CDIGO DEL PROYECTO: IQ2045 PALABRA CLAVE: GLICO I. DATOS PRELIMINARES: 1.

TITULO: INFLUENCIA DE LA CONCENTRACIN DE NAOH EN EL RENDIMIENTO PARA LA OBTENCIN DE CIDO GLICO A PARTIR DE LA TARA O TAYA. 2. PERSONAL INVESTIGADOR Autor: Coautor: Tapia Senmache Gustavo Eduardo MA. Sachn Garca Rubn Daro. Ing. Industrial.

3. TIPO DE INVESTIGACIN: De acuerdo al fin que persigue: Bsica.

De acuerdo al diseo de la investigacin: Experimental.

4. AREA DE INVESTIGACIN: 4.1 Localidad: Lambayeque

4.2

Institucin: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Laboratorio de Fsico Qumica y Orgnica.

5. DURACIN DEL PROYECTO: 4 meses 6. FECHA DE INICIO: 26 de Agosto

7. FECHA DE TRMINO: 5 de Diciembre

II.

CUERPO DEL INFORME 1. Resumen Se realiz el siguiente trabajo con la finalidad de dar a conocer una concentracin ptima de hidrxido de sodio para su mayor rendimiento mediante un proceso qumico. Este trabajo tambin ha sido realizado para demostrar la importancia que presenta este fruto para la obtencin de un producto muy utilizado en la industria qumica (cido glico), y dar a conocer una concentracin ptima de hidrxido de sodio para su mayor rendimiento mediante un proceso qumico. Se proceso 1 kg de tara de la cual se obtuvo 350 gr de polvo de tara la cual contena el tanino til para la produccin de cido glico, este polvo fue diluido en 1400 ml de agua destilada a temperatura de 70C, se sacaron 5 alcuotas de 20 ml cada una y se les agreg hidrxido de sodio a concentraciones de 1N, 1.5N, 2N, 2.5N Y 3N, las cuales se les fueron anotados los gastos al notar q la solucin de tara cambio de color a un amarillo parduzco. Se le aade bisulfito de sodio a las soluciones y se les lleva a la estufa a 70C, luego se le titula con cido clorhdrico y se lleva a temperatura de 0C para obtener cristales y as hallar el rendimiento. Se determin que la mayor cantidad en gramos de cido glico se obtuvo al someter a la muestra a la concentracin de 2N de

hidrxido de sodio presentando un rendimiento de 19.3% de cido glico. Se concluye que la concentracin optima de hidrxido de sodio (NaOH) para la obtencin de un mayor rendimiento de cido glico a partir de la tara o taya es la concentracin de 2N.

Abstract Following work was performed in order to make known an optimal concentration of sodium hydroxide increased performance through a chemical process. This work has also been performed to demonstrate the importance of this fruit has to obtain a product widely used in the chemical industry (gallic acid), and publicize an optimal concentration of sodium hydroxide increased performance through a chemical process. They process 1 kg tare of which was obtained 350 gr of Tara powder which contained the tannin useful for the production of gallic acid, the powder was diluted in 1400 ml of distilled water at 70 C, were taken 5 aliquots 20 ml each, were added sodium hydroxide concentrations of 1N, 1.5N, 2N, 3N 2.5N and 3N, which they were scored q costs noting Tara solution color change to brownish yellow. Is added to sodium bisulfite solutions and leads them to the oven at 70 C, then was titrated with hydrochloric acid and brought to 0 C to obtain crystals and thus find the performance. It was determined that the largest amount in grams of gallic acid was

obtained by subjecting the sample to the concentration of sodium hydroxide 2N featuring a performance by gallic acid% Tara powder. We conclude that the optimum concentration of sodium hydroxide (NaOH) to obtain a higher yield of gallic acid from Tara or Taya is the concentration of 2N.

