Communiqu de presse

ICA : LINFORMATION SUR LA CHAINE ALIMENTAIRE

UN DISPOSITIF DE RENSEIGNEMENTS INDISPENSABLES POUR UNE MEILLEURE MAITRISE DE LA QUALITE SANITAIRE AU SEIN DES FILIERES DE RUMINANTS
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Paris, le 7 fvrier 2013 Dans le cadre de larrt ministriel du 14 novembre 2012 concernant le dispositif rglementaire sur lInformation sur la Chane Alimentaire (ICA) entrant en vigueur le 1er juillet prochain, INTERBEV (lInterprofession Btail et Viande) et ses Organisations Nationales, en collaboration avec lInstitut de lElevage, la FNGDS, lAPCA et la DGAL, ont conu deux rfrentiels. Lobjectif ? Sensibiliser les maillons de la filire et notamment les leveurs, limportance de transmettre lensemble des informations sanitaires dun animal avant sa venue labattoir. LICA doit permettre ainsi une meilleure transmission des informations sanitaires de llevage labattoir afin de renforcer la scurit des filires et rpondre aux enjeux de sant publique.

Quest-ce que lInformation sur la Chane Alimentaire (ICA) ?

LICA est lune des dispositions majeures prises dans le cadre du Paquet Hygine qui spcifie que lleveur doit transmettre des informations sanitaires aux oprateurs de la filire quand ses animaux quittent lexploitation. LICA permet ainsi aux exploitants dabattoirs et aux services vtrinaires dinspection danticiper la conduite tenir vis--vis danimaux ayant une probabilit suprieure la moyenne de prsenter des risques peu ou non dtectables lors des contrles ante mortem et post mortem. Par drogation au rglement europen, lICA accompagne les animaux labattoir. Dans un souci dorganisation, il est recommand que lleveur informe ltablissement 24h avant le dpart des animaux.

Quels sont les supports dinformation de lICA pour les bovins et les ovins?
Pour les bovins : Il sagit du formulaire de lASDA remplir par lleveur et remettre labattoir et aux services vtrinaires lors de linspection des animaux. A compter du 1 er juillet, labsence de renseignement de lICA pourra donner lieu des verbalisations. Pour les ovins : Il sagit du document de circulation. En cas dICA positive, une feuille annexe doit tre jointe ce document.

Focus sur les risques potentiels devant tre imprativement signals pour les bovins et les ovins (= transmission dune ICA positive)
Pour les bovins comme pour les ovins, seuls les risques potentiels ci-aprs ont t valids par les professionnels de llevage et ladministration et ont galement fait lobjet dun avis positif de lANSES.

Filire des bovins et petits ruminants

Contact presse INTERBEV : Ccile LARDILLON - 01 44 87 44 76 / 06 40 36 56 34 - c.lardillon@interbev.asso.fr

Pour les bovins, dtection de 6 risques potentiels : salmonellose : pour le cas dun animal provenant dun troupeau ayant eu en 2 mois, 2 cas de salmonellose clinique diagnostiqus par le vtrinaire traitant, le premier cas ayant t diagnostiqu il y a moins de 6 mois, listriose : pour le cas dun animal provenant dun troupeau ayant eu en 2 mois, 2 cas de listriose clinique diagnostiqus par le vtrinaire traitant, le premier cas ayant t diagnostiqu il y a moins de 6 mois, botulisme : pour le cas dun animal provenant dun lot danimaux llevage o un cas de botulisme a t diagnostiqu par le vtrinaire traitant moins de 15 jours avant le dpart de lanimal labattoir, cysticercose : concernant un animal provenant dun lot ayant fait lobjet dau moins une information sur la prsence de cysticerques dans les 9 derniers mois (arrt de transmission de linformation avant le dlai si, depuis la dernire information de prsence de cysticerques, au moins 2 bovins du mme lot, se sont rvls indemnes de cysticercose), dlai dattente de traitement mdicamenteux : il sagit danimaux destins llevage ayant subi rcemment un traitement pour lequel le dlai dattente viande nest pas termin, danger gestion particulire : pour le cas dun animal prsentant un risque qui a t notifi au dtenteur par lAdministration.

Pour les ovins, dtection de 5 risques potentiels : salmonellose : pour le cas dun animal provenant dun troupeau ayant eu au cours des 6 derniers mois, 2 pisodes (plusieurs animaux atteints) de salmonellose clinique diagnostiqus par le vtrinaire traitant, listriose : pour le cas dun animal provenant dun troupeau ayant eu au cours des 6 derniers mois, 2 pisodes (plusieurs animaux atteints) de listriose clinique confirms par diagnostic vtrinaire, botulisme : pour le cas dun animal provenant dun lot danimaux llevage o un cas de botulisme a t diagnostiqu par le vtrinaire traitant moins de 15 jours avant le dpart de lanimal labattoir, dlai dattente de traitement mdicamenteux : il sagit danimaux destins llevage ayant subi rcemment un traitement pour lequel le dlai dattente viande nest pas termin, danger gestion particulire : pour le cas dun animal prsentant un risque qui a t notifi au dtenteur par lAdministration.

Dans le cas dune ICA positive, cela ne signifie pas que lanimal prsente a priori une nonconformit mais seulement quil ncessite, selon la nature de lICA, de prendre des dispo sitions particulires prvues dans le plan de matrise sanitaire de labattoir (par exemple : isoler les animaux en bouverie, les traiter en fin de cycle dabattage). En consquence les animaux ICA positive sont prsums sains et ne doivent pas faire lobjet dune dprciation commerciale par lacheteur.
Informations pratiques Les plaquettes de sensibilisation pour les filires bovines sont disponibles auprs des Comits rgionaux dINTERBEV et des GDS, et pour les filires ovines, auprs des fdrations professionnelles et des EDE. Elles peuvent tre aussi directement tlcharges sur le site dINTERBEV via le lien http://www.interbev.fr/francais/ica_information_sur_la_chaine_alimentaire/
A propos dINTERBEV INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Btail et des Viandes, fonde en 1979 l'initiative des organisations reprsentatives de la filire btail et viandes. Elle reflte la volont des professionnels des secteurs bovin, ovin et quin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualit et identifis tout au long de la filire. Elle fdre et valorise les intrts communs de l'levage, des activits artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue lune des premires activits conomiques de notre territoire. En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr Contact presse INTERBEV : Ccile LARDILLON - 01 44 87 44 76 / 06 40 36 56 34 - c.lardillon@interbev.asso.fr