Sistema de produccin ovina de engorda.

El ovino es una especie que ha acompaado al pequeo y mediano productor agropecuario durante muchos aos, siendo una fuente importante de alimento y sustento en Mxico. Derivado de la cra de ovinos se obtienen mltiples productos: carne de gran valor nutritivo y muy aceptado en el mercado, pieles de buena calidad, leche con alto valor nutritivo, lana importante a nivel artesanal y otros subproductos.

La ovinocultura mexicana actual est basada en diferentes esquemas, de manera principal para la produccin de carne con ovinos de pelo y de lana Estas razas se utilizan en nuestro pas segn las caractersticas productivas, las condiciones climticas y geogrficas de las diferentes regiones y los objetivos que se plantee cada productor. En el centro del pas, donde la ovinocultura se ha practicado con el objetivo de producir carne, despus de los aos 50 se hicieron cruzamientos con Ramboulliet, Hampshire, Dorset y Suffolk; en el centro-norte, cruzas tradicionales con Rambouillet y, recientemente con Pelibuey, Black Belly y Katahdin, y en el resto del pas, con el ganado de pelo ya mencionado, adems de Saint Croix y Dorper.

Manejo zootcnico de ovinos de engorda

Instalaciones Objetivos Proveer un adecuado refugio al animal Facilidad de manejo (ciclo productivo) Deben permitir una adecuada higiene Adecuada limpieza y desinfeccin Terreno Poco accidentado Alejado de ros .lagos o zonas pantanosas (vectores) Drenaje adecuado (pendiente natural) Abastecimiento adecuado de agua Suministro de electricidad MEDIDAS UTILES Las vallas de separacin entre corrales no debe ser superiores a 80cm o 1.20 m Los comederos debern de ubicarse a 30 o 45**cm de altura o a 45 70 cm y con una profundidad no superior a 20cm, la anchura deber de ser de 40cn aproximadamente. Los pasillos de manejo suelen medir entre 0.50 m y 1-3 metros para la distribucin de alimento. Bebederos. Lo ideal es la utilizacin de bebederos automticos. 1 bebedero por cada 25 cabezas, de lo contrario deber de tomarse en cuenta que el consumo de agua por animal ser de 6 a 7 litros diarios.

Bascula. No mayor a 250 kg. Los corrales deben de tomar en cuenta 0.5 a 1 m2 por animal

Seleccin de animales para engorda

Para la engorda es mejor machos ya que logran mayores ganancias de peso La edad ser entre 2 y 4 meses de edad, pero es ms recomendable al destete El peso vara segn la raza y van desde 20 a 28 kg Los aspectos generales del animal se evalan mediante el diagnostico de los animales utilizando los sentidos, enfocados a la revisin de pelo, piel, mucosas, orificios, estado de carnes, movimientos locomotores adecuados, entre otros.

Manejo de los ovinos recin llegados

En nuestro pas, tradicionalmente las engordas de corderos, si bien no establecidas de una manera continua, se venan realizando principalmente en la zona central, utilizando insumos como rastrojos, pollinaza, subproductos, granos y forrajes. Sin embargo, las raciones utilizadas la mayora de las veces no cumplan con los requerimientos de los corderos, haciendo la engorda bajo este sistema un proceso lento y no redituable en numerosas ocasiones. Recientemente, la demanda de carne de cordero engordado, ha creado un creciente inters por las engordas tecnificadas, contando adems con el aprovisionamiento de corderos aptos para la engorda, como son : nacionales del tipo "criollo" o bien "Pelibuey" A continuacin, presentamos un esquema de manejo, tanto sanitario como alimentacin, para el buen desarrollo de una engorda de corderos en corral. Tenemos que considerar que los corderos son sometidos a stress durante su transporte al sitio de engorda. De esta forma, las 2-3 primeras semanas son crticas, siendo en este periodo cuando ocurren la mayora de bajas, siendo la Enter toxemia la principal causa de mortandad. El poder contar con la vacunacin previa al arribo al corral de engorda, disminuir considerablemente este problema. Las siguientes son recomendaciones generales para el manejo de los corderos recin llegados al corral: 1. Transporte los animales en condiciones apropiadas evitando el sobre-cupo y disparidad en el tamao de los corderos. 2. A la llegada, repose los corderos 2-3 hs y ofrezca un heno de buena calidad para que el rumen empiece a trabajar despus del ayuno del transporte. 3. Despus del forraje proporcineles agua limpia y fresca adicionada con electrolitos. El manejo consiste en la hidratacin a base de electrolitos formados por azcar y sal comn o electrolitos comerciales en una dosis de 100 gramos por cada 200 litros de agua durante tres das. 4. Al da siguiente trate a los animales contra parsitos internos y de ser necesario

