Mitos Leyendas del Estado Merida...

La Cascada de la India Car que se Muri de Amor "Aquella maana los corazones de los indios Bailadores saltaban de alegra. La princesa Car, hija del cacique Toquisai, iba a casarse con el hijo del cacique de los Mocotes, un joven muy apuesto y valiente guerrero. Ya se acercaba la hora anhelada. El Banquete estaba listo y el alma de Car palpitaba de nervios y canciones. De pronto, los centinelas que oteaban el horizonte desde los picachos ms altos, anunciaron alarma y peligro. Venan unos seres extraos que avanzaban quebrada los soles con sus pechos de hierro y montados en unas bestias enormes. Los indios Bailadores se prepararon para el combate. Juan Rodrguez Xurez tambin alist a sus hombres. Fuego, hierro y caballos abrieron un torrente de sangre en el valor de los Bailadores que slo contaban con sus macanas y flechas. El monte se fue llenando de cadveres. El novio de Car estaba entre los que encontraron la muerte en el combate. Un dolor insoportable rompi el alma de Car. No poda ser verdadera tanta desgracia. El Dios de la vida que montaba en la cumbre de la montaa, la devolvera a su amado, para recorrer junto a l ese largo camino de felicidad que haba sido violentamente cortado. Con una increble fortaleza que brotaba de su amor, Car carg el cadver cerro arriba. Lleg con l a la cumbre, donde moraba la divinidad, para rogarle que le devolviera la vida. Al tercer da, le fallaron por completo las fuerzas. No pudo proseguir ms. Abrazada al cuerpo de su amado, qued muerta. El dios de la montaa recogi sus lagrimas y las arroj al espacio para que su pueblo y todos los que habitaban despus estas tierras, conocieran y recorran la suerte de Car. Y all est la bellsima cascada de Bailadores, lgrimas eternas de Car, sollozo inagotable del corazn indgena (Prez Esclarn, Antonio. Leyendas y Tradiciones venezolanas, Distribuidora Estudios, Caracas, 1996, 16) Profeca de Caribay Emilio Menotti Spsito Una a tarde en que el sol tras la montaa con su carga de plata se perda, llegu a la gruta de estructura extraa. Me llevaba hacia all la que acompaa al poeta infeliz: Melancola. En la caverna que arropara ante castos idilios y salvajes raptos los besos de pasin de los amantes, el lbrico danzar de las bacantes y los secretos de infernales pactos, hoy slo habita un mago misterioso, a quien temen las gentes de la aldea por su vivir hurao y esdeoso. Dijrase un patriarca de Athenea que slo buscaba soledad, reposo lejos de la estultez de la ralea. Con ademn austero, aquel anciano me dio la bienvenida. Entre las suyas estrech mi mano, y entr con la inconsciencia del profano que se inicia en la ciencia de la vida.

Pendan de la gruta estalactitas, como cuernos de luz, en caprichosas ondulaciones, raras e infinitas. El agua elabor las margaritas de ncar y las perlas y las rosas. Y o la sabia voz del nigromante, en el severo ambiente de la gruta, resonar lascinante como el silbido de la sierpe astuta: -Qu pretendes de m? Quieres abrigo? Buscas la soledad de mi existencia? 0 en la profunda ciencia del licor enemigo que destruye el amor y la conciencia pretendes, ignorante, tu castigo? -Quiero saber -le respond -patriarca o sabio nigroman te o adivino: Las aves volarn del risco andino? Es verdad que abandonan la comarca?. -Caribay dej escrito su destino -me respondi el anciano- "...las Cinco guilas Blancas de la leyenda indgena levantarn su vuelo por el azul magnfico, cuando de nuevo el rubio aventurero escale audaz su nido, en elevado risco donde el venado arisco por res petos al Ches pasa sin ruido; y el pjaro de acero, odioso y atrevido, burle del cerro el milenario fuero... Emigrarn las guilas, impolutas y dignas, huyendo al hombre estulto de msculos de acero, y las aves de hierro de infernales consignas y graznar agorero..." Me desped del viejo nigromante. La luna se mostraba satisfecha de su diaria labor. Resplandeca con el oro de ubrrima cosecha en los trigos en flor de la alquera. La gruta simulaba en la distante y obscura serrana, algo as como el ojo de un gigante, que avizora anhelante de la raza vencida su agona... Palabreo de la loca Luz Caraballo Los deditos de tus manos, los deditos de tus pies: uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho, nueve, diez. Annimo venezolano De Chachopo a Apartadero caminas, Luz Caraballo, con violeticas de mayo, con carneritos de enero; inviernos del ventisquero, faralln de los veranos, con fros cordilleranos, con riscos y ajetreos, se te van poniendo feos los deditos de tus manos. La cumbre te circunscribe al solo aliento del nombre, lo que te queda del hombre que quin sabe dnde vive; cinco aos que no te escribe, diez aos que no lo ves,

