INTEGRANTES: Barboza Abanto Vania Carmona Llico Enrique Carrasco Calua Marianela Espinoza Saldaa Sofa Quito Coronado

onado Eyner Yopla Vergara Jos Luis

CAPITULO I IDEA DEL NEGOCIO

Produccin y comercializacin de productos de pastelera

1.1. DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA La Regin de Cajamarca hoy en da viene consolidndose progresivamente. Su potencial como centro neurlgico de sectores como la minera y el turismo es sorprendente y muy importante en la zona norte del pas. Particularmente en el turismo, sus visitantes propios y extraos gustan visitar y conocer sus iglesias coloniales, disfrutar del aire libre en sus valles, degustar sus bebidas y comidas tpicas, saborear sus postres, pasteles y dulces tradicionales y no tradicionales, etc. Por lo descrito anteriormente en trminos generales queda

demostrado que existen razones muy importantes para que en Cajamarca se aprovechen estos flujos importantes de personas a travs de la oferta de productos propios de la regin. De aqu surge la presente idea de negocio que se enmarca en aprovechar esta oportunidad a travs de la produccin y comercializacin de productos de pastelera en la ciudad de Cajamarca y motivado, entre otras, por las siguientes razones: La puesta en prctica de los conocimientos adquiridos durante nuestra formacin acadmica universitaria en la carrera de Administracin. Revalorar nuestros pasteles y dulces tradicionales a travs de una nueva presentacin (valor agregado) que permita o posibilite la aceptacin por parte del pblico consumidor de Cajamarca calidad. Ser el lugar referente y obligado para la adquisicin y consumo de pasteles y dulces tradicionales y no tradicionales cajamarquinos en el tiempo, puesto que hoy, y de nuestros visitantes nacionales y extranjeros, como un producto saludable, confiable y de

muchas veces stos no se encuentran a disposicin de los consumidores, habida cuenta que slo se producen por temporadas (ferias o fiestas patronales) sino que adems se ofertan estos productos en lugares y en las condiciones no adecuadas. El sondeo preliminar de mercado hecho en la zona urbana de Cajamarca, dio como resultado formar un establecimiento que se dedique a la produccin y

comercializacin de productos de pastelera.

1.2. PRODUCTO A OFRECER La presente iniciativa empresarial, produccin y comercializacin de productos de pastelera, pretende dar al consumidor un producto con los mnimos requisitos de salubridad, con ingredientes naturales para satisfaccin de los consumidores, un empaque que permita su transportabilidad y conservacin, adems de estar acordes a las tendencias actuales que existen en el mercado (hacia lo saludable y nutritivo). Asimismo proporciona al consumidor la opcin de adquirir estos productos, que por costumbre siempre ha degustado, pero que hasta el momento se ha visto imposibilitado de entregar como presentes a conocidos y localidad, as como fuera de ella. Dentro de estos podemos mencionar: (a) Alfajores con miel de caa. (b) Turcas. (c) Cocadas. (d) Cachitos con manjar blanco. (e) Pan de maz. (f) (h) Galletas de leche. Tapitas de leche. (g) Rosquitas Blancas. (i) Alfajores de maicena. (j) Tortas. (k) Empanadas. (l) Pionono. familiares dentro de nuestra

1.3. MERCADO OBJETIVO 1.3.1. MERCADO TOTAL: Todos los habitantes del Departamento de Cajamarca. 1.3.2. MERCADO POTENCIAL: Todos los habitantes de la provincia de Cajamarca. 1.3.3. MERCADO META U OBJETIVO:

Son todos aquellos habitantes cajamarquinos que puedan consumir alimentos semiblandos o sea nios, nias, adolescentes, jvenes, adultos y ancianos, es decir personas cuyas edades oscilan entre un 01 ao a ms. 1.3.3.1. Segmentacin geogrfica : Cajamarca. : Cajamarca. : Cajamarca : Zona urbana Segmentacin demogrfica: Regin Provincia Distrito Lugar 1.3.3.2.

Edad: De 1 aos a ms Sexo: varones y mujeres Nivel socioeconmico: A, B, C, D 1.3.3.3. Segmentacin Sicogrficas:

Pobladores que consumen productos de pastelera. 1.3.3.4. Segmentacin Conductual:

Pobladores que conocen y consumen productos de pastelera. 1.4. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO. 1.4.1. OPORTUNIDADES: Creciente afluencia de turistas. Creciente demanda de productos naturales. Posibilidad de exportar el producto (TLC ) Apertura de nuevos Mercados. Actuales competidores no ofrecen productos tradicionales al mercado.