contra parsitos externos (garrapatas, piojos). 5. Vacune durante este mismo manejo con la Bacterina contra la entero toxemia (Clostridiasis), revacunando 15 das despus con el mismo producto para obtener proteccin total contra esta enfermedad. 6. Si existe exceso de lana, considere el trasquilar. Un animal esquilado es ms eficiente para ganar peso. 7. De acuerdo a sus corrales, separe los corderos en lotes por el tamao y desarrollo corporal. 8. Separe los animales enfermos para tratarlos individualmente en un corral aparte, evitando manejos excesivos en el corral general Con un adecuado manejo, las bajas durante la engorda no deben exceder a un 2%. Cada precaucin tomada tendiente a reducir los problemas sanitarios ser importante para mantener bajo el porcentaje de mortandad, sobre todo durante las 2-3 primeras semanas de la engorda. Veamos ahora aspecto alimenticio: Considerando el tipo de alimentacin a utilizar, existen 2 alternativas: 1. Alimento picado y mezclado a voluntad. 2. Forraje y concentrado proporcionados separadamente. En la primera opcin, se requieren comederos semiautomticos tipo tolva o bien cajones con proteccin y ofrecer a voluntad la racin. En este sistema se disminuye la mano de obra y se requiere de un control ms estricto en cuanto a las proporciones de los ingredientes. En la segunda modalidad se requiere mayor espacio de comedero, ya que la racin se proporciona 1-2 veces al da, mayor mano de obra, pero con la ventaja de poder utilizar ingredientes como ensilaje. De una o de otra forma, los animales deben ser "iniciados" a la alimentacin intensiva con concentrados de una manera gradual para evitar problemas de acidosis y enterotoxemia. Un esquema de manejo alimenticio con un periodo de adaptacin de 15 a 21 das es el siguiente:

Das 1-2 3-8 9-14 15-20 21-Finalizacin El forraje puede ser:

Alimentacin Forraje de buena calidad a voluntad Concentrado 25% Forraje 75% Concentrado 50% Forraje 50% Concentrado 75% Forraje 25% Concentrado 90% Forraje 10%

Alfalfa picada Avena picada Avena picada, Heno raye grass Ensilaje de buena calidad El concentrado se prepara con: 82% Grano (maz, sorgo, cebada) 15% Pasta de Soya 1.0% Bicarbonato de Sodio 1.5% Carbonato de Calcio 0.4% Sal de Grano 0.1% Micro minerales Con un peso inicial de aproximadamente 25-27 Kg. para corderos de lana, el consumo promedio es de 1.5-1.8 Kg. de la racin en base seca y una ganancia de 225-270 g/da. El peso ideal de venta es de 45Kg., siendo el periodo de engorda aproximadamente 70-90 das. Para Pelibuey, el peso inicial de los 15-18 Kg. siendo los 35 Kg. el peso final de venta. Durante la engorda de corderos, la ganancia de peso ser monitoreada y registrada. El pesaje se realiza al iniciar la etapa de engorda y cada 20 das para dar seguimiento a las ganancias de peso y el efecto de la racin alimenticia proporcionada y vacuna. La alimentacin del cordero es a base de una racin para engorda al 16% de P.C., la racin consumida es a libre acceso despus del periodo de adaptacin; el consumo se incrementa paulatinamente y va de 500 g hasta 1.2 kg al final del periodo. La duracin de la engorda depende de la infraestructura utilizada para tal fin, y va de 90 a 120 das. Un cordero finalizado alcanza pesos de 35 a 40 kg; y esto representa que est listo para el mercado.

Incorporacin de corderos a los pastizales

Hay que tener en cuenta que son animales que no estn adaptados al pastoreo, aunque ya sean rumiantes, y requieren una incorporacin paulatina y facilitada con acciones como: Recorrer pequeas distancias y aumentarlas poco a poco. Pastorear inicialmente con lotes pequeos de ovejas adultas que les enseen. Evitar las pocas de ms calor para comenzar el aprendizaje. Proporcionar suficiente agua y correctores vitamnicos minerales. Suplementar la racin en paridera si es necesario. Prevencin sanitaria con las vacunas y tratamientos adecuados.