y entre golpes y traspis, persiguiendo tus ovejos, se te van poniendo viejos los deditos de tus pies. El hambre lleva en sus cachos algodn de tus corderos, tu ilusin cuenta sombreros mientras t cuentas muchachos; una hembra y cuatro machos, subida, bajada y brinco, y cuando pide tu ahnco frailejn para olvidarte, la angustia se te reparte: uno, dos, tres, cuatro, cinco. Tu hija est en un serrallo, dos hijos se te murieron, los otros dos se te fueron detrs de un hombre a caballo. La Loca Luz Caraballo dice el decreto del Juez, porque te encontr una vez, sin hijos y sin carneros, contandito los luceros: ...seis, siete, ocho, nueve, diez... La Laguna de Urao Conoces t, viajero que visitas las altas montanas de Venezuela, conoces t la leyenda misteriosa de la Laguna de Urao?. -Oh, no, bardo amigo. Slo s de esa laguna que es nica en Amrica y que no hay en el mundo otra semejante sino la de Tona, cerca de Fezzn, en la provincia africana de Sukena. - Oye, pues, lo que dice el libro indito de la mitologa andina, escrito con la pluma resplandeciente de un guila blanca en la noche triste de la decadencia muisca, cuando la raza del Zipa cay humillada a los pies del hijo de Pelayo. -Y es tan reciente el origen de esa laguna? - No, esta leyenda corresponde a tiempos anteriores a la conquista europea de Amrica, a la poca muy remota en que se extingui la primera civilizacin andina, de que hay monumentos fehacientes, cuando invadieron los Muiscas, descendientes de los hijos del Sol, o sea la raza dominadora de los Incas; pero los bardos Muiscas han repetido los cantos melanclicos de aquellos primitivos aborgenes, por ellos conquistados, para llorar a su vez su propia ruina; y

por eso refieren la leyenda de la Laguna de Urao al tiempo de la invasin ibrica. Oye, pues, lo que dice el libro ignorado de sus cnticos: - Cuando los hombres barbados de allende los mares vinieron a poblar las desnudas crestas de los Andes, las hijas de Cha, las vrgenes de Motatn, que sobrevivieron a los bravos Timotes en la defensa de su suelo, congregadas en las cumbres solitarias del Gran Pramo, se sentaron a llorar la ruina de su pueblo y la desventura de su raza. Y sus lgrimas corrieron da y noche hacia el Occidente, detenindose al pie de la gran altura, en las cercanas del Barro Negro, y all formaron una laguna salobre, la laguna misteriosa del Urao. -Permite que interrumpa tu relato. Por qu no est all ahora la laguna que dices? - Escucha, viajero, lo ms que refiere el libro indito de la mitologa andina, escrito con la pluma resplandeciente de un guila blanca en la noche triste de la decadencia muisca: La nieve de los anos, como la nieve que cae en los pramos, cay sobre las vrgenes de Timotes y las petrific a la larga, convirtindolas en esos grupos de piedras blanquecinas que coronan la alturas y que los indios veneran en silencio, llenos de recogimiento y de terror. Un da los ndios de Mucuches, bajo las rdenes del cacique de Misint, levantaron sus armas contra el hombre barbado; y las piedras blanquecinas del Gran Pramo, las vrgenes petrificadas se animaron por un instante, dieron un grito agudo que reson por toda la comarca, y la laguna que haban formado con sus lgrimas se levant por los aires como una nube, para ir a asentarse ms abajo, en el Pantano de Mucuches, en los dominios del cacique de Misint. Y all estuvo, quieta e inmvil, hasta que otro da en que los indios Mucujn y Chama volvieron sus flechas contra el conquistador invencible; y la laguna al punto se levant por el aire al grito que dieron en la gran altura las vrgenes petrificadas, y fue a asentarse ms abajo, al pie de los picachos nevados, al amparo de las Cinco guilas Blancas, en el sitio del Carrizal, sobre la mesa que circunda las nieves derretidas de la montana. Y all estuvo, quieta e inmvil, hasta otro da en que los coaligados los indios de Machur, Mucujepe y Quiror, blandieron tambin sus macanas contra el formidable invasor. Nuevamente gritaron en el Gran Pramo las vrgenes petrificadas del Motatn, y nuevamente se levant por los aires la laguna salobre de sus lgrimas para ir a asentarse sobre el suelo clido de Lagunillas, en aquella tierra ardiente, donde la cana brava espiga y el recio cuj florece. Un Piache malfico revel entonces a estos indios el secreto de poder retener la laguna en sus dominios, privndola de la virtud de transportarse como una nube; y el secreto estaba en un sacrificio humano que hacan anualmente, arrojando al fondo de sus aguas un nino vivo para aplacar la clera de venganza en los altivos guerreros de Timotes, muertos por el hombre-