1.4.2. AMENAZAS: Incremento del costo de los insumos. Ingreso de nuevos competidores. Uso de tecnologa por nuestros competidores.

1.5. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS SOCIOS 1.5.1. FORTALEZAS: Estudiantes de las ciencias administrativas. Iniciativa empresarial.

1.5.2. DEBILIDADES: Bajos recursos econmicos. Poca experiencia en el rubro. Poco conocimiento en el mercado de pastelera. Discrepancia de opiniones entre los socios.

CAPITULO II ANLISIS DEL ENTORNO

2.1. MACRO AMBIENTE 2.1.1. Factores Legales. Aprovechando las condiciones que se vienen dando en los ltimos aos, por parte del gobierno, como por ejemplo: la puesta en vigencia de La Ley MYPE N 1086 , que busca promocionar la competitividad, formalizacin, y desarrollo de la micro y pequea empresa y del acceso al empleo decente se tienen otra serie de normas a la que nuestra empresa estar sujeta a cumplir con los requisitos que stas demandan, vale decir, la ley que permite la organizacin de la empresa, Ley General de Sociedades, Defensa del Consumidor (D.Leg.N 716), Vigilancia del Control Sanitario de Alimentos y Bebidas (DS 007-98-SA),etc.. Por otro lado, en cuanto a la autorizacin y licencia de funcionamiento municipal, la empresa estar sujeta a las normativas que disponga Cajamarca. 2.1.2. Factores Econmicos Tasa de inters. Debido a la falta de capital por parte de los promotores del presente plan de negocios, estamos obligados a realizar Prstamos a entidades financieras y de otros la Municipalidad Provincial de

(accionistas, familiares, etc.), razn por la cual sta es una variable de gran importancia para la implementacin de la Empresa. CUADRO N 01 TASA EFECTIVA ANUAL

Fuente: EDYFICAR.Tarifario

En la actualidad el distrito de Cajamarca, se encuentra en un crecimiento econmico, esto gracias al desarrollo de actividades como la minera entre la ms principal, lo cual indica de algn modo que el ingreso de las familias est aumentando, motivo por el cual nuestros productos tendrn mayores oportunidades de ser consumidos, habida cuenta que la poblacin de hoy en da es cada vez ms cuidadosa en el destino de sus gastos y porque no decir ms exigentes de los productos que necesitan consumir.

2.1.3. Aspectos Tecnolgicos Nuestra empresa dedicada la produccin y comercializacin de productos de pastelera contar con la maquinaria necesaria y de calidad, acorde con la tecnologa, las cuales permitirn obtener un producto de calidad y con las especificaciones que el cliente requiere, es decir, para ello se proyectar en su adquisicin con el fin de automatizar los procesos. As mismo aprovechar los sistemas de informacin y las tecnologas de la

informacin y comunicacin: Creacin de pagina Web, Uso de software especializado, etc., con el fin de lograr su reconocimiento e impulso a travs de la eficiencia de sus procesos. Dentro de las mquinas a usar sern: Un Horno Pastelero Una Batidora Semi-industrial Una Conservadora-Congeladora, etc.

2.1.4. Aspectos Demogrficos

Tamao

de

la

poblacin.

Estar

dado, de la

especficamente, por la cantidad de pobladores zona urbana del distrito de Cajamarca. Distribucin en zona rural. CUADRO N 02 POBLACIN DEL DISTRITO DE CAJAMARCA SEGN ZONA DE RESIDENCIA
Ao 2007 Total Distrito 188363 Zona de residencia Urbana(79,7) 150197 Rural(20,3) 38166

segn

zona

de

residencia.