2. Introduccin En la actualidad existe gran variedad de plantas que pueden proporcionar diversas fuentes de materias primas en la industria qumica, pero que aun vienen siendo estudiadas. El Per presenta una de las ms variadas floras del planeta, muchas de estas plantas presentes en nuestro pas vienen siendo analizadas debido a la gran fuente de materias primas que producen. Una de ellas es la Tara o tambin llamada Talla (Caesalpinea tintreae) que es el fruto de un rbol o arbolillo que crece en forma silvestre en nuestro territorio. Este rbol leguminoso y silvestre tiene un gran valor ecolgico, pero aun es muy poco conocido. Sin embargo, en los ltimos tiempos la tara a ocupado un lugar muy importante en las aplicaciones industriales, pues sus vainas son ricas fuentes para extraer tanino, que es una sustancia astringente que se emplea para curtir pieles; mientras que sus semillas sirven para obtener colorantes de varios matices y usos, as como las membranas de aquellas para lograr gomas. Por esta razn hoy se tiene varias plantaciones de tara en el pas. La industria se dedica principalmente a la molienda de vainas para extraer el tanino, que es un compuesto fenlico que es utilizado en la

fabricacin de plsticos y adhesivo celulosa, en la industria del vino (como clarificador), en la elaboracin de cerveza (como sustituyente de la malta) y como insumo en la industria qumica para la obtencin del acido glico. La produccin de cido glico a partir de la tara se esta incrementando cada da, por lo que se busca nuevas formas y mtodos econmicos y de alta productividad para su obtencin. Estos procesos mayormente se realizan en procesos biolgicos, en procesos de fermentacin mediante la bacteria Aspergillus Nigger, pero esta depende de grandes cantidades de energa ya que esta fermentacin depende del calor q se le suministre a la reaccin, por otro lado, la produccin mediante el mtodo qumico es muy utilizada ya que es un proceso mas rpido y de bajo costo con una productividad superior y de bajos costos tanto en equipos como en mano de obra. Hoy en da el acido glico presenta una gran demanda en la industria qumica, debido a sus mltiples aplicaciones que presenta en esta industria tales como la fabricacin de sus derivados como: pirogalol y propilgalato, que son empleados tanto en la industria qumica, en la farmacutica y alimentaria. La industria farmacutica la emplea en la elaboracin de sedantes, produccin de tranquilizantes,

broncodilatadores, etc. Se emplea como astringente, antiescorbtico, antidesintrico. En la industria qumica se utiliza como agente colorante, detector de metales pesados, inhibidor de corrosin, base y modificador de resinas epxicas, etc. En la industria alimentaria donde se utiliza como antioxidante de grasas y aceites.

3.Materiales y Mtodos. 3.1 Materiales:

Balanza analtica. Buretas. Centrifuga. Equipo de Filtracin a vacio. Fiolas. Matraz Erlenmeyer. Mortero. Papel Filtro. Pipetas. Tubos de ensayo. Termmetro. Varillas de agitacin.

Reactivos: Acido clorhdrico. Bisulfito de sodio. Hidrxido de sodio.

Equipos: Estufa. Filtro a vacio.

3.2

Mtodos. 3.1.1. Preparacin de la materia prima. En primer lugar se llevara a cabo la compra de la materia prima (tara). Luego se proceder a llevar a la tara a un proceso de secado al sol (aproximadamente una semana), tratando de evitar cualquier contaminacin de la tara que pudiese daarla,

proveniente de la interperie.

Despus de haber realizado este

secado se proceder a la seleccin de las vainas optimas para la realizacin de este proyecto, descartando toda aquella vaina que haya sido daada por diferentes motivos, se continuara con la separacin de las semillas, posteriormente se realizara el proceso

de molienda de las vainas de la tara, hasta que se obtenga una granulometra acta para su disolucin.

3.2.2. Dilucin de la materia prima Obtenida la materia prima en estado de polvo se proceder a diluir en agua destilada, en una proporcin tara/agua de 1/4. Esta dilucin se realizara a una temperatura de 70C durante un tiempo de 40 minutos, despus se proceder al filtrado de esta disolucin para evitar las impurezas y para su posterior tratamiento con el lcali.