trueno de la raza barbada . -Esta es viajero, la leyenda misteriosa de la Laguna del Urao, que desde entonces est all en su ltima jornada, brindando a la industria su sal valiosa, que es la sal de lgrimas vertidas en las cumbres solitarias del Gran Pramo por vrgenes de soladas del Motatn, en la noche triste de la decadencia Muisca, cuando la raza del Zipa cay humillada a los pies del hijo de Pelayo. -Y dime, bardo, volver la laguna a transportarse algn da por los aires? -Despus de un silencio de siglos, gritaron en la altura las vrgenes petrificadas, el da en que los guerreros de la libertad atravesaban victoriosos por los ventisqueros de los Andes; pero la laguna continu quieta e inmvil, detenida por el maleficio del piache que profan sus aguas. Cuando estas sean purificadas, la laguna misteriosa del Urao se levantar otra vez, ligera como la nube que el viento impele, pasar de largo por encima de las cordilleras e ir a asentarse para siempre all muy lejos, en los antiguos dominios del valiente Guaicaipuro, sobre la tierra afortunada que vio nacer y recogi los triunfos del hombre-guila, del guerrero de celeste espada, vengador de las naciones que yacen muertas desde el Caribe hasta el Potos.

Transcrito por: Gustavo Barroeta Colaborardor de Pa'Mrida.com El Cacique Murach y la India Caribay Murach era gil y valeroso, ms que todos los indios de la tribu; su brazo era l ms fuerte, su flecha la ms certera y su plumaje el ms vistoso. Cuando les tocaba el caracol en lo alto del cerro, sus compaeros empuaban las armas y le seguan, dando gritos salvajes, seguros de la victoria. Murach era el primer caudillo de las Sierras Nevadas. Tibisay, su amada, era esbelta como la flexible caa del maz. De color trigueo, ojos grandes y melanclicos y abundoso cabello. Eran para ella los mejores lienzos del Mirripuy, el oro ms fino de Aricagua y el plu maje del ave ms rara de la montaa. Ella haba aprendido, mejor que sus compaeras, los cantos guerreros y las alabanzas del Ches. En los convites y danzas dejaba or su voz, ora dulce y cadenciosa, ora arrebatada y vehemente, exaltada por la pasin salvaje. Todos la oan en silencio; ni el viento mova las hojas. Tibisay era la princesa de los indios de la sierra, el lirio ms hermoso de las vegas del Mucujn. Un da sali espantada de su choza y fue a presentarse a Murach, el amado de su corazn. La comarca estaba en armas: los indios corran de una parte a otra, preparando las macanas y las flechas emponzoadas, -Huye, huye, Tibisayl Nosotros vamos a combatir. Los terribles hijos de Zuh han aparecido ya sobre aquellos animales espantosos, ms ligeros que la flecha: Maana ser invadido nuestro suelo y arrasadas nuestras siembras. Huye, huye, Tibisay Nosotros vamos a combatir; pero

