espinas, indujo a loscolonizadores espaoles a denominarla el fruto de la pasin; su estructura pentarradial recibi una interpretacin teolgica, con los cinco ptalos y cinco spalos simbolizando a los diez apstoles(doce, menos Judas Iscariote y Pedro), mientras que los cincoestambres representaran los cinco estigmas. Finalmente, los trespistilos corresponderan a los clavos de la cruz. La fruta de la pasionaria es una baya oval o redonda, de entre 4 y 10 cm de dimetro, carnosa y jugosa, recubierta de una cscara gruesa, cerosa, delicada e incomestible. La pulpa contiene numerosassemillas pequeas. El color presenta grandes diferencias entre variedades; la ms frecuente en los pases de origen es amarilla, obtenida de la variedad P. edulis f. flavicarpa pero, por su superior atractivo visual, suele exportarse a los mercados europeos y norteamericanos el fruto de la P. edulis f. edulis, de color rojo, naranja intenso o prpura. Esta variedad es conocida como gulupa en Colombia.

Maracuy, Mburucuy
La Passiflora edulis, por dentro y por fuera.

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Violales Passifloraceae Passiflora P. edulis Nombre binomial Passiflora edulis SIMS, 1818

PASTO SABOYA Megathyrsus maximus El pasto guinea, o pasto Tanzania: Megathyrsus maximus, es una gramneaperenne rizomatosa, de la familia de las poceas; de porte alto, desarrolla principalmente en macollos aisladas, que pueden alcanzar hasta 3 m de altura. La inflorescencia es una espiga abierta con ramificaciones laterales. Fue renombrada en 2003 como Megathyrsus maximus a partir de su basnimoPanicum maximum. Es una especie con amplio rango de adaptacin desde el nivel del mar hasta los 1800 msnm, crece bien bajo suelos de alta fertilidad y soporta niveles moderados de sequa por su gran sistema radicular (por eso se ha llamado "siempre verde") (Bernal, 1988). Se usa generalmente para pastoreo, aunque puede ser utilizada para henificacin.

Guinea, gamelote

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Liliopsida Poales Poaceae Panicoideae Paniceae Megathyrsus M. maximus Nombre binomial Megathyrsus maximus (JACQ.) B.K.SIMON & S.W.L.JACOBS

LIMN Citrus limn Citrus x limon, el limonero, es un pequeo rbol frutal perenne que puede alcanzar ms de 4 m de altura. Su fruto es el limn (del rabe ) , una fruta comestible de sabor cido y extremadamente fragante que se usa en la alimentacin. El limonero posee una madera con corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistera. Botnicamente, es una especie hbrida entre C. medica (cidro o limn francs) y C. aurantium (naranjo amargo).1 Aunque otros autores creen que es el resultado de diversos retrocruces entre Citrus medica y Citrus aurantiifolia. Sinonimia Citrus limonum Risso Citrus medica subsp. limonum (Risso) Wight & Arn. Citrus medica var. limonum (Risso) Lilja Citrus medica var. limon L. Nombre comn En cursiva, los ms habituales.

Castellano: citro, limoe, limoi, limn, limn agrio, limn agrio (fruto), limn capuchino, limoncillo, limn de carne, limn de confitar, limn de San Francisco, limonero, limones de carne, limones de figuras, limones (fruto), limones preados, limn (fruto), limn imperial, limn ordinario, limn real.

Limonero

Citrus x limon in Franz Eugen Khler, 1897

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Sapindales Rutaceae Citroideae Citreae Citrus C. limon Nombre binomial Citrus limon (L.) BURM.F.

LIMN Citrus aurantiifolia

Citrus aurantiifolia, el limero, es una especie arbrea de lasrutceas, gnero Citrus. Su fruto recibe distintos nombres:

la familia de

lima lima cida limn peruano limn mexicano limn de pica limn sutil limn ceut limn colima limn criollo limn verde.

Es un rbol frutal perteneciente al gnero Citrus (ctricos). Es una especie hbrida de C. medica, oriunda del sudeste de Asia e introducida enEuropa en tiempos de las Cruzadas a travs del Medio Oriente y frica del Norte. Comparte parcialmente su etimologa con la palabra limn. Deriva del rabe hispano lima , este del rbe lmah, este del persa /lim/, y este del snscritonimb,1 que en realidad se refera a 2 esta lima cida. rbol perenne, de unos 5 m de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde plido semejantes a las del naranjo, de ah su nombre latino aurantiifolia. Las flores(fragantes como todas las del gnero), de unos 2,5 cm, son de color blanco amarillento, con una fina lnea prpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, solitarias o en ramilletes de hasta 7 florecillas. Existen diferentes variedades cultivares de C. aurantiifolia con diversos grados de acidez y colores que varan del verde al amarillo, por lo que en algunos pases son llamadas limn.