En

Cajamarca el 79.7% vive en

zona urbana y el 20.3%

Fuente: INEI

CUADRO N 03 PROYECCIN DE LA POBLACIN DEL DISTRITO DE CAJAMARCA

SEGN ZONA DE RESIDENCIA

Ao 2007 Total Distrito 188, 363 Zona de residencia Urbana(79,7) Rural(20,3) 150197 38166

2008
2009

2010

193424 198485 203546

154159 158193 162226

39265 40292 41320

Fuente: INEI Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de Vivienda

2.1.5. Aspectos Socioculturales

La exigencia de la poblacin por consumir productos de calidad, los hbitos de consumo, el comportamiento frente a la imagen de la empresa, el nivel educativo que ellos tienen, la familia de donde provienen, las creencias y valores de la poblacin influye directamente en la decisin de compra de los productos de la empresa. Existen tres factores muy valorados por las personas al momento de realizar productos de pastelera: la calidad, frescura del producto y el cuidado de su salud.

2.1.6. Factores Medioambientales Nuestra empresa a constituir sufrir impactos por este factor en aspectos como: La escases de agua. Por nuestro lado existe el compromiso de cuidar nuestro medio ambiente a travs de: Ahorro de energa elctrica. Uso de envases o empaques biodegradables.

Uso racional de combustible.

2.2. MICRO AMBIENTE 2.2.1. Competidores Competidores Actuales En Cajamarca, actualmente, existen empresas formales e informales que de se dedican productos a de en la produccin panadera el y y/o comercializacin que estn

pastelera. Con respecto a los formales, hay empresas posicionndose mercado, constituyndose stos en nuestra competencia directa, siendo entre otras: la Ideal, El trigal, Campos, Tonys, san Jos, Dulcilandia, la Tradicional. Sin embargo hay que hacer notar nuestro aspecto diferenciador respecto a ellas que vienen a ser la produccin y comercializacin de nuestros productos tradicionales de Cajamarca, pero con un valor agregado, las cuales sirven para que nuestra idea de negocio tenga xito. Competidores Potenciales Debido al crecimiento econmico de la regin Cajamarca, se estima que a futuro se instalen ms empresas en Cajamarca, debido a que en la actualidad existen profesionales con iniciativa empresarial. Por otro lado, est latente la posibilidad de que empresas nacionales en el rubro decidan abrir nuevas instalaciones en la regin Cajamarca.

2.2.2. Poder de los compradores El mercado cuenta con una gran cantidad de consumidores tanto por la migracin del campo a la ciudad y por el desarrollo de la actividad minera en la regin, lo cual hace que los clientes no tengan un poder de negociacin elevado. En lo que respecta a la empresa que se quiere constituir, la calidad de los insumos y del producto final hace que los productos sean claramente diferenciados; esto brindara un alto poder de negociacin con los clientes. Sin embargo, es importante que la negociacin con los clientes sea altamente eficiente y cordial contando con un servicio especializado que brinde un valor agregado ptimo a un precio accesible. Los compradores tienen poder por la clase de sector econmico al cual va dirigido, lo cual podra influir por un lado en solicitar menores precios pero conservando la calidad, la empresa tendr que garantizar el producto y la atencin personalizada a los consumidores.

2.2.3. Poder de los proveedores Los proveedores que nos abastecern de la materia prima sern generalmente las tiendas mayoristas que existen en la ciudad de Cajamarca, a los cuales estaremos recurriendo constantemente: Distribuidora Chaly S.R.L Distribuidora Racser Distribuidora Rodrguez (Alicorp) CAXAMARCA GAS S.A.

Todos los proveedores en mencin tienen un alto poder de negociacin con nuestra organizacin, habida cuenta que la empresa es nueva en el mercado.

2.2.4. Amenaza de productos sustitutos Se ha identificado que en el mercado existe productos, de marca y de menor precio, sustitutos al nuestro, como por ejemplo: galletas, churros, confites, etc., ofrecidos stos en tiendas que son abastecidos por empresas reconocidas a nivel nacional. Entre las marcas que existen en la gama de galletas: Nestl, gloria, Kraft, DOnofrio, Nabisco, costa, etc.

CAPITULO III INVESTIGACIN DE MERCADOS

3.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

a) Conocer las necesidades del cliente respecto al consumo de productos de pastelera en Cajamarca, y aceptacin del producto en el mercado. b) Identificar la frecuencia de consumo, qu caractersticas y qu cantidad del producto prefiere, as como el lugar de consumo. c) Establecer empresa. el segmento de mercado donde operar la el porcentaje de

3.2. FUENTES DE INFORMACIN La fuente de informacin para el presente trabajo fue obtenida con fuentes primarias a travs de la aplicacin de una encuesta por cuestionario (Anexo N 02), aplicada a la muestra determinada de acuerdo a la cantidad total de pobladores de la zona urbana del distrito Cajamarca, y teniendo en cuenta los objetivos trazados en el estudio. Asimismo, se ha considerado informacin secundaria proveniente de INEI, el sondeo realizado y observacin directa.