antes ven, mi amada, y danza al son de los instrumentos, reanima nuestro valor con la meloda de tus cantos y el recuerdo de nuestras hazaas. La danza empez en un claro del bosque, triste y montona, como una fiesta de despedida, a la hora en que el sol, enrojecido hacia el ocaso, esparca por las verdes cumbres sus ltimos reflejos. Pronto brillaron las hogueras en el crculo del campamento y empezaron a despertar, con las libaciones del fer mentado maz los corazones abatidos y los mpetus salvajes. Por todo el bosque resonaban ya los gritos y algazara, cuando ces de pronto el ruido y enmudecieron todos los labios. Tibisay apareci en medio del circulo, hermosa a a luz fantstica de las hogueras, recogida la manta sobre el brazo, con la mirada dulce y expresiva y el continente altivo. Lanz tres gritos graves y prolongados, que acompa con su sonido el fotuto sagrado, y luego extasi a los indios con la magia de su voz, -Od el canto de los guerreros del Mucujn: Corre veloz el viento; corre veloz el agua; corre veloz la piedra que cae de la montaa. Corred guerreros; volad en contra del enemigo; corred veloces corno el viento, como el agua, como la piedra que cae de la montaa. Fuerte es el rbol que resiste al viento; fuerte es la roca que resiste al rio, fuerte es la nieve de nuestros pramos que resiste al sol. Pelead guerreros; pelead, valientes; mostraos fuertes, como los rboles, corno las rocas, como las nieves de la montaa, Este es el canto de los guerreros del Mucujn. Un grito unnime de blico entusiasmo respondi a los bellos cantos de Tibisay. Concluida a danza, Murach acompa a Tibisay por entre la arboleda sombra. No haba ya ms luminarias que las estrellas ttlantes en el cielo y las irradiaciones intermitentes del lejano Catatumbo, Ambos caminaban en silencio, con el dolor de la despedida en la mitad del alma y temeroso de

pronunciar la postrera palabra Adis!. Hay un punto en que los ros Milla y Albarregas corren muy juntos casi en su origen. Los cerros ofrecen all dos aberturas, a corta distancia una de otra, por donde los dos ros se precipitan, siguiendo caadas distintas, para juntarse de nuevo y confundirse en urjo solo, frente a los pintorescos campos de Liria; besando ya las plantas de la ciudad florida, la histrica Mrida. En aquel punto solitario, encubierto por los estribos de la serrana que casi lo rodean en anfiteatro, Murach tena su choza y su labranza. - Tibisay --dijo a su amada el guerrero altivo- nuestras bodas sern mi premio si vuelvo triunfante; pero si me matan, huye, Tibisay, ocltate en el monte, que no fije en ti sus miradas el extranjero, porque seras su esclava. El viento fro de la madrugada llev muy lejos a los odos de Murach los tristes lamentos de la infortunada india, a quien dejaba en aquel apartado sitio, duea ya de su choza y su labranza. Cuando la primera luz del alba colore el horizonte por encima de los diamantinos picachos de la Sierra Nevada reson grave y montono el caracol salvaje por el fondo de los barrancos que sirven de fosos profundos a la altiplanicie de Mrida. Los indios, organizados en escuadrones, estaban apercibidos para el combate. Pronto se divis a lo lejos un bulto informe que avanzaba por la planicie; el cual fue extendindose y tomando formas tan extraordinarias a los ojos de los indios que el pnico paraliz sus movimientos por algunos instantes, pero la voz del caudillo la turba se precipita como desbordado torrente, prorrumpiendo en gritos horribles y llenando el aire con sus emponzoadas flechas. Murach iba a la cabeza; blandiendo en alto la terrible macana y transfigurando el rostro por el furor. Sbita detonacin detiene a los indios; palidecen todos llenos de espanto; se estrechan unos contra otros, dando alaridos de impotencia; y bien pronto se dispersan, buscando salvacin en los bordes de los barrancos, por donde desaparecen en tropel. Slo Murach rompe su macana en la armadura del que fuera conquistador, slo el bravo Murach ve de cerca aquellos animales espantosos que ayudaban a sus enemigos en la batalla, pero tambin slo l ha quedado tendido en el campo, muerto bajo el casco de los caballos. El clarn castellano toc victoria y la tierra toda qued bajo el dominio del Rey de Espaa. Cerca de las mrgenes del apacible Milla, en aquel sitio apartado y triste, abrise un hoyo al pie de la pea para sepultar a Murach, con sus armas, sus alhajas y las ramas olorosas que Tibisay cort en el bosque para la tumba de su amado.