3.2.3 Tratamiento con hidrxido de sodio.

Se prepar una solucin madre de Hidroxido de sodio (NaOH) 3N, de la cual se sacara alicuotas para preparar las otras muestras con diferentes concentraciones. Se prepar 500 ml de solucin de NaOH 3N, en la cual se procedera a primero a hallar la masa teorica del lcali, mediante la siguiente frmula:

M=

n /V

De la cual se deriva la siguiente frmula:

M=

mNaOH /PM*V

Despejando la ecuacion, tendremos:

mNaOH = M*PM*V

Donde: M: Es la concentracion espresada en terminos de molaridad. n: Es es el numero de moles del lcali. mNaOH: Es La masa del lcali que se desea hallar. PM: Es el peso molcular del lcali. V: Es el volumen de la solucin que se desea preparar.

La concentracion hallada estara expresada en terminos de molaridad, la cual sera cambiada en terminos de Normalidad mediante la siguiente formula:

N= M* Donde: N: Normalidad : Factor, que para este lcali, toma el valor de 1.

Se procedera a realizar el clculo respectivo de la masa. Obtenida la masa se proceder a preparar la solucin madre, colocando la masa dentro de la fiola y enrazando hasta los 500 ml.

Teniendo esta solucin madre se proceder a extraer alcuotas para preparar el resto de soluciones. Se realizar mediante la siguiente formula:

N1*V1 = N2*V2

Donde se proceder a calcular el volumen de la solucin madre que se tendr que extraer para preparar 500ml de la solucin 2 N.

V1 = (N2*V2)/ N1

Obtenidas dichas soluciones a las concentraciones pedidas, se proceder a almacenar las soluciones y preparar la muestra, para su posterior tratamiento.

3.2.4 Obtencin del producto Las diferentes soluciones de NaOH sern colocadas en buretas y se proceder a verter esta solucin en los matraces que contengan la solucin de la tara, cada gasto realizado ser igual para las diferentes concentraciones, obtenindose as la materia prima.

Posteriormente se realizara un secado para obtener el producto en forma granular y realizar as el pesado del producto, para obtener

el rendimiento y proceder a determinar cual concentracin seria la optima para este tratamiento. El rendimiento ser expresado en forma de porcentaje.

3.3 Procedimiento Se llevo a cabo la compra de la Tara o Taya (Caesalpinea tintreae), en el mercado moshoqueque, se compro 1 kg de materia prima, la cual se procedi a secar por el periodo de una semana.

Obtenida la materia prima seca, se procedi con la separacin de las semillas de la tara, ya que estas no son necesarias para la produccin del cido glico. Para realizar esta separacin se tubo que trabajar con mucho cuidado para sacar toda semilla presente de la muestra para as evitar que esta interfiera en el anlisis.

Separada las semillas y obtenida la materia prima se procede al proceso de molienda, este proceso se realizo en dos etapas. La primera etapa consiste en una molienda en mortero, y la segunda etapa se realiza una molienda en un molino para as obtener una granulometra ptima para su posterior dilucin en agua.

Una vez obtenida la tara en polvo, se procedi al pesado del polvo de tara y de las semillas, para ver el rendimiento de la materia prima. Se procedi a pesar 350 gr del polvo de tara para diluirlo en 1400 ml de agua destilada, manteniendo as la relacin de tara/agua de . El agua destilada fue medida en probetas de 1000 ml y luego fue calentada hasta llegar a una temperatura de 70C.

Obtenida esta temperatura se procedi al proceso de dilucin, controlando la temperatura establecida por un periodo de 40 minutos y manteniendo una agitacin constante para evitar la formacin de puntos calientes.

Este proceso se realiza a temperatura elevada para ayudar a la materia prima a su mejor disolucin en el agua para su posterior tratamiento con el hidrxido de sodio.

Pasado el tiempo establecido se procedi a filtrar la muestra para separar la materia que no fue diluida, separando estos grumos del lquido. Luego se procedi a preparar la solucin de 500 ml hidrxido de sodio 3N, y as posteriormente sacar alcuotas y preparar el resto de las soluciones. Se tuvo que calcular la masa de hidrxido de sodio a pesar mediante la siguiente frmula: mNaOH = M*PM*V mNaOH = 3*40.5*0.5 mNaOH = 60.75 gr

Esta masa es requerida, pero el hidroxido de sodio que se tiene se encuentra a una pureza del 42%, por lo que se necesitara mayor cantidad de hidroxido para la preparacion de esta solucin. 60.75 gr NaOH M NaOH 42% 100%

Se obtuvo que la masa necesaria para preparar dicha solucin es de 144.64 gr de NaOH, posteriormente se procedio a enrrazar la fiola hasta los 500 ml.

