Communiqu de presse

PREMIERE CONVENTION ANNUELLE DINTERBEV UNE INTERPROFESSION FACE A DE NOUVEAUX DEFIS

Paris, le 27 juin 2012 - La premire convention annuelle dINTERBEV, lAssociation Nationale Interprofessionnelle du Btail et des Viandes, sest tenue mercredi 20 juin au Conseil conomique, social et environnemental de Paris. Un vnement qui marque le point de lancement de la rorganisation stratgique de linterprofession pour mieux rpondre aux nombreux dfis qui attendent la filire viande franaise. Afin dy faire face, INTERBEV a fait le choix dune nouvelle organisation dbut janvier 2012 pour plus defficacit et de visibilit dans ses actions. Elle sest aussi dote dune nouvelle image grce la cration dune signature grand public commune la viande, des mtiers une passion et dun nouveau logo institutionnel. A loccasion de cette premire dition, deux dbats ont permis douvrir des pistes de rflexion sur les grands enjeux venir pour la filire. Lun sest pench sur lintgration des nouvelles attentes du consommateur face au produit viande et lautre a port sur ladaptation ncessaire de la filire aux exigences du march. Retour sur les principaux enseignements dune matine riche en changes.

Sadapter aux nouvelles attentes du consommateur

La filire viande doit dabord prendre en compte un nouveau profil de consommateur, qui aujourdhui dicte ses choix, nhsite pas faire des infidlits croissantes aux marques et remettre en cause le dogmatisme publicitaire. Ce mme consommateur fait aussi face une double crise. Une crise la fois matrielle, conomique mais galement de confiance morale envers les institutions, les media Selon Philippe Rucheton, Directeur de recherche au Centre de Communication Avance, on assiste ainsi la naissance dune wiki-socit , clin dil au nom de lencyclopdie en ligne Wikipedia. Ce wiki-consommateur surfe sur des tendances multiples et sexprime de manire libre et dcomplexe sur nimporte quel sujet . Pour Julia Burtin, Strategic Insight Manager de Kantar Worldpanel, ces nouveaux consommateurs ont des aspirations divergentes par rapport lacte dachat : Certains seront plus sensibles des produits transforms et pratiques cuisiner, quand dautres seront en recherche dune plus grande authenticit en privilgiant une consommation plus locale . Un constat galement partag par Philippe Rucheton : le consommateur franais a tendance aujourdhui se tourner davantage vers lachat direct, cest--dire vers les petits producteurs et les artisans . Ce consommateur aux multiples visages est galement moins au fait de la ralit de lorigine de la fabrication du produit. Selon Olivier Delamea, Directeur gnral de Danone Produits Frais : il existe une importante dsynchronisation gnrationnelle avec des consommateurs qui ne connaissent souvent mme plus lorigine des produits quils consomment. La filire viande bovine, ovine et quine doit donc sadapter en terme doffre et de communication afin de rpondre aux nouvelles attentes de ces publics.

Contact presse INTERBEV : Ccile LARDILLON - 01 44 87 44 76 - c.lardillon@interbev.asso.fr

Pour cela, plusieurs pistes de rflexions ont t donnes. Pour Julia Burtin, il serait ncessaire de travailler sur davantage de lisibilit sur le produit pour le consommateur, dautant que les viandes sinscrivent dans un march de loffre alimentaire de plus en plus concurrentiel . Philippe Rucheton a reu un cho trs favorable en exprimant sa conviction quil sagit avant tout daffirmer la valeur mtier que partagent lensemble des professionnels de la filire. Une valeur dautant plus essentielle prendre en compte quelle restaure le lien entre le produit de consommation et le travail de ceux qui lont fabriqu : Cette valeur mtier est trs importante et sappuie sur quatre piliers fondamentaux lis lessence du travail. Tout dabord, celui du professionnalisme qui reflte lthique, le srieux et la transparence du mtier ; ensuite celui de la pdagogie par la transmission dun savoir-faire et dun savoir-tre ; celui de la proximit grce lcoute du client, et le dernier celui de la publicit, pour tre dans une communication interactive et facilement identifiable aux yeux du consommateur.

Sadapter aux nouvelles exigences des marchs

Dans un souci de comptitivit, les acteurs de la filire viande franaise doivent aussi pouvoir sadapter rapidement aux nouvelles exigences et opportunits des marchs. Un enjeu devenu majeur lheure o la consommation continue de baisser en France et o la rvision de la Politique Agricole Commune sannonce. Selon Dominique Langlois, prsident dInterbev, ce nouveau contexte de march impose de construire une nouvelle stratgie court mais aussi moyen et long terme pour la filire viande. Il faut repenser nos modes de production, de transformation et de distribution pour tre en cohrence avec la demande. Pour Pierre Mhaignerie, ministre dEtat, le renforcement de la comptitivit des structures franaises dlevage a aussi toute son importance : il est indispensable de favoriser la modernisation et les initiatives de la filire, en travaillant par exemple, sur la modernisation des btiments agricoles ou en laccompagnant mieux sur les marchs trangers . Cette comptitivit passe par une plus grande souplesse de la segmentation de loffre. Comme le souligne Xavier Beulin, prsident de la FNSEA : Lenjeu aujourdhui est dadapter notre modle dlevage franais aux ralits du march. Cela passe par une logique de segmentation pour dterminer avec prcision les marchs auxquels on sadresse afin de mieux connatre les besoins et mieux grer ladquation de loffre et de la demande . La question de la contractualisation a t galement au cur des dbats et a suscit plusieurs ractions. Pour Dominique Langlois, lenjeu nest pas de tout contractualiser. Sur les jeunes bovins, lobjectif de contractualisation a t fix 30 % de loffre . Xavier Beulin a prcis que cette logique doit intgrer lensemble des acteurs de la filire et pas simplement les industriels et les leveurs . Dominique Langlois, prsident dInterbev, a conclu cette convention sur la ncessit dunicit de linterprofession pour mener bien ces dfis : Etre unis, cest la condition dune russite durable construite autour de vraies valeurs : celles de nos mtiers, de nos exploitations, de nos entreprises, et des hommes et des femmes qui y travaillent ; celles de nos produits mais aussi celles dune socit plus rapide, plus mouvante qui bouge au-del des frontires .
A propos dINTERBEV INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Btail et des Viandes, fonde en 1979 l'initiative des organisations reprsentatives de la filire btail et viandes. Elle reflte la volont des professionnels des secteurs bovin, ovin et quin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualit et identifis tout au long de la filire. Elle fdre et valorise les intrts communs de l'levage, des activits artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue lune des premires activits conomiques de notre territoire. En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr

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