Tibisay vivi desde entonces sola con su dolor y sus recuerdos en aquella choza querida. Sus cantos fueron en adelante tristes como los de la alondra herida. Los indios la admiraban con cierto sentimiento de religioso cario, y la colmaban de presentes. Era para ellos un smbolo de su antigua libertad y al mismo tiempo un orculo que consultaban sigilosos. Ya los espaoles seoreaban la tierra y obernaban a los indios. Slo Tibisay viva libre en la garganta de aquellos montes o entre las selvas de sus contornos, pero era un misterio su vida, algo como un mito de los aborgenes, que atraa a los espaoles con el fantstico poder de las ficciones poticas. Ningn conquistador haba logrado ver la todava, y sin embargo; nadie ponla en duda su existencia. Decanles los indios que era una princesa muy hermosa, viuda de un guerrero afamado, a quien haba prometido vivir escondida en los montes mientras hubiese extranjeros en sus nativas Sierras. Era un encanto la voz de la fugitiva, que los cazadores oan de vez en cuando por aquellos agrestes sitios, como el eco de una msica triste que hera en la mitad del alma y haca saltar las lgrimas. En sus labios el dialecto muisca, su lengua nativa, sonaba dulce y melodioso y no era menester entenderlo para sentirse conmovido el corazn. Leyenda mitolgica de las 5 Aguilas Blancas Las cinco guilas blancas volaban un da por el azul del firmamento; cinco guilas blancas enormes, cuyos cuerpos resplandecientes producan sombras errantes sobre los cerros y montaas Venan del Norte? Venan del Sur? La tradicin indgena solo dice que las cinco guilas blancas vinieron del cielo estrellado en una poca muy remota. Eran aquellos das de Caribay el genio de los bosques aromticos, primera mujer entre los indios Mirripuyes, habitantes de los Andes empinados. Era la hija del ardiente Zuh y la plida Cha; remedaba el canto de los pjaros, corra ligera por el csped como el agua cristalina y jugaba con el viento como las flores y los rboles.

Caribay vio volar por los cielos las enormes guilas blancas, cuyas plumas brillaban a la luz del sol como lminas de plata y quiso adornar su cabeza con tan raro y esplndido plumaje. Corri sin descanso tras las sombras errantes que las aves dibujaban en el suelo; salv los profundos valles; subi a un monte y otro monte; lleg al fin fatigada a la cumbre solitaria de las montaas andinas. Las pampas, lejanas e inmensas, se divisaban por un lado; y por el otro, una escala ciclpea, jaspeada de gris y esmeralda, la escala que formaban los montes iban por onda azul del Coquivacoa. Las guilas blancas se levantaron, perpendicularmente sobre aquella altura hasta perderse en el espacio. No se dibujaron ms sus sombras sobre la tierra.

Entonces, Caribay pas de un risco a otro por las escarpadas tierras, regando el suelo con sus lgrimas. Invoc a Zuh, el astro rey, y el viento se llev sus voces. Las guilas se haban perdido de vista y el sol se hunda ya en el Ocaso.

Aterida de fro, volvi sus ojos al Oriente, e invoc a Cha, la plida Luna; y al punto se detuvo el viento para hacer silencio. Brillaron las estrellas y un vago resplandor en forma de semicrculo se dibuj en el horizonte. Caribay rompi el augusto silencio de los pramos con un grito de admiracin. La Luna haba aparecido y en torno de ella volaban las cinco guilas blanca refulgentes y fantsticas. Y en tanto que las guilas descendan majestuosamente, el genio de los bosques aromticos, la india mitolgica de los Andes modul dulcemente sobre la altura su selvtico cantar. Las misteriosas aves revolotearon por encima de las crestas desnudas de la cordillera, y se sentaron al fin, cada una sobre un risco, clavando sus garras en la viva roca; y se quedaron inmviles, silenciosas, con las cabezas vueltas hacia el Norte, extendidas las gigantescas alas en actitud de remontarse nuevamente al firmamento azul. Caribay quera adornar su cabeza con aquel plumaje raro y esplndido, y corri hacia ellas para arrancarles las codiciadas plumas, pero un fro glacial entumeci sus manos: las guilas estaban petrificadas, convertidas en cinco masas enormes de hielo. Caribay dio un grito de espanto y corri despavorida. Las guilas blancas eran un misterio, pero no un misterio pavoroso. La luna se oscureci de pronto, golpe el huracn con siniestro ruido los desnudos peascos, y las guilas blancas se despertaron. Se erizaron furiosas y a medida que sacudan sus monstruosas alas el suelo se cubri de copos de nieve y la montaa toda se engalan con el plumaje blanco.