Obtenida la solucin madre se procedi a hallar el volumen que se deba obtener de esta para preparar las soluciones a menor concentracin. Este volumen se hall mediante la siguiente frmula:

V1 = (N2*V2)/ N1 V1 = (2.5*0.05)/3 V1 = 0.04167 Litros. Este clculo se realiz para todas las soluciones obtenindose los siguientes volmenes: Para la solucin de 2.5 N se necesit un volumen de 41.67 ml. Para la solucin de 2 N se necesit un volumen de 33.33 ml. Para la solucin de 1.5 N se necesit un volumen de 25 ml. Para la solucin de 1 N se necesit un volumen de 16.67 ml

Tomadas estos volmenes, se procedi a enrazar cada uno de ellos hasta el volumen de 50 ml con agua destilada.

Obtenidas estas soluciones se procedi a colocarlas en sus respectivas buretas. Se procedi a sacar alcuotas de 20 ml de la solucin de tara y se depositaron en 5 matraces, las cuales fueron tratadas con el su respectiva concentracin de hidrxido de sodio.

Se procedi a llevar cada matraz para su anlisis con cada concentracin de hidrxido de sodio colocadas anteriormente en la bureta.

El cambio de color de la solucin en el matraz, cambiando a un color amarillo parduzco, indico la formacin del cido glico, cada gasto de hidrxido de sodio fue diferente en las concentraciones establecidas. Los gastos obtenidos fueron los siguientes: Para la solucin de 3 N se obtuvo un gasto de 5.6 ml. Para la solucin de 2.5 N se obtuvo un gasto de 6.2 ml. Para la solucin de 2 N se obtuvo un gasto de 6.9 ml. Para la solucin de 1.5 N se obtuvo un gasto de 9.8 ml. Para la solucin de 1 N se obtuvo un gasto de 14.3 ml.

Despus de haber realizado la reaccin se procedi a agregar las 2 gotas de bisulfito de sodio a cada una de las muestras y seguidamente de coloc cada muestra en capsulas de porcelana para llevarlos a la estufa, estas muestras fueron previamente marcadas para reconocerlas. El tiempo que se mantuvieron en la estufa fue de 2 horas y manteniendo la temperatura de 70C, teniendo en cuenta de no sobrepasar dicha temperatura, ya que al ser este compuesto un cido orgnico se puede carbonizar.

Despus de este secado se procedi a tratar la muestra con cido clorhdrico, para neutralizar la muestra con algn exceso de hidrxido presente, luego esta solucin fue llevada a un enfriamiento a 0 C donde se observo la formacin de cristales amarillentos. Posteriormente se procedi al pesado de la muestra y a hallar los rendimientos obtenidos.

4 Resultados Despus de realizado el procedimiento y pesando las muestras obtenidas se obtuvieron los siguientes datos: Para la solucin de 3 N se pes de 0.503 gr de cido glico. Para la solucin de 2.5 N se pes de 0.682 gr de cido glico. Para la solucin de 2 N se pes de 0.965 gr de cido glico. Para la solucin de 1.5 N se pes de 0.713 gr de cido glico. Para la solucin de 1 N se pes de 0.595gr de cido glico. La muestra analizada era una alcuota de 20 ml, hallando la cantidad de materia prima presente en la solucin se obtuvo que presentaba 5 gr de polvo de tara.

Teniendo la masa de la materia prima y la masa obtenida despus de realizado el proyecto se procedi a calcular el rendimiento del cido glico y as determinar la concentracin optima.