3.3. METODOLOGA El procedimiento utilizado en esta investigacin de mercado fue el siguiente: Definicin de objetivos; definicin de la poblacin objeto de estudio, para ello se considera como lugar de realizacin del estudio el distrito de Cajamarca con una poblacin de 188, 3631, pero teniendo en cuenta slo la poblacin urbana de este distrito equivalente a un 79.7% de la poblacin total, y de esto se proceder a considerar aquella poblacin mayores de 1 ao, equivalente a 184,785 (proyectada al 2010 es 160, 601 personas)2

Donde: n: Tamao de la muestra. N: Tamao de la Poblacin. Z: Valor de la distribucin normal estandarizada. e: Mximo error permisible.
1 2

Fuente: Censos 2007. INEI. Cajamarca. Anexo N 01

p: Proporcin de la poblacin que tiene la caracterstica de inters. q=1-p: Proporcin de la poblacin que no tiene la caracterstica de inters.

n = 3853

3.4. RESULTADOS Para el anlisis e interpretacin se utiliz el programa Microsoft Excel, obteniendo los siguientes resultados: Respecto al porcentaje de consumo de productos de pastelera: del total de la muestra, el 86,49 % consume este tipo de producto, de la cual el 28,71 % lo consume por su sabor. El consumo de los productos propuestos en la encuesta es: El 9.46% de los encuestados consumen alfajores con miel de caa, el 6.33% turcas, el 5.89% cocadas, el 13.33% cachitos, 5.81% pan de maz, el 6.03% galletas de leche, 6.03% rosquitas blancas, el 3.95% tapitas de leche, 8.64% alfajores de maicena, 13.55% tortas, 10.28% empanadas y 8.34% pionono.

Lugares donde los adquiere: El 11.67% de los encuestados adquieren los productos en la Panadera y Pastelera La Ideal, el 20.32% en la Pastelera Campos, el 8.86% lo adquieren en
3

Por acuerdo de grupo se acord hacer la aplicacin de 385 encuestas

la Panadera y Pastelera El Trigal, el 6.84% en la Pastelera San Jos, el 6.84% en la pastelera Dulcilandia, el 3.62% en la Tradicional, el 17.51% en ambulantes y el 24.35% en otros lugares (kiosco y tiendas). Forma de realizar el pedido: el 0.60 % lo realiza por telfono, el 1.20% va internet, el 97.3% lo hace personalmente y el 0.90% lo hace va delivery. Introduccin de productos de existentes los con nueva estaran

presentacin: El 77.48%

encuestados

dispuestos a adquirir los productos ya mencionados, el 22.52% no estn dispuestos a adquirir los productos con una nueva presentacin. El consumo promedio mensual con la nueva

presentacin:
PRODUCTOS a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. k. l. Alfajores con miel de caa Turcas Cocadas Cachitos con manjar blanco Pan de maz Galletas de leche Rosquitas blancas Tapitas de leche Alfajores de maicena Tortas Empanadas Pionono CONSUMO PROMEDIO MENSUAL PER-CAPITA

6 unid. 10 unid. pequeas 3 unid. Grandes 5 unid. 10 unid. 0.50 Kg. 5 unid. 10 unid. 5 unid. 1/2 unid. 3 unid 2 unid.

Empaque: los alfajores con miel de caa (52.05%), las turcas (41.67%), las cocadas (35.45%), los alfajores de maicena (60.87%), las tortas (97.45%) y el pionono (60.47%) los prefieren en caja; los cachitos con manjar blanco (37.37%) ,las tapitas de leche (60.66%), las empanadas (40.28%) los prefieren en servilleta; el pan de maz (57.5%), las galletas de

leche (46.38%), las rosquitas blancas (51.69%) las prefieren en bolsa de plstico. Medios por los cuales le gustara adquirir los productos : el 36.82% estara dispuesto a adquirirlos va telfono, el 29.07% va internet, el 32.17% va delivery y 1.94% por otros medios. Ingreso mensual de los clientes potenciales : el 20.16% no trabaja, el 15.12% tienen un ingreso promedio mensual por debajo de S/. 550.00, el 45.74% tienen un ingreso entre S/. 550.00 y S/. 1000.00 mensuales y el 18.99% tienen ingresos por encima de S/. 1000.00 mensuales. Edad de los encuestados: el 10.08% tienen entre 15 y 20 aos, el 22.48% entre 20 y 25 aos, el 31.78% entre 25 y 30 aos, el 17.83% entre 30 y 35 aos, el 17.83% mayores de 35 aos.