Este es el origen fabuloso de la Sierra Nevada de Mrida. Las cinco guilas blancas de la tradicin indgena son los cinco elevados riscos siempre cubiertos de nieve. Las cinco guilas son los cinco picos llamados: La Corona (Pico Humboldt y Pico Bonpland), La Concha, La Columna (Pico Bolivar y Pico Espejo), El Len y el Toro Las grandes y tempestuosas nevadas son el furioso despertar de las guilas; y el silbido del viento en esos das de pramo, es el remedo del canto triste y montono de Caribay, y el mito hermoso de los Andes de Venezuela. El monumento de las Cinco guilas Blancas, esta ubicado en la redoma de la vuelta de Lola, al final de la avenida 1 hoyada de Milla, en la va que conduce al pramo. En el mismo se observan las cinco imponentes guilas blancas de la leyenda desentraada por Tulio Febres Cordero

RECETAS DE PLATOS TPICOS Trucha al Ajillo

No poda faltar una receta con las deliciosas truchas andinas, uno de los iconos de la gastronoma meridea. Ingredientes: para 4 personas 1 trucha de unos 300 gr. 200 gr. de jamn serrano 4 dientes de ajo una cucharada sopera de perejil picado 75 cc. de vino blanco 75 cc. de aguardiente de orujo l. de aceite de oliva 8 ajes pequeos (si lo desea) sal fina harina Preparacin Se limpia convenientemente la trucha y despus se deshuesa, cuidando que quede en una sola pieza, se sazonan y enharinan. Freirlas en aceite bien caliente, seguidamente agregarles el ajo (finamente picado), el perejil, los ajes enteros y el jamn serrano en pequeas tiras, hasta que se dore ligeramente. Una vez bien fritas, y dorados el ajo y el jamn, se retira parte del aceite, y en el recipiente que se est utilizando, se echa el orujo y el vino blanco, flameando todo el contenido antes de servirlo. Dejar apagar. Se sirve con papas al vapor. Caspiroleta

Dulcito sencillo y delicioso, tambin le llaman caspiroleta a una bebida a base de chocolate coronada con crema, sin embargo en que momento nombraron igual a los dos es difcil decirlo, la nica similitud que tiene es que van coronados con crema, y que se hacen por las tierras andinas. Ambos son riqusimos pero hoy comparto este postre, que se hace a base de bizcochuelo baado en una deliciosa crema. Es una delicia. Ingredientes kg de azcar 1 bizcochuelo de 6 huevos 5 claras de huevo 5 yemas 1 taza de vino dulce 400 grs de azcar pulverizada 200 grs de almendras tostadas Preparacin Con el de kg de azcar se hace un almbar grueso, se vierte sobre las yemas bien batidas y se lleva al fuego en bao de Mara, revolviendo constantemente hasta que espese. Se retira del fuego y en una dulcera se colocan tajadas de bizcochuelo y capas de mezcla, as hasta llenar la dulcera. Se baten las claras a punto de nieve y se les aade el azcar pulverizada, el jugo de limn y las almendras tostadas y molidas, se coloca sobre el dulce y se espolvorea con un poco de almendras fileteadas y tostadas. Pastelitos Andinos

Una de las delicias ms reconocidas de los andes venezolanos son sin duda los pastelitos Los pasteles andinos se rellenan con queso ahumado, con carne y arroz, con acelgas, ajoporro,

