Sunteți pe pagina 1din 2

Crieriul general Criteriul siguran / securitate

Criterii tehnologice

Criterii funcionale

Criterii fiziologice

Proprietatea Origine Patogenitate, infectivitate Toxicitate, rezisten la antibiotice Tulpini stabile genetic Viabilitate prelucrare, depozitare Proprieti senzoriale bune Producie la scar larg Rezisten la secreiile gastrice, biliare, motilitate Adeziune la mucoasa intestinal, formare de colonii Efecte benefice dovedite asupra sntii Activitate antagonic fa de agenii patogeni gastrointestinali Aciune imuno-modulatoare Stimularea eliminrii toxinelor Proprieti anti-mutagene i anti-carcinogene

Efecte asupra sntii Mecanisme de aciune Efecte terapeutice dovedite tiinific mbuntirea Furnizarea de -galactozidaz n tractul gastrosimptomelor de intestinal intoleran la lactoz Prevenirea i reducerea Inhibarea aderenei i colonizrii bacteriilor simptomelor diareei patogene asociate cu: Efect de translocare/barier mbuntirea rspunsului imun produciei de Rotavirus antibiotice IgA antigen-specific Reducerea inflamaiei locale Efecte poteniale asupra sntii Reducerea susceptibilitii la alergii alergii alimentare dermatite atopice astm Reducerea riscului asociat cu mutagenitatea i carcinogenitatea Modularea colonizrii Efect de barier al mucoasei intestinale: permeabilitii, a penetrrii sistemice a alergenilor Degradarea alergenilor, eliminare i reglare Excluziune imun produciei de IgA Legarea oncogenilor Producerea de substante de detoxifiere Prevenirea alterrii microecologiei intestinale Reglarea permeabilitii i motilitii intestinale Creterea imunitii intestinale

Efect Deconjugarea srurilor biliare hipocolesterolemiant Inhibarea Helicobacter Producerea de compui antimicrobieni peroxid pylori i a patogenilor de hidrogen, bacteriocine intestinali Excluziune competitiv cu H. pylori pt. aderare i colonizare, efect de barier Stabilizarea mucoasei gastrice Stimularea sistemului Inducerea imunitii nnscute (rspuns imun local) i imunitar adaptative Prevenirea tulburrilor Inhibarea dezv. bacteriilor patogene - excludere intestinale inflamatorii competitiv, producere de acid lactic, acetic cu pH-ului, secreia de peptide cu aciune (boala Crohn, colita ulcerativ, sindromul de bacteriostatic / bactericid colon iritabil) Modularea rspunsului imun Descompunerea antigenelor patogene mbuntirea funciei barierei intestinale producere de AGCS mbuntesc producia de mucus i permeabilitatea mucoasei intestin Urologie: prevenirea infeciilor urinare Prevenirea vaginozelor mbuntirea sntii ososase (prebiotice) Efecte nutriionale dovedite tiinific (Lactobacili) Producerea de vitamine B mbuntirea digestibilotii alimentelor Creterea biodisponibilitii nutrienilor