Limero
Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Sapindales Rutaceae Citroideae Citreae Citrus C. aurantiifolia Nombre binomial Citrus aurantiifolia (CHRISTM.) SWINGLE

MANGO
El mango (Mangufera) es un gnero perteneciente a la familia de las anacardiceas.
El mango es una fruta de la zona intertropical, de pulpa carnosa y semicida. sta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando est madura, de sabor medianamente cido cuando no ha madurado completamente. De origen asitico, principalmente de la India, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto, como las que aparecen en la imagen del cuadro taxonmico (probablemente, mangos Thompson, que constituye una de las variedades ms extendidas). El mango que crece espontneamente en la zona intertropical americana (introducido a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, ms pequeo que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango "bocao" como el de hilacha. Su poca de cosecha presenta un "pico" o mximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradjico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduracin de los frutos se produce en los meses de mayor sequa, tal como se indica en el artculo sobre el ndice xerotrmico de Gaussen. Tambin el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamao tiene un sabor y olor similares al del melocotn en almbar, aunque con una textura menos hidratada (mango melocotn). Casi todas estas variedades de mango injerto se derivan de una variedad obtenida por evolucin natural que muchas personas denominan "mangas" enVenezuela, Canarias y en la costa atlntica de Colombia y que no es sino la adaptacin de la planta durante varios siglos a un clima mucho ms favorable que el que tenan en la zona de procedencia de esta planta.

Mango
Clasificacin cientfica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especies Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Sapindales Anacardiaceae Mangifera

Mangifera acutigemma Mangifera altissima Mangifera andamanica Mangifera applanata Mangifera austro-indica Mangifera austro-yunnanensis Mangifera blommesteinii Mangifera bullata Mangifera caesia Mangifera camptosperma Mangifera campnospermoides Mangifera casturi Mangifera collina Mangifera decandra' Mangifera dewildei Mangifera dongnaiensis Mangifera flava Mangifera foetida Mangifera gedebe Mangifera gracilipes Mangifera griffithii Mangifera hiemalis Mangifera indica Mangifera kemanga Mangifera lalijiwa Mangifera laurina Mangifera longipes

Mangifera macrocarpa Mangifera magnifica Mangifera mekongensis Mangifera minutifolia Mangifera monandra Mangifera nicobarica Mangifera odorata Mangifera orophila Mangifera pajang Mangifera paludosa Mangifera parvifolia Mangifera pedicellata Mangifera pentandra Mangifera persiciformis Mangifera quadrifida Mangifera rubropetala Mangifera rufocostata Mangifera siamensis Mangifera similis Mangifera sumbawaensis Mangifera superba Mangifera swintonioides Mangifera sylvatica Mangifera taipa Mangifera torquenda Mangifera transversalis Mangifera zeylanica

BADEA Passiflora quadrangularis

a badea (Passiflora quadrangularis), conocida tambin como tumbo gigante oquijn, es una especie de plantas pasiflorceas de la zona intertropical. Su nombre comn vara en todo el mbito hispnico: "badea" (Colombia, Venezuela y Ecuador), "badera", "corvejo", "motorro" (Colombia), "granadilla de fresco", "granadilla grande", "granadilla para refrescos" (El Salvador), "granadilla de costa" (Guatemala), "granadilla real", "parcha de Guinea", "sanda de pasin", "quijn" (Bolivia), "parcha granadilla" o simplemente "parcha" (Venezuela), "tumbo" (Per, Ecuador), "granadilla" (Panam) o "maracuy gigante".

Descripcin
repadora vigorosa, se extiende de 10 a 20 m, con tallos verdes cuadrangulares, provistos de zarcillos simples. Esta planta es una enredadera tpica que intercepta casi toda la luz solar debido a la frondosidad de sus hojas, por lo que debajo el suelo queda casi completamente a oscuras, como puede verse en la imagen, en la que tambin se ve un fruto casi completamente desarrollado a la derecha.
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Las hojas son ovales y de color verde claro, cordadas en la base, lanceoladas, de 10 a 25 cm de largo y 7 a 3 15 cm de ancho, de pice abruptamente acuminado, de bordes enteros y ondulados. El peciolo tiene tres aristas, la inferior ms desarrollada y tres pares de glndulas nctarferas, ocasionalmente dos pares. El pednculo es solitario, en las axilas y de 1,5 a 3 cm de largo. Las flores presentan 8 a 12 cm de dimetro 3 y los ptalos son de color blanco, violceo, rosado por el lado externo y rojo por el lado interno. Si se planta bajo invernadero, no producir frutos, pero tendr abundantes flores muy hermosas. El fruto es el ms grande de todas las pasiflorceas, de 10 a 30 cm de largo, 8 a 16 cm de dimetro; de cscara delgada amarillo verdosa, pulpa gruesa esponjosa, harinosa, jugosa, dulzona, de color blanco de ms o menos 2,5 cm de grueso. Las semillas son duras, aplanadas, obovadas, con arilo de color salmn a 1 amarillento traslcido, jugoso y subcido.
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Badea

Passiflora quadrangularis

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Gnero: Especie: Plantae Angiospermae Magnoliopsida Dilleniidae Violales Passifloraceae Passiflora P. quadrangularis

ALMENDRA
L'almendra ye'l frutu del almendru. L'aceite d'esti frutu sase como emoliente, y la sencia d'almendres amarguxes en perfumera, pol so arume. Almendrucu ye'l frutu tienru ya inmaru. Nel idioma castellanu, denomen almendra a la semiente de cualesquier frutu drupceu(como por exemplu la almendra del melocotn). N'asturianu nun se-y da el nome d'almendra a tala semiente, sinn que se-y denoma buezca. Por exemplu: La buezcadel piescu, la buezca del nisu, etc

Almendra

Almendres

Clasificacin cientfica Reinu: Divisin: Clas: Orde: Familia: Xneru: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosales Rosaceae Prunus P.dulcis

Subfamilia: Prunoideae

Nome binomial

Prunus dulcis