3.5. ESTIMACIONES DE LA DEMANDA Mercado potencial El mercado potencial est representado bsicamente por las personas residentes en el sector urbano de Cajamarca (162226 personas)4 Mercado disponible El mercado disponible est conformado por la poblacin urbana del distrito de Cajamarca, bsicamente de la poblacin mayor a un ao de edad (160601 personas)5 Mercado efectivo De acuerdo a la investigacin de mercados realizada, el 86.49% 6 de las personas encuestadas mayores a un ao, manifestaron que consuman productos de pastelera. En tal sentido, el
4 5

Poblacin proyectada al Ao 2010 Idem. 6 Anexo: obtenido de la encuesta- pregunta N 01

mercado efectivo lo conforman la poblacin que efectivamente consume productos de pastelera y que en trminos cuantitativos seran 138 904 personas (86.49% x 160,601). Mercado objetivo El mercado objetivo se ha determinado de la siguiente manera: De acuerdo a los resultados de la encuesta se espera captar el 77% del mercado efectivo, equivalente a 106,596 personas (77% x 138904). MERCADO OBJETIVO SEGN CONSUMO DE PRODUCTOS DE PASTELERA CONSUMO POBLACIN PROMEDIO PRODUCTOS MERCADO DEMANDA MENSUAL PER7 OBJETIVO MENSUAL CAPITA m. Alfajor es con 60,322 6 unid. miel de 361,932 caa unid. n. Turcas 396,640 39,664 10 unid. pequeas unid. o. Cocada 136,344 45,448 3 unid. Grandes s unid. p. Cachit os con 81,806 5 unid. manjar 409,030 blanco unid. q. Pan de 330,530 33,053 10 unid. maz unid. r. Galleta s de 39,250 0.50 Kg. leche 19,625 kg. s. Rosquit as 36,771 5 unid. blanca 183,855 s unid. t. Tapitas de 25,203 10 unid. 252,030 leche unid. u. Alfajor 47,514 5 unid. 237,570 es de unid. maicen
7

La suma total de la Poblacin mercado objetivo se ve superada por que las personas que contestaron consumir un producto tambin lo hacen con otros productos.

a v. Tortas w. Empan adas x. Pionon o

80,980 59,495 53,298

1/2 unid. 3 unid 2 unid.

40,490 unid. 178,485 unid. 106,596 unid.

ANEXO N 01 POBLACIN DISTRITAL DE CAJAMARCA ZONA URBANA (DE 1 AO A MS) PROYECTADA AL 2010 La proyeccin se realiz en base a las siguientes frmulas8:
r= (Pt/Po-1)/t r= (Pt/Po-1)/t P2008=85486 (1+ (0.051686826*15) P2008=151,764 P2009= 85486 (1+ (0.051686826*16) P2009=156,182 P2010= 85486 (1+ (0.051686826*17) r= ((147345/ 85486)-1)/14 r= 0.051686826 P2010=160,601

Donde: r: tasa de crecimiento Pt: ao a proyectar (Ao 2007) Po: ao base (Ao 1993) t: tiempo

Luego: 0.051686826 *100= 5.16868256% El resumen de los resultados se presenta en el siguiente cuadro:
POBLACIN PROYECTADA DISTRITO CAJAMARCA- ZONA URBANA (DE 1 A MS)

AO
2007 2008
2009

Po
85486 85486 85486 85486 85486 85486 85486 85486

t
14 15 16 17 18 19 20 21

r
0.052 0.052 0.052 0.052 0.052 0.052 0.052 0.052

Pt (POBLACIN ESTIMADA)

2010
2011

2012
2013

2014

147,345 151,764 156,182 160,601 165,019 169,438 173,856 178,275

FUENTE: Elaboracin propia en base a Datos estadsticos del Censo 1993 -2007.