championes o con trucha guisada, se cierran en redondeles y se fren hasta estar crujientes y dorados, su preparacin merece atencin y esmero para obtener un pastel para dioses, pero bien vale la pena esta atencin a su preparacin. La receta que yo proporciono garantiza un pastelito de calidad inigualable, crujiente, suave, simplemente deliciosos, as que sgala con cuidado y el resultado ser recompensado. Ingredientes 500 grs. de harina de trigo 2 huevos dos cucharadas de mantequilla sal agua Preparacin Para la masa Coloque la harina en una tabla o bol, hacindole un hueco en el medio, agregue la mantequilla, los huevos y la sal, mezcle bien y vaya agregando agua poco a poco hasta formar una masa elstica, amase suficientemente, hasta obtener una masa muy suave y no se pegue a las manos. Deje reposar 30 minutos. Relleno Puede utilizar de relleno carne molida, guisada con cebollas, ajos, pimentn y tomate finamente picado y salteado en aceite, sal pimienta y cocine hasta obtener una carne suelta, combnela con arroz sueltecito (3/4 partes de carne por 1/4 parte de arroz). Tambin puede utilizar de relleno, trozos de queso ahumado, o queso suave con poca sal, ricotta o requesn con ajoporro o acelgas, finamente picadas. Tambin se puede sustituir la carne por la misma cantidad de pollo desmenuzado y prepare de igual forma, igualmente puede saltear championes e incorporarles ricotta. Pastel Extienda la mitad de la masa hasta que este muy fina, coloque pequeas cantidades de relleno dejando 5 cm. aproximadamente entre uno y otro, hasta utilizar toda la extensin de la masa. Extienda la otra mitad de masa y cubra la primera con sta. Corte cada pastelito con un cortador redondo o un vaso de boca ancha, apriete los bordes con los dedos , colquelos en una bandeja enharinada. Fra los pasteles en abundante aceite caliente y deje dorar por ambos lados.

monumentos

loca luz caraballo Historia [editar] Luz Caraballo parece un nombre de leyenda al no existir documentos ni memorias sobre alguien que se llamase como tal en la regin. El nombre fue dado por Andrs Eloy Blanco a una mujer considerada como "loca" en las zonas aledaas a Timotes, el pueblo dnde Juan Vicente Gmez confin al escritor en 1932, durante su dictadura. Jess Mara Espinoza Marn, citado por Silvana Stea en su publicacin "Tras los pasos de la loca Luz Caraballo", sostiene que el personaje podra referirse a "Lesmichimo", una mujer de Timotes a quien conoci Andrs Eloy Blanco, de acuerdo con Espinoza. La sustentacin del argumento intenta relacionar versos del "palabreo de la Loca Luz Caraballo" con aspectos que lega la tradicin oral acerca de esta mujer cuyo marido Lesmes fue reclutado por el ejrcito al igual que sus hijos y como resultado "enloqueci". Otros investigadores de la Universidad de Los Andes dan como nombre de la mujer el de Blasa Ramrez, conocida como "la loca Blasa", habitante de la aldea de El Cacho y recordada por algunos ancianos por su errante caminar entre los pueblos de la zona. Blasa es otra persona distinta a Lesmichimo y muri el 11 de noviembre de 1955; no se le conoci marido ni hijos, lo que desconcuerda con la narrativa de Andrs Eloy Blanco, coincidiendo solo en sus travesas,1 aunque algunas referencias exponen descendencia. Las leyendas identifican a la loca Luz Caraballo como una mujer de la poca independentista, siendo as uno de los argumentos de su "locura" el hecho de que dos de sus hijos se fueran tras

el ejrcito de Bolvar, lo que se asocia por dems con el verso delpalabreo que refiere que dos de sus hijos se fueron tras un hombre a caballo. Segn la leyenda, ella seal la ruta contraria a los espaoles para que no siguieran a Bolvar en su cruce por los Andes.2 Diversos autores han intentado descubrir una mejor realidad detrs del personaje de Luz Caraballo, para lo que se valen del anlisis narrativo de la obra de Andrs Eloy Blanco. Incluso algunos alegan que la loca Luz Caraballo fue un elemento narrativo del poeta como "fenomenologa de la vida cotidiana de la poca, donde se describe la experiencia de exclusin en que vivi el pueblo venezolano en el contexto del gobierno gomecista"3 5 Aguilas blancas

(historia-arriba) india caribay

cascada india caru

mohan gigante o curandero(lagunillas)

All el viajero puede observar a mano izquierda un mercado de artesanas, dominado por la escultura de un Mohan gigante, o curandero indgena. La mirada dirigida hacia el sitio sagrado de Jamuen, con los ojos entrecerrados, sugiere un profundo alejamiento del espectador. En sus manos una vasija con algn brebaje, apoyando sus brazos alargados sobre las rodillas. La estatua hecha en barro rojizo, del color de la tierra de esta zona, nos anuncia con su presencia telrica, la persistencia en el tiempo de una civilizacin muy antigua que dej su huella en estos paisajes quemados por el sol. Al frente de cada tarantn vemos los cientos de tinajas, mcuras de barros y objetos curiosos regados por el piso que llaman nuestra atencin.