% Rendimiento = (Wobtenido / Wmuestra)* 100

Para la solucin de 1N: % Rendimiento = (0.503gr / 5gr)* 100 % Rendimiento = 10.06 % Para la solucin de 1.5 N: % Rendimiento = (0.682gr / 5gr)* 100 % Rendimiento = 13.64 % Para la solucin de 2 N: % Rendimiento = (0.965gr / 5gr)* 100 % Rendimiento = 19.3 % Para la solucin de 2.5 N: % Rendimiento = (0.713 gr / 5gr)* 100 % Rendimiento = 14.26 % Para la solucin de 3 N:

% Rendimiento = (0.595gr / 5gr)* 100 % Rendimiento = 11.9 %

Muestra (gr)

Concentracin NaOH (N)

de

Volumen gastado NaOH (N)

de

Peso obtenido de cido glico (gr)

Rendimiento %

20 20 20 20 20

1 1.5 2 2.5 3

5.6 6.2

0.503 0.682 0.965 0.713 0.595

10.06 13.64 19.3 14.26 11.9

6.9
9.8

14.3

Se presenta un cuadro con los datos obtenidos y su respectivo anlisis estadstico.

5 Discusin

La obtencin de cido glico es fundamental en la industria qumica ya que es materia prima de diferentes productos tales como la fabricacin de plsticos, en la produccin de vino(como clarificarte), para la fabricacin de tinta de lapiceros, de alta necesidad en la industria farmacutica, etc, as que se debe obtener un producto de alta pureza pero manteniendo un alto rendimiento, como se esta publicado en la publicacin de Perry, Robert & Chilton, menciona que se obtiene un mayor rendimiento por el mtodo qumico utilizando hidrxido de sodio 2N. Esta forma de obtener cido glico mediante la Tara o Taya es aun novedosa, ya que pocos cientficos y analistas desconocen esta planta y mucho menos aun sus propiedades qumicas y la obtencin de sus diferentes productos.

6 Conclusiones Se concluye con este trabajo que la concentracin de hidrxido influir significativamente en el rendimiento del cido glico a partir de la Tara y de la Taya, se comprob esto mediante las bibliografas analizadas anteriormente.

Tambin se concluye que la obtencin del cido glico a partir de la taya es factible obtenindose as un alto rendimiento con la concentracin de 2N de hidrxido de sodio.

7 Recomendaciones Se recomienda tener cuidado con el peso de las muestras, y al manipular la solucin de hidrxido de sodio ya que se esta trabajando con soluciones muy concentradas que pueden causar quemaduras a la piel. Tambin se recomienda tener cuidado en las mediciones de volmenes respectivos tanto al preparar soluciones como a la hora de observar los volmenes gastados del hidrxido para as minimizar los errores obtenidos en la prctica. No elevar mucho la temperatura en el proceso de secado, ya que al ser un acido orgnico, se puede carbonizar.

8 Bibliografa

1. ALVAREZ Carmen, LOCK DE UGAZ Olga, Taninos Revista Qumica Vol. VI N1 Junio 1992 pg. 47-59, 111-115. 2. ARCE MUOZ, Mara Candelaria, Determinacin de los parmetros ptimos de extraccin e hidrlisis para la obtencin de cido glico a partir de la caesalpinea tintrea (tara). Lima, 1985. 3. LOCK DE UGAZ, Olga:Taninos de la tara, su cido glico y steres una revisin. Revista del Ingeniero Qumico N5, Mayo 1991 pg. 17-30 4. LONGA YAUCA, Sonia Noem, Diseo de una planta piloto para produccin de cido glico a partir de Caesalpinia Tintrea, Lima, 1990.
5. ZUTA ARRIOLA, Isabel Francisca, Obtencin de Acido Glico para elaboracin de tinta de escribir a partir de la tara o taya (Caesalpinea tintrea), 1999, Chiclayo-Per.

6. Paginas de internet o o o o http://otoyacajabamba.blogdiario.com/ http://www.botanical-online.com/medicinalestaninos.htm http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81lcali http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/10/00140normalidad-diccionario-quimico.html

9 Anexos Se debe tener cuidado a la hora de someter la muestra a la estufa, vigilando constantemente la temperatura que no sobrepase los 70C y el tiempo que la muestra este sometida a dicha temperatura, que ser aproximadamente 1.5 a 2 horas ya que la muestra al ser un compuesto orgnico se puede carbonizar, y perdiendo as toda la muestra principal del anlisis.