INEI Frmulas para calcular la tasa de crecimiento y la Poblacin proyectada

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA E.A.P. DE ADMINISTRACIN PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS DE PASTELERA EN LA CIUDAD DE CAJAMARCA ENCUESTA POR CUESTIONARIO OBJETIVO: La aplicacin de la presente encuesta por cuestionario tiene por objeto conocer las necesidades del cliente respecto al consumo de productos de pastelera en Cajamarca, as como el porcentaje de aceptacin, frecuencia de consumo, caractersticas, cantidad y el lugar de consumo del producto. INSTRUCCIONES: Marque con una X la respuesta que cree UD. es ms conveniente. CUESTIONARIO

1. Consume Ud. productos de pastelera?

Si la respuesta es SI Por qu? (Rpta. mltiple)

(Si)

(No)

(a) Por sabor (b) por color (c) por calidad (d) por costumbre (e) por precio (f) por su valor nutricional (g) Otros: ____________________________________________________________________

2. Qu tipo de productos de pastelera consume? ( Mostrar las imgenes )

(a) (b) (c) (d) (e) (f) (g) (h) Alfajores con miel de caa Turcas Cocadas Cachitos con manjar blanco Pan de maz Galletas de leche Rosquitas Blancas Tapitas de leche (i) Alfajores de maicena (j) Tortas. (k) Empanadas. (l) Pionono (m) Todos (n) Otros: Cules? ___________________________________ ____________________________

3. De qu pastelera(s) compra los productos que ha seleccionado? (Rpta. mltiple)

(a) La ideal (b) Campos (c) El trigal (d) San Jos (e) Dulcilandia (f) La Tradicional (g) Ambulante (g) Otras: _________________________

4. Cmo realiza Ud. su pedido (Compra)?

(a) Por telfono (b) Va internet (c) Personalmente (d) Va delivery

5. Si existiera en Cajamarca una pastelera que ofrezca los productos que Ud. ha seleccionado
anteriormente (Preg. N02), con una nueva presentacin. Estara Ud. dispuesto(a) ha adquirirlos? SI ( ) Si su respuesta fuera NO, Por favor entregar la encuesta. NO ( )

6. Considerando los productos seleccionados anteriormente ( Preg. N02), Escoja, adems, otros
productos que deseara Ud. que tenga una nueva presentacin. ESPECIFIQUE, con qu frecuencia los comprara (diario (D), semanal (S), quincenal (Q), mensual (M), cuando se antoje(A))y las veces en que lo hara ( 1,2,3 ); as mismo indique la cantidad, empaque y el precio a pagar (Mostrar imgenes y mencionar los empaques) Pastelillos a. Alfajores con miel de caa b. Turcas c. Cocadas d. Cachitos con manjar blanco e. Pan de maz f. Galletas de leche g. Rosquitas blancas h. Tapitas de leche i. Alfajores de maicena j. Tortas k. Empanadas l. Pionono m. Otros D D D D D D D D D D D D D D D Frecuencia S S S S S S S S S S S S S S S Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q M M M M M M M M M M M M M M M A A A A A A A A A A A A A A A Cuntas Veces En qu Cantidad En qu Empaque Qu Precio pagara

7. A travs de qu medio le gustara a Ud. hacer su pedido o comprar los productos seleccionados en la
Preg. N07 (a) Por telfono (b) Va internet (c) Va delivery (d) Otro. Cul? __________________________________ __________________________________

8. Ingreso Mensual:
(a) No trabaja (b) Menos de S/. 550.00 (c) De S/. 550.00 a S/ 1000.00 (d) De S/ 1000.00 a ms

9. Edad: ..

Muchas gracias por su colaboracin

GRAFICOS

CUADRO N 10 : Promedio Mensual

PRODUCTOS a. Alfajores con miel de caa a. Turcas a. Cocadas a. Cachitos con manjar blanco a. Pan de maz a. Galletas de leche a. Rosquitas blancas a. Tapitas de leche a. Alfajores de maicena a. Tortas a. Empanadas a. Pionono

CONSUMO PROMEDIO MENSUAL PER-CAPITA 6 unid. 10 unid. pequeas 3 unid. Grandes 5 unid. 10 unid. 0.50 Kg. 5 unid. 10 unid. 5 unid. 1/2 unid. 3 unid 2 unid.